SISTEMA DE PRODUCCION ECOLOGICA DEL LIMN PERSA
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GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE UNIÓN EUROPEA GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE SISTEMA DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA LIMÓN PERSA (Citrus aurantifolia L.) Ejido Monte Bello, Palenque, Chiapas; México Microrregión: Francisco León Septiembre de 2006 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE SISTEMA DE PRODUCCION ECOLOGICA DEL LIMÓN PERSA (Citrus aurantifolia L.) 1. DESCRIPCION DEL CULTIVO El Limón persa Citrus aurantifolia L., también conocido comúnmente con los nombres de Lima coorg, Lima de Egipto, Lima de Key, Tahití lime, Bears lime y Limón sutil, tanto en los mercados de Norte América como en Europa; es considerado como un híbrido desarrollado entre Citrus aurantifolia, con algún otro Citrus sp. El fruto es ligeramente oval de 5 a 7 cm de largo y de 4 a 6 cm de diámetro, es de color verde a verde oscuro a la madurez y cambia a amarillo cuando esta sobre maduro, su peso es de 50 a 100 gr. Se utiliza en el mercado fresco y procesado. El árbol es moderadamente vigoroso de mediano a lato de 4.5-6 metros. La cáscara es fina y la pulpa no contiene semillas. La importancia del Limón persa radica en su valor nutricional, medicinal y en la cantidad de valiosos productos y subproductos que se obtienen en el proceso de industrialización. Este cultivo presenta muchas oportunidades de mercado tanto en el ámbito nacional como internacional; especialmente en mercados de Estados Unidos, Una de las ventajas principales para la mejor comercialización se presenta entre diciembre y marzo, ya que en esta época, es la estación de invierno en el exterior y los precios son altamente atractivos, además de coincidir con una baja en el mercado nacional. 2 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE 1.2. REQUERIMIENTOS AGROECOLOGICOS A. Clima Se desarrolla en áreas tropicales condiciones climáticas siguientes: y subtropicales, requiriendo de las A.1. Temperatura Esta es muy importante en el crecimiento de los árboles de Limón persa. Este cultivo es muy sensible a las bajas temperaturas. Las temperaturas deben oscilar en una media del 28°C. A.2. Precipitación pluvial Es necesario que durante la etapa de crecimiento del fruto exista un adecuado suministro de agua. El riego será necesario si no se producen suficientes precipitaciones. Es preferible plantar el cultivo en lugares donde la precipitación pluvial sea de 400 a 1,200 mm anuales. A.3 Vientos Los vientos moderados favorecen el desarrollo del fruto, pero fuertes vientos causan problemas como quebraduras de ramas, mala formación de los árboles, caída de las hojas y flores, así como daño mecánico de los frutos. En zonas donde el viento es muy fuerte deben sembrarse árboles como cortinas rompevientos. A.4. Luz La luz solar es imprescindible para el desarrollo de los árboles frutales, por lo que se recomienda plantarlos en áreas donde reciban la mayor cantidad de luz posible, por lo que debe evitarse la siembra en laderas orientadas hacia el oeste o hacia el norte. La luz es necesaria ya que determina en gran parte la calidad de la fruta, especialmente sabor y color. A.5. Altitud Alturas que varíen de 50 a 1,500 msnm, este es un factor que interviene directamente en la apariencia física del fruto; a mayor altitud la consistencia es rugosa y la coloración verde intensa, mientras que a menor altitud la consistencia es lisa y la coloración menos intensa (verde claro). A.6. Humedad relativa 3 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE La elevada humedad del ambiente le es favorable, en cambio sufre cuando esa humedad relativa es marcadamente baja. B. Suelos El Limón persa se desarrolla comercialmente en un amplio rango de suelos; pero crece mejor en suelos profundos y bien drenados, con alto contenido de materia orgánica (3 a 6%), acepta muy bien las texturas arenosas, pero hay que evitar sembrar en suelos arcillosos. B.1. Características químicas Los suelos para este cultivo deben tener buena capacidad de cambio catiónico, de manera que puedan suplir a este cultivo los elementos químicos necesarios para su buen desarrollo. El pH requerido varía de 5.6 a 6.8. B.2. Características físicas Los suelos para la producción de Limón persa deben ser profundos (60 cm o más de profundidad efectiva), con un buen drenaje. Debe proveerse de riego auxiliar en verano para garantizar una buena cosecha. 1.3. ZONAS DE PRODUCCION Las mayores plantaciones de Limón persa, se cultiva actualmente en Martínez de la Torre, Veracruz. Las mejores localidades para su desarrollo son las ubicadas a alturas debajo de los 700 msnm. Se estima que el área cultiva actualmente es de unas 25 mil hectáreas que producen unas 150 mil toneladas anuales de las casi 600 toneladas que se producen en todo el país. 1.4. VARIEDADES Entre las variedades más comunes se tienen Tahití, Bears, Persian, Hawai y Petrolera. Los cítricos de selección de la variedad se basan en el contenido de zumo, su calidad, albedo y presencia de semillas. 4 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE 1.5. CICLO DEL CULTIVO Crecimiento y desarrollo Primeras cosechas formales Adulto productivo Período de floración a cosecha Número de cosechas Período de cosecha (con riego se pueden entrelazar las cosechas) 1 a 2 años 3 a 4 años 10 años 3 a 4 meses 3 al año 2 meses 1.6. ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO El crecimiento y la productividad del árbol estará determinado por el tipo de suelo donde se establezca la plantación y la fertilización; aunque también influye el nivel técnico de la plantación y las condiciones climáticas. A continuación se mencionan los requerimientos agronómicos más importantes en la producción de Limón persa: 5 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE A. Selección del terreno El terreno para establecer una plantación óptima, debe ser de suelos ligeros, franco arenosos o arenosos. B. Preparación del terreno La preparación del terreno es una labor que se debe practicar por lo menos con un mes de anticipación al trasplante, con el propósito de mejorar las condiciones físicas del suelo y facilitar el desarrollo normal de las raíces. Se recomienda hasta 50 cm de profundidad. Para realizar el trazo hay que considerar como factor importante la topografía del terreno, si la pendiente del terreno es muy fuerte será necesario realizar el trazo siguiendo las curvas a nivel. Si se trata de un terreno plano o semiplano se traza una línea paralela al terreno para que sirva de base, y se estaquilla, de acuerdo a la distancia entre surco y surco, posteriormente se sacan perpendiculares a la línea base y se estaquilla de acuerdo a la distancia entre planta y planta, y luego se delinea en forma rectangular. Se recomienda que los hoyos donde se siembre la planta tengan las dimensiones siguientes: 40 cm de largo, 40 cm de ancho y 40 cm de profundidad. Al hacerlos se va colocando aparte la tierra de arriba y la del fondo, luego cuando se siembra el árbol se invierte la tierra en la llenada del hoyo (la que estaba arriba se pone en el fondo del hoyo). Con esta labor puede aprovecharse para incorporar la materia orgánica, para mejorar el drenaje y la aireación de las raíces al momento de su establecimiento. C. Siembra o trasplante El momento oportuno para el trasplante es en la entrada de la época lluviosa (mayo a junio), o en cualquier mes si hay provisión de riego, para asegurar a la planta la humedad necesaria para su establecimiento. 6 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE D. Distancias de siembra Cuando se siembra en terrenos con pendiente, se debe sembrar a tresbolillo, sistema que permite una mayor cantidad de plantas/ha,a lavez que disminuye la erosión de los suelos. Si se siembra en terrenos planos, puede usarse un marco real (cuadro) o rectangular. La distancia de siembra es variable, pero las más usuales son las que se describen en el siguiente cuadro. CUADRO I DENSIDAD DE PLANTAS POR HECTAREA DE ACUERDO A LOS DISTANCIAMIENTOS MÁS EMPLEADOS DISTANCIA EN METROS DENSIDAD PLANTAS/HA 5x 4 500 6x 4 416 7 x 3.5 408 5x 5 400 5x 6 333 6x 6 277 Se debe eliminar la bolsa y colocar el pilón dentro del agujero. La parte superior del pilón debe dejarse sobre el nivel del suelo y darle forma de sombrero, con esto se evita empozamiento de agua sobre el patrón y la incidencia de hongos. El árbol debe ser fuerte y sano, con el injerto realizado arriba de los 30 centímetros de altura, para evitar el ataque de la gomosis. Los patrones más adecuados para el limón son el Naranjo agrio, el Limón volkamariana y el Limón swingle. Estos dos últimos son resistentes al Virus de la Tristeza de los Cítricos. La mejor época para injertar es de noviembre a enero. 21 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE 1.7. CRONOGRAMA FENOLOGICO 21 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE UNIÓN EUROPEA CUADRO II CRONOGRAMA FENOLOGICO 1era Floración 2da Floración Crecimiento Crecimiento Cosecha E F M 3ra Floración Crecimiento Cosecha A 1ª Fert M J J Cosecha A 2ª Fert Análisis foliar S O N D 3ª Fert Análisis foliar 1.8. MANEJO AGRONOMICO DEL CULTIVO A. Prácticas culturales Las prácticas culturales o de manejo y conservaciónde suelos, se deben realizar con el objetivo de reducir la pérdida física del suelo y mantener o aumentar la fertilidad de los mismos. Entre estas se deben considerar las siguientes: deshierbos selectivos, mantillo ó mulch, curvas a nivel, barreras vivas y barreras muertas, que son comúnmente recomendadas para el manejo del cultivo. A.1. Deshierbes selectivos Es un método recomendado para manejar malezas en los primeros estadios de la plantación es alternar deshierbes totales con plateo o cajuelado. Dicho de otra forma se debe hacer un deshierbe al contorno de la planta entre 50 y 80 cm. Durante los 2 primeros años la planta recibe de 3 a 4 deshierbes totales y 3 plateos. A partir del tercer año, los deshierbes se pueden reducir a dos por año; esto se logra usando cobertura (mulch). Para el deshierbe se 22 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE utiliza cuma o machete y se realiza a 5 cm arriba de la superficie del suelo. Es importante mencionar que los deshierbes, principalmente en laderas, no se realicen con azadón porque los suelos quedan descubiertos y sueltos, lo que facilita el arrastre de la capa superficial del suelo en la época lluviosa. A.2. Cultivos de cobertura Los cultivos de cobertura son aquellos que se siembran simultáneamente enplantaciones perennes y no son incorporados. Se usan principalmente para proteger el suelo de la erosión. El mayor beneficio de los cultivos de cobertura consiste en el control de hierbas invasoras y de la erosión; además por la fijación de nitrógeno y el reciclaje de nutrientes, se aumenta el rendimiento del cultivo y se reducen las aplicaciones de abonos. Mejoran considerablemente la condición física de suelo: Estructura, textura, infiltración, permeabilidad, etc. Selección de especies de abonos de cobertura • • • • Que tengan un crecimiento rápido y de tipo rastrero, para garantizar un buen control de la erosión y un eficaz control de las hierbas invasoras; Con un sistema radicular profundo, para garantizar el eficiente reciclaje de los nutrientes; No ser hospedantes de nematodos ni de plagas y enfermedades ligadas al cultivo principal; Alta tolerancia a la sombra. Se recomienda en los primeros años del cultivo usar leguminosas: Gandul Cajanus cajan, Maní forrajero Arachis pintol, Calopo Calopogonium mucunoides y Soya forrajera Neotonia wightti. A.3. Curvas a nivel La siembra en curvas a nivel, consiste en establecer los surcos perpendicularmente a la pendiente del terreno; de tal manera que las plantas forman un obstáculo a la escorrentía superficial. A.4. Barreras vivas Son hileras de plantas perennes y de crecimiento denso, con raíces, profundas que no interfieran con el desarrollo de las plantas de Limón persa. Las barreras deben sembrarse a nivel, dispuestas a través de la pendiente y a lo largo de la 23 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE que tengan buen anclaje y se amarren al suelo, que sean de porte bajo para que no interfieran con el desarrollo de las plantas de Limón persa. Las barreras deben sembrarse a nivel, dispuestas a través de la pendiente y a lo largo de la 23 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE