estrategias de manejo fitosanitario en agricultura - Intranet

ESTRATEGIAS DE MANEJO
FITOSANITARIO EN
AGRICULTURA PROTEGIDA
Martin G. de Jesús Aguilar-García
Ramón Jaime Holguín-Peña
`
Derechos Reservados ©
Centro de Investigaciones Biológicas del
Noroeste, S.C. Instituto Politécnico Nacional
No. 195 Col. Playa Palo de Santa Rita Sur.
La Paz, Baja California Sur, México.
Directorio
Dr. Sergio Hernández Vázquez
Director General del CIBNOR
[email protected]
Primera edición en español 2013
Créditos de la edición: Centro de
Investigaciones Biológicas del Noroeste,
S.C. Editor.
Dr. Daniel Bernardo Lluch Cota
Director de Gestión Institucional
[email protected]
A efectos bibliográficos la obra debe citarse
como sigue: Aguilar-García, M.G. de J.,
Holguín-Peña, R.J. 2013. Estrategias de
manejo fitosanitario en agricultura protegida.
Edit. Centro de Investigaciones Biológicas
del Noroeste, S.C. La Paz, Baja California
Sur, México. 29 p.
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Coordinador del Programa de
Agricultura en Zonas Áridas
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M.D. Martin G. de Jesús Aguilar
García
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Responsable Técnico del Laboratorio
de Fitopatología
“Publicación de divulgación del Centro de
Investigaciones Biológicas del Noroeste,
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exclusiva del autor".
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Córdoba-Matson.
Dr.
Impreso y hecho en México.
Printed and made in México.
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Miguel
Víctor
Dr. Bernardo Murillo-Amador
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Responsable Técnico del Proyecto
SAGARPA-CONACYT Clave 126183
Información relacionada en la página
electrónica http://www.cibnor.mx
ÍNDICE DE CONTENIDO
ÍNDICE DE CONTENIDO ............................................................... I
ÍNDICE DE FIGURAS................................................................... III
PRESENTACIÓN ..........................................................................V
AGRADECIMIENTOS ..................................................................VII
INTRODUCCIÓN ........................................................................... 1
IMPORTANCIA DE LA AGRICULTURA PROTEGIDA .................. 3
TIPOS DE INVERNADERO ........................................................... 5
ESTRUCTURAS.............................................................................. 6
CUBIERTA .................................................................................... 7
Cubiertas plásticas .............................................................. 8
Malla sombra ...................................................................... 8
Malla anti-insectos ............................................................ 10
Vidrio ................................................................................. 13
PLAGAS Y ENFERMEDADES EN AGRICULTURA
PROTEGIDA................................................................................ 14
DAÑOS OCASIONADOS POR LAS PLAGAS ........................................ 15
MANEJO Y CONTROL DE PLAGAS EN INVERNADERO......................... 16
LAS ENFERMEDADES DE LAS PLANTAS ........................................... 19
Cambios de color (clorosis). .............................................. 20
Necrosis. ........................................................................... 20
Marchitez. ......................................................................... 21
Pudriciones ....................................................................... 22
Desarrollo anormal ............................................................ 22
PRÁCTICAS DE MANEJO SANITARIO PARA UN ADECUADO
CONTROL DE ENFERMEDADES EN INVERNADERO ............................ 23
Prácticas de cultivo ........................................................... 23
Condiciones ambientales .................................................. 24
i
Variedades resistentes...................................................... 25
Semillas y plántulas sanas ................................................ 25
Rotación de cultivos .......................................................... 25
Medidas sanitarias dentro y alrededor de la estructura .... 26
Usar fumigantes de suelo y fungicidas foliares solo
cuando sea necesario. ...................................................... 26
MANEJO DE MALEZAS EN INVERNADERO ........................................ 26
REFERENCIAS ........................................................................... 28
ii
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. Tipos de invernaderos (SAGARPA, 2009)...................... 6
Figura 2. Invernadero tipo túnel con cubierta plástica. .................. 9
Figura 3. Casa sombra. ............................................................... 10
Figura 4. Casa sombra para la producción de plántula de
