M.Sc. Lisbeth Mata. La importancia de las fuentes minerales.
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LA IMPORTANCIA DE LAS FUENTES MINERALES LA INDUSTRIA DE MANUFACTURA DE PREMEZCLAS MINERALES EN COSTA RICA USA 27 MATERIAS PRIMAS PARA PROPORCIONAR A LOS ANIMALES LOS MINERALES ESENCIALES PARA SU DESARROLLO Y PRODUCCION MATERIAS PRIMAS MINERALES CONTIENEN: METALES ESENCIALES Y METALES PESADOS LOS METALES ESENCIALES SON LOS QUE FORMAN PARTE DE ALGUN COMPONENTE PARA UNA REACCCION BIOQUIMICA O ENZIMATICA DE VITAL IMPORTANCIA EN EL ORGANISMO LOS METALES PESADOS SON INDESEABLES Y SI SUPERAN LOS LIMITES MAXIMOS PERMITIDOS DENTRO DEL CUERPO PUEDEN SER TOXICOS INTERACCIONES ENTRE METALES ESENCIALES Y METALES PESADOS CADMIO En los riñones va a interferir con el metabolismo del calcio y de la vitamina D Compite con el transporte del zinc dentro del organismo La deficiencia de hierro aumenta la absorción del cadmio INTERACCIONES ENTRE METALES ESENCIALES Y METALES PESADOS PLOMO La deficiencia de hierro, zinc, calcio o cobre provoca una mayor absorción de plomo Ocurre una disminución del crecimiento y afecta el funcionamiento de enzimas que contienen estos minerales INTERACCIONES ENTRE METALES ESENCIALES Y METALES PESADOS MERCURIO EL selenio protege contra la toxicidad aguda de mercurio inorgánico y orgánico Contrarresta los efectos de los radicales libres generados por la toxicidad del mercurio en las membranas celulares INTERACCIONES ENTRE METALES ESENCIALES Y METALES PESADOS ARSENICO Aunque el arsénico inorgánico trivalente (As (III) es el que más tóxico Una deficiencia de selenio puede agravar la toxicidad por arsénico LIMITES MAXIMOS PERMITIDOS PARA METALES PESADOS EN MATERIAS PRIMAS MINERALES PROYECTO DE INVESTIGACION Cuantificar el aporte mineral y los contenidos de metales pesados como: el arsénico, mercurio, cadmio y plomo en aquellas materias primas que se utilizan para la elaboración de premezclas de consumo animal en Costa Rica. PROYECTO DE INVESTIGACION Desarrollar las metodologías químicas para la cuantificación inorgánica de arsénico, mercurio, cadmio y plomo Desarrollar un plan de muestreo de las materias primas en las fabricas que producen premezclas minerales PROYECTO DE INVESTIGACION Buscar las normativas existentes sobre Limites Máximos Permitidos de metales pesados en materias primas minerales Adjuntar los Valores Biológicos Relativos (VBR) por especie animal que estén disponibles por cada fuente mineral PROYECTO DE INVESTIGACION Publicar los datos obtenidos en una nueva edición de la Tabla de Composicion de Materias Primas usadas en Alimentos para Animales PROYECTO DE INVESTIGACION Tipos de materias primas analizadas 27 Promedio de análisis por muestra 6 Numero de muestras analizadas 577 Análisis realizados 3462 FUENTES DE CALCIO Y FOSFORO Fosfato Dicalcico Hg 200 ug/kg Fosfato Monocalcico Pb 100 mg/kg Fosfato Monocalcico Hg 200 ug/kg 8.3 8 7.7 FUENTES DE COBALTO Mercurio 200 ug/kg Carbonato de Cobalto Sulfato de Cobalto Microgran Cobalto 8.3 8.3 0 FUENTES DE COBALTO Plomo 100 mg/kg Carbonato de Cobalto Sulfato de Cobalto 41.7 21.7 14.3 Microgran Cobalto FUENTES DE COBRE Oxido de Cobre Hg 200 ug/kg Oxido de Cobre Pb 30 mg/kg Sulfato de Cobre Pb 20 mg/kg 64 8 12.5 FUENTES DE HIERRO Carbonato de Hierro Hg 200 ug/kg Carbonato de Hierro As 30 000 ug/kg 14 porcentaje % 12 10 8 6 Oxido de Hierro Hg 200 ug/kg Oxido de Hierro As 30 000 ug/kg Sulfato de Hierro Hg 200 ug/kg 4 2 0 Sulfato de Hierro Pb 100 mg/kg MANGANESO Y MAGNESIO Oxido de Magnesio Hg 200ug/kg Oxido de Magnesio Pb 100 mg/kg Oxido de Manganeso Hg 200ug/kg Sulfato de Manganeso Pb 100 mg/kg 44 8 7.4 7.7 FUENTES DE ZINC Oxido de Zinc Hg 200 ug/kg Sulfato de Zinc Cd 10 000 ug/kg 7.7 4.8 FUENTES DE SELENIO Microgran Selenio Hg 200 ug/kg Microgran Selenio Pb 100 mg/kg Selenito de Sodio 1% Hg 200 ug/kg Selenito de Sodio 1% Pb 100 mg/kg Selenito de Sodio 45% Hg 200 ug/kg Selenito de Sodio 45% Pb 100 mg/kg 53.8 23.8 10 18.8 6.3 8.3 FUENTES DE YODO Yoduro de Potasio Hg 200 ug/kg Yoduro de Potasio Pb 100 mg/kg Yodato de Calcio Pb 100 mg/kg Yodato de Calcio Hg 200 ug/kg EDDI Pb 100 mg/kg Microgran Yodo Pb 100 mg/kg 40 25 10 11.1 22.2 5 VARIAS FUENTES MINERALES Sal Pb 100 mg/kg Cloruro de Potasio Pb 100 mg/kg Carbonato de Calcio Pb 20 mg/kg Azufre Pb 100 mg/kg Azufre Hg 200 ug/kg 29.6 13 4 4.2 3.8 VALOR BIOLOGICO RELATIVO (VBR) DE LAS FUENTES MINERALES Asegura formular premezclas que proporcionen las cantidades necesarias de minerales para un optimo crecimiento y salud animal Además minimizar la excreción de estos en el medio ambiente. PUBLICACION DE LOS DATOS Tabla de Composición de Materias Primas usadas en Alimentos para Animales Apartado de Fuentes Minerales Descripción de proceso de manufactura Contenidos del mineral constituyente Contenidos de Metales Pesados Valores Biológicos Relativos OTROS LOGROS DEL PROYECTO CUANTIFICACION DE AMINOACIDOS SINTETICOS Lisina Metionina Metionina Treonina Valina Triptófano Taurina hidroxianaloga Materia Seca Proteína Cruda Energía Bruta Aminoácido MUCHAS GRACIAS !!
