CUTTIVO INTHruS¡Wffi MHL TIHtON

Núm. 2125HD
CUTTIVO
INTHruS¡Wffi
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J o s é R e c h eM á r m o l
I n g e n i e r oT é c n i c oA g r Í c o l a
I n g e n i e r oA g r ó n o m o
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IT,lINISTERIO
D EA G R I C U L T U R A
PESCA
YALIIIENTACION
IMPORTANCIAACTUAL DEL CULTIVO DEL MELÓN
Superficie y producción
La superficietotal del Estadoes ligeramentesuperiora 5.500 has. en
has.al airelibreen regadíoy algomásde 9.500has.en culsecano,23.200
protegido.
El total de superficiecultivadaen España,esde 38.200has.,
tivo
(Datosaño2004)
con unaproducciónde 1.100.000toneladas.
Destacanlas provinciasde Badajoz,Madrid, Toledo,Córdoba,Ciudad
Real y Albacetecon las mayoressuperficiesen secano.En regadíoal aire
libre,CiudadRealesla principalproductoracon cercade 10.000has.seguido de Murcia (6.000has.),Toledo(1.000has.),Madrid (850 has),Cádiz
(700has.)y Badajoz(600has).
Si seobservael gráfico I relativoa la evoluciónde la superficiecultivada de melónen Españadurantelos años1985a 2003seapreciaque hastael
año 1990la superficietotal de melón superabalas 60.000has.anuales.A
partirde l99I la superficieha ido disminuyendo
hastallegara 38.100has.
en el año2003.Muy al contrario,losrendimientoshan ido incrementándosedesdelos 13.300kg/ha.en 1985hastaalgomásde los 28.900kg./haen
el año2004.
entreotros,de la
El descenso
de la superficiecultivadaesconsecuencia,
principalmente
presenciade melones procedentesde otros países,
de
el mercadoprácticamente
durantetodoel
Mamrecos,quetienenabastecido
condicionesclimáticasparael cultiaño,aprovechándose
de las excelentes
vo en dichospaísesque, aunqueno tanto como al melón,estántambién
influyendoen las plantaciones
de sandía.
80000
70000
60000
50000
o
40000
f
30000
20000
t0000
0
198519861987198819891990t99t 1992t993 199419951996t99'1199819992000200120022003
Años
Fuente:Anuarios Estadísticosde la ProducciónAgraria (M A PA )
Elaboración propia
en españa
durante
de melóncultivada
Gráfico1.- Evolución
de la superficie
losa¡os1985a 2003.
Respectoa las provinciasmásproductoras
de melón,hay que señalarlas
en Murcia
obtenidas
320.000toneladas
de CiudadReal,265.000toneladas
y las 175.000de Almería,muy distantes
en el
de la producciónalcanzada
resto,encabezadapor
Badajozconcercade 60.000toneladas.
En cuantoal cultivo protegidobajoplásticoen las principalesprovincias
productoras,
esAlmería la quededicamásterrenoa estafruta,representando el65Vode dichasuperficietotalcon 4.870has.(datoscampaña05/06).
con 900 has.,Castellón600 hasMurcia
Le siguenen importanciaMálaga
500,y Alicante500 has.
Duranteel año2006seconsumióen Españaunos360 millonesde kilos
de 320 millonesde euros
de melón por un importeparalos consumidores
de 0,89€/kg (148pts/kg).
con lo queresultóun precioa los consumidores
Rendimientos medios
Estossonlos rendimientosen España:(Mediaquinquenio1991/2004)
- Secano:8.000kg./ha.
- Regadío:Aire libre: 31.000kg./ha.
Protegido:33.000kg./ha.
Considerandoel cultivo en invernaderolos rendimientosmediossesún
tipos de melónson:
3
- Melón tipo galiay cantalupos
50.000a 80.000kg.lha.
- Melónpiñonet,piel de sapo,Rochet,
amarillos,etc ...........
60.000a 65.000kg.lha.
Precios med¡os
El melónesunafruta que secaracterizapor
tenerun precioestable,aunque esosí, con algunasvariacionesa travésde los añosy a lo largo de las
campañas,
incrementándose
perosin notablesdientesde sierra.
ligeramente,
Referentea las cotizaciones
mediaspercibidaspor los agricultoresespañolesdurantelos años198'7a 2003 obtenidasen los principalesmercados
en origen,seapreciaquelas oscilaciones
a lo largode dichosañossonmuy
regulares,manteniéndose
suscotizaciones.
a partir del año 1990entrelas
40 pts/kg.(0,24€)kg y 50 pts/kg.(0,30€/kg).A los consumidores,
como
comentábamos
antes,el preciodel melónascendióa 0,89€/kg,unas 148
pts/kgen el año2006.
En relaciónal volumenexpoftado,entreel 35 y 40 7o dela producción
total,unas400.000toneladases la cantidadde melónexportado.
DESCRIPCIÓN
EOTÁNICADE LA PLANTA
La planta de melón es una hortaliza pertenecientea la familia de las
cucurbitáceas,cuyo nombre científico es Cucumis melo L.
Planta
El melónes unaplantaherbácea,
anual,rastrerao trepadorasi se le facilita un entutoradoapropiadomediantezarcillossencillosde 20-30 cm de
longitudquenacenen lasaxilasde lashojas,junto a los brotesen formación.
Raíz
Laraíz adultade la plantade melónes pivotantecon un sistemaradicular secundario
extensoquepuedealcanzarhasta1,5metrosde profundidad,
aunquesuperficialen cultivosenarenados.
Tallos
Los tallos son sarmentosos,
de color verde,flexiblesy ramificados,de
secciónpentagonal,cuadrangular
o cilíndricaen plantasjóvenes,blandoy
recubiertode débilesformacionespelosas.Por su crecimientorastrerose
desarrollaa rasdel suelo,pero tambiéntrepadory con zarcilloscaulinares
que seaprovechaen algunasvariedadesparael cultivo entutorado.
A
Hojas
Las hojassonpecioladas,con pecíololargo de 10-15cm. palminervias,
alternas,máso menosreniformes,redondeadas
en plantasjóvenesy lobuladas,divididos en 3-5 lóbulos,con los bordesdentadospero no pronunciados,cubiertasde pelosidady de tactoáspero.
Flores
En las axilas de las hojas nacenunasyemasque estánprotegidaspor
hojitas colocadasen forma imbricada. Estas yemas son floríferas y dan
lugar a flores gamopétalasamarillas,solitarias,masculinasy femeninas,
principalmente,dependiendosu aparición del ambientey de la variedad
cultivada.Estasúltimas son las que,una vez polinizadas,daránorigenal
fruto,diferenciándose
fácilmente,unasdeotras,porquelasfemeninasposeen un ovario ínfero que se aprecianotablemente.
Fruto
La planta de melón se caracteizapor producir frutos de forma, tamaño
y color de la piel y de la pulpa diversos.El fruto del melón es una baya
grandecon placentacamosay epicarpioquebradizo,con rasgosmuy diversosdependiendode la variedadcultivada.
Fig. 1- Tallo de planta de melón a los 40 días de la plantación.
Fig.2- Flores masculina y femenina de melón.
Forma:
- Esférico:como los tipos galia y cantalupos.
- Ovalados:comoalgunasvariedades
de tipo galia.
- Más o menosalargados:como los melonestradicionalesespañoles,
amnrillos,piel de sapo,tendral
Color de la piel:
- Colorverdemáso menososcuro,amarillo,dorado,blanco,moteado,etc.
Aspecto de la epidermis:
- Lisa.
- Escriturado:Son protuberancias
longitudinalesmás o menosnotables
sobrela piel, típico de los melonespiel de sapo.
- Reticulado:Especiede red querecubretodoel fruto,típicode los melonesgalia, con meridianosmáso menososcuros.
- Rugosos:Peculiar en frutos tipo tendral, con gran resistenciaa la
conservación.
Color de la pulpa:
- Blanco:la de los melonestradicionalesespañoles.
- Amarillento verdoso,amarillo anaranjado,característicode las variedadestipogalia
- Asalmonados,
naranja,máso menosintenso,comolos cantalupos
Thmaño:
para la descripciónde las variedadeslos siguientes
Puedeconsiderarse
pesosy tamaños:
- Muy pequeño
menorde I kg.
- Pequeño
| -2k9.
- Mediano
2 - 3k9.
- Grande
3 - 4kg.
- Muy grande
mayorde 4 kg.
Contenidoen azúcar:
Secalculaa travésdel índicerefractométrico.
siguientespueEs diferente,segúnautoresy variedades:
Los parámetros
para
denconsiderarse
adecuados el fruto de melón:
- Bajo
Menorde 10"Brix
- Medio
10-14oBrix
- Alto
Más de 14 Vo
Semillas
La semillade melón se componede los tegumentosque protegena la
nutritivasy del embrión.Esteúltimo es la parte
semilla,de las substancias
másimportanteya que de él dependela germinación,crecimientoy desarollo de la nuevaplanta.La semillasde melónsonde tamañoy pesovariable,entrandoentre25 y 30 semillaspor gramo.Su facultadgerminativaes,
conservando
lassemillasen condiciones
adecuadas,
de unos5 a 6 años.
VARIEDADES
DEMELÓNCULTIVADAS
EN INVERNADERO
En Españasecultivasólounapartede la granvariedadde melonescomparadacon las cultivadasen el restodel mundo.
Ya en el añ'o1993secultivabanen los invernaderos
excelentesvarieday a las de
desque iban respondiendo
a las exigenciasde los consumidores
las Empresasimportadorasde melón.
Tipos de melones
a) Thadicionalesespañoles(Amarillo Canario,Tendral,Piel de Sapo,
Rochet): Son frutos generalmenteovaladosalargadosexcepto el
resistentes
al transportey pueamarillooro que es más redondeado,
peso.
pulpa
den alcanzarlos 5 kg. de
Sonfrutosde
blanca,muy dul-
esde color
ces,pocoolorososy de cortezagruesa.Su piel escriturada
y
máso menosverdeexceptoel amarillocanario amarillooro. En la
híbridosmásproductivos,precocesy
actualidadhanido apareciendo
a diversasenfermedades.
en dondesehanincorporadoresistencias
de Cantalupo,pueb) Cantalupos:Comprendevariedadesprocedentes
pequeño
tamaño,entre0,75y 2kg.
blo cercanoa Roma.Sonfrutosde
lasvariedades
demenorpeso,I a 1,5kg.
depeso;aunquepredominan
de coresféricos,ligeramenteachatados,
Su forma es,generalmente,
de colorverdegritezagruesay piel lisa,("Charentais")o escriturada,
sácea,marcandounosmeridianosde color verdemás intenso.Pulpa
tierna,dulce,l2-15oBrix y con un
de color naranjao asalmonada,
aromacaracterístico.
hacialos años70 es
c) Galia: Estetipode melón,cultivadoinicialmente
el resultadode los mejoradoresisraelitas,destinadoprincipalmente
parala exportación.Susfrutos sonde excelentecalidadasícomo las
es de forma esféricau ovalada,muy escricualidadesorganolépticas,
(reticulados),
de color verdeamarillentoy con pesosgeneralturados
menteentre I y 2 kg. Algunas variedadestienen frutos con pesos
menoresde 1 kg. Carneblancaligeramenteverdosa,pococonsistente
y aromática,con un contenido en az(tcar de 14 a 16o Brix.
Actualmentea muchasde susvariedadesse lesha incorporadomatede "largavida".
rial genéticoqueles confierela característica
DELMELÓN
EN ELCULTIVO
EXIGENCIAS
CHMÁTICAS
La plantade melónnecesitaperiodoscálidosparasucrecimientoy desarrollo, ademásde tiemposecoy muchaluz sobretodo durantela madurano son las
ción de los frutos.El melónnecesitacalor y si las temperaturas
idóneases imprescindiblela proteccióntérmica.
humedad,conSon cuatrolas variantesa teneren cuenta:Temperatura,
centraciónde anhídridocarbónicoy luminosidad.
Temperatura
Para el estudiode la temperaturadiferenciamosla del suelo y la del
ambienteinterior del invemadero.La primeratiene influencia,principalLa segundaejercesu
mente,en las fasesde germinacióny enraizamiento.
planta,
después
del trasplante.
sobre
la
una
vez
emergida
esta
o
acción
8
Fie. 3.- Frutos de melón amarillo Canario.
