RSA Consolidado de consulta Pública perfec 2

DIVISIÓN DE POLÍTICAS PÚBLICAS SALUDABLES Y PROMOCIÓN
DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y NUTRICIÓN
CONSOLIDADO DE CONSULTA PÚBLICA:
PROPUESTA DE ACTUALIZACIÓN DEL TÍTULO XXVIII DE LOS ALIMENTOS PARA REGIMENES ESPECIALES
DEL REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS DTO. N° 977/96
Dice
ARTÏCULO 438.- Toda sal comestible
deberá contener yodo adicionado en
forma de yodatos o de yoduros de
sodio o de potasio, en una
concentración entre 0,02 y 0,06 gramos
de yodo por kilogramo del producto.
Se propone
ARTÏCULO 438.- Cuando se utilicen
sucedáneos de la sal comestible o sal baja en
sodio, ella deberá ser yodada según lo
dispuesto en el párrafo anterior. (parte del
art.515)
Observación
Responsable
Respuesta
Esta
medida
solo
debiera
aplicar
a
productos de primera
necesidad, no aplicable
a productos en los que
el
yodo
pueda
deteriorar a los mismo
(catalizador
de
oxidaciones),
esto,
tanto
en
los
sucedáneos de
sal
como e n la sal misma.
No queda claro si es un
cambio completo del
artículo o un agregado
de un nuevo párrafo al
existente. Si es la
primera opción, da la
idea
que la sal común viene
yodada en forma
natural, lo cual no es
real y permitiría que se
comercializara sal sin
yodo a consumidor
final. Si
es la segunda opción,
en la propuesta debería
quedar claro que es un
agregado de párrafo al
artículo.
Maria Graciela Sierra
Profesión: Ingeniero de
Alimentos
Universidad
Católica de Valparaíso
Institución donde labora:
Tresmontes
No se acoge. Esta
es una importante
medida de salud
pública, altamente
efectiva, para lo
cual
debe
ser
transversal.
James
Medina
G.
Profesión: Químico, Ms.
Sc.
Institución
donde
labora:
Industrias
Floramatic ltda
Aceptada.
Se
aclara
que
se
agrega un nuevo
párrafo.
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CONSOLIDADO DE CONSULTA PÚBLICA: PROPUESTA DE ACTUALIZACIÓN DEL TÍTULO XXVIII DE LOS ALIMENTOS PARA REGIMENES ESPECIALES DEL REGLAMENTO
SANITARIO DE LOS ALIMENTOS DTO. N° 977/96
Dice
ARTÍCULO 495.La fórmula de
iniciación
reconstituida
deberá
presentar la siguiente composición
básica:
Otras sustancias
Ingredientes facultativos
Mín.
Máx.
Taurina (mg)
-12
Ac. Docosahexaenoico
(% de ácidos grasos) 0,5
Cuando
se
use
ácido
docosahexaenoico (DHA) (22:6-3) en
los preparados para lactantes, el
contenido de ácido araquidónico
(20:4n-6) deberá alcanzar por lo menos
la misma concentración que el DHA.
Mín. Máx.
Nucleótidos: mg/100 kcal -- 16
Aditivos
Se propone
ARTÍCULO 495.- La fórmula de iniciación
reconstituida deberá presentar la siguiente
composición básica:
..//
Otras sustancias Se propone que:
se elimine este subtítulo, ya que da la idea de
que las otras sustancias no fuesen parte de la
composición básica y si lo son.
h) Ingredientes facultativos
Mín.
Máx.
i)Taurina (mg)
-12
ii) Ac. Docosahexaenoico
-0,5
(% de ácidos grasos)
Cuando se use ácido docosahexaenoico
(DHA) (22:6-3) en los preparados para
lactantes, el contenido de ácido araquidónico
(20:4n-6) deberá alcanzar por lo menos la
misma concentración que el DHA.
Mín.
Máx.
iii) Nucleótidos: mg/100 kcal -16
iv)Aditivos
sólo se podrán usar los siguientes aditivos en
las cantidades señaladas
Observación
Responsable
Respuesta
Se
reorganizan
las
letras, ya que al parecer
están desconfiguradas.
Daniela Isabel Flores
Durán
Profesión:
Ing.
en
Alimentos
Institución donde labora:
Abbott Laboratories de
Chile Ltda.
En Chile sólo se
pueden usar los
aditivos
oficialmente
aceptados en los
listados
positivos
del RSA, su uso es
facultativo.
En la sección aditivos,
creemos que es muy
restrictivo el limitar la
lista del RSA, ya que
hay muchas fórmulas
que se producen a nivel
mundial que están en
cumplimiento
con
CODEX
y
no
necesariamente
con
este listado, lo cual
puede
producir
un
eventual
desabastecimiento del
país.
