C-14-42 - Fondoempleo

FICHA TÉCNICA
CONCURSO: 14° CONCURSO DE PROYECTOS
PROYECTO: “Incremento de ingresos netos y competitividad de cadena productiva de
lácteos en Llalli y Cupi”
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Código del proyecto
C-14-42
Nombre del proyecto
Incremento de ingresos netos y competitividad de cadena
productiva de lácteos en Llalli y Cupi
Institución Ejecutora
Centro de estudios y promoción de desarrollo - DESCO
Instituciones Asociadas
Duración del proyecto
36 meses
Fecha de inicio
01/04/2015
Fecha de término
31/03/2018
Monto total del proyecto
S/. 4,723,632.79
Monto solicitado a FONDOEMPLEO
S/. 1,998,649.64
Ámbito geográfico de intervención
Región:
Provincias:
Distritos:
Puno
Melgar
LLalli y Cupi
BREVE RESUMEN DEL PROYECTO
Beneficiarios del Proyecto
560 productores lecheros y 12 plantas queseras
FINALIDAD DEL PROYECTO
reducción de los niveles de pobreza de la población rural
PROPÓSITO
Mejora de las competencias de los
productores lecheros y plantas queseras
para la gestión de su unidad productiva
COMPONENTES DEL PROYECTO
Componente 1:
Mejora de las competencias de los
productores de ganado vacuno lechero,
transformadores lácteos y sus
organizaciones para la gestión
empresarial
Productos:
1.1 Productores lecheros y plantas
queseras sensibilizados y seleccionados.
1.2 Productores lecheros y plantas
queseras
formalizados
para
la
comercialización de sus productos
1.3 Productores lecheros y plantas
queseras con capacidades para la gestión
empresarial de su unidad productiva
Indicador:
 560 productores lecheros mejoran sus ingresos netos
anuales de S/.44.00 a S/. 1355.2 a partir del tercer año
del proyecto y 12 plantas queseras mejoran sus ingresos
netos anuales de S/. 14,000 a S/.44,724.7 a
Indicadores

12 consorcios (plantas queseras productores lecheros)
formalizados con mejores competencias para la gestión de su
unidad productiva, 6 en el primer año y 6 en el segundo año
Actividades:
1.1.1 Presentación y lanzamiento de proyecto a nivel distrital
y sectores
1.1.2 Inscripción, caracterización y selección de beneficiarios
1.1.3 Elaboración de materiales de difusión del proyecto
1.2.1 Asesoría para la formalización de productores lecheros
1.2.2 Asesoría para la formalización de plantas queseras
1.2.3 Asesoría para la formación de consorcio de
productores lecheros y plantas queseras
1.3.1 Asesoría para la formalización de productores lecheros
Componente 2:
Mejora de la productividad de la unidad
productiva lechera y plantas queseras
1.3.2 Asesoría para la formalización de plantas queseras
1.3.3 Asesoría para la formación de consorcio de
productores lecheros y plantas queseras
1.3.4 Talleres de elaboración de planes de negocios para
consorcio plantas queseras-asociación producción lecheros
Indicadores
 560 productores lecheros disminuyen la morbilidad de
enfermedades parasitaria e infecciosas de su hato de
vacunos del 12 al 7% (100 productores en el primer año,
230 en el segundo, 230 productores en el tercer año)
 12 plantas queseras mejoran la calidad referida a
Características
organolépticas
(Apariencia
general/consistencia, color/aroma, sabor) características
físico químicas (Proteínas, humedad, grasa, ceniza y
carbohidratos) Características Microbiológicas (bacterias
aeróbicas mesófilas, coliformes totales y fecales,
enterococos)del queso tipo paria, 3 en el primer año y 3
en el segundo año
 560 productores lecheros incrementan la producción
lechera de calidad de 2,464 M3 al primer año a 3,450
M3 en el tercer año
 560 productores lecheros incrementan la producción
lechera en su hato de 5 a 7 litros/vaca al tercer año del
proyecto. 1 litro de incremento/vaca en el segundo año
y 1 litro/vaca en el tercer año