Fig.4.- Frutos de melón del Tipo Cantalupo.
Fig. 5.- Frutosde melón del Tipo Galia.
por medio
Durantela épocade siembrael sueloque ha ido caldeándose
quehace
y
25"
C
lo
entre2}
óptima
de la energíasolaralcanzasutemperatura
de variosdías.Si la temperaquela semillapuedegerminaren el transcurso
turadel sueloes inferiora 12-15oC sedificulta la germinaciónde las planen el suelola geminaciónseretratas.Por encimade 35"C de temperatura
unidoal
óptimay, en ocasiones,
de la temperatura
sasegúnsevayaalejando
excesode humedaden el suelo,seprovocala pudriciónde semillas.
y emergencia
de la planta,o trasla plantaDespuésde la germinación
quela temperatura
ambientalen el interiordel inverción,es aconsejable
los 25oC durannaderono bajede los 18oC durantela nocheni sobrepasar
hastalos l0o C el crecimientode la
desciende
te el día. Si la temperatura
Para
el ciclo vegetativo.
plantay la floraciónpuederetrasarse,
alargándose
plantación
y
tras
la
del frío heladas,
a lasplantasde los insectos,
resguardar
comoesla "manta
y arraigo,secubrenlasjóvenesplantascon materiales,
térmica".
óptimaparael desarrollode la plantaoscila,igualmente,
La temperatura
por encimade 35'C seproduceuna
entre20oC y 25"C. Contemperaturas
grantranspiración,
caídade floresy abortode frutosreciéncuajados.
10
Durante la maduración de los frutos el melón prefiere temperaturas
comprendidasentre 25 y 30" C. Si la maduraciónse acompañade temperaturasfrescasy escasaluminosidadpuedeprovocarfrutos sin sabory
faltos de dulzura.
Humedad
El cultivo de melón exige una humedadambientalreducida.Desdela
floración a la maduraciónde los frutos la humedadóptimaes del6O-70Vo
aunquehastael inicio de la floraciónpuedemantenerse
una humeadrelativa algo mayor.
La planta de melón es exigenteen humedaddel suelopara su desarrollo
foliar y parala formación del fruto. El rendimientodepende,en gran parüe,
de la disponibilidadde aguaen el terreno,pero los excesosdificultan la germinación y con plantasnacidasproduceasfixia radicular.Tbmbiénel exceso de humedaden el sueloocasionafrutossin sabory pocodulces.
Luminosidad
La luminosidadinfluye no sólo en el crecimientode la plantasino en todo
el procesode aperturade la flor, fecundacióny desarrollodel fruto. Laluz
sólo perjudicaa la planta cuandova acompañadacon excesode calor.
Fig. 6,- Protección con manta térmica de plantas de melón despuésdel trasplante.
11
comoplantade día
La plantade melón,no obstanteestarconsiderada
el crecimientoen díaslumineutro,es muy exigenteenluz, acelerándose
zonas,el cultivo del
nosos.Por ello, no es costumbre,en determinadas
de
melónen inviernoya quela luz es un factorquelimita el metabolismo
la planta.
espatradicionales
En ciclosde primavera-verano,
en algunasvariedades
flolas:"tendral" y "piel de sapo" la intensidadlumínicaunido a las altas
temperaturasincide en una mayor proporciónde flores masculinas.Las
temperaturasbajasy días corlos, en dichasvariedades,tienen un efecto
feminizante.Por el contrario,en algunasvariedadestipo"galia", después
de la nascencia,
los fríos y la escasaluminosidadpor nubesy tiempolluvioso han influido, ademásde paralizarel crecimientode la planta,en un
aumentoimpoftantede floresmasculinas.
Anhídrido carbón¡co
El carbonoesesencialparael desarrollode las plantasquelo obtienena
travésde los estomas,a partirdel anhídridocarbónicodel aire.Es un factor
indispensablepara Ia fotosíntesis,estandomuy interrelacionadocon la
humedady temperatura.
Como norma general,por medio de una buenaventilaciónen las
horasde la mañana,seproporcionaa las plantasla cantidadsuficiente.
Cualquiersistemade aportede CO, exige la máximauniformidad,así
como la necesidadde instalarsensoresque evitenaporteselevadosdel
gas. En el cultivo del melón es normal enriquecimientos
en torno a
ppm.
1.000
MÉToDos NATURALES
PARAMEJORARLA POLINIZACIÓN
casien su totalidad
han desplazado
Lautilización de abejasy abejoruos
estascuandono sepuededisla aplicaciónde fitohormonas,empleándose
poner de colmenasy cuandola climatologíao el ambienteinterior del
invernadero
asílo aconseje.
Paraesteprocesolas abejashan de disponerde un clima propiciopara
realizarsu trabajopor lo que setendráen cuentaestasrecomendaciones:
- Se introduciránen el invemaderounosdíasantesde la apariciónde las
floresfemeninas,despuésde aparecerlas primerasfloresmasculinas.
t2
Fig.7 .- Polinizaciónde una flor de melón
- Una vez colocadala colmenano es convenientemoverlahastafinalizadalafloración.En casode tenerquecambiarlade lugarespreferible
hacerlopor la noche.
- Durantela floración realizarsólo los tratamientos
absolutamente
necesariosy siempreal atardecersin que el productolleguea la colmena,
utilizandopesticidasno tóxicosparalas abejas.Los abonosfoliaresy
fitoneguladoresno sonen principiotóxicosparalas abejas.
- Colocarunacolmenapor cada5.000mz y retirarlacuandohayafinalizadola floración.
- Hay quetenerpresentequecon temperaturas
superiores
a los 40oC en
el interiordel invernaderolas abejasno trabajan,resguardándose
dentro de la colmenao dedicándose
al acarreode agua.Es conveniente
mantenertemperaturas
inferioresa 30oC y una humedadrelativa no
superioral70 Vo
- El aguaes imprescindiblepara las abejasque la consumenen abundancia,por lo queesconvenientesituaren diversoslugaresrecipientes
que la contengany sobreestacolocartrozosde corchoo de madera
paraque seposenen ellos y puedanbeber.
13
en
Las coloniasde abejorrosde la especie"Bombusterrestris",utilizados
pequeñas
colmenasde
secomercializanen
la Penínsulay iáreamediterránea,
maderade 25x18x18cm. y 1,5kg. de peso.Estascolmenassecuelganen
lugaresinaccesiblespara hormigasy ratones,colocadasa la sombra,en
lugaresventilados.
relativamente
Los abejorrosvuelanen díasnubladosy con temperaturas
para
polinización
del
la
bajas,por lo que en primaverapuedenser útiles
melón. Como le ocurrea las abejas,los abejorrosno trabajancon fuertes
calores.
RIEGOS
Durantela aplicaciónde riegosal cultivo de melónen invernaderoha de
tenerseen cuentalas siguientesrecomendaciones:
- Siempreque seaposibleesconvenientedar un par de riegosantesde la
siembrao plantaciónconvolúmenesqueoscilenentre250 y 300 m3lha,
situandolos goterospróximosadondeirán colocadaslas plantas.
- Inmediatamente
trasla plantacióno siembrasedeberáde dar otro riego
con pocovolumende agua,entre0J y I litro de aguapor golpeo planta.
- Distanciarlos goterosunos 15 cm. del troncode la plantaparaevitar
promojar directamente
el cuelloy asípreveniralgunasenfermedades
ducidaspor hongosde suelo.
- Comenzarlos riegosen cultivoa partirde los 10-15díasde la germicon módulosinicialesentre1.5y
de la plantación
nacióno a la semana
2 litros por planta,finalizandolos últimos 10-12riegosde la primera
fasedel ciclo vegetativocon2,5litros por planta,coincidiendoestos1012 riegoscon el comienzodel abonadode cobertera.
Las fechasy el númerototal de riegos,así como el caudal,estáinfluido
y por el sistemade riego utilipor los factoresanteriormente
mencionados
zado,pudiendomodificarsede acuerdocon el desarrollode la plantay la
el volumentotalpuedeoscilarentreI .500y 2.000
climatología;no obstante,
m3lhay el númerode riegosentre70 y 80.
En cultivo entutorado,la densidadde plantaciónsuelesermayor,10.000
-15.000plantaspor hectrirea.
Con estesistema,debidoa la mayordensidad
de plantas,el consumode aguaseincrementaen relaciónal cultivo rastrero.
El volumenaportadoenel totaldelos riegosvaríaentre2.000y 3.000m3/ha.
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300m'
8 minutos
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l4 minutos
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2f, minutos
80 m'
4-5 litros
22,5m
34 minutos
270m"
5-6 litros
27,5m'
42 minutos
330m'
) | ttros
22,5m'
34 minutos
270m'
20 m'
JUmtnutos
200m'
23 m¡nutos
60 m'
l-2,5 litros
l0
4 lltros
4
3 litros
l5 m'
105m'
Densidad de plantación: 5.000 plantas por hectárea
2 goteros por planta I gotero = 4 litros /hora
ciclo cultivo: mediados de febrero a primeros de junio
Gráfico 2.- Calendariode riego localizadoen cultivo rastrerode melón en
invernaderoy sueloenarenado.
Seexpone,a modode ejemplo,un calendariode riegopor quincenaspara
al cultivodemelóneninvemaderoy riegolocalizado.
Dichosdatossonexclusivamenteorientativos;pudiendovariarde un invemaderoa otro en función
(suelo,clima,variedades,
de susparticularidades
ciclo de cultivo,etc).
SUELOSY FERTILIZANTES
La planta del melón es exigenteen suelosy aunquese cultiva en una
ampliadiversidadprefierelos de consistencia
media,de texturafranco-arenosa,bien aireados,con un buendrenajey ricosen materiaorgánica.No le
van bien los suelosmuy húmedosni tampocolos suelosarcillososque presentanproblemasde drenajey encharcamiento.
No le convienenlos suelossalinos,comodecíamosanteriormente,
ya que
influye en una reducciónde la produccióncuandola salinidaddel suelo
sobrepasa
los 5 dS/m.
Fertilizantes empleados en el cultivo del melón.
a) Abonos orgánicos.
El cultivo del melónrespondemuy bien a la incorporaciónde materia orgánica.El estiércol,principal abonoorgánico,es aportadode
15
fondo un mes antesde la siembraen los terrenossin acolchadode
arenay durantela realizaciónde los enarenados.
La materiaorgánica,ademásde las propiedadesmejorantesde la
estructuradel suelo,constituyeuna importantereservade principios
va
nitrógenoy fósforoqueprogresivamente
nutritivos,esencialmente
de lasplantas.
liberandoy poniendoa disposición
b) Abonos minerales.
Proporcionanuno o varioselementosfertilizantesa las plantas:potasio (K2O),nitrógeno(N), fósforo (PzOs),calcio (Ca) y magnesio
(MgO), ademásde otros microelementos,
tomadosen pequeñaproporción,manganeso,
hierro,zinc,boro,molibdeno,cobre,etc.
En la mayoríade las vecesse utilizan abonosbinarios,aunquetambién abonoscompuestossolubleso abonoslíquidos,especialmente
empleadosen fertirriego,denominadosabonoscristalinossolubles,
todoselloscon unasolubilidadmuy alta,
abonoscomplejossolubles,
algunosde ellos, con
con pH. ligeramenteácido y enriquecidos,
microelementos.
b.1) Nitrogenados.El nitrógenoforma partede todoslos órganosde
la planta.Intervieneen su desarrollo,incrementala producción,
aumentael númerode flores femeninasy por consiguienteel
númerode frutos,contribuyea la formaciónde proteínasy da un
color verdeintensoa las hojas.Su deficienciacausareducción
del crecimientode la plantaasícomodel sistemaradicular.
Los abonosnitrogenadosempleadosen riego localizadoen el
cultivo del melón son,principalmente:sulfatoamónico,nitrato
amónico,ácidonítrico,urea,nitratocálcico,etc.
b2) Fosfóricos.El fósforofavoreceel desarollo de las raíces,induce la formaciónde floresfemeninas,estimulael crecimientoy la
precocidad,favorecela floración y fecundaciónde las flores,
mejorandola calidadde los frutose interviniendo,principalmeny calidadgustativadel melón.
te, en el engrosamiento
Los abonosfosfóricosmásutilizadosen el cultivodel melónson:
fosfatobiamónico,ácidofosfórico.
fosfatomonoamónico,
b2) Potásicos.El potasio intervieneincrementandoel aroma del
fruto, aumentala durezade los tejidos y proporcionacalidad,
I6
sanidady sabor.Intervieneen la formaciónde la clorofila y, por
tanto,en la elaboracióndel azúcar,además
de adelantarla maduración.La plantade melónes muy exigenteen esteelemento.