UNIÓN EUROPEA línea del cultivo, con el objetivo de reducir la velocidad del agua que corre sobre la superficie del terreno y retener suelo. Los distanciamientos para la siembra de las barreras vivas, se hacen tomando en cuenta la inclinación o pendiente del terreno. A continuación se presenta los distanciamientos de acuerdo a la pendiente: CUADRO III DISTANCIAMIENTOS RECOMENDADOS PARA LAS BARRERAS VIVAS PORCENTAJE DE PENDIENTE DISTANCIAMIENTO (metros) 5 20-25 10 15-20 15 12-18 20-30 10-15 30-40 7-15 40-50 5-9 Más de 50 3-5 Entre las especies recomendadas para establecer barreras vivas se mencionan: Izote Yuca elephantipes, Vetiver Vetiveria zizanioide, Zacate limón Cymbopagon citratus, Piña Ananas comosus, Bambú Bambusa vulgare. A.5. Barreras muertas Son estructuras simples o pequeños muros de 30 a 40 centímetros de altura, construido con madera o piedras; se recomienda utilizarlos en aquellos lugares donde se cuenta con estos materiales para disminuir los costos en su elaboración. A.6. Cortinas rompevientos En aquellos lugares donde se produzcan fuertes vientos, es necesario hacer uso de cortinas rompevientos. Como cortina rompevientos se define una serie de hileras de árboles o arbustos dispuestos de tal forma que los vientos dominantes y fuertes choquen perpendicularmente para que su velocidad y fuerza disminuya y se desvíe para que no cause daño al cultivo, además se recomienda, especies con otros usos. En el cuadro IV se mencionan algunas especies que pueden ser usadas para tales propósitos. 24 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE CUADRO IV ESPECIES RECOMENDADAS PARA CORTINAS ROMPEVIENTO ESPECIE DISTANCIAMIENTO (mt.) USOS Teca Tectona grandis 6x 6 Madera fina Nim Azaridachta indica 6 x6 Leña, madera, insecticida, industrial Ceniceros Albizia seman Madre cacao Gliricidia sepium 10 x 10 6x 6 Madera fina y leña Madera, mejora del suelo y leña B. Muestreo y análisis del suelo y foliares Para diseñar un programa de fertilización orgánico adecuado, se debe tener el conocimiento previo del nivel de fertilidad del suelo y el estado nutricional de la planta de acuerdo a su edad; por lo tanto, es recomendable realizar muestreos de suelos y follaje, para que el laboratorio de suelos y nutrición mineral las analice, interprete y recomiende el plan de fertilización más apropiado a la condición particular del suelo de cada finca, tomando como guía los datos presentados en los cuadros IV, V, VI y VII. Una vez establecido el programa de fertilización, es importante monitorear la absorción de los nutrientes a través de análisis foliares. Estos deben hacerse con plantas en etapa de producción para monitorear la absorción de los nutrientes, o bién, si hay desbalances. Con está información se pueden hacer cambios al programa de fertilización acorde a la necesidad del cultivo. C. Fertilización orgánica En producción ecológica, la fertilización va dirigida a enriquecer el suelo, sustituir los nutrientes extraídos por las cosechas, los nutrientes perdidos por arrastre de la escorrentía superficial y corregir las carencias del suelo. Esto se logra aumentando la cantidad de materia orgánica del suelo y fortaleciendo la vida macro y micro biológica del mismo. Básicamente se hace un reciclaje de nutrientes. Es importante destacar que una producción alta de berenjena ecológica por unidad de superficie, solamente se puede alcanzar mediante la interacción de varios factores como: uso de variedades rendidoras, densidad de siembra adecuada, control fitosanitario y una adecuada fertilización orgánica. C.1. Criterios de fertilización orgánica 25 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE UNIÓN EUROPEA La cantidad de abono orgánico a aplicar en cada plantación es específica en cada lote o parcela, los factores a tomar en cuenta son los siguientes: • • • • • • • Análisis de suelo y foliar; Topografía del terreno; Factores climáticos; Disponibilidad de insumos dentro de la finca ó en la localidad; Variedad; Producción: cantidad y calidad de cosecha; Tipo de nutrientes que necesita la planta. El período de mayor crecimiento vegetativo corresponde a la estación lluviosa que coincide con mayor radiación solar, el período recomendado para aplicar abonos orgánicos es cuando el suelo está suficientemente húmedo. El cultivo de Limón persa requiere que los elementos aportados estén disponibles formando parte de la solución del suelo. Algo muy importante que se debe tomar en cuenta es no abonar en la estación seca, a menos que se cuente con riego, pues el agua es un factor muy importante en la disolución y vehículo de los elementos nutricionales disponibles en el abono. En el cuadro V se presentan los requerimientos nutricionales del cultivo para un árbol productivo 10 años. CUADRO V REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL CULTIVO DEL LIMON PERSA (adulto productivo 10 años, para una densidad de 408 árboles/ha) ABSORCION DE NUTRIENTES EN Kg/Ha/año PRODUCCION POR Ha 40 TM N P2O5 K2O 250 60 250 Fuente: Cambpbel, Carl. 1987. Siembra La cantidad aproximada de fertilizante que debe incorporarse en una nueva plantación de Limón persa, con relación a los requerimientos del cultivo, es de 83 kg/ha/año de nitrógeno, 60 kg/ha/año de P2O5 y 83 kg/ha/año de k2O. La dosis de nitrógeno y potasio se deben dividir en 2 aplicaciones: La primera (50%) previo al trasplante o al momento del trasplante y una segunda cuatro meses después de la primera. El fósforo se aplica en su totalidad con la primera aplicación de nitrógeno y potasio. Para cubrir el nivel nutricional de una plantación en producción, se deben realizar las aplicaciones siguientes: i. Nitrógeno (N) 26 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE UNIÓN EUROPEA CUADRO VI CANTIDAD DE NITROGENO NECESARIO DE ACUERDO A REQUERIMIENTOS DEL CULTIVO Y EDAD Año Kg N/árbol (408 árboles/ha) Kg N/ha 1 0.20 83 2 0.25 100 3 0.30 122 4 0.34 139 5 0.38 154 6 0.42 173 7 0.47 190 8 0.51 210 9 0.56 230 10 en adelante 0.61 250 Del tercer año en adelante, cuando el árbol entra en producción, se recomienda dividir la cantidad total de fertilizante en tres aplicaciones, efectuándolas al inicio de cada floración. Durante los primeros años de crecimiento, es