HOJA DE VIDA - Aliados en Tecnología y Calidad SAS
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HOJA DE VIDA DATOS PERSONALES: Nombre: OMAR ANDRES GOYES HERNANDEZ Fecha de Nacimiento: Septiembre 1 de 1977 Lugar de Nacimiento: Pasto, Nariño Cédula de Ciudadanía: 98.398.384 de Pasto DIRECCION PARA CORRESPONDENCIA: E-mail: [email protected] [email protected] CELULAR: 321 217 2529 ESTUDIOS REALIZADOS: Secundarios: INSTITUTO TECNICO SUPERIOR INDUSTRIAL – ITSIN. Lugar: Pasto, Nariño. Año: 1994 Universitarios: Ingeniero Agroindustrial Lugar: UNIVERSIDAD DE NARIÑO. Trabajo de Grado con nivel de Meritoria con la nota de 96.5/100 según Acuerdo 022 de 2001 Año: 2001 PERFIL PROFESIONAL Ingeniero Agroindustrial con conocimientos para crear, administrar, coordinar y asesorar proyectos, programas y empresas agroindustriales. Además, manejo de personal en plantas agroindustriales y conformar equipos de trabajo para el desarrollo de proyectos y/o procesos. Capacitado para diseñar, desarrollar y apropiar procesos de transformación, adecuación y conservación de materias primas provenientes del sector agrícola, forestal, pecuario y pesquero, teniendo en cuenta el aseguramiento de calidad en cada uno de los procesos involucrados y capacitado para impartir formación profesional para el nivel técnico, tecnológico y superior, en el área de procesamiento de alimentos: obtención de carne, sus derivados y manejo de subproductos. Posgrado: Especialista en Alta Gerencia Lugar: UNIVERSIDAD DE NARIÑO. Año: 2012 Perfil Ocupacional: El especialista en Alta Gerencia de la Universidad de Nariño, en razón a su formación profesional de pregrado y a los conocimientos y competencias desarrolladas en la especialización está en capacidad de ocupar los más altos cargos directivos de una organización, particularmente el de gerente general, e igualmente gerencia alguna de las áreas funcionales, así como actuar en calidad de consultor y/o asesor gerencial en procesos de desarrollo de talento humano y en desarrollo estratégico. Posgrado: Candidato a Magister en Ingeniería en Sistemas de Calidad y Productividad Lugar: TECNOLOGICO DE MONTERREY – Modalidad Virtual Año: Actualmente CURSOS Y SEMINARIOS: Seminario: ENTORNO REGIONAL Y AGROINDUSTRIAL. Universidad de Nariño. 1998. Seminario: EMPAQUES Y EMBALAJES. Universidad de Nariño. 1998. Seminario - Taller: NUTRICION COMUNITARIA A BASE DE SOYA Y GERMINADOS. ICBF. 1999. Seminario: SISTEMAS DE MEJORAMIENTO PARA LA INDUSTRIA CARNICA. ACOPI SAGAN – SENA – FUNDACION VALLE DE ATURES. 1999. Seminario – Conferencia: MANEJO DEL CODIGO DE BARRAS. Cámara de Comercio Pasto. 2000. Seminario: II SEMINARIO DE AGROINDUSTRIA Y BIOTECNOLOGIA. Universidad de San Buenaventura. Cali. 2000 Curso: ELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS, PROCESAMIENTO DE CARNES Y DE LECHES Y CONSERVACION DE FRUTAS. SENA. 2000. Seminario – Taller: IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD. Cámara de Comercio de Pasto – Dirección de Salud Municipal. 2000. Curso: MAYORDOMIA. Escuela de Mayordomía Capitulo Nariño. Convenio: COLACTEOS – FEDEGAN – SAGAN – SENA – Universidad de Nariño.2000 Curso: ACTUALIZACION TÉCNICA AGROINDUSTRIA DE LA CARNE. SENA. Intensidad 140 horas. 2001 Seminario: ADITIVOS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS. Cámara de Comercio de Pasto – Dirección Municipal de Seguridad Social en Salud. 