Losabonospotásicos
empleados
enel cultivodelmelónson:sulfato potásico,como abonadode fondo y nitratopotásicoaplicado principalmenteduranteel periodoproductivo.
Extracciones de nutr¡entes de la planta de metón
Los nivelesde extraccionesdel cultivo del melón en invernaderoson
muy variablesdependiendo
de los diversosfactoresqueincidenen cadauno
de los sistemasde cultivo. Suponiendorendimientosde 40.000-50.000
kg/ha.los diversosautorescifran unasextracciones
variablescon las características
del cultivo,y queoscilanasí:
150- 175kgs.de nitrógeno.(N).
75 - 125kgs. de fósforo(pzOs).
250 - 300kgs.de porasio(KzO).
50 kgs.de magnesio.
Abonado del melón
De acuerdocon lasextracciones
anteriormente
citadas,losensayosrealizadosy la experiencia,se aconsejanéstasunidadesfertilizantespor hectáreaparaunaproducciónde 40.000-50.000
kgs.ihaen cultivorastreroy riego
localizado.
175 unidadesFertilizantesde Nitrógeno(N).
de Fosfórico(PzOs).
275
de Potasio(KzO).
50
de magnesio(MgO).
r50
Las unidadesfetilizantes mencionadas
se repartiráncomo abonadode
fondo,cuandoasí serealice,y de coberterade acuerdocon las observacionessiguientes:
- Nitrógeno: La mayorpartedel abonadonitrogenadoseha de apoftaren
cobefera,aplicandocomo abonadode fondo el25-30 Vodelas unidadesfertilizantesaconsejadas.
- Fósforo:Es convenienteaportarpreviamentea la siembrao plantación,
como abonadode fondo el 60-70 Vodeltotal de dicho abonoy el resto
trasla plantación.Actualmentesetiendea fraccionardicho fertilizante
a lo largodel cultivo.
t7
- Potasio:Seaplicadeformafraccionadadurantetodoel ciclo a partirde
Ios primeros riegos tras la plantación.Como abonadode fondo se
el restoen cobertera'
empleaun25Vode potasio,adicionando
antesde la
El abonadode fondo,en kilogramospor hectárea,realizado
cantidades:
plantación,en fertilizantesmineralesseríanestas
165kg.
Sulfatoamónico(21-0-0)
-0)
(12-61
150kg.
Fosfatomonoamónico
138kg.
Sulfatopotásico(0-0-50)
(16 Vo)
156kg.
Sulfatomagnésico
el primerriego a mantaprevio a la plantacióno siembra
Seaprovechará
parael abonadode fondo.
El abonadode cultivo o de coberterase aplicaráen fertinigación,de
y que podránvariar segúnintensidadde la
acuerdocon dichosporcentajes
de la plantay de los frutos.
floración,cuaje,desarrollo
seexponea continuación
De acuerdocon las anterioresconsideraciones
y riego localizado
la fertirrigacióndel cultivo del melónen sueloenarenado
de40.000 50.000kgiha.en cultivo de melón
paraunaproducciónesperada
rastreroy una densidadde 5.000- 7.000plantas/ha.
1") Desde enraizamiento de la planta hasta la primera floración
y se
femenina:El abonadoseiniciaa los 10-12díasde la plantación
Los riegostenderána serdiarios,no
abonaráduranteunas2 semanas.
menosde 10-12riegosen estaetapa'
Estees el plan de nutriciónaplicadoen cadariego'
Nitrato amónicoG3 Vo)
Fosfatomonoamónico(12-61-0)
Nitratopotásico(13-0-46)
7o)
Sulfatomagnésico.(16
6,5kg.
2,5k9.
3,5kg.
l,25kg.
2.) Desdeel inicio de la floración hasta la fecundaciónde los prime'
ros frutos: Igualmente,comoen la anterioretapa,seabonaráen 10en cadariego:
12 riegos,aplicando
7 kg.
Nitratopotásico(13-0-46)
2ke.
Nitratocálcico(15,5Vo)
( I 2-61-0)
25ks.
Fosfatomonoamónico
2,5k9.
I 6 7o)
Sulfatomagnésico.(
18
3') Desde el cuaje de los primeros frutos hasta el inicio de ia
maduración: Como a partir de ahoralas exigenciasde la plantase
incrementan,se tiendea fraccionarlas aplicacionesde fertilizantes
aproximadamente,
en unos25 riegos,empleandoen cadariego:
Nitratopotásico(13-0-46)
5 kg.
(12-61-0)
Fosfatomonoamónico
I kg.
Nitratocálcico(15,5Vo)
6 kg.
Sulfatomagnésico.(16
Vo)
25 ks.
4') Hasta la completa maduración: Durante este tiempo se tiende,
igualmente,a riegosdiarios,con unos2O-25abonados.
La fertirrigación finalizaentre7-10 díasantesde arrancarlas plantas,aplicando
en cadariego:
Nitratopotásico(13-0-46)
9 kg.
(12-61-0)
Fosfatomonoamónico
I kg.
Sulfatomagnésico(
16 7o)
2kg.
CULTIVO
La plantade melónes unade las especies
vegetales
másextendidapor
todala geografía,cultivándoseal aire libre y en invernadero;asícomo bajo
túneles,acolchados
o invernaderos
pequeñoscon diversasy variadastécnicasculturalesya seaen secanoo regadío.
En un principio todo el cultivo de melón en invernaderofue rastrero,
pero, poco a poco, al ir apareciendovariedadesde tamañomás pequeño
típos "galia" y "cantalupo",seintrodujoel cultivo entutoradoexigenteen
mayor manode obra y gastosvariables.Actualmenteel cultivo entutorado
ha perdidosuperficiea pesarde quelasproducciones
sonmayores.
El cultivo rastreroseaplicaa todaslas variedades,
es menosexigenteen
manode obraqueel cultivoentutorado,
de menoresgastosvariables;aunque al estarel fruto permanentemente
en contactocon el suelolos excesos
de humedadpuedencausarlepudrición.
Ciclos de cultivo
Por la fechade siembrao plantaciónpuedenconsiderarse
estosciclos
de cultivo:
- Extratemprano
o de primavera:Siembrao plantaciónduranteel mesde
diciembrey enero,pararecolectara final de abril o primerosde mayo.
r9
- Tempranoo de primaveratardío:Siembraso plantaciones
desdemediadosde eneroa mediadosde febreroy la recoleccióndesdemediadosde
mayo a primerosdejunio.
- Semitardíoo de principiosde verano:cuyasplantacionesse realizan
desdemediadosde febreroa mediadode marzoparainiciar la recolecdejunio.
ción a mediados
- Tardíoo de verano:Plantaciones
a partirde mediadosde marzoy el inicio de la recoleccióna finalesdejunio.
de la fecha
El ciclo de cultivo sueledurarentre3 y 5 meses,dependiendo
de plantacióny del númerode recolecciones.
Germinación de la semilla
La germinacióndel melón se inicia en tierra a los 7 díasde la siembra,
y
de la luminosidady orientación.Si el terrenoestáenarenado
dependiendo
puede
inisemilla
y
idóneas,la
son
temperatura
de
humedad
condiciones
las
ciar su germinacióna los 3 díasde la siembra.Estetiempopuederetrasarse
si la siembraseha realizadoa másprofundidadde la normal,que sueleser
alrededorde I-2 cm.
condiciones,estasson:
La germinacióndependede unasdeterminadas
madura.Lafalta de madua) De la semilla: Debehabersidorecolectada
rez produceunabajagerminacióny reduceel vigor de la nuevaplanta.
b) Del medio:
Las semiEs la condiciónesencialparalagerminación'
l) Humedad.orgánicay bajo la
llas encierranmaterialesde reservade naturaleza
accióndel agua,quepenetraen la semilla,los materialesde reserva setransformanen productossolublesy asimilablesde los quese
alimentala plantitahastasu emergencia.
2) Oxígeno.-La semillaal colocarseen terrenomullido y aireadofacilita la salidade la nuevaplanta.Tambiénsi el suelodisponede suficienteaire el embriónobtieneel oxigenoparasu respiración,fenómenomuy activoen la germinación.
Durantela germinaciónel suelodebealcanzarlos
3) Temperatura.que sueleser al menosentre 18
valoresóptimosde temperatura
y 20" C.
20
Fig. 8- Cultivo rastrero de melón a los dos mesesde la plantación.
Siembra
a) Directa: La semillapregerminada
o no, sedepositadirectamente
en el
terrenoal marcoprefijado,distribuyéndose
por el agrimanualmente
cultor cuandola temperatura,épocay gradode humedaden el suelo
sonlas adecuadas.
b) En semillero:Paratrasplantecon cepellón,depositando
la semillaen
tacosde turba,lanade roca,perlitao en bandejas.
El cultivo de melónseadaptatantoa siembradirectacomocon cepellón.
En la actualidady utilizandosemillashíbridasesmuy rarola siembradirecta.Lautilización cadavezmás de variedadeshíbridas,cuyassemillasson
más caras,obliga al empleode siembrasen semilleroscomercialeso en
macetasrealizadospor el propioagricultory plantaciónposteriorcon cepellón. La prácticade la siembradirectatienecadadía menosadeptos.
Practica de la siembra en terreno de asiento
a) En tierra: Se abrenunospequeñoshoyos,colocandovariassemillas,
3-5 comprimiéndolas
contrael terrenoy cubriéndolascon una capita
de tierra.
b) En terreno enarenado:A diferenciade la siembraen tierracuandose
realizaen teneno enarenadoseoperade la siguienteforma:
2l
hoyos,separando
la arenahastallegara la tieSeabrenunospequeños
rra y sedeposita2-3 semillas,a continuaciónsepresionaligeramente
con los dedoslas semillascontrala tierray secubrecon 1-2 cm. de
arena.
previamente,las líneasportagoteros,
Con riego localizadose separan,
de tal forma,que los hoyosquedenpróximosa los goteros;aunque
posteriormente
las líneasportagoteros
se desplacenparaque el agua
no moje directamente
el troncode la planta.
Marcos de siembra y de plantación
En la actualidadhay grandiversidadde marcosde plantacióno siembra,
dependiendo
de Ia comarca,variedad,entutoradode la plantao no, ciclo,
esel
época,etc.No obstante,el marcode siembrao plantaciónaconsejable
cantalupoy galia.De 2
de 2 x 0,5 m en melonestipo pequeñoentutorado:
grandesy vigorosas
y 1,5x I m. en variedades
menos
x 1 m. en variedades
paracultivo rastrero:piel de sapo,amarillosy demásvariedadesarrolladas
verdesespañolas.
destradicionales
En ocasiones,
cuandosequiereobtener
los marcostienfrutosno voluminososcon variedades
tipo galia entutorado
dena estrecharse
hasta1,5-2plantaspor metrocuadrado.
Tambiénsonfrecuentesotrosmarcos:
C u l t i v or a s t r e r2ox: 0 . 7 5 , 0 . 5x 1, 0 . 5x 2 , 1 . 5 x 1 , 0 . 7 5x 1 ,e t c .
Cultivoentutorado:
1.5x 0.5,lxl,0.5 x 0.8,I x0.5,2 x 0.5,2 x 1.5,
l.25 x l.5, etc.
Dosisde siembra
Comocifra orientadorala dosisde semillaen siembradirectaen terrenos
varía de 2-3 semillaspor golpe y la mitad si la siembraes en
enarenados
macetaso bandejasparatrasplante.Si la siembraes en tierra sin acolchado
la dosispuedealcanzarlas 3-5 semillaspor golpe.La cantidadteóricapor
con cepellóny de 0J5-l,5
hectárea
oscilaentre0,5-0J5 kg. parasiembras
a variedadeshíbridas
kg parasiembradirecta.La menordosiscorresponde
semillaspor gramoy la mayordosispara
consemillasmáspequeñas,25-35
semillasgrandes,25-30
semillasporgramo.Consemillasdebajopodergerminativohay que incrementarla dosisentreel l0 Voy el 15 Vo
Profundidad de siembra
No es aconsejable
cubrir con másde l-2 cm. de tierrao arenalas semillas.Una profundidadexcesivapuededificultar la emergenciade la planti1)
Fig. 9.- Detalle de la emergenciade las hojas cotiledonales de melón
ta. Está dandomuy buenosresultados,igualmente,depositarlas semillas
sobrealgo de arena,I cm., sin llegara la tierra,puesde estaforma la radícula penetraen un medioalgomásmullido y crecemásfácilmente.