aconsejable el empleo de abonos verdes en los espacios entre árboles, a fin de aumentar el contenido de materia orgánica y nitrógeno en el suelo, evitar la erosión, crecimiento de malezas y conservar la humedad en época seca. ii. Fósforo (P205) La recomendación de aplicar fósforo en un árbol adulto se debe hacer sólo si el análisis foliar indica deficiencia. La época más apropiada para hacerlo es antes de la floración. Si se va a aplicar, se sugiere hacer una aplicación de 10% a 50% del total de N aplicado, dependiendo del análisis de suelo. iii. Potasio (K20) La dosis de Potasio se debe ajustar, con base a los análisis de suelos. Como se indica en el cuadro VII: CUADRO VII FERTILIZACION CON POTASIO (K20) Nivel de Potasio (K) en el suelo Relación N:K 27 Recomendación Kg de K20/Ha GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA Alto PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE 0 ó 3:1 27 0 - 83 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE UNIÓN EUROPEA Adecuado Bajo 2:1 125 1:1 ó 3:2 167 - 250 iv. Calcio y magnesio El calcio y parte del magnesio se aportarán en las enmiendas. La decisión de aplicar o no enmiendas al suelo se basa en las características químicas del suelo: acidez (cal agrícola) o sodicidad (yeso). Las enmiendas se deben hacer antes de la siembra, con base en los análisis de suelos. Si el calcio se encuentra deficiente se recomienda hacer una aplicación de 30 - 60 kg de Ca/ha. Si el magnesio se encuentra deficiente se recomienda hacer una aplicación de 15 - 30 kg de Mg/ha. Una vez diseñado el programa de fertilización orgánica, es importante monitorearlo con los análisis foliares. Los análisis foliares se deben realizar en enero, previo a la primera floración o agosto previo a la tercera floración. Las hojas a tomar del árbol serán, la cuarta hoja de ramas que no están fructificando, tomadas de la parte media, se tomarán de 30 a 40 árboles. En el cuadro VIII se presenta el rango óptimo de los distintos elementos de la hoja. CUADRO VIII RANGO OPTIMO DE ELEMENTOS EN LOS ANALISIS FOLIARES CULTIVO DE LIMON PERSA ELEMENTO CANTIDADES MACRONUTRIENTES PORCENTAJE Nitrógeno (N) 2.40 - 3.00 Fósforo (P) 0.15 - 0.50 Potasio (K) 1.6 - 2.50 Calcio (Ca) 1.50 - 5.00 Magnesio (Mg) 0.25 - 1.00 Azufre (S) 0.15 - 0.50 MICRONUTRIENTES Boro (B) ppm 30 - 100 Cobre (Cu) 5 - 35 Hierro (Fe) 60 - 200 Manganeso (Mn) 20 - 200 Zinc (Zn) 20 - 100 Sodio (Na) 50 - 2,500 Fuente: Mills, Harry A. y J. B. Jones, 1996. Con relación a las sugerencias de fertilización antes señaladas, éstas deben ser consideradas como orientacione2s8 generales, pues en cada huerto o GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE UNIÓN EUROPEA situación particular, las mismas deben ser ajustadas en función de los resultados de los análisis químicos de los suelos y de los análisis foliares. Busque siempre el apoyo técnico en la interpretación de los resultados de análisis, el diseño de su programa de fertilización orgánica y el monitoreo nutricional de su cultivo. En el cuadro IX se presentan algunos fertilizantes orgánicos que se pueden encontrar en el mercado. CUADRO IX FERTILIZANTES ORGANICOS Nombre comercial Nombre Genérico Propiedad Poliquel Concentración altamente soluble en quelatos Fertilizante foliar liquido Biozyme TF, TS y TP Extractos vegetales acuosos, elementos menores Fertilizante Super-Fol PK + Extractos de hierbas Fertilizante Bio-humus Ácidos Húmicos Fertilizante Super-Fol N-P-K (10-20-9) Fertilizante granulado Nutrifish al 3% Pescado hidrolizado, algas marinas, aminoácidos, quelatos y fito-hormonas Fertilizante foliar, adherente y surfactante Nutrifert Gallinaza pura deshidratada Abono orgánico seco Ferticonsa Gallinaza pura deshidratada Abono orgánico seco Biofol Extracto de 70 plantas Fertilizante foliar Guía Práctica de Insumos Orgánicos. AGEXPRONT. 1999. C.2. Forma de aplicación de los fertilizantes El abono debe ser aplicado en círculo alrededor del árbol y siguiendo la zona de goteo. Si se desea ahorrar mano de obra puede aplicarse distribuido en cuatro puntos alrededor del árbol, siempre siguiendo la zona de goteo. Si el terreno tiene pendiente entonces se aplicará el abono en el lado arriba del tronco y en forma de media luna, de manera que no sea arrastrado fuera de la zona radicular, por la lluvia o riego. El abono debe ser incorporado al suelo de manera que se eviten pérdidas por volatilización. C.3. Abonos orgánicos Abono orgánico es todo material orgánico aportado al suelo, con la intención de mejorar la disponibilidad de nutrientes, textura, estructura, capacidad de retención de agua y capacidad de infiltración. Es el resultante de un conjunto de materiales biodegradados y ricos en nutrientes. Con la aplicación de abonos orgánicos, además de aportar nutrientes, se busca aumentar la actividad biológica en el suelo, mejorando de esta manera la calidad y cantidad de la micro vida en el suelo. 29 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE Cabe también mencionar que los abonos orgánicos actúan en forma lenta e indirecta a diferencia de los abonos químicos que actúan rápidamente pero causan desequilibrios en el suelo. C.3.1. Algunas ventajas de los abonos orgánicos • • • • • • • • Mejorar la textura y estructura del suelo; Fuente de energía (nitrógeno) para la actividad biológica; Favorecen la retención y la infiltración de agua en el suelo; Mejoran la fertilidad y la actividad microbiológica del suelo; Un abono orgánico descompuesto no contamina; Contribuye a lograr un equilibrio dinámico, favoreciendo la microbiana del suelo; Mejora el desarrollo de las raíces; Regula la temperatura del suelo. vida C.3.2. Diferentes tipos de abonos orgánicos • • • • • • Abono corriente: elaborada sin conocer el tipo de aporte de los materiales; Abono mejorada: se toman en cuenta aspectos de calidad y función de los materiales; Lombri-composta: estiércol de lombrices rico en nutrientes derivados de la materia orgánica; Abonos verdes: cultivos de cobertura que fijan nitrógeno atmosférico por simbiosis; Abonos foliares: fertilizantes naturales aplicados al follaje, que son absorbidos por medio de los estomas. C.3.3. Abonos orgánicos fermentados Principales aportes de sus ingredientes: • • • • Carbón: Mejora las características físicas del suelo, absorbe humedad y calor. Retiene, filtra y libera nutrientes útiles a las plantas; Gallinaza: Principal fuente e nitrógeno. También aporta P, K, Ca, Mg, Fe, Mn, Zn, Cu, y Bo; Cascarilla de arroz: Mejora el crecimiento radicular y características físicas del suelo y del abono, facilita la aireación y absorción de humedad. Fuente rica en Sílice; Melaza: Principal fuente energética para la fermentación. Tica en K, Ca, Mg. Contiene micro-nutrientes principalmente Bo; microbiológica con alta capacidad fermentadora; 30 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA • Levadura PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE / tierra de floresta virgen: microbiológica con alta capacidad fermentadora; 30 Fuente de inoculación GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA • • • • PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE Agua: Homogeniza todos los ingredientes del abono y propicia las condiciones ideales para el desarrollo de los microorganismos; Carbonato de calcio: Regula la acidez que se produce durante la fermentación; Tierra común: Mayor homogeneidad física al abono y mejor distribución de humedad; Pulidura de arroz (residuos): Favorece en alto grado la fermentación, aporta nitrógeno y es rica en fósforo, potasio, calcio y magnesio. C.3.4. Abonos verdes El abono verde es la práctica que consiste en incorporar al suelo plantas verdes, vivas, con altos contenidos de agua y proteínas y con poco contenido de lignina. Esto se hace con la finalidad de preservar o restaurar la producción de los suelos, ya que estos funcionan como fuente de nutrientes y materia orgánica. Los abonos verdes son todas aquellas plantas leguminosas, que se usan para proporcionar nutrientes al suelo. Estas plantas tienen la característica de atrapar nitrógeno de aire y almacenarlo en los nódulos de las raíces. Entre las especies de abonos verdes que se pueden recomendar, están: Leucaena Leucaena leucocephala, Gandul Cajanus cajan, Fríjol común Phaseolus vulgaris, Soya Glycine max, Fríjol canavalia Canavalia ensiforme, Fríjol dolichus Lablab purpuriens. Beneficios del uso de abonos verdes • • • • • • Aumenta la materia orgánica del suelo; Regulan la temperatura y humedad del suelo; Enriquece el suelo de nutrientes; Evitan la erosión; Evitan el crecimiento de malezas. Mejoran la vida microbiana del suelo. Selección de especies para abono verde Una leguminosa que se siembra como abono verde debe presentar las siguientes características: • • • • • • • • Alta producción de masa verde y materia seca; Fácil germinación de la semilla; Rápido crecimiento inicial y eficiente cobertura del suelo para controlar las hierbas invasoras; Sistema radicular profundo y bien desarrollado para movilizar los nutrientes del subsuelo y reciclarlos de manera eficiente; Alta capacidad de fijación de nitrógeno al suelo; Tolerancia a plagas y enfermedades; Tolerancia o adaptación a suelos de baja fertilidad y/o degradados; Bajo costo de semilla, fácil implementación y manejo; 31 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE • Tolerancia a condiciones naturales de la zona; • Bajo costo de semilla, fácil implementación y manejo; 31 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA • • PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE Posibilidad de múltiple utilización; Ciclo adaptado al cultivo. D. Riego El Limón persa es un árbol que puede resistir condiciones adversas de humedad. No obstante, los árboles que reciben agua regularmente se desarrollan más rápido, producen más y el producto es de mejor calidad. La provisión de agua durante la etapa de desarrollo del fruto es muy importante. D.1. Frecuencia de riego A la siembra, el árbol debe recibir agua profundamente. Los riegos deben ser frecuentes y ligeros (cada 7 días) y más espaciados (cada 15 días) en la medida que el árbol puede hacer mejor uso del agua, por la mayor capacidad de sus raíces de explorar una mayor área de terreno. Cuando el árbol es adulto y entra en producción los riegos deben programarse de acuerdo al estado fisiológico de los frutos. Estos riegos se van reduciendo cuando el fruto llega al estado de madurez fisiológica. Cuando va pasando la cosecha, los riegos se reducen al mínimo (sólo para facilitar labores como la fertilización). D.2. Método de riego Puede regarse por micro aspersión o goteo, pero lo usual en las plantaciones comerciales es por gravedad en surcos paralelos al tronco del árbol (el agua no debe tocar el tronco del árbol). E. Factores que afectan la producción El Limón persa puede verse afectado por malezas, enfermedades fungosas, bacterias, nematodos, insectos, ácaros y virus. El mejor control para cada una encontrados en producción: 32 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE es la prevención. A continuación se describen los principales problemas encontrados en producción: 33 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE i. Malezas Si las malezas no se manejan adecuadamente, pueden constituirse en un serio problema al competir con la planta por agua, nutrientes y luz, especialmente cuando las plantas están en sus primeros estadios de crecimiento. Pueden obstaculizar diversas prácticas de manejo y ser hospederos de insectos y enfermedades. Se controlan en forma manual mediante la utilización de azadón ó la cuma, teniendo cuidado de no dañar el cultivo. El control de malezas es recomendable hacerlo por lo menos dos veces al año al momento de las fertilizaciones. También se pueden controlar mediante fuego controlado con quemadores de vapor, coberturas muertas de residuos y/o papel periódico, abonos verdes, abonos de cobertura o mediante el establecimiento de barreras vivas en las plantaciones. La época más critica para el control de malezas es durante los tres primeros años de sembrada la plantación, debido a la influencia de la luz solar sobre el desarrollo de las malas hierbas. ii. Enfermedades fungosas Las enfermedades encontradas, atacan tanto a hojas, tallo y frutos antes y después de la cosecha. Se recomienda un plan de control de las principales enfermedades del cultivo. 