 12 plantas queseras Incrementan el rendimiento de
producción de queso de 9 litros/kilo de queso a 8.5
litros/kilo de queso al tercer año del proyecto
Productos
2.1 Productores lecheros con
competencias técnicas para la elaboración
de suplementos alimenticios y el uso de
fármacos en sanidad animal
2.2 Productores lecheros con
competencias técnicas fortalecidas para el
control de producción y calidad leche y
plantas queseras con competencias para la
elaboración de quesos tipo paria
2.3 Incremento de la disponibilidad de
pastos y forrajes para alimentación
vacunos lecheros
2.4 Productores lecheros incrementan su
capital pecuario de mejor calidad genética
2.5 Productores lecheros acceden a
servicios locales de apoyo productivo
Actividades:
2.1.1 Días de campo en preparación de suplemento
alimenticio
2.1.2 Días de campo en manejo de fármacos para la
atenciones de emergencias veterinarias
2.1.3Asistencia técnica en estrategias de alimentación
ganadera y emergencias veterinarias
2.1.4 Campañas de sanidad animal y atención de
emergencias veterinarias
2.1.5 Implementación de molinos de heno de avena, alfalfa
y brozas
2.2.1 Talleres de capacitación en ordeño higiénico de la
leche
2.2.2 Asistencia técnica en control de calidad de la leche a
nivel de productores lecheros y plantas queseras
2.2.3 Talleres de capacitación en BPM para la producción de
quesos tipo paria e implementación de plantas
queseras
2.2.4 Asistencia técnica a plantas queseras en BPM y
elaboración de quesos
2.2.5 Asistencia técnica para la implementación de registros
de producción de leche
2.3.1 Instalación de alfalfa
2.3.2 Instalación de avena forrajera
2.3.3 Días de campo en siembra de alfalfa
2.3.4 Asistencia técnica para el manejo de alfalfa y avena
2.4.1Talleres de capacitación practica en interpretación de
catálogos para mejora genética de ganado vacuno
lechero
2.4.2 Servicio de inseminación artificial
2.4.3 Seguimiento de preñez e identificación de crías nacidas
por inseminación artificial
2.4.4 Implementación y funcionamiento de módulos móviles
de inseminación artificial para vacas lecheras
2.4.5Asistencia técnica para la implementación de registros
reproducción de vacas lecheras
2.5.1 Capacitaciones para la formación de técnicos
inseminadores
2.5.2 Capacitaciones para la formación de promotores de
sanidad animal
2.5.3 Prácticas en camal para la formación de técnicos en
inseminación artificial y sanidad animal
2.5.4 Implementación de promotores de sanidad animal
2.5.5 Elaboración de materiales de capacitación del proyecto
Componente 3:
Mejora de las competencias de los
productores lecheros y plantas queseras
para la comercialización
Indicadores
 12 plantas queseras comercializan 568.9 Tn de queso
tipo paria con calidad estandarizada, 264.0 Tn segundo
año y 304.9 Tn en el tercer año
 560 productores lecheros comercializan 8,008 m3 de
leche (PH 6.8 y densidad de 1.033 gr/ml), 3,696 m3 el
segundo año y 4,312 m3 en el tercer año
Productos:
Actividades
3.1 Plantas queseras implementan planes 3.1.1 Apoyo para la presentación de planes de negocios a
de negocio
fuentes financieras
3.2 Plantas queseras implementan planes 3.1.2 Asistencia técnica para la ejecución de planes de
de comercialización
negocios financiados
3.2.1 Talleres de capacitación en técnicas de
comercialización
3.2.2 Talleres para la elaboración de planes de
comercialización
3.2.3 Apoyo para la implementación de planes de
comercialización
3.2.4 Participación en ferias provinciales y regionales de
productores queseros
3.2.5 Mesas de trabajo para la generación de acuerdos
comerciales
Fecha de elaboración de la Ficha Técnica
Unidad responsable de la elaboración de
la Ficha Técnica
Marzo de 2015
Gestión de Proyectos