Queso cardona semicurado ,Queso Grimalt,Queso La Payesa

Queso cardona semicurado
Descripción:
Queso mahón artesano Torralba de sabor suave, ligeramente salado y acídulo, con ciertas
reminiscencias a leche o mantequilla, cambiando a medida que avanza su maduración a un
sabor y aroma más intenso y complejo, apareciendo el picante. Su corteza es de color blanco
amarillento, acercándose al anaranjado – pardo. Al ser semicurado su maduración es de
entre 60 a 150 días. Se produce en Menorca y tiene certificado de denominación de origen.
Ingredientes:
Leche entera cruda de vaca, cuajo animal, sal, E-252 y fermentos lácticos. Corteza: aceite de
semillas de consumo humano y pimentón dulce.
Presentación:
Peso neto por pieza: de 1 a 4 kilos (al ser artesano varía según la pieza)
Venta por: unidad
Unidades por caja: 2
Altura: entre 6 y 9 cm
Conservación y transporte
Se curan y orean en cavas naturales, lugar ventilado sobre cañizos de madera a temperatura
y humedad ambiente. Es transportado a temperatura de 3ºC a 8ºC. Una vez en el mercado se
recomienda conservar en frío.
Vida útil
Según etiquetado del envoltorio.
Código de artículo
10915
Queso Grimalt
Descripción:
Queso mallorquín de leche de vaca semi curado.
Ingredientes:
Leche de vaca pasteurizada, cuajo, cultivos de microorganismos y sal.
Presentación:
Peso aproximado por pieza: 3,300 kg
Venta por: pieza
Conservación y transporte
Mantener entre 0 y 6ºC.
Caducidad
4 meses a partir de la fecha de envasado.
Código de artículo
10916
Queso La Payesa
Ingredientes:
Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo, sal (E-252 y E-509).
Presentación:
Peso aproximado por pieza: 3 kg
Venta por: pieza
Piezas por caja: 2
Conservación y transporte
Mantener entre 4 y 6ºC.
Vda útil
12 meses.
Código de artículo
10918
Queso de oveja curado Los Cameros
Descripción:
Es un queso redondo de sabor pleno, intenso y avellanado. De aroma distinguido y profundo,
con un bonito color marfil y con una textura firme que presenta ojos bien repartidos y
pequeños. Curado con baño exterior de aceite de oliva. Tiene una curación mínima de 105
días. Se presenta en su corteza natural.
Ingredientes:
Leche pasteurizada de oveja, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo ovino, lisozima
(derivado del huevo) y sal.
Presentación:
Peso medio por pieza: 3,300 kg
Venta por: pieza
Piezas por caja: 2
Dimensiones: 190 mm de diámetro y 100 mm de altura.
Conservación y transporte
Para almacenamientos del producto superiores a 3 horas debe mantenerse refrigerado entre
2 y 10ºC. Para su consumo se recomienda que el producto esté a temperatura ambiente.
Consumo preferente
6 meses.
Alérgenos
Presencia de lisozima (derivado del huevo), leche de oveja. No contiene gluten.
Código de artículo
10954
Queso mezcla semicurado Los Cameros
Descripción:
Es un queso de sabor fino y sabroso, con una agradable y delicado aroma; de color marfil
pálido y con una textura firme que presenta ojos bien repartidos y pequeños. Curado con
baño exterior de aceite de oliva. Tiene una curación mínima de 35 días. Se presenta en su
corteza natural.
Ingredientes:
Leche pasteurizada de vaca (60% mínimo) oveja (20% mínimo) y cabra (6% mínimo),
fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo ovino, lisozima (derivado del huevo) y sal.
Presentación:
Peso medio por pieza: 3,300 kg
Venta por: pieza
Piezas por caja: 2
Dimensiones: 190 mm de diámetro y 100 mm de altura.
Conservación y transporte
Para almacenamientos del producto superiores a 3 horas debe mantenerse refrigerado entre
2 y 10ºC. Para su consumo se recomienda que el producto esté a temperatura ambiente.
Consumo preferente
6 meses.
Alérgenos
Presencia de lisozima (derivado del huevo), leche de vaca, oveja y cabra. No contiene gluten.
Código de artículo
10951