2001. Curso: SERVICIO AL CLIENTE. Cámara de Comercio de Pasto. 2002 Curso: ATENCIÓN AL CLIENTE. Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA. 2002. Curso: CAPACITACION EN AGRICULTURA ORGANICA. Concentración de Desarrollo Rural – Berruecos. Nariño. 2002. Seminario: ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO CON BASE EN EL SISTEMA HACCP. CORAGA – FRIGOVITO – CAMARA DE COMERCIO DE PASTO. 2002. Curso: ACTUALIZACION TÉCNICA EN AGRICULTURA. SENA. 2002 Curso: FORMACIÓN BASICA DE DOCENTES POR COMPETENCIAS LABORALES. SENA. 2002 - 2003. Curso – Taller: CONSTRUCCIÓN DE BIODIGESTORES. Universidad de Nariño. Facultad de Ciencias Agrícolas. 2003. Seminario: PRODUCCIÓN SOSTENIBLE. Agronomía – Agroforestería – Agroindustria. Fundación Red Andina. 2003. Curso: COOPERATIVISMO BASICO. UCC – Pasto. 2003. Curso: TECNOLOGÍA Y SOCIEDAD. SENA. 2003 Curso: COMUNICACIÓN Y EDUCACIÓN. SENA. 2004. Curso: MEDIOS DE COMUNICACIÓN E INFORMACIÓN. SENA. 2004. Curso: EL MUNDO DE LAS REDES. SENA 2004. Curso: COMPLEMENTACION Y DEMOSTRACIÓN DE LAS AULAS ITINERANTES DE AGROINDUSTRIA. Didacta Dos Mil Ltda. Abril del 2005. Seminario: SEMINARIO PRACTICO DE DISEÑO DE EMPAQUES Y EMBALAJES. Cámara de Comercio de Pasto y SOT. Abril de 2005. Curso: INGLES Nivel 1. Centro de Idiomas. Universidad de Nariño. Junio de 2005. Curso: CALIDAD ENFOCADA AL CLIENTE. SENA. Octubre de 2005. Curso: PROCESAMIENTO DE PAPA. SENA. Noviembre de 2005. Curso: INGLES Nivel 2. Centro de Idiomas. Universidad de Nariño. Diciembre de 2005. Seminario: ACTUALIZACION TÉCNICA SECTOR PANADERIAS. Cámara de Comercio – SOT. Febrero de 2006. Seminario: ACTUALIZACION TÉCNICA SECTOR CARNICOS. Cámara de Comercio – SOT. Febrero de 2006. Curso: EVALUACIONES POR COMPETENCIAS. SENA. Febrero 2006. Curso: TUTOR EN AMBIENTES VIRTUALES DE APRENDIZAJE. SENA. Marzo de 2006. Curso: ACTUALIZACION TÉCNICA EN AGROINDUSTRIA DE PANADERIA. SENA. Marzo de 2006. Curso: ACTUALIZACION AGROINDUSTRIA DE PASTELERIA. SENA. Abril de 2006. Curso: ACTUALIZACION PROFESIONAL EN PROCESAMIENTO DE DERIVADOS CARNICOS, PANADERIA, EMPAQUES Y ATMÓSFERAS MODIFICADAS. Instituto de Ciencia y Tecnología – INTAL. Medellín. Marzo de 2006. Curso: JORNADAS IBEROAMERICANAS SOBRE DESECHOS AGROINDUSTRIALES: TOPICOS ESPECIALES. CYTED – AECI – OEA. Guatemala 7 al 11 de Agosto de 2006. Curso ORIENTACIÓN DE PROCESOS EDUCATIVOS. SENA. Febrero de 2007. Congreso Internacional: Colombia e-learning 2007. SENA. Medellín – Noviembre de 2007. Seminario: Nuevas Perspectivas y Tendencias en el sector Agroindustrial y los potenciales de transferencia en la Formación Profesional en Colombia. INWENT – Mannheim - ALEMANIA. Septiembre 2008. Curso: EVALUADOR DE COMPETENCIAS LABORALES. SENA. Octubre de 2008 Curso: ACTUALIZACION DE TUTORES E INSTRUCTORES PARA LA FORMACIÓN DE AMBIENTES VIRTUALES DE APRENDIZAJE. SENA. Diciembre de 2008 Curso: ESTRATEGIA FORMACIÓN POR PROYECTOS. SENA. Diciembre de 2008 Curso: AUDITOR INTERNO NTCGP 1000:2004 – MECI 1000:2005. SENA. Diciembre de 2008 Curso: SENSIBILIZACION DEL MODELO INTEGRADO DE MEJORA CONTINUA PARA LA GESTION INSTITUCIONAL. SENA. Diciembre de 2008. Curso: SISTEMATIZACION E IMPLEMENTACION DE LA ESTRATEGIA DE FORMACIÓN POR PROYECTOS. SENA. Diciembre de 2008 Curso: EMPRENDIMIENTO Y MANEJO DE PLATAFORMA FONDO EMPRENDER. SENA. Febrero de 2009 Seminario: INTERNACIONAL DE BIOCOMBUSTIBLES. Colciencias – CORPODIB. Febrero de 2009. Pasantia: SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD. Centro del Talento Humano. Febrero de 2009. Seminario: Primer ENCUENTRO NACIONAL DE INSTRUCTORES DE AGROINDUSTRIA. SENA. Marzo 2009. Pasantia: Prodenvases CROWN – Proceso de enlatado de alimentos: Control y evaluación. Prodenvases Crown. Medellin. Junio de 2009. Pasantia: SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD. SENA – Regional Caldas. Junio de 2009. CERTIFICACION EN COMPETENCIAS LABORALES TITULO DE LA N.C.L 290801025 Aplicar procesos de higienización para el procesamiento de alimentos según programa establecido y normatividad vigente EXPERIENCIA LABORAL Empresa: FRIGORIFICO JONGOVITO S.A. Cargo y Funciones: Asesor - Consultor Agroindustrial: Manejo Ambiental de Residuos Sólidos Generados en la Planta de Sacrificio. Coordinador Proyecto: “Estudio de factibilidad para el diseño, montaje e implementación de una Planta de Compostaje”. Periodo: 8 de Septiembre de 2000 hasta 2 de Enero de 2006. Empresa: CONCENTRACIÓN DE DESARROLLO RURAL DE BERRUECOS - NARIÑO. Cargo y Funciones: Docente de Procesos Agroindustriales Periodo: Octubre de 2001 hasta Junio de 2002. Empresa: ALMAGRO DE NARIÑO Ltda. Cargo y Funciones: Asesor Profesional en producción, manejo y aplicación de abono orgánico. Periodo: Enero a Junio de 2002. Empresa: Empresa Comunitaria AGRORGANICOS DE COLOMBIA Cargo y Funciones: Jefe de Producción. Prever materia prima e insumos para la producción, asignar funciones a operarios, control y evaluación del proceso de los procesos de obtención y prever logística y cantidad de producto final para comercialización. Periodo: 2002 – 2003. Institución: Convenio SENA – Concentración de Desarrollo Rural de Yacuanquer. Programa Educación Técnica Profesional en Procesamiento de Alimentos Cargo y Funciones: Docente de Procesos Agroindustriales, formación en los contenidos y prácticas de: Control de Calidad de Carnes Frescas y Procesadas, Técnicas de Control de calidad y preparación de Jamones y Técnicas de productos embutidos. Periodo: Junio – Octubre 2003 Institución: SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA REGIONAL NARIÑO. Cargo y Funciones: Instructor Contratista SENA, formación en los contenidos y prácticas referentes al sector de Agroindustria: Cortes de carnes, Procesamiento de Derivados Cárnicos, Procesamiento de Frutas y Hortalizas, Manejo Postcosecha de Frutas y Hortalizas, Buenas Prácticas de Manufactura, Higiene y Manipulación de Alimentos. Periodo: 4 de Noviembre de 2003 hasta 15 de Septiembre de 2006. Institución: SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA REGIONAL ANTIOQUIA. CENTRO NACIONAL AGROPECUARIO LA SALADA. Cargo y Funciones: Instructor Contratista SENA, formación en los contenidos y prácticas referentes al sector de Agroindustria: Sacrificio y Faenado de animales, Cortes de carne, Procesamiento de Derivados Cárnicos, Buenas Practicas de Manufactura, Higiene y Manipulación de Alimentos y Procesos de Limpieza y Desinfección. Manejo Programa SENA EMPRESA - Cárnicos. Periodo: 4 de Octubre de 2006 hasta 28 de Marzo de 2007. Institución: COOPERATIVA DE PRODUCTOS LACTEOS DE NARIÑO Cargo y Funciones: Instructor SENA en Buenas Prácticas de Manufactura Periodo: Julio – Agosto de 2006 Institución: PRODUCTOS LA PASTUSITA Asesoría y Consultoría Agroindustrial: Manejo post cosecha de papa y su proceso de transformación, específicamente fritura y desarrollo de nuevos productos