ACTIVIDADES FASICULO

En el planeta en el cual vivimos, estamos en contacto con otros seres vivos que
de una u otra forma nos afectan y afectamos. Debido al gran deterioro que
estamos causando (todos), se va determinando el equilibrio en todos los
ambientes (tierra, agua, aire) debido a esto, algunos animales resultan
perjudicados como los mamíferos, reptiles, etc. Otros se están beneficiando y se
han convertido en plagas como las langostas entre otros insectos y los
microorganismos, los primeros dañan los cultivos, los segundos nos dañan a
nosotros (y a otros animales) principalmente a la gente con escasos recursos y
con un nivel alto de desnutrición.
Con base en lo estudiado en los dos temas contesta:
1.
¿Cuál es el objeto de estudio de la Biología?
los seres vivoos
2.
¿Qué principio unificador se considera en el primer párrafo?
EL PRINCIPIO DE LA UNIDAD
3.
Las palabras que están indicadas en oscuro ¿qué ramas de la Biología las
estudian?
ECOLOGIA,MASTOZOLOGIA,HERPEPTOLOGIA,
MALOCOLOGIA YMICROBIOLOGIA
4.
¿Con qué área se relaciona la Biología al hablar de desnutrición, y al
hablar de daños en cultivos?
EN LAS CIENCIas APLICADAS O TECNOLOGICAS
RESPUESTA:
a forma como debiste haber resuelto la actividad de consolidación es como sigue:
1.
Los seres vivos.
2.
El de interacción.
3.
El ambiente lo estudia la Ecología; los insectos, reptiles y mamíferos los estudia
la Zoología; y la microbiología estudia los microorganismos.
4.
Si se habla de desnutrición la Medicina es la encargada y si se habla de daños en
cultivos, es la Agronomía.
ACTIVIDAD
1.
El ambiente de la Ciudad de México ha sufrido un gran deterioro en la
última década a causa de las miles de toneladas de contaminantes diarios
que producen sus habitantes.
En la población humana existen personas con múltiples características
diferentes unas de otras, la contaminación afecta a niños, jóvenes, adultos y
ancianos de ambos sexos; muchos de ellos manifiestan distintos grados de
afectación, principalmente en las vías respiratorias, piel y ojos, entre otras.
Algunos habitantes están muriendo a causa de ello, en su mayoría niños y
ancianos.
En relación con lo estudiado en este tema, indica:
a)
¿Cuáles ciencias biológicas se encargan de estudiar la problemática
citada?
CIENCIAS BIOLOGICAS
b)
Para iniciar una investigación al respecto, ¿cuál sería tu planteamiento
del problema y la hipótesis de trabajo?
c)
Considerando las características de los seres vivos que hemos estudiado,
explica por qué algunas personas mueren y otras sobreviven a la
contaminación.
2.
Usando globos como modelos del Universo realiza una serie de
experiencias (dibujando las galaxias, inflando y desinflando los globos,
midiendo la distancia entre las galaxias) para demostrar que el Sistema
Planetario Solar no es el centro de expansión a pesar de que las
observaciones astronómicas indican que la mayoría de las galaxias se alejan
de nosotros.
1. Para contestar la actividad integral debiste considerar:
a) Las relaciones que hay entre los habitantes y su ambiente, las funciones
que tu cuerpo realiza, así como su estructura interna.
b) Que el planteamiento del problema puede estar en función de: los
contaminantes más dañinos para la salud humana; la población más
sensible a enfermedad o morir, y la primera causa de muerte por
contaminación en México. Recuerda que el problema deba formularse en
forma de pregunta, y que la hipótesis debes respondería en forma tentativa
o provisional (lo que tú supones) y que debe comprobarse.
c) La fuente de variación y su selección por el ambiente.
2. La solución de la actividad de consolidación número dos se te debe ocurrir al
estar inflando y desinflando el globo; fíjate cómo varía la distancia respecto a
una, luego a otra y si acaso a una tercera.
PRÁCTICA
DE
LABORATORIO:
IDENTIFICACIÓN
COMPONENTES QUÍMICOS EN LOS SERES VIVOS
DE
Objetivo: identificarás la presencia de determinados componentes químicos en
algunos alimentos a través de pruebas químicas cualitativas, para que al
reaccionarlas con la información revisada en este fascículo reconozcas su
importancia para los seres vivos.
Problema. De los siguientes alimentos, ¿cuáles son sus componentes químicos?
