Página 2 INDICE 1. INTRODUCCIÓN 1.1. ANTECEDENTES 1.2. OBJETIVOS Y ALCANCE DEL ESTUDIO 1.3. ÁMBITO GEOGRÁFICO 1.3.1. Contextualización del Concejo de Llanes en Asturias 1.3.2. Entorno de Llanes 1.4. NORMATIVA APLICABLE 7 9 9 10 11 13 15 2. METODOLOGÍA DEL ESTUDIO 22 2.1. TRABAJOS REALIZADOS 22 2.1.1. 2.1.2. 2.1.3. 2.1.4. 2.1.5. 2.1.6. Cronograma Trabajo de documentación y recopilación de información Trabajo de campo Elaboración de la encuesta Visita a las explotaciones Análisis de la información 2.2. DELIMITACIÓN DE LAS GRANJAS DE ESTUDIO 2.2.1. Censo ganadero del Concejo de Llanes 2.2.2. Censo y explotaciones bovinas del Concejo de Llanes 2.2.3. Explotaciones bovinas incluidas en el estudio de campo 22 22 23 23 26 27 28 28 29 29 3. DESCRIPCIÓN DEL MEDIO 33 3.1. MEDIO SOCIOECÓMICO 33 3.1.1. Demografía 3.1.1.1. Evolución de la población 3.1.1.2. Densidad de la población 3.1.1.3. Pirámide de población 3.1.1.4. Natalidad y mortalidad 3.1.1.5. Llanes y el turismo 3.1.1.6. Relación de núcleos de población 3.1.2. Economía 3.1.2.1. Actividades industriales 3.1.2.2. Paro 3.2. MEDIO FÍSICO 3.2.1. Climatología 3.2.1.1. Temperatura 3.2.1.2. Precipitación 3.2.1.3. Evapotranspiración 3.2.1.4. Balance hídrico 3.2.1.5. Meteorología PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia 33 33 34 36 38 38 40 42 42 45 46 46 47 48 49 50 50 Página 3 3.2.2. Geología 3.2.2.1. Geomorfología 3.2.3. Edafología 3.2.4. Hidrografía 3.2.4.1. Hidrogeología 3.2.5. El Medio Biótico 3.2.5.1. Distribución de la vegetación 3.2.5.2. Fitogeografía 3.2.5.3. Fauna 3.2.6. Unidades ambientales y espacios protegidos 3.2.6.1. Unidades ambientales 3.2.6.2. Espacios naturales protegidos 4. CONTEXTUALIZACIÓN DE LAS EXPLOTACIONES GANADERAS 4.1. EVOLUCIÓN Y TENDENCIAS DE LAS EXPLOTACIONES BOVINAS 4.1.1. Evolución y situación actual de las explotaciones en el Principado de Asturias 4.1.1.1. Evolución de las explotaciones bovinas y censo de ganado 4.1.1.2. Evolución de la cuota láctea 4.1.1.3. Evolución de las explotaciones bovinas según la orientación productiva 4.1.1.4. Distribución de las explotaciones bovinas por comarcas agroganaderas en Asturias 4.1.2. Evolución y situación actual de las explotaciones bovinas en el Concejo de Llanes 4.1.2.1. Situación de Llanes respecto a los otros concejos del Principado de Asturias 4.1.2.2. Evolución de las explotaciones bovinas y censo de ganado en el Concejo de Llanes 4.1.2.3. Evolución de la cuota láctea 4.1.2.4. Evolución de las explotaciones bovinas según la orientación productiva 4.1.2.5. Distribución de las explotaciones bovinas según la orientación productiva por parroquias en el Concejo de Llanes 51 53 54 54 57 59 59 61 65 66 66 68 70 70 70 70 72 73 76 78 78 79 80 82 84 4.2. OTROS SECTORES GANADEROS EN EL CONCEJO DE LLANES 87 4.3. DESCRIPCIÓN DEL RÉGIMEN DE EXPLOTACIÓN DE CARÁCTER BOVINO 89 4.3.1. Orientación productiva 4.3.1.1. Explotaciones de ganado de vacuno de carne. 4.3.1.2. Explotaciones de ganado vacuno de leche. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia 89 89 90 Página 4 5. ANÁLISIS DE LAS EXPLOTACIONES. TRABAJO DE CAMPO 94 5.1. PERFIL DE LAS EXPLOTACIONES 5.1.1. Localización de las explotaciones muestreadas en las parroquias 5.1.2. Tamaño de las explotaciones 5.1.3. Capacidad de las explotaciones 5.1.4. Distancias de la explotación al casco urbano 95 95 99 100 101 5.2. PERFIL DEL GANADERO 5.2.1. Edad del ganadero 5.2.2. Régimen de titularidad de las explotaciones 5.2.3. Número de trabajadores 101 101 102 102 5.3. PERFIL DE LAS EXPLOTACIONES EN CUANTO A CARACTERÍSTICAS CONSTRUCTIVAS Y DE PRODUCCIÓN 5.3.1. Antigüedad de las explotaciones 5.3.2. Superficie cubierta en toda la instalación 5.3.3. Régimen de abastecimiento de agua 103 5.4. SISTEMA DE ALOJAMIENTO 5.4.1. Régimen de estabulación y manejo 5.4.2. Sistema de manejo de las deyecciones 105 105 107 5.5. PRODUCCIÓN DE PURÍN 107 5.6. SISTEMA DE RETIRADA DE PURÍN 108 5.7. SISTEMA DE ALMACENAMIENTO DE PURINES 5.7.1. Características constructivas 5.7.2. Número de fosas 5.7.3. Cobertura en las fosas 5.7.4. Volumen de almacenamiento 5.7.5. Período de retención (residencia) 110 110 111 111 112 114 5.8. RÉGIMEN DE EXTRACCIÓN DE PURINES Y EQUIPOS DISPONIBLES 5.8.1. Frecuencia de extracción de purines 5.8.2. Vaciado completo de la fosa de purines 5.8.3. Disponibilidad de equipos para la extracción los purines 116 116 117 118 5.9. SUPERFICIE DISPONIBLE PARA LA APLICACIÓN DEL PURÍN 5.9.1. Distribución de la superficie en fincas 5.9.2. Distribución de la superficie por categorías 120 120 122 5.10. RÉGIMEN DE CULTIVO, SIEGA Y ABONADO 5.10.1. Tipo de fincas receptoras de purín 5.10.2. Régimen de abonado y dosis 5.10.3. Sistema de aplicación 5.10.4. Fertilización mineral 5.10.5. Enmiendas calizas 126 126 127 128 129 129 5.11. SISTEMAS DE TRATAMIENTO 5.11.1. Sistemas de tratamiento de purines en la granja 5.11.2. Utilización de aditivos para el purín 129 129 129 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia 103 104 105 Página 5 5.12. ASPECTOS MÁS PROBLEMÁTICOS RECOGIDOS EN EL ESTUDIO PERCIBIDOS POR LOS GANADEROS 130 5.13. FUTURO DE LAS EXPLOTACIONES ANALIZADAS 131 6. PROBLEMÁTICA MEDIOAMBIENTAL LIGADA A LAS EXPLOTACIONES GANADERAS INTENSIVAS. 133 6.1. INTRODUCCIÓN 133 6.2. PROBLEMÁTICA AMBIENTAL EN EL CONCEJO DE LLANES LIGADA A LA UTILIZACIÓN DE ESTIÉRCOLES Y PURINES PROCEDENTES DE EXPLOTACIONES GANADERAS. 134 6.2.1. Estado ambiental de los recursos hídricos en el concejo de llanes. 6.2.1.1. Informes oficiales relacionados con la aplicación de la Directiva 91/676/CE relativa a la protección de las aguas contra la contaminación producida por nitratos procedentes de fuentes agrarias. 6.2.1.2. Estudio sobre “Los recursos hídricos en el Concejo de Llanes (Asturias): estudio e inventario”. 6.2.1.3. Recopilación de incidencias medioambientales (denuncias, expedientes administrativos... abiertos en los últimos años a explotaciones ganaderas en esta materia). 6.2.2. Valoración de la incidencia medioambiental de la actividad ganadera en relación con las aguas en el concejo de Llanes. 6.2.2.1. Contaminación de cursos de agua superficial por vertidos directos. 6.2.2.2. Potencial contaminación de cursos de agua superficial por vertidos indirectos: escorrentía y lavado. 6.2.2.3. Potencial afectación de las aguas profundas por contaminación nitrogenada de origen difuso ligado al uso de purines como fertilizantes. 134 135 137 139 140 140 140 142 6.3. CONDICIONANTES RELACIONADOS CON LA UTILIZACIÓN DE PURINES COMO FERTILIZANTES EN EL CONCEJO DE LLANES Y SU RELACIÓN CON SU POTENCIAL IMPACTO MEDIOAMBIENTAL. 144 6.3.1. Disponibilidad de base tierra en relación con el censo ganadero. 6.3.1.1. Disponibilidad de base tierra en relación con el censo ganadero: escala regional. 6.3.1.2. Disponibilidad de base tierra en relación con el censo ganadero: escala comarcal (Concejo de Llanes). 6.3.1.3. Disponibilidad de tierra en relación con el censo ganadero: escala local (parroquias). 6.3.2. Volumen, características y composición de los purines de vacuno de leche. 6.3.2.1. Características y composición de los purines de vacuno de leche 6.3.2.2. Producción estimada de purines en las granjas analizadas 6.3.2.3. Producción estimada de nitrógeno en las granjas analizadas 6.3.3. Dosis y época de aplicación de aplicación 6.3.3.1. Dosis de aplicación 144 144 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia 146 148 153 153 155 158 160 160 Página 6 6.3.3.2. Momento-época de aplicación. 6.3.4. Instrumentos de gestión (capacidad de almacenamiento). 160 166 6.4. OTRAS PROBLEMÁTICAS ASOCIADAS A LA ACTIVIDAD GANADERA Y AL USO DE ESTIÉRCOLES-PURINES: MOLESTIAS Y CONFLICTOS CON OTRAS ACTIVIDADES. 167 6.4.1. Molestias ocasionadas en los alojamientos de estabulación del ganado. 6.4.1.1. Generación de olores 6.4.1.2. Albergue de ganado en potreros o prados cercanos 6.4.1.3. Movimiento de ganado 6.4.2. Molestias derivadas de la utilización agrícola de los estiércoles y purines 168 168 169 170 171 7. PROPUESTAS DE ACTUACIÓN PARA LA MEJORA DE LA GESTIÓN DE PURINES EN EL CONCEJO DE LLANES. 172 7.1. PROPUESTAS TENDENTES A REDUCIR LAS MOLESTIAS POTENCIALES GENERADAS EN LAS EXPLOTACIONES GANADERAS DE NUEVA INSTALACIÓN. 172 7.2. PROPUESTAS PARA LA MEJORA EN LAS INSTALACIONES GANADERAS EXISTENTES. 172 7.2.1. Propuestas tendentes a reducir el volumen de purín producido. 7.2.2. Propuestas tendentes a reducir las molestias generadas en las explotaciones ganaderas existentes. 7.2.2.1. Propuestas para enfocadas a reducir las molestias ocasionadas por generación de malos olores durante el esparcido del purín. 7.2.2.2. Propuestas para enfocadas a reducir las molestias ocasionadas por los alojamientos de estabulación del ganado. 7.2.3. Propuestas tendentes a adecuar la capacidad de almacenamiento de las explotaciones productoras de purín. 7.2.4. Medidas tendentes a mejorar la gestión de purines como fertilizantes. 7.2.5. Valoración y discusión de alternativas para el tratamiento tecnológico de los excedentes. 7.2.5.1. Definición de excedente 7.2.5.2. Cuantificación de excedentes. 7.2.5.3. Alternativas tecnológicas para el tratamiento de purines. 7.2.5.4. Alternativas de tratamiento de purines para el Concejo de Llanes: Discusión. 172 173 8. CONCLUSIONES. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia 173 177 179 180 183 183 184 187 191 194 Página 7 ESTUDIO BASE PARA LA GESTIÓN RACIONAL DE LOS RESIDUOS GANADEROS EN EL MEDIO RURAL DEL CONCEJO DE LLANES. 1. INTRODUCCIÓN El desarrollo de la ganadería intensiva durante las últimas décadas ha conllevado la implantación de profundos cambios en los sistemas de producción que han permitido satisfacer la demanda creciente de alimentos de origen animal a un precio accesible para toda la población, contribuyendo en este sentido de forma importante al desarrollo de la sociedad del bienestar. Al mismo tiempo, esta intensificación de la producción ganadera ha originado un aumento de la problemática medioambiental ligada a la actividad ganadera. Hay que tener presente que hasta finales de los años 80 el eje de la política agraria común de la Unión Europea ha sido la intensificación de la producción. Esto obligó a los ganaderos a modificar sus estructuras, tamaño y sistemas de manejo de los animales para poder ser competitivos. En la mayor parte de los sectores ganaderos intensivos estos cambios se han traducido en una reducción en el número total de las explotaciones que ha ido acompañado de un aumento notable del tamaño medio de las mismas. Entre los cambios experimentados en los sistemas de producción ganaderos intensivos, cabe mencionar el abandono en la utilización de camas en los alojamientos (paja principalmente) por llevar asociado un coste elevado de adquisición y sobre todo por necesitar mayor mano de obra. Pasándose mayoritariamente a sistemas de recogida de las deyecciones en forma líquida (purines). La mayor concentración de animales en las explotaciones y la intensificación de los sistemas de producción normalmente lleva asociada un aumento en la problemática en la gestión de los purines y estiércoles generados. Los principales efectos medioambientales ligados a las explotaciones ganaderas intensivas están relacionados con la producción de estiércoles y purines, debido a que, si bien son productos que inicialmente no contienen compuestos de alto riesgo medioambiental, la producción y acumulación de los mismos en grandes volúmenes puede plantear grandes problemas de gestión. Los impactos medioambientales más importantes que pueden derivarse de la utilización de los purines y estiércoles son la contaminación de acuíferos y la eutrofización de las aguas superficiales. El origen de estos problemas está siempre asociado a una mala utilización de los estiércoles; esto es, cuando se aplican en dosis, en épocas o por procedimientos no adecuados, sobrepasando la capacidad de los suelos y del agrosistema receptor para degradarlos y utilizarlos como nutrientes. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 8 Aspectos medioambientales relacionados con la cría de ganado intensivo Fuente: Guía de Mejoras Técnicas Disponibles del sector porcino Conviene precisar que el hecho de que el estiércol de algunas especies ganaderas, como el vacuno de leche, sea recogido en muchas ocasiones en forma líquida (purines), no implica que cambien sus características agronómicas y medioambientales intrínsecas, y que por tanto son perfectamente aptos para seguir siendo utilizados como se ha hecho históricamente, revalorizados como fertilizantes orgánicos en cultivos y pastos. Es más, éste debe ser considerado siempre como su destino preferente, lógicamente ajustando los sistemas de aplicación y dosis a las circunstancias al medio receptor. En consecuencia, los problemas medioambientales que puedan derivarse de la utilización de purines y estiércoles, están más ligados al volumen generado y a su gestión posterior, que a características intrínsecas de los mismos. Esto implica que las soluciones ambientales no deberán ser de carácter general sino que, por el contrario, han de ser estudiadas y elaboradas específicamente para cada zona de acuerdo con sus condiciones ambientales y de producción. Paralelamente, en las últimas décadas se ha producido un desarrollo notable de la preocupación de la sociedad respecto a los temas medioambientales. Esto se ha plasmado en el desarrollo de una profusa legislación en materia medio ambiental y en un aumento de la sensibilidad de la opinión pública que lleva a la necesidad de reevaluar el posible impacto sobre el medio de cualquier actividad humana. Los aspectos medioambientales actualmente tienen un papel muy relevante en la aceptación pública y en cierto modo van a condicionar el desarrollo futuro de los sectores productivos. La actividad ganadera no ha escapado de este contexto y actualmente se enfrenta a importantes retos y exigencias en terrenos tales como la sanidad animal, la seguridad alimentaria, el bienestar animal y el medio ambiente. En el terreno medio ambiental la gestión de los estiércoles se constituye en un aspecto clave y el sector ganadero tiene que hacer un esfuerzo importante para adaptarse y avanzar hacia unos sistemas de producción sostenibles y respetuosos con el medio ambiente, lo que constituye uno de los ejes principales de la nueva política agraria común de la Unión Europea. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 9 Otro aspecto de gran trascendencia en la gestión de los purines y estiércoles son los olores y las molestias que pueden derivarse de su uso. Esta circunstancia es inherente a la propia naturaleza de los mismos, si bien se acentúa cuando se manejan de forma líquida (purines). Siendo además uno de los aspectos que más inciden en la percepción de la población respecto a la potencialidad “contaminante” de los mismos. Así, muchas veces se asocia el estiércol (sólido) a un producto natural, ecológico, cuyo uso está totalmente asumido, por los mismos que demonizan a los purines asociando su imagen a la de productos muy contaminantes, cuando en esencia tienen los mismos componentes. Estas circunstancias cobran además especial relevancia cuando, como es en el caso de Llanes, la actividad ganadera tradicional entra en conflicto con otras actividades de gran potencial como son las turísticas y las de desarrollo urbano. Necesariamente las actividades ganaderas deberán adaptar sus sistemas al nuevo contexto, pero también la sociedad deberá entender la necesidad del mantenimiento de la actividad primaria, en este caso ganadera, no solamente como productora de productos básicos, sino como generadora de importantes externalidades medioambientales, como son la del mantenimiento del paisaje que tanto se valora y que se constituye como un recurso de primer orden para el desarrollo de toda la comarca. 1 .1 . ANTECEDENTES La necesidad de realizar este estudio surge del análisis de la problemática actual de la gestión de purines, planteada en varios foros de la Agenda 21 Local de Llanes, que contaron con la participación de los miembros de la Junta Ganadera local. En este foro, se hizo un somero repaso de la dificultad que presenta en estos momentos la gestión racional de estos residuos en muchas zonas del Concejo de Llanes y de la imperiosa necesidad de dar solución a un problema que según apreciación de muchos ganaderos, puede poner en serio peligro la viabilidad y continuidad de muchas explotaciones. 1 .2 . OBJETIVOS Y ALCANCE DEL ESTUDIO Para dar cumplimiento al objetivo principal de este estudio, que de acuerdo con el pliego de encargo es “definir un marco base para la puesta en marcha de un sistema de gestión de los residuos ganaderos sostenible desde el punto de vista ambiental y económico en el Concejo de Llanes”, es preciso hacer hincapié en el hecho de que la problemática de los estiércoles ganaderos, y especialmente de los purines, no pasa por una solución única a escala global, por cuanto hay gran diversidad de situaciones que exigen un estudio pormenorizado de las circunstancias locales que influyen y en función de las cuales se deberá definir la estrategia o estrategias para conseguir una correcta gestión de estos residuos. Como ya se ha dicho, los problemas medioambientales que pueden derivarse de la utilización de los purines y estiércoles están más ligados al volumen generado y a su gestión posterior que a características intrínsecas de los mismos. Es por tanto necesario conocer a escala local quién, dónde, cuánto, cómo y con qué características genera los purines, la gestión que actualmente se está haciendo de los mismos y las características y potencialidades del medio receptor. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 10 El estudio por tanto pretende dar respuesta a los siguientes aspectos: 1. Caracterización de la producción de purines en el Concejo de Llanes. i. Número, características y distribución de las explotaciones ganaderas generadoras de purines en el municipio de Llanes. ii. Estimación del volumen de purines generados, caracterización y factores ligados a su producción. 2. 3. 4. 5. 6. 1 .3 . Gestión actual en el Concejo de Llanes. Análisis de los aspectos más relevantes. Descripción del entorno receptor: características y potencialidades. Valoración de posibles excedentes. Análisis de la problemática ligada al empleo de purines. Propuestas para la mejora en la gestión. ÁMBITO GEOGRÁFICO La zona de estudio se centra en el concejo de Llanes, ubicado al este del Principado de Asturias. En la figura siguiente se puede ver la ubicación geográfica exacta. Localización geográfica del Concejo de Llanes Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 11 1.3.1. Contextualización del Concejo de Llanes en Asturias A continuación se presentan una serie de mapas que enmarcan la zona de estudio en la provincia de Asturias, según la clasificación de zonas agroganaderas, comarcales y municipales. Según el mapa de zonas agroganaderas del SADEI, el municipio de Llanes pertenece a la comarca de Oriente-costa (6), junto con los siguientes municipios codificados según este informe: - Cabrales (9) - Caravia (13) - Colunga (19) - Ribadesella (56) - Ribadedeva (55) - Villaviciosa (76) Mapa de zonas agroganaderas de Asturias Fuente: SADEI, 2006 Según el mapa de situación comarcal, Llanes pertenece a la comarca del Oriente, junto con los siguientes municipios codificados según este informe: - Amieva (3) - Cabrales (9) - Cangas de Onís (12) - Caravia (13) - Colunga (19) - Onís (43) - Parres (45) - Peñamellera alta (46) - Peñamellera baja (47) - Piloña (49) - Ponga (50) - Ribadesella (56) - Ribadedeva (55) PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 12 Mapa de situación comarcal de Asturias Fuente: SADEI, 2006 Por último, se presenta el mapa municipal del Principado de Asturias. Su superficie total es de de 10.603,57 km2 divididos entre 78 municipios o concejos cuyos límites permanecen invariables desde 1951. Son los siguientes: Mapa municipal de Asturias Fuente: SADEI, 2006 1. Allande 2. Aller / Ayer 3. Amieva 4. Avilés 5. Belmonte de Miranda / Miranda 6. Bimenes 7. Boal / Bual 8. Cabrales 9. Cabranes 10. Candamo / Candamu 11. Cangas del Narcea 12. Cangas de Onís / Cangues d’Onís 13. Caravia 14. Carreño 15. Caso / Casu 16. Castrillón 17. Castropol 40. Nava 41. Navia 42. Noreña 43. Onís 44. Oviedo / Uviéu 45. Parres 46. Peñamellera Alta 47. Peñamellera Baja / Peñamellera Baxa 48. Pesoz / Pezós 49. Piloña 50. Ponga 51. Pravia 52. Proaza 53. Quirós 54. Regueras, Las / Regueres, Les 55. Ribadedeva / Ribedeva 56. Ribadesella / Ribesella PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 13 18. Coaña / Cuaña 19. Colunga 20. Corvera de Asturias / Corvera 21. Cudillero / Cuideiru 22. Degaña 23. Franco, El 24. Gijón / Xixón 25. Gozón 26. Grado / Grau 27. Grandas de Salime 28. Ibias 29. Illano / Eilao 30. Illas 31. Langreo / Llangréu 32. Laviana / Llaviana 33. Lena / Llena 34. Valdés 35. Llanera 36. Llanes 37. Mieres 38. Morcín 39. Muros de Nalón / Muros 57. Ribera de Arriba / Ribera, La 58. Riosa 59. Salas 60. San Martín del Rey Aurelio / S. del Rei Aurelio 61. San Martín de Oscos / Samartín d'Ozcos 62. Santa Eulalia de Oscos / Santalla d'Ozcos 63. San Tirso de Abres / San Tiso d'Abres 64. Santo Adriano / Santu Adrianu 65. Sariego / Sariegu 66. Siero 67. Sobrescobio / Sobrescobiu 68. Somiedo / Somiedu 69. Soto del Barco / Sotu’l Barcu 70. Tapia de Casariego / Tapia 71. Taramundi 72. Teverga / Teberga 73. Tineo / Tinéu 74. Vegadeo / Veiga, A 75. Villanueva de Oscos / Vilanova d'Ozcos 76. Villaviciosa 77. Villayón 78. Yernes y Tameza / Tameza 1.3.2. Entorno de Llanes El concejo de Llanes comprende 26.359 ha, que suponen el 2,48% de la superficie total de la provincia (1.060.357ha), según datos del SADEI. A grandes rasgos, se puede hacer un marco geográfico detallando aspectos como: Los concejos con los que limita son: - Al sur con Cangas de Onís (212,75 km²), Onís (75,42 km²), Cabrales (238,29 km²), Peñamellera Alta (92,19 km²) y Peñamellera Baja (83,85 km²) - Al oeste con Ribadesella (84,37 km²) - Al este con Ribadedeva (35,66 km²) Las divisiones territoriales que delimitan el concejo con los adyacentes son accidentes geográficos: - Por el norte el concejo limita con el mar Cantábrico - Por el sur con la Sierra del Cuera - Por el este con el río Guadamía - Por el oeste con el río Cabra La Cota municipal principal es Peña Blanca en la Sierra del Cuera con 1.154m, altura que no deja de ser espectacular teniendo en cuenta que se encuentra a poco más de 6 kilómetros de la costa. La cota mínima es el nivel del mar y la cota de la capital municipal es de 11m. En la siguiente figura se puede ver la distribución de las 28 parroquias que componen el Concejo: PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 14 Mapa de situación parroquial Fuente: SADEI, 2006 El reparto superficial detallado y el código asignado a cada parroquia se muestran a continuación: Parroquias de Llanes y superficie ocupada Código Parroquia 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. Superficie (ha) Ardisana Barro Borbolla, La Caldueño Callejos, Los Carranzo Carriles, Los Celorio Cue Hontoria Llanes Malatería Meré Naves Nueva Parres Pendueles Poo Porrúa Posada Pría Rales San Roque del Acebal Tresgrandas Vibaño Vidiago Andrín Purón Llanes 2.561 942 1.053 1.740 294 193 344 890 184 577 1.204 132 577 699 2.713 1.974 799 405 870 1.640 1.083 263 406 304 991 1.792 545 1.184 26.359 Fuente: SADEI, 2006 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 15 En el apartado de Metodología se detalla en qué parroquias se ha realizado el trabajo de campo, el análisis de las explotaciones y los pasos seguidos hasta acotar las granjas seleccionadas. 1 .4 . NORMATIVA APLICABLE En este apartado se resume la normativa aplicable relacionada con las explotaciones ganaderas y la gestión de estiércoles. a) Normativa comunitaria b) − REGLAMENTO (CE) nº 1257/1999 DEL CONSEJO de 17 de mayo de 1999 sobre la ayuda al desarrollo rural a cargo del Fondo Europeo de Orientación y de Garantía Agrícola (FEOGA) y por el que se modifican y derogan determinados Reglamentos. − REGLAMENTO (CE) nº 1698/2005 del Consejo de 20 de septiembre de 2005 relativo a la ayuda al desarrollo rural a través del FEADER − DIRECTIVA 91/676/CEE del Consejo, de 12 de diciembre de 1991, relativa a la protección de las aguas contra la contaminación producida por nitratos utilizados en la agricultura. − DIRECTIVA 91/156/CEE del Consejo de 18 de marzo de 1991 por la que se modifica la Directiva 75/442/CEE relativa a los residuos. Normativa estatal: − Real Decreto 261/1996 relativo a la protección de las aguas contra la contaminación producida por nitratos procedentes de fuentes agrarias. (BOE nº 261 de 11-03-96) − Real Decreto 606/2003, de 23 de mayo, por el que se modifica el Real Decreto 849/1986, de 11 de abril, por el que se aprueba el Reglamento del Dominio público hidráulico, que desarrolla los Títulos preliminar, I, IV, V, VI y VIII de la Ley 29/1985, de 2 de agosto, de aguas (BOE nº 135 de 06-06-2003). − Real Decreto 140/2003 de 7 de febrero por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano (BOE nº 45 de 21-02-03). − Ley de Aguas, texto refundido aprobado mediante Real Decreto legislativo 1/2001, de 20 de julio. (BOE nº 176 de 24-07-01, corrección de errores BOE nº 287 de 30-11-01). − Orden de 12 de noviembre de 1987, del Ministerio de Obras Públicas y Urbanismo, sobre normas de emisión, objetivos de calidad y métodos de medición de referencia relativos a determinadas sustancias nocivas o peligrosas contenidas en el vertido de aguas residuales, desarrollada por las Órdenes de 13 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 16 de marzo de 1989 y de 28 de junio de 1991, y modificada por la Orden de 25 de mayo de 1992. (BOE nº 280 de 23-11-87). − Real Decreto 849/1986, de 11 de abril, por el que se aprueba el Reglamento de dominio público hidráulico. (BOE nº 103 de 30-04-86). Además de la indicada, los ganaderos con ayudas agroambientales relativas a abonos han de seguir la siguiente normativa básica de fertilizantes: − Real Decreto 1310/1990, de 29 de octubre, por el que se regula la utilización de los lodos de depuración en el sector agrario. − Real Decreto 824/2005, de 8 de julio, sobre productos fertilizantes. A continuación se resumen los contenidos de las principales disposiciones legales que afectan a la actividad ganadera regulados en la normativa comunitaria y estatal: 9 Legislación sobre vertido a cauce público − Esta normativa es de aplicación para las explotaciones ganaderas que cuenten con un sistema de depuración y la pertinente autorización de vertido al dominio público hidráulico. La aplicación de estiércoles y purines al terreno no se consideran vertido a cauce. − Como normas de aplicación deben tenerse en cuenta la Ley de Aguas, texto refundido aprobado mediante Real Decreto Legislativo 1/2001, de 20 de julio y el Real Decreto 849/1986 de 11 de abril por el que se aprueba el Reglamento de Dominio Público Hidráulico, el Real Decreto 606/2003 de 23 de mayo, por el que se modifica el Real Decreto 849/1986, de 11 de abril, por el que se aprueba el Reglamento de Dominio Público Hidráulico, que desarrolla los Títulos preliminar, I, IV, V, VI y VIII de la Ley 29/1985, de 2 de agosto, de Aguas (BOE nº 135 de 06-06-2003). 9 Legislación sobre aplicación agrícola de estiércoles − En las zonas declaradas como vulnerables por las Comunidades Autónomas en aplicación del Real Decreto 261/1996, de 16 de febrero, sobre protección de las aguas contra la contaminación producida por los nitratos procedentes de fuentes agrarias, la cantidad anual máxima de estiércol a aplicar al terreno será la que contenga 170 kg de nitrógeno por hectárea y año. No obstante, durante los primeros programas de actuación cuatrienal, se podrá permitir una cantidad de estiércol que contenga hasta 210 kg por hectárea y año. Así mismo, mediante procedimientos de exención que deberán ser probados por el Comité de Nitratos de la UE, se pueden autorizar cantidades de nitrógeno procedentes de estiércol superiores a 170 o 210 kg de nitrógeno por ha y año, justificándolo de acuerdo con el punto 2, apartado b del anejo III de la Directiva de Nitratos. Así, por ejemplo, en Dinamarca se han permitido aplicaciones de 230 kg de nitrógeno por ha y año en zonas vulnerables donde predominan los pastizales, que son considerados cultivos con alta capacidad de absorción de nitrógeno. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 17 − En la valorización como abono órgano-mineral se respetarán las distancias establecidas en el Reglamento de Dominio Público Hidráulico aprobado por el Real Decreto 849/1986 y en lo dispuesto en los diferentes planes hidrológicos de cuenca para los cursos de agua. − La utilización como fertilizante agrícola de los purines y estiércoles no estará sometida a la autorización administrativa regulada en la Ley 10/1998 de 21 de abril de residuos. El 8 de septiembre de 2005 el Tribunal de Justicia de las Comunidades Europeas dictó sentencia en relación con el asunto C-416/02, reconociendo el uso agrícola de estiércoles y purines como una práctica de abonado de suelos exenta de la aplicación de la Directiva de Residuos. Su utilización estará sujeta a la normativa que a estos efectos apruebe el gobierno y a las normas adicionales, que, en su caso, aprueben las Comunidades Autónomas. La normativa del Gobierno se realizará a propuesta conjunta de los Ministerios de Medio Ambiente y de Agricultura, Pesca y Alimentación, como complemento a lo ya establecido en el Real Decreto 261/1996, de 16 de febrero, sobre protección de las aguas contra la contaminación producida por los nitratos procedentes de fuentes agrarias. En esta normativa se fijarán los tipos y cantidades de residuos que pueden ser utilizados como fertilizantes. 9 Legislación sobre desarrollo rural. Las líneas de ayudas que ofrece el Reglamento nº 1698/2005 del Consejo de 20 de septiembre de 2005 relativo a la ayuda al desarrollo rural, están enfocadas a aumentar la competitividad y el valor de las explotaciones, orientadas al: − Aumento de la competitividad del sector agrícola y forestal − Mejora del medio ambiente y del entorno rural. − Mejorar la calidad de vida en las zonas rurales, desarrollar la capacidad local de creación de empleo y potenciar diversificación de la economía rural. − Mejora de las estructuras de las explotaciones agrarias y de la transformación y comercialización de los productos agrícolas, Las inversiones que podrán optar a ayudas se destinarán a la consecución de uno o más de los siguientes objetivos: − Mejorar la seguridad e higiene en el trabajo − Mejorar el bienestar de los animales en las explotaciones. − Mejorar respecto al medio ambiente − Acceso y desarrollo de la innovación y la aplicación de nuevas tecnologías PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 18 c) Normativa autonómica y municipal En este apartado, se tienen en cuenta las normativas promulgadas por las Comunidades Autónomas, así como las ordenanzas municipales que sean de aplicación. En algunas de estas normativas se establecen medidas concretas relacionadas con la actividad ganadera y la utilización de los estiércoles. Entre otras, pueden establecerse: − − − − Calendarios de aplicación de los purines y/o estiércoles Distancias de protección a los núcleos sensibles para el esparcido de purines y/o estiércoles. Limitaciones en los aportes máximos de purines y/o estiércoles Limitaciones y condiciones específicas para la instalación de nuevas granjas o la realización de ampliaciones. Respecto a la gestión de purines y estiércoles en el Principado de Asturias cabe reseñar que sólo se dispone de la RESOLUCION de 4 de julio de 2005, de la Consejería de Medio Rural y Pesca y el Código de Buenas Prácticas Agrarias. 9 Legislación sobre condicionalidad Las bases reguladoras de la condicionalidad aplicable a los regímenes de ayuda directa en el marco de la política agraria común en Asturias se basan en la Resolución de la Consejería de Medio Rural y Pesca de 4 de julio de 2005. (BOPA Nº 162 - Jueves, 14 de julio de 2005). El objetivo de esta normativa es establecer la obligación de cumplir determinados requisitos legales de gestión y buenas condiciones agrarias y medioambientales que establezcan los Estados miembros para todos los agricultores que reciban pagos directos. Algunas de las condiciones a tener en cuenta, en relación con el abonado y las tareas agrícolas, son: − En suelos saturados, así como en terrenos encharcados, o con nieve, no deberá realizarse el laboreo ni pasar o permitir el paso de vehículos sobre el terreno, salvo en aquellos casos considerados de necesidad por la autoridad competente. A estos efectos, se consideran casos de necesidad los relacionados con las operaciones de recolección de cosechas, abonado de cobertera, de tratamientos fitosanitarios, de manejo y de suministro de alimentación al ganado, que coincidan accidentalmente con épocas de lluvias. En tales supuestos, la presencia de huellas de rodadura de vehículos de más de 15 cm de profundidad no superará el 25% de la superficie de la parcela para el caso de recolección de cosechas y el 10% en el resto de actividades. − No se podrán aplicar productos fitosanitarios, fertilizantes, lodos de compost, purines o estiércoles sobre terrenos encharcados o con nieve y corrientes o estancadas. Se exceptúa de esta prohibición la aplicación de fitosanitarios en parcelas cultivadas cuando la realización de dichos coincida accidentalmente con épocas de lluvias. − Almacenamiento de estiércoles ganaderos. Para evitar el riesgo de filtración y contaminación de las aguas superficiales y subterráneas, las explotaciones ganaderas en estabulación permanente o semipermanente deberán disponer y utilizar tanques de depuradora, sobre aguas tratamientos tratamientos PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 19 almacenamiento o fosas, estercoleros y balsas impermeabilizadas natural o artificialmente, estancas y con capacidad adecuada. − Laboreo adaptado a las condiciones de la pendiente. En las superficies que se destinen a cultivos herbáceos, no deberá labrarse la tierra en la dirección de la pendiente cuando, en el recinto cultivado, la pendiente media exceda del 10 %. En cultivos de viñedo en recintos con pendientes iguales o superiores al 15%, salvo que se adopten formas de cultivo especiales como bancales, cultivo en fajas, se practique un laboreo de conservación o se mantenga una cobertura de vegetación total del suelo. En caso de existencia de bancales, será obligatorio evitar cualquier tipo de labores que afecten la estructura de los taludes existentes. Lo dispuesto anteriormente no será de aplicación en el caso de parcelas de cultivo de superficie igual o inferior a una hectárea. − Cobertura mínima del suelo. Cultivos herbáceos. En las parcelas agrícolas que se siembren con cultivos herbáceos de invierno, no se deberá labrar el suelo entre la fecha de recolección de la cosecha anterior y el 1 de septiembre, fecha que se establece como referencia del inicio de la presiembra. Cultivos leñosos. No arrancar ningún pie del resto de cultivos leñosos de secano situados en parcelas de pendiente igual o superior al 15 por cien, en aquellas zonas en que así se establezca, y respetar las normas destinadas a su reconversión cultural y varietal y a los cambios de cultivo o aprovechamiento. Tierras no cultivadas. En las tierras no cultivadas ni destinadas al pastoreo, se realizarán opcionalmente prácticas tradicionales de cultivo, de mínimo laboreo o de mantenimiento de una cubierta vegetal adecuada, bien sea espontánea bien mediante la siembra de especies mejorantes. No se podrán aplicar herbicidas, pudiendo realizarse cuantas labores de mantenimiento sean precisas para la eliminación de malas hierbas y de vegetación invasora arbustiva y arbórea. Se podrá incorporar una cantidad máxima total de 20 toneladas por hectárea (t/ha) de estiércol o 40 m3/ha de purín en un período de tres años, siempre que el suelo posea una cubierta vegetal o esté prevista su inmediata implantación, cumpliendo en todo caso lo dispuesto en el Real Decreto 261/1996, de 16 de febrero, sobre la protección de aguas contra la contaminación producida por los nitratos procedentes de fuentes agrarias. El control de las malas hierbas se hará de acuerdo con los criterios anteriormente expuestos. Áreas con elevado riesgo de erosión. En áreas con elevado riesgo de erosión, se deben respetar las restricciones, pautas de rotación de cultivos, incluidas las enmiendas orgánicas, así como los tipos de cubierta vegetal que se establezcan por la Administración competente para evitar la degradación y la pérdida de suelos y hábitat naturales. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 20 9 Código de Buenas Prácticas Agrarias de Asturias Con el fin de garantizar la protección de las aguas de la contaminación por nitratos de origen agrario, se publica en cada Comunidad Autónoma el Código de Buenas Prácticas Agrarias, un documento con recomendaciones para la gestión de los purines y estiércoles, sin carácter vinculante. En el Código de buenas Prácticas Agrarias del Principado de Asturias, publicado en el Boletín Oficial del Principado de Asturias el 31 de julio de 1997, modificado por Resolución de 4 de marzo de 1999 (BOPA de 18 de marzo de 1999), se dictan las siguientes indicaciones: Recomendaciones generales sobre aplicación de estiércol y purines o Para estiércol, - Se utilizarán preferentemente estiércoles maduros o compostados - La aplicación se realizará a ser posible en épocas de crecimiento activo de la vegetación, realizando en el caso de los cultivos un enterrado somero - La aplicación se hará en sentido perpendicular a la pendiente - No se deben realizar aplicaciones junto a lagunas o cursos de agua o Para purines, - Se seguirán las mismas indicaciones, teniendo en cuenta además que se aplicarán tras un proceso de estabilización Recomendaciones en cuanto a los periodos de aplicación; o No se aplicarán en las épocas en que se prevean fuertes lluvias o Se utilizarán lisieres que por su constitución son más fácilmente arrastrables, y se aplicarán después de un proceso de estabilización o Los lisieres en praderas pastables pueden presentar problemas de toxicidad, por lo que se respetará un plazo de seguridad de 15-20 días antes de la introducción del ganado. Recomendación aplicación de fertilizantes en terrenos inclinados: o Se consideran pendientes moderadas las que no superan el 20% de desnivel. Para evitar el riesgo de pérdidas de nitrógeno por escorrentía, como norma general, se evitará la aplicación de cualquier forma de abonado nitrogenado en terrenos considerados como de pendientes moderadas a fuertes en épocas de pluviometría elevada, teniendo especial cuidado con la aplicación de abonos orgánicos líquidos Recomendaciones de aplicación de fertilizantes en terrenos hidromorfos, inundados, helados o cubiertos de nieve: o Para suelos helados o nevados, se desaconseja todo tipo de abonado dado el riesgo de pérdidas por escorrentía o Para suelos inundados o encharcados: se desaconseja totalmente la distribución de cualquier tipo de abono ya que los riesgos de escorrentía se unen a los de infiltración. o Para suelos helados únicamente en superficie que se deshielan durante el día: la aportación es posible, teniendo en cuenta las recomendaciones generales Recomendaciones de aplicación en tierras cercanas a cursos de agua: o Se recomienda dejar una franja de entre 2 y 10 m de ancho sin abonar junto a todos los cursos de agua. o Para reducir el riesgo de contaminar aguas subterráneas, los efluentes y desechos orgánicos no deben aplicarse a menos de 30-35 m de una fuente, pozo o PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 21 o o Recomendaciones sobre la capacidad de diseño de los tanques de almacenamiento de estiércol. Medidas para evitar la contaminación de aguas por escorrentía y filtración en aguas superficiales o subterráneas de líquidos que contengan estiércol o residuos: o o o o perforación que suministre agua para consumo humano o se vaya a usar en salas de ordeño. En algunos casos puede necesitarse una distancia mayor. Se erradicarán los estercoleros situados en las márgenes de todos los ríos o lugares en que por un rebosamiento accidental pudieran verterse las deyecciones directamente a los cursos de agua. Se evitará la práctica frecuentada de limpieza y lavado de cisternas y otros aperos en los cursos de agua o lugares próximos a los mismos. El volumen de almacenaje debería permitir contener como mínimo los efluentes del ganado producidos durante el periodo que su distribución no es aconsejable, y si el foso no está cubierto, las aguas de lluvia y las aguas sucias ocasionales. Asimismo se calculará un margen de seguridad para evitar desbordamientos puntuales. Las aguas sucias procedentes del lavado de las instalaciones, deyecciones diluidas… deben ir dirigidas preferentemente hacia las instalaciones adecuadas de tratamiento o almacenaje. En todo caso, es preciso evitar que estas aguas sean vertidas directamente en el entorno, siendo preferible, en caso de que no exista depósito de almacenaje propio, que vayan al foso de las deyecciones. Las obras de almacenamiento deben ser estancas, de forma que se eviten los vertidos al medio natural. En el caso de los animales en el exterior, se evitará la permanencia en densidades importantes sobre superficies no impermeables. Recomendaciones sobre la dosis de aplicación, o En la aplicación hay que tener en cuenta: las necesidades del cultivo, la estimación del rendimiento de la cosecha, la estimación del aporte de nitrógeno por el suelo, los aportes de los fertilizantes de efluentes zootécnicos, los aportes de abonos minerales y los fraccionamientos de las aportaciones o Para la aportación de estiércol al suelo, incluida la estimación de la aportación realizada por los propios animales, no podrá suponer un equivalente superior a 210kg de nitrógeno por hectárea y año o Es igualmente deseable conseguir uniformidad en la aplicación, mediante: homogeneidad de los fertilizantes especialmente los de origen zootécnico, regulación del equipo de aplicación y de las máquinas distribuidoras. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 22 2. METODOLOGÍA DEL ESTUDIO En este apartado se definen los pasos seguidos para acometer el estudio, desde la recopilación previa de información hasta la elaboración de la memoria, detallando el trabajo de campo y el análisis de la información, definiendo para cada caso los criterios técnicos tomados. TRABAJOS REALIZADOS 2 .1 . 