Plantación
El trasplanteesunaprácticadelicadaquehay quellevar a cabocon sumo
cuidado,sobretodo en terrenosfuertesy arcillosos.
1) Plantación en terreno sin arena:
Seabrenlos hoyos,de tal forma queel cepellónquedealgomásbajoen
relacióncon el terrenoa fin de aprovecharel aguade riegode post-plantación.Unavez colocadoel cepellónse cubrede tierracomprimiéndola
ligeramentea su alrededory rellenandolos huecosque quedanentreel
hoyo y el cepellón,cuidandono dañarlas raícesal comprimirlascon la
tierra.Despuésseechaunacapade2-3 cm.de tiena o mejorarena.Si el
riegoeslocalizado,los hoyosseabrenjunto a los goterosde acuerdocon
el marcode plantaciónestablecido.
2) Plantación en terreno enarenado:
a) Con riego a manta: Seretirala arenaacordonándola
a ambosladosy
sedejaun estrechosurcopor dondediscurriráel ag:ua
de riego.A con-
23
Fig. IO.-.Tamañoadecuadodel cepellónde una planta de melón
tinuaciónsevan haciendolos hoyosen la tierra,procurandode queno
seanmásprofundosqueel tamañodel cepellón,luegoseintroduceel
cepellón,seaprietaligeramentela tierraa su alrededory secubrecon
2-3 cm.de arenafina.
b) Con riego localizado:Juntoal gotero,dondeirá situadala planta,se
aparfalaarenay en la tierraseabreun hoyo,lo suficienteparacolocarel cepellón,secubredetiena,comprimiendoligeramentea su alrededory seechapor encimaunacapade arenade 2-3 cm.de espesor.
Prácticas culturales después de la siembra o plantación
Riegos.-Comenzarlos riegosen cultivo a partir de los 10-15díasde la
germinacióno a la semanade la plantación.Dependiendode la épocade la
siembrao plantaciónpuedeseraconsejable
dar algúnriegoligero adicional.
agregaral aguade riego un funEn estosprimerosriegoses recomendable
gicidacontrahongosdel suelo.
Reposiciónde marras.-A los 12-15díasde la siembrao a los pocos
díasde la plantaciónselleva a cabola operaciónde reposiciónde las posiblesmarras.
Aclareos.-Consisteen dejaren cadagolpeel númerode plantasadecuado. Cuandola siembraesdirecta,casode habernacidomásde 2-3 plantas,
Fig. 1l- Detalledel entutoradode
plantade melón
seelimina algunade ellas,de tal forma que sólo sedejen,en un principio,
a la semanadel primer aclareo,si se considos plantas,y posüeriormente,
deraconveniente,se realizael segundoaclareo.
Entutorado.- Generalmentelas variedadestipo galia y cantualuposon
las quepredominantemente
seentutoran;las variedadesde frutos másvoluminosos,plel de sapo,amnrillos,tendral,etc. no suelenentutorarse.
Parala prácticadel entutoradoseprocedeasí:
a) Con hilos o cuerdas de rafia: Estasse atan a la basedel tallo de la
planta y el extremose sujetaa la techumbredel invernadero.Se guía
la plantaen un principio alrededordel hilo paraluego dejarla,que por
sí sola,vayarodeandoal hilo, ayudadapor suspropioszarcillos.
b) Con redes de mallas: Las mallas se colocanverticalmenteparalelas
a los líneosde plantasy atadasal techoel invemadero.De estaforma,
las plantasse van sujetandocon suszarcillos y van ascendiendoapoyadasen dichasmallas.
El entutoradosueleiniciarsecuandola planta alcanza30-35 cm. de longitud, aproximadamente
a los 25-30díasdel trasplante.
25
Poda
La plantade melón es de crecimientorastreroo natural,pero si se le
facilita entutoradopuedeconvertirseen trepadora,lo que se aprovecha
parallevar a cabola podade formaciónapoyada,la plantaen un entutorado vertical.
L.- Sistemasde poda en melón.- El cultivo del melón en invernadero
se sometea dostiposde poda:paracultivo de crecimientorastreroy
paracultivo entutorado.
a) Poda del melón sin entutorar.- Se realiza, generalmente,en
variedades
de frutosgruesos,con crecimientorastrero.La práctica
escomosigue:
sedespuntael tallo
1")Cuandola plantatiene4-6 hojasverdaderas
del
principalpor encimade la 4u,5u,6u hoja, dependiendo
númerode rastrasde segundoordenquesedeseatengala planvigorosasesconveniente
dejarun mínimo de
ta. En variedades
4 tallos por planta.En cultivos poco vigorososse aconseja
dejar2-3.
2') De las axilasde las hojasdejadasnacenlos tallos de segundo
orden.Cuandoéstostallostienen5-6 hojasformadassedespuntan por encimade la 4o,5nó 6ohoja,segúnvigor de la planta.
3") De las rastrasde segundoordennaceránlas de tercer orden,
principalesportadorasde las floresfemeninas.En éstostallos
de tercerordenseefectúala siguientepoda:
- Las tallos que llevan fruto se despuntandejando1-2 hojas
por encimadel fruto.Las yemasde lashojasdejadassesupriNo es aconsejabledejar
men paraevitarnuevasbrotaciones.
másde un fruto por tallo.
- Los tallosqueno llevenfruto sedespuntan
por encimade 45 hojasparaevitarsu crecimientoexagerado.
b) Poda del melón entutorado.- Con la formaciónvertical de la
plantase consiguemayor aprovechamiento
de la superficiey del
La poda
espaciopermitiendoincrementarel númerode plantas/ha.
de formaciónparamelón entutoradopuederealizarseconformando la plantaa 1-2tallos.El sistemaa2brazosesel másempleado
26
por
se despttntan
Fig.l3 - Los brotessecundarios
encirnade 4-5 hojas.segúnvigor.
F i g . 1 2 . -C u a n d ol a p l a n t ad e
melón tiene 5-6 hojas se
despuntael tallo
Fig 14.- Las l'astrasde tercer
orden que lleven fruto se
despuntandejando una hoja
despuésdel fruto.
en los invernaderosde la zona mediterráneapara variedadesde
fruto medianoy pequeño.
La prácticade la podaes como sigue:
1") Cuando la planta tiene de 3-4 hojas verdaderasse despuntael
tallo principal por encima de la tercera hoja dejando sólo los
dos brotes mejor constituidos,que son los que se entlltoran,
constituyendoel armazónde la planta.
2') Todaslas brotacionesque nazcande los tallos de segundoorden
y hastauna altura de 50 cm. del suelo se eliminarán.A panir de
dicha altura se actúade la siguienteforma:
- Las rastrasde tercet'ordenque lleven fruto se despuntana l2 hojas despuésde dicho fruto, suprimiendo las yemas que
nacenjunto a las hojas.
- Los tallos que no lleven fruto se despuntarána 4-5 hojas.
21
Fig, l5 - En mclón entutoraclose inicia la pocla
cuanclola planta tiene 4-5 hojas, despuntandoel
tallo por encimade la tercerahoja.
Fig - l6 Los brotessecundarios
se entutoran formando el
armazónde la planta.
Fig. 17.- Las ramasde tercer orden
que llevenfruto se podana 1-2 hojas
p o l e n c i r n ad e d i c h of l u t o .
Alternativasy Asoc¡ac¡ones
La alternativapuede ser con o sin rotación de cultivos. Si sólo se cultivase melón la alternativaseríaanual sin rotación de cultivos . Por el contrario, si un año se plantan tomates y al otlo año pimiento y melones, la
alternativa,en éstecaso, seríabienal con rotación de cultivos.
Al contrariode las alternativas,en las asociacionesde cultivos conviven
ambasespeciesvegetalesen una misma supedicie,reparliéndoselos fertilizantesy el aguade riego segúnsusexigenciasplopias. Por el año 1978 el
melón se asociabahabitualmentecon judías verdesampliandoel marco de
plantacióndel melón. Igualmentese asociabaa pimientos.
,a
Parafijar una altemanciaracional y con el fin de aprovecharla dispontbilidad del suelosetendráen cuentalas circunstancias
siguientes:
- El sistemaradiculardel melónesdébilpor lo queesconveniente
ponerlo al principiode la rotaciónde cultivos.
- La plantade melónda los mejoresresultadocultivándosetrasel segundo o tercerañodel retranqueo.
- No debede cultivarsedetrásde otra cucurbitácea:sandía.calabacíno
pepino,y sí después
de un cultivode otoño:judía,pimiento,tomate.
Como orientaciónse describenseguidamente
algunasrotacionesaconsejablesen melón y unaalternativapara5 añoscon rotaciónde cultivos.
1) Rotaciones
a) 1ocultivo: Judíade enramedesdeseptiembrea enero.
2ocultivo:Melón,desdeeneroa junio.
b) 1'cultivo: Pimiento,desdejulio-agostoa enero/febrero.
2" cultivo: Melón/Calabacín,
desdeenero/febrero
a Junio.
c) 1ocultivo: Tomateciclo corto,desdeseptiembrea febrero.
2ocultivo:Melón,desdefebrerohastaJunio.
2) Alternativa para 5 años, con rotación de cultivos (superficie
explotación --l007o)
1oaño: 50 VoTomateciclo largo,desdeagosto/septiembre
a
mayo/junio.
2OVoBerenjena,desdeseptiembrea junio.
30 VoJudíaverde,desdeseptiembrea febrero,seguidode
melón,desdefebreroa junio.
2" año:50 VoTomatede ciclo corto,desdeseptiembrea febrero,seguido de melón,desdefebreroa junio.
30 VoPimiento,desdeagostoa enero,seguidode sandía,desde
enero/febrero
a junio.
20 VoJtdía verde,desdeseptiembrea febreroseguidode
calabacín.
3oaño: 30 VoToma¡eciclo largo,desdeseptiembrehastajunio.
30 ToPepinociclo corto,desdeagostoa enero,seguidodejudía
verde.
40 VaJudíaverde,desdeseptiembrea enero/febrero,
seguidode
junio.
melóndesdefebreroa
4oaño: 60 VoTomate
hastamayo.
de ciclo corto,desdeseptiembre
40 VoPimiento,desdeagostohastaenero,seguidode:
20VoMe\ón,de
eneroa junio.
20VoSandía,de
eneroajunio.
hastajunio
5oaño: 30 VoTomatede ciclo largo,desdeseptiembre
20 VoBerenjena,desdeseptiembrea junio.
20 VoJudía,desdeseptiembrehastaenero,seguidode:
207oMelón. desdeenero/febrero
a Junio.
30 VoPimiento,desdeagostohastafinal enero,seguidode:
3O%o
SandíalCalabacín,
desdefebrerohastaiunio.
Injerto del melón.
El injerto en melóntienepor objetivoprevenirataquesde los hongosde
stelo: Fusariumoxysporum"fsp.melonis,
evitarlos dañosdel virus del cri(MNSV),
por
bado del melón
transmitido
el hongo del suelo, Olpidium
radicale,asícomocontrael "Colapsodel melón".
Los portainjertos.empleadosson los híbridosde Cucúrbita:Cucurbita.
mdximax Cucurbita.moschataa pesarde la incompatibilidadque presenta
con variedadesde melón tipo español,pero con buena resistenciaa
Phomopsis,Olpidiumsp. y regularresistenciacontraP)¡thiun.Tambiénse
utiliza el patrónde BenicasaceríferacontraFusariumconresultadossatisfactoriosen variedadestipo galia. Así mismo se empleaCucumismelo y
ktgenaria siceraria.en variedadestrpogalia y canfalupo,lamayoríaresistentesa Fusariumdelmelón,y loshíbridos"Brava","Shintoza","RS-841",
TZ-148 y el patrónde calabazaBenicasacerifera,tolerantesal "Colapso".
Los injertosutilizadosson"De aproximación"y el "De púa"; no habiendo diferenciassignificativasen cuantoa productividad.
que dispoLaprácticadel injerto esrealizadapor semilleroscomerciales
nende personaltécnicoy especializado.
