Sistema Digestivo

Anuncio
Sistema Digestivo
Copyright © 2005 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Etapas del proceso digestivo
• Ingestión: Los alimentos son triturados por los dientes y
mezclados con la saliva.
• Digestión: Las enzimas de los jugos descomponen los
nutrientes en moléculas más sencillas.
• Absorción: Las moléculas sencillas atraviesan las paredes del
tubo y son transportadas por la sangre.
• Asimilación: Las células utilizan los nutrientes para obtener
energía o fabricar nuevas moléculas.
• Defecación: Las sustancias no digeridas o no absorbidas son
eliminadas por el ano.
Copyright © 2005 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
El aparato digestivo
•Tubo digestivo.
–
Cavidad bucal
–
Esófago
–
Estómago
–
Intestino delgado
–
Intestino Grueso
•Glándulas anexas
Copyright © 2005 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
–
Glándulas salivales
–
Hígado
–
Páncreas
–
Glándulas gástricas
–
Glándulas intestinales
LE 41-12
Small
molecules
Pieces
of food
Mechanical
digestion
Chemical digestion
Nutrient
(enzymatic hydrolysis) molecules
enter body
cells
Undigested
material
Food
INGESTION
DIGESTION
ABSORCION
ELIMINACION
• La mayoría de los animales procesan los alimentos en distintos
compartimentos.
• Estos compartimentos reducen el riesgo de una auto-digestión
Tipos de Digestión
• La digestión intracelular las partículas son engullidas a través
del proceso de fagocitosis, y posteriormente digeridas dentro de
vesículas fagocíticas.
• La digestión extracelular es la ruptura de las partículas de
alimento fuera de la célula, lo cuál ocurre en compartimentos
que están coordinados para realizar un proceso contínuo.
Copyright © 2005 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Cada órgano del sistema digestivo tiene funciones
especializadas para el procesamiento de la comida.
Boca
Glandulas
salivares
Esófago
Vesícula
Hígado
Pancreas
Estómago
Intestino
delgado
Intestino
grueso
Recto
Ano
Diagrama del sistema digestivo humano
Copyright © 2005 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
La cavidad bucal
• Formación del bolo alimenticio
• Comienzo de la digestión por la enzima tialina
(amilasa)
• Secreción de saliva y lisosima
Copyright © 2005 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Bolus of food
Tongue
Epiglottis
up
Epiglottis
up
Pharynx
Glottis
Larynx
Trachea
Glottis
down
and open
Esophageal
sphincter
contracted
Epiglottis
down
Esophagus
Glottis up
and closed
Esophageal
sphincter
relaxed
Esophageal
sphincter
contracted
Relaxed
muscles
To lungs To stomach
Contracted
muscles
Relaxed
muscles
Stomach
Copyright © 2005 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
El estómago
• El estómago almacena la comida y secreta jugo gástrico,
el cuál convierte la comida en quimo ácido.
• El jugo gástrico está compuesto principalmente por ácido
clorídrico y pepsina.
• Pepsina es secretada como pepsinogeno (enzima
inactiva); y se convierte en pepsina por acción del HCl en
el estómago
• El mucus proteje las capas del estómago del jugo gástrico
Copyright © 2005 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
JGC1
Esophagus
Cardias
Estómago
5 µm
Pyloric sphincter
Interior surface of stomach
Intestino
delgado
Pliegues del
tejido epitelial
Epithelium
Pepsinogen
Glándula gástrica
Pepsin
(active enzyme)
HCl
Pepsinogeno y HCl
Son secretados dentro
del lumen del estómago.
HCl convierte
pepsinogeno en pepsina.
La pepsina activa
más pepsinógeno.
La pepsina comienza
la digestión química
de las proteínas.
Células secretoras de mucus
Células principales, secretoras
de pepsinógeno
Células parietales
secretoras de HCl
Célula secretora
de pepsinógeno
Célula parietal secretora de HCl
Diapositiva 10
JGC1
Teoria de reactores en la digestion
Juancho, 20/10/2010
LE 41-18
Bacteria
1 µm
Capa de
Mucus del
estómago
Intestino delgado
• El intestino delgado es la estructura mayor del canal
alimentario
• Está dividido en 3 porciones: duodeno, yeyuno e íleon.
• Es el órgano principal para la digestión y absorción de los
nutrientes
• La primera porción del intestino es el duodeno, a esta
porción llega el quimo (ácido) proveniente del estómago y
se neutraliza por la mezcla con las secreciones
provenientes del páncreas, hígado, vesícula biliar y del
propio intestino.