especies aromáticas en San José del Cabo, Baja California
Sur. .............................................................................................. 11
Figura 5. Invernadero con malla anti-insectos para la
producción de especies aromáticas, en San José del Cabo,
Baja California Sur. ...................................................................... 12
Figura 6. Plantación de salvia en invernadero con malla antiinsectos, en San José del Cabo, Baja California Sur................... 13
Figura 7. Invernadero con cubierta de vidrio. .............................. 14
Figura 8. Phytoseiulus persimilis, enemigo natural utilizado
en el control biológico de la araña roja en agricultura
protegida. ..................................................................................... 17
Figura 9. Encarsia formosa (a la izquierda) y Eretmocerus
califomicus, parásitos de especies de mosquitas blancas. .......... 18
Figura 10. Diglyphus sp (a la izquierda) y Chrysonotomyia
sp., utilizadas en agricultura protegida para el control
biológico de minador de la hoja. .................................................. 19
Figura 11. Síntomas de clorosis por Verticillium sp. .................... 20
Figura 12. Síntomas del tizón por Alternaria sp. .......................... 21
Figura 13. Síntomas de marchitez por Fusarium. ........................ 22
Figura 14. Pudrición causada por Erwinia chrysanthemi. ............ 23
iii
Figura 15. Crecimiento reducido por virus TMV........................... 24
iv
PRESENTACIÓN
La pérdida de cultivos por motivos del cambio climático, es uno de
los principales problemas para el desarrollo de la actividad
agrícola.
Cultivos
a
cielo
abierto
también
pueden
sufrir
considerables pérdidas en rendimiento causados por el ataque de
plagas y enfermedades. Una respuesta moderna es la producción
de cultivos en invernadero; su principal ventaja sobre el método
tradicional a cielo abierto es que se establece una barrera entre el
medio ambiente externo y el cultivo. Esta barrera crea un
microclima que permite protegerlo del viento, granizo, heladas,
plagas, enfermedades, hierbas y animales. Sin embargo, los
invernaderos presentan condiciones ambientales propicias para el
desarrollo de insectos, así como de enfermedades, malezas,
nematodos
y
otros
organismos
que
pueden
disminuir
la
producción, por lo tanto, es indispensable un buen manejo
fitosanitario dentro del invernadero. Por lo anterior, la presente
publicación contiene información para orientar al productor acerca
de
los
diferentes
fitosanitario.
La
invernaderos
presente
disponibles
publicación
y
contiene
su
manejo
información
explicando los diferentes tipos de invernaderos y de su buen
manejo fitosanitario. La información generada forma parte del
proyecto “Innovación tecnológica de sistemas de producción y
comercialización de especies aromáticas y cultivos élite en
v
agricultura orgánica protegida con energías alternativas de bajo
costo” financiado por el Fondo SAGARPA-CONACyT.
vi
AGRADECIMIENTOS
Los
autores
agradecen
al
Dr.
Bernardo
Murillo
Amador,
responsable del proyecto “Innovación tecnológica de sistemas de
producción y comercialización de especies aromáticas y cultivos
élite en agricultura orgánica protegida con energías alternativas de
bajo costo”. Al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología
(CONACyT) y a la Secretaria de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) por el
financiamiento otorgado. Se agradecemos también a Cornelio
Salvatierra y Álvaro Macías productores de hierbas aromáticas del
Ejido El Pescadero, por el apoyo otorgado.
vii
INTRODUCCIÓN
La pérdida de cultivos por motivos climáticos, es uno de los
principales problemas para el desarrollo de la actividad agrícola. El
desarrollo óptimo de los cultivos depende de una serie de factores
que necesitan estar dentro de cierto rango; las plantas son seres
vivos cuyo desarrollo se ve favorecido o afectado por el medio
ambiente, es decir, cualquier cambio climático o modificación en el
medio disminuye o aumenta su desarrollo como el crecimiento.
Así, los factores humedad, temperatura, luz, suelo, especie y
nutrientes influyen en las plantas para tener cultivos de buena o
mala calidad.
La producción de cultivos en invernadero es una técnica moderna
usada en la producción agrícola; su principal ventaja sobre el
método tradicional a cielo abierto es que se establece una barrera
entre el medio ambiente externo y el cultivo. Esta barrera crea un
microclima que permite protegerlo del viento, granizo, heladas,
plagas, enfermedades, hierbas y animales (Castañeda et al.,
2007). Un invernadero se define como la construcción de una
estructura cubierta, cuyo ambiente interior puede ser controlado
debido a que los materiales son transparentes y permiten el paso
de la luz solar. El invernadero es un factor de protección para los
cultivos establecidos, motivo por el cual se denomina “agricultura
protegida” a la que se practica dentro de éstas estructuras.