Menciona aquellos que conozcas:
Leche:
Huevo:
Naranja:
Plátano:
Material
1
12
3 ml Solución de almidón al 1 %
3 ml Solución de grenetina al 1
%
1
1
Gota aceite comestible
5
15
Gotas solución de nitrato
de plata al 1%
1
15 ml Solución reguladora pH 10
2
15 ml Solución
de
negro
eriocromo T (NET)
1
Lámpara de alcohol (50 ml) 20
Gotas de solución de
Fehling A
200
Agua destilada
20
Gotas de solución Fehling
ml
B
3 ml
Solución de cloruro de 15
Gotas de lugol
sodio al 1%
3 ml
Solución de carbonato de 60
Gotas
de
ninhídrina
calcio al 1 %
(solución al 1%)
3 ml
Solución de glucosa al 2%
5
Gotas sudan
Material que debe aportar el alumno
20
Leche
1
Cuchillo de mesa (para
ml
cortar la naranja)
1
Huevo
1
Caja de cerillos
1
Naranja
100 Gramos de algodón
1
Gradilla para 12 o 24 tubos
Tubos de ensayo de 15 x 150
mm
Mortero con pistilo
Vasos de precipitados de 50
o 100 ml
Pinza para tubo de ensayo
Portaobjetos
Plátano
Con el propósito de que el procedimiento de esta actividad sea más rápido se
sugiere para los estudiantes del sistema escolarizado distribuir por equipo los
cuatro alimentos e integrar los resultados de los cuatro equipos en un cuadro de
solución para su análisis.
En el caso de los estudiantes del Sistema de Enseñanza Abierta, se sugiere
realizar la actividad con dos alimentos, de preferencia huevo y leche.
Procedimiento
Prepara y ordena (en la gradilla) las sustancias que te servirán de testigo, como
se indica a continuación, y realiza la prueba correspondiente en la
determinación de cada uno de los componentes químicos. Procura no
contaminar los reactivos.
Registra tus observaciones en el cuadro de resultados número 1.
Identificación
de:
Sustancia testigo
Agua
Prueba para la identificación
Tapa el tubo con algodón y
calienta hasta ebullición.
30 ml. de agua
Cloruros
Agrega tres gotas de nitrato de
plata.
3 ml. de cloruro de
sodio al 1%
Calcio
Agrega tres ml. de solución
reguladora pH 10 y tres ml. de
3 ml. de carbonato de solución de negro eriocromo.
calcio al 1%
Monosacáridos
3 ml. de glucosa al 1%
Polisacárido
Agrega cuatro gotas de Fehling A
y cuatro gotas de Fehling B.
Calienta hasta ebullición.
Agrega cuatro gotas de Lugol.
3 ml. de almidón al 1%
Proteínas
Agrega 12 gotas de ninhídrina y
calienta hasta ebullición por un
3 ml. de grenetina al 1% minuto aproximadamente.
Lípidos
Agrega una gota de sudan III.
1 gota de aceite
Conserva los tubos testigos para que te sirvan de referencia en cada
identificación.
Prepara y ordena en la gradilla uno de los alimentos que analizarás (leche, clara
de huevo, jugo de naranja y plátano) como se ilustra a continuación.
Identifica sus componentes químicos siguiendo las pruebas que realizaste con
los testigos.
Ahora si identificaste (+) o no identificaste (-) cada componente y describe lo
observado en el cuadro de resultados número 2.
Cuadro de Sustancia testigo
resultados
Cloruro Carbonato Glucosa Almidón Grenetina Aceite
núm. 1
de
de Calcio al 1%
al 1%
al 2%
comestible
Agua sodio al 1%
al 1%
Cambio
observado
Cuadro de Componente químico identificado
resultados
núm. 2
Alimento
Agua
Cloruros Calcio Monosacá- Polisacá- Proteínas Lípidos
ridos
ridos
Leche
Clara
huevo
(
)
(
)
(
) (
)
(
)
(
)
(
)
(
)
(
)
(
) (
)
(
)
(
)
(
)
(
)
(
)
(
) (
)
(
)
(
)
(
)
(
)
(
)
(
) (
)
(
)
(
)
(
)
de
Jugo
de
naranja
Plátano
(+) Componente identificado
(-) componente no identificado
Preparación del alimento para la identificación de:
Agua
20
3 ml.
ml.
de
de
leche
leche
20 ml.
de
clara
de
huevo
3 ml.
de
clara
de
huevo
Jugo
3 ml. Papilla Trozo
de
de jugo de
de
naranja de
plátano plátano
naranja
+ H2O
+ H2O
Cloruro
3 ml.
de
leche
3 ml.
de
clara
de
huevo
3 ml.
de jugo
de
naranja
diluido
1:1
Papilla
de
plátano
diluido
1:1
Monosacáridos
3 ml.
de
leche
3 ml.
de
clara
de
huevo
3 ml.
de jugo
de
naranja
diluido
1:1
Papilla
de
plátano
diluido
1:1
Polisacáridos
3 ml.
de
leche
3 ml.
de
clara
de
huevo
3 ml.
de jugo
de
naranja
diluido
1:1
Papilla
de
plátano
diluido
1:1
Proteínas
3 ml.
de
leche
3 ml.
de
clara
de
huevo
3 ml.
de jugo
de
naranja
diluido
1:1
Papilla
de
plátano
diluido
1:1
Lípidos
1 gota
leche
de 1 gota de clara 1 gota de jugo
de huevo
de naranja
1 gota de papilla
de plátano
Discusión
1. ¿Qué componente estuvo presente en todos los alimentos y cuál fue más fácil
de identificar?