Hay ciertos aditivos que
se ha comprobado el
beneficio
para
los
bebés y que no están
necesariamente listados
en el RSA
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CONSOLIDADO DE CONSULTA PÚBLICA: PROPUESTA DE ACTUALIZACIÓN DEL TÍTULO XXVIII DE LOS ALIMENTOS PARA REGIMENES ESPECIALES DEL REGLAMENTO
SANITARIO DE LOS ALIMENTOS DTO. N° 977/96
Dice
ARTÍCULO 495.La fórmula de
iniciación
reconstituida
deberá
presentar la siguiente composición
básica:
Otras sustancias
Ingredientes facultativos
Mín.
Máx.
Taurina (mg)
-12
Ac. Docosahexaenoico
(% de ácidos grasos) 0,5
Cuando
se
use
ácido
docosahexaenoico (DHA) (22:6-3) en
los preparados para lactantes, el
contenido de ácido araquidónico
(20:4n-6) deberá alcanzar por lo menos
la misma concentración que el DHA.
Mín. Máx.
Nucleótidos: mg/100 kcal -- 16
Aditivos
Se propone
ARTÍCULO 495.- La fórmula de iniciación
reconstituida deberá presentar la siguiente
composición básica:
..//
Otras sustancias Se propone que:
se elimine este subtítulo, ya que da la idea de
que las otras sustancias no fuesen parte de la
composición básica y si lo son.
h) Ingredientes facultativos
Mín.
Máx.
i)Taurina (mg)
-12
ii) Ac. Docosahexaenoico
-0,5
(% de ácidos grasos)
Cuando se use ácido docosahexaenoico
(DHA) (22:6-3) en los preparados para
lactantes, el contenido de ácido araquidónico
(20:4n-6) deberá alcanzar por lo menos la
misma concentración que el DHA.
Mín.
Máx.
iii) Nucleótidos: mg/100 kcal -16
iv)Aditivos
sólo se podrán usar los siguientes aditivos en
las cantidades señaladas
Observación
Responsable
Respuesta
g) Otras sustancias por
cada 100kcal
..//
Ingredientes
facultativos
Gloria Vera
Profesión:
Farmacéutico
Se
acoge
la
propuesta
para
mejorar
la
compresión
Químico
.
a)Taurina (mg) por cada
100kcal
Mín.
Max
-12
b) Ac.
Docosahexaenoico
0,5
(% de total de lípidos)
Cuando se use ácido
docosahexaenoico
(DHA) (22:6-3) en los
preparados
para
lactantes, el contenido
de ácido araquidónico
(20:4n-6)
deberá
alcanzar por lo menos
la misma concentración
que el DHA.
c)Nucleótidos: mg/100
kcal
Mín.
Máx.
-16
d)Aditivos
Sólo se podrán usar los
siguientes aditivos en
las
cantidades
señaladas
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CONSOLIDADO DE CONSULTA PÚBLICA: PROPUESTA DE ACTUALIZACIÓN DEL TÍTULO XXVIII DE LOS ALIMENTOS PARA REGIMENES ESPECIALES DEL REGLAMENTO
SANITARIO DE LOS ALIMENTOS DTO. N° 977/96
Se propone
Dice
ARTICULO 505.- Además de lo
dispuesto para etiquetado general y
para
regímenes
especiales
las
preparaciones
comerciales
de
alimentos infantiles deberán indicar en
su etiqueta lo siguiente:
a)“para niños mayores de seis meses”;
b)fecha de elaboración y fecha de
vencimiento;
c)instrucciones sobre su preparación y
uso, así como su almacenamiento y
conservación antes y después de abrir
el envase.
En este tipo de productos, no deberán
incorporarse en los rótulos ni publicidad
de los mismos, declaraciones de
propiedades saludables.
ARTICULO 521.- Si el producto se
presenta como sustituto de una o más
comidas de la dieta diaria deberá
aportar como mínimo 200 kcal y como
máximo 400 kcal por comida, esto
referido al producto tal como se
comercializa
ARTICULO 524.- Las grasas no
deberán aportar más del 30% de la
energía disponible en el alimento. No
menos del 3% de la energía disponible
deberá ser aportada como ácido
linoleico en forma de glicérido
Agregar al final
Los alimentos infantiles no deberán formularse
con hierbas que induzcan el sueño en los
menores o con el propósito de reducir el
meteorismo o dolores abdominales o
hinchazón, ni otros fines terapéuticos
Si el producto se presenta como sustituto de
una o más comidas de la dieta diaria deberá
aportar como mínimo 200 kcal y como máximo
400 kcal por comida, esto referido al producto
tal como se comercializa.
Estos alimentos deberán cumplir con el
descriptor bajo en grasa y no deberán aportar
más del 30% de la energía disponible en el
alimento. No menos del 3% de la energía
disponible deberá ser aportada como ácido
linoleico en forma de glicérido.
Observación
Responsable
Respuesta
Los alimentos infantiles
no deberán formularse
con hierbas o sus
extractos
u
otros
componentes
que
induzcan el sueño.
El concepto de fines
terapéuticos ya está
abordado en el Art. 110
del RSA, por lo que
talvez sería redundante
señalarlo nuevamente
aquí.