Aproximadamente,
a los 12-15díasdel injerto se procedeal trasplante,
teniendola planta2-3 hojasverdaderas.
30
DELMELON.
PLAGASY ENFERMEDADES
Introducción
Las condicionesque caracterizanel medio ambientedel invernadero
propicia la aparicióny propagaciónde numerosasplagasy enfermedades.Si unimos una ocupaciónpermanentedel sueloy la constantepuesta en cultivo de las mismasespeciesvegetalestenemoslos ingredientes
necesariospara el incrementode la virulenciade los patógenos.
El agricultor es conscientede estosproblemas y cadavez más actl ,a
adecuadamentepara rcalizar los tratamientosoportunos con el conocimiento de los fitosanitariosque utiliza y su repercusiónsobrelas plantas
y el aplicador,sabiendoque el control de plagasy enfermedadesha de
serracional y coordinadocon otrasprácticasculturales.Todo ello encaminadoa conseguirque los productoslleguena los consumidorescon las
máximasgarantíasde sanidady salubridad.
Formade preveniro controlarla incidenc¡ade plagasy
en melón
enfermedades
Desdesiemprehay una seriede métodosde control fitosanitario y otros
que se estiánimponiendopoco a poco, que es necesa¡iorecordar:
paraevitarla entradade insectos.
Fig. I8.-.Doblepuertaen invernadero
3I
a) Practicaspreventivasy culturales
Preventivas:
- Eliminaciónde residuosvegetales
y malashierbasfueray dentrodel
invernadero.
- Colocaciónde mallasen las paredesy techodel invemaderopara
evitar la entradade insectosy favorecerla ventilación,así como la
instalaciónde doblepuerta.
- Altemanciadecultivospararomperel ciclobiológicodelosparásitos.
- Empleo de semillasy plantassanasprocedentes
de semilleros
autorizados.
- Utilizaciónde variedades
toleranteso resistentes
a hongos,virus,etc.
- Desinfeccióndel sueloy la estructuradel invernadero.
- Utilizaciónde estiércolesbien fermentados
y desinfectados.
- Empleode plantasinjertadasparaprevenirataquesde los hongosel
suelo.
- Controldel ambienteinteriordel invernadero.
Culturales:
- Evitar riegoscopiosos.El excesode aguaprovocaasfixiade raíces
y ataquede hongosdel suelo.
- Empleoracionalde los fertilizantes.
- Realizaradecuadamente
y deshojados.
las podas,destallados
- Desinfectarlas herramientas
de trabajo.
- Utilizaciónde trampascromotrópicas,
y de feromonasy trampas
de luz.
- Tratarheridasdepodaparaevitarataques
y hongos.
devirus,bacterias
- Mantenerlas balsaslimpiasy tratadas
- No abusardel nitrógenoque hacea las plantasmás sensiblesa las
enfermedades
aéreas.
b) Lucha química racional
Setratade aplicarlos productosfitosanitarios:
- Cuandoseannecesarios
Fig. 19.- Como medida preventiva contra el control de plagas y enfermedadeses
imprescindiblela retiradainmediatade los restosde cosechas.
- A lasdosisrecomendadas.
- Utilizandoel másidóneo
- Alternandolas materiasactivas.
- Respetando
las dosisy plazoentretratamientoy recolección
- Teniendoen cuentala fisiologíadel cultivo, la poblacióndel parásito y la presenciao no de insectospolinizadoresy de faunaauxiliar.
c) Utilización de variedadescomercialestolerantes o resistentesa
plagasy enfermedades.
Actualmenteexistenmuchasempresascomercializadoras
de semillas
que,a través,de suscamposde investigación
y ensayohanconseguido nuevasvariedades
de melóncon resistencia
a virus,enfermedades,
bacteriasy plagas.
Así, en melón se comercializan
semillas:
a) Tolerantes
a: Pulgones,
oidio,mildiu,VirusdelMosaicodel Pepino,
Fusariumrazas0,ly 2,etc.
b) Resistentes
a: Fusarium
oidio,Virus del
,tazas0,1 y 2, nematodos,
Cribadodel Melón, Virus del Mosaicodel Pepino,etc.
JJ
Fig.20.- Las malas hierbasalrededorde los invemaderosson reservoriode patógenos.
d) Lucha integrada y producción integrada
Se tratade combatirlas plagaspor mediode agentesbiológicosnaturalesunidosa una seriede prácticasculturalesa fin de mantenerlas
poblacionesdeparásitosa nivelesde equilibriodentrode unosmárgenes que no causendañosimportantes,y la utilizaciónde pesticidas
cuandoel dañode las plagasrebasaun umbralquehaceantieconómico el cultivo.
La producciónintegradase consideracomo el sistemacompletode
producción.Coordinalos métodosde lucha biológicacon la aplicación conjuntade productosquímicoscontraplagasy enfermedades.
Específicos
de Producción
ActualmentehaydesanolladoReglamentos
para melón
especíhcos
Integradaen invernadero.EstosReglamentos
productores
que
normas,
entre
otras:
seacojana estas
obligana los
- Que el invemaderoposeaventilacióncontrolada
- Evitar la desinfecciónde sueloscon productosquímicos
- Utilizar sóloplantasprocedentes
de semillerosautorizados.
- Instalaciónde mallasy doblepuertaen los invernaderos
paraevitar
la entradade insectosvectoresde virus y demásplagas
- Evitar las asociaciones
de melóncon otrasespecieshortícolas
- Aplicar marcosde siembrao de plantaciónque no sobrepaselas
12.000plantas/ha.
y en melónentutoradolas 15.000plantas/ha.
- No usarfitorreguladores
- Utilizar insectospolinizadores
- No cultivarmelonesen el mismoterrenohastanasado3 años
- Descanso
de suelos.
- La retiradade restosvegetales,
plásticosy envases.
- Introducirriegosde altafrecuenciacomolos de riego por goteo.
- Aplicar el control biológico de forma prioritariapara luchar contra
las plagasy enfermedades.
- Queel agricultorqueapliqueproductosfitosanitariosposeala cualificaciónespecífica.
El empleode insectosy ácarosparael controlde lasplagasha de estar
basadoen el conocimientode los ciclosbiológicos,del desarrollode
Ia plantay de las condicionesambientales
de los invernaderos,utiliy parásitosde las principalesplagasde los cultizandodepredadores
vos hortícolas.
Plagas aéreas
Pulgones
Cinco áfidosatacanen la actualidada los cultivoshortícolas:
Myzuspersicae(Sulzer)
Aphis gossypiiGlover.
Aphisfrangulae: pulgóndel melón.
Aphisfabae Scopoli
Aphiscraccivora
Siendolos dos primeroslos que seencuentran
con mayorfrecuenciaen
la plantasde melón.
Los pulgones son insectoshomópterospertenecientesa la familia
Aphididae,comúnmenteconocidoscon el nombrede "piojillos". Esta
plaga atacaa la mayoríade los cultivos por su gran capacidadde reproduccióny adaptación.
35
Daños producidos: Comienzanlos dañospor focos,produciendocon
suspicadurassalidade saviay paralizacióndel crecimiento,rizado, abny debilitándolas.
Los pulgones,además
quillandolas hojas,deformándolas
en
del daño que causancon suspicadurasa las plantas,son transmisores
melónde los virus:
- Virus del Mosaicodel Pepino(CMV)
- Virus el Mosaicode la Sandía-2(WMV-2)
- Virus del MosaicoAmarillo del Calabacín(ZYMV)
y tratamientos:
Recomendaciones
Medidaspreventivas],,técnicasculturales:
- Colocaciónde mallasen las bandasde los invernaderos
- Eliminaciónde malashierbasy restosde cultivosanteriores.
- Colocaciónde trampascromotrópicasamarillas
Controlbiológico:
de pulgonesmásimportantesson:
Los depredadores
- La que vulgarmentese le conocecomo "mariquita",coleóptero,cuya
esla máscomún.
especieCoccinellaseptempuntata
- Las crisopas,insectosdel orden neuróptera(Chrysoperlacarnea, C,
de pulgones
Formosa). Como el anterior,no sólo son depredadores
sino que tambiéncombatenotrasplagas,como es el casode orugasde
lepidópteros.
- Aphidoletesaphidim¡,lo,dípterodepredadorque actúaprincipalmente
por la noche.
- Entrelas especiesparásitassehan comercializado
varias: Lysiphlebus
y
con estaúltiaunque
testaicepes
, Aphidiusmatrícariae, A. colemnnl;
por
que
seaconseja
ma la presenciade hormigaspuedendevorarlos, lo
parásito
hacersueltasdel
tratarcon algúnaficiday posteriormente
- Productosbiológicos:Existenpreparados
A.mntricarie,
de los parásitos'.
patógeno
Verticillium
hongo
así como del
A. colemani,A. aphidim1,7a,
lecanii,
Controlouímico:
si seobserlos primerosfocosde ataquey, principalmente,
Al observarse
por virosishay que eliminardichasplantasy tratar
van plantasafectadas
con productosquecontenganlas materiasactivasque a conriápidamente
36
Fig.2l.-
El coleóptero Coccinella septempuntatao "mariquita" es un eficaz
depredador de pulgones.
tinuaciónserelacionanautorizadasen melón y alcanzandobien el envés
de las hojas: Alfacipermetin, cipermetrin, bifentrin, cipermetrin más
fenitrotión,malathion,imidacloprid,deltametrín,fenamifos,pimetrocina,
pirimicarb,tiametoxam,naled,lambdacihalotrin,etc.
Si hay presenciade plaga parasitadadirigir los tratamientosa otras
zonasal fin de evitar la eliminaciónde dicha faunaauxiliar.
Mosca blanca
Lasmoscasblancasseconsideran
hoy endíacomounade lasplagasmás
importantesen los cultivos.Su nombrealudea causadel fino polvillo que
lasrecubre,Los adultosde:Bemisiatabaci(Genn.)y Trialeurodesvaporariorum (West)sonlasquecausanlos dañosen el cultivodel melóncomoen
el restode cultivoshortícolas.
Daños producidos: Existen tres tipos de dañoscausadospor mosca
blancaen las plantasde melón.Estosson:
a) [,os adultosy larvasse alimentandel tejido celularocasionandomás
o menosdañodependiendo,
fundamentalmente,
del estadofenológico
de la plantay de la infestaciónexistente.
37
Fig 22 - Moscablancaen unahojade melón.
b) Las larvas segregansustanciasazucaradassobre las que suelendesarrollarse diversos hongos (negrilla), los cuales rcducen la superficie
útil de las hojas y \a melazamanchalos frutos, depreciándolos
c) Tanto Bentisicttabaci como Trialeurodesvaporarioruttl son vectoresde:
- Virus del Amarilleamientodel Pepino (CuYV)
- Amarilleos de origen viral..
- Virus de las VenasAmarillas del Pepino(CVYV), transmitidopor B'
tubuci.
Recomendacionesy tratamientos:
Medidas preventivasy técnicasculturales:
- Colocación de mallas en las bandasy cumbrerasde los invernaderos
- Colocación de trampascromotrópicasamarillas.
- Eliminación de restosde la cosechaanterior.
Control biológico:
Entre los enemigos naturales,parásitosde larvas de mosca blanca, se
especies:
encuentranla siguientes
Encarsia forntosu, avispaparásitamuy eficaz contra T. t'apt¡rariormt,
38
Encarsia lutea, Encarsia transvena,Encarsia tricolor y Eretmocerus
mundos
.
, R. eremicus
contra Bemisiatabaci los depedadores:
Eretmocerusmundos,Eretmoceruscalfornicus, E. sineatis,Cyrtopelltistenuisy los parásitos:
Encarsia lutea y Encarsia transvena.
Por otra partela utilizaciónde hongospatógenoscontramoscablanca
presentaciertasventajascon respectoa los tratamientos
químicos.Estas
especiespatógenasque puedencontrolara las dos especiesde mosca
blancason:
Yerticillium lecanii,Aschersoniaaleyrodisy Beauveriabassiana.
Controlquímico:
Aplicar pesticidasquecontenganalgunade estasmateriasactivas:
Bifentrin, lambdacihalotrin,alfa cipermetrin,buprofezin,imidacloprid,
pimetrocina,tiacloprid,zeta-cipermetrin,
azadiractin,
piridaben,etc.