1
En los últimos años se ha generalizado de manera considerable el
cultivo en invernadero; hasta 1985, en México prácticamente no se
había utilizado esta técnica, como se hace ampliamente en otros
países. Para el año 2009 la superficie de invernaderos para la
producción agrícola aumentó considerablemente, encontrándose
alrededor de 10,000 ha, de las cuales 60% son de plástico, 34%
casa sombra y 4% invernaderos de vidrio (Del Bosque et al.,
2012).
Los invernaderos se utilizan para asegurar la producción y calidad
de los cultivos, ya que en campo abierto es muy difícil mantener
los cultivos de una manera adecuada a lo largo de su ciclo
productivo. Según Bernat et al. (1987) los principales objetivos de
un invernadero, son: 1) conseguir producciones determinadas en
zonas cuyo clima no lo permite al aire libre en condiciones
comerciales; 2) conseguir producciones “fuera de temporada”; 3)
aumentar las producciones por unidad de superficie, acortar los
ciclos de las plantas permitiendo un mayor número de ciclos por
temporada; 4) disponer de condiciones de cultivo idóneas para el
estudio o la investigación. Estudiar la respuesta de determinados
factores de la producción sin que estén sometidos a la influencia
de los componentes climáticos.
Por otro lado, los cultivos sufren considerables pérdidas en
rendimiento y calidad causados por el ataque de plagas y
enfermedades. Las plagas y enfermedades son factores biológicos
que interfieren en el desarrollo y la producción de los cultivos. Las
2
malezas afectan al cultivo por competencia en luz, agua y
nutrientes. Las plagas de insectos causan daño directo, mediante
la alimentación o la oviposición o indirecto, mediante la
transmisión de enfermedades de tipo viral. Las enfermedades de
las plantas son causadas principalmente por hongos, bacterias y
virus, que causan síntomas como marchitez, amarillamientos,
necrosis, pudrición, cancros, etc., estos síntomas pueden
presentarse en raíz, tallo y hojas de las plantas afectadas, que
pueden causar la muerte del tejido o incluso la muerte de la
planta.
Los
invernaderos
presentan
condiciones
climatológicas
y
ambientales propicias para el establecimiento y desarrollo de
insectos, así como de enfermedades, malezas, nematodos y otros
organismos que pueden mermar considerablemente la producción
de los cultivos establecidos en estas condiciones. Por lo anterior,
es fundamental un manejo fitosanitario adecuado dentro del
invernadero.
IMPORTANCIA DE LA AGRICULTURA PROTEGIDA
Desde tiempos ancestrales, gracias a la agricultura, se encontró la
solución para el abastecimiento de alimentos. Asimismo, la
agricultura es vital tanto para la estabilidad y crecimiento de
cualquier economía, como para la seguridad de cualquier país.
México cuenta con un territorio nacional de 198 millones de
3
hectáreas de las cuales 145 millones se dedican a la actividad
agropecuaria. Cerca de 30 millones de hectáreas son tierras de
cultivo y 115 millones son de agostadero (FAO, 2009).
El sistema de producción de agricultura protegida permite
controlar variables como temperatura, humedad y cantidad de
agua que requieren los cultivos. Con un manejo adecuado de esta
tecnología es posible aumentar hasta en 10 veces la producción
en relación con campo abierto. Esto puede traducirse en un mejor
ingreso para el agricultor (Bastida y Ramírez, 2008). En los últimos
años la agricultura protegida ha presentado una rápida expansión.
La mayor superficie está dedicada a hortalizas para exportación
(tomate, pimiento, pepino, lechuga, plantas ornamentales y flores)
cuya producción genera alrededor de 500 millones de dólares
anuales (FAO, 2009).
