alimentos de origen vegetal

ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL
Gramíneas:
Arroz
Avena
Bambú
Cebada (malta)
Centeno
Caña de azúcar
Maíz
Mijo
Sorgo
Trigo
Leguminosas:
Alfalfa
Algarroba
Almorta
Cacahuete
Garbanzo
Guisante
Haba
Judía
Lenteja
Regaliz
Soja
Tamarindo (1)
Compuestas:
Achicoria
Ajenjo (1)
Alcachofa
Cardo
Endibia
Escarola
Girasol
Lechuga
Manzanilla (1
Salsifí
Lauráceas:
Aguacate
Canela (2)
Laurel (2)
Poligonáceas:
Acedera
Alforfón (trigo sarraceno)
Ruibarbo
Umbelíferas:
Alcaravea (comino) (2)
Apio
Anís (2)
Cilantro(2)
Chirivía
Hinojo (2)
Perejil (2)
Perifollo (2)
Zanahoria
Cucurbitáceas:
Calabacín
Calabaza
Melón
Pepino
Sandía
Rosáceas:
Albaricoque
Almendra
Cereza
Ciruela
Endrina
Frambuesa
Fresa
Guinda
Melocotón
Membrillo
Manzana
Nectarina
Pera
Zarzamora
Abietáceas (coníferas):
Piñones
Juglandáceas:
Nuez
Anacardiáceas
Alfónsigo (pistacho)
Mango
Cactáceas:
Higo chumbo
Palmáceas:
Coco
Dátil
Palmito
Ciperáceas:
Chufa
Ericáceas:
Arándano (mirtillo)
Madroño
Esterculiáceas:
Nuez de cola (1)
Cacao
Rubiáceas:
Café (1)
Quina (1)
Teáceas:
Té (1)
Tiliáceas:
Tila (1)
Cannabáceas:
Lúpulo
Papaveráceas:
Adormidera (semilla) (2)
Euforbiáceas:
Mandioca (tapioca)
Ricinio
Crucíferas:
Berro
Berza
Brécol
Col de Bruselas
Coliflor
Lombarda
Mostaza (2)
Nabo
Rábano
Repollo
Quenopodiáceas:
Acelga
Espinaca
Remolacha
Liliáceas:
Ajo
Cebolla
Cebolleta
Puerro
Zarzaparrilla (1)
Solanáceas:
Berenjena
Patata
Pimiento
Tabaco
Tomate
Convolvuláceas:
Batata
Boniato
Borragináceas:
Borraja
Urticáceas:
Ortiga
Rutáceas:
Lima
Limón
Mandarina
Naranja
Pomelo
Punicáceas:
Granada
Saxifragáceas:
Grosella
Moráceas:
Higo, breva
Mora blanca (morera)
Mora negra (moral)
Vitáceas:
Vid (uvas, pasas)
Bromeliáceas:
Piña
Musáceas:
Plátano
Caricáceas:
Papaya
Dilináceas:
Kiwi
Ebenáceas:
Caqui
Anonáceas:
Chirimoya
Betuláceas:
Avellana
Levaduras
Fagáceas:
Bellota
Castaña
Malváceas:
Algodón (semilla)
Malvavisco (1)
Oleáceas:
Aceituna
jazmín (1)
Caparidáceas:
Alcaparra
Labiadas:
Albahaca (2)
Espliego (1)
Hierbabuena (l, 2)
Menta (2)
Orégano (2)
Poleo (1)
Romero (2)
Salvia (2)
Tomillo (2)
Iridáceas:
Azafrán (2)
Orquídeas
Vainilla (2)
Mirtáceas:
Clavo (2)
Guayaba
Pimienta de Jamaica (2)
Miristáceas:
Nuez moscada (2)
Piperáceas:
Pimienta blanca (2)
Pimienta negra (2)
Hongos:
Setas
Trufas
(1) Utilizadas fundamentalmente en infusiones y jarabes.
(2) Utilizadas fundamentalmente como especias y condimentos.
Para más información sobre reactividad cruzada entre alimentos de origen vegetal puede
consultar el tema correspondiente de Formación Continuada de www.alergomurcia.com
José Mª Negro Alvarez
Servicio de Alergología. H.U. “Virgen de la Arrixaca”. Murcia (España).
Profesor Asociado de Alergología. Facultad de Medicina. Universidad de Murcia. Murcia (España).
Última actualización: Septiembre de 2005
© 2005 AlergoMurcia
Este folleto proporciona una visión general de este problema y puede no ser aplicable a todo el mundo. Para
averiguar si los consejos de este folleto pueden aplicarse a usted y para conseguir más información de este tema,
hable con su Médico de Familia o su Alergólogo.
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