2. ¿Cuál de los alimentos es más rico en componentes químicos?
3.
En caso de que no hayas identificado algún componente químico en los
alimentos, ¿considerarás que la prueba no detecta su presencia? Explica tu
respuesta:
4.
¿Al realizar la prueba, con algunos alimentos, los resultados esperados
fueron ligeramente diferentes con respecto al testigo?
Da un ejemplo
Explica ¿Por qué?
Conclusión
Con base en el desarrollo de esta actividad y de la información del propio
fascículo ¿Cuáles fueron los componentes químicos que identificaste en los
alimentos y cuál es la importancia en los seres vivos?
A continuación compara tus respuestas con la:
ara la realización de esta práctica es indispensable que tengas algún
conocimiento sobre la estructura y función de cada uno de los componentes
químicos que forman la materia viva.
Debes trabajar en forma ordenada y siguiendo el procedimiento experimental.
Después tienes que llenar los cuadros de resultados, discutirlos y dar una
conclusión a esta actividad, verificando en las respuestas siguientes aciertos y
errores.
Respuesta a las preguntas de discusión
1.
El agua
2.
El huevo y la leche
3.
Puede ser que estas pruebas cualitativas no lo alcancen a detectar por su
presencia en baja cantidad
4.
Por ejemplo, en la identificación de monosacáridos en jugo de naranja, ya
que en los alimentos, el componente a identificar no se encuentra puro como
en el testigo
Conclusión
Entre los componentes químicos que forman parte de los alimentos está el agua,
sales minerales (cloruro, calcio, etc.), compuestos que contienen carbono como
son los monosacáridos, polisacáridos, proteínas y lípidos, todos muy
importantes dado que van a llevar a cabo gran variedad de funciones
metabólicas o son materia estructural de los seres vivos.
Cuadro Sustancia testigo
de
Agua
Cloruro
resultad
de sodio
os núm.
al 1%
1
Carbona Glucosa al Almid Grenetin Aceite
to
de 1%
ón al a al 2% comesti
Calcio al
1%
ble
1%
Cambio Evaporació Coloraci Cambio Precipitaci Azul
Coloraci Glóbulo
observa n
y ón
de azul ón
marin ón lila
s
de
do
condensaci blanca a vino
o
grasa
ón en las turbia.
teñidos
rojo
partes.
de rojo
ladrillo
Cuadro Componente químico identificado
de
resultad
os núm.
2
Agua
Cloruros
Calcio Monosac Polisaá-ridos
cáridos
Proteína Lípidos
s
(+ )
(+)
(+)
(+)
Evaporació
n
y
condensaci
ón en las
paredes.
Precipitaci Cambi Precipita
ón blanco o de do
de
o en
azul a rojo
a
vino amarillo
suspensió muy
intens
n
o
Aliment
o
Leche
Clara de ( + )
huevo
Evaporació
n
y
condensaci
ón en las
paredes.
(+)
(+)
(+)
(-)
Separació
n
de
líquido y
coagulació
n.
Cambi coagulaci
o de ón
azul a
vino
intens
o.
(-)
(+)
Coloraci Pequeñ
ón lila. os
glóbulo
s
de
grasa
teñidos
de rojo.
(-)
Jugo de ( + )
(+)
(+ ) (+)
(-)
naranja
Evaporació Precipitaci Cambi Precipita
n
y ón
y o de do
(+)
(+)
Coloraci Glóbulo
ón lila
s
de
grasa
teñidos
de rojo.
(-)
(-)
condensaci separación azul a ladrillo
ón en las
turbia vino escaso
paredes.
blanca
tenue.
(poco
evidente).
Plátano ( + )
Evaporació
n
y
condensaci
ón en las
paredes.
(+)
(+)
(+)
Precipitaci
ón
y
separación
turbia
blanca
Cambi
o de
azul a
vino
intens
o.
Precipita Coloraci
do rojo ón azul
amarillo amarillo
lento.
(+) Componente identificado
(+)
(-)
(-) componente no identificado
(-)