Entre los años 2001 y 2006, la SAGARPA y FIRCO apoyaron
3197 proyectos de invernaderos en todo el país, con una inversión
promedio de 293.4 millones de pesos por proyecto. Entre 2002 y
2005, mediante el Subprograma de Apoyo a los Proyectos de
Inversión Rural (PAPIR) se apoyaron otros 1300 proyectos con
una inversión promedio de 141.3 miles de pesos para invernadero
(Bastida y Ramírez, 2008).
Según la SAGARPA, en 2010 se tenían 11,760 hectáreas de
agricultura protegida. En general, los invernaderos constituyen 44
% y la malla sombra 51 % de la superficie total. Los estados que
concentran la mayor cantidad de hectáreas de cultivo en
4
invernadero son, Sinaloa (22 %), Baja California (14 %), Baja
California Sur (12 %) y Jalisco (10 %); estas cuatro entidades
aportan más del 50 por ciento de la producción total de cultivos
protegidos (Juárez et al., 2012).
TIPOS DE INVERNADERO
Normalmente la construcción de un invernadero se inicia como
parte de una actividad económica para la producción de un
determinado tipo de planta. Según Bernat et al. (1987) los factores
que se deben considerar en la construcción de un invernadero
son:
1. Disponibilidad económica.
2. Capacidad técnica del personal.
3. Posibilidades del mercado.
La actividad del diseño y construcción del invernadero, es
aconsejable encomendarla a un profesional o a una empresa
especializada y se deberán tomar en cuenta los siguientes
factores:
1. Estudio
climático
de
la
zona:
temperatura,
vientos
dominantes, intensidad de los mismos, insolación, nieve.
2. Topografía del terreno.
3. Análisis de suelo.
4. Disponibilidad de agua y calidad de la misma.
5. Drenaje.
5
6. Acceso para el personal y medios de transporte.
7. Reglamentaciones oficiales en cuanto a construcciones,
permisos, distancias, etc.
Según
SAGARPA
(2009)
existen
dos
tipos
básicos
de
invernaderos: 1) de dos aguas y 2) de techumbre parabólica o de
arco parabólico (Fig. 1).
Figura 1. Tipos de invernaderos (SAGARPA, 2009).
Estructuras
Está conformada por el conjunto de elementos que son los que le
otorgan la forma y resistencia al invernadero. Los materiales más
comunes que constituyen un invernadero son la madera, el
aluminio y el acero, asentados en cuerpos de concreto. La madera
se utiliza para postes de sostén de una cobertura plana y/o en
pequeñas estructuras a dos aguas. Este tipo de estructura resulta
6
más económica que la metálica. La estructura de acero es de
mayor duración y puede resistir más carga que la madera. Este
tipo de material es el más utilizado en la construcción de
estructuras para invernadero; sin embargo, se debe evitar que las
partes de la estructura permanezcan largo tiempo en contacto con
fertilizantes u otros elementos corrosivos. El aluminio se considera
el material más apropiado para la construcción de invernaderos;
mayor resistencia a la corrosión que el acero y es totalmente
resistente a los agentes atmosféricos. Su principal desventaja es
su costo elevado.
Las
estructuras
de
los
invernaderos,
deben
reunir
las
características siguientes:
1. Deben ser ligeras y resistentes.
2. De material económico y de fácil conservación.
3. Susceptibles de poder ser ampliadas.
4. Que ocupen poca superficie.
5. Adaptables y modificables a los materiales de cubierta.
Cubierta
La cubierta del invernadero es uno de los componentes más
importantes dentro de cualquier sistema de cultivo protegido; ésta
permitirá conservar el clima en su interior para el buen crecimiento
y desarrollo de los cultivos. El material a utilizar deberá garantizar
que proporcione el llamado "efecto de invernadero", retención de
7
calor, rendimiento térmico, transparencia a la radiación solar,
capacidad de retención a las radiaciones de onda larga emitidas
por el suelo durante la noche y bajo costo (SAGARPA, 2009). La
función más importante de la cubierta del invernadero es la
protección del cultivo contra condiciones meteorológicas adversas
tales como nieve, granizo, lluvia, viento, temperaturas extremas y
control de plagas y enfermedades. Asimismo, debe permitir
controlar el clima interno y crear condiciones para el óptimo
crecimiento de los cultivos establecidos. La selección del tipo de
cubierta se determina en base a las condiciones climáticas
(temperatura, luz) y la especie a cultivar.
