Boletín 4

Publicaciones INIA Quilamapu
INFORMATIVO AGROPECUARIO
BIOLECHE - INIA QUILAMAPU
GOBIERNO DE CHILE
MINISTERIO DE AGRICULTURA
INIA QUILAMAPU
Buscando Mejorar Rendimiento y Calidad
EVALUACIÓN DE VARIEDADES DE ESPÁRRAGO EN ÑUBLE
María Inés González A.
Ingeniero Agrónomo M.S.
Investigadora INIA-Quilamapu
UC 157 Sigue Vigente
Es en la VIII región donde se encuentra la mayor superficie plantada de espárragos del país, constituida, en un 90%, por la variedad UC157 F1 y F2. Esto no deja de ser un problema, toda vez que la escasa variabilidad genética constituye un riesgo en caso de plagas y/
o enfermedades.
Por otra parte, este híbrido ha presentado una disminución progresiva de los rendimientos, razón por la cual existe gran interés de parte
de los productores y exportadores por incorporar nuevas variedades.
Desde comienzos de la década del 90, el INIA-Quilamapu ha estado evaluando nuevas y antiguas variedades de espárragos,
introducidas desde Norteamérica y Europa, con el fin de reemplazar la variedad UC-157 y/o diversificar con materiales genéticos
de diferentes características agronómicas, adaptados a las condiciones de la zona centro-sur de Chile. Es por ello que se han
establecido tres ensayos en diferentes temporadas (1989, 1993 y 1995), utilizando siempre como testigo a la variedad UC-157, ya sea el
F1 ó el F2.
En el ensayo establecido en 1989, donde se evaluaron 26 variedades, sólo la variedad francesa Darbonne 4 superó en rendimiento
al testigo UC-157 F1 después de 4 temporadas de cosecha, presentando, sin embargo, una gran proporción de categoría País en
su producción comercial. En este ensayo, UC-157 F2 sólo produjo un 75% del rendimiento de UC-157 F1.
El presente artículo da a conocer los resultados de la cosecha realizada en 1997 de los dos últimos ensayos. El primero tiene un
diseño experimental, denominado Diseño Expandido, en que el testigo (UC-157 F2) va repetido cada 2 variedades en evaluación, y
los resultados de cada una se expresan como porcentaje del testigo más cercano. El segundo experimento tiene un diseño experimental
de bloques al azar, con 4 repeticiones, donde se usaron como testigos UC-157 F1 y F2.
El listado de variedades en evaluación aparece en los Cuadros 1 y 2, presentándose los resultados de los rendimientos total y comercial
de cada ensayo. Dentro de la producción comercial se consideró la categoría País, constituida por turiones torcidos en menor grado
(entre 45° y 90º) y por los que iniciaban apertura de brácteas (yemas hinchadas). El resto de la calidad comercial estuvo conformada por
los calibres exportables: Jumbo (diámetro >22 mm), Extra large (17-22 mm), Large (13-17 mm), Standard (9-13 mm) y Small (7-9 mm).
Cuadro 1. Producción total, comercial y exportable, expresada en porcentaje de la
producción del testigo. Tercer año de cosecha, 1997.
Variedad
Porcentaje del Testigo
Total
Comercial
Exportable
Atlas (1)
137
136
126
Apolo (1)
126
124
120
Vulkan (2)
114
119
66
Grande (1)
110
111
105
UC-157 F2 (T°)
100
100
100
Schwetzinger M. 34 (2)
77
78
64
Lucullus (2)
77
72
58
Presto (2)
75
73
58
Schwetzinger M. 17 (2)
73
74
66
Schwetzinger M. 32 (2)
65
65
54
(1)Variedades provenientes de Estado Unidos.
(2) Variedades provenientes de Alemania.
Cuadro 2. Rendimiento total y comercial en la primera temporada de cosecha. 1997.
Variedad
Exportable (kg/ha)
Comercial (kg/ha)
Total (kg/ha)
UC-157 F1
1.032
1.071
1.109
NJ 880
1.029
1.329
1.362
Jersey Knight
767
1.083
1.107
Jersey General
761
962
1.001
Jersey Gem
724
1.179
1.194
Jersey Prince
668
881
907
Jersey King
650
994
1.026
UC-157 F2
626
675
719
Jersey Jewel
609
803
840
Jersey Giant
554
727
769
Greenwich
527
708
738
Experimento 1
Las variedades Atlas, Apolo, Vulkan y Grande presentaron mayor rendimiento que el testigo (UC-157 F2). Sin embargo, fue Vulkan la
que obtuvo menor producción exportable, debido a la apertura prematura de sus turiones (Cuadro 1).
El rendimiento comercial varió desde 5.508 kg/ha para Lucullus, hasta 13.047 kg/ha para Atlas, en tanto que el testigo tuvo, en
promedio, 8.969 kg/ha comerciales.
El número de turiones cosechados por planta, varió desde 12 en el caso de Lucullus, hasta 20 en el caso de Atlas, mientras que el
testigo produjo en promedio 18 turiones por planta.
Las variedades Grande y Atlas presentaron los calibres más grandes, seguidas por Apollo y el testigo UC-157 F2 (Figura 1). En las
tres primeras variedades, cerca del 80% de la producción podría tener problemas de comercialización en aquellos mercados que
prefieren los calibres más pequeños (Small a Large).
Es notable el mayor porcentaje en la categoría País de las variedades alemanas Schwetzinger Meisterschuss, Lucullus, Presto y
Vulkan, debido a la apertura prematura de la cabeza de los turiones.
Figura 1. Distribución de la
producción por categorías, en
porcentaje de la producción
total. Tercer año de cosecha,
1997.
Experimento 2
En esta primera temporada de cosecha, no hubo grandes diferencias en el número de turiones por planta, destacándose UC-157 F1 y
J. Jewel. Sin embargo, la variedad J. Jewel no estuvo entre las de mayor rendimiento (Cuadro 2), debido al bajo calibre de sus
turiones (Figura 2). En cuanto a rendimiento exportable, destacan el testigo UC-157 F1 y NJ 880. Se corrobora lo obtenido en el
ensayo iniciado en 1989, en el que UC-157 F1 presenta un rendimiento significativamente superior al de UC-157 F2.
Cabe destacar la tendencia de las variedades tipo Jersey, a la apertura temprana de la cabeza producto de las temperaturas
primaverales de Ñuble, lo que se refleja en el alto porcentaje de turiones categoría País (Figura 2).
Figura 2. Distribución de la producción
por categorías, en porcentaje de la
producción total. Primer año de
cosecha, 1997.
Comentario Final
De acuerdo a los resultados, existen alternativas varietales para reemplazar o alternar con los cultivares tradicionales UC-157 F1 y
F2, principalmente desde el punto de vista de los rendimientos. En cuanto a calidad, sigue siendo superior la variedad en uso, sobre todo
en lo que se refiere a calibres, color y cabeza apretada.