Trips
Es un insectode metamorfosissencilladenominadoFrankliniellaoccidentalis,
conun tamañodelinsectoadultoqueoscilaentrer-r,5 mm. de longitud en las hembrasy cercade I mm. los machos,variandosu color de
amarilloa marrónoscuro.
Daños producidos: comienzanlos dañosinvadiendolos brotestiernos
y lasfloresdel melón.Los adultosy larvassealimentana partirde suspicadurasconlasqueinyectansusaliva,lacual,posteriormente,
succionan
mezcladaconlosjugoscelulares,
obstruyendo
lascélulasporla acciónde la saliva y dejandoun aspectoplateadoen los órganosafectadosque posteriormentesenecrosan.
Estaspicaduraspuedenafectara cualquierórganoaéreo
de la planta;aunqueF. occidentalisse sienteatraído,preferentemente,
por
lasflores,hojasjóvenesy ápice de la plantadonderearizasuspuestasdentro de los tejidosvegetales.
Recomendaciones
y tratamientos:
No presentaéstaplagadificultadparasu controlsiemprey cuandono se
instalenen la plantaaltaspoblaciones
de trips.paraconseguir
esto,es fundamentalrealizarlas medidassiguientes:
Medidaspreventivasy técnicasculturales
- Colocaciónde mallasen lasbandasde invemadero.
- Eliminar las malashierbasasícomo los restosde cultivosanteriores.
Fig.23.- Invernadero cultivado de melón donde se observan las trampas cromotrópicas de color azuJpua la detección de trips. También se ven las de color amarillo
para detección de mosca blanca.
- Realizarun tratamientoinsecticidasobretoda la estructuradel invernaderoy suelo(arena).
- Antes de procedera la plantación,cerciorarsede que las plantasno
estánya infectadas.
- Colocaciónde trampascromotrópicasazules.
Controlbiolósico
Amblyseius
los ácarosdepredadores:
Se han empleadopreferentemente
barkeri y A. cucumerisparael controlbiológicode trips,y seha observado un control natural realizadopor insectosdepredadoresdel género
Orius: Orias laevigans y Orius Insidiosusy del géneroAelotropis.
Tambiénhay comercializadafaunaauxiliar contratrips: Heterorhabditis
caliginosus.
bacteriophora,Hypoaspismiles, MacroLopus
Control ouímico
patael controlquímicodel trips en melón
Los insecticidasaconsejados
que contienenalgunade las siguientes
productos
fitosanitarios
los
son
materiasactivas:Acrinatrin, azadiactin,malathion,fenamifos,fenitrotión, naled,azufremáscipermetrin,formetanato,spinosad.
40
Submarino o minadora
Seconocencomominadorasa las larvasde algunosdípterosquerealizan
la puestaentreel hazy el envésde las hojastiemasy nuevas,alimentándosedichaslarvasdel parénquimafoliar y construyendo
galeríaso minaspor
las querecibental denominación.
En la actualidadestassonlasespecies
quepuedenencontrarse
en los cultivosde melón:
Lyrio miza trifo lii (B urgess)
Lyriomizastrigata
Liriomyza huidobren sis
Lyriomizabryoniae
Dañosproducidos:Si las galeríasno sonmuy numerosas
el daño no es
considerable,
perosi no es asíla plantapuededebilitarseya que seocasiona
unadisminuciónen el procesode la fotosíntesis.
una vez realizadoel desarrollo larvarioagujereanla epidermisde la hoja y sedesplazan
al sueloo a
otrashojasdonde"pupan"y danlugarposteriormente
a los insectosadultos.
Recomendaciones
y tratamientos:
Medidaspreventivasy técnicasculturales
- Colocaciónde mallasen las bandasde los invernaderos.
- Eliminaciónde malas hierbasy restosde cultivos para evitar los
reservorios.
- Trampasamarillasadhesivas
pararetenera los adultos.
- Con fuertesataqueses convenientedestruirlas hojasmásafectadas.
- Evitar los trasplantes
de plantascon síntomasde galeríaso picadurasde
puestas.
Controlbiológico
Parael controlbiológicohay variasespeciesde parásitosde larvas,entre
las que se encuentran:Digl¡,fus isaea,D. minoeus,D. crassinervisy
Hemiptarsenus
zihalisidessi,heterorhabditisbacteriophora.
Controlouímico
Paraqueéstetengaeficaciaesoportunoteneren cuentalo siguiente:
- Laslarvasjóvenes(galerías
pequeñas),
sonmássensibles,
en general,a
los insecticidasque las de edad larvariapróximo a "pupar" (galerías
grandes).
4l
Fig.24.- Daños producidos por el submarino en hojas de melón
- Las primerashorasde la mañanason las más adecuadasparta realízn
los tratamientosfitosanitarios,procurandoque el tratamientoalcancea
todala planta.
En cuantoa las materiasactivas,serecomiendaalgunasde estasautorizadasen melón: Abamectina,oxamilo, azadiractin,ciromazina,naled,
malathion.
Tambiénpuedendar buenosresultadosla aplicaciónde algúninsecticida
al suelodondeseguarecenlas "pupas".
Ácaros
de ácarosmuy polífagosafectanal cultiEn la actualidadvariasespecies
vo del melónen invernadero.
Tetr anychus urticae Koch
TetranichusturkestaniUgarov & Nikolski
Tetranichusludeni hcher
Sin embargo, es T. urticaeo arañaroja la quetienemayorpresencia.
Daños ocasionados:Son debidoal procesode alimentaciónsobrelas
partesverdesde la planta,principalmente
en el envésde lashojas,manifes-
42
tándoseen el haz por puntoso manchasamarillentas,
observándose
la presenciade telay ácarosen todossusestadios.El ataqueseiniciapor las hojas
másviejas,pudiendoocasionarcon ataquesintensosel secadode la planta.
Recomendaciones
y tratamientos
Medidaspreventivas]¡ técnicasculturales
- Colocaciónde mallasen las bandasy techodel invernadero.
- Tratarla estructuradel invernaderoantesde ponerel cultivo.
- Eliminarlasmalashierbas.
- Vigilar las plantasen crecimiento.
Controlbiolósico
En la actualidadhay faunaauxiliarparael controlnaturalde éstosácaros, por ejemplo: Neoseiuluscalifornicus, Amblyseiuscalifurnicus,
Phytoseiulus
persimilis,Feltiella acarisuga.
Ademásexistenpreparados
biológicosparael controlde arañaroja a base
de Phytoseiulus
persimilis queactúacomodepredador
de huevos,larvas
y adulktos.
Controlquímico
La luchaquímicadebede comenzarcuandoaparezcan
los primerossíntomas,dirigidos,sobretodoa los focosiniciales.
Cuandosehagaun tratamiento
hayqueprocurarmojarbienel envésde las
hojas.Los acaricidasautorizados
sonentreotros:Abamectina,
naled,azufre, clorfetezin,bifentrin,fenbutestan,
hexitiazol,propargita,
piridaben,
Enfermedades producidas por hongos aéreos
Los síntomasobservados
por ataquede hongosen las plantasde melón
son muy variados.Generalmente
se presentan,al principio, zonasamarillentasconstituidaspor célulasenfermasque se transformanprogresivamenteen manchasde color pardo.
Ceniza u oíd¡o
Los oídiossonenfermedades
muy extendidasentrelos cultivoshortícolas y de fácil diagnóstico,afectandogeneralmente
a toda la plantay muy
particularmente
a las hojas.El dañose observatantoen el haz como en el
envés.
Estassonlas especiesquepuedendañaral melón:
43
Fig.25.- Oidio en hojasde melón. Se observanlas pequeñasmanchasblanquecinas
Erysiphecichoracearum
ca fuli ginea (Schelecht) Pollaci
Sphaerothe
la
manifestándose
Daños ocasionados:Las hojassonlas másafectadas,
pulverulentas,
redondeadas,
enfermedadpor unasmanchasblanquecinas,
por ambosladosde la hoja.Las citadasmanchasvan agrandándose,
confluyendohastaabarcartoda la hoja, terminandopor secarsey caer.También
puedeafectara tallosy frutos,comoconsecuencia
los frutospierdencalidad
y valor comercial.
y tratamientos
Recomendaciones
culturales
Medidasoreventivas
v técnicas
- Utilizaciónde variedades
a lasrazasdel patógeno.
resistentes
o tolerantes
- Eliminarlas malashierbas.
- Vigilar las plántulasprocedentes
de los semilleros.
- Tratarla estructuradel invernader.
Control biológico
como,
Seestánempleandosuspensiones
acuosasde hongosantagonistas
por ejemplo,Ampelomyces
quisqualispara el control de Sphaerotheca
contraErysiphe cichoraceqrum.
fu li ginea y Tilletiopsis,q,p.
44
Controlquímico
Comomateriasactivasrecomendadas
en melónseenumeranlas siguientes:Azufre coloidal,azufremicronizado,azufremojable,bupirimato,fenaquinometionato,
rimol,milrobutanil,penconazol,
tetraconazol,
triadimenol,
triflumizol,quinoxifen,dinocap,clortalonil
Mildiu
Con el nombrede mildiu seconocena las enfermedades
producidaspor
los hongosdel Grupo Ficomicetos.El hongo que atacaa las plantasde
melónes: Pseudoperonospora
cubensis(Berck& Curtis)Rostovtsev.Este
hongo se diseminapor el viento y la lluvia apareciendo
la enfermedada
final de inviernoy a principiosde primavera.Con la elevadahumedady
buenastemperaturas
sepresentanlos mayoresriesgos.
Daños producidos:En las hojasse aprecianmanchaspequeñasque se
inician por los bordes,de color verdeclaro,traslúcidasal principio,necroy ocasionandola sequedadde las hojas.Por el
sándoseposteriormente
envésse observa,a veces,un afieltradode color gris violáceo.Estasmanchasaisladasvan confluyendoe invadiendograndeszonasde las hojas.
y tratamientos
Recomendaciones
y técnicasculturales
Medidaspreventivas
- Utilizaciónde variedades
resistentes.
- Evitar los excesosde humedadambiental.
- Eliminar restosde cosechas,
hojasenfermasy malashierbas.
- Evitarlos marcosdeplantación
ya queel excesode vegemuy densos,
taciónfavoreceel desarrollodel hongo.
- Vigilar las plantasprocedentes
de los semilleros.
Controlouímico
paralas plantasatacadas
por mildiu sellevan a
Como normasgenerales,
cabo:
- Aplicaciones,a los primeros síntomas,con productoscurativos de
acciónsistémica,.
- Tratamientospreventivoscuando se preveancondicionesclimáticas
propiciasparala infeccióny desarrollodel hongobasadoen ditiocarbamatos(maneb,mancozeb) y tratamientoscurativosa partir de cia-
zofamida,cimoxanilo,clortalonil,mancozebmásmetalaxil,azoxistobin, tolilfluanida,etc.
La llegadade las materiasactivascon acción sistémica,por ejemplo:
cimoxanilo,han supuestoun pasoimpoftantepara su control, ya que
algunosfungicidasde contactohanperdidoefectividad.
Antracnosis
por el hongoAscomiceto:Colletotrichum
Estáproducidala enfermedad
lagenarium,cuyasesporasgerminansólo en presenciade humedadpor lo
a la sequía,necequeestípicade ambientehúmedo,siendomuy sensibles
sitandopara su multiplicacióny diseminaciónmás del8O Vode humedad
alrededorde los 25'C. La transmisiónde la enferrelativay temperaturas
por
las semillasy restosde vegetalesinfectados.
medadserealiza
Daños producidos: Afecta a las hojas,frutos y tallos de Ia plantaEn
lashojasseobservan,al principio,manchasamarillentasquesetornan,después,de color parduzcoy con aparienciahúmeda.Estasmanchasterminan
por necrosarse.
y
Los síntomasen los frutos sonmanchasde color pardas,redondeadas
de pequeñospuntosrosáceos
hundidasy recubiertas
ligeramentealargadas,
que son los órganosreproductores
del hongo.Por éstacausa,los frutos se
En
los
tallosseaprecianlesionesalgohundiconsiderablemente.
deprecian
gomosas.
nudosidades
das,a vecesaparecen
y tratamientos
Recomendaciones
MedidasEeventivasy técnicasculturales
Sehan de observarcomonormasgeneraleslas siguientes:
- La desinfección
de semillas.
- Utilizar variedadesresistentes.