2.1.1. Cronograma El tiempo de ejecución del proyecto es de 5 meses, comprendidos desde julio de 2007 hasta noviembre de 2007. El cronograma de las tareas es el siguiente: 2.1.2. Trabajo de documentación y recopilación de información Desde el inicio y a lo largo del estudio, se mantienen reuniones con asociaciones representativas y agentes implicados en el estudio, entre otros: - Representantes del sector vacuno lechero Representantes del sector vacuno cárnico Agencia de Desarrollo Local del Ayuntamiento de Llanes Consejería de Medio Ambiente y Desarrollo Rural Comisión Regional del Banco de Tierras del Principado de Asturias PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 23 Por otra parte, se recoge, consulta y contrasta información de publicaciones, estudios, cartografía, monografías, o datos estadísticos de múltiples fuentes, detalladas todas ellas en la bibliografía, destacando: - Ministerio de Medio Ambiente Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación Ministerio de Fomento / Instituto Geográfico Nacional (IGN), Centro Nacional de Información Geográfica (CNIF), Infraestructura de datos espaciales (IDEE) Ministerio de Medio Ambiente Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA) Sistema de Información Ambiental del Principado de Asturias (SIAPA) Sociedad Asturiana de Estudios Económicos e Industriales (SADEI) Sistema de Información Territorial del Principado de Asturias (SITPA-DEAS) Instituto Nacional de Estadística (INE) Instituto de Recursos Naturales y Ordenación del Territorio (INDUROT) Instituto Nacional de Meteorología (INM) Sistema Español de Información sobre el Agua (HISPAGUA) Universidad de Oviedo Gobierno del Principado de Asturias Boletín Oficial del Principado de Asturias (BOPA) Ayuntamiento de Llanes y Agencia de Desarrollo Local Ayuntamiento de Cabrales, Planta de tratamiento de residuos Consorcio para la Gestión de los Residuos Sólidos en Asturias, (COGERSA) 2.1.3. Trabajo de campo 2.1.3.1. Elaboración de la encuesta Con el objetivo de disponer de abundante información, para analizar individualmente la problemática de cada granja, se elaboró una encuesta o formulario para ser rellenada con los datos declarados por el ganadero. Por experiencia en trabajos anteriores, se tiene constancia de que la información es más fiable y completa si se hace in situ, en lugar de otros medios (vía telefónica, vía correo postal…). Además, por otra parte, es imprescindible tener un conocimiento de primera mano de las características de las granjas del concejo y conocer la percepción de cada ganadero respecto a la problemática de gestión de los purines. Hay que tener en cuenta que hay varios tipos de datos recopilados en la encuesta. En primer lugar, hay algunos datos estimativos y aproximados (por ejemplo, el dato de la producción de purín o el consumo de agua), pero son igualmente necesarios para valorar la desviación entre los datos declarados por el ganadero y los posteriormente calculados con fuentes de referencia. Además, hay campos objetivos, muy acotados, que sirven para valorar en detalle la gestión de las deyecciones (por ejemplo, la capacidad de la fosa o la disponibilidad de las tierras). Finalmente, hay datos que son más subjetivos o apreciaciones personales del ganadero acerca de los aspectos más problemáticos a los que se enfrenta o la valoración de su gestión. Después de valorar en dos casos piloto la adecuación de la encuesta a las necesidades del estudio, se completó con más apartados. Recogiendo en la versión definitiva todos los aspectos que se citan a continuación: PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 24 - - - Datos personales del titular de la explotación Ubicación geográfica y distancias a cascos urbanos Antigüedad y mantenimiento de la granja Principales características constructivas de la granja Orientación productiva y censo de los animales Descripción de los alojamientos Descripción del sistema de limpieza y retirada del purín Descripción del sistema de alimentación Producción estimada de purines Sistema de almacenamiento del purín: o Tipo y nº de balsas o Dimensiones o Características constructivas o Presencia de cubierta o Régimen de vaciado Gestión de las deyecciones: o Destino del purín, o Superficie disponible para la aplicación (acreditada, propia, tractorable, de cultivo, de praderas y distancias a las que se ubican las parcelas) o Calendario de siembra, recolección y abonado o Régimen de abonado con purín: dosis, criterio de fertilización o Régimen de abonado con fertilizantes minerales y/o empleo de enmiendas o Equipos disponibles para la aplicación o Otros sistemas de gestión de las deyecciones Percepción de la situación por el ganadero: o Tendencia de las explotaciones: edad , perspectiva de relevo generacional , previsión de evolución del censo o Valoración de la gestión en su caso particular y en general en la Comarca. o Aspectos problemáticos de la gestión: quejas o molestias, capacidad de almacenamiento, disponibilidad de terreno o Historial de incidencias: quejas, apercibimientos y denuncias o Propuestas de mejora En las siguientes figuras se puede ver el contenido de las fichas de campo utilizadas para la encuesta: PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 25 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 26 2.1.3.2. Visita a las explotaciones Uno de los problemas a los que hubo que hacer frente, fue superar la desconfianza o el recelo inicial del ganadero, quien debía conocer con antelación la finalidad de la encuesta, con el objetivo de disponer de los datos más reales posible. Para ello se contó con la ayuda de los PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 27 representantes de las juntas ganaderas y con la Consejería de Medio Ambiente y Desarrollo Rural, quienes explicaron previamente en qué consistía el estudio y la importancia de aportar los datos. Para muestrear todas las granjas seleccionadas, el plan de trabajo se distribuyó en dos etapas, una en el mes de septiembre y otra en el mes de octubre. Se trató de adaptar el horario de visita a la dinámica de trabajo de las explotaciones, con el fin de interrumpir lo menos posible su rutina. Por tanto, las visitas generalmente se llevaron a cabo en el periodo comprendido entre los dos ordeños. Recogida de información en las explotaciones Fuente: elaboración propia 2.1.4. Análisis de la información Toda la información recopilada en las etapas anteriores se ha analizado con el objetivo de: - - Analizar el medio receptor, tanto socioeconómico como físico Conocer la evolución del total de las explotaciones bovinas en el conjunto de Asturias y en el Concejo de Llanes Conocer las características de las explotaciones analizadas, destacando: o censo o sistema de manejo de los animales o sistema de almacenamiento de los purines o producción de purines o gestión de purines o superficie disponible para la aplicación de los purines o tendencia y aspectos problemáticos Clasificar el potencial impacto de cada granja según parámetros como el censo, producción de purines, producción de nitrógeno, carga ganadera… Analizar todas las problemáticas a las que se enfrentan las explotaciones Ofrecer propuestas de mejora en función de cada situación PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 28 2 .2 . DELIMITACIÓN DE LAS GRANJAS DE ESTUDIO En este apartado se explica en detalle la metodología seguida para delimitar el número de explotaciones analizadas a partir del total, indicando: - Censo ganadero por categorías del concejo Explotaciones bovinas del concejo Distribución de explotaciones analizadas 2.2.1. Censo ganadero del Concejo de Llanes Tomando como fuente la información del SADEI, con los censos actualizados para el 2006, el censo ganadero total es el siguiente: Censo ganadero en el concejo de Llanes Cabezas de bovino Total 13.418 Llanes Fuente: SADEI, 2006 Carne Leche Cabezas de ovino Cabezas de caprino Cabezas de porcino* 9.856 3.562 4.433 2.347 450 *dato recogido en la visita a la principal explotación existente en el concejo. Cuantitativamente, el peso del ganado bovino de aptitud cárnico es mucho mayor que cualquier otra categoría; aunque su impacto potencial sobre el medio, es muy inferior al de otros sectores ganaderos, como se detallará más adelante, principalmente porque se maneja mayoritariamente en régimen extensivo. Desglose del censo ganadero del Concejo de Llanes por categorías productivas 2% 11% 21% 49% Cabezas de bovino cárnico Cabezas de bovino lechero 17% Cabezas de ovino Cabezas de caprino Cabezas de porcino Fuente: SADEI, 2006 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 29 2.2.2. Censo y explotaciones bovinas del Concejo de Llanes En el Concejo de Llanes, todas las explotaciones ganaderas productoras de purines, excepto una de engorde de cerdos y terneros, son granjas de vacuno y principalmente de aptitud lechera. Según los datos del SADEI (censo 2.006), el recuento de las explotaciones ganaderas bovinas es el siguiente: Censo ganadero y explotaciones bovinas en el concejo de Llanes Número de explotaciones bovinas Total 482 Llanes Fuente: SADEI, 2006 Carne Leche Mixta 353 75 54 Cabaña bovina Según aptitud Total Carne Leche 13.418 9.856 3.562 2.2.3. Explotaciones bovinas incluidas en el estudio de campo a) Selección de las explotaciones según el censo Para delimitar las explotaciones incluidas en el estudio y con el objetivo de trabajar con los datos más actuales posibles, se manejó la información facilitada por la Consejería de Medio Ambiente y Desarrollo Rural, tomando el total de 456 explotaciones, registradas en el SIMOGAN con orientación productiva bovina y con animales a fecha de Julio de 2007. El total de 456 explotaciones contabilizadas al inicio del estudio en el Concejo, con un censo total de 13.623 animales, se distribuyen de la siguiente manera: Censo ganadero y explotaciones bovinas en el concejo de Llanes Número de explotaciones bovinas Total Carne Leche Mixta Cabaña bovina por explotaciones Total Carne Leche Mixtas 456 352 85 19 13.623 Llanes Fuente: Consejería de Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Julio 2007 8.692 3.421 1.510 Dado que el estudio se centra en las explotaciones con problemática de producción y gestión de purines, se descartan las explotaciones con orientación exclusiva cárnica y se incluyen por tanto, a las de orientación lechera y a las explotaciones mixtas. Del global de 104 granjas resultantes, por razones operativas se decidió realizar la encuesta sólo en aquellas granjas de orientación lechera o mixta que tenían, según los datos disponibles, un censo igual o superior a 20 animales y cuota láctea mayor de 0. Esto supuso rechazar a 45 granjas que tienen cuota láctea igual a 0 o un censo inferior a 20 animales y, que por esta razón, se consideraron a priori poco problemáticas. Por otra parte, se ha incluido una granja de engorde de porcino y terneros que maneja purines, por considerarla de interés en el estudio. Por tanto, inicialmente, el estudio de campo se centró en 60 explotaciones. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 30 b) Selección de granjas de acuerdo al sistema de recogida de deyecciones empleado y otras circunstancias particulares Del global de las 60 explotaciones preseleccionadas, se han analizado sus particularidades, y los resultados han sido los siguientes: 7 granjas tienen un sistema de manejo con cama de paja. Como resultado, las deyecciones se gestionan de manera sólida en forma de estiércol o cuxu, y por tanto no generan purín. 4 granjas incluidas en el listado de explotaciones de vacuno de leche habían cambiado o estaban cambiado el régimen de producción a vacuno de carne en extensivo. Razón por la cual dejarían de producir purines (ya que el periodo de estabulación, si existe, es muy pequeño) Por último, 2 granjas estaban reduciendo el número de animales ya que cesan totalmente en la actividad antes de diciembre de 2007. Por esta razón no se consideraron en el estudio. Por tanto, en el Concejo de Llanes, se seleccionaron un total de 46 explotaciones de vacuno de leche y 1 explotación de porcino que manejan purín. Todas ellas se han visitado y la información se ha recogido de manera exhaustiva en el cuestionario antes presentado. En el cuadro de la página siguiente se exponen los pasos dados en para la selección de granjas para el estudio, plasmando en la primera figura la delimitación de las granjas hasta acotar 47 y en la siguiente figura, el equivalente en censo de animales. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 31 Delimitación de granjas: número de explotaciones PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 32 Delimitación de granjas: número de animales: PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 33 3. DESCRIPCIÓN DEL MEDIO En los siguientes apartados se hace una breve puesta en antecedentes sobre el Concejo de Llanes en cuanto a medio social, económico y medio físico. Es importante prestar atención a esta información porque repercute de manera directa en la situación actual de las granjas analizadas y es útil para comprender la tendencia futura a la que se enfrentan. 3 .1 . MEDIO SOCIOECÓMICO En este apartado se describen aspectos del medio social y económico del concejo, útiles para interpretar después la problemática del sector ganadero. Entre otros, se analizan parámetros como la evolución de la población, la densidad de población de las distintas parroquias, el desarrollo urbanístico de los últimos años o la distribución de puestos de trabajo por sectores. Es necesario considerar estos factores, para entender la situación a la que se enfrentan los ganaderos ante el potente desarrollo de otros sectores económicos en el Concejo, en especial el turístico y urbanístico con el que entran en conflicto y competencia. 3.1.1. Demografía 3.1.1.1. Evolución de la población Actualmente la población del concejo de Llanes es de 13.271 habitantes (datos actualizados del INE para enero de 2006). De ellos, 4.923 viven en la capital y el resto se reparte entre los diferentes pueblos que conforman las 28 parroquias. La evolución de la población en la última década se ha mantenido estable, al igual que en el conjunto de la provincia. Sin embargo, si se analiza desde una óptica temporal mayor, se observa un descenso poblacional acusado que comienza en la década de los 30, después de alcanzar la cota máxima poblacional en 1920 con casi 24.000 habitantes. En 80 años, Llanes ha perdido casi el 50% de la población. En Asturias, la tendencia ha sido inversa, la población ha ido aumentando hasta la última década donde se ha consolidado. Una vez que la población del Concejo se ha estabilizado en la actualidad alrededor de los 13.000 habitantes censados, cabe reseñar que las mayores fluctuaciones poblacionales que se registran en el Concejo son estacionales. En el periodo estival, la población de Llanes se multiplica casi por seis alcanzando los 80.000 habitantes. Se presenta a continuación la serie poblacional de Llanes y Asturias en el último siglo. No se dispone de una serie continua de datos demográficos, lo cual impide apreciar las fluctuaciones anuales a lo largo de toda la serie. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 34 Evolución demográfica de Asturias en el último siglo Evolución de la población 1900-2006 - Asturias 1.210.000 1.010.000 Población (hab) 810.000 610.000 410.000 210.000 19 00 19 10 19 20 19 30 19 40 19 50 19 60 19 70 19 81 19 91 19 96 19 98 19 99 20 00 20 01 20 02 20 03 20 04 20 05 20 06 10.000 Año Fuente: INE (Instituto Nacional de estadística) Censo de Población y Padrón de habitantes, 2006 Evolución demográfica del Concejo de Llanes en el último siglo Evolución de la población 1900-2006 - Llanes 26.000 24.000 Población (hab) 22.000 20.000 18.000 16.000 14.000 12.000 19 0 19 0 10 19 2 19 0 3 19 0 4 19 0 5 19 0 60 19 7 19 0 8 19 1 9 19 1 9 19 6 98 19 9 20 9 0 20 0 0 20 1 0 20 2 03 20 0 20 4 0 20 5 06 10.000 Año Fuente: INE (Instituto Nacional de estadística) Censo de Población y Padrón de habitantes, 2006 3.1.1.2. Densidad de la población En cuanto a la densidad de población, la media del Concejo de Llanes es de 50.35 habitantes por km2. Prácticamente todas las parroquias del Concejo se sitúan por debajo de los 100 habitantes por km2, a excepción de las de Llanes y Cué. Como referencia, la media de la provincia de Asturias es de 101,26 habitantes por km2 ) Las parroquias más pobladas por detrás de Llanes son Cué, Posada y Poo (147.83, 92.13 y 91.85 hab/km2 respectivamente) PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 35 ) Las parroquias más despobladas, con una densidad menor de 20 hab/km2 están consideradas como parroquias en situación especial de despoblamiento según la RESOLUCIÓN de 23 de enero de 2007, de la Consejería de Medio Rural y Pesca. Se trata de Ardisana, La Borbolla, Caldueño, Parres, Purón, Tresgrandas y Vidiago (15.38, 14.72, 12.59, 18.69, 3.97, 18.09, 6.85 hab/km2 respectivamente). Densidad de población por parroquias en el Concejo de Llanes Densidad Superficie Población Parroquia de población (km2) (hab) (hab/km2) Andrín 5,45 156 28,62 Ardisana 25,61 394 15,38 Barro 9,42 435 46,18 Borbolla, La 10,53 155 14,72 Caldueño 17,40 219 12,59 Callejos, Los 2,94 76 25,85 Carranzo 1,93 158 81,87 Carriles, Los 3,44 97 28,20 Celorio 8,90 382 42,92 Cue 1,84 272 147,83 Hontoria 5,77 353 61,18 Llanes 12,04 4.923 408,89 Malatería 1,32 48 36,36 Meré 5,77 136 23,57 Naves 6,99 175 25,04 Nueva 27,13 714 26,32 Parres 19,74 369 18,69 Pendueles 7,99 260 32,54 Poo 4,05 372 91,85 Porrúa 8,70 408 46,90 Posada 16,40 1.511 92,13 Pría 10,83 430 39,70 Purón 11,84 43 3,63 Rales 2,63 73 27,76 San Roque del Acebal 4,06 354 87,19 Tresgrandas 3,04 55 18,09 Vibaño 9,91 401 40,46 Vidiago 17,92 302 16,85 Concejo de Llanes 263,59 13.271 50,35 Asturias 10.604 1.073.761 101,26 Fuente: SADEI, 2006 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 36 Densidad de población por parroquias en el Concejo de Llanes 450 400 350 (hab/km2) 300 250 200 150 100 Vibaño Tresgrandas San Roque… Rales Pría Purón Porrúa Posada Poo Pendueles Parres Naves Nueva Meré Llanes Malatería Cue Hontoria Celorio Carriles, Los Carranzo Caldueño Callejos, Los Barro Borbolla, La Andrín Ardisana 0 Vidiago 50 Parroquia Fuente: SADEI, 2004 Estos datos contrastan con el censo de ganado, como se verá en los siguientes apartados, puesto que no siempre coincide la parroquia más poblada con la que posee el mayor censo de animales. 3.1.1.3. Pirámide de población La pirámide de población muestra una base de triangulo invertido, característica de sociedades que se encuentran en un proceso de retroceso por un bajo índice de natalidad y un aumento de la esperanza de vida. La mayor parte de la población del Concejo se concentra en los grupos de edad de 20 a 50 años. Por otra parte, en las franjas de edad comprendidas de 50 a 70 años, se observa una disminución en el número de individuos, más acusada en el caso de los varones. De la estructura general y si se mantiene esta tendencia, se deduce un envejecimiento paulatino de la población, ya que hay más individuos en las edades adultas que en las jóvenes. Se puede observar en detalle los valores en la siguiente tabla y gráfico: PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 37 De 0 a 4 años De 5 a 9 años De 10 a 14 años De 15 a 19 años De 20 a 24 años De 25 a 29 años De 30 a 34 años De 35 a 39 años De 40 a 44 años De 45 a 49 años De 50 a 54 años De 55 a 59 años De 60 a 64 años De 65 a 69 años De 70 a 74 años De 75 a 79 años De 80 a 84 años De 85 y más años Pirámide de la población HOMBRES MUJERES Núm. ‰ Núm. ‰ 123 9,47 113 8,7 148 11,4 170 13,1 252 19,41 237 18,26 319 24,57 288 22,18 406 31 362 28 510 39 449 35 505 38,9 454 34,97 489 37,67 475 36,59 515 39,67 445 34,28 521 40,13 424 32,66 389 29,96 416 32,04 368 28,35 391 30,12 339 26,11 350 26,96 388 29,89 421 32,43 364 28,04 447 34,43 297 22,88 475 36,59 197 15,17 402 30,97 131 10,09 402 30,97 TOTAL Núm. ‰ 236 18,18 318 24,5 489 37,67 607 46,76 768 59 959 74 959 73,87 964 74,26 960 73,95 945 72,79 805 62,01 759 58,47 689 53,07 809 62,32 811 62,47 772 59,47 599 46,14 533 41,06 TOTAL 6.261 12.982 482,28 6.721 517,72 1.000,00 Fuente: SADEI, 2004 Pirámide de la población Fuente: SADEI, 2004 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 38 3.1.1.4. Natalidad y mortalidad El movimiento natural de la población revela un saldo vegetativo negativo, dado que la tasa de mortalidad supera a la de natalidad, como se puede observar en la siguiente tabla: Categoría Nacimientos Matrimonios Defunciones Saldo vegetativo Movimiento natural de la población Hombres Mujeres Total 47 55 102 48 96 97 193 -49 -42 -91 Fuente: SADEI, 2004 Tasa (%) 584 7.866 82 12.049 3.1.1.5. Llanes y el turismo De un vistazo rápido a los datos aportados por el INE para el Censo de viviendas realizado en el 2001, se puede observar la afluencia de turistas o de habitantes que disponen de casa como segunda vivienda en el Concejo, ya el 30% de viviendas son empleadas como vivienda secundaria. Viviendas familiares Viviendas colectivas Locales Censo de población y viviendas Viviendas no principales Viviendas Viviendas principales Vacías Otro tipo Total secundarias 4.845 2.832 1.285 48 4.165 TOTAL 9.010 9 752 Fuente: SADEI, 2001 ) Asturias, con una población total de 1.073.761 habitantes (datos INE 2004), dispone de 63.197 plazas hoteleras (datos SADEI 2004), repartidas entre las categorías de hoteles, hostales, pensiones, hoteles rurales, casas de aldea, apartamentos rurales, campings y albergues. Esto supone el 5,88% de la población, o lo que es lo mismo, a cada habitante le corresponde 0,058 plazas hoteleras. ) Sin embargo, al analizar el concejo de Llanes, con una población total de 12.982 en el año 2004, (datos INE) dispone de 12.049 plazas hoteleras (datos SADEI 2004). Esto supone el 90,79% de la población, o lo que es lo mismo, a cada habitante le corresponde casi una plaza hotelera. Además, hay que tener en cuenta que desde estos 3 años que han transcurrido desde que se dispone de datos oficiales, es esperable un aumento considerable de las plazas. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 39 El reparto entre cada categoría se expone en la tabla siguiente: Plazas hoteleras del concejo de Llanes Categoría Establecimientos Establecimientos hoteleros Alojamientos de turismo rural Hoteles Hostales Pensiones Hoteles rurales Casas de aldea Apartamentos rurales Apartamentos turísticos Camping Albergues Total 63 2 20 5 89 11 24 10 2 226 Plazas 2.088 103 359 130 632 205 584 7.866 82 12.049 Fuente: SADEI, 2004 Gráficamente, el contraste entre Asturias como entorno y Llanes como punto de estudio sería de esta manera: Proporción de plazas hoteleras por habitantes para el concejo de Llanes y en Asturias Proporción de plazas hoteleras-habitantes LLANES Proporción de plazas hoteleras-habitantes ASTURIAS Habitantes 1 Habitantes Plazas hoteleras 0 20 0. 00 0 40 0. 00 0 60 0. 00 0 80 0. 00 0 1. 00 0. 00 0 1. 20 0. 00 0 14 .0 00 12 .0 00 10 .0 00 6. 00 0 8. 00 0 4. 00 0 Plazas hoteleras 2. 00 0 0 1 Fuente: SADEI, 2004 El desarrollo turístico, asociado a una fuerte presión urbanística, está afectando notablemente el desarrollo de la actividad ganadera del concejo de Llanes, principalmente en los siguientes aspectos: ) Modificación de las prácticas ganaderas. Para evitar molestias, los ganaderos se ven obligados a alterar las pautas de movimiento y aprisco del ganado y también de abonado. De tal manera que tratan de no aplicar purín los fines de semana, hacerlo cuando llueve o no regar las parcelas cercanas a la playa o otros puntos sensibles los meses más críticos ) Competencia por el territorio. Los ganaderos cada vez encuentran más reducida la superficie disponible para aplicar los purines debido al crecimiento urbano hacia las fincas que venían utilizando tradicionalmente , siendo cada vez es más difícil localizar nuevas parcelas donde poder abonar. ) Por último, el crecimiento urbanístico afecta en otro sentido, y es la cada vez mayor cercanía de las granjas a los núcleos de población consolidados. Muchas granjas han pasado de estar a 500 metros del pueblo, a estar rodeadas de viviendas. Esto lleva asociado una amplificación de las molestias a la población vecina. Asimismo, la mayoría de las PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 40 granjas quedarán englobadas dentro de los perímetros urbanizables contemplados en el nuevo Plan General de Ordenación Urbana del Concejo. Anuncios de urbanismo próximos a granjas Fuente: Elaboración propia 3.1.1.6. Relación de núcleos de población A continuación se muestra una relación de los núcleos de población del Concejo de Llanes con su denominación de topónimo según el Instituto Nacional de estadística y el del Principado de Asturias. Núcleos poblacionales en el Concejo de Llanes Topónimo INE Principado de Asturias Categoría Población (2006) 13.271 LLANES LLANES CONCEJO ANDRÍN ANDRÍN PARROQUIA Andrín Andrín Lugar 156 ARDISANA ARDISANA PARROQUIA 394 156 Ardisana Ardisana Lugar 163 Mestas Mestas Lugar 77 Palacio Palaciu Lugar 49 Riocaliente Ricaliente Lugar 105 BARRO BARRU PARROQUIA 435 Balmori Valmori Lugar 158 Barro Barru Lugar 105 Niembro Niembru Lugar 172 BORBOLLA, LA BORBOLLA, LA PARROQUIA 155 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 41 Topónimo INE Principado de Asturias Categoría Población (2006) Borbolla, La Borbolla, La Lugar 155 CALDUEÑO CALDUEÑU PARROQUIA 219 Buda Buda Casería 20 Caldueñín Caldueñín Aldea 17 Cortines Cortines Aldea 29 Debodes Debodes Aldea 26 Jareras, Las Xareras, Las Casería 18 Llanoamieva Llanuamieva Lugar 1 Mazuco, El Mazucu, El Lugar 74 Villa Villa Lugar 34 CALLEJOS, LOS CALEYOS, LOS PARROQUIA 76 Callejos, Los Caleyos, Los Lugar 76 CARRANZO CARRANZO PARROQUIA 158 Pie de la Sierra Pielasierra Lugar 71 Santa Eulalia Santulalia Lugar 87 CARRILES, LOS CARRILES, LOS PARROQUIA 97 Carriles, Los Carriles, Los Lugar 97 CELORIO CELORIU PARROQUIA 382 Celorio Celoriu Lugar 382 CUE CUE PARROQUIA 272 Cue Cue Lugar 272 HONTORIA H. ONTORIA PARROQUIA 353 Cardoso Cardosu Lugar 68 Hontoria Hontoria Lugar 98 Villahormes Villahormes Lugar 187 LLANES LLANES PARROQUIA Galguera, La Galguera, La Lugar 95 Llanes (capital) Llanes (capital) Villa 4.306 4.923 Pancar Pancar Casería 341 Portilla, La Portiella, La Lugar 148 Soberrón Soberrón Lugar 33 MALATERÍA MALETERÍA, LA PARROQUIA 48 Malatería Maletería, La Lugar 48 MERÉ MERÉ PARROQUIA 136 Meré Meré Lugar 136 NAVES NAVES PARROQUIA 175 Naves Naves Lugar 175 NUEVA NUEVA PARROQUIA 714 Llamigo Llamigu Lugar 46 Nueva Nueva Lugar 567 Ovio Obiu Lugar 73 Picones Picones Lugar 15 Riensena Riensena Lugar 13 PARRES PARRES PARROQUIA 369 328 Parres Parres Lugar Pereda, La Pereda, La Lugar 41 PENDUELES PENDUELES PARROQUIA 260 Buelna Buelna Lugar 88 Pendueles Pendueles Lugar 172 POO PO PARROQUIA 372 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 42 Topónimo INE Principado de Asturias Categoría Población (2006) Poo Po Lugar 372 PORRÚA PORRÚA PARROQUIA 408 Porrúa Porrúa Lugar 408 POSADA POSADA PARROQUIA Bricia Bricia Lugar 196 Lledías Lledíes Lugar 217 Piedra Piedra Lugar 68 Posada Posada Lugar 795 Quintana Quintana Lugar 134 1.511 Turanzas Turancias Lugar 101 PRÍA PRÍA PARROQUIA 430 Belmonte Belmonte Lugar 36 Garaña Garaña Lugar 40 Llames Llames Lugar 50 Pesa, La Pesa, La Lugar 81 Piñeres Piñeres Lugar 99 Silviella Silviella Lugar 21 Villanueva Villanueva Lugar 103 PURÓN PURÓN PARROQUIA 43 Purón Purón Lugar 43 RALES RALES PARROQUIA 73 Rales SAN ROQUE DEL ACEBAL Rales Lugar 73 SAN ROQUE PARROQUIA 354 San Roque del Acebal San Roque Lugar 354 TRESGRANDAS TRESGRANDAS PARROQUIA 55 Tresgrandas Tresgrandas Lugar 55 VIBAÑO VIBAÑU PARROQUIA 401 Allende Llende, La Barrio 38 Puentenuevo Puentenueva, La Casería 11 85 Rioseco Rusecu Lugar Torrevega Torrevega Lugar 21 Vibaño Vibañu Lugar 246 VIDIAGO VIDIAGO PARROQUIA 302 Puertas Puertas Lugar 110 Riego Riegu Lugar 98 Vidiago Vidiago Lugar 94 Fuente: SADEI, 2007 3.1.2. Economía 3.1.2.1. Actividades económicas La economía de Llanes se ha basado tradicionalmente en la agricultura y la pesca. Sin embargo, en la actualidad, estas actividades han quedado relegadas a un segundo plano a consecuencia del auge del turismo que impulsa un crecimiento arrollador de la hostelería y la construcción de nuevas viviendas para promocionarlo. En 1998, la aportación del sector primario de agricultura y pesca era de un 32% combinada con un incipiente pero ya potente sector servicios que acaparaba el 50% de los puestos de trabajo. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 43 Según datos del 2.004, hoy la agricultura y la ganadería suponen el 15%, mientras que el sector servicios y la construcción han ocupado dichos puestos de trabajo hasta situarse en un 65 y un 14% respectivamente. Todavía hoy el sector de la agricultura y pesca ofrecen más puestos de trabajo local que la construcción. El tejido industrial en el concejo no es muy representativo, y supone una aportación de empleos del 6%. En los siguientes tabla y gráfico se observa la aportación de cada sector, desglosando el sector servicios, donde destaca la hostelería y el comercio. Distribución de los puestos de trabajo en Llanes en 2004 Nº de puestos Sector de trabajo 716 Agricultura y pesca 284 Total industria 14 Industrias extractivas 83 Industrias de alimentación, bebidas y tabaco 23 Industria química 36 Otros productos minerales no metálicos 29 Metalurgia y productos metálicos 15 Industria transformadora de los metales 75 Otras industrias manufactureras 9 Energía eléctrica, gas y agua 677 Construcción 3.207 Total servicios 810 Comercio y reparación 683 Hostelería 265 Transporte y comunicaciones 299 Servicios financieros y empresariales 573 Educación, sanidad y servicios sociales 577 Otros servicios TOTAL 4.884 % 14,66 5,81 0,29 1,7 0,47 0,74 0,59 0,31 1,54 0,18 13,86 65,66 16,58 13,98 5,43 6,12 11,73 11,81 100 Fuente: SADEI, 2004 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 44 Distribución de los puestos de trabajo en Llanes Distribución de empleo en el Concejo de Llanes 13,86% 5,81% Agricultura y pesca Industria Construcción Servicios 14,66% 65,67% Sector servicios 21,29% Comercio y reparación 8,27% Hostelería Transporte y comunicaciones 25,26% 9,32% Servicios financieros y empresariales Educación, sanidad y servicios sociales Otros servicios 17,87% 17,99% Fuente: SADEI, 2004 Por último, centrándonos en el sector agrario, con datos actualizados del 2.006, se extraen las siguientes conclusiones: El empleo agrario respecto al total supone un 13,03% (638 puestos de trabajo frente a los 4.896), distribuidos 30 puestos en selvicultura y explotación forestal y 608 en agricultura y ganadería. De los trabajadores dados de alta en el Régimen Especial Agrario de la Seguridad Social, 11 trabajan por cuenta ajena y 307 por cuenta propia. Dentro del sector primario, prácticamente todos los empleos están ligados a la ganadería. Igualmente la agricultura del concejo está ligada mayoritariamente a la ganadería de vacuno de leche, siendo los cultivos más frecuentes en el concejo los de tipo forrajero. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 45 Producciones agrícolas Cultivo (Tm) Hortalizas 279 Tubérculos 1.620 Leguminosas-grano 18 Cereales 60 Cultivos forrajeros 31.165 Frutales 802 Fuente: SADEI, 2004 3.1.2.2. Paro Según datos del 2004, el paro registrado en el Concejo ascendía a 552 personas, la mayor parte de las cuales pertenecen al sector servicios. La distribución es de la siguiente manera: Paro registrado según sectores económicos Sector Nº Ganadería y pesca 9 Industria 32 Construcción 66 Sevicios 420 Sin empleo anterior 25 Total 552 Fuente: SADEI, 2004 Según distribución por sexos, las mujeres suponen un 56,8% del total de personas en paro. Y según distribución por edad, más de la mitad (54%) se encuentran en el rango de edad comprendido entre 20 y 39 años. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 46 3 .2 . MEDIO FÍSICO Este apartado se ha elaborado a partir de los estudios aportados por la Agencia de Desarrollo Local del Ayuntamiento de Llanes. En adición, han sido ampliados y actualizados con fuentes oficiales y según criterios oportunos para orientar el análisis a los objetivos del estudio de gestión de los purines en el Concejo de Llanes. Los documentos base han sido: Los Recursos Hídricos en el Concejo de Llanes (Asturias): Estudio E Inventario. Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Proyecto de Fin de Carrera de la Licenciatura de Ciencias Ambientales. Alumna: Sandra Mink - Tutor académico: Dr. Jerónimo López - Tutores técnicos: Nemesio Alonso y César Llaca Inventario de Vertederos Incontrolados del Concejo de Llanes Autores: Sandra Mink, David Ruiz de León, Beatriz Arrese Consta de un primer apartado sobre el medio físico receptor en el que se describen individualmente los distintos elementos naturales, tanto físicos como bióticos. Una saturación de los suelos debido al uso masivo de purín como abono orgánico para los cultivos puede causar una contaminación de los mismos e influir negativamente a los ecosistemas. Asimismo, pueden provocar distorsiones en los procesos naturales de escorrentía favoreciendo inundaciones o producir afecciones a las aguas subterráneas. 3.2.1. Climatología El Concejo de Llanes se enmarca en la región dominada por un clima oceánico que abarca todo el litoral cantábrico. Se caracteriza por ser templado y húmedo, condicionado por la ubicación geográfica de latitud, la altitud, la topografía y la cercanía al mar. Las precipitaciones son abundantes por los vientos húmedos del Atlántico y las temperaturas son suaves todo el año. Mapa climático de España Fuente: Ministerio de Educación y Ciencia, 2005 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 47 En relación con el clima del resto de Asturias, Llanes presenta unas variables climatológicas fuertemente influenciadas por la presencia de la sierra del Cuera que se alza hasta los 1000 m a tan sólo 6 km en perpendicular desde la línea de costa. El concejo de Llanes cuenta con cuatro estaciones meteorológicas, localizadas todas ellas en la zona costera. Todas las estaciones recogen datos de precipitación, pero de las cuatro estaciones la única en registrar datos pluviométricos (P) y termométricos (T) es la de Llanes. Estaciones meteorológicas en Llanes Nombre Indicativo Altura Latitud Llanes 1183 12 m 43º 25’10’’ N 04’’44’57’’W P, T Llanes “G.C” 1183A 11 m 43º 25’20’’ N 04’’45’17’’W P Vidiago 1182E 60 m 43º 23’45’’ N 04’’39’57’’W P Parres - - - Longitud - Características P Fuente: Sandra Mink. Inventario de vertederos incontrolados del Concejo de Llanes 3.2.1.1. Temperatura La temperatura media anual calculada a partir de los valores termométricos de la estación 1183 de Llanes es de 13,68 º C. En general, los valores térmicos del oriente asturiano son ligeramente más elevados que los del occidente. En este hecho puede influir la existencia de una corriente marina local que diverge en dos flujos, uno más frío hacia el oeste y otro más cálido hacia el este, enfrente de las costas asturianas. Sin embargo, la estación de Llanes no sigue esta tendencia general, ya que su valor medio anual es ligeramente inferior al de otras poblaciones situadas entre el Cabo Peñas y Ribadesella. La presencia de la sierra del Cuera parece influir sobre las temperaturas locales disminuyendo sus valores. En el siguiente gráfico, se aprecia que la variación anual de las temperaturas es bastante reducida, encontrándose la temperatura mínima y máxima en un rango de 10 ºC. Debido a esta característica, el clima a lo largo de todo el año es suave. Los meses más fríos se corresponden con Enero y Febrero en donde la temperatura no llega a superar los 10 º C, mientras que los meses más cálidos son Julio y Agosto en los cuales no se alcanzan los 20 º C de media. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 48 Evolución de las Tª medias mensuales a lo largo de un año (Series año 40 - 93) Fuente: Sandra Mink. Inventario de vertederos incontrolados del Concejo de Llanes 3.2.1.2. Precipitación En el siguiente gráfico se han representado las precipitaciones medias mensuales de las estaciones pluviométricas presentes en Llanes de la serie de datos desde 1961 – 1990. Precipitaciones medias mensuales de las estaciones pluviométricas presentes en Llanes de la serie de datos desde 1961 – 1990. Fuente: Sandra Mink. Inventario de vertederos incontrolados del Concejo de Llanes Las precipitaciones mensuales máximas se producen en el mes de noviembre, sobrepasando los 150 mm al mes y llegando a alcanzar, en el caso de la estación de Vidiago, los 190 mm. El valor mínimo se alcanza en el mes de julio donde desciende hasta los 50 mm. Cabe destacar un mínimo relativo en el mes de febrero en el que se produce un brusco descenso de casi 30 mm respecto a las precipitaciones del mes anterior. En el mes de abril tiene lugar un nuevo incremento de la pluviosidad. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 49 Las precipitaciones medias anuales varían entre los 1074,6 mm de Llanes G.C. y los 1304,9 mm de Vidiago, que registra el mayor volumen de precipitaciones a lo largo del año. Las lluvias se presentan a lo largo de todo el año, aunque su frecuencia e intensidad sean mayores en los meses invernales. También en verano se producen precipitaciones, lo que permite el desarrollo de una vegetación adaptada al clima atlántico y que no tiene que hacer frente a prolongados periodos de estiaje. 3.2.1.3. Evapotranspiración No toda el agua presente en el suelo va a parar a los cauces fluviales o a las aguas subterráneas. Existe un parte que se evapora directamente del suelo y otra que vuelve a la atmósfera por medio de la transpiración de las plantas. El conjunto de estos procesos se denomina evapotranspiración. La evapotranspiración potencial se define como la cantidad de agua que evaporaría un suelo y transpirarían las plantas si el suelo estuviera en su contenido óptimo de humedad y con cobertura vegetal completa. No obstante, estas condiciones ideales no se dan siempre en el suelo, por lo que la evapotranspiración real es la que se da en las condiciones reales de humedad y temperatura. La variación de la ETP en Llanes a lo largo de un año es similar a la de la temperatura, ya que está muy relacionada con la misma. El mínimo se da en los meses de invierno, en los que supera ligeramente los 20 mm, y el máximo en los de verano, donde alcanza valores superiores a los 100 mm. La ETP anual es de 676,4 mm con lo que supera con creces la media de España que se sitúa en torno a los 441 mm. La explicación a este valor lo encontramos en las frecuentes precipitaciones que se dan a lo largo del año en la zona, propiciando la permanencia de humedad en el suelo. Este hecho posibilita a la vegetación tener a su disposición agua suficiente para satisfacer sus necesidades. Evolución de la ETP en Llanes a lo largo de un año Fuente: Sandra Mink, Los Recursos Hídricos en el Concejo de Llanes PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 50 3.2.1.4. Balance hídrico El balance hídrico para la estación de Llanes demuestra que durante la mayor parte del año existe un excedente de agua. Únicamente en los meses de julio y agosto y, en menor medida, en septiembre tiene lugar un déficit. No obstante, la cuantía del déficit, 59,36 mm, es muy inferior al valor del excedente que asciende a la cifra de 487,56 mm. Balance hídrico mensual Fuente: Sandra Mink, Los Recursos Hídricos en el Concejo de Llanes 3.2.1.5. Meteorología El tiempo viene determinado por la localización geográfica de los sistemas de presión. Los anticiclones y las depresiones dirigen el flujo de las masas de aire y los frentes asociados a los mismos. Según su posición y de la dirección del viento, el tiempo de la región será estable o inestable. Es posible distinguir distintas situaciones tipo que se dan con una alta frecuencia. La mayoría de las borrascas que llegan a las costas cantábricas están asociadas a zonas de bajas presiones en el atlántico que se desarrollan como consecuencia de distorsiones locales en el frente polar. Estas borrascas traen asociadas vientos del noroeste y lluvias de carácter continuo y persistente debido al estancamiento de las nubes al encontrarse con la Cordillera Cantábrica. Cuando el anticiclón de las azores extiende su área de influencia y abarca la zona cantábrica, el tiempo tiende a ser estable. En las zonas de altas presiones la circulación del aire es en sentido horario, por lo que el viento sopla del nordeste. El aire proviene entonces de las zonas continentales europeas, cargado de poca humedad, aunque este aspecto se ve suavizado un poco al atravesar el Golfo de Vizcaya. Los vientos asociados a las borrascas de trayectoria baja de origen subtropical suelen tener una componente W – SW lo que da lugar a que se produzca un efecto foehn, ya que las masas de aire descargan toda su humedad en la zona de León al chocar contra las laderas de la Cordillera y verse obligadas a ascender. Una vez superada la barrera orográfica baja aire seco por la ladera norte que se va calentando, a medida que desciende. De este modo, mientras que las bajas PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 51 presiones dejan precipitaciones copiosas de agua en la ladera sur de la Cordillera Cantábrica, en la cara norte se suelen abrir grandes claros dando lugar a buen tiempo. 3.2.2. Geología Desde el punto de vista geológico, el municipio de Llanes se localiza en la Cordillera Cantábrica perteneciente al Macizo Ibérico. La Cordillera Cantábrica se compone a su vez de la zona Astur Occidental Leonesa al oeste y la zona Cantábrica al este, donde se ubica Llanes, concretamente en la unidad del Manto de Ponga (Marquínez, 1989). Situación geológica de Zona Cantábrica donde se ubica el concejo de Llanes Fuente: Marquínez y Adrados, 2004. Las estructuras geológicas existentes se generaron durante las orogenias hercínica y alpina. La tectónica hercínica afectó al basamento paleozoico y dio lugar a un conjunto de cabalgamientos, pliegues y fallas. Posteriormente la tectónica alpina afectó al basamento paleozoico y a la Cobertera Mesozoica-Terciaria y dio lugar a nuevos pliegues y fallas, además de reactivar antiguas estructuras hercínicas. En la zona se pueden distinguir las siguientes litologías: Cuarcitas de la formación Barrios (Cámbrico - Ordovícico). También conocidas como cuarcitas armoricanas. Afloran en bandas de dirección E-O, junto a paraconglomerados, areniscas y limolitas. En los llanos de las rasas se encuentran gravas, arenas, lutitas negras y se han desarrollado turbas, de alto valor ambiental, que incluso se han explotado comercialmente PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 52 Caliza “griotte o alba” (Devónico – Carbonífero inferior). Estrechas bandas que se disponen siguiendo el flanco sur de los materiales ordovícicos. Se trata de conglomerados, areniscas, arcillas y limolitas del Devónico y calizas nodulosas rojas con radiolaritas del Viseense. Calizas de montaña (Carbonífero superior). Las calizas son, por extensión, el sustrato rocoso de mayor importancia en toda la zona. Se sitúa estratigráficamente, por encima de la caliza “griotte”. Se distinguen dos formaciones: o o Formación Barcaliente o inferior: constituida por calizas oscuras con laminación fina. Posee pocos fósiles y posiblemente se generó en un medio sedimentario somero. Formación Valdeteja o superior: constituida por calizas de color claro con abundantes restos orgánicos y de aspecto masivo; de edad Namuriense superior – Westfaliense inferior. Estas formaciones alternan en bandas de anchura aproximada de 2 km, en dirección E-O en la zona centro-este del municipio, con la formación Picos de Europa de menor anchura, constiuida por calizas bioclásticas de color claro. En la zona occidental predomina en la costa, de Naves a Pría, la formación Picos de Europa y hacia el interior, la Caliza de Montaña (Vibaño, Meré, Riocaliente, etc.). En la zona, este tipo de calizas da lugar morfologías kársticas, como lapiaces, dolinas, uvalas, poljes y un importante sistema de cavidades. Cretácicos – Terciarios: De época mesozoica sólo se conservan representados materiales cretácicos asociados a una cuña de materiales mesozoicos y terciarios del Sinclinal de Colombres, cuya punta más occidental penetra por el este del municipio en una estrecha franja hasta el pueblo de Purón. Ocupan una extensión reducida y se componen por una alternancia de capas de distintos materiales: areniscas, limos, conglomerados, calizas, dolomías y margas que abarcan una cronología desde el Cretácico inferior hasta el Cretácico superior. Al oeste de Tresgrandas se encuentran apoyados disconformemente sobre el Cretácico superior los sustratos terciarios. Forman parte de la pequeña cuenca terciaria de San Vicente de la Barquera, de facies marina, aunque apenas penetra en Llanes la punta más occidental. Se trata de calizas que presentan diversos fósiles (Alveolinas, Nummulites, etc.) del Paleoceno y del Terciario inferior. Depósitos cuaternarios: son muy diversos pero de poca importancia. Presentan poca extensión como consecuencia del fuerte relieve y del encajamiento de la red fluvial. Se diferencian: depósitos aluviales, de pie de monte, playas, terrazas, rasa marinas, rellenos de cubetas de descalcificación, etc. o Los depósitos aluviales asociados al curso de los ríos Riensena, de las Cabras y Cabra principalmente son gravas, arenas y cantos con matriz arenosa. o Abundan en la costa pequeñas playas, de tipo cala, de arenas silíceas muy finas. En algunas de ellas, como la de San Antolín, la de Vidiago o la de Cuevas del Mar se han acumulado en la parte posterior una gran cantidad de bolos de cuarcita. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 53 o Los depósitos de pie de monte tienen una buena representación al pie de la banda cuarcítica que constituye la Sierra Plana de la Borbolla, al sur de Porrúa, Parres y La Galguera. Se componen de depósitos arenosos con cantos poco rodados que a veces están bastante consolidados. Al tratarse de arenas bastante puras, han sido explotadas por algunas canteras de la zona, alguna de las cuales se encuentran abandonadas. También se pueden observar algunos derrubios de ladera al sur de Piñeres y de Belmonte, al igual que en la zona de Riocaliente y Palacio o en el valle de Caldueño. o Debido a la disolución de las calizas, se han acumulado en zonas deprimidas (cubetas de descalcificación) depósitos de arcillas de color rojizo que corresponden a los materiales insolubles. Estos materiales abundan en la zona costera de Posada a Llanes donde existen numerosas dolinas y en la llosa de Viango asociada a un polje ligado a la presencia de fallas inversas. 