Cubiertas plásticas. En el caso de cubiertas plásticas, el material
debe ser de polietileno de doble capa para tener calor cuando
haga frio en el exterior y prevenir la entrada de calor al
invernadero cuando haga calor en el exterior, es decir, funciona
como una barrera térmica entre los climas interior y exterior
(Marlow, 2013). En la figura 2 se muestra un invernadero tipo
túnel.
Malla sombra. El uso de mallas se emplea para disminuir la
cantidad de energía radiante que llega a los cultivos; asimismo, se
emplean en las ventanas de los invernaderos con el objetivo de
impedir la entrada de insectos y reducir el uso de insumos
fitosanitarios. Las mallas empleadas para cubrir completamente
8
estructuras de invernadero, son conocidas como “casas sombra”.
El uso de estas mallas puede reducir entre 10 a 95% del total de la
radiación solar. Los materiales utilizados para la fabricación de las
mallas son el polietileno y el polipropileno (Juárez et al., 2011).
Estas estructuras se pueden utilizar en lugares donde el viento
causa daños importantes, reducen la evaporación y evitan el
ingreso de insectos, por tal motivo su uso es muy popular en
regiones donde los problemas son más de tipo sanitario que
climático, además del costo accesible en comparación con otros
materiales de cubierta (Figs. 3 y 4).
Figura 2. Invernadero tipo túnel con cubierta plástica.
(Tomado de: http://es.123rf.com/photo_12590760_invernadero-de-plastico-en-la-huerta-rural.html)
9
Figura 3. Casa sombra.
(Tomado de: http://www.es.all.biz/invernaderos-casa-sombra-g5918)
Malla anti-insectos. La transmisión de enfermedades virales a
través de insectos como la mosquita blanca, trips, pulgones, entre
otros, constituye un serio problema epidemiológico ya que se
incrementan considerablemente los gastos de producción en
tratamientos fitosanitarios para su control dentro de la agricultura
protegida. Por lo anterior, han surgido estrategias de manejo
integrado de plagas, en las que se destaca el empleo de mallas
10
“anti-insectos” como cubierta de invernadero para impedir la
entrada de insectos vectores al cultivo (Figs. 5 y 6). Además de
proteger contra los insectos, actúan como protección contra
vientos, lluvia, cambios repentinos de temperatura y aves. Según
Francesc Casas (2010) consultor de cultivos ornamentales, el
tamaño recomendable de abertura de la malla para la exclusión de
trips es de < 0.9 mm de diámetro y para mosca blanca de < 0.29
mm de diámetro.
Figura 4. Casa sombra para la producción de plántula de especies
aromáticas en San José del Cabo, Baja California Sur.
11
Figura 5. Invernadero con malla anti-insectos para la producción
de especies aromáticas, en San José del Cabo, Baja California
Sur.
Una desventaja importante en el uso de estas mallas tan densas,
es la aparición de enfermedades, principalmente fungosas
derivadas de la excesiva humedad, ya que la renovación del aire
es limitada. Según Moreno y Valera (2011) la ventilación puede
ser reducida hasta en un 60% con las mallas más densas; otro
12
inconveniente para zonas áridas y semiáridas es la acumulación
de polvo en la superficie de estas mallas.
Figura 6. Plantación de salvia en invernadero con malla antiinsectos, en San José del Cabo, Baja California Sur.
Vidrio. La cubierta de vidrio fue el primer material en utilizarse
antes de la aparición de los materiales plásticos. Se emplea
principalmente en zonas de clima extremadamente frio. Según
Bernat et al. (1987) existen dos tipos de vidrio para cubierta: vidrio
transparente y vidrio translúcido. El primero deja pasar más luz
que el segundo; el translúcido es utilizado en regiones con gran
luminosidad. La principal desventaja de este material es su
13
elevado costo. En la figura 7 se observa un invernadero con
cubierta de vidrio.
Figura 7. Invernadero con cubierta de vidrio.