Copyright © 2005 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Hígado
Bilis
Vesícula
biliar
Estómago
Quimo ácido
Jugo
Intestinal
Jugo panc
Duodeno del
Intestino delgado
reático
Pancreas
• El páncreas produce proteasas inactivas, que son luego
activadas una vez que ingresan al duodeno.
• El jugo pancreático está compuesto principalmente por:
agua, iones inorgánicos, peptidasas inactivas,
carboxipeptidasas, amilasa pancreática, lipasa pancreática
y nucleasas pancreáticas
Copyright © 2005 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Pancreas
Enteropeptidasas o
enterocinasas
tripsinogeno
Otras proteasas
inactivas
Lumen del duodeno
Tripsina
Proteasas
activas
• El hígado produce la bilis, la cuál permite la
digestión y absorción de las grasas
• El epitelio intestinal del duodeno, llamado ribete
en cepillo, posee varias enzimas: disacaridasas,
aminopeptidasas, carboxipeptidasas, etc… y a su
vez secreta otras sustancias que ayudan a la
digestión.
Copyright © 2005 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Digestión de carbohidratos
Digestión de proteínas
Digestión ác nucleicos
Digestion grasas
DNA, RNA
Grasa
Cavidad oral Polysaccharides Disaccharides
Faringe y
Amilasa salivar
esófago
Polisacaridos
menores
Estómago
Proteinas
Pepsina
Polipeptidos pequeños
Lumen del
Intestino
delgado
Polysaccharides
Amilasa pancreática
Maltosa y otros
disacáridos
Polipeptidos
Tripsina y
Quimotripsina
nucleasas
Pancreaticas
Gotas lipídicas
Polipeptidos pequeños Nucleotidos
Pancreatic carboxypeptidase
Lipasa pancreatica
Amino acidos
Epitelio
intestinal
Peptidos pequeños
Disacaridasas
Monosacáridos
Sales biliares
Dipeptidasas, carboxypeptidasas, y
aminopeptidasas
Amino acidos
Glycerol,
ácidos grasos
Nucleotidasas
Nucleosidos
Nucleosidasas
y phosphatasas
Bases nitrogenadas,
pentosas y fosfatos
Regulación hormonal
Referencia
Hígado
Enterogastrina
Estimulación
Inhibición
Vesícula
Gastrina
CCK
Estómago
Pancreas
Secretina
Duodenum
CCK
Copyright © 2005 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Secretina: estimula la secreción
de líquidos alcalinos del hígado
y páncreas.
Colecistocinina (CCK): estimula
la liberación de enzimas
pancreáticas y el vaciamiento
de la vesícula biliar.
Gastrina: regula la secreción de
HCl del estómago
Enterogastrina: desactiva la
secreción de HCl
Absorpción de nutrientes
• El intestino delgado tiene una gran área de
superficie, debido a las vellosidades y
microvellosidades, expuestas al lumen intestinal.
• La superficie de las microvellosidades aumenta
enormemente la tasa de absorpción de nutrientes.
Copyright © 2005 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
LE 41-23
Vein carrying blood
to hepatic portal
vessel
Absorción de
nutrientes
Microvellosidades
Capilares
sanguíneos
Cels
epiteliales
Capas musculares
Cél epiteliales
Large
circular
folds
Vellosidades
Quilífero
Villi
Pared intestinal
Vasos
linfáticos
Transporte a través del epitelio del intestino delgado
transcelular
1
2
paracelular
3
4
Referencias: 1: Difusión simple, 2: Transporte acoplado a proteínas, 3: Endocitosis 4: Vía paracelular
Copyright © 2005 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
• Aminoácidos y azúcares pasan a través del
epitelio y llegan a la sangre para distribuirse en el
organismo.
• Después que el glicerol y los ácidos grasos son
absorbidos por las células epiteliales, estos son
resintetizados dentro de la célula
• Estas grasas son mezcladas con colesterol y
cubiertas por proteínas, formando micromicrones,
los cualesson transportados a los quilíferos
Copyright © 2005 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
LE 41-24
Fat globule
Bile salts
Fat droplets
coated with
bile salts
Micelles made
up of fatty acids,
monoglycerides,
and bile salts
Epithelium
of small
intestine
Epithelium
of lacteal
Lacteal
Intestino grueso
• Su mayor función es recuperar el agua remanente, que no
pudo ser absorbida en el intestino delgado
• De esta manera los desechos de alimentos, heces, se van
volviendo más sólidos a medida que pasan por el colon.
• Algunas bacterias, como la E. coli son huéspedes
normales del intestino, cumpliendo funciones de
procesamiento de vitaminas, que luego son captadas por
el organismo.
Copyright © 2005 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Descargar