3.2.2.1. Geomorfología Teniendo en cuenta el relieve y las morfologías existentes en el concejo de Llanes, se pueden distinguir tres unidades principales: Zona de alto relieve, caracterizada por altas pendientes y fuerte incisión de los cauces fluviales. Se localizan en áreas ocupadas por cuarcitas de la formación Barrios. Zonas de bajo relieve con modelado kárstico, localizada principalmente en la franja costera y en los alrededores de Posada de Llanes. Se han desarrollado sobre materiales calcáreos (Calizas del Cuera) y presentan una morfología tabular plana ligeramente inclinada hacia el mar Zona de aplanamiento o rasas marinas, desarrolladas en las cuarcitas de la formación Barrios. Se trata de planicies elevadas en las cuales el drenaje es escaso, por lo que suelen presentar zonas estacionalmente encharcadas. Una de las características geomorfológicas de la zona es la presencia de modelado kárstico. El término karst define aquellos paisajes cuyo modelado se debe, fundamentalmente, a procesos de disolución de rocas carbonáticas. Uno de los elementos más característicos del karst son las cuevas o cavidades kársticas, abundantes en el Concejo de Llanes. El modelado kárstico se desarrolla fundamentalmente sobre rocas calizas debido a procesos de disolución y precipitación, dando lugar a paisajes singulares al combinar las formas generadas en superficie (formas exokársticas) con las que aparecen ocultas en su interior (endokársticas). Entre las formas exokársticas más abundantes destacan las dolinas, uvalas y poljes, el lapiaz y las surgencias. Por otra parte, las formas endokársticas más conocidas son las estalactitas y estalagmitas, pero además de ellas existe una gran variedad de espeleotemas, denominando así a las formaciones generadas en el interior de las cavidades kársticas. En el modelado kárstico la acción de los cursos de agua, tanto superficial como subterránea, favorece el desarrollo de las formas fluviokársticas, características de este tipo de paisaje, como son los valles ciegos, valles fósiles, llanuras de disolución y cañones. Destaca el sistema kárstico de La Llera perteneciente al acuífero Costero de Llanes. Se ubica entre las poblaciones de Posada y Quintana y se extiende hasta la costa en las localidades de PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 54 Barro y Niembro. Los conductos subterráneos alcanzan una longitud de más de 13 km en los que existen cursos de agua. 3.2.3. Edafología Un suelo es el resultado de la interacción de múltiples factores a lo largo del tiempo. Los principales factores que influencian su desarrollo son el clima, la topografía, el sustrato geológico y la actividad biológica. No es, como se pudiera pensar, un medio inerte que no evoluciona, sino todo lo contrario. Los suelos van sufriendo transformaciones en función de las condiciones ambientales en las que se encuentran. Los suelos dominantes en el municipio de Llanes son los siguientes: Orden: Inceptisol Suborden: Ochrept Grupo: Eutrochrept Asociación:Rendoll Inclusión: Hapludalf Orden: Inceptisol Suborden: Ochrept Grupo: Dystrochrept Asociación: Haplumbept Orden: Inceptisol Suborden: Aquept Grupo: Haplaquept Asociación: Eutrochrept + Ochraqualf Orden: Alfisol Suborden: Udalf Grupo:Hapludalf Asociación:Eutrochrept Los inceptisoles se corresponden con suelos poco evolucionados. Los suelos del suborden ochrept presentan un epidpedón ócrico con un buen drenaje. El grupo Eutrochrept se caracteriza por presentar carbonatos en el suelo o una saturación de bases del 60 % o más en uno o más horizontes entre 25 y 75 cm desde la superficie mineral del suelo. A su vez, los rendollic eutrochrepts presentan un 40 % o más de carbonatos en todos los horizontes, entre el límite superior del horizonte cámbico y una profundidad de 100 cm desde la superficie del suelo mineral, o un contacto dénsico, lítico o paralítico si es menor. Los suelos del suborden aquept se desarrollan con una menor lentitud debido al exceso de agua que presenta en el perfil del suelo. Cómo norma general los suelos del municipio se caracterizan por la presencia de carbonatos, por su riqueza en nutrientes y por su carácter básico. 3.2.4. Hidrografía Dentro de la península ibérica, el estudio se enmarca en la Cuenca Hidrográfica Norte II que se compone por distintas cuencas conformadas por los ríos que drenan la Cordillera Cantábrica hacia el mar. Su límite occidental lo constituye la cuenca del río Eo y el oriental, los límites de las provincias de Cantabria y Vizcaya. Atendiendo al Plan Hidrológico de la Cuenca Norte los recursos hídricos del municipio de Llanes se encuentran catalogados dentro del sistema 26. Costa Astur Oriental. Esta zona se encuentra subdividida en dos unidades de análisis: - 120.100 Cuencas costeras entre los ríos Deva y Sella. 122.100 Cuencas entre los ríos Sella y España. El Concejo de Llanes está comprendido dentro del sistema 120.100 Deva – Sella. La zona es surcada por pequeños ríos costeros que, en comparación con los ríos que constituyen las grandes cuencas fluviales del Eo, del Navia y del Nalón, parecen no ser muy significativos, debido a lo cual PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 55 existe poca información de los mismos. Aunque se suele presentar a los ríos costeros orientales como una unidad, se pueden distinguir distintas cuencas locales que constituyen sistemas de drenaje independientes. Pero aún así presentan características comunes a todos ellos. Las cuencas en sus zonas de cabecera son de reducida extensión, con forma de V en un ángulo bastante cerrado, como consecuencia de su encajamiento en los materiales carbonatados. En las zonas de desembocadura el ángulo se abre al llegar a la zona costera más llana. Otro aspecto influyente es la cercanía al litoral debida a la cual el recorrido de los cursos fluviales es corto. La mayoría de ellos nace en las laderas norte de la sierra del Cuera que supone un obstáculo insalvable para los cursos de agua de mayor recorrido que provienen de las cumbres de los Picos de Europa. Estos modifican su trayectoria hacia el este (Cares, Deva) o hacia el oeste (Sella) con el fin de esquivarla, por lo que Llanes se ve privado de su presencia. Algunas de las cuencas de drenaje se transforman en pequeñas rías en su tramo bajo. Se trata de depresiones kársticas inundadas por el avance del mar sobre la tierra, invadiendo el valle fluvial a consecuencia de un lento hundimiento del área costera. La dirección de desagüe predominante de las cuencas es hacia el norte ya que los cursos fluviales han buscado el camino más rápido hacia su desembocadura. Sin embargo, en el nacimiento de los cursos muchos siguen una trayectoria E – W, paralela a las estructuras del relieve de cuyas laderas recogen las aguas, hasta que encuentran una salida hacia el norte cortando las formaciones. Así sucede, por ejemplo, con el río Nueva o el río Piedrahita que se incorpora al Bedón. La evacuación de las aguas en el municipio de Llanes se produce a través de un sistema de pequeñas cuencas de drenaje, en el cual se pueden distinguir distintas unidades. A veces resulta difícil precisar el límite de las cuencas en la zona próxima a la costa por la existencia de numerosas depresiones a consecuencia del modelado kárstico que dificultan la identificación de una divisoria de aguas bien definida. A la hora de la delimitación de las unidades, en los casos de los cortos cursos fluviales que no presentan ni afluentes ni cuencas claras, se han incluido en las unidades vecinas por drenar las aguas de la mismas formaciones debido a lo cual una unidad no siempre se corresponde exactamente con una cuenca hidrográfica. En el Mapa de Unidades de Drenaje de la siguiente página se han delimitado las siguientes unidades: 1. Unidad del río Nueva 2. Unidad del río San Cecilio / arroyo Collado de la Tabla 3. Unidad del río de las Cabras 4. Unidad de la costa central 5. Unidad de los valles colgados 6. Unidad del río Carrocedo 7. Unidad del río Purón 8. Unidad del río Novales 9. Unidad del río Cabra PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 57 3.2.4.1. Hidrogeología El municipio de Llanes se localiza en la unidad hidrogeológica 01.16 Llanes – Ribadesella (MOPU, 1988) cuyos materiales acuíferos son fundamentalmente de naturaleza calcárea o calcáreo-dolomítica, de edad Carbonífero superior. Dicha unidad hidrogeológica se subdivide en cinco acuíferos (ver mapa anexo) considerados en su mayor parte independientes, aunque en algunas zonas puede existir una conexión hídrica entre ellos. Son los siguientes: Acuífero Mesoterciario Costero, acuífero Costero de Llanes, acuífero costero de Ribadesella, acuífero Sierra del Cuera y acuífero del Mofrechu. La recarga del acuífero se produce principalmente a partir de la infiltración directa del agua de lluvia, mientras que la descarga natural se realiza a través de manantiales y, en el caso del acuífero costero de Llanes, la descarga se produce hacia el mar y hacia el río Bedón. En la Sierra de Cuera, el drenaje se realiza a través de numerosos manantiales y probablemente por descarga lateral hacia el acuífero costero de Llanes (Meléndez y Rebollar, 2001). El acuífero del Sueve se desarrolla en una banda continua y uniforme de Caliza de Montaña, que constituye el flanco de un sinclinal. Su espesor medio es de 1000 m. Los acuíferos de Ribadesella y Monfrechu, se encuentran separados por una serie pizarrosa impermeable del Carbonífero, presentan una estructura de escamas de cabalgamiento subvertical y una elevada fracturación y karstificación. El acuífero costero de Llanes, se desarrolla en la Caliza de Montaña (facies Barcalinete y Valdeteja) y la Formación Picos de Europa (calizas masivas grisáceas o blancas), también con estructura de escamas de cabalgamiento, pudiendo alcanzar espesores superiores a 500m. Los acuíferos de la sierra de Cuera, en el extremo oriental de Asturias, se sitúan en la Caliza de Montaña (con espesores de hasta 1500 m) y en materiales cretácicos y terciarios (alternancia de calizas, areniscas y margas). Las aguas procedentes de los acuíferos calcáreos corresponden en general a facies bicarbonatada cálcica o cálcico mágnésica, tiene dureza media y mineralización ligera. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 59 3.2.5. El Medio Biótico 3.2.5.1. Distribución de la vegetación Para el estudio resulta interesante conocer cómo está distribuida la vegetación presente en el concejo según los estratos de altura, la pendiente y según usos. Distribución según estratos de altura: Como se observa en la tabla y gráfico anexos, más de la mitad del territorio de Llanes se encuentra en cotas inferiores a 200m, y una cuarta parte de la superficie total se encuentra entre cotas medias de 400-800m. Prácticamente no hay territorio en cotas altas. Distribución de la superficie del Concejo según estratos de altura Categoría Km2 % Menos de 200 m 137,76 52,26 De 200 a 400 m 53,39 20,26 De 401 a 800 m 64,85 24,60 De 801 a 1.200 m 7,59 2,88 De 1.201 a 1.500 m 0,00 0,00 Más de 1.500 m 0,00 0,00 TOTAL 263,59 Fuente: SADEI, 2006 100,00 Distribución de la superficie del Concejo según estratos de altura De 801 a 1.200m 3% De 1.201 a 1.500m 0% Más de 1.500m 0% De 401 a 800m 25% Menos de 200m 52% Menos de 200m De 200 a 400m 20% De 200 a 400m De 401 a 800m De 801 a 1.200m De 1.201 a 1.500m Más de 1.500m Fuente: SADEI, 2006 Distribución según estratos de pendiente: Esta distribución nos da más pistas acerca de la posibilidad de acceder con maquinaria en los terrenos para las labores de siembra y abonado. Como se observa, gran parte de la superficie se encuentra en terreno con pendientes que los convierten en impracticables. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 60 Distribución de la superficie del Concejo según estratos de pendiente Categoría Km2 % Menos del 3 % 12,52 4,75 Del 3 al 10 % 40,86 15,5 Del 11 al 20 % 38,43 14,58 Del 21 al 30 % 30,59 11,61 Del 31 al 50 % 60,4 22,91 Más del 50 % 80,79 30,65 263,59 100 TOTAL Fuente: SADEI, 2006 Distribución de la superficie del Concejo según estratos de pendiente M enos del 3 % 5% M ás del 50 % 30% Del 3 al 10 % 16% Menos del 3 % Del 3 al 10 % Del 11 al 20 % 15% Del 11 al 20 % Del 21 al 30 % Del 31 al 50 % Del 21 al 30 % 12% Del 31 al 50 % 22% Más del 50 % Fuente: SADEI, 2006 Distribución según usos: Según datos del SIGPAC, actualizados anualmente, la distribución de superficie según usos muestra que la zona de pasto arbustivo y arbolado es la más frecuente (41%), seguido de la superficie forestal (27%) y la superficie laborable (17%). Superficies Laborables Pastizal 4.439,81 ha 2.182,73 ha Distribución de la superficie del Concejo según usod Pasto arbustivo Zona ImproducForestal y con arbolado Urbana tivos 10.838,73 ha 7.010,33 ha 1.410,97 ha 539,52 ha Total 26.422,09 ha Fuente: SIGPAC, 2006 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 61 Distribución de la superficie en el Concejo de Llanes Improductivos 2% Zona urbana 5% Superficies Laborables 17% Pastizal 8% Forestal 27% SAU Superficie Agraria Útil Pasto arbustivo y con arbolado 41% Fuente: SIGPAC, 2006. 3.2.5.2. Fitogeografía Fitogeográficamente el Concejo de Llanes se enmarca dentro de la provincia cantabroatlántica, y dentro del sector galaico-asturiano dentro del subsector ovetense. El clima de la zona, la altitud y la distancia al mar son los principales factores que determinan sus características. En este caso la cercanía al Mar Cantábrico juega un importante papel. Provincias y sectores fitogeográficos en Asturias Fuente: Sandra Mink. Inventario de vertederos incontrolados del Concejo de Llanes En la Provincia Cántabro-Atlántica dominan las series de vegetación del carbayo, mientras que en la Provincia Orocantábrica dominan los bosques de roble albar y los hayedos. Dentro de ella, el Sector Ovetense se caracteriza, frente al Sector Galaico-Asturiano Septentrional, por la existencia de comunidades vegetales de carácter eutrofo, especialmente los encinares. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 62 El fuerte relieve del entorno determina la existencia de cinturas altitudinales con termoclimas bien diferenciados y cubiertas vegetales características, que constituyen los llamados pisos bioclimáticos. Se pueden distinguir tres: Áreas colinas (en los valles, en altitudes inferiores a los 700 m de altura), Áreas montanas (hasta los 1.700 - 1.800 m de altura) y Áreas subalpinas, por encima de éstas Se suele utilizar el criterio bioclimático para describir la vegetación en Asturias. En base a los datos aportados por las estaciones meteorológicas más cercanas y según los criterios bioclimáticos expuestos en Rivas Martínez & al. (1987), se reconoce el piso bioclimático colino, dentro de la región eurosiberiana, para la mayor parte del territorio, con un ombroclima húmedo inferior. Además, la presencia de determinadas especies y comunidades vegetales bioindicadoras permiten definir el horizonte termocolino en el tramo estrictamente litoral. Por otro lado, las zonas más elevadas, la sierra de Cuera, han de ser incluidas en el piso montano, con mayor nivel de pluviosidad, si bien la ausencia de estaciones en estas altitudes impide su correcta definición bioclimática. La mayor parte del territorio llanisco representa los pisos colino y montano, cuyas series de vegetación poseen etapas climácicas forestales. Regiones y pisos bioclimáticos en España Fuente: Ministerio de Medio Ambiente, 2007 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 63 3.2.5.2.1. Series de vegetación La descripción de la vegetación colina y montaña incluye las siguientes series: 9 Series de vegetación del carbayo (Quercus robur) La etapa climácica de estas series son las carbayedas. Ligada a territorios con suelos ricos en nutrientes procedentes de sustratos carbonatados suele encontrarse la serie de las cabayedas eutrofas. Esta serie aparece asociadas a zonas termocolinas y colinas. Sin embargo, en áreas termocolinas, colinas y montanas con suelos maduros pobres y húmedos se encuentra la serie de las carbayedas oligótrofas. En los bosques de cabecera disminuye la presencia de los carbayos para dejar paso a los arces (Acer pseudoplatanus), fresnos (Fraxinus excelsior), tilos (Tilia sp. pl.) olmos (Ulmus glabra). Los fresnos, avellanos y arces dominan en las etapas arbustivas en las que también pueden encontrarse laureles, aligustres, bonetero, característicos de pisos colinos. 9 Series de vegetación del haya (Fagus sylvatica) Los hayedos constituyen las etapas maduras de estas series, las más generalizadas y típicas de los territorios montanos asturianos. Se sitúan generalmente entre los 700 y 1.500 m de altitud. En la Sierra del Cuera, en zonas que presenten elevada humedad, pueden aparecer pequeños bosques en los que predomina el haya, incluso a veces en el piso bioclimático colino, pero debido a su composición florística se aconseja encuadrarlos como faciaciones con hayas de las series de Carbayo. 9 Series de vegetación de la encina (Quercus ilex) y de la carrasca (Quercus rotundifolia) Son característicos de ambas series los elementos de hoja lustrosa lauroide, que han encontrado refugio en estos hábitats cuando, como en la actualidad, las condiciones mesoclimáticas se han tornado poco propicias. Estos bosques han de ser considerados como las etapas maduras de series de vegetación de carácter relicto. 9 Series de vegetación ribereñas y saucedas arbustivas Estas series y comunidades de vegetación ocupan suelos localizados en las vegas fluviales, donde la humedad es más elevada que la debida únicamente a las precipitaciones. En el centro y oriente de la región crecen las alisedas centro-orientales, cabeceras de la serie centro-oriental del aliso. En ambas series, las etapas arbustivas corresponden a saucedas de sauce ceniciento (Salix atrocinerea). Los zarzales de Rubus sp. pl. y los prados de siega higrófilos completan las etapas seriales de las alisedas. 3.2.5.2.2. Complejos de Vegetación Destacan en el concejo los de la zona litoral. Se reúnen bajo está denominación las comunidades vegetales que se desarrollan sobre suelos con cierto grado de salinidad aportado por el agua del mar y las desarrolladas en las zonas intermareal y submareal. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 64 9 Acantilados Se incluye en este apartado la cubierta vegetal de la franja de las costas acantiladas en las que, por influencia directa del agua del mar, aparecen suelos con cierta salinidad. La vegetación, por tanto, es de tipo halófila o al menos subhalófila. Cabe señalar la existencia de valiosas comunidades relícticas de acebuche (Olea europaea) en el litoral oriental. Estas formaciones crecen formando pequeñas y cerradas masas arbustivas que ocupan biotopos muy característicos: a escasos metros de la línea litoral, en laderas abruptas y acantilados calizos y orientados preferentemente al Sur. Crecen sobre suelos esqueléticos, reducidos a fisuras del roquedo. Representan valiosos testimonios de la flora típicamente mediterránea que han quedado arrinconados en estas situaciones favorables (termocolino) al amparo de las heladas y de los fríos durante las épocas climáticas más desfavorables. 9 Playas y dunas En las áreas litorales donde se produce sedimentación de materiales de textura arenosa o más gruesa se distinguen dos tipos de estaciones diferentes: por un lado las playas, de relieve casi plano, inundadas en las pleamares y sometidas a la acción de las olas en los temporales; por otro lado las dunas, montículos arenosos de origen eólico que forman cordones más o menos complejos. En las playas aparecen comunidades vegetales únicamente en su borde superior, donde se producen depósitos de restos orgánicos en las mareas intensas. Son comunidades vegetales formadas por plantas de ciclo corto y desarrollo estival adaptadas a la colonización de suelos arenosos, salinos y ricos en sales nitrogenadas. 9 Marismas y marjales subhalófilos Estos espacios suelen aparecer en las desembocaduras fluviales y en las rías, diferenciándose dos complejos de vegetación en función de la salinidad de las aguas inundantes: las marismas son áreas directamente anegadas por el agua mariana, de elevada salinidad, y los marjales subhalófilos, inundados por la mezcla de aguas dulces de origen continental y de aguas marinas, en proporción variable dependiente del estado de la marea. Tanto en las marismas como en los marjales subhalófilos, en los claros de las comunidades perennes, crecen comunidades efímeras constituidas por plantas anuales de tallos carnosos articulados del género Salicornia. 9 Vegetación de la zona intermareal y submareal En este apartado se consideran únicamente la vegetación algal bentónica, es decir, las algas que viven fijas al sustrato. 9 Otros complejos de vegetación Existen otros tipos de vegetación mucho más limitados en cuanto a su extensión y su aportación a la configuración del paisaje, pero de gran interés desde el punto de vista de la conservación. Deben destacarse, en este contexto, los complejos de vegetación asociados a zonas húmedas continentales (turberas, lagos y charcas), dispersos por todo el territorio asturiano, especialmente en las áreas de montaña pero también representadas y quizá más amenazados, en las zonas bajas. Los complejos de vegetación higrófila, tanto acuática como anfibia, están ligados bien a los cursos fluviales, bien a las charcas y pequeñas lagunas. La zonación de la vegetación en charcas PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 65 y remansos es bastante compleja: crecen cañaverales, formaciones de cárices, comunidades flotantes de lentejas de agua, comunidades de suelos fangosos nitrificados, etc. Merecen especial mención las turberas de esfagnos. Son formaciones relícticas de épocas pasadas, de clima más frío y húmedo, cuyo máximo desarrollo y diversificación se da en las zonas boreales del Norte de Europa. En Llanes se pueden localizar en las sierras planas como en el llano de Roñanzas y en la Sierra de la Borbolla. En las zonas bajas se desarrollan sobre todo sobre sustratos geológicos impermeables y con un relieve más o menos cóncavo de difícil desagüe. 3.2.5.3. Fauna La fauna existente en el municipio de Llanes está influida por el notable grado de humanización y la pérdida de hábitats potenciales. Los grandes mamíferos forestales han ido disminuyendo su presencia en el área. Las aves, el grupo de vertebrados de mayor interés, son las comunes a la mayor parte de las campiñas asturianas. Las aves acuáticas no disponen de estuarios adecuados para el refugio, por lo que la presencia de anátidas y limícolas es muy ocasional en la mayor parte del litoral. El elementos de mayor interés son las poblaciones nidificantes de aves marinas: cormorán moñudo (Phalacrocorax arsitotelis) y paíño europeo (Hydrobates pelagicus). El primero es especie catalogada como de interés especial en el Catálogo Regional de Especies Amenazadas y mantiene en el litoral oriental un número muy reducido de colonias reproductoras, de difícil valoración debido a lo inaccesible de las mismas. Durante el invierno la población parece desplazarse al litoral occidental de condiciones climáticas más benignas. El paíño europeo, también catalogada como especie de interés especial, gusta para la nidificación de pequeñas oquedades y fisuras. Los acantilados kársticos del litoral oriental ofrecen para ello las mejores condiciones y albergan una nutrida población nidificante. El Castro de Santiuste, enfrentado al límite de los concejos de Llanes y Ribadedeva, da cobijo a una colonia de casi 200 parejas que podría ser la mayor de todo el litoral cantábrico y que padece la amenaza de la presencia desde antiguo de una población de conejos domésticos naturalizada. Otras colonias de menor entidad se sitúan en los castros de Ballota y Torimbia. Los mismos emplazamientos sirven de lugar de nidificación a importantes poblaciones de gaviota patiamarilla (Larus cachinnans). El ya citado Castro de Santiuste cobija una colonia reproductora de casi 2000 parejas, que podría ser la mayor de la región, y es el único lugar conocido de cría de la garceta común (Egretta garzetta). La fauna de mayor interés observable en el Cuera es la correspondiente a los diferentes grupos de rapaces diurnas como el azor (Accipiter gentilis), el halcón peregrino (Falco peregrinus) o el buitre común (Gyps fulvus) que son moradores habituales del área. Tampoco es rara la presencia de alimoche (Neophron percnopterus) o águila real (Aquila chrysaetos), nidificantes en la zona o procedentes de los Picos de Europa. La degradación de los hábitats naturales en los valles y sierras de Asturias ha supuesto la reducción de su capacidad de acogida para la fauna, provocando la desaparición de algunas especies que se han visto forzadas a trasladar su área de distribución a las zonas más montañosas de la Cordillera Cantábrica. Sin embargo, perviven nutridas poblaciones de especies cinegéticas como el corzo (Capreolus capreolus) o el jabalí (Sus scofra) y, en las montañas del Sueve, gamo (Dama dama). PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 66 Entre las especies calificadas en el Plan de Ordenación de los Recursos Naturales de Asturias como singulares debe citarse al lobo (Canis lupus), al búho real (Bubo bubo) o al pico menor (Dendrocopos minor). Las charcas y lagunas de las áreas bajas tienen enorme interés para la conservación de los anfibios: tritones, salamandras, sapos y especialmente la pequeña ranita de San Antón (Hyla arborea) y la rana verde ibérica (Rana perezi), catalogadas ambas como especies vulnerables por el Catálogo Regional de Especies Amenazadas de la Fauna Vertebrada del Principado de Asturias y muy ligadas a medios acuáticos con abundante vegetación. 3.2.6. Unidades ambientales y espacios protegidos 3.2.6.1. Unidades ambientales El Plan de Ordenación de Recursos Naturales de Asturias (PORNA) define seis grandes unidades ambientales. De entre ellas, la unidad Litoral y de Valles y sierras prelitorales del centro y oriente están representadas en el concejo de Llanes. Unidades ambientales en Asturias Fuente: Sandra Mink. Inventario de vertederos incontrolados del Concejo de Llanes Según el Plan de Ordenación de los Recursos Naturales de Asturias el municipio de Llanes se encuentra dividido en dos unidades paralelas, la unidad litoral y la unidad de valles y sierras litorales del centro y oriente. La primera abarca todo la superficie norte del concejo mientras que la segunda engloba a la Sierra del Cuera situada al sur. El resto de unidades definidas en el Anexo “Unidades ambientales básicas en Asturias”, de la Ley 5/91 del Principado de Asturias, de 5 de abril, de Protección de los Espacios Naturales: Valles y sierras litorales del occidente, Montañas del occidente, Núcleo central de la Cordillera y Picos de Europa no están representadas en Llanes. 9 Litoral En esta unidad básica se pueden diferenciar distintas subunidades: playas y dunas, rías y estuarios, acantilados y rasas y intermareal y submareal de aguas interiores. Todas ellas están representadas en mayor o menor medida en el municipio. Playas y dunas: En Llanes predomina una costa acantilada que se encuentra salpicada por playas de arenas finas de pequeña extensión en las que no hay espacio para el desarrollo de un sistema dunar. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 67 Las playas se clasifican en urbanas, seminaturales o naturales en función del estado de conservación y el grado de urbanización de su entorno. Entre las playas naturales se citan las siguientes como en peligro de próxima degradación: Guadamía, Villanueva, Cuevas del Mar, Puerto Seco, San Antonio, Salmoreda, La Huelga, Gulpiyuri, San Antolín, Pestaña, Torimbia, Valle, Toranda, La Entrada, San Martín, Almenada, El Portiello, Cué, La Ballota, Andrín, Vidiago, Pendueles, Entremares, Buelna y La Acacia (Llanes). Rías y estuarios: Los estuarios en el municipio de Llanes son de escasa entidad. Sus principales representantes son las rías del Río Ereba (Villanueva de Pría), de Niembro, Poo y del Río Cabra. Se insta a la conservación de las pequeñas rías y estuarios por representar excelentes ejemplos de los ecosistemas estuarinos a pesar de su reducida extensión. Acantilados y rasas: Esta subunidad se encuentra bien representada en el municipio. La unidad posee un alto valor florístico. En ella existen formaciones de acebuche asturiano localizadas en estaciones termocolinas de la costa oriental y que están fuertemente amenazadas por la proliferación de incendios. A la vez también destacan algunas formaciones de encinares de las rasas en Niembro, Vidiago o Piedra más importantes en cuanto a número que los acebuches. Las turberas, por su cercanía al mar, son consideradas una reliquia. Se urge a la protección de las turberas de la rasa de Buelna y de los sectores no explotados de la turbera de Roñanzas en la rasa de La Borbolla. Esta subunidad también alberga interesantes formaciones geomorfológicas como pueden ser dolinas marinas, bufones, galerías o cuevas inundadas por el mar. Intermareal y submareal de las aguas interiores: El estado general de esta subunidad se considera bueno aunque se citan zonas como Barro, Celorio, Poo o el entorno de Llanes que se encuentran en peor estado como consecuencia de la edificación y la afluencia masiva de visitantes. Toda la zona se considera de gran interés por sus valores biológicos, geológicos y paisajísticos. 9 Valles y sierras litorales del centro y oriente Esta unidad limita por el norte en el municipio de Llanes con la unidad litoral. En Llanes engloba a la Sierra del Sueve y la del Cuera. Climatológicamente ambas sierras se consideran hiperhúmedas ante la ausencia de estaciones meteorológicas. Las sierras calizas del oriente se consideran de un alto valor paisajístico y mejor conservadas que las del centro de Asturias. Su vegetación potencial es diversa y abarca desde carbayedas eútrofas, carbayedas oligotrofas, alisedas centro-orientales, encinares y hayedos. Aunque muchos de los bosques han desaparecido para dejar lugar a prados de siega y cultivos todavía existen manchas de hayedos de importancia. Asimismo los cultivos de eucalipto ocupan grandes superficies en el piso bioclimático colino. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 68 3.2.6.2. Espacios naturales protegidos Con la aprobación en 1994 del "Plan de Ordenación de los Recursos Naturales de Asturias" (PORNA), mediante el Decreto 38/1994, de 19 de mayo, (BOPA núm. 152 de 2 de julio de 1994), se realiza por primera vez un análisis de la biodiversidad ambiental de Asturias y se diseña una red de protección de espacios protegidos, de comunidades y de especies. En relación a la protección de espacios naturales, el PORNA propone como vía de actuación la constitución de una Red Regional de Espacios Naturales Protegidos (RRENP). Las figuras de protección previstas son Parques Nacionales, Parques Naturales, Reservas Naturales (subdivididas en Integrales y Parciales), Paisajes Protegidos y Monumentos Naturales. Sin embargo, la aprobación de este documento no supone la declaración legal de los ámbitos propuestos, que debe realizarse por Ley o por Decreto. En el Concejo de Llanes quedan recogidas las figuras de Monumentos Naturales y Paisajes Protegidos. Concretamente se han propuesto los siguientes: 9 Monumentos naturales – – – – Playa de Gulpiyuri Bufones de Arenillas Bufones de Santiuste Complejo de Cobijeru Los monumentos naturales se incluyeron dentro de la Red de Espacios Protegidos mediante los decretos 139/2001, 140/2001, 141/2001, 143/2001 del 5 de diciembre, en los que se establece su estatus de protección. 9 Paisajes protegidos Costa oriental: Abarca la superficie incluida desde la desembocadura del Río Nueva por el occidente hasta el límite del Concejo de Ribadedeva con Cantabria. Por el Norte limita con el mar pero incluye todos los islotes junto a los acantilados. Mientras la frontera sur la constituye la carretera nacional N-634. Su superficie total es de 45 km2. Se encuentran excluidos los terrenos clasificados como urbanos en la Norma Subsidiaria de Planeamiento del Concejo de Llanes. Sierra del Cuera: Afecta a los municipios de Cabrales, Llanes, Peñamellera Alta, Peñamellera Baja y Ribadedeva. En el Concejo de Llanes abarca desde la carretera que pasa por el Alto del Mazuco hasta los arroyos Barbalín y Dovedal hasta su límite con los concejos del sur. Por otra parte, si se tiene en cuenta el Patrimonio Geológico, considerando como tal, el conjunto de recursos naturales de valor científico, cultural, educativo y/o recreativo que permiten conocer, estudiar e interpretar la historia geológica de la Tierra, los procesos que la han modelado, los climas y paisajes del pasado y presente y el origen y evolución de la vida sobre este planeta, hay que catalogar los siguientes: PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 69 9 Puntos de Interés Geológico Según el Inventario Nacional de Puntos de Interés Geológico (PIG) y los puntos seleccionados a través del proyecto MAGNA de cartografía geológica a escala 1:50.000, en el municipio de Llanes se han localizado los siguientes PIGS: Sección de la Playa de Pendueles; en la que se aprecia una serie turbidítica y se caracteriza por un alto valor estratigráfico y paleontológico Bufones de Vidiago: constituidos por simas que conectan con galerías horizontales en un karst donde penetra el agua marina que comprime el aire originando un sonido muy característico. Rasas de Cue – Andrín: superficies planas, largas y estrechas que cortan diferentes unidades litológicas. Playa de San Antolín: de 1 km de longitud, en la que desemboca el río Bedón Karst y playa de Cuevas del Mar: interesante ejemplo de la invasión por el mar de un karst y el desarrollo posterior de una playa Complejo kárstico del Mazuco: Sistema kárstico con valles ciegos, grandes dolinas y poljés y profundas simas Cavidad kárstica y playa de Gulpiyuri: playa resultante de la invasión marina de una antigua cavidad en las calizas carboníferas. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 70 4. CONTEXTUALIZACIÓN DE LAS EXPLOTACIONES GANADERAS En este capítulo se analiza el peso y evolución de los diferentes sectores ganaderos, con especial detenimiento al del vacuno por ser el predominante en el Concejo de Llanes. También se analizan los diferentes sistemas de alojamiento y manejo de los animales por cuanto tienen relación directa con la producción de estiércoles o purines y por lo tanto con la potencial problemática medioambiental de los diferentes tipos de explotaciones ganaderas. 4 .1 . EVOLUCIÓN Y TENDENCIAS DE LAS EXPLOTACIONES BOVINAS Para comprender la tendencia de las explotaciones analizadas en el estudio, es preciso conocer previamente cuál ha sido la evolución en los últimos años en la cabaña ganadera tanto a escala provincial como local. A continuación se expone la tendencia que han seguido parámetros como la cuota láctea, el número de explotaciones, el censo ganadero… 4.1.1. Evolución y situación actual de las explotaciones en el Principado de Asturias 4.1.1.1. Evolución de las explotaciones bovinas y censo de ganado La evolución de las explotaciones ganaderas en Asturias ha seguido una tendencia hacia la “concentración”, de tal manera que el nº de explotaciones ha disminuido progresivamente en los últimos años; tendencia que actualmente se mantiene. Mientras, el censo (nº de cabezas bovinas) aumentó también de forma progresiva hasta finales de los años 90 y a partir de este momento se produjo una inversión de la tendencia; de manera que el censo total de animales ha ido descendiendo suavemente en los últimos años. El número medio de cabezas por explotación ha ido aumentando linealmente en las dos últimas décadas, pasándose de 8,25 en el año 1.988 a 17,49 más del doble, en 2.006. Aún así, el número medio de animales por explotación es bajo, sobre todo si se compara con el de otras regiones ganaderas de Europa. El principal factor que ha afectado a esta evolución ha sido la política agraria de la Unión Europea (PAC). Hay que recordar que hasta finales de la década de los 80 se basó en políticas de intensificación, en la década de los 90 buscó la contención de la producción y en esta nueva década pretende la interiorización de nuevas exigencias en el modelo productivo (sostenibilidad ambiental, bienestar animal y seguridad alimentaria) PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 71 Evolución del nº de explotaciones y cabezas bovinas en Asturias Explotaciones Cabezas bovinas Cabezas por Año (nº) (nº) explotación (nº) 1988 45.950 379.137 8,25 1989 42.989 380.126 8,84 1991 39.892 385.398 9,66 1992 37.911 370.230 9,77 1993 37.173 397.823 10,70 1994 36.288 411.042 11,33 1995 36.068 437.844 12,14 1996 35.340 457.275 12,94 1997 33.834 463.439 13,70 1998 32.575 465.067 14,28 1999 31.125 469.562 15,09 2000 29.767 455.252 15,29 2001 28.631 464.997 16,24 2002 28.303 452.188 15,98 2003 27.708 457.540 16,51 2004 26.035 452.556 17,38 2005 24.690 424.392 17,19 2006 23.192 405.520 17,49 Fuente: SADEI, 2006 50.000 500.000 45.000 450.000 40.000 400.000 35.000 350.000 30.000 300.000 25.000 250.000 20.000 200.000 15.000 150.000 10.000 100.000 5.000 50.000 Explotaciones 20 06 20 05 20 04 20 03 20 02 20 01 20 00 19 99 19 98 19 97 19 96 19 95 19 94 19 93 19 92 19 91 0 19 89 19 88 0 Cabezas bovinas Fuente: SADEI, 2006 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Cabezas bovinas (nº) Explotaciones (nº) Tendencia de las explotaciones bovinas en Asturias Página 72 Evolución de las cabezas bovinas por explotación en Asturias 20 Cabezas / explotación 18 16 14 12 10 8 6 4 2 19 88 19 89 19 91 19 92 19 93 19 94 19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 20 00 20 01 20 02 20 03 20 04 20 05 20 06 0 Cabezas/ explotación Fuente: SADEI, 2006 4.1.1.2. Evolución de la cuota láctea La evolución de la cuota láctea es un indicador de gran interés para analizar la evolución de las explotaciones ganaderas de vacuno de leche, las principales productoras de purines. Como se puede apreciar en la tabla anexa, mientras que el número de titulares de cuota se ha reducido a la sexta parte en las dos últimas décadas, la cuota asignada por titular se ha cuadruplicado. Por tanto en el sector vacuno de leche sí que se ha producido una notable concentración e intensificación de las explotaciones, aumentando muy sensiblemente el censo medio de vacas por explotación. Hay que recordar que la cuota láctea está directamente relacionada con el censo de vacas lecheras. Año 1988 1989 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Evolución de la cuota láctea en Asturias Cuota láctea Titulares de cuota (Tm) 31.592 586.832 ------21.574 606.814 20.683 588.528 18.418 626.468 15.448 618.565 12.713 616.314 10.863 620.367 9.171 600.178 8.109 597.728 7.096 659.496 6.398 656.013 5.860 659.933 5.166 659.724 4.369 633.940 3.816 637.008 Fuente: SADEI, 2006 Cuota/ titular (kg) 18.575 ---28.127 28.455 34.014 40.042 48.479 57.108 65.443 73.712 92.939 102.534 112.616 127.705 145.099 166.931 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 73 Tendencia de la cuota láctea en Asturias 680.000 25.000 660.000 20.000 640.000 17.500 15.000 620.000 12.500 600.000 10.000 7.500 580.000 Cuota láctea (Tm) Titulares de cuota (nº) 22.500 5.000 560.000 2.500 Titulares de cuota 20 06 20 05 20 04 20 03 20 02 20 01 20 00 19 99 19 98 19 97 19 96 19 95 19 94 540.000 19 93 0 Cuota láctea (Tm) Fuente: SADEI, 2006 Evolución de la cuota láctea por titular en Asturias 180.000 Cuota por titular (kg) 160.000 140.000 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 20.000 19 88 19 89 19 91 19 92 19 93 19 94 19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 20 00 20 01 20 02 20 03 20 04 20 05 20 06 0 Cuota/ titular (kg) Fuente: SADEI, 2006 4.1.1.3. Evolución de las explotaciones bovinas según la orientación productiva Como se puede apreciar en la siguiente tabla, la tendencia en el Principado de Asturias, en la última década ha sido una disminución paulatina del número de explotaciones. Siendo muy acusado en el caso de las granjas de vacuno de leche cuyo número se ha reducido prácticamente a un tercio, pasando de 9.652 explotaciones en 1998 a 3.239 granjas de leche en 2006. Paralelamente se ha producido un importante descenso en el número de cabezas de vacuno de leche pasando de 201.434 cabezas a 131.295. Siendo también muy significativa la evolución en el censo medio de animales por explotación, que se ha doblado en tan solo diez años, pasando de 20,86 cabezas en 1998 a 40,53 en el año 2006. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 74 En lo que se refiere a las explotaciones de vacas de carne, se aprecia una marcada estabilidad tanto en lo que respecta a número de explotaciones como de censos. Los abandonos de algunas granjas se han visto compensados por los cambios de orientación de vacuno de leche a vacuno de carne. Las ayudas oficiales por extensificación, que requieren no sobrepasar una carga ganadera máxima por hectárea, se constituyen en limitante y de hecho los dos últimos años se ha reducido el censo total de vacas de carne. En 2006 el censo medio de animales por explotación era de 15,20 cabezas. Censo de las explotaciones y la cabaña bovina en la provincia de Asturias Número de explotaciones bovinas Cabaña bovina Año Según orientación productiva Total Carne Leche Mixta Total Según aptitud Carne Leche 1998 32.575 19.213 9.652 3.710 465.067 263.633 201.434 1999 31.125 19.296 8.679 3.150 469.562 271.316 198.246 269.649 185.603 2000 29.767 19.254 7.809 2.704 455.252 2001 28.631 19.845 6.599 2.187 464.997 288.817 176.180 2002 28.302 20.552 4.949 2.801 452.185 284.967 167.219 2003 27.708 20.254 4.690 2.764 457.540 293.557 163.983 2004 26.035 19.498 4.118 2.419 452.556 300.517 152.039 2005 24.690 18.912 3.603 2.175 424.392 284.944 139.448 2006 23.192 18.033 3.239 1.920 Fuente: SADEI, 2006 405.520 274.225 131.295 Tendencia de las explotaciones según su orientación productiva en Asturias 22.500 Nº de explotaciones 20.000 17.500 15.000 12.500 10.000 7.500 5.000 2.500 0 1998 1999 2000 2001 Carne 2002 Leche 2003 2004 2005 2006 Mixta Fuente: SADEI, 2006 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 75 Tendencia de las explotaciones según el número de cabezas en Asturias 320.000 300.000 Nº de cabezas bovinas 280.000 260.000 240.000 220.000 200.000 180.000 160.000 140.000 120.000 100.000 1998 1999 2000 2001 2002 Carne 2003 2004 2005 2006 Leche Fuente: SADEI, 2006 Si se asimilan las cabezas de carne a las explotaciones de aptitud cárnica y las cabezas de leche a las explotaciones de aptitud lechera, (sin tener en cuenta las explotaciones mixtas), en el siguiente gráfico se puede apreciar la evolución del censo medio por explotación. Nº de cabezas bovinas por explotación Evolución del censo medio por explotación en Asturias 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 1998 1999 2000 2001 2002 Cabezas de carne por explotación 2003 2004 2005 2006 Cabezas de leche por explotación Fuente: SADEI, 2006 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 76 4.1.1.4. Distribución de las explotaciones bovinas por comarcas agroganaderas en Asturias La comarca del Oriente-costa engloba el municipio de Llanes además de los municipios de Cabrales, Caravia, Colunga, Ribadedeva, Ribadesella y Villaviciosa. Siendo la comarca agroganadera de Oriente-costa, la de menor superficie de Asturias, es la tercera en el ranking de número de explotaciones ganaderas de vacuno de leche y en número de vacas de leche. Por encima de ésta se sitúan las de Occidente-Costa y Centro-Costa que son las comarcas más ganaderas de Asturias. En la siguiente figura se desglosan las zonas agroganaderas y los municipios que abarcan. Mapa de zonas agroganaderas Fuente: SADEI, 2006 Comarca 1: Occidente-Costa 7. Boal 17. Castropol 18. Coaña 23. Franco, El 34. Valdés 41. Navia 59. Salas 63. San Tirso de Abres 70. Tapia de Casariego 73. Tineo 74. Vegadeo 77. Villalón Comarca 2: Occidente-Interior 1. Allande 11. Cangas del Narcea 22. Degaña 27. Grandas de Salime 28. Ibias 29. Illano 48. Pesoz 61. San Martín de Oscos 62. Santa Eulalia de Oscos 71. Taramundi 75. Villanueva de Oscos Comarca 3: Centro-Costa 4. Avilés 10. Candamo 14. Carreño 16. Castrillón 20. Corvera de Asturias 21. Cudillero 24. Gijón 25. Gozón 30. Illas 35. Llanera 39. Muros de Nalón 42. Noreña 44. Oviedo 51. Pravia 54. Regueras, Las 57. Ribera de Arriba 65. Sariego 66. Siero 69. Soto del Barco Comarca 4: Centro-Interior 5. Belmonte de Miranda 26. Grado 52. Proaza 53. Quirós 64. Santo Adriano 68. Somiedo 72. Teverga 78. Yernes y Tameza Comarca 5: Nalón-Caudal 2. Aller 6. Bimenes 15. Caso 31. Langreo 32. Laviana 33. Lena 37. Mieres 38. Morcín 58. Riosa 60. San Martín del Rey Aurelio 67. Sobrescobio / Sobrescobiu Comarca 6: Oriente-Costa 9. Cabrales 13. Caravia 19. Colunga 36. Llanes 55. Ribadedeva 56. Ribadesella 76. Villaviciosa PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 77 40. Nava 43. Onís 45. Parres 46. Peñamellera Alta Comarca 7: Oriente-Interior 3. Amieva 8. Cabrales 12. Cangas de Onís 47. Peñamellera Baja 49. Piloña 50. Ponga En la siguiente tabla y gráficos, se observa la posición de la comarca de estudio (Costa-Oriente) en el conjunto de las demás comarcas agroganaderas. Superficie (Has) Explotaciones ganaderas por comarcas Número de explotaciones bovinas Total Según orientación productiva Carne Leche Mixta Cabaña bovina Total Según aptitud Carne Leche Occidente-Costa 188.709 4.516 2.069 1.874 573 111.079 33.064 78.015 Occidente-Interior 210.931 2.217 2.125 62 30 48.767 46.177 2.590 Centro-Costa 142.662 6.133 4.625 749 759 72.659 44.339 28.320 Centro-Interior 122.970 1.634 1.566 34 34 36.014 34.830 1.184 Nalón-Caudal 161.360 4.086 4.020 2 64 41.441 41.201 240 Oriente-Costa 80.909 2.104 1.422 375 307 40.022 25.355 14.667 152.816 2.502 2.206 143 153 55.538 49.259 6.279 1.060.357 23.192 18.033 3.239 1.920 405.520 274.225 131.295 Oriente-Interior ASTURIAS Fuente: SADEI, 2006 Distribución de las explotaciones por comarcas Distribución de las explotaciones por comarcas nº de explotaciones 7.000 6.000 5.000 Mixta 4.000 Leche 3.000 Carne 2.000 1.000 0 Occidente- OccidenteCosta Interior CentroCosta CentroInterior NalónCaudal OrienteCosta OrienteInterior Comarca Fuente: SADEI, 2006 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 78 Distribución de la cabaña bovina por comarcas Distribución de la cabaña bovina por comarcas nº de cabezas bovina 120.000 100.000 80.000 Leche 60.000 Carne 40.000 20.000 0 Occidente- OccidenteCosta Interior CentroCosta CentroInterior NalónCaudal OrienteCosta OrienteInterior Comarca Fuente: SADEI, 2006 4.1.2. Evolución y situación actual de las explotaciones bovinas en el Concejo de Llanes 4.1.2.1. Situación de Llanes respecto a los otros concejos del Principado de Asturias De los 78 concejos que tiene Asturias, Llanes ocupa el lugar 16º en cuanto al número de explotaciones y el 5º en número de cabezas bovinas. En las siguientes tablas se observan los concejos ordenados de mayor a menor según número de explotaciones bovinas y según número total de cabezas bovinas. Ranking de concejos según nº de explotaciones bovinas Número de explotaciones bovinas Posición Concejo Según orientación productiva Total Carne Leche Mixta 1º Siero 1.166 90 169 1.425 2º Tineo / Tinéu 646 492 87 1.225 3º Cangas del Narcea 1.136 1 2 1.139 4º Villaviciosa 628 200 165 993 5º Valdés 345 379 142 866 6º Gijón / Xixón 590 96 105 791 7º Aller / Ayer 765 0 1 766 8º Oviedo / Uviéu 659 18 41 718 9º Piloña 638 35 34 707 10º Grado / Grau 565 31 31 627 11º Laviana / Llaviana 606 0 7 613 12º Mieres 597 0 7 604 13º Lena / L.lena 595 0 9 604 14º Llanera 392 91 71 554 15º Salas 296 173 83 552 16º Llanes 482 353 75 54 … … ... ... … … Fuente: SADEI, 2006 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 79 Ranking de concejos según nº de explotaciones bovinas Cabaña bovina Posición Concejo Según aptitud Total Carne Leche 1º Tineo / Tinéu 35.366 13.338 22.028 2º 3º Cangas del Narcea Valdés 23.492 18.423 23.460 4.439 32 13.984 4º Villaviciosa 13.750 7.309 6.441 5º Llanes 13.418 9.856 3.562 … ... … Fuente: SADEI, 2006 … … 4.1.2.2. Evolución de las explotaciones bovinas y censo de ganado en el Concejo de Llanes La ganadería bovina en el concejo de Llanes ha tenido una evolución parecida a la del conjunto del Principado: ligera tendencia a la intensificación, más acusada en las explotaciones de vacuno de leche. En los últimos diez años el número de explotaciones ha disminuido de forma constante año tras año hasta desaparecer cerca del 40% de las mismas. Mientras, el número de cabezas bovinas se ha mantenido prácticamente constante. Por lo tanto se ha producido un aumento notable del número medio de cabezas por explotación, siendo en 2006 de 27,84. Esto puede observarse en la siguiente tabla y gráficos. Evolución del nº de explotaciones y cabezas bovinas en el concejo de Llanes Explotaciones Cabezas bovinas Cabezas por Año (nº) (nº) explotación (nº) 20,81 1998 718 14.942 22,62 1999 675 15.269 23,19 2000 643 14.910 26,42 2001 610 16.116 25,21 2002 594 14.973 26,43 2003 580 15.332 26,97 2004 548 14.779 26,81 2005 510 13.673 27,84 2006 482 13.418 Fuente: SADEI, 2006 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 80 800 18.000 700 16.000 14.000 600 12.000 500 10.000 400 8.000 300 6.000 200 4.000 100 Cabezas bovinas (nº) Explotaciones (nº) Evolución del nº de explotaciones y cabezas bovinas en el concejo de Llanes 2.000 0 0 1998 1999 2000 2001 2002 Nº de explotaciones 2003 2004 2005 2006 Nº de cabezas bovinas Fuente: SADEI, 2006 Evolución de las cabezas bovinas por explotación en el Concejo de Llanes 30 Cabezas / explotación 27 24 21 18 15 12 9 6 3 0 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Cabezas por explotación (nº) Fuente: SADEI, 2006 4.1.2.3. Evolución de la cuota láctea En el Concejo de Llanes, también se observa una clara intensificación: el número de titulares en los últimos años se ha reducido drásticamente a la tercera parte mientras que la cuota asignada por titular se ha triplicado. Como se verá más adelante, aunque se observa una importante disminución progresiva en el censo de vacas lecheras, la capacidad de producir leche en el concejo (expresado en términos de cuota) no se ha visto reducida debido a una mayor especialización de las explotaciones y a la mejora de la genética en la cabaña ganadera capaz de producir más cantidad de leche con un menor número de animales. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 81 Año 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Evolución de la cuota láctea en el concejo de Llanes Cuota láctea Cuota/ titular Titulares de cuota (Tm) (kg) 277 17.231 62.207 228 16.035 70.331 202 15.447 76.471 173 16.455 95.114 153 16.393 107.143 141 16.441 116.601 124 16.126 130.046 100 15.358 153.579 88 16.203 184.120 Fuente: SADEI, 2006 Evolución de la cuota láctea en el concejo de Llanes 300 17.500 17.000 240 16.500 210 180 16.000 150 15.500 120 90 15.000 Cuota láctea (Tm) Titulares de cuota (nº) 270 60 14.500 30 0 14.000 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Titulares de la cuota (nº) 2004 2005 2006 Cuota láctea (Tm) Fuente: SADEI, 2006 Evolución de la cuota láctea por titular en el Concejo de Llanes 200.000 Cuota por titular (kg) 180.000 160.000 140.000 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 20.000 0 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Cuota/ titular (kg) Fuente: SADEI, 2006 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 82 4.1.2.4. Evolución de las explotaciones bovinas según la orientación productiva En cuanto a la orientación productiva, la tendencia en la última década ha sido el aumento moderado en el número de explotaciones de orientación cárnica, y un descenso muy evidente de las de orientación lechera, que han pasado de 300 explotaciones en 1998 a 75 en la actualidad. En cuanto a la cabaña, se refleja una importante disminución progresiva en el censo de vacas lecheras que se han reducido a la mitad en los últimos diez años, pasando de 7.007 cabezas en 1998 a 3.562 cabezas en 2006. El censo medio de animales en explotaciones de vacuno de leche ha pasado de 23,67 cabezas en 1998 a 47,49 cabezas en 2006. En contraste, se ha producido un ligero aumento en el número de vacas de carne, si bien la tendencia es hacia la estabilización en los últimos dos años. Siendo el censo medio de animales en explotaciones de carne de 27,9 en 2006. Censo de las explotaciones y la cabaña bovina en el concejo de Llanes Año 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Número de explotaciones bovinas Según orientación productiva Total Carne Leche Mixta 326 296 96 718 330 269 76 675 334 231 78 643 359 187 64 610 383 127 84 594 372 117 91 580 368 102 78 548 363 84 63 510 353 75 54 482 Fuente: SADEI, 2006 Total 14.942 15.269 14.910 16.116 14.973 15.332 14.779 13.673 13.418 Cabaña bovina Según aptitud Carne Leche 7.935 7.007 8.516 6.753 8.789 6.121 10.494 5.622 9.921 5.052 10.406 4.926 10.377 4.402 9.695 3.978 9.856 3.562 Censo de las explotaciones según orientación productiva en el concejo de Llanes 450 400 Nº de explotaciones 350 300 250 200 150 100 50 0 1998 1999 2000 2001 Carne 2002 Leche 2003 2004 2005 2006 Mixta Fuente: SADEI, 2006 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 83 Censo de la cabaña bovina según orientación productiva en el concejo de Llanes 12.000 11.000 Nº de cabezas bovinas 10.000 9.000 8.000 7.000 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 0 1998 1999 2000 2001 2002 Carne 2003 2004 2005 2006 Leche Fuente: SADEI, 2006 Si se asimilan las cabezas de carne a las explotaciones de aptitud cárnica y las cabezas de leche a las explotaciones de aptitud lechera, (sin tener en cuenta las explotaciones mixtas), en el siguiente gráfico se puede apreciar la evolución del censo medio por explotación. Evolución del censo medio por explotación en el Concejo de Llanes Nº de cabezas bovinas por explotación 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 1998 1999 2000 2001 2002 Cabezas de carne por explotación 2003 2004 2005 2006 Cabezas de leche por explotación Fuente: SADEI, 2006 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 84 4.1.2.5. Distribución de las explotaciones bovinas según la orientación productiva por parroquias en el Concejo de Llanes A continuación se muestran los censos de las explotaciones bovinas para las parroquias pertenecientes al Concejo de Llanes, según datos tomados del SADEI para la cabaña del 2006. ) En cuanto a explotaciones de vacuno de carne, las parroquias que registran el mayor censo de animales son, en orden de mayor a menor: Porrúa, Nueva, Caldueño, y San Roque del Acebal. Las parroquias que menos censo aglutinan son Tresgrandas, Celorio, y Poo ) En cuanto a las explotaciones de vacuno de leche, las parroquias con mayor censo son, en orden de mayor a menor Posada, Porrúa y Pría. Por el contrario, las de menor censo son: Vidiago, Rales y Barro. Parroquia Ardisana Barro Borbolla, La Caldueño Callejos, Los Carranzo Carriles, Los Celorio Cue Hontoria Llanes Malatería Meré Naves Nueva Parres Pendueles Poo Porrúa Posada Pría Rales San Roque del Acebal Tresgrandas Vibaño Vidiago Andrín Purón LLANES Distribución de las explotaciones en las parroquias Número de explotaciones bovinas Superficie (Has) Total Carne Leche Mixta Cabaña bovina Total Carne Leche 2.561 942 1.053 1.740 294 193 344 890 184 577 1.204 132 577 699 2.713 1.974 799 405 870 1.640 1.083 263 406 304 991 1.792 545 1.184 41 15 18 29 0 14 22 7 3 16 16 3 16 7 42 28 12 6 41 41 31 9 22 4 25 5 5 4 27 13 13 24 0 12 20 6 3 12 10 1 11 3 31 24 10 2 33 26 16 4 19 2 23 4 0 4 7 0 2 1 0 1 1 0 0 3 5 2 2 4 8 4 1 2 5 9 10 0 2 2 2 0 2 0 7 2 3 4 0 1 1 1 0 1 1 0 3 0 3 0 1 2 3 6 5 5 1 0 0 1 3 0 788 263 684 790 0 315 537 46 139 422 377 142 422 190 1.188 640 235 79 2.086 1.521 769 50 682 151 482 61 197 162 538 260 585 755 0 296 506 39 139 172 180 70 343 109 913 521 211 26 1.699 673 436 44 600 13 453 56 57 162 250 3 99 35 0 19 31 7 0 250 197 72 79 81 275 119 24 53 387 848 333 6 82 138 29 5 140 0 26.359 482 353 75 54 13.418 9.856 3.562 Fuente: SADEI, 2006 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia rd isa na Bo B rb arro ol l Ca a, L Ca l d u a l le eñ jo o s, Ca L o C a rra s rri nz les o ,L Ce os lo rio C H ue on to ri Ll a M ane ala s ter ía M er N é av e N s ue v Pa a Pe rre nd s ue le s Po Po o rrú Po a sa da Sa n Ro Pr ía qu R ed a e l l es Tr Ac e s eb gr a l an d V as ib a V ño id ia A go nd rín Pu ró n A Nº de explotaciones Página 85 Distribución de explotaciones bovinas por parroquias 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Mixta Leche Carne Parroquia Fuente: SADEI, 2006 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Parroquia H Cu on e to ria Ll M ane al s at er ía M er é N av e N s ue v Pa a Pe rres nd ue le s Po Po o rrú Po a sa da Sa n P R ría oq ue R de ale lA s T r ce es ba gr an l da V s ib a V ño id iag A o nd rín Pu ró n rd isa na Bo Ba r b r ro ol la Ca , La Ca ld u lle eñ jo o s, Ca Lo s Ca rra rr n z ile o s, Lo Ce s lo ri o A Nº de cabezas bovinas Página 86 Distribución de la cabaña bovina por parroquias 2.000 1.750 1.500 1.250 1.000 750 500 250 0 Leche Carne Fuente: SADEI, 2006 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 87 OTROS SECTORES GANADEROS EN EL CONCEJO DE LLANES 4 .2 . Después del vacuno, el segundo sector ganadero en importancia en el Concejo de Llanes es el del ganado ovino y caprino. En la siguiente tabla se recoge la evolución del censo en los últimos diez años. Reflejándose una clara tendencia al descenso en el número de cabezas. Teniendo en cuenta que en 2006, el censo de cabezas bovinas en el Concejo fue de 13.418, se entiende el poco peso relativo del ovino-caprino dentro del conjunto de la cabaña ganadera en el concejo de Llanes. Evolución del censo ovino y caprino Año Cabezas de ovino 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Cabezas de caprino 8.306 7.447 7.052 6.358 5.722 5.832 5.717 5.026 4.433 Fuente: SADEI, 2006 3.722 3.717 3.801 3.286 3.190 3.230 3.137 2.258 2.347 Como se observa en el gráfico, la tendencia es claramente la disminución progresiva del nº de cabezas, más acusada en el caso del ovino. Evolución del censo ovino y caprino Tendencia de las explotaciones de ovino y caprino en Llanes 9.000 8.000 Nº de cabezas 7.000 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 0 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Año Ovino Caprino Fuente: SADEI, 2006 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 88 Respecto a otros sectores ganaderos, hay que destacar la existencia de una explotación dedicada al cebo de porcino y al cebo de terneros situada en la parroquia de Pría. Esta explotación será objeto de un análisis individualizado por la problemática específica que lleva asociada. En la siguiente tabla se detalla la distribución del ganado porcino, ovino y caprino en relación al bovino para cada parroquia: Censo ganadero en el concejo de Llanes desglosado por parroquias Cabezas de bovino Cabezas de Cabezas de Total Concejo de Llanes Andrín Ardisana Barro Borbolla, La Caldueño Callejos, Los Carranzo Carriles, Los Celorio Cue Hontoria Llanes Malatería Meré Naves Nueva Parres Pendueles Poo Porrúa Posada Pría Purón Rales San Roque del Acebal Tresgrandas Vibaño Vidiago 13.418 197 788 263 684 790 0 315 537 46 139 422 377 142 422 190 1.188 640 235 79 2.086 1.521 769 162 50 682 151 482 61 Carne Leche 9.856 3.562 57 140 538 250 260 3 585 99 755 35 0 0 296 19 506 31 39 7 139 0 172 250 180 197 70 72 343 79 109 81 913 275 521 119 211 24 26 53 1.699 387 673 848 436 333 162 0 44 6 600 82 13 138 453 29 56 5 Fuente: SADEI, 2006 ovino caprino Cabezas de porcino 4.433 0 535 144 314 210 20 38 136 13 14 0 184 105 183 10 320 85 74 12 407 733 121 118 4 41 24 547 41 2.347 0 177 8 158 334 155 33 111 3 0 10 46 62 56 22 203 102 0 0 88 308 18 13 0 36 0 137 267 450* 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 450 0 0 0 0 0 0 * Dato recogido en el trabajo de campo PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 89 Ovejas en la parroquia de Andrín y La Borbolla Fuente: elaboración propia 4 .3 . DESCRIPCIÓN DEL RÉGIMEN DE EXPLOTACIÓN DE CARÁCTER BOVINO En este apartado se describen las principales características de las instalaciones y de manejo de las explotaciones bovinas, haciendo especial hincapié en lo que concierne a la producción y sistemas de retirada de deyecciones, por cuanto tiene relación directa con su potencial problemática ambiental. 4.3.1. Orientación productiva Las explotaciones ganaderas de vacuno están perfectamente especializadas, de tal manera que según se dediquen a la producción de leche o de terneros para producción de carne, los animales (razas), sistemas de manejo, instalaciones y régimen de alimentación que se emplean son totalmente diferentes. Existen por lo tanto dos orientaciones productivas básicas: vacuno de leche y vacuno de carne. Hay algunas explotaciones que se categorizan como mixtas cuando un mismo titular tiene animales de uno y de otro tipo, pero aunque sean del mismo titular los animales se manejan y, normalmente se alojan, de forma totalmente independiente. A continuación se hace una pequeña descripción general de los sistemas de manejo y de los aspectos más relevantes en cuanto a su implicación medioambiental de las explotaciones ganaderas, según sean de aptitud lechera o cárnica. 4.3.1.1. Explotaciones de ganado vacuno de carne. Las vacas reproductoras destinadas a producción de terneros de carne, pertenecen principalmente a las razas Asturiana de la montaña o Casina y a la Asturiana de los valles o Carreñana, contabilizando 1.983 y 927 vacas reproductoras censadas en 2006 respectivamente, (sin tener en cuenta el total de 2.207 vacas cruzadas entre las distintas razas). El sistema de manejo mayoritario de estas vacas es en régimen extensivo, permaneciendo cercadas en praderas naturales donde se alimentan a diente. La carga ganadera y/o la rotación de los animales en las praderas están adaptadas de manera que se mantiene un equilibrio con la PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 90 producción de forraje, siendo el objetivo principal reducir al máximo o, si es posible, no tener que suplementar la alimentación de los animales con otros recursos externos. Los terneros producidos, nacen normalmente en los primeros meses del año y permanecen junto a las madres hasta los 3-6 meses en los que se separan de las mismas para ser comercializados. Sólo un porcentaje muy bajo, casi testimonial, de los terneros producidos se ceban en explotaciones de la comarca. Tradicionalmente, el vacuno de carne ocupaba las praderas más altas y en pendiente, que sólo permitían el aprovechamiento a diente. En la actualidad el cambio en la orientación productiva producida de un número importante de explotaciones que han quitado las vacas de leche y han puesto vacas de carne, hace que éstas ocupen también prados en las zonas más bajas, vegas y valles. Vacuno de carne en praderas y en monte: régimen extensivo Fuente: elaboración propia Las vacas de carne permanecen normalmente en extensivo a lo largo de todo el año; sólo en algunos casos las vacas se “bajan” en los meses de invierno para cerrarlas en potreros o establos próximos a las zonas habitadas. Debido a este régimen de manejo en extensivo las explotaciones con vacuno de carne no producen purines, al depositar las deyecciones directamente sobre el terreno. Desde el punto de vista medioambiental, lo más importante es que no se sobrepase la carga ganadera por encima de la capacidad de las praderas. Tal y como se ha dicho, el propio sistema de manejo basado en la renovación de los recursos pastables asegura que no se produzca una sobrecarga. Por otra parte existe una importante normativa sectorial que limita el número de vacas por hectárea (habitualmente entre 1,5 o 2 UGM/ha) y que además condiciona las ayudas públicas a su cumplimiento. 4.3.1.2. Explotaciones de ganado de vacuno de leche. Las vacas dedicadas a la producción de leche en las explotaciones vacunas de Llanes pertenecen todas a la raza frisona y son explotadas en régimen intensivo. Dicho esto, existen diferentes sistemas de manejo que a su vez condicionan en gran parte las características de las explotaciones ganaderas y de los estiércoles o purines producidos en las mismas. Se pueden definir dos tipos principales de regímenes de manejo-estabulación: granjas con estabulación permanente y granjas con estabulación parcial. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 91 Granjas con estabulación permanente. En estas granjas, las vacas comprendidas en la fase de ordeño permanecen estabuladas de forma permanente en una nave cubierta. El sistema de estabulación puede ser en cubículos (estabulación libre) o con amarres (estabulación fija). En la mayor parte de los casos no se añade ningún tipo de cama de material biológico (paja...) a las vacas, por lo que los estiércoles producidos se manejan en forma líquida (purines). Nave de granja con estabulación permanente Fuente: elaboración propia Existen básicamente dos modelos de las retiradas de las deyecciones: - Por arrastre hasta la fosa de recogida mediante arrobaderas sobre suelo continuo. Por canalización mediante foso longitudinal cubierto con rejilla (canaleta). Las áreas destinadas a albergar a las vacas en fase de secado y las áreas para novillas están diferenciadas y separadas de las vacas en fase de ordeño ya que requieren otros sistemas de manejo y alimentación. Según la explotación de que se trate, estas áreas pueden también estar dentro de la superficie cubierta de la nave y con un sistema de recogida de deyecciones en forma de purín, o bien pueden estar fuera de las naves. En este último caso, las deyecciones de los animales caen directamente sobre el terreno sin que se realice ninguna gestión adicional de las mismas, existiendo diferentes posibilidades de alojamiento: - estabulación en patios anejos a la nave estabulación “en potreros” o prados, normalmente cercanos a la explotación estabulación en prados más alejados de la explotación Por tanto, a efectos de cálculo de producción de purines sólo consideraremos los correspondientes al censo estabulado. Las granjas más modernas y de mayor tamaño normalmente se han construido con sistemas de estabulación libre y cuentan con una sala de ordeño acondicionada donde se realizan esta tarea dos veces al día. El sistema de estabulación con amarres suele localizarse en granjas de orientación mixta de menor tamaño (habitualmente con una cuota no superior a 120.000 kg y unas 25 vacas lactantes), en las que el ordeño se realiza en la misma plaza con sistemas de “ordeño directo”. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 92 Granjas con estabulación parcial Este es un sistema de manejo tradicional que se mantiene todavía en un número significativo del Concejo de Llanes, normalmente ganaderías de censo medio-bajo. En este sistema las vacas en ordeño permanecen durante el día sueltas en prados o potreros (estables o bien en rotación) y son cerradas dos veces al día para proceder a su ordeño y a la suplementación de la alimentación con concentrados y otros materiales forrajeros. Dependiendo del tipo de ganadería y de la época del año, las vacas pueden permanecer también estabuladas durante toda la noche, principalmente en invierno. En algunos casos durante los meses más lluviosos y fríos los animales permanecen continuamente estabulados. Todas estas explotaciones del Concejo con régimen de estabulación parcial disponen en la nave de cierre de un sistema de recogida de purines mediante canaleta. Vacas alojadas en potrero anexo a la nave. Ardisana Fuente: elaboración propia Sistema de recogida de purines con canaleta en granjas con estabulación parcial Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 93 A la hora de considerar la producción de purín en estas explotaciones debe tenerse en cuenta el régimen de manejo de los animales, por cuanto sólo generarán purín durante el periodo que permanezcan estabulados. En este tipo de explotaciones las vacas secas y novillas suelen estar sueltas en prados por lo que no generan purín, y de ser estabuladas sólo se hace en invierno. Todas las instalaciones de estabulación parcial del Concejo de Llanes tienen asociado un sistema de ordeño en plaza fija, normalmente, por “sistema directo”, y sólo en algunos casos se mantiene el ordeño con cazoletas o a cántara. . PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 94 5. ANÁLISIS DE LAS EXPLOTACIONES. TRABAJO DE CAMPO Como ya se ha explicado en capítulos anteriores, el trabajo de campo se ha limitado a las granjas que cumplen estas condiciones: - orientación vacuno de leche o mixtas censo superior o igual a 20 animales sistema de manejo de purines cuota láctea mayor de 0 El total de granjas que entran en el estudio con estas características son 46. Además, debido a su problemática particular, se ha incluido una granja de porcino y vacuno cárnico (que no se tiene en cuenta en el análisis estadístico). Cuando el número de granjas analizadas es inferior a 46, se debe a: - - Dependiendo del parámetro a analizar, en algunos casos se dejan fuera del análisis a 2 granjas con previsión de abandono de la producción láctea o abandono total de la actividad ganadera a corto/medio plazo porque los datos no son representativos Para ciertos valores no se dispone de información. se trata de los casos en los que los ganaderos desconocen la información (por ejemplo, el tiempo de residencia de la fosa o la producción estimada de purines). A continuación se analizan todos los aspectos recogidos en el trabajo de campo, siguiendo el orden de la encuesta: Perfil de las explotaciones Perfil del ganadero Perfil de las explotaciones en cuanto a características constructivas y de producción Sistema de alojamiento Producción de purín Sistema de retirada del purín Sistema de almacenamiento de purines Régimen de extracción de purines y equipos disponibles: Superficie disponible Régimen de cultivo, siega y abonado Sistemas de tratamiento Aspectos más problemáticos recogidos en el estudio percibidos por los ganaderos Viabilidad futura de las explotaciones analizadas Un aspecto a destacar es que los valores de censo indicados a partir de ahora son los extraídos en el trabajo de campo, que pueden variar de las estadísticas oficiales por razones de manejo en cada explotación. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 95 5 .1 . PERFIL DE LAS EXPLOTACIONES 5.1.1. Localización de las explotaciones muestreadas en las parroquias En esta tabla se expone el total de animales censados el día de la visita en las granjas muestreadas. Distribución de las explotaciones bovinas muestreadas por parroquias Parroquia Andrín Ardisana Barro Borbolla, La Caldueño Callejos, Los Carranzo Carriles, Los Celorio Cue Hontoria Llanes Malatería Meré Naves Nueva Parres Pendueles Poo Porrúa Posada Pría Purón Rales San Roque del Acebal Tresgrandas Vibaño Vidiago Total nº de explotaciones VL VC 3 2 0 2 0 0 0 0 0 0 3 4 1 1 2 3 1 1 1 9 7 3 0 0 Nº total de animales 132 141 0 70 0 0 0 0 0 0 270 192 57 45 50 188 29 27 43 412 672 195 0 0 Nº de vacas adultas 94 119 0 50 0 0 0 0 0 0 173 122 34 33 30 138 21 25 26 276 526 135 0 0 Nº de novillas 27 20 0 14 0 0 0 0 0 0 82 58 11 6 15 34 3 2 10 94 99 46 0 0 Nº de terneras 11 2 0 6 0 0 0 0 0 0 15 12 12 6 5 16 5 0 7 42 47 14 0 0 Nº total de animales 30 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 27 8 0 0 336 39 130 0 0 1 62 37 15 10 0 2 0 0 137 0 0 91 0 0 31 0 0 15 0 0 28 0 0 46* 2.722 1.930 567 225 598 *Sin considerar la granja de porcino y vacuno cárnico Los datos, pueden variar respecto a los censos oficiales porque las fechas de muestreo no son las mismas que la fecha en que se dan de alta o actualizan los datos en el SIMOGAN y porque en esta tabla no se han contabilizado las terneras que se destinan a Centros de cría especializados con apenas una semana de vida. Normalmente, la recría suele hacerse en la propia explotación salvo aquellas granjas con un censo mayor a 80 vacas adultas que las conducen a centros de Navarra o Zaragoza. Se trata de 4 explotaciones, que aglutinan casi la cuarta parte del censo total de animales. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 96 Distribución de las explotaciones según la recría en la propia explotación % de Nº de Nº de animales Recría en la granja animales explotaciones (vacas adultas) sobre el total 4 464 24,04 No Si 42 1466 75,96 Total 46 1.930 100,00 Fuente: Elaboración propia Centro de cría, Rancho las Nieves (Zaragoza) Fuente: Actualidad LEADER, 2007 En el siguiente gráfico se expone la distribución del censo de las granjas visitadas. Asimismo, también se incluye la distribución del censo total del Concejo de Llanes. Se puede apreciar cómo algunas parroquias (Caldueño, Carranzo, Los Carriles, Celorio, Cue, Rales, Purón…) quedan fuera del análisis porque su cabaña ganadera es fundamentalmente cárnica o porque son explotaciones pequeñas. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 97 Distribución de la cabaña bovina muestreada por parroquias Cu on e to ria Ll M ane al s at er ía M er é N av e N s ue v Pa a r Pe res nd ue le s Po o Po rrú Po a sa da Pr ía Pu ró n Sa Ra n R les Tr oq u es e… gr an da V s ib añ V o id iag o A H nd rí rd n isa na Bo Ba rb rro ol la , Ca La Ca ld u lle eñ jo o s, Ca Lo s Ca rra rr n z ile o s, Lo Ce s lo ri o 800 700 600 500 400 300 200 100 0 A Nº de cabezas bovinas Distribución de la cabaña bovina muestrada por parroquias Parroquia Vacuno carne: nº total animales Vacuno de leche: nº total de animales Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 98 Distribución de la cabaña bovina total por parroquias 2.000 1.750 1.500 1.250 1.000 750 500 250 0 Leche H Cu on e to ria Ll M ane al s at er ía M er é N av e N s ue v Pa a Pe rres nd ue le s Po Po o rrú Po a sa da Sa n P R ría oq ue R de ale lA s T r ce es ba gr an l da V s ib a V ño id iag A o nd rín Pu ró n Carne rd isa na Bo Ba r b r ro ol la Ca , La Ca ld u lle eñ jo o s, Ca Lo s Ca rra rr n z ile o s, Lo Ce s lo ri o A Nº de cabezas bovinas Distribución de la cabaña bovina por parroquias Parroquia Fuente: SADEI, 2006 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 99 5.1.2. Tamaño de las explotaciones Se considera como criterio el número de vacas adultas. La mitad de las granjas analizadas (23), tienen un tamaño medio comprendido entre 20 y 40 vacas adultas. Sólo 12 explotaciones tienen censos superiores a 51 vacas adultas, aunque en conjunto reúnen la mitad (49,53%) del total; y sólo 4 granjas superan el umbral de 80 vacas adultas, aunque aglutinan el 28,4% del censo total de animales. Distribución de las explotaciones según su tamaño Tamaño de % de Nº de explotación explotaciones explotaciones (nº vacas adultas) sobre el total 0-10 1 2,17 11-20 8 17,39 21-30 13 28,26 31-40 11 23,91 41-50 2 4,35 51-60 2 4,35 61-70 1 2,17 71-80 4 8,70 81-90 1 2,17 91-100 1 2,17 >100 2 4,35 Total 46 100,00 Fuente: elaboración propia Nº de animales (vacas adultas) 10 147 332 390 95 113 68 307 84 94 290 1.930 % de animales sobre el total 0,52 7,62 17,20 20,21 4,92 5,85 3,52 15,91 4,35 4,87 15,03 100,00 Distribución porcentual de las explotaciones de vacuno lechero que generan purín según su tamaño. 81-90 2% 71-80 9% 91-100 >100 0-10 2% 4% 2% 11-20 17% 61-70 2% 51-60 7% 41-50 4% 31-40 24% 21-30 26% Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 100 Distribución porcentual del censo de vacas adultas que generan purín según el tamaño de explotación. 0-10 1% >100 15% 11-20 8% 21-30 17% 91-100 5% 81-90 4% 71-80 16% 31-40 19% 61-70 4% 51-60 6% 41-50 5% Fuente: elaboración propia 5.1.3. Capacidad de las explotaciones En la encuesta se consideró interesante conocer el censo actual de las explotaciones respecto a la capacidad máxima para la que se han diseñado. La mayoría de las explotaciones visitadas se ajustan al censo máximo permitido. Es significativo que un 40% de las explotaciones mantienen actualmente censos por debajo de la capacidad máxima, aunque normalmente las desviaciones son pequeñas. Distribución de las explotaciones según su capacidad Capacidad respecto Nº de Nº de animales al tamaño diseñado explotaciones (vacas adultas) Igual 23 854 Inferior 17 803 Superior 2 70 Total 42 1.727 Fuente: elaboración propia Distribución de las explotaciones según su capacidad Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 101 5.1.4. Distancias de la explotación al casco urbano Si bien no hay una regla para relacionar el tamaño de la granja con distancia al núcleo poblacional, sí se puede afirmar que casi la mitad de las explotaciones se encuentran rodeadas de viviendas, bien por completo, o bien lateralmente. Estas explotaciones aglutinan a casi la mitad del censo de vacas adultas, y el tamaño puede variar desde explotaciones pequeñas de 20 animales hasta granjas con 80-90 animales. Distribución de explotaciones según su distancia al casco urbano consolidado Nº de % del censo sobre Distancia (m) Nº de animales explotaciones el total Dentro (rodeada) 16 611 31,66 Dentro (lateral) 5 191 9,90 ≤ 100 4 108 5,60 101-200 3 197 10,21 201-400 4 115 5,96 401-600 10 423 21,92 601-800 1 25 1,30 801-1000 3 260 13,47 Total 46 1930 100,00 Fuente: elaboración propia 5 .2 . PERFIL DEL GANADERO 5.2.1. Edad del ganadero La edad media de los titulares de las explotaciones estudiadas en del Concejo de Llanes es de 44,07 años. El 72% del censo total (siempre considerando a las vacas adultas como criterio) se encuentra en las granjas cuya edad del titular está comprendida en la franja de 30-50 años. Como se observa, no hay ninguna granja muestreada con titular mayor de 60 años. Distribución del censo de animales según la edad del titular Rango de Nº de Nº de animales % de animales edad explotaciones (vacas adultas) sobre el total <30 3 144 7,46 31-40 15 586 30,36 41-50 20 798 41,35 51-60 8 402 20,83 >60 0 0 0,00 Total 46 1930 100,00 Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 102 Distribución porcentual del censo de animales según la edad del titular >60 años 0% 51-60 años 21% <30 años 7% 31-40 años 30% 41-50 años 42% Fuente: elaboración propia 5.2.2. Régimen de titularidad de las explotaciones Del total de granjas encuestadas, 10 se constituyen en sociedad y tienen como titular una personalidad jurídica, en concreto Sociedad Agraria de Transformación (SAT), Sociedad Civil (SC) o Comunidad de Bienes (CB). Aunque suponen algo menos de la cuarta parte poco del número de granjas, cuentan con casi la mitad del censo total. Generalmente, las explotaciones más grandes son las que constituyen una sociedad. En la mayoría de los casos, los socios son miembros de la misma familia. Distribución de las explotaciones según el régimen de propiedad de las explotaciones Régimen de Nº de Nº de animales % del censo titularidad explotaciones (vacas adultas) sobre el total Individual 36 1.161 60,16 Sociedad 10 769 39,84 Total 46 1930 100,00 Fuente: elaboración propia 5.2.3. Número de trabajadores En gran parte de las granjas sólo trabaja el titular de la explotación (un 37% de las explotaciones) o dos personas, generalmente el matrimonio (un 30%). El número de trabajadores va asociado al tamaño de la explotación, de manera que en las granjas con más de 50 vacas adultas, suelen trabajar 2 o más personas. Sólo en dos explotaciones se cuenta con la ayuda de uno o varios obreros para realizar todas las tareas. Distribución de las explotaciones según nº de trabajadores Nº Nº medio animales Nº de granjas Nº de animales trabajadores por granja 1 17 394 23,18 1 (+ayuda) 6 165 27,50 2 14 734 52,43 3 8 487 60,88 4 1 150 150,00 Total 46 1930 41,96 Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 103 5 .3 . PERFIL DE LAS EXPLOTACIONES CONSTRUCTIVAS Y DE PRODUCCIÓN EN CUANTO A CARACTERÍSTICAS 5.3.1. Antigüedad de las explotaciones Con el objetivo de valorar la antigüedad de las granjas y el estado de mantenimiento, en el estudio se valoró la distribución de las explotaciones según año de construcción o de la última reforma que conllevara un aumento significativo del censo o del régimen de manejo. Aunque tampoco en este caso se puede establecer una relación clara entre tamaño de la explotación y antigüedad de la misma, sí se puede concluir que: - - las explotaciones más antiguas (año de construcción inferior a 1.950) no aglutinan un censo sustancial (14,87%) las explotaciones construidas a partir de 1.980 aglutinan a la mayoría del censo (70,25%) las explotaciones construidas a partir de 1.990 aglutinan al 44,56% del censo. las cinco explotaciones construidas a partir de 2.000 aglutinan el 15% del censo total y tienen un tamaño medio de 56 vacas adultas, ligeramente superior al de la media del total de explotaciones analizadas. la mitad de las explotaciones no ha realizado ninguna reforma desde su construcción, mientras que la tercera parte sí ha acometido reformas importantes en los últimos años Distribución de las explotaciones según año de instalación Año de Nº de Nº de animales % de censo instalación explotaciones (vacas adultas) sobre el total ≤ 1950 8 287 14,87 1951-1960 0 0 0,00 1961-1970 3 80 4,15 1971-1980 6 207 10,73 1981-1990 12 496 25,70 1991-2000 12 583 30,21 2001-2007 5 277 14,35 Total 46 1930 100,00 Fuente: elaboración propia Distribución de las explotaciones según el año de la última reforma Año de última Nº de Nº de animales % de censo reforma explotaciones (vacas adultas) sobre el total Ninguna 26 959 49,69 1980-1990 3 60 3,11 1991-2000 4 140 7,25 2001-2007 13 771 39,95 Total 46 1930 100,00 Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 104 Vista de una granja antigua (<1950) y una granja moderna (>2000) Fuente: elaboración propia 5.3.2. Superficie cubierta en toda la instalación Este aspecto es importante a la hora de evaluar la producción de purines, dado que el agua de lluvia accede a la superficie de las áreas no cubiertas, y como consecuencia puede terminar en la fosa, engrosando el volumen de purines a manejar. En el análisis no se tiene en cuenta el alojamiento de los animales en potreros o praderas anejas, ya que esta agua no se canaliza y no termina en la fosa. Las granjas que no tienen todas las dependencias de la instalación cubiertas, puede tratarse de pasillos, patios de espera o patios donde se alojan las novillas. En el estudio se han observado 12 granjas que tienen algún espacio abierto de alojamiento o manejo de los animales. Estas explotaciones aglutinan más de la tercera parte del censo (37,92%), entre ellas, 4 granjas con más de 80 vacas adultas. Distribución de las explotaciones según la presencia de patios o pasillos abiertos Dependencias Nº de Nº de animales % de censo cubiertas explotaciones (vacas adultas) sobre el total Si 34 1198 62,08 No 12 732 37,92 Total 46 1930 100,00 Fuente: elaboración propia Vista de espacios abiertos en las instalaciones PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 105 Fuente: elaboración propia 5.3.3. Régimen de abastecimiento de agua Prácticamente el 100% de las granjas analizadas se abastecen de la red pública. Sólo 3 granjas tienen como fuente de suministro un manantial. Aunque el suministro es de la red y por tanto las explotaciones cuentan con contador, lo habitual es que el ganadero desconozca el volumen de agua consumido en la granja. Distribución de las explotaciones según el abastecimiento de agua Abastecimiento Nº de Nº de animales % de censo de agua explotaciones (vacas adultas) sobre el total Red pública 42 1.834 95,05 Manantial 3 96 4,95 Total 46 1.930 100,00 Fuente: elaboración propia 5 .4 . SISTEMA DE ALOJAMIENTO 5.4.1. Régimen de estabulación y manejo Partiendo de la premisa de que la producción de purines va a depender en gran medida del régimen de estabulación empleado (permanente o parcial), y de otros factores menos importantes como el consumo de agua para limpieza, la separación de las aguas pluviales o la presencia de cubierta en la fosa, se consideró esencial valorar cuántos animales están permanentemente estabulados y cuántos se alojan preferentemente en el exterior (patios, potreros o prados). Para ello, por un lado se consultó a los ganaderos el censo desglosado por las categorías: - - Vacas adultas mayores de 2 años, separando las que están en régimen de lactación y las que están secas. El total de animales de este rango (1.930) es el empleado en la mayoría de los cálculos. Novillas de 1 a 2 años Terneras menores de 6 meses. Se tienen en cuenta para contabilizar el total de los animales pero no a la hora de cuantificar el purín producido Asimismo, si se trata de explotaciones mixtas, se registran el número de animales de aptitud cárnica estabulados. Tampoco se tienen en cuenta para cuantificar la producción de purín. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 106 Por otro lado, se tiene en cuenta el régimen de estabulación a lo largo del día y del año, asignando una de las siguientes categorías a cada tipo de animal productor de purín (vacas lactantes, vacas secas y novillas). Categoría A B C--D E Características Las vacas duermen fuera y durante el día están también fuera el periodo comprendido entre ordeños, tanto en invierno como en verano, por lo que sólo entran a comer y a ser ordeñadas. Todo el tiempo fuera en el caso de las novillas. Los animales duermen en el interior tanto en invierno como en verano. Durante el día están fuera el periodo comprendido entre ordeños, sólo entran a comer y a ser ordeñadas. Los animales están dentro todo el día los meses de invierno. El resto del año están dentro para dormir, comer y ser ordeñadas. Donde ---- = nº de meses estabulados Los animales están dentro sólo para dormir los meses de invierno. El resto del año duermen fuera. Durante el día, las vacas acceden para comer y ser ordeñadas Los animales están todo el tiempo en el interior tanto en invierno como en verano Teniendo en cuenta estos dos parámetros, se expone para cada categoría animal el número de animales incluidos y su tipo de estabulación. a) Vacas adultas lactantes Categoría Nº de animales A 101 B 191 C--437 D 98 E 712 Total 1.539 b) Vacas adultas secas Categoría Nº de animales A 121 B 21 C--90 D 8 E 151 Total 391 Nº total de vacas adultas = 1.930 c) Novillas Categoría Nº de animales A 207 B 56 C--158 D 14 E 132 Total 567 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 107 5.4.2. Sistema de manejo de las deyecciones El 90% de las explotaciones bovinas de aptitud lechera con las que se ha contactado para el estudio manejan las deyecciones ganaderas de forma líquida (purín). No obstante, en el Concejo de Llanes se han contabilizado 7 granjas que manejan estiércol sólido –cuxu- en explotaciones que alojan al ganado sobre cama de paja (siempre referido al muestreo de granjas con censo superior a 20 animales de orientación bovina lechera o mixta). Explotación con sistema de manejo de cama de paja Fuente: elaboración propia 5 .5 . PRODUCCIÓN DE PURÍN A continuación se muestra la información que los ganaderos declaran como producción de purines. Son datos estimados a partir de las cubas retiradas. Como se observa, 8 explotaciones que representan la tercera parte del censo (29,64%), tienen un ratio de producción de purín superior a 25m3/UGM y año. Otras 7 explotaciones, que aglutinan tan sólo al 10% del censo tienen la menor producción de purín, apenas 5 m3/UGM y año. Estas diferencias se deben fundamentalmente al sistema de manejo o estabulación del ganado. Distribución de las explotaciones según la producción de purín por UGM Ratio de % de Nº de Nº de animales producción de animales (vacas adultas) explotaciones purín (m3) / UGM sobre el total ≤5 7 189 9,79 6-10 6 288 14,92 11-15 11 321 16,63 16-20 11 431 22,33 21-25 3 129 6,68 26-30 8 572 29,64 Total 46 1.930 100,00 Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 108 Distribución porcentual del censo de animales según la producción de purín por UGM ≤ 5 m3 10% 26-30 m3 29% 6-10 m3 15% 21-25 m3 7% 11-15 m3 17% 16-20 m3 22% Fuente: elaboración propia 5 .6 . SISTEMA DE RETIRADA DE PURÍN Las explotaciones tienen dos sistemas básicos de retirada de purín: de manera mecánica mediante arrobaderas o bien mediante rejillas colocadas sobre canales continuos que conducen a la fosa donde se almacenan. ) El sistema de arrobaderas requiere que las instalaciones y alojamientos se hayan diseñado así desde el principio, no siendo posible aplicarlas en reformas normalmente. Este sistema requiere menos esfuerzo (mano de obra) y no implica el consumo de agua en la limpieza. Actualmente se emplea en las explotaciones de mayor tamaño, de construcción más reciente, que aglutinan casi el 20% del censo total de vacas adultas. Vista del sistema de arrobaderas Fuente: elaboración propia ) El sistema de rejillas requiere más esfuerzo, porque el arrastre del purín debe hacerse de manera manual mediante cepillos o de manera mecánica mediante segadoras adaptadas a PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 109 tal fin. En gran parte de las granjas, se suele emplear agua para ayudar al arrastre de los purines hasta las rejillas o canaletas. Como consecuencia, se incrementa el volumen final de purines a gestionar. Generalmente, tanto aquellas que retiran el purín mecánicamente como con arrobaderas, usan el cepillo en algunas zonas. No obstante, en la tabla se plasman las 3 categorías principales (manual con cepillo, mecánica o con arrobaderas) considerando como ‘manual’ las que sólo emplean este sistema. Vista de arrastre mecánico de purines mediante una segadora adaptada y rejillas para el arrastre manual de purines Fuente: elaboración propia Distribución de las explotaciones según el sistema de retirada de purines Sistema de Nº de % de censo Nº animales retirada explotaciones sobre el total Arrobaderas 4 377 19,53 Mecánica 5 385 19,95 Manual 37 1168 60,52 Total 46 1930 100,00 Fuente: elaboración propia Distribución porcentual del censo de las explotaciones según el sistema de retirada de purines Arrobaderas 20% Manual 60% Mecánica 20% Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 110 5 .7 . SISTEMA DE ALMACENAMIENTO DE PURINES De las granjas analizadas que manejan purines, prácticamente el 100% (todas excepto una) disponen de una o varias fosas donde se almacenan hasta que se destinan como abono a las fincas. En todo el apartado, salvo que se indique lo contrario, el nº de granjas analizadas es 45 dado qua la granja que no tiene fosa no entra en el análisis estadístico. 