(Tomado
de:
http://www.netafimlatinamerica.com/crop/greenhouseprojects/europe/poland_greenhouse_projects)
PLAGAS Y ENFERMEDADES EN AGRICULTURA PROTEGIDA
Todas las especies vegetales en cultivo están expuestas al ataque
de plagas y enfermedades que pueden afectar el rendimiento y la
calidad de la producción. Esta condición se presenta ya sea a
campo abierto o en estructuras protegidas. Aun y cuando una de
las principales ventajas de la producción en invernadero es la
disminución en la utilización de insumos fitosanitarios, ya que es
posible el uso de mallas y cubiertas para evitar la entrada de
14
organismos indeseables, en estas estructuras se presentan
condiciones
climatológicas
y
ambientales
ideales
para
el
establecimiento y desarrollo de gran cantidad de insectos,
enfermedades y malezas; que una vez dentro del invernadero
resulta difícil su control.
Según Ponce (2012) para que se presente una plaga o
enfermedad es necesario que tengan lugar tres factores:
1. Hospedante (especie bajo cultivo);
2. Agente causal (plaga o patógeno) y
3. Ambiente favorable para su desarrollo (humedad relativa,
temperatura, entre otros).
Con la ausencia de uno de estos factores, el problema no existirá.
Daños ocasionados por las plagas
Los insectos plaga causan daño directo a la planta cuando se
alimentan de ella e indirecto porque son capaces de transmitir
enfermedades, principalmente de tipo viral. Los daños más
significativos por el ataque de plagas son los siguientes:
1. Reducción de la capacidad fotosintética;
2. Alteraciones
en
la
transpiración
y
translocación
de
nutrientes;
3. Retardo en el crecimiento y
15
4. Muerte de plantas cuando el ataque es severo.
Manejo y control de plagas en invernadero
El Manejo Integrado de Plagas (MIP) es la mejor herramienta para
el combate de plagas en la agricultura protegida. El MIP es una
combinación de los diferentes métodos de control de plagas y
enfermedades que tiene como objetivo principal proteger al
máximo las cosechas, al menor costo y con el mínimo riesgo al
hombre y al medio ambiente ya que promueve la disminución del
uso de plaguicidas.
Algunas de las técnicas utilizadas en el MIP se mencionan a
continuación:
1. Eliminación de malezas hospederas de plagas.
2. Uso de insectos benéficos (antes, durante y posterior al
ciclo).
3. Uso de plaguicidas sintéticos y naturales.
4. Eliminación de residuos de cosecha.
5. Rotación de cultivos.
6. Conocimiento de las plagas más comunes de la especie
que se cultiva y sus ciclos biológicos.
7. Sistemas de monitoreo (trampas pegajosas) para saber que
insectos se encuentran presentes.
8. Sanitizacion de equipo proveniente de otros ranchos (lavar
y desinfectar el equipo antes de introducirlo).
16
A continuación se presentan los métodos de control para las
plagas más comunes en invernadero (Ponce, 2012):
Araña roja. Usar control cultural, eliminación de malezas y restos
de cultivo. Evitar excesos de nitrógeno. Emplear control biológico
con Phytoseiulus californicus y Phytoseiulus persimilis (Fig. 8) y
control químico con abamectina (Agrimec®).
Figura 8. Phytoseiulus persimilis, enemigo natural utilizado en el
control biológico de la araña roja en agricultura protegida.
(Tomado de: http://bichelos.com/catalogo/?projects=phytoseiulus-persimilis)
Mosquita blanca. Proteger las plantas antes del trasplante (en
almácigo). Para control biológico se pueden utilizar Encarsia
17
formosa y Eretmocerus califomicus (Fig. 9). Introducir el
parasitoide cuando las poblaciones de mosquita blanca son bajas.
Se observarán las pupas parasitadas dos a tres semanas
después.
Utilizar
enemigos
naturales
para
mantener
las
poblaciones de insectos plaga a niveles bajos de daños.
Figura 9. Encarsia formosa (a la izquierda) y Eretmocerus
califomicus, parásitos de especies de mosquitas blancas.
(Tomado
de:
http://www.bcpcertis.com/Certis.bcp/English/Home/Our+Solutions/Biological+Controls/Whitefly+contr
ol/page.aspx/994 y de http://nathistoc.bio.uci.edu/hymenopt/Eretmocerus.htm)
Minador de la hoja. Utilizar trampas amarillas pegajosas,
colocadas en la parte media e inferior de la planta, una trampa
cada 900 m2. Combinarlo con conteos visuales de larvas en las
hojas al menos una vez por semana. Aplicar insecticidas cuando
se encuentren del 20 al 25% de hojas con una o más minas. Se
recomienda la aplicación de Cyromazina (Trigard®) y abamectina
18
(Agrimec®). Realizar control biológico con liberaciones de las
avispas Diglyphus sp, Ophius sp. y Chrysonotomyia sp (Fig. 10).