Periodo: Septiembre de 2006 Institución: SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA REGIONAL NARIÑO. CENTRO PESQUERO Y AGROINDUSTRIAL DE LA COSTA PACIFICA. Cargo y Funciones: Instructor Contratista SENA, formación en modalidad de Tutoría Virtual en el área de Agroindustria y afines. Periodo: Junio – 31 de Diciembre de 2007. Institución: Cooperativa Multiactiva Agro – Piscícola de la Cocha - COOMACO. Cargo y Funciones: Asesor General en producción, transformación y mercadeo. Periodo: Junio – Agosto de 2007. Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO. Cargo y Funciones: Docente Hora Cátedra en Procesos Industriales, formación en la asignatura de Tecnología Agroindustrial III – Tecnología de Carnes. Participación en el Comité de Acreditación Periodo: Semestre B de 2007. Institución: SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA REGIONAL NARIÑO. CENTRO PESQUERO Y AGROINDUSTRIAL DE LA COSTA PACIFICA. Cargo y Funciones: Instructor Contratista SENA, formación en modalidad de Tutoría Virtual en el área de Agroindustria y afines. Periodo: Desde Febrero de 2008 hasta Abril de 2008. Institución: INGCO LTDA. - Ingenio Colombiano Ltda. Cargo y Funciones: Experto en Cárnicos para el desarrollo de un Marco Conceptual y Pedagógico en el área de cárnicos. Periodo: Diciembre de 2007 hasta Diciembre de 2009 Institución: SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA REGIONAL NARIÑO. CENTRO PESQUERO Y AGROINDUSTRIAL DE LA COSTA PACIFICA. Tumaco-Nariño Cargo: Instructor G-07, formación profesional integral titulada y complementaria y las demás asignadas por la autoridad competente de acuerdo con el nivel, la naturaleza y el área de desempeño Asignaciones: Formación Profesional: Programa Tecnólogo de Alimentos y Formación Virtual en agroindustria Líder en el proceso de implementación del Sistema de Gestión de Calidad Designado por SENA – Dirección General para: Formación Complementaria al personal de la Línea Hotelera D´Cameron – San Andrés Islas en: Obtención de cortes de carne y manejo de cuchillos Periodo: Desde Abril de 2008 hasta Junio de 2010. Institución: CHAMORRO PORTILLA SAS – MISTER POLLO Cargo: Asistente de Gerencia Operativa Periodo: Abril de 2010 hasta Julio de 2011 Institución: SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA – Centro Internacional de Producción Limpia LOPE Cargo: Asesor de Emprendimiento – Formulación de Planes de Negocio Periodo: Septiembre a Diciembre de 2011 Institución: SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA – Centro Internacional de Producción Limpia LOPE – Pasto, Nariño Cargo: Asesor de Emprendimiento – Formulación de Planes de Negocio Periodo: Febrero a Junio de 2012 Institución: POLLO AL DIA SAS Cargo: Asesor en el desarrollo y mejoramiento de los procesos de la cadena de valor y el desarrollo de productos innovadores Periodo: Julio a Octubre de 2012 Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO Cargo: Docente de Procesos Industriales y Sistemas agroindustriales Periodo: Semestre B de 2012 Institución: SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA – Centro de Desarrollo Agroempresarial – Chia, Cundinamarca Cargo: Instructor de Agroindustria G09 Periodo: Noviembre 01 de 2012 hasta Marzo 04 de 2013 Institución: SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA – Centro Agroindustrial, Regional Quindio Cargo: Instructor de Agroindustria