5.7.1. Características constructivas El 100% de las fosas o balsas actualmente existentes en las granjas estudiadas han sido construidas con hormigón, considerando por tanto, que se encuentran impermeabilizadas en los laterales y en el suelo de las mismas. Respecto al diseño, algunas fosas disponen de rampa que permite la entrada del tractor, facilitando la limpieza del fondo. La mayoría, sin embargo, tienen forma cúbica y sólo permite el vaciado mediante bombeo. Normalmente, las fosas cuentan con respiraderos en los laterales o en la parte superior. Respiradero de la fosa de purines Fuente: elaboración propia Arquitectónicamente, pueden ser de forma rectangular, cuadrada o irregular, con trazado plano o trapezoidal para canalizar los purines por gravedad a la parte anterior o posterior, dependiendo de dónde se ubique el punto de extracción de la cuba. Por otra parte, de manera general, las fosas se construyen aprovechando los cimientos, de manera que la cubierta de la fosa queda al mismo nivel que el suelo de la nave. Vista de una fosa de purines ubicada al nivel de la granja y otra ubicada por encima del nivel de la granja Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 111 5.7.2. Número de fosas Lo más frecuente es disponer de una sola fosa, hasta donde se canalizan la totalidad del purín generado por los animales que están estabulados. Las granjas que tienen otra fosa adicional, suele ser de menor tamaño, generalmente destinada a almacenar el purín procedente de una instalación secundaria (por ejemplo, de las novillas), o bien se trata de una fosa antigua en explotaciones reformadas. Distribución de las explotaciones según el nº de fosas Nº de Nº de fosas Nº animales explotaciones 1 39 1467 2 4 273 3 2 175 Total 45 1915 Fuente: elaboración propia % de censo sobre el total 76,61 14,26 9,14 100,00 Distribución de las explotaciones según el nº de fosas 3 fosas; 2 2 fosas; 4 1 fosa; 39 Fuente: elaboración propia 5.7.3. Cobertura en las fosas El 80% de las granjas muestreadas disponen de una cubierta en la fosa de almacenamiento. Se ha considerado como cobertura parcial aquellas fosas que permiten acceso con el tractor al interior de la misma; razón por la cual suelen tener una parte sin cubrir. El resto de las explotaciones hasta 46 no se han incluido en el tratamiento estadístico. Una por no disponer de fosa, y otras tres por tener 2 ó 3 fosas, de las que alguna de ellas está cubierta y la otra descubierta. La contribución al censo total de estas explotaciones es de 243 animales (siempre considerando vacas adultas), lo cual supone el 12,5% del censo total. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 112 Distribución de las explotaciones según el nº de fosas Nº de Cubierta Nº animales explotaciones No 4 171 Parcial 4 243 Sí 34 1258 Total 42 1672 Fuente: elaboración propia % del censo sobre el total 10,23 14,53 75,24 100,00 Vista de una fosa descubierta, una cubierta y otra parcialmente descubierta para permitir el acceso del tractor Fuente: elaboración propia 5.7.4. Volumen de almacenamiento A continuación se muestra la información recogida sobre capacidad de almacenamiento teniendo en cuenta los datos declarados por el titular. Son datos de volumen calculados a partir de las dimensiones de la fosa, por lo que en principio se considera un dato relativamente objetivo. En el caso de las granjas que tienen más de una balsa, se contabiliza la capacidad total. En el análisis estadístico no se ha tenido en cuenta la granja que no dispone de fosa. Tampoco se ha tenido cuenta una granja que cuenta con una fosa de gran tamaño (250 m3) pero que en el momento de la encuesta registraba un censo muy inferior al habitual porque está en fase de abandono y por tanto los datos no son representativos y distorsionan los valores estadísticos. La capacidad de las mayores fosas oscila entre 350 m3 hasta los 600 m3 de la fosa de mayor tamaño registrada. La capacidad media de almacenamiento del concejo es de 144,8 m3 Distribución de las explotaciones ganaderas según capacidad de almacenamiento de la fosa Volumen Nº de Nº animales % de censo (m3) explotaciones (vacas adultas) sobre el total ≤50 3 95 5,02 51-100 13 352 18,60 101-150 9 291 15,38 151-200 6 220 11,63 201-250 4 152 8,03 251-300 4 302 15,96 >300 5 480 25,37 Total 44 1.892 100,00 Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 113 Capacidad media de las fosas según tamaño de explotación Tamaño de Volumen Nº de Nº animales la explotación medio de las (vacas adultas) explotaciones (nº vacas adultas) fosas (m3) 0-10 1 30 10 11-20 7 110 132 21-30 12 142 309 31-40 11 150 390 41-50 2 222 95 51-60 2 53 113 61-70 1 200 68 71-80 4 340 307 81-90 1 400 84 91-100 1 600 94 >100 2 400 290 Total 44 183 1.892 Fuente: elaboración propia Si se presentan los datos mediante la relación de capacidad de almacenamiento por UGM1 censada en las granjas analizadas, se obtiene que la situación más frecuente es disponer de un volumen comprendido entre 2 y 3 m3 de almacenamiento por UGM censadas en la granja en la fecha del estudio. Esto se corresponde, como se indicará más adelante, con un periodo de retención entre 1 y 1,5 meses en la mayor parte de las granjas del Concejo, considerando una producción anual de 27 m3/UGM2 Distribución de las explotaciones según la capacidad de almacenamiento (m3) por UGM Ratio de capacidad % de Nº de Nº de animales 3 almacenamiento (m )/ animales (vacas adultas) explotaciones UGM sobre el total ≤2 5 189 9,99 2,1-3 13 658 34,78 3,1-4 9 418 22,09 4,1-5 8 306 16,17 > 5,1 9 321 16,97 Total 44 1.892 100,00 Fuente: elaboración propia 1 UGM: unidad de ganado mayor, en caso de bovino de más de 2 años y que haya parido Como se indicará en el capítulo 6.3.2.1. Características y composición de los purines de vacuno de leche, se considera como purín tipo un contenido en materia seca un 8%, para lo que corresponde una producción de 27 toneladas/año de purín por vaca adulta, (asimilando 1 T de purín a 1 m3) 2 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 114 Distribución porcentual del censo de las explotaciones según la capacidad de almacenamiento (m3) por UGM > 5,1 17% ≤2 10% 4,1-5 16% 2,1-3 35% 3,1-4 22% Fuente: elaboración propia 5.7.5. Período de retención (residencia) En este apartado se recoge los datos aportados por los ganaderos en cuanto al periodo máximo de retención de la(s) fosa(s) de purín. El método de estimación por el que se rige el ganadero suele ser por el número medio de cubas que extraen durante un periodo de tiempo de referencia (semana, mes…). En las granjas con estabulación parcial el periodo de residencia puede variar a lo largo del año, según varía el régimen de estabulación de los animales. Así, cuanto mayor sea el tiempo que permanezcan los animales en los prados o potreros cercanos, mayor será el periodo de retención de la fosa. Para el análisis, se ha considerado el periodo de inverno, por ser el más desfavorable, durante el cual los animales permanecen durante más tiempo estabulados en el interior de la nave. No se disponen datos de 9 granjas que en conjunto suman 388 animales. Además, se descarta del estudio la granja que no dispone de fosa y la granja que ha solicitado el cese de actividad (con una fosa de 250 m3) porque los datos no son representativos. Lo más frecuente es declarar un periodo medio de un mes (45% de las explotaciones, que suman el 43% del censo) PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 115 Distribución de las explotaciones ganaderas según el periodo de residencia de la fosa declarado (invierno) Período de Nº de Nº animales % de censo residencia (días) explotaciones (vacas adultas) sobre el total ≤20 3 80 5,32 20-40 16 651 43,28 40-60 9 440 29,26 60-80 2 52 3,46 80-100 5 281 18,68 >100 0 0 0,00 Total 35 1504 100,00 Fuente: elaboración propia Periodo de residencia medio declarado de las fosas según tamaño de explotación Tamaño de Nº de Periodo medio de Nº animales la explotación (vacas adultas) explotaciones residencia (días) (nº vacas adultas) 0-10 1 15 10 11-20 5 68 94 21-30 10 42 259 31-40 8 41 285 41-50 1 35 50 51-60 2 45 113 61-70 1 30 68 71-80 4 56 307 81-90 1 30 84 91-100 1 60 94 >100 1 90 140 Total 35 47 1504 Fuente: elaboración propia Si se presentan los datos mediante la relación de capacidad de almacenamiento por UGM censada en las granjas analizadas, se obtiene que la situación más frecuente es disponer de un periodo de retención entre 1 y 1,5 meses en la mayor parte de las granjas del Concejo, considerando una producción anual de 27 m3 de purín/UGM Distribución de las explotaciones según el periodo de residencia (meses) por UGM % de Ratio periodo de residencia Nº de Nº de animales animales (vacas adultas) (meses) / UGM explotaciones sobre el total ≤ 0,5 3 143 7,56 0,6-1 4 223 11,79 1,1-1,5 15 662 34,99 1,6-2 9 390 20,61 2,1-2,5 8 280 14,80 2,6-3 3 144 7,61 >3 2 50 2,64 Total 44 1.892 100,00 Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 116 Distribución del censo de las explotaciones según la capacidad de almacenamiento (meses) por UGM 2,6-3 8% >3 3% 2,1-2,5 15% 1,6-2 20% ≤ 0,5 8% 0,6-1 12% 1,1-1,5 34% Fuente: elaboración propia 5 .8 . RÉGIMEN DE EXTRACCIÓN DE PURINES Y EQUIPOS DISPONIBLES 5.8.1. Frecuencia de extracción de purines A continuación se refleja la frecuencia media de extracción de los purines de las fosas de almacenamiento para su aplicación. La frecuencia esta ligada a las necesidades de abono del agrosistema, con el tipo de régimen de estabulación y muy condicionada por la capacidad de almacenamiento; pudiendo variar a lo largo del año. De modo general, este parámetro es un indicador indirecto de la gestión ambiental de la explotación. La frecuencia de extracción de purines suele estar condicionada por la capacidad de almacenamiento, pero en ocasiones hay ganaderos que aún teniendo un periodo de retención holgado, prefieren sacar el purín semanalmente. La frecuencia también depende de la época del año, existiendo momentos de alta demanda, como ocurre en primavera, en los que la frecuencia de extracción aumenta notablemente. El análisis estadístico se ha hecho considerando, también en este caso, los datos de frecuencia referidos a los meses de invierno, que son aquellos en los que los animales pasan más tiempo estabulados en las granjas con estabulación parcial y la producción de purín es significativamente mayor. Sólo se incluyen las explotaciones para las que se disponen de datos declarados por el ganadero. Como se observa, más de la mitad de las explotaciones extraen purines semanalmente, en muchos casos, justificado por la necesidad de vaciar la fosa. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 117 Distribución de granjas según frecuencia de bombeo Frecuencia de Nº de Nº animales extracción explotaciones (Vacas adultas) Diaria 1 40 Semanal 25 1216 Quincenal 7 221 Mensual 6 212 Total 39 1.689 Fuente: elaboración propia % de censo sobre el total 2,37 72,00 13,08 12,55 100,00 Distribución del censo de las explotaciones según la frecuencia de extracción de purines Mensual 13% Diaria 2% Quincenal 13% Semanal 72% Fuente: elaboración propia Cubas para la extracción de purines Fuente: elaboración propia 5.8.2. Vaciado completo de la fosa de purines La mayoría de las explotaciones vacían mínimo una vez al año las fosas de almacenamiento. Generalmente, este momento coincide bien con la siembra del maíz en primavera, o bien antes del invierno. Este último factor se justifica por el objetivo de alargar al máximo el periodo de residencia en los meses en que es más problemática la distribución del purín por el mayor riesgo de que se encadenen largos periodos con condiciones meteorológicas adversas. Sólo se incluyen las explotaciones para las que se disponen de datos declarados por el ganadero. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 118 Distribución de granjas según la frecuencia de vaciado de la fosa Frecuencia de Nº de Nº animales Tamaño medio de vaciado explotaciones (Vacas adultas) la explotación No 6 226 37,67 Si (1 vez/año) 15 857 57,13 Si (2 veces al año) 14 432 30,86 Si (4-6 veces al año) 3 177 59,00 Si (semanal) 3 103 34,33 Total 41 1.795 43,78 Fuente: elaboración propia % de censo sobre el total 12,59 47,74 24,07 9,86 5,74 100,00 Distribución porcentual del censo de las explotaciones según la frecuencia de vaciado de la fosa Si (4-6 veces al año) 10% Si (semanal) 6% Si (2 veces al año) 24% No 13% Si (1 vez/año) 47% Fuente: elaboración propia 5.8.3. Disponibilidad de equipos para la extracción los purines En este apartado se analiza la disponibilidad de equipos para la extracción y bombeo de los purines almacenados en la fosa. a) Número y capacidad de la cuba Prácticamente todas las granjas disponen de una cuba para la aplicación de los purines. Tan sólo en dos casos, se dispone de dos cubas. Distribución de la cubas por capacidad Capacidad Nº de Cubas de la cuba (l) 4 ≤2000 2001-3000 17 3001-4000 10 4001-5000 9 5001-6000 2 6001-7000 1 7001-8000 2 12000 1 Total 46 Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 119 Distribución del número de cubas según su capacidad 7001-8000 l; 2 6001-7000 l; 1 12000 l; 1 ≤2000 l; 4 5001-6000 l; 2 4001-5000 l; 9 2001-3000 l; 17 3001-4000 l; 10 Fuente: elaboración propia Como puede apreciarse el tamaño de las cubas mayoritariamente utilizadas puede considerarse como medio-pequeño. Esto se explica por la orografía del terreno y por la dificultad de circular por muchos caminos del Concejo con aperos de mayor tamaño. Las cubas de mayor volumen se corresponden a las explotaciones más grandes y que producen mayor cantidad de purines b) Empleo de pala para retirada de sólidos De las granjas analizadas, sólo 4 emplean pala para extracción de los sólidos decantados en el fondo de la fosa después de su vaciado total. Estas fosas están diseñadas con un lateral en rampa para permitir el acceso del tractor con la pala. En 3 casos se trata de explotaciones grandes y de reciente construcción (censo superior a 70 vacas adultas). c) Empleo de agitadores El empleo de un sistema de agitación de la masa del purín para facilitar la extracción es frecuente. Esta labor suele realizarse antes de su carga y aplicación para homogeneizar la masa del purín que tiende a estratificar y formar costra. Los equipos utilizados pueden tratarse de un agitador (batidora) incorporado en la fosa o bien con la misma manguera que succiona el purín, que es el procedimiento más habitual. De las granjas analizadas, sólo 15 manifiestan que no les es necesario remover la masa de los purines antes de la extracción. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 120 d) Empleo de bomba de sólidos Ninguna de las explotaciones analizadas dispone de bomba de sólidos por no ser necesaria por la densidad del purín manejado. Este dato nos sirve para estimar indirectamente las características y el contenido medio en materia seca ( MS) del purin tipo producido. e) Distribución de granjas según potencia de tractor Más de la mitad de las granjas analizadas disponen de dos tractores de distinta potencia. Los más habituales tienen una potencia de potencia 80 - 90 cv. La potencia del tractor está relacionada con el tamaño de la cuba, de modo que las granjas que emplean tractores con potencia superior a 100 cv suelen tener un censo medio de animales superior a 50 vacas adultas, mientras que las granjas con censos inferiores suelen emplear tractores con potencia comprendida entre 60 y 80 cv. SUPERFICIE DISPONIBLE PARA LA APLICACIÓN DEL PURÍN 5 .9 . Se analizaron las explotaciones bajo los siguientes criterios: - Superficie acreditada o declarada: la registrada oficialmente para la solicitud de ayudas, incluida la licencia de pastos en montes comunales (Sierra del Cuera y su ámbito). - Superficie de uso: Se refiere a la superficie realmente utilizada para el esparcido de los purines. Lo general es que la superficie real de uso sea menor o igual que la acreditada. En algún caso excepcional la superficie de uso es mayor que la acreditada porque se abona de forma regular con purín generado en la explotación fincas acreditadas por otros ganaderos de vacuno de carne. - Superficie tractorable: entendiendo como tal aquella en la que la maquinaria (tractor con cuba) puede acceder sin dificultad porque no tiene excesiva pendiente, los accesos de caminos son buenos y el suelo no es excesivamente pedregoso. - Superficie propia: entendiendo como tal la que está en propiedad del titular. Como se observa más adelante, el porcentaje de superficie propia respecto al total es muy bajo. 5.9.1. Distribución de la superficie en fincas En el estudio se ha analizado también el número de fincas entre las que se reparten la superficie total de cada ganadero. En las parroquias de Posada, Porrúa, Hontoria, Pría, Ardisana y Malatería muchos tienen el total de la superficie empleada para aplicar purín repartido entre más de 100 fincas. Muchas de éstas no alcanzan las 20 ó 30 áreas reflejando la situación típica de minifundio. Esto obliga en muchos casos a ponerse de acuerdo entre los ganaderos para utilizar las fincas que quedan anexas unas a otras. En muchas parroquias no se ha hecho aún concentración parcelaria. A continuación se muestran dos imágenes tomadas del SIGPAC a escala 1:7000, la primera en una zona costera, sin la concentración parcelaria realizada, donde se observa que la mayoría de PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 121 las parcelas tienen una superficie muy pequeña .La segunda en una zona de montaña en la que tras la concentración parcelaria se aprecia un aumento muy significativo del tamaño medio de parcela. ) Parcelación en Pendueles. Zona de costa sin concentración parcelaria Fuente: SIGPAC, 2007; escala 1:7000 ) Parcelación en Tresgrandas. Zona de montaña con concentración parcelaria Fuente: SIGPAC, 2007; escala 1:7000 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 122 5.9.2. Distribución de la superficie por categorías a) Superficie utilizada para la aplicación de purín El 85,11% de la superficie acreditada por los ganaderos se emplea para la aplicación de purín. La superficie restante, no se destina al riego por los siguientes motivos: - Generalmente se debe a la ubicación distante desde la granja. Superando los 5 ó 6 km, y siempre condicionado al tamaño de la cuba, los ganaderos prefieren no aplicar purín en esas fincas y destinarlas como pastizal para las novillas o las vacas secas. - Por las malas condiciones de acceso - Por la excesiva pendiente - Por la pedregosidad b) Superficie propia. Régimen de vinculación Sólo una parte muy pequeña de toda la superficie acreditada en las granjas analizadas es propia, apenas un 16,89%. Referido a la relación de superficie propia respecto a la superficie usada por los ganaderos para aplicar purín, el porcentaje es similar: un 19,85%. 16 granjas de las analizadas disponen de menos de 2 hectáreas en propiedad, de las cuales 8 granjas no disponen de ninguna. Por otro lado, sólo 7 granjas aplican el purín en terrenos donde más del 50% de la superficie es propia. El régimen más común de vinculación entre el ganadero y el propietario de la finca es mediante arriendo. Mayoritariamente con antiguos ganaderos, que están retirados y no usan la superficie que tienen en propiedad. Otro tipo serían las fincas de otros miembros de la familia o de vecinos que las ceden a cambio de que estén atendidas. Para estos dos casos, no suelen formalizarse contratos escritos para la cesión de las parcelas. Otra posibilidad que se da en las parroquias que disponen de algún régimen de ordenación terrenos de titularidad municipal, es la utilización de las fincas que tienen asignadas los ganaderos o algún cedente. c) Superficie de cultivo Tan sólo el 14,07% de la superficie real de uso por los ganaderos está clasificada como superficie de cultivo. Existen 26 ganaderías que únicamente disponen de una superficie menor o igual a 2 hectáreas de cultivo, de las cuales, 20 granjas no disponen de ninguna. En parroquias como Andrín, Parres o Porrúa ninguno de los ganaderos encuestados disponen de superficie de cultivo o no las emplean para la siembra del maíz. d) Superficie de pradería Como se deduce de la información anterior facilitada por los ganaderos, lo más frecuente es disponer de fincas orientadas a praderías; el 85,93% de la superficie usada para la aplicación de purín son prados. Todas las explotaciones tienen superficie de praderías. Salvo una, todas superan el 50% de la superficie de uso con esta orientación; y 38 de ellas cuentan con más del 75% de la superficie total. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 123 e) Superficie tractorable Las fincas no tractorables son una de las causas de desviación entre la superficie acreditada y la superficie utilizada, aunque la principal suele ser la distancia de la finca a la explotación ganadera. Cuando la superficie tractorable o real de uso es mayor que la acreditada, se debe a varios motivos: - que el ganadero haga uso de más hectáreas de las que declara - que el ganadero haga uso de las hectáreas que otros ganaderos declaran pero no necesitan (por ejemplo, porque ya están retirados de la actividad) Para evitar que el cálculo de la carga ganadera de cada explotación se vea afectada por estas desviaciones, se emplearán varios criterios (carga ganadera por superficie acreditada y por superficie de uso) En la siguiente tabla se puede ver el cómputo de las superficies declaradas por los ganaderos para estas categorías: PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 124 Distribución de las superficies declaradas por los ganaderos por parroquias Parroquia Sup. Nº granjas acreditada analizadas (ha) Sup. utilizada (ha) Sup. tractorable (ha) Sup. propia (ha) Sup. destinada a cultivo de maíz (ha) Sup. destinada a praderas (ha) Andrín 3 46,0 73,0 80,0 18,0 0,0 73,0 Ardisana 2 31,0 26,0 21,0 12,0 10,5 15,5 Hontoria 3 131,0 126,0 126,0 31,0 27,5 98,5 La Borbolla 2 111,0 80,0 80,0 5,0 2,0 78,0 Llanes 4 67,0 56,0 57,0 22,0 4,0 52,0 Malatería 1 24,0 24,0 18,0 0,0 9,5 14,5 Meré 1 20,0 17,0 17,0 2,0 1,5 15,5 Naves 2 28,0 28,0 28,0 8,0 1,5 26,5 Nueva 3 71,0 58,0 63,0 11,5 21,5 36,5 Parres 1 31,0 21,0 21,0 1,0 0,0 21,0 Pendueles 1 14,0 10,5 14,0 1,0 1,5 9,0 Poo 1 25,0 25,0 25,0 3,0 1,5 23,5 Porrúa 9 312,0 173,0 175,0 9,5 0,0 173,0 Posada 7 129,0 163,0 171,0 29,5 39,0 124,0 Pría 3 88,0 85,0 82,0 12,5 10,0 75,0 San Roque 1 25, 0 25,0 25,0 2,0 6,0 19,0 TresGrandas 2 66,0 47,0 47,0 38,0 10,0 37,0 Total 46 1219,0 1037,5 1050,0 206,0 146,0 891,5 Fuente: elaboración propia En el gráfico siguiente se observa la distribución de las superficies declaradas para los ganaderos: PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 125 Distribución de las superficies declaradas por los ganaderos por parroquias Sup. acreditada Sup. utilizada Sup. tractorable Sup. propia Sup. cultivo Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Sup. praderas s ra nd a qu e Tr es G Ro Sa n Pr ía Po sa da a Po rr ú o Po Pe nd ue le s Pa rr e s ue va N av es N M er é M al ate ría Ll an es rb ol la Bo La on to ria H rd is a na A A nd rín 350,00 325,00 300,00 275,00 250,00 225,00 200,00 175,00 150,00 125,00 100,00 75,00 50,00 25,00 0,00 Página 126 5 .1 0 . RÉGIMEN DE CULTIVO, SIEGA Y ABONADO Por lo general, no hay ningún criterio agronómico estricto de aplicación de los purines en función de las necesidades del cultivo, época y del tipo de suelo. El factor que condiciona la frecuencia de extracción de purines y la dosis aplicada (número de cubas) es, en muchos casos, el nivel de llenado de la fosa de almacenamiento. 5.10.1. Tipo de fincas receptoras de purín Cultivos: El maíz3 suele sembrarse en mayo y se recolecta entre finales de septiembre y primeros de octubre; calendario que queda siempre sujeto a la climatología de ese año. Generalmente, las mismas fincas que se cultivan de maíz, después de su recolección y arado profundo, se siembran de pradera ‘artificial’ con especies del género Lollium sp., comúnmente conocido como vallico, ballico, ray-gras o raigrás. El periodo de siembra suele ser a mediados de octubre. Permanece en las fincas hasta marzo o finales de abril cuando se corta definitivamente. Durante este periodo se puede dejar crecer para realizar un único corte al final del periodo vegetativo o bien, lo más frecuente, se pueden hacer varias ‘cortes’ o siegas, dependiendo de varios factores: - Rendimiento de las praderas artificiales Necesidad de alimento en verde para los animales estabulados Necesidad de vaciar la fosa de almacenamiento A principios de mayo suele levantarse la pradera mediante arado y se procede al abonado intensivo de la finca con purín que precede a la siembra del maíz. En algunas zonas el maíz se siembra mayoritariamente con sistemas de siembra directa. En estos casos no se levanta la pradera, utilizándose un herbicida total. Praderas naturales: Las praderas naturales se destinan como alimento de los animales en dos maneras: - Praderas que se cortan ‘a diente’; orientadas como pastizal para los animales que permanecen sin estabular. Pueden ser vacas secas, novillas o los animales de carne en las granjas de orientación mixta. Suele tratarse de fincas en terrenos de difícil acceso o pendiente pronunciada que impide la entrada de maquinaria para el abonado tradicional con cubas. También se manejan de esta manera las fincas anexas o más próximas a la granja empleadas como zonas de estabulación de los animales. - Praderas destinadas para el corte. El periodo de corte normalmente va desde los meses de Abril – Mayo hasta Septiembre – Octubre según la precipitación recogida en el año. El número de cortes depende, al igual que en las praderas artificiales, del rendimiento de las praderas, pero también está muy marcado por la superficie disponible y por necesidad de vaciar la fosa de almacenamiento que tenga la explotación. 3 Entendiendo como tal maíz forrajero utilizado para alimentación animal una vez cosechado, picado y ensilado PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 127 En la siguiente tabla se tiene en cuenta el número de veces que se siegan las praderas al año. Se considera el nº máximo de cortes al año. El nº de granjas de estudio es de 40. Como se observa, en casi la mitad de las explotaciones las praderas se siegan 4 veces al año. Distribución de las explotaciones según el nº de cortes de praderas al año Nº de cortes de Nº de Nº animales % de censo praderas al año explotaciones (vacas adultas) sobre el total 2 1 18 1,04 3 11 479 27,54 4 19 889 51,12 5 8 343 19,72 6 1 10 0,58 Total 40 1.739 100,00 Fuente: elaboración propia Distribución de las explotaciones según el nº de cortes de pradera al año 6 cortes; 1 2 cortes; 1 5 cortes; 8 3 cortes; 11 4 cortes; 19 Fuente: elaboración propia En ocasiones no coincide el nº de veces que se corta la pradera con el nº de veces que se riega. Esto es debido a que en algunos casos la misma parcela cortada se somete a varios riegos 5.10.2. Régimen de abonado y dosis Las fincas que se cultivan, se riegan normalmente: - En primavera (abril - mayo) antes de la siembra del maíz. No hay ningún criterio ni dosis límite. Por lo general, el maíz es receptor de la mayor cantidad de purines por hectárea. De las granjas analizadas que llevan un registro estimado y se consideran excedentarias de purín, la dosis puede variar desde 50.000l/ha hasta 100.000l/ha. - En otoño (septiembre - octubre) antes de la siembra de la pradera artificial. El único criterio seguido es el de aplicar menos cantidad que sobre el maíz. Al igual que antes, de las granjas analizadas que llevan un registro estimado, se puede acotar una dosis de entre 25.000l/ha hasta 50.000l/ha en cada riego PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 128 Las praderas naturales se riegan normalmente a lo largo de todo el año, según las necesidades de la fosa o la cantidad de purín producida; salvo que: o o Los terrenos no sean accesibles porque se encuentren anegados por la lluvia => este factor condiciona los meses de diciembre, enero y febrero Se eviten las fincas cercanas a la costa o próximas a centros de turismo => este factor condiciona los meses de verano, principalmente julio y agosto Esto implica que hay gran variación según las circunstancias que concurren en cada explotación. Hay praderas que se riegan más de 6 veces en las zonas de peor gestión o con claro excedentes de purines, mientras que en otros casos sólo se riegan 1 ó 2 veces al año. El número de riegos de las praderas al año, es un indicador indirecto de la calidad de la gestión de los purines practicada en cada explotación. Para valorar el impacto derivado del riego con purín, lo ideal sería disponer del dato de volumen vertido en cada riego, que se podría emplear como indicador directo de la calidad de la gestión. Sin embargo, no suele ser un parámetro conocido por los ganaderos, de ahí que se emplee como indicador indirecto el número de riegos. En un número frecuente de casos, aplicar purín sucesivas veces en las praderas supone la única vía de deshacerse de los mismos. No obstante, no se puede generalizar ya que hay ganaderos que prefieren fraccionar la cantidad de purín anual aplicada, repartida entre más riegos. Se ha observado también que en invierno se añade más purín a las parcelas (puede incrementarse hasta 2 ó 3 veces en los casos de granjas con claro excedentes de purines), debido a dos motivos: - En los meses en los que cuando se registran mayores precipitaciones la lluvia diluye el purín, le “quita fuerza” - Las alternativas para sacar purín son más reducidas. En casi una cuarta parte de las granjas (11 de 46), se ha observado que la gestión de los purines mejora respecto a lo general porque algunos titulares de granjas de vacuno de carne extraen de forma regular purín de explotaciones de vacuno de leche para aplicarlo en sus fincas. Son granjas ubicadas en parroquias como Porrúa (3), donde hay muchos ganaderías de aptitud cárnica, en zonas de montaña como Tresgrandas (1), La Borbolla (1) o en otras como Poo (1), Llanes (2), Naves (1), Pendueles (1) o Andrín (1). 5.10.3. Sistema de aplicación El sistema de aplicación tradicional es con el plato difusor incorporado en las cubas. Sin embargo en ocasiones se recurre al riego con mangueras cuando se hace necesario extraer purín de la fosa y se dan las siguientes circunstancias: - cuando las fincas disponibles en los meses de invierno están localizadas en terrenos muy saturados de humedad y no hay otras fincas receptoras disponibles - o cuando las fincas son terrenos de difícil acceso por la pedregosidad o por excesiva pendiente y no hay otras fincas receptoras disponibles PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 129 Sólo en una granja de las muestreadas, se emplea además el cañón de descarga para el esparcido desde caminos sin necesidad de entrar a las praderas.. 5.10.4. Fertilización mineral La utilización de abonos minerales compuestos (con contenido en nitrógeno, fósforo y potasio, ‘tipo NPK’) es variada. Normalmente se aplican fórmulas que tienen un menor contenido en nitrógeno en praderas (bien fórmulas como 4-12-8, 0-14-14, 8-24-16, 4-12-8, 9-18-27… dependiendo de la disponibilidad del proveedor) y las fórmulas con mayor contenido en nitrógeno se reservan para los cultivos (21-10-10, 15-15-15). A su vez, hay ganaderos que suministran dos tipos de abono (por ejemplo, 0-14-14 y 8-2416) según si las parcelas receptoras se han regado con mucha o poca cantidad de purín respectivamente. El empleo abonos compuestos no es extensible a todas las granjas analizadas. De las 45 granjas que aplican purín, 9 no emplean nunca abonos químicos o minerales como complemento del abono orgánico, dado que la alimentación principal es a base de praderas y no cultivan fincas de maíz 5.10.5. Enmiendas calizas La mitad de las granjas emplean cal como enmienda con el objetivo de rectificar el pH de los suelos. Hay casos en los que sólo se aplica en cultivos, otros sólo en praderas y algunos casos en los que se aplica indistintamente. Generalmente, la cantidad aplicada depende proporcionalmente de la dosis de purín, varía en torno a 500-1000 kg por hectárea. No suele emplearse todos los años, sino en ciclos de unos 3 años. 5 .1 1 . SISTEMAS DE TRATAMIENTO 5.11.1. Sistemas de tratamiento de purines en la granja Ninguna granja de las analizadas utiliza algún sistema de tratamiento intermedio, ni siquiera de los más sencillos como pueden ser los separadores sólido-líquido. Sólo una granja ha manifestado el interés de instalar en su propia explotación algún tipo de sistema de tratamiento de purín. 5.11.2. Utilización de aditivos para el purín En el muestreo se ha observado que sólo 6 explotaciones han aplicado algún tipo de aditivo en un determinado momento a la fosa, con el objetivo de reducir la emisión de olores y homogenizar el purín o impedir su estratificación. Ninguno lo ha usado de manera continuada porque no observó ningún efecto especialmente en lo referido a reducción de olores. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 130 Estas explotaciones aglutinan 490 vacas adultas, que suponen el 26% del censo total, principalmente son explotaciones de gran tamaño (4 granjas de más de 70 vacas) y aunque también han sido empleados en explotaciones pequeñas (2 granjas de menos de 25 animales). Distribución de las explotaciones según la aplicación de aditivos a las fosas Empleo de Nº de Nº animales % de censo aditivos explotaciones (Vacas adultas) sobre el total Si 6 490 25,59 No 39 1425 74,41 Total 45 1915 100,00 Fuente: elaboración propia 5.12. ASPECTOS MÁS PROBLEMÁTICOS RECOGIDOS EN EL ESTUDIO PERCIBIDOS POR LOS GANADEROS En este apartado se recogen los aspectos que los ganaderos encuentran más problemáticos; como son las quejas recibidas por la propia localización de la granja o por la aplicación del purín en las parcelas, la capacidad limitante de almacenamiento o la disponibilidad de tierras para aplicar los purines. Para el primer aspecto, cabe decir que una tercera parte considera un problema hacer frente a las quejas (14 granjas). Éstas son de carácter minoritario si se trata de quejas enfocadas a la propia explotación (5) generalmente asociadas a aquellas localizadas en núcleos urbanos consolidados con importante presencia turística. Sin embargo, las quejas por la aplicación de los purines son más frecuentes (24 casos) y más de la mitad de los ganaderos manifiestan que es habitual que un vecino o un turista no vea con agrado el riego de las fincas. o o Se han recogido 5 casos en los que estas quejas han derivado en apercibimientos por el SEPRONA Y 6 casos en los que las quejas han conllevado una denuncia, en 2 de los cuales, está asociada a la aplicación de los purines y en los otros por el estado del estercolero o fosa, por la ubicación de la granja o por la ubicación inadecuada de los animales En cuanto al segundo aspecto, de la capacidad de almacenamiento, 18 ganaderos consideran que están limitados por el escaso tamaño de la fosa de almacenamiento de los purines, con tiempos de residencia pequeños (días o semanas) que les obliga a vaciarla frecuentemente a veces en terrenos no adecuados. Por último, en cuanto a la disponibilidad de los terrenos, la mitad (21) encuentran serios problemas en localizar fincas disponibles para aplicar el purín, bien por la distancia, o bien porque estén próximas a núcleos turísticos en verano o a viviendas habitadas durante todo el año. Igualmente se señala mayoritariamente que cada año que pasa es más difícil encontrar terreno disponible, con lo que la superficie utilizada para el riego se va reduciendo y paralelamente sobrecargando. En la siguiente figura se representa la distribución de los aspectos más problemáticos analizados en el trabajo de campo. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 131 Relación de aspectos problemáticos declarados por los ganaderos Fuente: elaboración propia4 5 .1 3 . FUTURO DE LAS EXPLOTACIONES ANALIZADAS Como ya se analizó al principio del capítulo, la edad media de los ganaderos encuestados no es muy alta, 44,07 años. El 72% del censo total (siempre considerando a las vacas adultas como criterio) se encuentra en las granjas cuya edad del titular está comprendida en la franja de 30-50 años y ninguna granja muestreada pertenece a un titular mayor de 60 años. Para poder evaluar con más detalle la tendencia futura de las granjas, se valoran aspectos como la perspectiva de relevo generacional o la previsión de evolución del censo en los próximos años. 4 En 6 granjas de las que se dispone de información es probable que a corto-medio plazo se produzca un relevo generacional, en 8 es posible que se produzca a medio-largo plazo y en 20 granjas no existe relevo. Si tenemos en cuenta el parámetro de previsión de evolución del censo en los próximos años, se observa que: o Sólo 15 ganaderos tienen intención de aumentar el censo, con una edad media de 42,5, y con perspectivas de relevo generacional claro o probable. Un caso opta por emprender una explotación con una cuota actual cero. o 23 ganaderos piensan mantener el censo como el actual o 8 ganaderías valoran el abandono o la disminución del censo, en varias modalidades: No se dispone de datos para todas las granjas. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 132 - - - 2 ganaderos tienen intención de disminuir paulatinamente por no tener perspectivas de relevo generacional. Uno de ellos prevé el traspaso a la orientación productiva de vacuno cárnico 4 ganaderos tienen intención de abandonar a medio plazo, con una edad media de 47 años, y se encuentran también sin perspectivas de relevo generacional Por último, 2 granjas han ya solicitado el abandono, una de ellas por traspaso a orientación productiva de vacuno cárnico y otra por cese definitivo en la actividad. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 133 6. PROBLEMÁTICA MEDIOAMBIENTAL LIGADA A LAS EXPLOTACIONES GANADERAS INTENSIVAS. 6 .1 . INTRODUCCIÓN Los principales efectos medioambientales ligados a las explotaciones ganaderas intensivas están relacionados con la producción de estiércoles y purines, debido a que, si bien son productos que inicialmente no contienen compuestos de alto riesgo medioambiental, la producción y acumulación de los mismos en grandes volúmenes puede plantear grandes problemas de gestión. Los impactos medioambientales más importantes que pueden derivarse de la utilización de los purines y estiércoles son la contaminación de acuíferos y la eutrofización de las aguas superficiales. El origen de estos problemas está siempre asociado a una mala utilización de los estiércoles; esto es, cuando se aplican en dosis, en épocas o por procedimientos no adecuados, sobrepasando la capacidad de los suelos y del agrosistema receptor para degradarlos y utilizarlos como nutrientes. Conviene diferenciar entre los potenciales impactos a las aguas superficiales y los impactos a las aguas profundas (acuíferos) por cuanto normalmente tienen su origen en causas y prácticas diferentes. En el primer caso la afectación se produce por la llegada de gran cantidad de nutrientes a las aguas bien por vertido directo o bien por escorrentía. En el caso de los acuíferos su contaminación se produce como consecuencia de la lixiviación de compuestos solubles que no han sido utilizados por el cultivo o por la pradera debido a que el aporte ha superado la dosis recomendada o bien se ha realizado en una época no adecuada. Aspectos medioambientales relacionados con la cría de ganado intensivo Fuente: Guía de Mejoras Técnicas Disponibles del sector porcino También es necesario incidir en que el hecho de que el estiércol de algunas especies ganaderas, como el vacuno de leche, sea recogido en muchas ocasiones en forma líquida (purines), no implica que cambien sus características agronómicas y medioambientales intrínsecas, y que por tanto son perfectamente aptos para seguir siendo utilizados como se ha hecho históricamente, revalorizados como fertilizantes orgánicos en cultivos y pastos. Es más, éste debe ser considerado siempre como su destino preferente, lógicamente ajustando los sistemas de aplicación y dosis a las circunstancias al medio receptor. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 134 Otro aspecto de gran trascendencia en la gestión de los purines y estiércoles es el los olores y las molestias que pueden derivarse de su uso. Esta circunstancia es inherente a la propia naturaleza de los mismos, si bien se acentúa cuando se manejan de forma líquida (purines). Siendo además uno de los aspectos que más inciden en la percepción de la población respecto a la potencialidad “contaminante” de los mismos. Estas circunstancias cobran además especial relevancia cuando, como es en el caso de Llanes, la actividad ganadera tradicional entra en conflicto con otras actividades de gran potencial como son las turísticas y las de desarrollo urbano. En consecuencia, los problemas medioambientales que puedan derivarse de la utilización de purines y estiércoles, están ligados principalmente al volumen generado y a su gestión posterior. Esto implica que las soluciones ambientales no deberán ser de carácter general sino que, por el contrario, han de ser estudiadas y elaboradas específicamente para cada zona de acuerdo con sus condiciones ambientales y de producción. 6 .2 . PROBLEMÁTICA AMBIENTAL EN EL CONCEJO DE LLANES LIGADA A LA UTILIZACIÓN DE ESTIÉRCOLES Y PURINES PROCEDENTES DE EXPLOTACIONES GANADERAS. 6.2.1. Estado ambiental de los recursos hídricos en el concejo de llanes. Como se ha dicho en la introducción, es muy importante diferenciar los problemas de contaminación de cursos de aguas superficiales por vertidos directos o indirectos de los problemas derivados de la contaminación difusa. No siendo el objetivo de este documento hacer un análisis exhaustivo de la situación medioambiental de la Comarca de Llanes, nos hemos basado en otros documentos e informes publicados para hacer un encuadre-diagnóstico de la situación ambiental. Los principales documentos-informes analizados han sido los siguientes: Informes oficiales relacionados con la aplicación de la Directiva 91/676/CE relativa a la protección de las aguas contra la contaminación producida por nitratos procedentes de fuentes agrarias. Estudio sobre “Los recursos hídricos en el Concejo de Llanes (Asturias): estudio e inventario”. Recopilación de incidencias medioambientales (denuncias, expedientes administrativos... abiertos en los últimos años a explotaciones ganaderas en esta materia). PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 135 6.2.1.1. Informes oficiales relacionados con la aplicación de la Directiva 91/676/CE relativa a la protección de las aguas contra la contaminación producida por nitratos procedentes de fuentes agrarias. Esta Directiva, transpuesta a la legislación española por el Real Decreto 261/1996 de 16 de febrero tiene por objeto proteger la calidad de las aguas frente a la contaminación difusa derivada del uso de los fertilizantes y estiércoles utilizados en el marco de las actividades agrícolas. Para paliar o reducir este tipo de contaminación, la Directiva 91/676/CE obliga a cada uno de los Estados Miembros a: - Identificar las aguas afectadas o que puedan verse en riesgo de afección por la contaminación por nitratos. Designar zonas vulnerables. Establecer programas de acción respecto a las zonas vulnerables designadas. Elaborar códigos de buenas prácticas agrarias. Elaborar y ejecutar programas de control, para evaluar los programas de acción y designar, modificar o ampliar la lista de zonas vulnerables. Realizar revisiones periódicas de las zonas vulnerables y de los programas de acción. Elaborar y presentar a la Comisión de la Unión Europea un informe cada cuatro años. ) El Anexo I de la Directiva 91/676/CE considera como aguas afectadas: - Las aguas dulces superficiales, en particular las que se utilicen o vayan a utilizarse para la extracción de agua potable y Todas las aguas subterráneas que presentes o puedan llegar a presentar concentraciones de nitratos superiores a 50 mg/l ) El Principado de Asturias como autoridad competente en la materia, no ha declarado ninguna zona vulnerable conforme a la Directiva 91/676/CE y la Resolución de 9 de mayo de 2000, de la Consejería de Medio Ambiente, por la que se hace público el cumplimiento de lo dispuesto en el artículo 4 del Real Decreto 261/1996, de 16 de febrero, en el ámbito territorial del Principado de Asturias. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 136 Mapa de zonas vulnerables Fuente: MAPA; 2006 ) En el Boletín Oficial del Principado de Asturias de 31 de julio de 1997 se publicó la Resolución de 27 de mayo de 1997, de la Consejería de Agricultura, por la que se aprueba el Código de Buenas Prácticas Agrarias, modificado por Resolución de 4 de marzo de 1999 (BOPA de 18 de marzo de 1999). ) En la Confederación Hidrográfica del Norte, dentro de la cual se sitúa toda Asturias y por ende la totalidad del Concejo de Llanes, de las 296 estaciones de control de contaminación por nitratos existentes, las 296 se sitúan con un rango de concentraciones entre 0 y 25 mg/l, no existiendo ninguna con un rango entre 25-50 mg/l (situación de riesgo) ni por encima de 50 mg/l (situación de contaminación de recurso). Fuente: Confederación hidrográfica del norte; 2007 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 137 En la siguiente tabla puede observarse el diagnóstico de calidad, en función de la concentración de nitratos que presentan las aguas superficiales de las nueve Cuencas Hidrográficas gestionadas por el Ministerio de Medio Ambiente. Número de estaciones clasificadas según su concentración de nitratos Confederación Hidrográfica Rango 0-25 mg/l Rango 25-50 mg/l Rango > 50 mg/l TOTAL Norte Duero Tajo Guadiana 296 93 138 137 0 0 8 12 0 0 1 4 296 93 147 153 Guadalquivir s.d s.d. s.d. s.d. Sur Segura Júcar 40 46 56 3 0 16 0 0 3 43 46 75 Ebro 137 6 4 147 TOTAL 943 45 12 1.000 6.2.1.2. Estudio sobre “Los recursos hídricos en el Concejo de Llanes (Asturias): estudio e inventario”. Reproducimos a continuación las conclusiones de dicho informe y otros aspectos que nos parecen de interés: ) - - - - - Conclusiones del documento: La red hidrográfica de Llanes está caracterizada por ríos costeros de poca longitud y fuerte pendiente. Se han identificado nueve unidades de drenaje independientes de las cuales algunas no presentan una estructura de drenaje definida. Se han diferenciado cinco acuíferos constituidos principalmente por las calizas carboníferas y materiales carbonatados que presentan una permeabilidad variable en función del grado de fracturación y karstificación de las rocas. Los acuíferos de Llanes se consideran en peligro de agotamiento en época de estiaje aunque anualmente se recargan en su totalidad. Existe un sistema kárstico con un alto grado de desarrollo y un importante flujo de agua por los conductos subterráneos. Las aguas para abastecimiento humano proceden prácticamente en su totalidad de captaciones realizadas en manantiales que presentan un caudal muy variable estacionalmente. Existe un alto desconocimiento de las características básicas de los ríos y arroyos y del funcionamiento de los acuíferos debido a la ausencia de datos piezométricos, de aforo y de calidad de las aguas. Se han identificado 163 manantiales y 14 sondeos de los cuales no existen análisis de aguas actualizados que permitan definir su estado actual. Basándose en otros parámetros se han clasificado en tres categorías: A – Sin indicios de degradación y con probabilidad baja de contaminación. B – Sin indicios de contaminación y con probabilidad media – alta PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 138 - - - - - de contaminación por situación y actividades del entorno. C – Degradación manifiesta del recurso. De los 163 manantiales 80 se han clasificado como A, 52 como B, 11 como C y 19 no se han clasificado. Los nitritos, el amonio, el pH y la conductividad son los parámetros en los que se han detectado valores superiores a los admisibles en análisis anteriores. Se han catalogado 245 recursos hídricos superficiales de los que 217 se han incluido en la categoría A, 26 en la B y 2 en la C. Sólo existen puntos de muestreo de la red ICA en los ríos Bedón, Carrocedo y Purón. Su análisis revela que el principal tipo de contaminación es de carácter microbiológico y afecta en mayor medida al río Bedón. En menor medida también cabe destacar los valores de nitritos. La depuración deficiente de las aguas residuales urbanas de núcleos rurales y las actividades agrarias y ganaderas constituyen los principales focos de contaminación de los recursos hídricos superficiales y subterráneos. Actualmente, los sistemas de saneamiento del municipio de Llanes necesitan mejoras para poder hacer frente a un aumento rápido de edificación sin poner en peligro a los recursos hídricos. También son deficientes los sistemas periódicos de control de la calidad de los mismos. Todos los datos apuntan a que en los próximos años el municipio de Llanes va a sufrir un notable desarrollo urbanístico, una vez se apruebe el Plan General de Ordenación Urbana. Al mismo tiempo la oferta turística se va ampliando con lo que es de prever un incremento en la afluencia de visitantes. Considerando la belleza del entorno natural como un patrimonio a conservar y, los recursos hídricos como un elemento esencial para el mantenimiento del mismo, siendo además el principal factor de atracción del municipio, se hace necesario una especial precaución para evitar que el desarrollo, una hoja de doble filo, se vuelva en contra de los propios intereses. Ante las perspectivas expuestas nunca es pronto para poner en acción medidas de prevención, sobre todo teniendo en cuenta que los efectos de degradación no se ponen de manifiesto de inmediato sino que se detectan a medio o largo plazo. En base a estas conclusiones, se considera necesario emprender una serie de acciones que ayuden a la conservación de los recursos hídricos. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 139 ) Otros aspectos relevantes del estudio. - Los acuíferos del Concejo de Llanes no están bien caracterizados, existiendo actualmente pocos datos sobre los mismos. Son mayoritariamente acuíferos abiertos que tienen una gran relación con las aguas superficiales. De manera que según las zonas, los cursos de aguas superficiales (ríos) sirven para la recarga de los acuíferos por infiltración y en otros puntos son los acuíferos los que se constituyen en fuentes y origen de cursos superfiales. - Se trata de acuíferos que tienden a agotarse en verano con una alta tasa de renovación anual. Aspecto que es de gran interés desde el punto medioambiental por cuanto, a priori, tienen un alto potencial de recuperación. - Las principales amenazas que se han detectado para la calidad del agua de los acuíferos son las derivadas de la gestión ganadera y la falta de saneamiento de aguas residuales urbanas. Siendo en muchos casos difícil ponderar el impacto de cada uno de estos apartados. - En el Concejo de Llanes no existe ningún aprovechamiento de las aguas profundas para el abastecimiento de agua para la población. Todas las captaciones de agua de bebida se realizan sobre cursos de aguas superficiales. 6.2.1.3. Recopilación de incidencias medioambientales (denuncias, expedientes administrativos... abiertos en los últimos años a explotaciones ganaderas en esta materia). Teniendo en cuenta los datos recogidos durante el trabajo de campo realizado, en los últimos años sólo 8 explotaciones han sido objeto del inicio de un expediente en materia medioambiental. Cuatro de las mismas estaban situadas dentro del casco urbano, 3 a menos de 500 metros de este último y la restante a unos 1000 metros. El tamaño de estas explotaciones es siempre superior a 30 vacas adultas. Los incidentes que propiciaron dichas actuaciones fueron debidas principalmente a la aplicación indebida de purín o por las inadecuadas condiciones de sus estercoleros. Estas incidencias desembocaron en denuncia en aproximadamente la mitad de los casos, considerándose como actuación grave o muy grave un solo caso que, en ningún caso, puede considerarse representativo de las explotaciones ganaderas del Concejo de Llanes. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 140 6.2.2. Valoración de la incidencia medioambiental de la actividad ganadera en relación con las aguas en el concejo de Llanes. A continuación pasamos a exponer nuestra valoración sobre la incidencia medioambiental de la actividad ganadera y más concretamente de la gestión realizada con los purines. Señalando las principales prácticas de riesgo detectadas y su relación con los principales impactos contaminantes. 6.2.2.1. Contaminación de cursos de agua superficial por vertidos directos. El vertido directo a cauces ha sido señalado en varios informes como principal problema medioambiental ligado a los purines y residuos ganaderos en Asturias. Dejando al margen la situación particular de la granja referida en el capítulo anterior; de los datos recopilados en el estudio no se ha podido constatar que esta práctica se haya producido con origen en ninguna de las explotaciones analizadas. En cualquier caso conviene señalar y recordar que este tipo de prácticas están totalmente prohibidas y penalizadas por la legislación vigente en materia de aguas y de protección medioambiental. Por lo que de producirse, han de ser totalmente desterradas, denunciadas, perseguidas y sancionadas. Otras prácticas igualmente prohibidas y denunciables son el lavado de cubas, tanques y aperos directamente en los cursos de agua. 6.2.2.2. Potencial contaminación de cursos de agua superficial por vertidos indirectos: escorrentía y lavado. Cuando los purines y estiércoles se aplican sin guardar los criterios básicos recogidos en los códigos de buenas prácticas agrarias (CBPA), una parte de los mismos o de sus componentes pueden llegar a alcanzar los cursos de agua superficial por escorrentía o bien por lavado propiciado por el agua de lluvia. Las principales prácticas de riesgo en relación a esta materia que se han detectado a lo largo del estudio han sido las siguientes: Desarrollar actividades ganaderas y/o aplicar purines sin guardar los perímetros de protección de los cursos de agua. Aplicación de purines en terrenos (praderas) con fuertes pendientes. Aplicación de purines en épocas no adecuadas. Aplicación de purines en terrenos con circunstancias no adecuadas (suelos anegados...). Aplicación de purines en terrenos “marginales”. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 141 A) Desarrollar actividades ganaderas y/o aplicar purines sin guardar los perímetros de protección de los cursos de agua. En algunos casos se han detectado explotaciones ganaderas con zonas de actividad próximas a cauces. Especial incidencia puede tener la presencia de parques o potreros porque son zonas donde se produce una importante concentración de ganado y por tanto también de excrementos potencialmente lavables. Respecto a la aplicación de purines, cabe decir, que aunque se guardan las distancias y perímetros de protección con respecto a los cursos de agua de mayor entidad, esto no siempre ocurre con respecto a los pequeños cauces y regatos. B) Aplicación de purines en terrenos (praderas) con fuertes pendientes Aunque inicialmente los terrenos (praderas) con fuertes pendiente suelen reservarse a su aprovechamiento por pastoreo directo, y no suelen recibir purines por las dificultades de aplicación al no ser en la mayor parte de los casos tractorables, sin embargo en ocasiones se aplican purines desde caminos adyacentes ayudándose los ganaderos de mangueras acopladas a la boca de vaciado de la cisterna. Esta práctica puede conllevar un riesgo importante de perdidas por escorrentía o lavado si no se hace con el debido cuidado o se hace en épocas desfavorables. Pradería de Ardisana Fuente: elaboración propia C) Aplicación de purines en épocas no adecuadas La limitada capacidad de retención de las fosas de purines con las que cuentan muchas explotaciones obliga a los ganaderos a “sacar” purín frecuentemente y a aplicarlo en fincas, aún cuando las condiciones climatológicas no sean las adecuadas. La aplicación de estiércoles y purines en épocas de fuertes lluvias lleva un riesgo importante de escorrentía y lavado especialmente si se aplican en terrenos en pendiente (aunque sea suave) o cercanos a curso de agua. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 142 D) Aplicación de purines en circunstancias no adecuadas (suelos anegados...). También y por las mismas circunstancias que se han mencionado anteriormente, en ocasiones los purines se aplican sobre terrenos con un alto contenido en agua. En estos casos la aplicación normalmente se hace desde caminos, sin entrar en las parcelas dado que el peso del tractor originaría importantes rodadas y deterioros en la pradera. Los sistemas que se emplean son riego ayudados con manguera y cañón (en un caso). Los principales riesgos ambientales ligados a esta práctica, además de la posibilidad de escorrentía y lavado hacia cursos superficiales, están relacionados con el incremento del riesgo de lixiviación hacia el subsuelo de los componentes solubles de los purines. E) Aplicación de purines en terrenos “marginales”. En ocasiones, y coincidiendo normalmente con los meses de invierno durante los cuales descienden las necesidades de fertilización de praderas y cultivos o incluso están desaconsejadas estas prácticas por el ciclo vegetativo, algunos ganaderos que no cuentan con una capacidad de almacenamiento de purín en su explotación, se ven obligados a “sacar” purín aplicando en terrenos no cultivados (tojales, manchas de matorral...) o en terrenos forestales. Como esta práctica se realiza con el único fin último de “deshacerse” de los purines y sin aplicar ningún tipo de criterio agronómico, en ocasiones se incurre en situaciones de riesgo medioambiental. Aunque la masa vegetal receptora tolera bien la aportación de estos abonos orgánicos, siempre que no se haga de forma reiterada y abusiva, sin embargo, al aplicarse muchas veces en terrenos en pendiente (que son los ocupados por estas formaciones vegetales) y en épocas de lluvias (durante las cuales tienen más problemas los ganaderos), aumenta notablemente el riesgo de escorrentía y de llegada a los cursos de aguas. 6.2.2.3. Potencial afectación de las aguas profundas por contaminación nitrogenada de origen difuso ligado al uso de purines como fertilizantes. La utilización de estiércoles y purines como fertilizantes ha sido, es y será el procedimiento mejor y de preferencia a la hora de abordar su gestión. Los estiércoles y purines se caracterizan por ser abonos orgánicos que, bien utilizados, permiten sustituir total o parcialmente la necesidad de utilización de abonos inorgánicos y de síntesis. Según los datos publicados por el SERIDA en 2004 “el valor fertilizante del purín de vacuno producido anualmente en Asturias equivales a 25.100 Tn de nitrógeno, 15.713 Tn. de fósforo, 36. 70 Tm de potasio, 15.566 Tm de calcio, con un valor de 44 millones de euros al año (más de 1/5 del valor de la producción de la leche)”. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 143 El agua es un recurso de primera magnitud para el desarrollo presente y futuro de la población humana. Las aguas subterráneas, como recurso potencialmente destinado a satisfacer el consumo humano, deben protegerse en cuanto a su aptitud y salubridad. En este sentido, existe una gran preocupación por el incremento del contenido de nitratos en las aguas. En ocasiones se llegan a superar los límites establecidos para considerar que el agua es apta para el consumo humano (50 mg/l). El principal origen de la contaminación hídrica por nitratos son las fuentes agrarias, debido a prácticas inadecuadas de abonado nitrogenado. En este sentido, debe valorarse a los purines y estiércoles como un abono más y, por lo tanto, considerarse una fuente potencial de contaminación nitrogenada de las aguas. Cuando se aplica purín o estiércol al terreno con fines agrícolas, el amoniaco presente en el purín sufre un proceso de oxidación relativamente rápido (nitrificación) mediante el cual se transforma en nitrato. Las formas orgánicas de nitrógeno sufren un proceso de mineralización más lento, pero finalmente también se transforman en nitratos. Las distintas formas en que se encuentras el nitrógeno en los estiércoles, tienen relación con la fracción disponible para ser absorbida por el cultivo o cubierta vegetal. Las formas minerales, dependiendo de las condiciones de humedad o temperatura quedan disponibles con rapidez y también son más susceptibles de perdidas por lixiviación. El nitrógeno en forma orgánica evolucionará lentamente hasta mineralizarse. Ciclo del nitrógeno Fuente: Guía de Mejoras Técnicas Disponibles del sector porcino El nitrato es una forma muy soluble que se mueve fácilmente en el perfil de suelo, de tal manera que todo lo que no es absorbido por el cultivo es susceptible de lixiviación y, por lo tanto, fuente potencial de contaminación de las aguas subterráneas. Por esta razón es necesario controlar las cantidades de purín que se aplican al suelo, debiendo considerar además los factores que pueden acelerar este proceso, tales como la permeabilidad, la textura del suelo, las condiciones climáticas y, por supuesto, el tipo de cultivo y el momento de aplicación. Un correcto abonado con purines o estiércoles debe estar basado en la aplicación de Códigos de Buenas Practicas Agrarias. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 144 6 .3 . CONDICIONANTES RELACIONADOS CON LA UTILIZACIÓN DE PURINES COMO FERTILIZANTES EN EL CONCEJO DE LLANES Y SU RELACIÓN CON SU POTENCIAL IMPACTO MEDIOAMBIENTAL. A continuación pasamos a analizar los puntos clave en la gestión agrícola de los purines: Disponibilidad de base tierra en relación con el censo ganadero. Tipo de cultivos receptores de los purines (necesidades, capacidades extractivas y ciclo vegetativo). Dosis de aplicación Momento de aplicación. Instrumentos de gestión (capacidad de almacenamiento, equipos de distribución...). 6.3.1. Disponibilidad de base tierra en relación con el censo ganadero. Este es un apartado que se puede abordar a diferentes escalas (europeo, nacional, regional, comarcal, parroquial). 6.3.1.1. Disponibilidad de base tierra en relación con el censo ganadero: escala regional. Existen numerosos trabajos y estadísticas oficiales que relacionan la carga ganadera, hecha la equivalencia en Unidades de Ganado Mayor (UGM), en relación con la Superficie Agraria Útil (SAU). Siendo la relación UGM/ha de SAU la que normalmente se emplea a escala regional. La superficie agraria útil (SAU), comprende tierras de cultivo, prados, praderas y pastizales. Densidad animal en la UE-15. UGM por ha de superficie agraria útil Fuente: EUROSTAT, 2001 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 145 Carga ganadera total en España en el año 2001, expresada como número de UGM por ha de SAU. Fuente: MAPA 2001. Proyecto sobre excreción de nitrógeno y emisiones. Si se considera solamente la ganadería intensiva, se observa que en la Cornisa Cantábrica, especialmente en Galicia, aumenta el número de comarcas con una carga ganadera menor de 1,4 UGM/ha. Carga ganadera en España procedente del ganado intensivo, expresada como número de UGM por ha de SAU. Fuente: MAPA 2001. Proyecto sobre excreción de nitrógeno y emisiones. Al ser el nitrógeno el elemento limitante que contempla la normativa actualmente vigente en relación con la autorización de fertilizantes, y ser el principal elemento que se cuantifica a la hora de hacer un plan de abonado con purines, existen también numerosos estudios que relacionan la producción anual de nitrógeno de origen ganadero referido a la SAU Siendo la SAU el valor normalmente utilizado, sin embargo en el caso de regiones como Asturias, donde predomina totalmente el sector vacuno, es muy interesante relacionar también los PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 146 datos de censo de animales de esta especie con la superficie forrajera. Por cuanto hay una relación directa entre ambas como superficie generadora de recursos alimenticios y por otra parte como receptora final de estiércoles y purines. “Una relación baja indica una alimentación con más proporción de forrajes propios, y cuanto mayor sea la relación, una alimentación más dependiente de concentrados y por tanto menos ligada a la tierra” (J. Castro Insua). En el caso de Asturias nos encontramos ante una de las relaciones más bajas de todas las Comunidades Autónomas españolas y de Europa. 6.3.1.2. Disponibilidad de base tierra en relación con el censo ganadero: escala comarcal (Concejo de Llanes). De acuerdo con los datos recopilados para el estudio, la superficie de la Comarca de Llanes se distribuye de la siguiente manera según usos: Superficies Laborables Distribución de la superficie en el Concejo de Llanes Pasto arbustivo Zona ImproducForestal y con arbolado Urbana tivos Pastizal 4.439,81 ha 2.182,73 ha 10.838,73 ha 7.010,33 ha 1.410,97 ha 539,52 ha Total 26.422,09 ha Fuente: SIGPAC, 2006 El total de la Superficie Agraria Útil (SAU) del Concejo es de 17.461,27 ha, conformada por las superficies laborables, pastizal y pasto arbustivo con arbolado Distribución de la superficie en el Concejo de Llanes Improductivos 2% Zona urbana 5% Forestal 27% Superficies Laborables 17% Pastizal 8% SAU Superficie Agraria Útil Pasto arbustivo y con arbolado 41% Fuente: SIGPAC, 2006. Hay que tener muy en cuenta que, con excepción de una mínima superficie dedicada a cultivos hortícolas, normalmente dedicadas a autoconsumo, y la superficie ocupada por frutales; el resto de la SAU (incluyendo las praderas) del Concejo de Llanes, está directamente relacionada con la actividad ganadera y mayoritariamente con la de vacuno. La superficie cultivada está ocupada por cultivos forrajeros (maíz en rotación con el vallico) destinados a propiciar alimentos al ganado vacuno estabulado, principalmente de leche. Igualmente la superficie de praderas está básicamente relacionada con las explotaciones ganaderas de vacuno por cuanto son aprovechadas bien como recursos pastables PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 147 o bien para su corte y administración como alimento del ganado estabulado, bien en verde o principalmente en forma de ensilado. Otro dato a destacar y de gran interés en el Concejo de Llanes es la superficie forestal (plantaciones), que no se computa dentro de la SAU. Esta superficie hoy por hoy no está siendo utilizada, al menos de forma ordenada, como zonas receptoras de purines y estiércoles aunque tienen un gran potencial, especialmente las de algunas plantaciones intensivas como son las de eucaliptos muy abundantes en la comarca. La superficie forestal del Concejo supone 7.010,33 ha (Datos SIGPAC, 2006) También es muy interesante destacar que en el Concejo de Llanes, una parte muy importante de la superficie total del Concejo, incluyendo importantes áreas de superficie agraria utilizable o potencialmente utilizable y de superficie forestal son de titularidad pública (municipal). Lo que es de gran importancia a la hora de identificar y proponer posibles mecanismos de gestión por cuanto son recursos con una gran potencialidad que pueden ser más fácilmente puestos a disposición dentro de planes colectivos de gestión. Para valorar la disponibilidad de base tierra en relación al censo ganadero, se desglosa a continuación la cabaña ganadera del Concejo por categorías, para después asignar un valor de carga ganadera a cada una y finalmente relacionar la carga resultante con la superficie disponible. Por un lado, el censo ganadero del Concejo de Llanes es el siguiente: Adultas Censo total Censo ganadero en el Concejo de Llanes Bovino Ovino Caprino Novillas Machos 4.433 2.347 1.429 Fuente: SADEI, 2006 * Dato recogido en la visita a la principal explotación existente en el Concejo. 7.771 4.218 Porcino* 450 Por otro, las equivalencias de carga ganadera mayor para cada categoría son las siguientes: Equivalencias de carga ganadera mayor Bovino Ovino Adultas Novillas Machos Carga ganadera unitaria (UGM) 1,00 0,60 1,00 0,15 Caprino Porcino* 0,15 0,12 Teniendo en cuenta las equivalencias, la carga ganadera total del concejo de Llanes es de 12.801,80. Puesto que la Superficie Agrícola Útil supone 17.461,27 ha; la carga ganadera resultante en la Superficie Agraria Útil del Concejo de Llanes es de 0,73. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 148 6.3.1.3. Disponibilidad de tierra en relación con el censo ganadero: escala local (parroquias). El análisis los datos a escala regional y comarcal, sirve sobre todo para evaluar la potencialidad y/o vulnerabilidad del medio receptor con respecto a la carga ganadera que soporta. Podríamos deducir globalmente que la superficie agraria útil en el Concejo de Llanes es capaz de “absorber” todos los aportes de nitrógeno orgánico de origen ganadero que se producen en la comarca. Sin embargo para hacer un diagnóstico real de la situación, es necesario conocer la situación particular de cada ganadería. En definitiva cada ganadero va a realizar una gestión más o menos adecuada en función, básicamente, de los instrumentos con los que cuenta a su disposición. Aunque este análisis se ha realizado individualmente para cada explotación, a continuación se presentan los datos agrupados por parroquias. Para conocer la disponibilidad de base tierra en relación con el censo ganadero, en primer lugar se evalúa la carga ganadera en cada parroquia: En un primer paso, se contabiliza el censo o cabaña ganadera bovina, teniendo en cuenta el número total de anímales productores de purín para cada categoría (vacas adultas lactantes, secas y novillas), como se analizó en el capítulo anterior. Después se trabaja con el concepto de Unidad de Ganado Mayor (UGM), utilizándose la siguiente equivalencia: - para las vacas adultas (lactantes + secas): 1 UGM para las novillas: 0,6 UGM Por otra parte, para estimar la producción de purín hay que considerar el régimen de estabulación (sirva como ejemplo, la producción de purín será mayor en el caso de animales continuamente estabulados que en aquellos que sólo se estabulan para el ordeño-alimentación y el resto del día permanecen en potreros). Se define UGM PP como la carga ganadera correspondiente a los animales productores de purín, y su valor es el de cada UGM por su porcentaje de permanencia en las naves produciendo purín. Teniendo en cuenta lo anterior, los valores de carga ganadera por parroquias resultantes son los siguientes; PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 149 Carga ganadera por parroquias Nº granjas analizadas UGM UGM PP Andrín Ardisana Hontoria La Borbolla Llanes Malatería Meré Naves Nueva Parres Pendueles Poo Porrúa Posada Pría San Roque TresGrandas 3 2 3 2 4 1 1 2 3 1 1 1 9 7 3 1 2 110,20 131,00 222,20 58,40 156,80 40,60 36,6 39,00 158,40 22,8 26,2 32,00 332,40 585,40 162,60 46,00 109,60 46,22 117,80 185,36 22,42 84,96 40,60 36,6 11,28 53,94 9,08 16,6 12,80 251,96 444,14 98,56 30,40 55,06 Total 46 2270,20 1517,78 Parroquia Las diferencias observadas se deben básicamente al régimen de estabulación. A grandes rasgos, y sin olvidar que cada granja tiene su propio sistema de manejo, se puede apreciar que: ) En las granjas muestreadas de parroquias como Ardisana u Hontoria, el ganado permanece prácticamente todo el tiempo estabulado; ) En parroquias como Posada, Nueva, o Llanes, se tiende al régimen de estabulación parcial, sacando las vacas o novillas a prados o potreros, y reduciendo por tanto la producción global de purín. Carga ganadera por parroquias 700 600 Carga ganadera 500 400 300 200 100 UGM Ro Tr es que Gr an da s Pr ía Sa n Po rrú a Po sa da Po o An dr Ar ín di sa n Ho a nt La ori Bo a rb ol la Ll an M es ala ter ía M er é Na ve s Nu ev a Pa Pe rr es nd ue le s 0 UGM PP Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 150 Si se plasman de nuevo los datos recogidos en el trabajo de campo sobre distribución de la superficie por categorías, se extraen las siguientes conclusiones: En cuanto a la superficie utilizada, el 85,11% de la superficie declarada por los ganaderos se emplea para la aplicación de purín. La superficie restante, no se destina al riego por ubicación distante desde la granja o por el estado de los terrenos (pendiente o pedregosidad) y problemas de acceso. En cuanto a la superficie propia, sólo un 16,89% de toda la superficie declarada en las granjas analizadas es propia, (o bien un 19,85% de la superficie usada para aplicar purín). Esto quiere decir que, el resto, aproximadamente un 80%, es utilizado mediante arriendo de otros ganaderos, por cesión de miembros de la familia o de vecinos que las dejan a cambio de que estén atendidas o bien se trata de terrenos comunales. En cuanto a la superficie de cultivo o pradería, tan sólo el 14,07% de la superficie de uso por los ganaderos está orientada como superficie de cultivo. La situación más frecuente (85,93% de la superficie usada para la aplicación de purín), por tanto, es disponer de fincas orientadas a praderías. Existen parroquias como Andrín, Parres o Porrúa donde ninguno de los ganaderos encuestados orientan las fincas al cultivo de maíz. A continuación se relacionan los datos, agrupados por parroquias, de la carga ganadera y de la superficie disponible correspondiente al conjunto de las ganaderías incluidas en el estudio. Obteniendo las siguientes conclusiones: ) La relación entre carga ganadera total, medida en UGM, y la superficie total declarada es de 1,89 UGM/ha. tomando todos los ganaderos del Concejo de Llanes incluidos en el estudio En las parroquias de Ardisana y Posada se superan valores de 4 UGM/ha, por la poca superficie disponible en relación al censo ganadero, mientras que en las parroquias de La Borbolla o Parres no se alcanzan el valor de 0,5 UGM/ha, debido al bajo censo ganadero distribuido en bastante superficie ) La carga ganadera productora de purín en relación a la superficie utilizada, medida por UGM PP, es mayor en los casos de Ardisana donde se recogen valores de 4,53 UGMPP/ha o Posada con 2,62 UGMPP/ha. La media del concejo en las granjas analizadas es de 1,46 UGM PP/ha ) La carga ganadera productora de purín en relación a la superficie propia es la mayor obtenida, dado que apenas un 20% de la superficie disponible por los ganaderos tiene este régimen de propiedad. La media del Concejo asciende a 7,37 UGM/ha y los valores más altos se registran en las granjas de Pendueles (16,60 UGM/ha) o Porrúa (26,52 UGM/ha), donde menos superficie en relación con el censo se dispone en propiedad. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 151 Distribución por parroquias de la carga ganadera por superficies UGM PP total respecto sup.propia UGM UGM PP Andrín Ardisana Hontoria La Borbolla Llanes Malatería Meré Naves Nueva Parres Pendueles Poo Porrúa Posada Pría San Roque TresGrandas 3 2 3 2 4 1 1 2 3 1 1 1 9 7 3 1 2 110,20 131,00 222,20 58,40 156,80 40,60 36,6 39,00 158,40 22,8 26,2 32,00 332,40 585,40 162,60 46,00 109,60 46,22 117,80 185,36 22,42 84,96 40,60 36,6 11,28 53,94 9,08 16,60 12,80 251,96 444,14 98,56 30,40 55,06 46,00 31,00 131,00 111,00 67,00 24,00 20,00 28,00 71,00 31,00 14,00 25,00 312,00 129,00 88,00 25,00 66,00 2,40 4,23 1,70 0,53 2,34 1,69 1,83 1,39 2,23 0,74 1,87 1,28 1,07 4,54 1,85 1,84 1,66 73,00 26,00 126,00 80,00 56,00 24,00 17,00 28,00 58,00 21,00 10,50 25,00 173,00 163,00 85,00 25,00 47,00 0,63 4,53 1,47 0,28 1,52 1,69 2,15 0,40 0,93 0,43 1,58 0,51 1,46 2,72 1,16 1,22 1,17 80,00 21,00 126,00 80,00 57,00 18,00 17,00 28,00 63,00 21,00 14,00 25,00 175,00 171,00 82,00 25,00 47,00 0,58 5,61 1,47 0,28 1,49 2,26 2,15 0,40 0,86 0,43 1,19 0,51 1,44 2,60 1,20 1,22 1,17 18,00 2,57 12,00 9,82 31,00 5,98 5,00 4,48 22,00 3,86 0,00 sin sup.propia 2,00 18,30 8,00 1,41 11,50 4,69 1,00 9,08 1,00 16,60 3,00 4,27 9,50 26,52 29,50 15,06 12,50 7,88 2,00 15,20 38,00 1,45 Total 46 2270,20 1517,78 1219,00 1,86 1037,50 1,46 1050,00 1,45 206,00 Parroquia Sup. UGM total Sup. declarada respecto utilizada (ha) (ha) sup.declarada UGM PP Sup. UGM PP total Sup. total tractorable respecto propia respecto (ha) sup.tractorable (ha) sup.utilizada Nº granjas analizadas Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia 7,37 Página 152 Distribución por parroquias de la carga ganadera por superficies 30 20 15 10 5 UGM total respecto sup.declarada UGM PP total respecto sup.utilizada UGM PP total respecto sup.propia Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia ra nd as Tr es G Ro qu e Sa n Pr ía Po sa da Po rr ú a o Po Pe nd ue le s Pa rr e s ue va N av es N M er é M al ate ría Ll an es Bo rb ol la La rd is a na H on to ria A nd rín 0 A Carga ganadera por superficie (UGM/ha) 25 Página 153 9 Problemática y tendencias en relación con la superficie disponible. Independientemente de la situación actual de cada ganadería de vacuno de leche en intensivo, hay una tendencia común en todas ellas a la reducción progresiva de la superficie disponible para la aplicación de purines. Esto se ha producido fundamentalmente por el gran desarrollo urbanístico, el desarrollo de la actividad turística y los cambios de uso del territorio que han experimentado en los últimos años los núcleos rurales pertenecientes al Concejo de Llanes. Muchas de las fincas que antes estaban disponibles para “regar” en la actualidad están ocupadas o quedan cercanas a viviendas por lo que no pueden ser utilizadas para este uso. Los ganaderos se ven en la necesidad de buscar nuevas fincas, aunque estén más alejadas, para poder regar (aplicar los purines). Pero esta tarea es cada vez más difícil por cuanto los terrenos para compra se han revalorizado muchísimo en los últimos años y por otra parte porque muchos propietarios no ceden o alquilan las fincas y praderas que disponen por considerar que la aplicación de purines les origina mas problemas que beneficios. 6.3.2. Volumen, características y composición de los purines de vacuno de leche. 6.3.2.1. Características y composición de los purines de vacuno de leche Las características físicas de los estiércoles ganaderos, así como la composición de los mismos y de las deyecciones animales (su principal componente) presentan variaciones importantes asociadas principalmente a la especie de producción, tipo de explotación (régimen de manejo, tipo de alojamiento, estructura de la población de los animales, empleo o no de cama...), tipo de alimentación y el grado de dilución de las deyecciones en agua. Las características físicas de los estiércoles ganaderos, así como la composición de los mismos y de las deyecciones animales (su principal componente) presentan variaciones importantes asociadas principalmente a la especie de producción, tipo de explotación (régimen de manejo-estabulación, tipo de alojamiento, estructura de la población de los animales, empleo o no de cama...), tipo de alimentación y el grado de dilución de las deyecciones en agua. Las deyecciones animales (mezcla de heces y orina) directamente producidas por una vaca de leche, en función fundamentalmente del tipo de alimentación y la cantidad de agua de bebida consumida, pueden tener un contenido en materia seca entre el 10 y el 14%. Estimándose una producción de excretas de 18 toneladas/año por vaca de leche adulta, lo que equivale a 50 kg día, con un contenido medio del 12% en materia seca. En la tabla siguiente se detalla la composición tipo de las deyecciones (heces + orina): Composición de las deyecciones de ganado bovino Producción de MS MO Ntotal NH4 P2O5 purín PH Kg/Tn Kg/Tn Kg/Tn % % Kg/año Vaca leche (adulta) Novillas (1-2 años) 18 Tn/año 12,00 5,50 7,10 5,00 12 Tn/año 14,00 4.16 2,50 K2O Kg/Tn Ntotal P2O5 Kg/año Kg/año 2,50 6,00 90 45 2.16 3.8 50 26 El conjunto de las deyecciones, con una materia seca del 12% tendrían una consistencia de tipo semisólido. Estas deyecciones (orina más heces) son recogidas y arrastradas hasta la fosa de almacenamiento. Las aguas empleadas para limpieza de los establos y arrastre de las deyecciones, así como potencialmente las aguas de lluvia se suman a la masa de purín y modifican sus características PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 154 produciendo una fluidificación de la misma (aumento del contenido en agua y disminución del porcentaje de Materia Sólida). De esta manera las características finales y composición de los purines variarán principalmente dependiendo, Del sistema de limpieza empleado en la granja De las medidas aplicadas para evitar la llegada de agua de lluvia a la masa de purín (cubierta de naves y fosa). Por tanto, conociendo el contenido de Materia Seca almacenado en la fosa podremos saber indirectamente el grado de dilución del estiércol y en consecuencia la “gestión” de las aguas de limpieza y pluviales. Debido a las limitaciones del estudio no se ha podido hacer un estudio sistemático o representativo del contenido en materia seca de los purines producidos en las diferentes granjas, limitándonos a incluir en el cuestionario una apreciación macroscópica de la consistencia. Esta apreciación sumada a la valoración global de las instalaciones de alojamiento y de almacenamiento, así como de la gestión de aguas pluviales nos lleva a concluir que la mayor parte de las explotaciones de vacuno lechero de Llanes tendrían unos porcentajes de materia seca esperados situados entre el 6 y el 10%. En la tabla que se muestra a continuación, puede apreciarse cómo varía el volumen de purines producidos por vaca lechera y su composición en función del porcentaje de materia seca y por tanto de las medidas aplicadas que influyen en la dilución final de la masa de purines. Los valores recogidos en la tabla son puramente orientativos pudiendo variar notablemente de unas explotaciones a otras e incluso en una misma explotación a lo largo del año. Producción de purín y composición orientativa en función del % ms por vaca de leche adulta en estabulación permanente. MS % Producción purín Tn/año Kg N/m3 Kg P2O5/m3 Kg K2O/m3 12 10 8 6 4 18 21,6 27 30 49 4,90 4,16 3,33 3,1 1,9 2,5 2,08 1,66 1,40 1,1 5,80 5,00 4,00 3,60 2,00 NOTA: Se considera como purín tipo el del 8% de MS, para lo que corresponde una producción de 27 toneladas/año de purín por vaca adulta, (asimilando 1 T de purín a 1 m3). En la tabla siguiente se refleja como varía la consistencia del purín en función del contenido en Materia Seca, según datos tomados del Cuadernillo de divulgación técnica “Estrategia para un manejo sostenible de la fertilización de las tierras en Galicia: el reciclaje del estiércol como abono”. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 155 Consistencia de purín, según el contenido en materia seca Fuente: Juan Castro Insua, Centro de investigaciones agrarias Mabegondo. 6.3.2.2. Producción estimada de purines en las granjas analizadas Para el cálculo de purín se ha tenido en cuenta: A) o la diferenciación en cuanto a la producción de las vacas en lactación y vacas secas por un lado y novillas por el otro o el régimen de estabulación de los animales, distinguiendo en este caso, las vacas lactantes por un lado y las novillas y vacas secas por otro, ya que suelen manejarse de manera similar en la mayoría de los casos. Régimen de estabulación En el trabajo de campo se observó que el régimen de estabulación varía mucho de unas explotaciones a otras, y por tanto, se clasificó el periodo de estabulación en 5 categorías que se muestran en la tabla contigua. La premisa inicial es considerar que no genera el mismo purín una explotación con los animales cerrados día y noche en las naves, que otra con el mismo censo, en la los animales sólo entran a comer, para el ordeño y para dormir los meses de invierno. Ni tampoco computan de la misma forma una vaca adulta que una novilla. Por otro lado, se tiene en cuenta el régimen de estabulación a lo largo del día y del año, asignando una de las siguientes categorías a cada tipo de animal productor de purín (vacas lactantes, vacas secas y novillas). Categoría A B C--D E Características Las vacas duermen fuera y durante el día están también fuera el periodo comprendido entre ordeños, tanto en invierno como en verano, por lo que sólo entran a comer y a ser ordeñadas. Todo el tiempo fuera en el caso de las novillas. Los animales duermen en el interior tanto en invierno como en verano. Durante el día están fuera el periodo comprendido entre ordeños, sólo entran a comer y a ser ordeñadas. Los animales están dentro todo el día los meses de invierno. El resto del año están dentro para dormir, comer y ser ordeñadas en el caso de las vacas en lactanción. Donde ---- = nº de meses estabulados Los animales están dentro sólo para dormir los meses de invierno. El resto del año duermen fuera. Durante el día, las vacas acceden para comer y ser ordeñadas Los animales están todo el tiempo en el interior tanto en invierno como en verano PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 156 Se considera como total de animales productores de purín a las vacas lactantes, las vacas secas y a las novillas, puesto que la producción de purín de las terneras es insignificante. B) UGM: Unidades de Ganado Mayor Como ya se citaba anteriormente, a la hora de evaluar la carga ganadera, se trabaja con el concepto de Unidad de Ganado Mayor (UGM), diferenciando el peso en cuanto a la producción de purín de una vaca adulta y de una novilla, y usando para ello el criterio de: - para las vacas adultas, tanto lactantes como secas: 1 UGM para las novillas: 0,6 UGM Por otra parte, para diferenciar la producción de purín según el periodo de estabulación, se define UGM PP como la carga ganadera de los animales productores de purín, y su valor es el de cada UGM por su porcentaje de permanencia en las naves produciendo purín. Teniendo en cuenta lo anterior y tomando una producción de purín de 27 m3/año para las vacas adultas (lactantes y secas) en estabulación permanente y de 18 m3/año para las novillas en estabulación permanente, los resultados de producción de purín en las parroquias muestreadas es la siguiente: Producción de purín por parroquia Parroquia Nº granjas analizadas UGM UGM PP Andrín Ardisana Hontoria La Borbolla Llanes Malatería Meré Naves Nueva Parres Pendueles Poo Porrúa Posada Pría San Roque del Acebal TresGrandas Total 3 2 3 2 4 1 1 2 3 1 1 1 9 7 3 1 2 46 110,20 131,00 222,20 58,40 156,80 40,60 36,6 39,00 158,40 22,8 26,2 32,00 332,40 585,40 162,60 46,00 109,60 2270,20 46,22 117,80 185,36 22,42 84,96 40,60 36,6 11,28 53,94 9,08 16,6 12,80 251,96 444,14 98,56 30,40 55,06 1517,78 Producción purín (m3/año) 1098,90 3055,50 5004,90 400,50 2202,60 1116,00 999,00 302,40 1102,80 245,70 355,50 347,40 6442,50 11055,60 2599,20 634,50 1492,20 38455,20 Producción purín por sup.declarada (m3/año) Producción purín por sup.utilizada (m3/año) 23,89 98,56 38,21 3,61 32,87 46,50 49,95 10,80 15,53 7,93 25,39 13,90 20,65 85,70 29,54 25,38 22,61 31,55 15,05 117,52 39,72 5,01 39,33 46,50 58,76 10,80 19,01 11,70 33,86 13,90 37,24 67,83 30,58 25,38 31,75 37,07 Fuente: elaboración propia Las parroquias que superan la producción de 2.000 m3/año (para las granjas analizadas) son en orden de mayor a menor Posada, Porrúa, Hontoria, Ardisana, Pría y Llanes. Sin embargo, si se analiza la producción de purín relacionada con la superficie el orden de las parroquias se invierte, siendo PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 157 Ardisana, Posada, Meré y Malatería las que mayor producción de purines por hectárea generan. Se debe especialmente a dos factores: - - cuando el régimen de estabulación suele ser permanente y se dispone de poca superficie disponible para la aplicación. Esta razón justifica la situación de Meré (58,76 m3/ha sup.utilizada y año), Malatería (46,50 m3/ha sup.utilizada y año) y Ardisana (117,52 m3/ha sup.utilizada y año) alta concentración de ganado con deficiente superficie disponible para la aplicación. Este es el caso de Posada (67,83 m3/ha sup.utilizada y año). Otras parroquias a considerar por la alta producción de purines son Porrúa (6442,50 m3/año) y Hontoria (5004,90 m3/año), sin embargo está repartido en superficie adecuada de tal manera que la producción de purín por hectárea no alcanza los 40 m3/año Producción de purín por parroquias 12000 Producción de purín (m3/año) 10000 8000 6000 4000 2000 Pr í a Ro q Tre ue sG r an d as Sa n Po rrú a Po sa d a Po o An dr í n Ar dis ana Ho nto ria La Bo rb o lla Ll a ne s Ma l at erí a Me ré Na v es Nu eva Pa rr e s Pe nd u el es 0 Fuente: elaboración propia Producción de purín por hectárea de superficie utilizada y por parroquias 100 80 60 40 20 Pr í a Ro q ue Tre sG r an d as San Po o Po rrú a Po sad a Ar di An dr san a Ho nto ria La Bo rb o lla Ll a n es Ma late ría Me ré Na v es Nu eva Par r es Pen du e les 0 ín Producción de purín por ha de sup.utilizada (m3/año) 120 Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 158 6.3.2.3. Producción estimada de nitrógeno en las granjas analizadas Se detalla a continuación la producción de nitrógeno en las parroquias, siguiendo la misma metodología que para el análisis de la producción de purín calculada para las UGM PP (esto es, para los animales productores de purín) y tomando como referencia los siguientes valores de produción anual de nitrógeno en el purín: - para las vacas adultas, tanto lactantes como secas: 90 kg N/año para las novillas: 50 kg/año La producción de Nitrógeno resultante se muestra en la siguiente tabla: Producción de nitrógeno por parroquia Parroquia Andrín Ardisana Hontoria La Borbolla Llanes Malatería Meré Naves Nueva Parres Pendueles Poo Porrúa Posada Pría San Roque TresGrandas Total Producción Nº granjas total N (kg/año) 3 4047 2 10314 3 15240 2 1917 4 7464 1 3390 1 3150 2 864 3 4653 1 810 1 1470 1 1128 9 21126 7 38259 3 8688 1 2520 2 4881 46 129.921 Producción N por sup.declarada (kg/ha y año) 87,98 332,71 116,34 17,27 111,40 141,25 157,50 30,86 65,54 26,13 105,00 45,12 67,71 296,58 98,73 100,80 73,95 106,58 Producción N por sup.utilizada (kg/ha y año) 55,44 396,69 120,95 23,96 133,29 141,25 185,29 30,86 80,22 38,57 140,00 45,12 122,12 234,72 102,21 100,80 103,85 125,23 Fuente: elaboración propia - Las parroquias que generan mayores cantidades absolutas de nitrógeno son: Posada (38.259 kg N/año), Porrúa (21.126 kg N/año), Hontoria (15.240 kg N/año) y Ardisana (10.314 kg N/año) Tomando como umbral el marcado por la Directiva 91/676/CE, transpuesta por el Real Decreto 261/1996 sobre protección de las aguas sobre contaminación producida por nitratos de origen agrícola, que establece en 210 kg de nitrógeno las cantidad máximas anual que pueden aplicarse a los cultivos procedentes de fuentes de abonos orgánicos, se puede concluir que: - El valor medio para el conjunto del Concejo (125 kg N/Ha/año) está muy por de bajo del umbral marcado por la normativa comunitaria. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 159 - Las parroquias que superan el baremo de 210 kg de N/ha y año sobre superficie utilizada son Ardisana (396,69 kg N/ha y año) y Posada (234,72 kg N/ha y año) En los siguientes gráficos se refleja la producción total de nitrógeno para las parroquias muestreadas y la relación por superficie utilizada para la aplicación de purín Producción de nitrógeno por parroquias 35000 30000 25000 20000 15000 10000 5000 e sG r an d as Tre Pr í a Sa n Ro qu da Po sa Po o Po rrú a es Nu eva Par r es Pe n du ele s Na v Me ré Ar di san a Ho nto ria La Bo rb o l la Lla ne s Ma late ría 0 An dr í n Producción nitrógeno(kg/año) 40000 Fuente: elaboración propia Producción de nitrógeno por hectárea de superficie utilizada por parroquias 400,00 300,00 250,00 200,00 150,00 100,00 50,00 Ro qu Tre e sG r an d as Pr í a San Po rrú a Po sad a Po o Me ré Na v es Nu eva Pa rr e s Pen du e l es 0,00 An dr í n Ar dis ana Ho nto ria La Bo rb o l la Ll a n es Ma l at erí a Producción nitrógeno por ha de sup.utilizada (kg/año) 350,00 Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 160 6.3.3. Dosis y época de aplicación de aplicación 6.3.3.1. Dosis de aplicación Como se citaba antes, la Directiva 91/676/CE, transpuesta por el Real Decreto 261/1996 sobre protección de las aguas sobre contaminación producida por nitratos de origen agrícola, establece en 210 kg de nitrógeno las cantidades máximas anuales que pueden aplicarse a los cultivos procedentes de fuentes de abonos orgánicos. Esta limitación tiene carácter de obligación en zonas declaradas como vulnerables, en las que se rebaja la cantidad máxima anual a 170 kg de nitrógeno/año. En el Principado de Asturias no existe ninguna comarca declarada como vulnerable a la contaminación por nitratos de origen agrario, por lo que es de aplicación, con carácter de recomendación lo establecido por el Código de Buenas Prácticas Agraria del Principado de Asturias BOPA de 31 de julio de 1997 que en su artículo 8.1 establece que “las aportaciones de estiércol al suelo, incluida la estimación de la aportación realizada por los propios animales, no podrá suponer un equivalente superior a 210 kg. de nitrógeno por hectárea y año”. Dicho esto, el limitante esencial al que debemos atenernos a la hora de fijar la cantidad máxima de purines o de cualquier otro fertilizante a aplicar, viene dada por la capacidad de extracción del cultivo o del sustrato vegetal receptor. El contenido de elementos nutritivos (NPK) en los purines es muy variable y depende de muchas circunstancias tales como la alimentación, la estructura del censo estabulado, las medidas adoptadas para la limpieza, las instalaciones de almacenamiento, si se ha batido o no antes de la distribución... Dentro de una misma explotación se pueden producir importantes variaciones en la composición de los estiércoles a lo largo del año e incluso de una a otra cuba por lo tanto todos los valores que se den referidos a la composición del purín y a su contenido en nutrientes a fines de fertilización deben considerarse sólo como orientativos. Tabla orientativa sobre composición de purines de vacuno de leche % MS Vacuno de leche 6,2 N (kg/m3) P2O5 (kg/m3) K2O (kg/m3) 3,1 1,4 3,6 Fuente: Castro, 1996 6.3.3.2. Momento-época de aplicación. Si bien es importante ajustar la dosis de abonado a la demanda de los cultivos, lo es tanto o más que la aplicación se haga en el momento adecuado de manera que los elementos nutritivos (NPK) estén a disposición del cultivo cuando éste lo necesita. Si no es así los elementos solubles, principalmente nitratos, pueden ser movilizados por el agua de lluvia a lo largo del perfil del suelo y lixiviados hasta alcanzar las capas freáticas. Por tanto el plan de gestión o revalorización de los purines se debe ajustar a las características particulares de este tipo de estiércoles, el tipo de terreno y las necesidades de cada cultivo a lo largo de su ciclo fenológico. Siempre siguiendo las indicaciones de los Códigos de Buenas Prácticas Agrarias. Debe definirse para cada tipo de cultivo o aprovechamiento cuales son las épocas del año durante las cuales es más recomendable realizar las aplicaciones y cuales son las épocas durante las cuales no es recomendable la aplicación de fertilizantes bien por no ser apropiadas para el cultivo y/o por suponer un aumento del riesgo de afectación medioambiental. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 161 Respecto a las características de los purines de vacuno como fertilizante, hay que volver a recordar que una parte importante de los nutrientes se encuentran de forma orgánica, necesitándose un tiempo para que se mineralicen y pasen a estar disponibles para los cultivos y praderas. Esta característica debe tenerse en cuenta, estimándose que sólo la mitad del nitrógeno presente en los purines de vacuno está disponible para la planta el año de su aplicación. Algo similar ocurre con el fósforo aunque este elemento en suelos como muchos de la Comarca de Llanes tiende a inmovilizarse en formas insolubles. Sin embargo cuando se realizan aportaciones regulares a lo largo de varios años se consigue que los nutrientes queden disponibles para las plantas de forma regular a lo largo de todo su ciclo vegetativo, comportándose los purines en cierto modo como abonos de liberación lenta. Ésta es una diferencia de gran importancia con respecto a los fertilizantes minerales que en las formulaciones más usadas son más rápidamente solubles y utilizables por las plantas pero también por esta misma razón, más susceptibles de pérdidas por lixiviaciones. Por esto, como norma general la fertilización orgánica por purines y estiércoles será siempre recomendable, y más si se tienen en cuenta otras acciones beneficiosas de los abonos orgánicos sobre el suelo, como son la mejora de la textura, la mejora de la aireación y el aumento de la capacidad de retención de agua y de la actividad biológica. A) Aplicación de purines en praderas. La producción de masa vegetal de una pradera varía fundamentalmente en función del tipo de suelo y del clima de la zona. La producción también varía a lo largo del año pues el crecimiento de las plantas depende básicamente de factores climatológicos tales como el régimen de precipitaciones y la temperatura. Las benignas condiciones climatológicas de la Comarca de Llanes permiten largos ciclos vegetativos de las praderas de manera que se obtienen altas producciones. Lógicamente esto varía también dentro de la comarca en función del tipo de suelo y de la localización concreta de la pradera. Hay que tener presente que la producción de hierba en las praderas se constituye en muchas explotaciones de vacuno de leche en uno de los pilares de la ración de los animales y por tanto para el ganadero es vital desde el punto de vista económico mantener un buen rendimiento de las mismas. El régimen de abonado de las praderas con purines, en cuanto a dosis y frecuencia de aplicación, debe ajustarse a las necesidades de la pradera siendo recomendable repartir la dosis anual en tres aplicaciones (después de cada corte), porque así se logra un aporte más uniforme de los nutrientes (especialmente del fósforo y potasio) y mejora la disponibilidad para la vegetación en suelos que por sus características tiene gran capacidad de fijación e inmovilización de estos elementos, como son muchos de los existentes en la Comarca de Llanes. Siendo esto así, puede ser significativo analizar el número de aplicaciones al año que se realizan a las praderas por los ganaderos de la Comarca de Llanes para valorar “la gestión ambiental” que se está realizando con los purines. Normalmente el número de aplicaciones va ligado al número de cortes medios de la pradera por cuanto esta actividad es siempre previa a la de abonado. Aunque la cifra puede variar sensiblemente de unos años a otros en función de las condiciones meteorológicas normalmente se realizan tres cortes al año (dos de primavera y uno de otoño). En las explotaciones que tienen problemas con los purines muchas veces es el régimen de llenado de la fosa el que determina el ritmo de cortes en la pradera para poder tener superficie disponible donde “regar”. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 162 En la encuesta se recogió el dato de ‘Número de cortes de las praderas al año’ para enfocarlo como indicador indirecto de la calidad de la gestión de los purines en la explotación. En la siguiente tabla se muestran los resultados recogidos para las granjas de las que se dispone información: Distribución de las explotaciones según el nº de cortes de praderas al año Nº de cortes de Nº de Nº animales % de censo praderas al año explotaciones (vacas adultas) sobre el total 2 1 18 1,04 3 11 479 27,54 4 19 889 51,12 5 8 343 19,72 6 1 10 0,58 Total 40 1.739 100,00 Fuente: elaboración propia Otro indicador indirecto de gran interés es conocer el estado de la pradera sobre todo en lo relativo a distribución de especies vegetales (gramíneas y leguminosas), la evolución de los rendimientos y averiguar si se han notado signos de sobrefertilización orgánica; que en un primer grado suelen venir acompañados de un descenso de las leguminosas y de las producciones y en un segundo grado viene caracterizado por el crecimiento de plantas acidófilas muchas de ellas de carácter invasor. De todas ellas la más representativa es la conocida como carbana, paniega, Ilabaza o carbé según la zona, cuyo nombre científico es Rumex acetosella. . En las encuestas se recogen las respuestas de los ganaderos al ser preguntados sobre si han notado signos de deterioro de las praderas que emplea para regar con purín debido a su uso continuado, como se ve en el siguiente gráfico. Valoración de signos de deterioro en las praderas ¿Ha notado signos de deterioro de las praderas que emplea para regar con purín debido a su uso continuado? Si, con signos graves; 12 No; 20 Sí, con signos leves; 15 Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 163 Respecto al calendario de aplicación de los purines en las praderas, cabe destacar que en la comarca de Llanes se riegan a lo largo de todo el año. La aplicación se realiza normalmente después de cada siega o corte. El ritmo de cortes / riegos está condicionado por el ciclo estacional de la pradera, pero también por las necesidades de cada explotación, condicionada básicamente por la capacidad de la fosa, la cantidad de purín producida y la superficie disponible. Las circunstancias principales que condicionan el calendario para la no aplicación de purines en las praderas son que: ) Que los terrenos no sean accesibles porque se encuentren anegados o reblandecidos por la lluvia y no permitan la entrada del tractor con la cuba sin deteriorarlos => este factor condiciona principalmente los meses de invierno y lógicamente varían según las condiciones climatológicas ) Que se eviten las fincas cercanas a la costa o próximas a centros de turismo o otros puntos sensibles => este factor condiciona los meses de verano, principalmente julio y agosto En el gráfico siguiente se reproduce el calendario de de abonado que siguen los ganaderos encuestados para las praderas naturales, donde se observa que las praderas se riegan durante todo el año, y dependiendo de la situación de cada uno pueden ser regadas hasta 8 veces en un año. Calendario de abonado de las praderas naturales Respecto a las dosis de aplicación, lo más destacable es que no se guarda un criterio agronómico estricto, variando en gran medida principalmente en función de la superficie total disponible por la explotación. ) Las explotaciones que cuentan con mayor superficie normalmente “cargan” poco las praderas, espaciando las aplicaciones en dos o tres riegos anuales. ) Sin embargo las explotaciones con menor superficie, frecuentemente sobrecargan las praderas, y en especial aquellas que tienen unas características concretas: Fincas próximas ala explotación Fincas propias Fincas sin vecinos o presencia de turistas cercanos Fincas con buen firme... En invierno, cuando las condiciones meteorológicas lo permiten también se tiende a sobrecargar porque “el agua de lluvia rebaja el purín”. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 164 Dicho lo anterior y teniendo en cuenta las recomendaciones del Código de Buenas Practicas del Principado de Asturias y el ciclo fenológico de los cultivos y praderas; se detallan a continuación las épocas durante las cuales se considera NO RECOMENDABLE la aportación de purines como fertilizantes. B) Aplicación de purines en cultivos forrajeros. El principal cultivo de la Comarca de Llanes es el maíz forrajero, que en la mayor parte de los casos se alterna pradera artificial, con especies del género Lollium sp., comúnmente conocido como vallico, ballico, ray-gras o raigrás. De manera que la mayor parte de las tierras de cultivo están ocupadas por vegetación a lo largo de todo el año. En el gráfico siguiente se reproduce el calendario de ocupación tipo y el calendario de tareas agrícolas y de abonado que se realiza en tierras de cultivo que sustentan el sistema maíz forrajero con la pradera artificial. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 165 Calendario de siembra-recolección-abonado Fuente: elaboración propia Los cultivos forrajeros, especialmente el de maíz, se caracterizan por tener alta demanda de elementos nutritivos y ser grandes extractores de nitrógeno. Por lo tanto son cultivos ideales para la reutilización eficiente de los estiércoles y purines. Debido al alto contenido en materia orgánica y nitrógeno en forma orgánica, la liberación del nitrógeno se hace de forma lenta por lo cual normalmente es suficiente la aplicación de los purines y estiércoles en la presiembra. Esto hace que la demanda de purines para la fertilización de tierras agrícolas se concentre en dos épocas muy concretas del año: la presiembra del maíz y en menor medida, la presiembra del vallico. Durante estas épocas muchas explotaciones de vacuno de leche vacían totalmente sus fosas e incluso en algunas zonas la “demanda potencial de purines” supera la oferta puntual en ese momento El maíz forrajero picado y ensilado es un pilar esencial en la ración de las granjas que lo incluyen dentro de su régimen de alimentación. De la información recogida en el análisis de campo sobre las fincas que se cultivan, se pueden extraer las siguientes conclusiones: En primavera (abril - mayo) antes de la siembra del maíz. No hay ningún criterio ni dosis límite. Por lo general, el maíz es receptor de la mayor cantidad de purines por hectárea. De las granjas analizadas que llevan un registro estimado y se consideran excedentarias de purín, la dosis puede variar desde 50.000 l/ha hasta 100.000 l/ha En otoño (septiembre - octubre) antes de la siembra de la pradera artificial. El único criterio seguido es el de aplicar menos cantidad que sobre el maíz. Al igual que antes, de las granjas analizadas que llevan un registro estimado, se puede acotar una dosis de entre 25.000l/ha hasta 50.000l/ha en cada riego. En algunas ocasiones la pradera artificial recibe uno o varios cortes intermedios, después de los cuales se vuelve a regar. Está práctica se da especialmente en explotaciones con poca base tierra. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 166 6.3.4. Instrumentos de gestión (capacidad de almacenamiento). La capacidad de almacenamiento de estiércoles y purines se constituye en un elemento esencial en la gestión de los mismos por cuanto es el elemento clave que permite regular la producción de los purines, más o menos estable a lo largo del año, con la demanda de los cultivos y aprovechamientos que varía estacionalmente y que por lo tanto es discontinua. El CBPA del Principado de Asturias establece que “el volumen de almacenaje debería contener como mínimo, lo efluentes de ganado producido durante el periodo en que su distribución no es aconsejable y si el foso no está cubierto, las aguas de lluvia ocasionales y aguas residuales ocasionales. Así mismo se calculará un margen de seguridad para evitar desbordamientos ocasionales”. Aunque por tanto no esta definido de forma concreta un periodo de retención mínimo, teniendo en cuenta los calendarios vistos en el capítulo anterior, nos parece adecuado el criterio actualmente utilizado por la Consejería de Medio Ambiente y Desarrollo Rural para la instalación de nuevas explotaciones o ampliación de las existentes, esto es, exigir un mínimo de tres meses de retención, asociado a cubierta obligatoria de la fosa de recogida de purines. Debe tenerse en cuenta además la problemática específica del Concejo de Llanes en relación con otras actividades (turismo, segunda residencia,...) que se analizará más tarde y que hace que los meses de verano sean también especialmente problemáticos para el esparcido de los purines debido a las molestias de los malos olores y las quejas que se suscitan por esta causa. A continuación, se detallan los datos más relevantes relativos a la capacidad de almacenamiento con que cuentan las explotaciones productoras de purines recogidos en la encuesta de campo. ) En cuanto a la capacidad de almacenamiento, la capacidad media del concejo es de 144,8 m3, mientras que la capacidad total de las fosas mayores oscila entre 350 m3 hasta los 600 m3 de la fosa de mayor tamaño. Si tenemos en cuenta la relación de capacidad de almacenamiento por UGM censada en la fecha del estudio en las granjas analizadas, se obtiene que la situación más frecuente es disponer de un volumen comprendido entre 2 y 3 m3 de almacenamiento por UGM, como se observa en la siguiente tabla: Distribución de las explotaciones según la capacidad de almacenamiento (m3) por UGM Ratio de capacidad % de Nº de Nº de animales almacenamiento (m3)/ animales (vacas adultas) explotaciones UGM sobre el total ≤2 5 189 9,99 2,1-3 13 658 34,78 3,1-4 9 418 22,09 4,1-5 8 306 16,17 > 5,1 9 321 16,97 Total 44 1.892 100,00 Fuente: elaboración propia ) En cuanto al periodo de residencia, la situación más frecuente es disponer de un periodo de retención entre 1 y 1,5 meses en la mayor parte de las granjas del Concejo, considerando una producción anual de 27 m3/UGM PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 167 Distribución de las explotaciones según el periodo de residencia (meses) por UGM % de Ratio periodo de residencia Nº de Nº de animales animales (vacas adultas) (meses) / UGM explotaciones sobre el total ≤ 0,5 3 143 7,56 0,6-1 4 223 11,79 1,1-1,5 15 662 34,99 1,6-2 9 390 20,61 2,1-2,5 8 280 14,80 2,6-3 3 144 7,61 >3 2 50 2,64 Total 44 1.892 100,00 Fuente: elaboración propia 6 .4 . OTRAS PROBLEMÁTICAS ASOCIADAS A LA ACTIVIDAD GANADERA Y AL USO DE ESTIÉRCOLES-PURINES: MOLESTIAS Y CONFLICTOS CON OTRAS ACTIVIDADES. La actividad del sector primario ocupaba hasta hace muy pocos años a la mayor parte de la población en el Concejo de Llanes. El pujante desarrollo de otras actividades y particularmente del sector turístico y del urbanismo, que ha coincidido con una importante reestructuración de la producción ganadera ligada a las directrices marcadas por la Política Agraria Común (PAC), ha hecho que en solo unas décadas la actividad principal en el Concejo de Llanes esté ligada al sector servicios. Por otra parte los cambios de uso del territorio han hecho que en zonas tradicionalmente dedicadas a la actividad ganadera-agrícola se hayan desarrollado nuevos asentamientos residenciales (principalmente segunda vivienda) o se hayan abierto instalaciones relacionadas con el sector turístico y de ocio. Esto ha motivado la llegada de “nuevos vecinos” a los núcleos rurales” produciéndose un cambio muy importante en el perfil medio de la población de los mismos. Estos cambios han propiciado que procedimientos y usos ligados a la práctica ganadera que anteriormente se percibían con naturalidad por la población residente, hoy en día se pongan en cuestión y sean peor tolerados por los nuevos vecinos. Otro aspecto a analizar ha sido el propio desarrollo del sector turístico y del crecimiento urbanístico que primero se produjo en instalaciones en los núcleos más cercanos a la costa, donde, salvo excepciones, las cargas ganaderas son más bajas y desde ahí se han ido extendiendo hacia los núcleos rurales situados mas en el interior de la comarca, de tal manera que a día de hoy se pueda hablar de una situación generalizada. También es destacable la importante estacionalidad de los movimientos de población ligados al turismo de manera que hay una clara concentración de la ocupación en los meses de verano, durante los cuales, también se concentran la mayor parte de las quejas (conflictos) registradas. No obstante, cada vez más se tiende a una desestacionalización de la ocupación hotelera, lo que sumado al “fenómeno” de la segunda residencia hace que “el calendario de conflicto” se vaya desestacionalizando también. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 168 Promoción de nuevas viviendas cercanas a granjas analizadas Fuente: elaboración propia Aunque el perfil del turista que visita la comarca de Llanes tal vez no obedece al clásico turismo de sol y playa y está motivado por otros aspectos ligados en gran parte a la calidad paisajística y al “entorno rural” de la comarca, sin embargo la actividad turística y la ganadera intensiva entran en conflicto y competencia cada vez más. La actividad ganadera lleva inherente a la misma la generación de potenciales molestias. La intensificación de los sistemas productivos y la concentración de ganado en granjas de mayor tamaño producen un aumento y concentración de esas potenciales molestias. Existen dos principales focos de generación de molestias. Las que se producen en relación con los alojamientos del ganado y las derivadas de la utilización agrícola de los estiércoles y principalmente de los purines. 6.4.1. Molestias ocasionadas en los alojamientos de estabulación del ganado. 6.4.1.1. Generación de olores La generación de olores en los alojamientos está ligado por un lado a la propia presencia de los animales y por otro a la generación de deyecciones recogidas normalmente como purines. También es un importante foco de olor que se señala como desagradable por muchas personas, el generado en las pilas de ensilado que existen en muchas explotaciones ganaderas. Pilas de ensilado Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 169 Hoy en día todas las instalaciones ganaderas del municipio de Llanes productoras de purines excepto una, cuentan con una fosa, mayoritariamente cubierta, hacia las que se arrastran, al menos dos veces al día las deyecciones de los animales, razón por la cual el nivel de olor producido en los establos se puede considerar relativamente reducido. Esto lógicamente variará también en función del tamaño de la explotación. Otras fuentes potenciales de molestias son los ruidos generados en la explotación que van normalmente ligados al empleo de maquinaria, a la presencia de los propios animales o a las operaciones de carga y descarga. Siendo esto así y considerando que normalmente el nivel de emisión tanto de ruido como de malos olores desde las instalaciones ganaderas es relativamente reducido, el principal aspecto más importante a la hora de generar molestias a la población va a ser la ubicación de las explotaciones ganaderas con respecto a otras viviendas habitadas. Por tanto estamos ante un problema muy difícil de abordar, siendo como es la ubicación de la instalación con respecto a otras viviendas o establecimientos el aspecto más determinante a la hora de la percepción de las molestias, es más muchas explotaciones ganaderas que inicialmente estaban en un emplazamiento relativamente distante del núcleo habitado, han visto como en sólo unos años las casas se han ido acercando hacia su explotación, hasta llegar a verse en algunos casos rodeados. Es ilustrativo el caso de algunas explotaciones de nueva construcción, instaladas previa autorización administrativa hace tan sólo cinco o seis años en un lugar considerado “adecuado y conforme a los requisitos vigentes” que actualmente están rodeadas por urbanizaciones o por terrenos urbanizables. Consideramos que la futura entrada en vigor del nuevo Plan General de Ordenación Urbana de Llanes modificaría y ampliaría sensiblemente el área urbanizable en las distintas parroquias y poblaciones del Concejo, de manera que muchas de las instalaciones ganaderas actualmente existentes quedarían dentro de la zona urbanizable. Otras molestias y quejas ligadas a la actividad desarrollada en las instalaciones que se han recogido en el trabajo de campo han sido las siguientes: 6.4.1.2. .Albergue de ganado en potreros o prados cercanos Son frecuentes las quejas por el albergue de ganado en cercados y potreros cercanos a zonas residenciales. En algunos casos las características de los potreros y las densidades de animales en ellos alojados son un importante foco de molestias e incluso de potenciales impactos ambientales. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 170 Vista de varios potreros: en núcleo rural y alejado Fuente: elaboración propia 6.4.1.3. Movimiento de ganado Se han recogido en varias encuestas el testimonio de ganaderos con cuadras situadas dentro de los pueblos que han recibido quejas de sus vecinos por sacar a los animales pasando por las calles y “manchándolas”. También hay quejas, ésta vez por parte de los ganaderos, porque los coches aparcados en las calles dificultan mucho los movimientos del ganado o el acceso de servicios imprescindibles hasta la cuadra (como es la llegada de la cuba de retirada de leche). Esta situación se produce principalmente en verano. Abrevadero en desuso en Porrúa Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 171 6.4.2. Molestias derivadas de la utilización agrícola de los estiércoles y purines Aunque este apartado se ampliará en el siguiente capítulo de propuestas, sirva como introducción reflejar que más de la mitad de las explotaciones analizadas reciben quejas asociadas a la aplicación de los purines. Para evitar conflictos, muchos ganaderos señalan que en los fines de semana o incluso la temporada completa de verano, procuran no aplicar purín en los terrenos cercanos a núcleos de población o hacerlo únicamente cuando llueve, principalmente si se trata de viviendas turísticas. Sin embargo, también es frecuente encontrar casos en los que las quejas no son emitidas por turistas si no por residentes del pueblo, que actualmente viven del turismo (aunque previamente su actividad económica principal fuera la ganadería). La aplicación de purines mediante el plato difusor origina una dispersión de olores, que según las condiciones meteorológicas (especialmente en función del viento dominante) puede alcanzar desde cientos de metros hasta varios kilómetros. Teniendo en cuenta que la mayoría de las explotaciones tienen las fincas donde distribuyen el purín entre 100 y 1.000 m de las instalaciones ganaderas, se puede concluir que la mayor parte de las parcelas se encuentran dentro de la zona de influencia de los núcleos habitados. Esto lógicamente varía de unos núcleos a otros en función fundamentalmente de su tamaño y grado de dispersión de las construcciones habitadas. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 172 7. PROPUESTAS DE ACTUACIÓN PARA LA MEJORA DE LA GESTIÓN DE PURINES EN EL CONCEJO DE LLANES. Teniendo en cuenta las circunstancias generales y particulares que concurren en el Concejo de Llanes que se han señalado a lo largo de este estudio, pasamos a continuación a hacer una serie de propuestas concretas de actuación que servirían como propuesta base de discusión entre los agentes implicados a la hora de definir una estrategia de actuación para mejorar la gestión de los residuos ganaderos (en la comarca de Llanes). PROPUESTAS TENDENTES A REDUCIR LAS MOLESTIAS POTENCIALES 7 .1 . GENERADAS EN LAS EXPLOTACIONES GANADERAS DE NUEVA INSTALACIÓN. ) Se deberían definir normativamente unos requerimientos mínimos para la instalación de nuevas explotaciones ganaderas en materia de distancias mínimas con respecto a núcleos habitados y otros focos sensibles y/o definir aquellas áreas del territorio que se consideran de uso preferente agropecuario. ) En paralelo se debería establecer una línea de ayudas oficiales para favorecer el traslado o nueva instalación de ganaderías en parcelas más alejadas de los núcleos habitados, compensando los mayores costes de acometida de servicios, principalmente agua corriente y luz eléctrica, puesto que son uno de los aspectos que más tienen en consideración los ganaderos a la hora de decidir la ubicación. ) Se debe vigilar el estricto cumplimiento de las normas de aplicación establecidas por la Consejería de Medio Ambiente y Desarrollo Rural en especial lo que se refiere a capacidad de almacenamiento mínimo y características constructivas de las instalaciones. 7 .2 . PROPUESTAS EXISTENTES. PARA LA MEJORA EN LAS INSTALACIONES GANADERAS 7.2.1. Propuestas tendentes a reducir el volumen de purín producido. Uno de los principios fundamentales en el tratamiento de residuos es la reducción en origen. Este principio consiste en la aplicación de técnicas que permitan reducir la cantidad de residuos generados, a través de la intervención y modificación en los procesos productivos. Una de las características mas destacadas de los purines es su elevado contenido en agua (>90%) lo que dificulta y encarece su almacenamiento y posterior gestión. En principio, serán deseables todas las mejoras que podamos realizar en las instalaciones, equipos o procedimientos empleados que permitan reducir el volumen de purín generado. Esto además redundará en un aumento del periodo de retención útil de las fosas, factor que se ha identificado como clave y deficiente en la mayoría de las explotaciones de la comarca. Los aspectos más importantes sobre los que se debe incidir son. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 173 ) Mantener cubiertas todas las naves y áreas de actividad de la explotación y en especial las de estabulación de los animales que tengan sistemas de recogida de purines. ) Reducir al mínimo imprescindible el empleo de agua para la limpieza y arrastre de las deyecciones. Incorporar el uso de equipos de agua a presión también para la limpieza de ejercicio o de estabulación cubiertos. ) Evitar la entrada de aguas pluviales en la masa del purín mediante la recogida y canalización de las aguas pluviales con desagüe independiente (nunca a la fosa) y cubrir totalmente las fosas de almacenamiento de purín. 7.2.2. Propuestas tendentes a reducir las molestias generadas en las explotaciones ganaderas existentes. 7.2.2.1. Propuestas para enfocadas a reducir las molestias ocasionadas por generación de malos olores durante el esparcido del purín. Este es el aspecto que concita mayor número de quejas. Siendo la generación de malos olores algo totalmente inevitable, cuando se maneja purín, sin embargo si hay que considerar diversos aspectos que pueden llevar a disminuir las molestias producidas principalmente durante su esparcido. Pasamos a continuación a analizar los aspectos más importantes a tener en cuenta y sus posibilidades de implantación práctica. a) Tipo de residuo: estiércol/purín. El empleo de estiércol sólido originados en sistemas de alojamiento con cama (paja) no implican la generación importante de malos olores cuando están bien madurados. Esto en buena parte implica la buena imagen y aceptación de los mismos. Sin embargo la utilización de camas orgánicas lleva asociado un aumento considerable de los costes y de la mano de obra, razón por la cual la evolución del sector del vacuno de leche ha evolucionado hacia sistemas de alojamiento con purín. “Cuando empezamos con 20 vacas en 1979 el manejo y la producción eran totalmente diferentes. Hoy es necesario tener el doble de animales para que el trabajo sea rentable” (José María Gay. Ganadero asturiano. Revista campo práctico). b) Nivel de maduración de los purines aplicados. El CBPA del Principado de Asturias señala que “se tenderá en lo posible a la utilización de estiércoles maduros u abonos orgánicos compostados”. Realmente el compostaje o la digestión anaerobia (más apropiado este término cuando nos referimos a purines líquidos) permiten reducir sensiblemente los malos olores al actuar de forma muy importante sobre la fracción orgánica. Sin embargo para que se pueda alcanzar una digestión anaerobia de los purines satisfactoria se requiere de unas condiciones (profundidad de la fosa y periodo de permanencia) que no reúnen ninguna de las actuales fosas de almacenamiento que existen en las ganaderías de Llanes. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 174 Su modificación, requeriría cambios e inversiones importantes que en muchos casos sólo se podrían justificar en determinadas ocasiones o bien en determinados contextos legislativos como el que ahora se propicia dentro del Plan Nacional de Reducción de Emisiones de Efecto Invernadero. Dentro de este plan se contemplan importantes ayudas para las explotaciones ganaderas que adecuen sus sistemas de almacenamiento de los purines (fosas, balsas...) de tal manera que permitan la recogida y eliminación controlada del biogás producido durante el almacenamiento de los purines. La adecuación de las fosas, acogiéndose a esta normativa, permitiría alcanzar dos objetivos de gran trascendencia: adecuar la capacidad de almacenamiento de la explotación y lograr una reducción significativa en la dispersión de malos olores cuando se riegan las fincas. c) Adición de aditivos a la masa de purines. Por la experiencia que tenemos no existe actualmente ningún preparado comercial que obtenga en condiciones de campo reducciones satisfactorias en el nivel de olores. Estos preparados sólo son útiles cuando lo que se pretende es disminuir la consistencia y viscosidad de la masa de purines y evitar la formación de costra. En la encuesta de campo realizada sólo 6 explotaciones han utilizado alguna vez estos preparados, sin obtener ningún resultado significativo en la obtención de olores. Actualmente ninguna explotación ganadera de la comarca utiliza este tipo de preparados. Distribución de las explotaciones según la aplicación de aditivos a las fosas Empleo de Nº de % de censo Nº animales aditivos explotaciones sobre el total Si 6 490 25,59 No 39 1425 74,41 Total 45 1915 100,00 Fuente: elaboración propia d) Procedimientos y sistemas de aplicación. Según los datos recogidos en la encuesta, el 100% de las explotaciones productoras de purín situadas en el Concejo de Llanes utilizan el plato difusor como medio de esparcido de los purines tanto en praderas como en tierras de cultivo. Este sistema de esparcido es el que lleva asociado la emisión de mayores olores y de mayores emisiones de gases y pérdidas por volatilización (amoniaco principalmente). Existen otros sistemas de aplicación de los purines que contribuyen a reducir notablemente la perdida de gases y la emisión de olores durante el esparcido. Los de mayor interés para las condiciones de la comarca de Llanes en las que se debe compatibilizar su utilización tanto en praderas como en tierras de cultivo son los siguientes: Sistemas de aplicación de mangueras o bandas. Estos sistemas permiten depositar el purín directamente al suelo o a la pradera. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 175 Vista del sistema de aplicación de bandas Fuente: elaboración propia Detalle de la aplicación en bandas Fuente: elaboración propia Sistemas de inyección. Estos sistemas depositan el purín abriendo un surco en el terreno. Según la profundidad y aperos que lleve asociado existen equipos de inyección profunda y somera (superficial). Vista de la aplicación con sistema de inyección Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 176 Por las características del terreno donde se aplica el purín en la comarca de Llanes los sistemas alternativos de aplicación de purín más aconsejados serían los de bandas (mangueras) y secundariamente los de inyección somera con discos. Ambos sistemas tienen un rendimiento bueno en cuanto a metros cúbicos esparcidos por hora de tractor, aunque lógicamente inferior al del plato difusor. Su uso requiere vigilar la viscosidad del purín a aplicar, cuestión que no supondría problemas en la mayoría de las granjas y que se solucionaría con un buen batido de la masa de purín antes de proceder al cargue. Como inconvenientes, señalar que estos aperos requieren mayores potencias en los tractores de arrastre, especialmente en los casos de los sistemas de inyección, y llevan asociados mayores consumos de gasoil. Pero tal vez el principal inconveniente a la hora de incorporar estos aperos en las circunstancias específicas que concurren en el Concejo de Llanes es que los aperos actualmente disponibles en el mercado son bastante voluminosos de manera que su acople en las cisternas aumenta bastante la anchura del conjunto tractor-cuba-apero distribuidor; lo que es un serio problema para el acceso a muchos prados de la comarca de Llanes. A título ilustrativo decir que la capacidad media de las explotaciones de la comarca de Llanes es de unos 6.500l, pero una tercera parte de los encuestados disponen de cubas de pequeño tamaño, con capacidad comprendida entre 2.000 y 3.000l. Según la opinión de los encuestados el factor limitante que condiciona la no compra de una cuba mayor, que reduciría sensiblemente los costes de aplicación del purín, sino el hecho de que “con una cuba mayor, que sobresalga del tractor, no podría acceder a muchas fincas porque los caminos de acceso son muy estrechos y frecuentemente vallados con piedra”. e) Enterrado del purín después de la aplicación. Estas medidas lógicamente no son aplicables en praderas. Como recomendación práctica para la aplicación de purines en praderas, conviene señalar que cuando el porcentaje en materia seca en el purín sea alto (consistencia semisólida) o que por sedimentación en la fosa se hayan formado diferentes estratos, es conveniente realizar un buen batido de la masa de purín antes de aplicarlo a fin de de evitar que se forme costras sobre la pradera que disminuyan la velocidad de penetración del purín en el suelo y aumentan las emisiones de gases y malos olores. En el caso de terrenos de cultivo la aplicación del purín en la presiembra del maíz, salvo en los sistemas de siembra directa (bastante extendidos en la comarca), lleva asociado una labor profunda de arado, por lo que esta práctica reduce el olor y aumenta el valor como abono del purín al disminuir las perdidas de amoniaco por volatilización. En el levantamiento de la parcela ocupada por el maíz después de la siembra siempre se realiza un arado profundo. f) Lugar y calendario de aplicación. La aplicación de purines con la técnica de plato difusor origina una dispersión de olores, que según las condiciones meteorológicas (especialmente en función del viento dominante) puede alcanzar desde cientos de metros hasta varios kilómetros. Una vez depositados en el terreno los purines, el mapa de distribución de olores no suele extenderse más allá de unos cientos de metros. Por tanto la ubicación de las parcelas de aplicación con respecto a los focos sensibles, núcleos habitados, casas aisladas, instalaciones de ocio..., va a ser determinante a la hora de las posibles molestias producidas en la población. Teniendo en cuenta que la mayoría de las explotaciones tienen las fincas donde distribuyen el purín entre 100 y 1.000 m de las instalaciones ganaderas, se puede concluir que la mayor parte PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 177 de las parcelas se encuentran dentro de la zona de influencia de los núcleos habitados. Esto lógicamente varía de unos núcleos a otros en función fundamentalmente de su tamaño y grado de dispersión de las construcciones habitadas. Debido a los cambios de población estacional producidos en la comarca de Llanes, en verano con la afluencia masiva de turistas y con la ocupación de plazas hoteleras y segundas residencias, aumentan también considerablemente las quejas en esta materia al ser una población menos acostumbrada y más crítica. También cada vez más aumentan las críticas procedentes de titulares de establecimientos relacionados con otras actividades económicas, principalmente turísticas, por cuanto estas molestias pueden llegar a condicionar su nivel de ocupación. En este contexto, la única situación factible pasa por procurar adaptar el calendario de aplicación de los estiércoles teniendo en cuenta estas circunstancias. Muchos ganaderos señalan que en los meses de verano procuran sacar el menor purín posible y se reservan para aplicarlo en las praderas que están más alejadas de focos sensibles. También manifiestan que aprovechan los días de lluvia para regar las fincas más conflictivas ya que se disminuyen notablemente los olores. Aún así, la situación como se ha señalado en el capítulo de molestias desde las instalaciones, cada vez se está complicando más debido al crecimiento urbanístico, los cambios de uso y la desestacionalización de la ocupación turística. 7.2.2.2. Propuestas para enfocadas a reducir las molestias ocasionadas por los alojamientos de estabulación del ganado. La intensidad de la percepción de las molestias generadas (malos olores, ruidos,...) están directamente relacionadas con la ubicación de los alojamientos ganaderos en relación con los núcleos de población y otros focos sensibles; por lo que sólo una parte de las situaciones existentes permiten un margen de mejora, más allá de que se incentive el traslado de las instalaciones más conflictivas. Para disminuir las molestias asociadas al albergue de ganado en potreros o prados cercanos a zonas residenciales, se propone: ) Trasladar los potreros y zonas de cerramiento más conflictivos a prados más alejados de la población. Normalmente este traslado no lleva asociado costes importantes más allá del cerramiento de la finca si no estuviera hecho. ) En paralelo, debería estudiarse la posibilidad de crear una línea de ayudas específica para facilitar el traslado de los potreros y de las zonas de cerramiento de animales más conflictivas. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 178 Patio donde se alojan las vacas durante el día Fuente: elaboración propia Con el fin de corregir o evitar las molestias asociadas a la emisión de malos olores ) Se propone la instalación de cobertura de fosas de almacenamiento de purines, cobertura de estercoleros, recogida y canalización de los lixiviados de los ensilados hacia la fosa de recogida de purines. Por último, para evitar la percepción negativa acerca de los alojamientos ganaderos en los núcleos de población: ) Se propone proceder a la eliminación de todos los materiales inservibles y potencialmente contaminantes (escombros, chatarras,...). Materiales inservibles Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 179 7.2.3. Propuestas tendentes a adecuar la capacidad de almacenamiento de las explotaciones productoras de purín. Tal y como se ha señalado repetidamente, la capacidad de almacenamiento con que cuenta una explotación es un aspecto esencial, pues condiciona en gran medida las posibilidades de ajustar la producción de purín a los momentos de demanda de los cultivos y praderas. Una capacidad de almacenamiento insuficiente siempre condicionará la gestión de purines de una instalación ganadera y será la que marque el ritmo de vaciado, obligando a “sacar purín” aunque no sea el momento más adecuado, propiciando la realización de malas prácticas y aumentando el riesgo de afectación del medio ambiente. Como norma general la capacidad de almacenamiento de la explotación debería deber poder almacenar toda la cantidad de purín producida por todas las cabezas estabuladas durante al menos tres meses. En la práctica todos los ganaderos mantienen un nivel de seguridad en las fosas por si “vienen momentos de condiciones atmosféricas poco propicias”, razón por la cual no agotan nunca esta capacidad de almacenamiento, aún disponiendo de ella. Por lo tanto la recomendación práctica sería aumentar la capacidad de las fosas incluso por encima de esta recomendación general. Las fosas de almacenamiento deben estar cubiertas de manera que de forma efectiva impidan recoger agua de lluvia y por tanto el aumento del volumen de purines a gestionar. Se debe vigilar las características constructivas de las fosas de almacenamiento y los materiales empleados de manera que se garantice la impermeabilidad. El nuevo Plan Nacional de Reducción de Emisiones de Efecto Invernadero incluye un paquete de medidas concretas y urgentes a impulsar dentro de la estrategia española de cambio climático, que afectan directamente a las explotaciones ganaderas. En concreto tiene previsto establecer un plan que fomente y subvencione la aplicación de los procesos técnicos de biodigestión de purines. Estas medidas, que de mantenerse el calendario previsto, se pondrían en marcha a partir del año 2008, incluyen dos líneas esenciales: o o Ayudas para instalaciones individuales en explotaciones ganaderas intensivas Y ayudas para instalaciones de tratamiento centralizado. Las ayudas para instalaciones individuales de explotaciones ganaderas intensivas subvencionarán las modificaciones o ampliaciones en los sistemas de almacenamiento de purín que permitan aplicar un sistema de digestión anaerobia de los purines y/o estiércoles, la recogida y eliminación del biogás producido. Se abre por tanto un escenario de gran interés por cuanto estas mejoras, permitirían a la vez adecuar el volumen de almacenamiento de las explotaciones. El diseño de las fosas tiene gran importancia y deben tenerse en consideración aspectos tales como la profundidad de las balsas y un periodo mínimo de retención para favorecer la producción de biogás. Por esta razón normalmente estos sistemas están formados por dos unidades: PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 180 una fosa primaria o digestor que tiene una capacidad mínima de retención de 30 días y una fosa de almacenamiento del purín digerido. En las adaptaciones en explotaciones existentes, es necesario hacer un estudio detallado para aprovechar al máximo las infraestructuras existentes. El principal inconveniente con el que nos podemos encontrar en las explotaciones de vacuno de leche del Concejo de Llanes, vienen determinadas por la ubicación de las mismas próximas a las viviendas y, en algunos casos, por el espacio disponible en la finca. Afortunadamente las explotaciones de mayor tamaño y conflictivas no tienen normalmente estos problemas. 