33 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA ENFERMEDAD PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE DAÑO CONTROL Caída del fruto después de floración (PDF) ó Antracnosis Colloetotrichum gloesporoides Este es un hongo relativamente débil, que ataca hojas, flores y frutos nuevos a los cuales destruye inmediatamente. Además ataca frutos maduros especialmente al aumentar los azúcares. Este hongo puede causar pérdidas de hasta 65% de la producción y su ataque es más severo en época lluviosa. Esta enfermedad ha llevado a los fruti cultores a recomendar la siembra en lugares secos o con poca lluvia. -No sembrar en suelos con mal drenaje, eliminar frutos dañados y manejo de densidades de siembra. -Remoción del inóculo primario. -El empleo de materiales resistentes o tolerantes -Raleo y podas en el árbol -Se pueden hacer aplicaciones de sulfato u óxido de cobre. Fumagina Capnodium sp. Este es un hongo que está asociado al ataque de mosca blanca, ya que el líquido excretado por estos insectos constituye un alimento para este hongo. Como los insectos chupadores son los que fomentan el desarrollo del hongo, se aconseja hacer aplicaciones de cobre + aceite mineral. Gomosis Phytophthora parasítica ó P. citrophtora Es una enfermedad que se presenta en la corteza del tronco y cuello de la raíz y a veces también afecta ramas bajas del árbol. La enfermedad se origina en la mayoría de los casos por lesiones provocadas en el tronco al efectuar las limpias. El árbol se debilita progresivamente hasta que muere la corteza del tronco se ve agrietado y fácilmente se descascara. -Evitar heridas al árbol al efectuar las limpias y al realizar la poda, control de malezas y manejo del tejido productivo. -Empleo de plantas resistentes o tolerantes. Preventivo: Rociar los troncos antes de que se establezcan las lluvias, con sulfato de cobre . Curativo: Aplicar con brocha u otro implemento adecuado en las heridas, la siguiente pasta fungicida: 0.5 Kg. de sulfato de cobre + 2 Kg. de cal o yeso con ambas hacer una mezcla pastosa. Melanosis Diaporthe citri ó Phomosis citri Produce pudrición en el pedúnculo. Causa defoliación si la enfermedad es severa. Ataca brotes, hojas y frutos presentando manchas severas o pústulas. Los frutos afectados llegan a rajarse formando ásperas al tacto. -Eliminar frutos dañados y manejo de densidades de siembra. -Empleo de materiales resistentes o tolerantes -Raleo y podas en el árbol. -Utilizar extractos de vegetales y productos naturales. -Se pueden hacer aplicaciones de sulfato de cobre o caldo bordales. Roña Elsinoe fawcettii ó Sphaceloma fawcettii Manchas pequeñas y prominentes en forma pústula de color amarillo, anaranjado o rojo que luego se vuelven corchosas o suberizadas, cónicas en masas. Se presenta sobre frutos, ramas y hojas encinchándolas y distorsionándolas. -Si el ataque no es muy severo, realizar un corte de las hojas dañadas y enterrarlas o quemarlas; también es importante enterrar o quemar las hojas caídas y los restos de podas. -Raleo y podas en el árbol. -Utilizar extractos de vegetales 34 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE UNIÓN EUROPEA y productos naturales. -Se pueden hacer aplicaciones de sulfato de cobre ó caldo bordales. iii. Nemátodos Los nematodos atacan al Limón persa ocasionando daños en diferente grado. El nematodo que más frecuentemente ataca al cultivo es Tylenchus semipenetrans. NEMATODO Declinamiento lento e los cítricos Tylenchulus semipenetrans DAÑO CONTROL Su dispersión es cosmopolita ya que se adapta a diferentes condiciones en que se cultivan los cítricos. La enfermedad no mata al árbol, pero le resta vigor y baja poco a poco la producción. Los árboles infectados pueden mostrar amarillamiento foliar, fruto pequeño, follaje escaso y no responder a la fertilización; sufren más rápido el estrés de humedad que los sanos. -Empleo de plantas sanas que provenga de zonas donde no se manifieste este nematodo. -Eliminación de plantas hospederas dentro del área de producción que se encuentra infestada. -Empleo de materiales resistentes como; Carrizo, C. Troyer y Citrumelo. -Utilizar residuos de pesquerias al suelo (Quitina). -Uso de plantas tóxicas como Neem y Flor de muerto. -Uso de hongos nematofagos como: Arthrobotrys sp., Dactylella sp., Dactlaria sp. y Paecilomyces lilacinus. iv. Plagas de insectos Se han encontrado varios insectos que atacan los árboles de Limón persa, muchos de ellos son muy importantes por el nivel de daño que ocasionan al cultivo, y en consecuencia, las pérdidas que causan al agricultor. Las principales plagas que pueden atacar este cultivo son las siguientes. INSECTO DAÑO CONTROL Afídos Mizus persicae, Aphis gossypii Son insectos chupadores que en general debilitan el árbol al succionar la savia reduciendo la producción. Además, dañan la apariencia externa del fruto reduciendo las ventas y la cantidad exportable. Otro daño paralelo -Utilización de plantilla sana, eliminar los rastrojos de cosechas anteriores y malezas. -Trampas amarillas a las cuales se les aplica una mezcla de vaselina industrial líquida con vaselina sólida 35 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE es que en sus excrementos se desarrolla un hongo (Fumagina) que cubre la hoja disminuyendo la capacidad fotosintética del árbol y su vigor, así como la producción. simple. -Fauna benéfica natural Chrysopa, coccinélidos y sírfidos depredadores. -Barreras de sorgo y king grass. -Cultivo trampa de berenjena al contorno. -Aplicar extractos vegetales como: Neem, ajo, chile. -Aplicar aceites, jabones, Verticillium lecanni Moscas blancas Aleurothrixus floccosus y Aleurodicus sp. Esta plaga agrupa a diferentes géneros y especies del género Homóptera. Afectan severamente chupando la savia y se consideran transmisores de enfermedades virosas, las cuales pueden provocar alteraciones y deformaciones en las hojas, caída de flores, deformación y poco desarrollo de los frutos, trayendo como consecuencia la baja calidad de los frutos. -Utilización de plantilla sana, eliminar los rastrojos de cosechas anteriores, eliminación de malezas hospedera y las aspersiones con mezclas de detergente + aceite vegetal. -Utilización de bolsas amarillas No.16 ó 18 a las cuales se les aplica una mezcla de vaselina líquida con vaselina