G09 Periodo: Marzo 05 de 2013 hasta la fecha Otros: Conocimientos en Windows: Word, Excel, Power Point y Corel Draw. Y Manejo de Internet. PUBLICACIONES Y OTROS Estudio de Factibilidad para el Montaje de una Planta de Compostaje en la empresa FRIGOVITO S.A., Corregimiento de Jongovito, Municipio de Pasto. Memorias Técnicas: Diseño y Montaje de la Planta de Compostaje FRIGOVITO S.A. Plan de Manejo Ambiental FRIGOVITO S.A.. Folleto Divulgativo: “Compost Frigovito”. Folleto Divulgativo: “Abono Orgánico Campoverde, Mejora la vida de sus suelos”. Cartilla: “BASICO DE SALSAMENTARIA. De la Teoría a la Práctica”. Presentación “COMPOST FRIGOVITO” publicada en Internet por AECI – CYTED. Marco Conceptual y Pedagógico en el Área de Cárnicos. INGCO LTDA. Plan de negocios: FORMULACION DE UN PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA PROCESADORA DE SNACK DE QUINUA “QUINITOS” LOGROS Trabajo de Grado con nivel de Meritoria con la nota de 96.5/100 según Acuerdo 022 de 2001 Diseño: Adecuación Planta de Sacrificio y Faena de Bovinos y Cerdos; Procesamiento de derivados cárnicos SENA Centro Multisectorial LOPE – Regional NARIÑO. Participación en el equipo de trabajo del programa SENA – EMPRESA SECTOR AGROINDUSTRIA, Centro Nacional Agropecuario La Salada – Regional Antioquia. Apoyo brindado en los temas que tienen referencia con la Dirección de Formación Profesional en el Area de Agroindustria de Dirección General SENA, a través de asesoría en los proyectos de: 1. Modernización Tecnológica de los Centros de Formación en el área de Agroindustria: Evaluación de fichas técnicas de los equipos que serán ubicados en los diferentes Talleres del área de Agroindustria. 2. Aulas Móviles: Revisión y Evaluación de los equipos y procesos que se llevan a cabo en las Aulas Móviles de Agroindustria. 3. Diseño Curricular. Diseño y estructuración de módulos en el área de Procesamiento de Alimentos Participación Comité de Acreditación Facultad de Ingeniería Agroindustrial – Universidad de Nariño. Moción de reconocimiento según Acuerdo Numero 042 de 2007, por parte de la Facultad de Ingeniería Agroindustrial – Universidad de Nariño. Participación en el Equipo de diseño curricular Cursos Complementarios en el área de cárnicos cargados en SOFIA PLUS – Dirección General BECAS Ex – Becario OEA – AECI, La Antigua, GUATEMALA. Programa JORNADAS IBEROAMERICANAS SOBRE DESECHOS AGROINDUSTRIALES: TOPICOS ESPECIALES. Agosto 2006 Ex – Becario INWENT – Mannheim, ALEMANIA. Seminario: NUEVAS PERSPECTIVAS Y TENDENCIAS EN EL SECTOR AGROINDUSTRIAL Y LOS POTENCIALES DE TRANSFERENCIA EN LA FORMACIÓN PROFESIONAL. EN COLOMBIA. Septiembre 2008 Becario Tecnológico de Monterrey: Media beca para cursar Maestría en Ingeniería en Sistemas de Calidad y Productividad. 2013 REFERENCIAS LABORALES HELVER MUÑOZ FUERTES. Jefe de Planta FRIGOVITO S.A. Teléfono: 7206733. Celular: 316 445 3905 FRANCISCO DEL CASTILLO. Director Programa ARD - Nariño. Celular: 315 560 1142 REFERENCIAS PERSONALES JUAN CARLOS PEÑA CAICEDO. Coordinador Servicio Público de Empleo – Regional Nariño. Celular: 321 646 7169 GINO VARGAS. Instructor SENA. CENTRO AGROPECUARIO VILLAVICENCIO. Celular: 311 234 2424 OMAR ANDRES GOYES HERNANDEZ TP. 52261089021NRÑ. Ingeniero Agroindustrial - UNIVERSIDAD DE NARIÑO Esp. En Alta Gerencia - UNIVERSIDAD DE NARIÑO cd. Magister en Ingeniería en Sistemas de Calidad y Productividad – TECNOLOGICO DE MONTERREY