7.2.4. Medidas tendentes a mejorar la gestión de purines como fertilizantes. La revalorización agrícola de los purines como fertilizantes es y debe seguir siendo considerada como la alternativa de elección para la gestión de los mismos. Esta revalorización debe realizarse cumpliendo la normativa y recomendaciones vigentes en materia de dosis y periodos de aplicación, teniendo en cuenta tanto la naturaleza de los purines como las características de los suelos y sobre todo las necesidades de los cultivos, praderas u otros aprovechamientos receptores. Las claves para una correcta gestión agrícola de los purines pasan por disponer de una adecuada capacidad de almacenamiento y de una base tierra ligada a la explotación suficiente para gestionar la totalidad de los purines producidos en las épocas adecuadas. Respecto a la disponibilidad de base tierra es importante primero señalar que se debe considerar siempre la superficie totalmente utilizable para prácticas de abonado, no debiendo considerarse aquellas superficies que por distancias, característica (pendientes, pedregosidad...), accesos u otras circunstancias no son aprovechables. Aunque en el Concejo de Llanes concurren circunstancias muy variadas de unas a otras ganaderías se evidencia una tendencia común a la reducción de la superficie realmente utilizable para la distribución de los purines generados. El crecimiento urbano y los cambios de uso del territorio están haciendo que los ganaderos cada vez tengan menos terrenos a su disposición para el esparcido de purines. Por tanto la tendencia es a un aumento de la relación UGM/superficie realmente utilizable, lo que conlleva un empeoramiento de la gestión medio ambiental por sobre carga de los terrenos disponibles. Ante esta situación caben las siguientes alternativas: Reducir el censo del ganado productor de purines hasta ajustarlo a la superficie realmente disponible por cada explotación. Habilitar nuevos espacios-terrenos para la revalorización de los purines como fertilizantes. La primera opción, ajuste del censo implicaría para muchas explotaciones reducciones que quedarían por debajo de lo que se considera hoy en día una explotación viable, todo ello sin considerar la infravalorización de las inversiones ya realizadas. Por esta razón entendemos que lo más interesante sería incentivar la habilitación de nuevos espacios para la revalorización de purines. Los titulares de explotaciones ganaderas como primeros afectados del problema de “pérdida de base tierra”, tratan de compensarlo con la búsqueda de otros terrenos utilizables PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 181 aunque sea en lugares más alejados de la explotación. Sin embargo, mayoritariamente manifiestan, y en especial en los municipios más conflictivos que cada vez les es más difícil hacerse con nuevos terrenos ya sea en régimen de propiedad, alquiler o cesión de uso. Los mayores nichos de nuevos tierras utilizables los están encontrando en los ganaderos de vacuno de carne o en los propios ganaderos de vacuno de leche que abandonan la actividad y se pasan a vacuno de carne con lo que ya no producen purines y solicitan a los ganaderos de leche en activo purín para regar algunas de sus praderas. Encontrando por tanto la iniciativa privada importantes problemas para poder abordar la situación, se deberían estudiar mecanismos de intervención públicos que abordaran un planteamiento de gestión colectiva de los excedentes de purines originados en algunos municipios y explotaciones de la comarca. Existen dos circunstancias que se han señalado repetidamente a lo largo de este estudio que concurren en el Concejo de Llanes y que se constituyen en elementos de gran potencialidad para la solución de los problemas ligados a estos excedentes. 9 Disposición de una gran parte de la superficie del municipio bajo titularidad municipal, incluyendo terrenos computados dentro de la superficie agraria útil como praderas, tierras cultivadas o potencialmente cultivables y que serían aptas para recibir importantes cantidades de fertilizantes orgánicos (purines excedentes). Una de las bolsas de terreno de mayor interés para este uso sería la formada por las rasas. En el Concejo existen un total de cinco rasas (Rasa de Purón, Sierra Plana de la Borbolla, Rasa de Cue, Rasa de Naves y Rasa de Roñances). Algunas de ellas han sido reordenadas en los últimos años y otras se encuentran en fase de reordenación actualmente. Vista de la Rasa de Cué al fondo, actualmente ordenada como Campo de Golf. Fuente: elaboración propia PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 182 Vista de la Rasa de Purón. Fuente: elaboración propia Sin ánimo de entrar en polémicas con respecto a la ordenación de las rasas consideramos que debería tenerse en cuenta el importante potencial de estos terrenos para “absorber”, de forma ordenada el excedente de purines originados en la comarca por lo que en el marco de condiciones de su utilización se debería dejar abierto este uso en todas o en parte de las parcelas independientemente de a quien se les asigne y siempre estableciendo un código y un organismo gestor que asegurara la corrección en las prácticas de abonado y la compatibilidad con los usos y aprovechamientos que realicen los adjudicatarios de las mismas. Como régimen de uso consideramos que lo más adecuado sería el establecimiento de un plan de gestión colectiva y de un órgano gestor. Dado que los principales problemas de excedentes se producen durante la época de invierno por el desfase de la producción de purín y parada en la demanda de los cultivos y praderas, se podría canalizar este excedente temporal acumulándolo en balsas de regulación construidas estratégicamente que se llenarían en invierno con los excedentes y luego serían utilizadas desde la primavera hasta el otoño, según lo demandaran los distintos aprovechamientos de las rasas (cultivos, praderas,...). También se podría canalizar el “excedente” producido en verano por la reducción coyuntural de la base tierra con el fin de evitar molestias y olores. Por la experiencia existente en otros lugares este tipo de iniciativas no deben dejarse a la gestión libre sino que deben gestionarse de forma colectiva a través de un organismo que cuente con medios propios. Dicho organismo deberían ser el encargado de organizar el transporte y la aplicación ordenada de los purines. Dada la distancia de la mayoría de las explotaciones excedentarias a estos lugares, es muy importante reducir los gastos ligados al transporte de purines, por lo que se haría necesario contar con cubas de alta capacidad, tractores de alta potencia para poder moverlas por terrenos en pendiente y la apertura o arreglo de accesos. 9 Disposición de una importante masa de superficie forestal. Otro dato a destacar y de gran interés en el Concejo de Llanes es la disposición de una importante superficie forestal (plantaciones), que no se computa dentro de la SAU. Esta superficie hoy por hoy no está siendo utilizada, al menos de forma ordenada, como zonas receptoras de purines y estiércoles aunque tienen un gran potencial, especialmente las de algunas plantaciones intensivas como son las de eucaliptos muy abundantes en la comarca. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 183 Superficies Laborables 4.439,81 ha Distribución de superficies por usos en el Concejo de Llanes Pasto arbustivo Zona ImproducPastizal Forestal y con arbolado Urbana tivos 2.182,73 ha 10.838,73 ha 7.010,33 ha 1.410,97 ha 539,52 ha Total 26.422,09 ha Fuente: SIGPAC, 2006 Es del máximo interés, identificar las masas de superficie forestal que se consideran más adecuadas para recibir de forma ordenada parte de los purines excedentarios. Se deben tener en cuenta criterios tales como distancia a las explotaciones productoras de los purines, accesos y grado de desarrollo de las plantaciones. En muchos de los casos puede ser necesario la realización previa de mejoras en los accesos y la creación de nuevos viales (calles) que permitan un acceso cómodo de los tractores. Dado que muchas de las fincas ocupadas por estas plantaciones se localizan en terrenos en pendiente es importante extremar el cuidado en el momento de la aplicación de los purines. Eucaliptal Fuente: elaboración propia 7.2.5. Valoración y discusión de alternativas para el tratamiento tecnológico de los excedentes. 7.2.5.1. Definición de excedente Excedente debe considerarse aquella cantidad de purines, en este caso, que no pueden ser reutilizados o revalorizados y por lo tanto deben ser considerados como un residuo y gestionados como tales. Lo primero que habría que hacer por tanto, es preguntarse cuántos purines de los producidos en la comarca de Llanes pueden ser reutilizados o revalorizados agrícolamente, o lo que es lo mismo cuántos purines no pueden ser destinados a la agricultura por excederse la capacidad de los recursos (agrícolas, praderas...) disponibles. Lógicamente cuando se habla de revalorización agrícola nos estamos refiriendo a la realizada cumpliendo la normativa vigente y ajustándola a las PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 184 características de los purines y medios receptores, principalmente en cuanto a dosis y momentos de aplicación como se ha venido señalando a lo largo de todo el documento. 7.2.5.2. Cuantificación de excedentes. Teniendo en cuenta la definición hecha anteriormente y si consideramos el potencial total de la comarca de Llanes en relación con el censo ganadero que soporta, se podría concluir que a escala comarcal no existe ningún problema de excedentes de purines. Por lo tanto el primer enfoque válido sería tratar de propiciar la puesta en valor de los recursos potenciales identificados ligado a nuevos mecanismos de gestión colectiva que permitirían tratar los “excedentes” actuales de purines como fertilizantes agrícolas en las nuevas bolsas de terreno que se pueden habilitar en el Concejo. Un segundo enfoque sería considerar la situación actual como la de referencia y cuantificar el volumen de purines que no se están gestionando correctamente, ni tienen un margen razonable de mejora en el medio plazo aún cuando los ganaderos productores acometieran reformas consideradas como factibles. Para este segundo enfoque podemos elegir también varios criterios para cuantificar los excedentes: Criterio legal: se debería considerar como excedente todos aquellos purines producidos en una explotación ganadera cuya revalorización agrícola en la base tierra ligada a la explotación suponen aportaciones que superaran los 210 kg de nitrógeno por hectárea al año (zonas no vulnerables). Criterio agronómico: se debería considerar como excedente todos aquellos purines producidos en una explotación ganadera cuya revalorización agrícola en las fincas ligadas a la explotación supongan aportaciones que superen las capacidades extractivas de nutrientes (nitrógeno) de los cultivos, praderas u otros aprovechamientos. Estos criterios pueden ser muy útiles para hacer una aproximación pero, consideramos que es más apropiado cuantificar los excedentes desde la valoración de la gestión real que actualmente se está haciendo en las explotaciones ganaderas de la comarca de Llanes. Para ello nos basaremos en la información recogida en el trabajo de campo. Desde nuestro criterio, las granjas de orientación bovina del Concejo de Llanes que cumplen simultáneamente las siguientes condiciones: ) ) ) ) ) ) Producción de Nitrógeno por superficie acreditada >210 kg /ha y año Producción de Nitrógeno por superficie utilizada >210 kg /ha y año UGM respecto a la superficie acreditada > 2,5 UGM respecto a la superficie utilizada > 2,5 Producción de purín >1000 m3/año Producción de N > 3000 kg/año Tendrían actualmente un problema de excedentes de purines, considerando principalmente la base tierra real disponible por las mismas, y se distribuirían de la siguiente manera: PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 185 Parroquia Censo total (vacuno leche) Censo de vacas adultas UGM UGM PP Producción purín (m3/año) Producción Nitrógeno (m3/año) Sup. Acreditada (ha) Superficie N por sup. Utilizada acreditada (ha) (kg /ha y año) N por sup. utilizada (kg /ha y año) UGM respecto a sup.acreditada UGM respecto a sup.utilizada Ardisana 94 94 94 94 2538,00 8460,00 21 21 402,86 402,86 4,48 4,48 Hontoria 126 79 103,6 103,6 2871,00 8340,00 38 35 219,47 238,29 2,73 2,96 Llanes 66 45 56,4 37,14 1006,20 3297,00 15 13 219,80 253,62 3,76 2,86 Porrúa 80 80 80 80 2160,00 7200,00 15 15 480,00 480,00 5,33 5,33 Posada 115 84 99 99 2718,00 8310,00 28 28 296,79 296,79 3,54 3,54 Posada 200 150 171 171 4680,00 14550,00 17 50 855,88 291,00 10,06 3,42 Posada 100 75 82,2 62,22 1682,10 5571,00 20 20 278,55 278,55 4,11 3,11 Si se acota las explotaciones únicamente según el criterio de carga ganadera por superficie, tanto para superficie acreditada, como utilizada a 2 UGM por hectárea, habría que considerar las siguientes granjas adicionales, que tienen una producción de purín y nitrógeno global menor pero cuya carga ganadera aumenta al disponer de menos superficie para la aplicación de purín. Parroquia Censo total (vacuno leche) Censo de vacas adultas Producción purín (m3/año) Producción Nitrógeno (m3/año) Superficie Acreditada (ha) Superficie Utilizada (ha) N por sup. acreditada (kg /ha y año) N por sup. utilizada (kg /ha y año) UGM respecto a sup.acreditada UGM respecto a sup.utilizada Ardisana 47 25 37 23,8 517,50 1854,00 10 5 185,40 370,80 3,70 4,76 Nueva 64 50 54,8 34,88 747,00 3024,00 20 15 151,20 201,60 2,74 2,33 Posada 54 32 41 25,8 567,00 2106,00 18 10 117,00 210,60 2,28 2,58 Pría 97 68 82,4 60,44 1636,20 5382,00 40 30 134,55 179,40 2,06 2,01 UGM UGM PP PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 186 Teniendo en cuenta estos datos, se puede estimar la producción de purín excedente, en las granjas que superan el umbral de producción de Nitrógeno de 210 kg/ha de superficie utilizada, calculado respecto a la carga ganadera responsable de generar ese purín. La valoración de purín excedentario se sitúa en torno a unos 7.000 m3 anuales, lo cual supone un 20% del total generado en las granjas analizadas, no estando incluida en el análisis la granja de engorde de cerdos y terneros localizada en la parroquia de Pría. Este excedente se localiza fundamentalmente en las parroquias de: - Posada Ardisana Porrúa Hontoria PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 187 7.2.5.3. Alternativas tecnológicas para el tratamiento de purines. El tratamiento de las deyecciones ganaderas ha sufrido una importante evolución en las dos últimas décadas. Este desarrollo ha estado ligado por un lado al incremento de la problemática medioambiental de las explotaciones ganaderas intensivas y al endurecimiento del marco legislativo en la materia. Ambas circunstancias condicionan en muchas comarcas el crecimiento o mantenimiento en el futuro de la actividad ganadera. A pesar de todo ello, se puede decir que aún, hoy en día, no existe ninguna tecnología de tratamiento completamente consolidada. La mayor parte de tecnologías utilizadas actualmente derivan de los conocimientos obtenidos en el tratamiento de aguas residuales, urbanas e industriales. Al trasladar estas tecnologías al campo de los residuos ganaderos, el principal inconveniente con el que se han encontrado son las altas cargas de nutrientes que tienen los purines, multiplicando varias veces los valores típicos de las aguas residuales urbanas. Esta circunstancia ha hecho que los procedimientos y prototipos tengan muchas veces que redimensionarse y ajustarse tecnológicamente con un aumento considerable de los costes asociados. La equivalencia en producción de residuo orgánico humano equivalente H/eq es de 1 a 4 en el caso de los purines procedentes de vacuno de leche y de 1 a 3 en el caso de los purines de cerdos. Considerando la carga másica. Hay que tener muy presente que cuando se propone un sistema de tratamiento de un residuo (en este caso purines), el procedimiento no sólo debe ser eficaz desde el punto de vista medioambiental sino que además tiene que estar dentro de unos costes asumibles para el mantenimiento competitivo de la actividad económica que lo genera. Por lo tanto, es muy importante que cualquier propuesta tecnológica se valore tanto desde el punto de vista de eficacia medioambiental como de costes asociados (de inversión y de mantenimiento) . También es muy importante considerar la “manejabilidad” del proceso y su aplicabilidad a escala real. Hoy por hoy no existe ninguna solución tecnológica “redonda” para el problema del tratamiento de los purines. Aunque tecnológicamente es posible reducir las cargas hasta cumplir la normativa de vertido a cauce, sin embargo los costes asociados a estas tecnologías no son asumibles por los ganaderos. Por otra parte muchos de los procesos tecnológicos a lo largo del tiempo tienden a ir disminuyendo en su rendimiento y en paralelo ir incrementando los costes asociados. Esta situación ha llevado al desarrollo de determinados marcos normativos (legislación) que a través de incentivos y de otros instrumentos, han permitido el desarrollo de algunos sistemas de tratamiento eficaces en cuanto a sus rendimientos medioambientales pero que si no fuera por este contexto tendrían unos costes totalmente inasumibles y por lo tanto no serían aplicables. Este ha sido el caso de las tecnologías conocidas popularmente como plantas de cogeneración, que contemplan un tratamiento de desecación de purines mediante sistemas que asocian la cogeneración eléctrica a la producción de calor y que se han podido rentabilizar en el contexto propiciado por el Real Decreto 2818/1998, de 23 de diciembre, sobre producción de energía eléctrica por instalaciones abastecidas por recursos o fuentes de energía renovables y cogeneración. De tal manera que cuando este “estatus” económico-administrativo ha desaparecido, se ha cerrado la posibilidad de hacer nuevas plantas con este planteamiento. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 188 En este momento se ha abierto un nuevo escenario con la aprobación en Consejo de Ministros el pasado 20 de julio de 2007 de un paquete de medidas urgentes para el cumplimiento de la estrategia española de cambio climático y energía limpia para cumplir el Protocolo de Kyoto. Dentro de dicho paquete se recogen medidas relacionadas con la reducción de emisiones de metano y en concreto “la elaboración de un plan de biodigestión de purines por parte del MAPA que deberá estar definido a 31 de diciembre de este año y que contempla en un horizonte de cuatro años la disminución de 9.000 KT de CO2 equivalente”. Para desarrollar este acuerdo se encuentra ahora mismo en discusión un proyecto de Real Decreto por el que se establecerán las bases reguladoras de las subvenciones para fomentar la aplicación de los procesos técnicos del plan de biodigestión de purines. Este nuevo marco contemplará dos líneas de ayudas, una destinada a instalaciones individuales de explotaciones ganaderas intensivas y otra línea de ayudas de instalaciones de tratamiento centralizado. Esta situación es complementaria al escenario propiciado por la publicación del nuevo Real Decreto 661/07, de 25 de mayo, por el que se regula la actividad de producción de energía eléctrica en régimen especial, en el que se incluyen las renovables y la cogeneración, y que permite la rentabilización a largo plazo por venta / cesión de energía eléctrica a partir de energías renovables, como es la bioenergía obtenida a partir del biogás. Actualmente existe en el mercado una gran variedad de tecnologías de tratamientos de purines que normalmente combinan varias técnicas o procesos de tratamiento básicos. Variando en complejidad, número de operaciones, rendimientos y costes asociados en función de los objetivos que se quiera perseguir. Por lo tanto, lo primero que hay que definir son los objetivos que se pretenden alcanzar con el sistema de tratamiento. En el cuadro siguiente se señalan los principales sistemas generales de tratamiento: PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 189 VENTAJAS LIMITACIONES O INCONVENIENTES Alta flexibilidad o variabilidad en las cargas de entrada Consumo energético elevado Reducción de partículas Coste elevado por los reactivos empleados Posibilidad de aprovechamiento energético Necesidad de gran superficie para la instalación y coste de inversión inicial elevado Descomposición de la materia orgánica Manejo sencillo y mejora de las características agronómicas del purín Consumo de energía eléctrica Descomposición de la materia orgánica Reducción de la concentración de materia orgánica Coste de inversión en infraestructuras y no reducción significativa de la fracción nitrogenada Reducción de nitrógeno y de la materia orgánica Generación de un fango que hay que tratar Reducción del volumen en casi un 50% Aporte de sustrato y necesidad de espacio Mejora de la eficacia de los tratamientos posteriores Coste de los agentes químicos y elementos mecánicos Coste de inversión y de mantenimiento Necesidad de tratamiento previo y coste del proceso EFECTO PRINCIPAL PROCESOS QUÍMICOS Se consigue mayor eficacia en la reducción de Fluidificación sólidos Se consigue la Coagulación sedimentación de floculación partículas Acidificación gasificación Descomposición de la materia orgánica PROCESOS BIOLOGICOS Digestión aerobia Digestión anaerobia Transformación del nitrógeno orgánico y amoniacal en N2 (inerte y no contaminante) Obtención de una enmienda orgánica Compostaje higienizada PROCESOS FÍSICOS Obtención de las Separación fracciones sólida y líquida sólido-líquido por separado Separación del agua de los Evaporación o purines secado Reducción del contenido Stripping y en nitrógeno absorción Separación de las Filtración por partículas de la fracción membrana líquida Nitrificacióndesnitrificación Reducción de volumen Recuperación del nitrógeno Posibilidad de automatización Coste de mantenimiento PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 190 Los objetivos del tratamiento tecnológico, pueden ir desde un acondicionamiento simple para mejorar las características del purín para su aplicación agrícola hasta alcanzar norma de vertido a cauce. A continuación se relacionan los principales niveles-objetivos de tratamiento que se pueden plantear: • • • • • Acondicionamiento para mejorar la aplicación agrícola Acondicionamiento para reducción de olores Reducción de carga ,para ajustar a la base agrícola disponible Reducción de carga hasta norma de vertido a colector Reducción de carga hasta norma de vertido a cauce público Por otra parte existen dos tipos de planteamiento, dependiendo básicamente de la escala a la que se quiera abordar el problema. Así existen propuestas para plantas individualizadas de tratamiento en granja y otras propuestas de plantas centralizadas. a) Plantas de tratamiento centralizado Las plantas de tratamiento centralizado son una propuesta válida cuando se pretende someter a tratamiento los purines excedentes existentes en una comarca. Son plantas que requieren una inversión muy importante, por lo que su construcción y puesta en funcionamiento depende normalmente de la participación de las Administraciones Públicas; bien de forma directa o bien de forma indirecta a través del desarrollo de un marco económico-administrativo que permita la entrada de iniciativas privadas, como se ha explicado anteriormente. Todas las plantas de tratamiento centralizado de purines actualmente existentes en España, excepto una, se construyeron y se siguen financiando a la luz del Real Decreto 2818/1998, de 23 de diciembre, sobre producción de energía eléctrica por instalaciones abastecidas por recursos o fuentes de energía renovables y cogeneración (de manera que todas ellas incorporan la tecnología de cogeneración (producción combinada de calor y electricidad) para su rentabilización. Habiendo sido determinante para la ubicación de estas plantas la posibilidad de evacuación de la energía eléctrica a la red (“concesión de enganche eléctrico”) y la facilidad de suministro de combustible, preferiblemente gas natural canalizado. Son plantas de tratamiento, que en último extremo lo que hacen es una desecación del purín, previa fijación por tratamientos químicos y/o biológicos de los compuestos volatilizables. Por esta razón se consideran como plantas de vertido cero, por cuanto no producen ningún tipo de efluente líquido. En el caso de estas plantas de tratamiento, es muy importante considerar, además de los gastos de inversión y de operación, los derivados del transporte de los purines hacia la planta. Para hacer más eficiente este aspecto, en la mayoría de los proyectos puestos en marcha se ha optado por externalizar el servicio de recogida de los purines, encargándolo empresas de transporte que utilizan cubas de alta capacidad para el traslado de los purines desde la granja hasta la planta. Las plantas de tratamiento centralizado requieren que sean manejadas por personal especializado y conocedor de los procesos. En muchas de ellas la puesta en marcha ha sido dificultosa y muchas veces han tenido que realizar modificaciones sobre el esquema de proceso. Incluso en algunos casos no se han alcanzado los resultados de tratamiento esperados. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 191 Respecto al sostenimiento económico, estas plantas se han hecho por la iniciativa privada pero acogiéndose a un contexto “seguro”, basado en la rentabilización de la inversión vía la tarifa eléctrica. En todas ellas el ganadero paga un canon por tratamiento y transporte de los purines que normalmente está entre 2 y 3 euros m3. Actualmente el “estatus” económico-administrativo que propició la construcción de "plantas de tratamiento con cogeneración" ha desaparecido y se ha cerrado la posibilidad de hacer nuevas plantas con este planteamiento. b) Plantas de tratamiento individual Las plantas de tratamiento individual representan la “solución” para explotaciones individuales o agrupadas en pequeña escala con problemas para la gestión agrícola de los purines en ellas producidas. En este caso los costes de inversión y mantenimiento recaen mayoritariamente sobre el ganadero, aunque existen líneas de ayudas oficiales que pueden facilitar la construcción o adquisición de equipos de tratamiento. Por lo tanto debe tenerse muy presente cuáles son los objetivos (nivel de depuración) que se pretenden alcanzar para cada instalación. Teniendo en cuenta que los costes (inversión más operación) aumentan exponencialmente según se avanza en los niveles de reducción de carga. Hay que tener siempre presente, que salvo que se llegue a norma de vertido a cauce o de colector, siempre quedará un efluente con menor carga que el purín original pero básicamente en el mismo volumen y que debe también revalorizarse agrícolamente. Razón por la cual la norma general para la definición del sistema de tratamiento a aplicar en una granja sería: aquel que nos permita alcanzar un grado de reducción de carga suficiente para reutilizar los purines en las fincas agrícolas de las que disponga la explotación. También debe considerarse la operatividad–manejabilidad de la planta, de manera que cuanto mayor sea el número de procesos (pasos) mayor suele ser la complejidad de la planta y mayor también la tendencia a desestabilizarse. De tal manera que en ocasiones el ganadero no está preparado para llevar la vigilancia que necesita el proceso de tratamiento. 7.2.5.4. Alternativas de tratamiento de purines para el Concejo de Llanes: Discusión. a) Planta de tratamiento centralizado: ) Teniendo en cuenta, el volumen limitado de purines excedentes en la comarca, la fluctuación de los mismos a lo largo del año, y sobre todo la falta de propuestas tecnológicas maduras y bien definidas para este tipo de tratamiento, consideramos que a día de hoy no está justificada la construcción de una planta de tratamiento centralizado para dar servicio en exclusiva a las explotaciones ganaderas de la comarca. ) El nuevo escenario surgido por la aprobación en el Consejo de Ministros del 20 de julio de 2007 del paquete de medidas urgentes para la estrategia española de cambio climático, que contempla la redacción de un plan de biodigestión de purines, abre un nuevo contexto. De tal manera que se están definiendo nuevas propuestas e iniciativas (técnico-económicas) de tratamiento al amparo del Real Decreto, actualmente en elaboración, por el que se establecerán las bases reguladoras de las subvenciones para PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 192 fomentar la aplicación de los procesos técnicos del plan de biodigestión de purines, que contempla ayudas para la creación de plantas centralizadas de tratamiento de purines. Estas ayudas son compatibles con las medidas establecidas en el Real Decreto 661/07, de 25 de mayo, por el que se regula la actividad de producción de energía eléctrica en régimen especial, en el que se incluyen las renovables y la cogeneración, que permite un nuevo marco “seguro” para la venta/cesión de energía eléctrica obtenida a partir de energías renovables como el biogás. ) Por esto consideramos, que se debe reevaluar la situación-oportunidad en función del desarrollo del nuevo escenario descrito anteriormente. ) Por último consideramos que se deben también tener en cuenta las iniciativas desarrolladas en otros lugares. Especial seguimiento debe tenerse a la demanda realizada por el vecino Concejo de Cabrales al Principado, que pretende extender la actual iniciativa de tratamiento de estiércoles sólidos a los estiércoles líquidos (purines) generados en el Concejo. De tal manera que de prosperar se podría plantear una iniciativa supra comarcal. ) También debe seguirse el proyecto abanderado por la Diputación foral de Álava para la recogida y tratamiento de los purines excedentes procedentes de explotaciones de vacuno de leche en el valle de Carranza. Este proyecto está actualmente en fase de desarrollo, aunque ya ha sido seleccionada la empresa tecnológica que lo llevará a cabo. b) Plantas de tratamiento individuales: ) Teniendo en cuenta la situación particular de algunas granjas, con respecto a su problemática particular para la gestión de purines con los recursos (base tierra) disponibles por las mismas; pudiera estar aconsejado la puesta en marcha de alguna iniciativa de tratamiento individualizado o bien a escala municipal. ) Que las granjas donde tendría más sentido poner en marcha estas iniciativas estarían fundamentalmente localizadas en las parroquias de Posada, Porrúa y Hontoria, con una producción anual estimada de purín para las granjas analizadas de 11.055,60, 6.442,50, 5.004,90 m3/año correspondientemente seguidas por Ardisana, Pría y Llanes (3.055,50 2.599,20 y 2.202,60 m3/año) ) Desde nuestro punto de vista, el objetivo del tratamiento más aconsejable que debería perseguirse en este caso, sería el de reducción de carga hasta alcanzar norma de vertido a colector. Para lo que se requeriría que en el municipio existiera red de saneamiento y que la planta de tratamiento de aguas residuales urbanas tenga capacidad de recepción del efluente depurado. ) Que en este caso se consideran como opciones tecnológicas más interesantes las siguientes: o o DND secuencial (desnitrificación-nitrificación-desnitrificación secuencial) Electrocoagulación mas desnitrificación por SBR PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 193 Si bien estas técnicas no están bien desarrolladas todavía para purines de vacuno de leche, que a diferencia de los purines de porcino tienen mucha mayor carga orgánica lo que dificulta y encarece el proceso. ) Que por lo tanto, la puesta en marcha de estas iniciativas requiere un estudio individualizado de cada situación. ) Hay que tener en cuenta que las ayudas instalaciones individuales en explotaciones ganaderas intensivas, incluidas en el paquete de medidas concretas y urgentes a impulsar dentro de la estrategia española de cambio climático subvencionarán las modificaciones o ampliaciones en los sistemas de almacenamiento de purín que permitan aplicar un sistema de digestión anaerobia de los purines y/o estiércoles, la recogida y eliminación del biogás producido. El proceso de digestión anaerobia, actúa fundamentalmente sobre la fracción orgánica por lo que consigue una reducción importante en la carga (DBO1) y en la reducción de malos olores, aunque no va acompañado de un descenso significativo de los niveles de nitrógeno, que son el elemento que normalmente se considera como limitante en los planes de fertilización. ) Se abre por tanto un escenario de gran interés por cuanto de llevarse a cabo, estas mejoras permitirían a la vez adecuar el volumen de almacenamiento de las explotaciones. 1 DBO: La demanda biológica de oxígeno, también denominada demanda bioquímica de oxígeno, (DBO) es un parámetro que mide la cantidad de materia orgánica susceptible de ser consumida u oxidada por medios biológicos que contiene una muestra líquida, y se utiliza para determinar su grado de contaminación. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 194 8. CONCLUSIONES 1) La producción de purines líquidos en las explotaciones ganaderas de la comarca de Llanes está asociada a las explotaciones de vacuno de leche con estabulación permanente. En las explotaciones de vacuno de leche con estabulación parcial, la producción de purines es notablemente inferior, aunque tiende a acumularse en los meses de invierno que coinciden con el momento en que los animales pasan más tiempo estabulados y en los que también es más difícil la gestión de los purines generados. 2) La importante cabaña de vacuno de carne existente en el Concejo de Llanes se maneja mayoritariamente en régimen extensivo, por lo que no generan estiércoles o purines en cantidades reseñables. 3) La distribución ganadera de la comarca no es regular, existiendo notables diferencias de unas parroquias a otras, siendo las parroquias que cuentan con un mayor censo de ganado de carne las de Porrúa, Nueva, Caldueño, y San Roque del Acebal. Y las que cuentan con mayor censo de ganado lechero las de Posada, Porrúa y Pría 4) En la parroquia de Pría existe una explotación ganadera intensiva dedicada al cebo de porcino y de terneros que tiene importantes problemas ligados a la gestión que realiza con los purines generados en la instalación, pero que en absoluto es representativa de la situación del resto de explotaciones de la comarca. 5) Si bien la gestión que se está haciendo de los purines actualmente en la comarca de Llanes, a excepción de la granja señalada en el punto anterior, no ha dado lugar a incidencias medioambientales graves; sin embargo existen una serie de prácticas ligadas al uso de purines que pueden poner en riesgo la calidad de los recursos hidrológicos y de los ecosistemas y que por lo tanto es necesario corregirlas y evitarlas dentro de lo que sea posible. 6) Las principales prácticas de riesgo detectadas en este estudio que pueden tener incidencia medioambiental son las siguientes: aplicación de purines en épocas no adecuadas, aplicación de purines en circunstancias no adecuadas (suelos anegados...), aplicación de purines en terrenos con fuertes pendientes, aplicación de purines en terrenos “marginales”, desarrollo de actividades ganaderas o aplicación de purines sin guardar los perímetros de aplicación de los cursos de aguas y sobrefertilización de praderas y terrenos de cultivo. 7) En los últimos años se han producido en el Concejo de Llanes importantes cambios sociológicos y de uso del territorio que han motivado que la actividad ganadera y especialmente la de tipo intensivo entre en una situación de conflicto y competencia con otras actividades sobre las que actualmente se asienta la actividad del Concejo (turismo y crecimiento urbanístico). 8) La actividad ganadera como tal y en particular la distribución de purines en fincas agrícolas y praderas llevan asociadas la generación de molestias motivadas principalmente por la producción de malos olores, que son el origen de numerosas quejas especialmente entre la población flotante y que contribuyen a una percepción negativa de su uso magnificando incluso su percepción como elementos contaminantes. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 195 9) El crecimiento urbanístico registrado en los últimos años ha ocasionado que muchas ganaderías y fincas donde tradicionalmente se empleaban los purines, se encuentren dentro del área de influencia de los núcleos habitados, residencias aisladas o de complejos turísticos y de ocio. 10) La puesta en marcha del nuevo PGOU de Llanes ampliará la superficie edificable en la mayor parte de los núcleos de población, incluyendo en muchos casos a las explotaciones ganaderas dentro del núcleo urbanizable, por lo que es de esperar un aumento de la conflictividad derivada de la convivencia entre la actividad ganadera intensiva y la residencial. 11) El desarrollo urbanístico ha propiciado una competencia con la actividad ganadera, de manera que la superficie realmente utilizada para aplicar sus purines se va reduciendo año tras año. Especialmente, va perdiéndose superficie disponible en las zonas más cercanas a los núcleos rurales que eran las que tradicionalmente utilizaban los ganaderos. Siendo por tanto, difícil actualmente para los ganaderos encontrar en condiciones razonables nuevos terrenos disponibles ya sea en venta, en alquiler o para cesión de uso. 12) La carga ganadera (UGM por hectárea) en el conjunto del Concejo de Llanes es baja, lo que debe entenderse como indicativo de un alto potencial de gestión sostenible. 13) Si bien la carga ganadera por hectárea en el conjunto de la comarca es baja, existen sin embargo municipios concretos donde se producen concentraciones importantes de explotaciones de vacuno de leche productoras de purín y/o altas densidades relativas de carga ganadera, si se analiza con respecto a la superficie realmente utilizada para la aplicación de purines 14) Las parroquias en los cuales se plantean una situación más problemática ligada a la gestión de purines dentro de la comarca de Llanes son: Posada, Porrúa, Hontoria, Ardisana y Pría. 15) Existen una serie de explotaciones con problemas importantes de gestión que se debe principalmente a una insuficiente disponibilidad de base tierra en relación con la carga ganadera estabulada y/o por una insuficiente capacidad de almacenamiento de purines en la explotación. De tal situación se deriva un volumen de purines “excedentes” para el que es necesario buscar alternativas de gestión. 16) Muchas explotaciones cuentan con una capacidad de almacenamiento reducida, muy por debajo de lo deseable (mínimo 3 meses), lo que dificulta la gestión de los purines. De esta manera, es el nivel de llenado de la fosa el que marca el ritmo de aplicación de los purines en el terreno, incluso en las épocas en las que el “riego” está desaconsejado por razones climatológicas y/o de desarrollo de los cultivos y pastizales. 17) El municipio de Llanes tiene importantes potencialidades, que puestas al servicio de los ganaderos productores de purines, pueden contribuir a mejorar notablemente la gestión de los mismos. 18) Como potenciales de gestión más significativos se señalan los siguientes: PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 196 a. La disposición de una importante bolsa de suelo de titularidad municipal, una parte del cual podría ser receptora de forma ordenada de los purines excedentes, ligándolo a un posterior aprovechamiento agrícola o ganadero. b. La disposición de una importante superficie forestal de especies madereras intensivas, principalmente eucaliptos, que actualmente no reciben purines de forma ordenada y que podrían ser receptoras de una parte importante de los excedentes. 19) Como primera propuesta para mejorar la gestión en esta materia en el Concejo de Llanes sería la puesta a disposición de los espacios identificados anteriormente para la reutilización controlada como fertilizantes de los purines excedentes. 20) En este caso, consideramos que lo más apropiado sería la elaboración de un plan conjunto de gestión de purines excedentes y la constitución de un órgano gestor que se encargaría de la recogida y aplicación controlada de los mismos. Siendo también necesario acometer obras de infraestructura en los accesos y la construcción de balsas o fosas de almacenamiento intermedio (regulación). 21) Respecto a otras alternativas, ligadas al tratamiento tecnológico de los purines excedentes, consideramos que la construcción de una planta centralizada para dar tratamiento exclusivamente a los purines excedentes del Concejo de Llanes no estaría justificada actualmente debido a la elevada inversión que requiere, al volumen limitado y discontinuo de los purines identificados como excedentarios. 22) En todo caso consideramos más apropiado sumarse a iniciativas que se pudieran poner en marcha en otras comarcas cercanas o a nivel provincial. 23) Respecto a las alternativas tecnológicas en plantas centralizadas, hoy por hoy no existe ninguna planta construida y en funcionamiento a escala real que se pueda considerar plenamente satisfactoria y trasferible. 24) Para su elección es necesario definir previamente cuales son los objetivos de reducción de carga contaminante que se pretenden y cuales son los gastos que se considerarían como asumibles por las partes intervinientes: ganaderos y/o Administraciones Públicas. En dichos gastos deben considerarse los de inversión, operación y transporte. 25) La entrada en vigor de las medidas contempladas en el Plan Nacional de Reducción de Emisiones de gases de efecto invernadero, contemplará ayudas públicas importantes para la construcción de plantas centralizadas que combinen la recuperación de biogás con la reducción de nitrógeno de los purines. Estas ayudas junto con las tarifas eléctricas actualmente vigentes aplicables a energías renovables, crean un nuevo marco que permite hacer viables nuevas iniciativas tecnológicas-económicas que están actualmente en desarrollo y a las que es necesario estar atentos. 26) Otra posibilidad respecto al tratamiento tecnológico es la construcción de otras plantas en granjas individuales o bien municipales en los pueblos más problemáticos. 27) En este caso -plantas individuales- consideramos que la mejor alternativa sería la reducción de carga contaminante del efluente hasta alcanzar norma de vertido a colector. PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 197 Para lo cual se requeriría que el municipio tuviera, o fuera a tener en breve, red de saneamiento y que la entidad gestora de tratamiento de las aguas residuales urbanas permitieran el vertido por tener capacidad en su sistema. 28) El Plan Nacional de Reducción de Emisiones de gases de efecto invernadero también contempla ayudas a granjas individuales para la construcción o mejora de balsas de almacenamiento que permitan la recogida y eliminación de biogás. Este escenario, que se pondría en marcha con ayudas oficiales a partir del año 2008, es una oportunidad coyuntural de gran interés por cuanto permitiría dar solución a dos de los problemas más importantes identificados: adecuar la capacidad de almacenamiento y reducir los malos olores ligados a la utilización los purines. 29) Teniendo en cuenta lo anterior, consideramos que actualmente en el Concejo de Llanes no existe una problemática generalizada ligada al empleo de purines, sino que existen situaciones puntuales en parroquias concretas y en explotaciones concretas. Si bien la tendencia lleva claramente a un aumento en la dificultad de la gestión en todas las explotaciones de la comarca debido principalmente a la disminución de la superficie disponible para el “riego”. Esta situación conduce a la necesidad de arbitrar medidas tuteladas oficialmente para resolver los problemas actualmente existentes teniendo en cuenta los importantes recursos con que cuenta la comarca. Firmado Carlos Piñeiro Noguera Director PigCHAMP Pro Europa S.A. Mariano Herrero Encinas Veterinario Coordinador FEASPOR Ana Isabel Pérez Martín Técnico medioambiental PigCHAMP Pro Europa S.A. Ramón Fernández Galgera Técnico de la Consejería de Medio Ambiente y Desarrollo Rural Principado de Asturias PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia Página 198 PigCHAMP Pro Europa S.A. y Tel: 921-412-556 y Fax: 921-412-378 y [email protected] y Segovia