sólida (1:1). -Liberación de coccinélidos y sírfidos depredadores. -Barreras de sorgo y king grass. -Cultivo trampa de berenjena al contorno. -Aplicar extractos vegetales como: Neem, ajo, chile. -Aplicar aceites, jabones, Verticillium lecanni BICHOS, ACTBOTANICO, ACT-92 y Teraboveria (Beauveria bassiana). Perro del naranjo Papilio cresphontes Son gusanos obscuros que en reposo encoge la cabeza dando la apariencia de perro, se alimentan de las hojas del árbol causando defoliación. El adulto es una mariposa grande de colores negro con amarillo. -Muchos predatores y parásitos naturales especialmente: Trichogramas, Cotesias, Crisoperlas. -Utilización de productos como Thuricide, Larvo BT, Javelin, Dipel, Xentari, Agree 500, Ecotec, Larvo BT, VPN 80, VPN 82, VPN-ULTRA 1.6 WP. -Feromonas y ATRAPEX -Repelentes y extractos de ajo y ruda. Gusano minador Agromyza sp. Las larvas de estos insectos realizan galerías y espirales en las hojas, el ataque severo provoca que las hojas se sequen y se caigan; las hojas más viejas a menudo son atacadas primero, luego las jóvenes hasta marchitarse las mismas. -Eliminación de rastrojos de cosechas anteriores, eliminación de malezas hospederas. -Utilización de bolsas amarillas No.16 ó 18 a las cuales se les aplica una mezcla de vaselina industrial líquida con vaselina sólida. -Existen varios parásitos de las larvas pertenecientes a la familia Brachonidae (Opius insularis), y familia Chalcididae (Brachymeria sp. y Syempiesis sp.). -Aplicación de Neem, ACT-92, act- 36 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE Botánico, Azaradictina, Margosan, MET-92 granulado. -Aplicación de extractos naturales de Neem, ajo y chile. Zompopos Atta sp. El zompopo es una de las principales plagas que atacan el cultivo, causándole serios daños a la planta, cortando los brotes tiernos, las hojas, las flores y los frutos; además se comen la cáscara por tal motivo debe controlarse en cuanto haga su aparición. La reducción en fotosíntesis que resulta afecta la cantidad y calidad de las frutas. Pueden defoliar un árbol tierno en una sola noche. -Colocar cebos con atrayentes y Bacillus subtilis, hojas de cannavalia; atrayente y Beauveria bassiana o B. thuringiensis. -Es posible que una picada profunda pueda ayudar a combatir las colonias pequeñas recientemente establecidas, eliminación de troneras mediante la aplicación de gasolina. -Varios depredadores como el oso hormiguero, pájaro, hormigas del género Eciton; parásitos como el Aphocephalus wallerae y el Myrmusicarius texanus. -Se han obtenido éxitos cubriendo las zompoperas y sus rondas con 5 a 15 kg de hojas de Canavalia Cannavalia ensiformis por 3 noches. -Se puede preparar un cebo envenenado a base de pulpa de cítricos tratados con ácido propiónico (anti-hongos) que se deja secar para después mezclar con Mirex (0.45%) disuelto en aceite de soya. Coloque 1 kg de cebo encima y a un radio de 15 m al rededor de la zompopera. Escamas Pseudococcus citri) Son insectos chupadores estacionarios que debilitan la planta y segregan una mielecilla que produce fumaginas. Afectan la apariencia de la planta por el debilitamiento de las mismas y por su presencia ataques severos, las flores pierden su forma y se marchitan y después se secan hasta que mueren. -No utilizar herramientas contaminadas ya que se puede transmitir a través del uso de éstas si no están previamente desinfectadas. Si la infección no está generalizada es preferible eliminar las plantas afectadas, quemándolas o enterrándolas. -Varios enemigos naturales depredadores Coleópteros de los géneros Chilocorus nigritis, Lindorus lophanthae, Cryptolaemus montrouzieri e Hipodamia convergens pueden ser usados con éxito en el control de estos homópteros. También existen parasitoídes que efectúan un buen control sobre esta plaga, entre los que se pueden mencionar: Metaphycus helvolus, Aphytis melinus y Liptomastix dactilopii). -Aplicación de Acarol, Phytoseiulus persimilis, ACT-BOTANICO y SAFER. 37 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE v. Acaros ACARO DAÑO CONTROL Acaro raspador Metatetranichu s sp. Son arañas pequeñas que causa daños importantes, altas infecciones pueden defoliar severamente las plantas o matarlas. Estos ácaros penetran las células vegetales severamente con su aparato bucal y remueven la savia. Las plantas dañadas muestran deformaciones y decoloraciones afectando su apariencia. -Aspersiones de agua durante la época seca. -Destrucción de hospederos alternos en la cercanía del campo antes de la siembra, reduce el inóculo presente. -Liberación de predatores como la mariquita negra Stethorus sp., cecidómidos y chinches. -Uso de variedades resistentes o tolerantes. -Aplicaciones de productos a base de azufre y seguidamente utilizarse la Abamectina. vi. Algas Las algas Cephaleuros virescens, causan la defoliación del árbol al provocar el desarrollo de manchas verdosas al inicio. Luego se van haciendo marrones a medida que se desarrollan y su presencia se ve favorecida por las lluvias. Se controla con aplicaciones de cobre. vii. Virus Se han identificado diversos virus que afectan las plantaciones de Limón persa, entre éstos se pueden mencionar: psorosis, exocortis y xiloporosis. VIRUS DAÑO Psorosis, Exocortis y Xiloporosis Los problemas de virosis son graves, aunque resulta dificultoso su estudio, a causa principalmente de la heterogeneidad morfológica y fisiológica del huésped, así como por las contradicciones e incertidumbres de la bibliografía (Foury, 1974). CONTROL -Uso de patrones tolerantes. -Arranque y destrucción de plantas enfermas. -Cultivos trampa periféricos e intercalados para los vectores. -Arranque y destrucción de malezas virosas. -Control de vectores (trampas amarillas pegajosas, insecticidas botánicos Neem y ACT-BOTANICO, Chile, aceites vegetales, jabones, 38 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE UNIÓN EUROPEA ACT-92, SAFER y jabón negro. -Repelentes: ajo y flor de muerto. E.1. Lista de insumos para la producción ecológica En el cuadro X se listan algunos insumos para la producción ecológica, es importante mencionar que el uso de cualquiera de los insumos que se mencionan, debe ser autorizado por la agencia de certificación, para poder ser