- Destruirpor el fuegolos frutosdañadosy restosde plantasenfermasal
objetode evitarla diseminaciónde lasesporas.
- Evitar la humedaden los frutos.
- Llevar a cabouna correctarotaciónde cultivos.
- Abonarde forma equilibrada,evitandoel excesode nitrógeno.
Control químico
anterioreses convenienteaplicartrataAdemásde las recomendaciones
46
" F.¡r dryry¡**
-
.!
., ia
Fig.26.- Daños por antracnosisen frutos de melón. Se observanlas manchasredondeadasy ligeramentealargadas
mientosa basede:Captan,
maneb,mancozeb,
tiram,clortalonil,
oxiclorurodecobre,metiltiofanato,
propineb,
etc.
Cladosporiosis
La enfermedadestácausadapor el hongoCladosporiumcucumerinum.
Su desarrollosefavorececon tiempohúmedoy fresco,puesa partir de los
25" C., raramentepresentagravedad.Aunque atacaen generala todaslas
cucurbitáceas
es al melónal quecausamayoresdaños.
Daños producidos:
a) Frutos:Seproducenmanchasdeprimidascon presenciade exudación
que se recubrecon una pelusilla grisáceaformadapor los órganos
reproductores
del hongo.Atacaa los frutosen cualquierfasede desarrollo aunquetienenmássensibilidada la enfermedadlos aún no formados.Al contrariode otrascucurbitáceas
estasmanchasdeprimidas
en melón cicatrizanantes,perodeprecialos frutosconsiderablemente.
b) Hojas: Se observanmanchasangulosasde color pardo-grisáceo
que
terminanpor necrosarse.
y tratamientos
Recomendaciones
Medidaspreventivasy técnicasculturales
47
- Emplearsemillascon garantíade sanidad
- Eliminar restosde cosechas
y malashierbas
- Utilizar variedades
híbridasresistentes
- Evitar la humedaden los frutos
Controlquímico
Para su control es convenientelas aplicacionesde fungicidaspor vía
foliar a base de maneb, mancozeb,metiltiofanato,mancozebmás
metiltiofanato,etc.
Didymella
Estácausadala enfermedadpor el hongoDydimellabr7'oniae(Auersw)
Rehm, también conocido por Mycosphaerellamelonis (Pass) Chin &
Walker,que atacaa todoslos órganosde la planta,principalmenteal fruto'
favorecido
El hongo se desarolla con un amplio margende temperaturas
por la alta humedad,másdel90 Vo
puedeserpor semillasprocedentes
La fuenteinicial de la propagación
o por los corabandonados
de frutosenfermos,por los restosde cosechas
las heridaspara Ia penetes de la poda,ya que en melónson necesarias
tracióndel hongo.
Daños ocasionados:El hongopuedeatacara los tallos en semilleroo
reciéngerminadosprovocandola marchitezde las plantas'Se inicia en las
de tamaño
hojascotiledonalespor mediode manchasoscurasredondeadas
variabledondeseobservanpuntosnegrosen fotma de anillosconcéntricos.
Los síntomasmás frecuentesen plantasadultasson lesionesen el tallo o
por produciruna podredumbre
chancrogomosodel tatlo, distinguiéndose
húmeda,de aspectoaceitosoqueacabapor cubrirsede unospuntitosnegros
y abundantes.
Al poco tiempoel troncode la plantaes destruido,marchitambiénen los frutos,cuyaextremidad
tándoseésta.Estaslesionesaparecen
seoscurece.En hojasadultasse observanmanchasamarillentas,alargadas
quesenecrosan.
y tratamientos:
Recomendaciones
Medidaspreventivay técnicasculturales
- Ventilarel invernaderoparadisminuirla humedadambiental.
- Evitar que el aguamoje directamente
el troncode la planta
- Eliminar las hojasviejasy restosde cosechas,
los frutos'
principalmente
48
- Desinfecciónde la estructuradel invernadero.
- Realizartratamientos
localizadostrasla poda
- Evitarlos abonosexcesivos
de nitróseno
Controlquímico
Realizartratamientos
localizadoscuandoaparczcan
los primerossíntomas con alguna de la siguientesmaterias activas: Clortalonil,
metiltiofanato,maneb,mancozeb.
Micosis o enfermedades producidas por hongos del suelo
y de semilleros.
Algunoshongosposeenla característica
de podermantenerse
en el suelo
por tiempoilimitado,penetrando
a granprofundidady siendoel invernadero hábitatidóneoparasu desarollo.
De los hongosdel sueloquecausandañoen los semilleros
destacan:
Pythium
Distintasespecies
del géneroPythiumpuedeninfectara las plantasde
melón en semilleros,siendoP),thiumaphanidermatum(Edson)Fítzp,
Pythium debaryanumy P),thiumultimun los causantes
de las mayores
pérdidas.
Dañosproducidos:Afectana las semillas,a lasplantasreciénnacidasy
a lasraíces.El síntomaesunamarchitezgeneralde la planta,observándose
lesionesen lasraíces,cuellode la plantadislacerado
y hojaslaciasquedan
a la plantaaspectoflácidoy grisáceocon reduccióndel crecimientoy abarquillamientode hojas.A vecespuedeobservarse
en tallosy raícespresencia
de gomosis.En semillerosseapreciaun estrangulamiento
del tallo queprovocaquelasplantassedobleny caiganal suelo.
Phytophthora
Variasespeciesde estegénerocausandañosen los semillerosy a los frutos en contactocon el suelo,aunquees Phytophthoracapsicila principal
responsable.
Daños producidos: En los semilleroscausamaras de nascencia,y en
plántulasproducemarchitamientos
y caídassobreel sustrato.El cuellopresentaestrangulamiento.
A los frutosocasionapodredumbres
cuandoel cultivo siguea pimientosafectadospor la enfermedad.
49
Rhizoctonia
Es unaenfermedadproducidapor el hongodel sueloRhizoctoniasolani
(Kühn)quecausadañosal tallo,cuello,raízy a los frutosde melón,tanto
en semillerocomoen cultivo.
Daños producidos: A los frutosen contactocon el sueloproducemanson invadidaspor bacteriasque ocasionanpodrechasque posteriormente
de lasplántulasque sedoblana ras
dumbresde los frutosy marchitamiento
y podredumbredel cuello, podredumbre
del suelo con estrangulamiento
quepasadespués
a las raíces.
Colapso del melón
conmayorriesgoen plantasde melónen époEs unade lasenfermedades
cascercanasa la recolección,cuandolos frutos inician la maduración.Al
principio se creyó que podríaser debidoa causafísicasque impedíanla
absorcióndehumedadpor paftedelasraícesenépocasen quelasplantasson
másexigentesen agua.Últimamentey trasensayosrealizadosen diversos
Centrosde Investigaciónlo quesí parecemáscomectoes la coincidenciade
algunoshongosdel suelo:Acremoniumsp.,Olpidunsp.,Rhizoctoniasp. efc
Daños producidos: Marchitamientosúbitode la plantaal inicio de la
maduraciónde los frutos.
Fusariosis vasculares
El hongo que infecta al melón es Fusarium oxysporumf.sp. melonis,
variasrazasfisiológicas( 0,1,2y 1-2)quecausan
determinado
habiéndose
dichatraqueomicosis.
por el aguade riego,
El hongo se conservaen el suelodiseminándose
y laboresculturales,facilitandosu penetraciónen las raícespor
trasplantes
pudriciones,
etc.
por nematodos,
lasheridasproducidas
Daños producidos: Fusariumpuedeatacara las plantasde melón en
cualquierfasede desanollo:antesde emerger,comoplántulay a las plantas
adultas,invadiendoel sistemavascularsin quehayaheridaalguna.
Cuando atacaa las plantasreciénnacidaslas hojastomancolor amarillento,conposteriordefoliación.En plantasadultaslasnerviacionespresenun tallo seaprecianecrotan color amarillento.Al cortarlongitudinalmente
Las raícesde plantasadultas
sis y pardeamientode los vasosconductores.
infectadassenecrosan.
50
Sobrelos frutos se observanpor su extremomanchasredondeadas
que
acabanen podredumbre.
Gontrol de hongos del suelo
En invernaderolos tratamientos
de hongosdel sueloes prácticageneralizada.Consistenen:
1) Desinfección
de semillas:Tienecomoobjetivodefendera lasplantitasjóvenescontrael ataquede hongosquepuedenhallarseen el tereno del semilleroo en el tegumentode las semillas.La protecciónconsiste en recubrirlascon fungicidas,creandoalrededorde la semilla
unazonade protección.
Hoy en día raramenteel agricultortienequerecurrira desinfectarsus
semillaspuesya vienenenvasadas
y desinfectadas
previamente
por la
firma quelascomercializa.
2) Desinfeccióndel teneno:Los tratamientospuedenir dirigidos a la
totalidaddel tenenoa travésdel riego, situarloen la zonadel cuello
de la planta por medio del riego localizadoo medianteaplicación
manualplantapor planta.
Parala desinfección
de suelosen cultivoseutilizandiversosoroductos,entrelos queseencuentran:
- Pythium:Etridiazol,propamocarb,
himexazol,quinosol,fosetil,etc.
- Rhizoctoniay colapso:Etridiazol,pencicuron,
etc.
- Phytopthora:
Etridiazol,metalaxil,benomilo,etc.
- Fusariosis:Ditianona,himexazol,metiltiofanato,quinosol,etridiazol,
etc.
Aplicadospreferentemente
una semanaantesdel trasplantey complementadocon2-3 tratamientos
posterioresa la plantación.
3) Desinfección
del sueloconcalorsolar(Solarización):
El métodoconsisteen cubrir el suelo,previamenteregadoy bien mullido, con una
lámina de plásticotransparente
de 100-200galgasde grosoro plástique secomercializan
cosespeciales
paratal empleo,manteniéndolos
sobreel terrenodurante1,5-2mesesy en épocasde máximastemperaturas.
La causade la citadadesinfección
es consecuencia
de que
en el suelobajo la láminade plásticose alcanzana20 cm.de profundidad temperaturas
entre40 y 50'C. Previamentea la colocacióndel
plásticoseha de dar un riegopor inundacióno aprovechando
la insta-
laciónde riego localizado,yaque la humedadfavorecela accióndel
calor en las capasdel suelo.En la actualidadsealternala solarización
químicos.
y la aplicaciónde fumigantes
Además:
- Hay queevitarlos excesos
de abonosnitrogenados.
- Evitar las plantaciones
de ataques.
en sueloscon antecedentes
- Llevar a caborotacionesde cultivos.
- Utilizar variedadesresistentes
o tolerantes.
- Aplicar tratamientosal cuello-tallode la plantay específicosmediante
riegopor goteo.
-lJtilizar materialvegetalsanoprocedente
de semillerosautorizados.
- Retirarlos restosde cosechas.
Virosis
y mulparadesarrollarse
Los virus son parásitosobligados,necesitando
tiplicarsecélulasvivasde lasplantasa las queparasitan,siendonecesarioIa
ayudade vectoresparapenetraren los tejidos.Unavezen el interior de las
célulasse multiplicany se difundenpor los vasosliberianosy leñosos.
con ella a
muere,el virus tiendea desaparecer
Cuandola plantaparasitada
menosque accedaa nuevostejidos.
La transmisióny penetraciónen la plantade melónseproduce:
a) Por vectoresaéreos:Es la formamásfrecuente
,y se realizapor medio
que
al alimentarsede la saviade plantas
de pulgonesy moscablanca
el virus a las plantassanas.
enfermasinoculanposteriormente
b) Porvectoresdel suelo:A travésde diversoshongos.
c) Porcontacto:Ya seapor rocesde plantasenfermascon plantassanaso
durantelas prácticasculturales,
a travésde las heridasocasionadas
de trabajo.
poda,recolección,asícomopor las heruamientas
penetraren el tegupueden
virus
d) A travésde las semillas:Algunos
mentode la semilla o quedaradheridoa ella.
Estossonlos virus que afectanal cultivo del melónen invernadero:
- Vrus del Mosaico delaCalabaza.SquashMosaicVirus (SqMV)
- Virus del amarilleamiento
del pepino. (CuYV)
- Vrus del Cribadodel Melón. Melon NecroticSpotVirus (MNSV)
52
Fig.27.- Virus del cribadodel melón en tallo de melón
- Virusdel Mosaicodel Pepino(Cucumber
MosaicVirus,CMV)
- Virusdel Mosaicode la Sandía-2
(Watermelon
MosaicVirus-2,WMV-2)
- Virus del Mosaicodel calabacín(ZuchiniYellowMosaicVirus,ZYMV)
- Virusde lasVenasAmarillasdel Pepino
Medidaspreventiva
culturales
)¡ técnicas
En controlde las virosishay quetenerpresenteque sólotieneeficaciael
controlpreventivo,no la luchaquímica.Declaradala enfermedad
esproblemáticasu erradicación.