Figura 10. Diglyphus sp (a la izquierda) y Chrysonotomyia sp.,
utilizadas en agricultura protegida para el control biológico de
minador de la hoja.
(Tomado de https://ladybirdplantcare.co.uk/leafminerparasites.htm http://www.teleprensa.es/almerianoticia-150733-investigadores-de-agricultura-identifican-nuevos-enemigos-naturales-para-el-controlbiologico-de-plagas-en-invernadero.html)
Las enfermedades de las plantas
Las enfermedades son un importante factor limitante para la
producción agrícola. Las plantas se enferman cuando su
crecimiento se ve afectado por microorganismos tales como
hongos, bacterias y virus. Estos parásitos se alimentan de los
tejidos vivos de la planta, ocasionando una disminución en el
rendimiento y la calidad de sus productos. Los síntomas
principales de plantas enfermas se pueden dividir de la manera
siguiente (Ramírez, 1991):
19
Cambios de color (clorosis). Estos cambios de color pueden
ocurrir en todas las partes de la planta, pero más comúnmente en
las hojas, debido a la carencia de clorofila (Fig. 11). Generalmente
se presenta como un color verde claro o amarillo, esta clorosis
puede ser localizada de una hoja o un tallo, o bien abarcar la
totalidad de la planta.
Figura 11. Síntomas de clorosis por Verticillium sp.
(Tomado de: http://www.plantprotection.hu/modulok/spanyol/melon/verticil_mel.htm)
Necrosis. Es el síntoma que comúnmente sigue a los cambios de
color por la muerte del tejido (tejido necrótico) (Fig. 12). La
20
necrosis se localiza (manchas foliares) o abarca toda la planta
(tizones).
Figura 12. Síntomas del tizón por Alternaria sp.
(Tomado de: http://www.argenpapa.com.ar/?id=146)
Marchitez. La marchitez se debe a un desequilibrio en el balance
natural del agua en la planta, generalmente se manifiesta por una
flacidez o marchitez de las hojas (Fig. 13). Puede ocurrir en toda la
planta al mismo tiempo o en algunas ramas de un solo lado del
tallo.
21
Figura 13. Síntomas de marchitez por Fusarium.
(Tomado de http://articulos.infojardin.com/huerto/enfermedades-huerto-huerta.htm)
Pudriciones. Las pudriciones también son necrosamientos de los
tejidos (Fig. 14), se encuentran en cualquier órgano de la planta y
pueden ser blandas (suaves) o secas.
Desarrollo anormal. El desarrollo reducido de los tejidos
(enanismo o achaparramiento) resulta del ataque de varios tipos
de patógenos, como virus y fitoplasmas (Fig. 15).
22
Figura 14. Pudrición causada por Erwinia chrysanthemi.
(Tomado de http://www.ecured.cu/index.php/Pudrici%C3%B3n_blanda)
Prácticas de manejo sanitario para un adecuado control de
enfermedades en invernadero
Prácticas de cultivo. Mantener el cultivo en su crecimiento
óptimo a través de una nutrición adecuada y humedad del suelo,
permitirá a las plantas crecer sin que haya periodos de
interrupción del crecimiento, de otra forma se favorece el
23
desarrollo de enfermedades. No preparar el suelo demasiado
enriquecido (abuso de composta o fertilizantes sintéticos), ya que
esto promueve un excesivo crecimiento de las plantas y favorece
las infecciones por bacterias.
Figura 15. Crecimiento reducido por virus TMV.
(Tomado de http://www.ecured.cu/index.php/Virus_del_mosaico_del_tabaco)
Condiciones ambientales. La temperatura y la humedad son los
dos principales factores que deben ser considerados. Los periodos
con humedad relativa superior a 90% deben ser limitados, ya que
24
la
alta
humedad favorece
la
proliferación
de
numerosos
patógenos. Es necesario mantener el invernadero con una buena
ventilación durante la mayor parte del día. Es conveniente tener un
adecuado drenaje alrededor de la base de las estructuras para
asegurarse de que el agua no entre al invernadero. Los suelos
muy húmedos promueven el desarrollo de enfermedades.
