GRASA_CRUDA_CON_VELP_SCIENTIFICA

DETERMINACIÓN DE GRASA CRUDA O EXTRACTO ETÉREO (EE)
MEDIANTE EL USO DEL EXTRACTOR DE GRASA CRUDA
VELP SCIENTÍFICA
Metodología:
1.- Preparar los vasos a peso constante (de preferencia por duplicado) y proceder
a pesarlos.
2.- ABRIR LA LLAVE DEL AGUA
3.- Pesar aproximadamente 2-3 gramos de muestra en un papel (por duplicado) y
colocarlos dentro del dedal de celulosa (limpio), taparlos con algodón y colocarles
su anillo. Colocar los dedales en el extractor de grasa.
4.- Poner 200 mL aproximadamente de éter de petróleo a cada vaso, programar
el aparato (vea primero las instrucciones) y proceder a colocar la muestra (vea las
instrucciones) y a la extracción de grasa.
Pasos a seguir para el uso del Extractor de Grasa Cruda VELP SCIENTÍFICA
1.- ANTES DE PONER A FUNCIONAR EL EXTRACTOR DE GRASA SE DEBE
ABRIR LA LLAVE DEL AGUA SITUADA EN LA PARTE POSTERIOR DEL
APARATO.
Programación de los Tiempos del cada Plato
2.- Al encender el extractor aparece en la pantalla P01.
3.- Al oprimir el botón SET parpadeará P el cual nos indica el número de plato
comenzando de izquierda a derecha. El número de plato se selecciona con las
flechas ↑ (para avanzar de 1 a 2, de 2 a 3 y así sucesivamente), ↓ (para disminuir)
según el caso.
PROGRAMAR TEMPERATURA,
RECUPERACIÓN (R).
INMERSIÓN
(1),
LAVADO
(W)
Y
*Si el solvente a usar es éter de petróleo se programa de 125 a 130°C (verificar
en la tabla de solventes que tiene escrita el aparato).
Si el solvente a usar es hexano se programa a 120°C
4.- Una vez seleccionado el número de plato (P01) se oprime la flecha de aceptar
(enter) y aparecerá en la pantalla la temperatura en el que estaba programada en
los análisis anteriores. Se procede entonces a programar la temperatura que
deseamos con las flechas ↓↑. Una vez realizado lo anterior se oprime la tecla de
aceptar (enter) para proceder a programar Inmersión.
5.- La Inmersión (I) está dada en minutos y se programa de igual forma como se
programo la temperatura (con las flechas). En este caso la inmersión será de 60
minutos. Se oprime el botón de aceptar (enter) para proseguir a la fase de Lavado
(W).
6.- Lavado (W), dado por minutos y es el tiempo en que el dedal con la muestra
se lavará. Se programa con las flechas ↑↓. Para este caso será de 90 minutos. Se
oprime el botón aceptar (enter) para proseguir a la fase de Recuperación.
7.- La Recuperación (R) también está dada en minutos, y es el tiempo que tarda
en recuperarse el éter de petróleo. En este caso serán 15 minutos. Se programa
de igual forma que para el lavado.
8.- Se pulsa el botón de aceptar (enter) y aparece en la pantalla P01. Ahora
presione el botón SET para programar el segundo plato. En la pantalla parpadeará
P. Se selecciona el plato número 2 con la flecha ↑ y se procede a programar de la
misma manera como se hizo anteriormente. Al terminar de programar el plato se
pulsa el botón SET. Se repite el procedimiento para cada cambio de plato.
COLOCACIÓN DE LAS MUESTRAS
Siempre se deberá tomar en cuenta abrir la llave del agua del extractor de
grasa antes de proceder a realizar cualquier otro paso. En caso de que haga
mucho calor en el laboratorio se deberá colocar hielo en la manguera del
extractor.
1.- Se deben tener listos los vasos a peso constante y sacarlos del desecador con
pinzas o guantes de nitrilo o látex (nuestras manos tienen grasa que contamina a
la muestra). Se marcan los vasos o si ya están marcados se anotará el número de
los mismos en la bitácora. Los vasos se pesan.
2.- En un papel se pesan aproximadamente 2 gramos de la muestra.
3.- Se coloca la muestra en un dedal manejado con pinzas o guantes y se le pone
algodón en la parte superior así como un anillo.
4.- Se coloca el dedal en el extractor: Para este propósito se baja palanca que
posee una bola negra pequeña y se coloca ahí debajo el dedal. El aparato tiene un
imán para que se fije ahí el anillo del dedal.
5.- A cada vaso se le agrega éter de petróleo hasta la mitad (aproximadamente 60
mL de éter) (sin embargo se debe vigilar todo el tiempo que el éter no se evapore,
hay que estar quitando el vaso y agregarle éter hasta la mitad, por lo que cada
vaso requerirá en total más o menos 200 mL de éter de petróleo).
6.- Los vasos se colocan en los platos del extractor.
7.- Se baja la palanca con la bola negra grande situada en el extremo inferior
izquierdo del aparato y se coloca el vaso (con el nivel de éter hasta la mitad del
mismo) hasta que atore y se procede a levantar la palanca.
8.- Se procede a bajar la palanca con la bola negra pequeña y queda sumergido
el dedal en el éter.
9.- Se ponen las llaves de los tubos del aparato en posición abierta (vertical,
esto es muy importante, no se debe olvidar).
10.- Se oprime START.
11.- En el momento en que cambie de fase el aparato de inmersión a lavado
sonará una alarma que indica dicho cambio y para que deje de sonar se presiona
el botón de aceptar (enter). Los dedales se ponen en lavado, dejando todavía las
llaves de los tubos abiertas.
12.- En el momento en que cambie de fase el aparato de lavado a recuperación
sonará una segunda vez la alarma. Para que deje de sonar se presiona el botón
de aceptar (enter) y ahora sí se cierran las llaves de los tubos (se colocan en
posición horizontal).
13.- Al terminar el tiempo programado para la recuperación del éter sonará la
alarma y aparecerá en la pantalla el mensaje END. En ese momento se presiona
el botón STOP para que la alarma deje de sonar.
14.- Se procede a apagar el aparato.
15.- Los vasos son llevados al horno de secado a una temperatura de 100°C.
Posteriormente se sacan y se dejan en el desecador hasta que estén a peso
constante. Enseguida los vasos son pesados y, por educación, se lavan con agua
hirviendo y jabón.
16.- Los dedales se llevan a la campana de 10-15 minutos, luego se llevan al
horno por 20-25 minutos para que las muestras se sequen y se guarden, ya que
éstas servirán para la determinación de nitrógeno en proteína o fibra cruda.
17.- Si se pudo recuperar éter, éste se coloca en un frasco etiquetado como “éter
recuperado” y se guarda aparte.
18.- La fórmula para determinar el contenido de grasa es la siguiente:
%Grasa E.E. = (Peso del vaso con grasa – Peso del vaso a peso constante) X 100
Peso de muestra inicial