Paraello el controlde virosisserealizaa partirde:
- Evitandofocosinfecciosos,
eliminandolas malashierbasfueray dentro del invernaderoy en plantasdondeseha iniciadola enfermedad.
- Impidiendola propagación
del virusal tratarlos vectorestransmisores.
- Utilizaciónde variedades
resistentes
o tolerantesa determinados
virus
y empleode semillassanasy desinfectadas.
- Rotaciónde cultivos,al objetode suprimirdurantevariosañosuna
mismaespecievegetalqueha sufridodañospor virus;comoasímismo
evitarla asociación
de cultivos.
- Colocaciónde mallasen las bandasy cumbreradel invernadero,
así
como la instalaciónde doblepuertaen la entradadel invernaderopara
evitarla entradade insectosvectores:
pulgones,moscablanca,etc.
53
- Los productoresde plántulasdebende utilizar materialvegetalsano,
partiendode semillasde calidad.
- Los agricultoresdeberánde emplearplantasde melónsóloprocedentes
de semillerosautorizados.
- Desinfectarlos útilesde trabajoconunasoluciónde fosfatotrisódicoal
l\Vo anfesy despuésde realizarlas laboresa fin de controlarlos virus
por contacto.
transmitidos
- Eliminar los restosde cosechas,
segúnnormativade cadacomarca.
Bacteriosis
Al cultivo del melón en invernadero,por ahora,sólo le causadaño la
siguientebacteriosis:
Mancha angular de las cucurbifáceas:Pseudomonassyringaep.v.
lacrymans(Smith & Bryan) Young et al.
Es enfermedadtípicadel pepinoy que puedeafectartambiénal melón'
y los restosvegetales
La transmisiónse realizapor la semillacontaminada
estánpróximasa
las
temperaturas
cuando
plantas
favorecido
enfermas,
de
y
humedad.
25o
C.
con
alta
los
Dañosocasionados:
a) Hojas:Manchasde variosmm. de diámetro,colorverdeintensoy contomo poligonalal estardelimitadaspor los nervios'Con ambientemuy
húmedopuedenaparecerexudadosen forma de gotas sobre dichas
quedandola hoja agujereada'
manchas.Estas,a veces,serdesprenden
de exudacióngomosa
pardas
con desprendimiento
b) Frutos:Manchas
infectara las semillas.
podredumbre
húmeda
e
llegandoa produciruna
T[atamientosy recomendaciones
Medidaspreventivasy técnicasculturales
- Seutilizaránsemillassanas.
- Desinfecciónde suelosmediantesolarización.
- Evitar las heridasde poda.
- Eliminar restosde plantasenfermas.
- Rotaciónde cultivoscon marcosde plantaciónmásamplios.
- Excesosde humedaden el suelocomoen el ambientedel invernadero.
-lJtllizar variedadesresistentes
o tolerantes,si esposible
- lJtllizar plántulasprocedentes
de semillerosautorizados.
54
Controlouímico
Parael control químicode las bacteriosises importantevigilar la aparipueslostratamientos
ciónde la enfermedad,
preventivos
sonlosmásefiy bactericidas
caces.Entrelosfungicidas
empleados
están:Oxiclorurode
cobre,sulfatotribásicode cobre,óxidocuproso,óxidocúprico,etc.
Otras afecciones del melón
Malas hierbas
La competenciao interferenciaentrelas malashierbasy el cultivo del
melónseproducefundamentalmente
por el agua,los nutrientes
y la luz, y
serel soportevegetalde un grannúmerode plagasy enfermedades,
conviniéndoseen importantes
focosde difusiónde losfitoparásitos.
A pesarde
ello las malashierbasen el interiorde los invernaderos
enarenados
no suelen causarproblemasal cultivo,ya queperiódicamente
las desinfecciones
anualesdel suelo impiden o reducensu germinacióny crecimiento.
Además,laplantade melón,al igualquela de la sandía,por su grandesarollo foliar,cubreprácticamente
todoel suelodificultandola apariciónde
malashierbas.
No es recomendable
el empleode herbicidasen el cultivo del melón.En
casonecesariose tendránen cuentaestasrecomendaciones:
- Seaplicarán,
principalmente,
en presiembra
o preplantación.
- Duranteel cultivo,con plantasmuy desarrolladas
de melón,seprocurará no emplearproductosherbicidas.
- Cualquierherbicidaqueseutilicedeberáserbajoasesoramiento
técnico.
RECOLECCION
La fechade inicio de la recolecciónsuelecomenzara partirde los 2,5-3,5
mesesde la siembra/trasplante,
con unacadenciade 2-10días,dependiendo
de la abundanciao no de fructificación,aunquepor lo generales un corte
semanal.El tiempo que dura la recoleccióntambiénes muy variable,no
soliendorebasarlos 30-40días.En ocasiones,
en invemaderos
climatizados
se adelantala plantacióna finalesde agostoo primerosde septiembre,iniciándosela recolecciónen el mesde noviembre.
Momento aprop¡ado para la recolecc¡ón
Los frutos han de recolectarse
con la graduaciónmínima de azicar en
gradosBrix. No obstante,los
pequeñas,
frutosde variedades
tipo cantalupo,
))
Fig.28.- Frutos de melón recién recolectadosen la explotación.
Ia madurezno sólo se determinapor el contenidode azúcar,sino también
o de color zanahoria.
por el color de la pulpa que debe ser asalmonada
totalesmedidosconel refractómetrohan
Comonormageneral,losazúcares
queel gradode azúde oscilar entre12 y 14'Brix; aunquehay variedades
car alcanzafácilmente16'Brix.
Los frutosde consumoinmediato,paramercadoscercanos,han de recolectarsecuandoposeanla madurezfisiológicacon el aroma,sabory olor
propiode la variedad.Si los frutosvan dirigidosa la exportacióny su consumo se retrasaalgunosdías no es convenienterecolectarlosen plena
contiemposuficientepara
madurezsinocuandoseiniciendichossíntomas,
poderloscomercializar.
Hay varios síntomasexternosque pueden ayudar a determinar el
momentoóptimode la recolección:
- Grietascircularesalrededorde la basedel pedúnculo,sobretodo en los
cantalupos.
- Marchitamientode la primera hoja por encimadel fruto en algunas
variedades.
- Amarilleamientode la partedel fruto en contactocon Ia tierra.
- Al presionarcon los dedosel extremodel fruto opuestoal pedúnculo
56
Fig.29.- El color amarillo de la parte del fruto en contacto con el suelo es síntoma
de madurez.
seproduceciena elasticidad.
- Cambiode coloracióndela corteza,de coloresvivos a tonosmate.
- Incrementodel aroma.
- La concentraciónde azircares el índice más fiable para precisarel
momentoadecuadopararecolectar
- Una prácticacon buenosresultadoses la de degustaralgunosfrutos
cogidosal azar.
- Si agitamosel melónjunto al oído y oímosel ruido de pepitasy liquido es síntomade fruto pasadode madurez.
- La concentraciónde azúcares el índice más fiable para precisarel
momentoadecuadopararecolectar
Practica y época de la recolecc¡ón
Las horasdel día convenientes
parala recolecciónsonal atardecero por
la mañanatemprano,antesdequeel sol comiencea calentarel ambientedel
invernadero.Unavez recolectados
se situaránen lugaresresguardados
del
sol y del calor hastallevarlosal almacénde seleccióny envasado.
El fruto
del melón se recolectadejando2-3 cm. de longitud al pedúnculo,dando
corteslimpios y sin dejarheridasen el tallo.
57
COMERCIALIZACIÓN
tienesu origenen el momentoen que el agricultor
La comercialización
decideemplearuna determinadasemilla,continuandocon la recolección,
limpiezay selecciónde los productosen la propia finca, clasificandode
forma someralos productos,suprimiendolos frutosqueesténatacadosde
parásitos,
dañados
o defectuosos.
estápresentetodo el año, siendoen la
El procesode comercialización
actualidadtanimporlantecomola faseproductiva.El agricultorcadadía es
másconsciente
de quesusproductospuedenllegara mercadosmuy lejanos
en dondelasexigenciasen calidady sanidadsonmuy estrictas,por lo tanto,
los frutosdebenreunir las mayoresgarantíasparael consumo.
por exigir melones
La mayoríadel mercadointernacionalse caracteriza
de algunospaísesquepor consumirdichosfrutosjunto
dulces,a excepción
de azúcar.Así,
enel contenido
a licoresy vinosdulcesno sontanexigentes
tiposcantalupo,galia y los
los productosde invernaderocon lasvariedades
parala exportación,siendopreferidos
amarillossedirigen,principalmente,
por los ingleseslos melonesamarillos), los galias; por los franceseslos
cantalupos(charentais),y paraEuropaCentrallas variedadestipo galia,
principalmente.Parael mercadonacionallas variedadesmásdemandadas
sobretodo los frutosdulcesya que
sonlas tradicionalesverdesespañolas,
su principaldestinoes parapostre.
CONSERVACóN Y ALMACENAMIENTO
Se deberesaltarla dificultadque entrañaparalos agricultoresel conseparala conservación
del melónque, en las
guir las condicionesadecuadas
De todasformas,losfrutos,
mayoríade lasveces,estáfuerade su alcance.
se han de manteneren
hastasu entregaa los centrosde comercialización,
y
lugaressecos frescos.
para
La conservación
de los frutosexigea vecescontarconinstalaciones
prerrefrigeración,
refrigeración,atmósferacontrolada,etc., con el fin de
ofrecera los productosel tratamientooportunoantesu salidaa los mercaen
de los mismos.Parasu conservación
dos,evitando,conello, saturación
segúnvariecámarasfrigoríficaslos melonesexigendistintastemperaturas,
dadesy queoscilanentre2 y 5'C y unahumedadrelativadel 807o.Así Ia
puedellegarhastalos 30 días.
duraciónde la conservación
58
oel FRUTo
coMPosrcróru
La composicióndel fruto de melón,comoalimento,varíade acuerdocon
los tipos y variedades;no obstante,puededarseestacomposiciónmedia
aproximada:
parael consumoposeenla siguientecom100gramosde pulpadispuesta
posiciónquímicaen sustancias
nutritivas:
Agua
Hidratos de Carbono
Grasas
Proteínas
Minerales
Sodio
Potasio
Calcio
Magnesio
Hieno
Cobre
Fósforo
Azufre
Vitaminas:
Vitamina A o Retinol
Vitamina B, o Tiamrna.
Vitamina B2 o Riboflamina.
Vitamina Bu o Piridoxrna
Vitamina C o Acido ascórbico
Acido nicotínico
Acido pantoténico
92 gramos.
6,5gramos.
0,1- 0,2gramos.
0,6- 0J gramos.
0,5gramos.
1 2- 1 5m g .
220 - 230 mg.
12- 20 mg.
l 7 - 1 8m g .
0,35- 0,5mg.
004 - 005 mg.
14- 16mg.
12mg.
1.200u.I.
004 - 005 mg.
003 - 004 mg.
0'035- 0036mg.
30 - 35 mg.
0,60mg.
0,26mg.
Por otra parte,100 gramosde pulpaposeeun bajo podercalorífico:2530 calorías.
UTILIZACóN
EI fruto de melón es consumidoprincipalmenteen fresco;aunquetamparapostre,cocidoantesde maduensaladas,
biénesutilizadoen repostería,
rar como diversasespeciesde calabazay raramenteen la elaboraciónde
conservas.
Su alto contenidoen agua(92Vo),conviertenel melón en un fruto estimulantede la función renal,laxante,emolientey calmantede la sed,ademásde los altoscontenidosen minerales:potasio,fósforo,magnesioy sodio
y unafuenteexcelentede vitaminaC y B.
59
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- N.l P.O:251-07-001-3
- Depósito
I S.B.N.:
978-84-491-0786-3
legal:M-39019-2007
- 28027Madrid
Imprime:I.G. SALIENS.L.- RufinoGonzález,14