Variedades resistentes. Se deben seleccionar variedades
resistentes a enfermedades, sino están disponibles, utilizar
variedades tolerantes.
Semillas y plántulas sanas. El productor debe asegurarse de
iniciar los cultivos con semillas o plántulas libres de enfermedades.
Las semillas pueden portar bacterias, hongos o virus, por lo tanto
éstas deben adquirirse con proveedores confiables, o de lo
contrario deberán ser tratadas por el productor antes de la
siembra.
Rotación de cultivos. Cuando se utilizan varios invernaderos, es
posible hacer rotación de cultivos entre ellos. En muchas regiones
donde se plantan anualmente en la misma estructura, es posible la
presencia
de
enfermedades
devastadoras
en
cultivos
susceptibles.
25
Medidas sanitarias dentro y alrededor de la estructura. Retirar
y destruir cualquier tejido enfermo tan pronto como lo encuentre.
No permitir que los trabajadores se muevan libremente entre los
invernaderos y los cultivos en el campo usando ropa y calzado
potencialmente contaminados. Cuando se coseche el cultivo,
extraer y destruir todo el material vegetal incluyendo raíces.
Usar fumigantes de suelo y fungicidas foliares solo cuando
sea necesario. El uso de la rotación de cultivos, medidas
sanitarias y material vegetal sano, debería reducir la necesidad del
empleo de fumigantes de suelo y pulverizaciones foliares. Sin
embargo, a veces no es posible mantener las estructuras libres de
todos los patógenos y es necesario recurrir al uso de fungicidas.
Manejo de malezas en invernadero
La principal razón por lo que las malezas o malas hierbas son
consideradas como plantas indeseables es su interferencia en el
desarrollo
de
los
cultivos,
siendo
capaces
de
reducir
sustancialmente sus rendimientos. Las malas hierbas compiten
con las plantas cultivadas por agua, luz y nutrientes, además de
ser hospederas de plagas y enfermedades. Las malas hierbas y
las semillas de éstas se introducen al invernadero sobre material
vegetal infestado, herramientas, equipo y personas. Una vez que
crecen dentro del invernadero y se permite su floración, producen
26
una enorme cantidad de semillas. El manejo de malezas consiste
en la integración de medidas preventivas como el uso de sustratos
de cultivo y material vegetal limpio; el control de malezas fuera del
invernadero y mantener cubiertos los sustratos de cultivo. Si las
malezas entran al invernadero, nunca se debe permitir que
florezcan y produzcan semillas.
Dentro del invernadero, el método de control más aconsejable es
la eliminación manual; sin embargo, se puede recurrir al uso de
herbicidas selectivos como Trifluralina aplicado antes de la
siembra (acción selectiva y pre-emergente) que impide el
desarrollo de las semillas de malezas.
27
REFERENCIAS
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Alimentación
(SAGARPA).
2009.
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rústicos.
México. 12 p.
29
LA OBRA DE DIVULGACIÓN
“ESTRATEGIAS DE MANEJO
FITOSANITARIO EN
AGRICULTURA PROTEGIDA”
Es una edición del Centro de Investigaciones Biológicas del
Noroeste, S.C. Se terminó de imprimir en La Paz, B.C.S., en el mes
de julio de 2013. En su composición se usó tipografía Arial de
diferentes tamaños. El cuidado electrónico y la edición final
estuvieron a cargo del Dr. Bernardo Murillo Amador y Dr. Miguel
Víctor Córdoba Matson. Su tiraje fue de 500 ejemplares. La obra
corresponde a los productos esperados y comprometidos del
megaproyecto SAGARPA-CONACYT (2009-II, clave 126183)
intitulado “INNOVACIÓN TECNOLÓGICA DE SISTEMAS DE
PRODUCCIÓN
Y
COMERCIALIZACIÓN
DE
ESPECIES
AROMÁTICAS Y CULTIVOS ÉLITE EN AGRICULTURA
ORGÁNICA PROTEGIDA CON ENERGÍAS ALTERNATIVAS DE
BAJO COSTO”.