Con
respecto
al
concepto
de
“otros
componentes”, creemos
que debiese ser más
claro éstos “otros” ya
que
existen
actualmente
en
el
Mercado formulaciones
con
diferentes
ingredientes
En el caso de productos
deshidratados
esta
indicación debería ser
en
el
producto
reconstituido
de
acuerdo
a
las
instrucciones
del
elaborador.
Daniela Isabel Flores
Durán
Profesión:
Ing.
en
Alimentos
Institución donde labora:
Abbott Laboratories de
Chile Ltda.
Se acoge agregar
“o sus extractos.
Se ha considerado
necesario explicitar
esta
restricción,
especialmente en
este
tipo
de
alimentos.
En
alimentos
infantiles
los
ingredientes
son
sólo los permitidos
en los artículos
específicos.
Maria Graciela Sierra
Profesión: Ingeniero de
Alimentos
Universidad
Católica de Valparaíso
Institución donde labora:
Tresmontes
No se acoge, en la
rotulación general
como específica,
se debe rotular el
producto tal como
se comercializa,
facultativamente
puede agregarse
una tercera
columna con la
preparación
sugerida
Sin observaciones
Consolidado de observaciones y respuestas al texto en consulta pública entre el 17 de octubre y 18 de diciembre de 2010
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CONSOLIDADO DE CONSULTA PÚBLICA: PROPUESTA DE ACTUALIZACIÓN DEL TÍTULO XXVIII DE LOS ALIMENTOS PARA REGIMENES ESPECIALES DEL REGLAMENTO
SANITARIO DE LOS ALIMENTOS DTO. N° 977/96
Dice
ARTICULO 525.- Cuando un alimento se
presente como sustitutivo de todas las
comidas de un día, deberá contener al
menos el 100% de las cantidades de
vitaminas y minerales especificadas a
continuación:
Vitamina A 600mcgequiv. tinol
Vitamina D
2,5
mcg
Vitamina E 10
mg
Vitamina C 60
mg
Tiamina
0,8
mg
Riboflavina 1,2
mg
Niacina
11
mg
Vitamina B6 2
mg
Vitamina B12 1
mcg
Acido fólico 200
mcg
Calcio
500
mg
Fósforo
500
mg
Hierro
16
mg
Yodo
140
mcg
Magnesio 50
mg
Cobre
1,5
mg
Zinc
6
mg
Potasio
1,6
g
Sodio
1,0
g
Estos alimentos deberán contener un
mínimo de 13 g de fibra dietética total.
El límite superior de vitaminas y minerales
deberá ser igual a las Dosis Diaria de
Referencia establecidas en el presente
reglamento.
Se podrán incluir otros nutrientes esenciales
no especificados en esta lista para las que
exista Dosis Diaria Recomendada o Valores
de Referencia Diaria
Se propone
Observación
Responsable
Respuesta
Cuando un alimento se presente como sustitutivo de
todas las comidas de un día, deberá contener al
menos el 100% de las cantidades de vitaminas y
minerales especificadas a continuación, en el
producto tal como se comercializa:
Vitamina A 600
mcg equiv. retinol
Vitamina D 2,5 mcg
Vitamina E 10
mg
Vitamina C 60 mg
Tiamina
0,8 mg
Riboflavina
1,2 mg
Niacina
11
mg
Vitamina B6 2
mg
Vitamina B12 1
mcg
Acido fólico 200
mcg
Calcio
500 mg
Fósforo
500 mg
Hierro
14 mg se adecua a la DDR
Yodo
140 mcg
Magnesio
300 mg se adecua a la DDR
Cobre
1,5 mg
Zinc
6 mg
Potasio
1,6 g
Sodio
0,6 g se propone disminuirlo, basado en
la estrategia de la OMS
Estos alimentos que se presenten como sustitutivo
de todas las comidas de un día deberán contener un
mínimo de 13 g de fibra dietética total.
Estos alimentos
que se
presenten como sustitutos de
todas las comidas de un día
deberán contener un mínimo
de 13 g de fibra dietética total.
Las cantidades por cada
tiempo de comida, deberán
ajustarse a una cantidad que
corresponda al 33% ó 25% del
total señalado, según si el
número
de
porciones
recomendadas por día es de 3
ó 4, respectivamente, lo que
corresponde a 4,3 g o 3,3 g de
fibra dietética/porción, según si
son 3 0 4 porciones por día.
Gloria Vera
Profesión:
Químico
Farmacéutico
Se
acoge
propuesto
lo
El límite superior de vitaminas y minerales deberá
ser igual a las Dosis Diaria de Referencia
establecidas en el presente reglamento.
Se podrán incluir otros nutrientes esenciales no
especificados en esta lista para los que exista Dosis
Diaria Recomendada o Valores de Referencia
Diaria, la sumatoria o concentración final de ellos
en el producto, no deberá ser superior al 100% de la
Dosis Diaria de Referencia establecida para el
nutriente en particular.
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