utilizado. Además se debe considerarse dentro de un Plan de Manejo Sostenible del Cultivo, en el cual se realicen muestreos e inspecciones en el campo y donde se incluyan e incorporen prácticas de manejo de las plagas en la producción y manejo poscosecha; tales como el uso de fechas adecuadas de siembra, incorporación de rastrojos inmediatamente después de la cosecha, manejo adecuado de semilleros, uso de semilla certificada, manejo de densidades de siembra, uso de cultivos trampa, rotación de cultivos, destrucción manual de plagas, manejo de malezas dentro y fuera del campo del cultivo. CUADRO X LISTA DE INSUMOS PARA LA PRODUCCION ECOLOGICA FUNGUICIDAS Lon Life (Citrex) Extracto de semillas cítricas + ácidos orgánicos Funguicida, bactericida Kilol Extracto de semillas cítricas Funguicida, bactericida Subsol Bacillus subtillis Funguicida, bactericida Bio-fungol Extracto de 40 plantas Funguicida Cosmocel Oleato de cobre, ácidos grasos Funguicida Pitón 27 Sulfato de cobre pentahidratado Funguicida NEMATICIDAS Bio-Humus Acido Húmico Nematicida-fertilizante Nemix 3-N 0.82% de nicotina + ajo Nematicida Nemix 3-N Pasotillo, ajo y orégano Nematicida Nemix 3-N Piretrinas de Chactinas, Nicotina + Fósforo Nematicida-fertilizante BIOESTIMULANTES Nombre Comercial Nombre Genérico Propiedades Humitrón 12 L Substancias Húmicas de Leonardita 12% Bioactivador (al suelo) Humitrón 60 S Substancias Húmicas de Leonardita 60% Bioactivador (al suelo) 39 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE 40 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE UNIÓN EUROPEA Humiplex Std al 60% Substancias Húmicas de Leonardita 60% Bioactivador (al suelo) Humiplex Plus al 36% Substancias Húmicas de Leonardita 36% Bioactivador (al suelo) Humiplex 50G Substancias Húmicas de Leonardita 50% Bioactivador (al suelo) Humiplex G Micro Substancias Húmicas de Leonardita Bioactivador (al suelo) K-tionic Complejo orgánico fúlvico al 3% derivado de Leonardita Bioactivador (al suelo) Bio Gib Acido Giberelico al 10%, extractos vegetales Hormonas Extracto de Algas Marinas (SW3) Ascophilon nodosum, extracto orgánico hormonal Antiestresante Humus al 15% de Leonardita Coloide orgánico + 65 trazas de productos orgánicos minerales Bioactivador INSECTICIDAS Teraboveria Bauveria bassiana Hongo entomopátogeno Met 92 Metarrhizium anisoplae Hongo entomopátogeno VPN 80 Virus de la Poliedrosis Nuclear Autographa californica Insecticida Biológico VPN 82 Virus de la Poliedrosis Nuclear Spodoptera albula Insecticida Biológico VPN Ultra 1.6 WP Cultivo mixto de Virus de la Poliedrosis Nuclear Insecticida Biológico VST 88 A Bacillus thuringiensis var. Kurstaki, HD-1 Insecticida, larvicida VST 88 Cristales de endotoxina y esporas viables serotipo 3a3b Insecticida, bactericida ACT botánico Extracto de árbol de Neem Insecticida de contacto Nematodo benefico Diplogasteritus y Steinerma sp. Parásito de insectos Zero QK Metarrhizium anisoplae Hongo entomopatógeno Bio-insectil Extracto de 47 plantas Insecticida, ovicida Ditex M.B. Acido grado de Neem, ácido olinoleico Control de homopteros Ditex A.R. Acido grado de Neem, ácido olinoleico Control de ácaros Bioinsectril Mezcla de extracto de 46 plantas Control de homopteros Ballinsect 47 Extracto de 47 plantas Repelente, nematicida Dipel 2X Bacillus thuringiensis var. kurstaki Insecticida, larvicida Xentari Bacillus thuringiensis var. aizawai Insecticida, larvicida Metabiol Metarrhizium anisoplae Control de hinche salivosa Vertimec Abamectina Acaricida, insecticida 40 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA Brocabiol PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE Beauveria bassiana Control broca del café 41 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA Neem-X PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE Azadiractha indica, A. juss Insecticida botánico Guía Práctica de Insumos Orgánicos. AGEXPRONT. 1999. F. Podas El Limón persa produce en la periferia del árbol. A medida que las ramas principales van engrosando se va perdiendo área productiva. De igual manera, a medida que pasa el tiempo el árbol va creciendo, la cosecha se va dificultando por la altura; por lo tanto la poda en el Limón persa tiene por objetivo renovar la madera productiva, estimular el brote de nuevas ramas y mantener el árbol a una altura adecuada para la cosecha. Los tipos de poda practicados en este cultivo son: i. Poda de formación: Se efectúa en los primeros tres años. El objetivo de la poda de formación es crear una sola copa, para ello se deben eliminar los retoños o ramas laterales. ii. Poda de fructificación: Se efectúa después del séptimo año, cuando los árboles topan sus copas por el crecimiento, impidiendo una buena iluminación y consecuentemente una buena producción, existen 4 tipos: • • • • Por las orillas de los árboles: cuando las copas de los árboles se unen, se cortan las ramas, formando una calle para que entre el sol y tengan mayor producción. El año siguiente se hace lo mismo del otro lado; Por descope: cuando los árboles están muy altos, se corta la parte alta; Afriza cónica: se corta el follaje en forma cónica, para facilitar la entrada de luz y la recolección de frutos; Por ventanas: se cortan las ramas a diferentes alturas para facilitar la entrada de sol y obtener mayores producciones; iii. Poda de limpieza: Se hace en el verano, después de la cosecha y consiste en la eliminación de ramas muertas, rotas o enfermas y con ellas se eliminan posibles focos de enfermedades. iv. Poda de renovación: Consiste en la recepa total del árbol, se elimina todo el follaje, solo quedan ramas principales. PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE, CHIAPAS, MÉXICO – UNIÓN EUROPEA. 42 GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE Director General Rodolfo Díaz Sarvide Director de Participación Social y Desarrollo Territorial Raúl Pérez Pérez Director de Economía Solidaria y Desarrollo Local Jorge Iván Briseño Buendía Director de Cohesión Social e Innovación Tecnológica Mauro Valle Santiago Director de Administración Carlos A. Zavaleta Grajales Cerrada Francisco Sabinal Núm. 139 Col. Francisco Sabinal, Zona Centro Tuxtla Gutiérrez, Chiapas C.P. 29020 Tel. (01 961) 1256814 y 1253033 43
