i POTENCIAL DE APROVECHAMIENTO DE LAS PALMAS
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POTENCIAL DE APROVECHAMIENTO DE LAS PALMAS PROVEEDORAS DE FRUTOS ALIMENTICIOS DE LA ORINOQUIA COLOMBIANA NINI JOHANNA ALFONSO BECERRA TRABAJO DE GRADO Presentado como requisito parcial para optar el titulo de BIÓLOGA Néstor Julio García Castro Director PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA FACULTAD DE CIENCIAS CARRERA DE BIOLOGÍA Bogotá, D.C Diciembre de 2009 i NOTA DE ACEPTACIÓN POTENCIAL DE APROVECHAMIENTO DE LAS PALMAS PROVEEDORAS DE FRUTOS ALIMENTICIOS DE LA ORINOQUIA COLOMBIANA NINI JOHANNA ALFONSO BECERRA APROBADO ____________________________ Néstor García Director ____________________________ Jorge Jácome Par Académico ii POTENCIAL DE APROVECHAMIENTO DE LAS PALMAS PROVEEDORAS DE FRUTOS ALIMENTICIOS DE LA ORINOQUIA COLOMBIANA NINI JOHANNA ALFONSO BECERRA APROBADO ____________________________ _____________________________ Ingrid Schuler Andrea Forero Decana Facultad Directora de carrera iii NOTA DE ADVERTENCIA Artículo 23 de la Resolución N° 13 de Julio de 1946 “La Universidad no se hace responsable por los conceptos emitidos por sus alumnos en sus trabajos de tesis. Sólo velará por qué no se publique nada contrario al dogma y la moral católica y por que la tesis no contenga ataques personales contra persona alguna, antes bien se ves en ellas el anhelo de buscar la verdad y la justicia” iv A mi hija Violeta, quien es mi mayor motivación, orgullo, y llena mi vida de gran felicidad. v AGRADECIMIENTOS A mi mamá y a mi hermana, por su apoyo incondicional y sus frases de aliento en los momentos difíciles. A Néstor García, profesor-investigador de la Unidad de Ecología y Sistemática (UNESIS) de la Pontificia Universidad Javeriana por su paciencia, orientación y colaboración en el desarrollo del presente trabajo, además del apoyo ante circunstancias adversas. A Néstor Solano por su amor, aliento y comprensión. A mis amigos Ada Valencia, Carolina Cocomá, Carolina Acosta, Laura Beltrán, Jennyfer Aldana, Katherine Castellanos y Joaquín Celeita, quienes me apoyaron y acompañaron, haciéndome reír cuando lo necesitaba. Y todos aquellos quienes de una u otra forma hicieron posible la realización de este trabajo. vi CONTENIDO Pág. Resumen ........................................................................................................................................... 1 Introducción ..................................................................................................................................... 1 Revisión de literatura ....................................................................................................................... 2 Área de estudio ................................................................................................................................. 6 Materiales y métodos ....................................................................................................................... 6 Resultados ........................................................................................................................................ 8 Fichas Técnicas .............................................................................................................................. 13 Discusión ........................................................................................................................................ 22 Conclusiones .................................................................................................................................. 29 Literatura citada.............................................................................................................................. 30 Anexos ............................................................................................................................................ 36 vii Resumen Las palmas proveedoras de frutos alimenticios en la Orinoquía colombiana proporcionan sustento a ciertas comunidades del país, por esta razón es fundamental conocer el potencial económico de ellas. El propósito de este trabajo fue aportar información del potencial de aprovechamiento y la identificación de especies de palmas mediante la recopilación de literatura. Los resultados muestran que existen dieciocho especies proveedoras de frutos, de las que se destacan Mauritia flexuosa, Oenocarpus bataua, Euterpe precatoria, Astrocaryum aculeatum y Bactris gasipaes, por sus características. Desafortunadamente la deforestación de los bosques, un mercado restringido, la introducción de especies y un aprovechamiento mal realizado entre otros factores, no facilita la comercialización de estas especies hacia otras regiones del país. Introducción La flora orinoquense es un sistema único en el planeta, que constituye una riqueza inigualable, ya sea como banco natural de germoplasma o como pulmón del mundo, por lo que se debe valorar, dada la importancia que tiene (Corpes Orinoquía, 1997). Las palmas caracterizan el paisaje de la Orinoquía colombiana y se encuentran presentes en casi todos los tipos de bosque de la región (Galeano, 1991). Además, tienen potencial para satisfacer necesidades de alimento, albergue, artesanías u otras exigencias; asimismo, son un recurso importante para el desarrollo socioeconómico en los llanos orientales (Galeano, 1991). En los últimos años, en la región se ha venido presentando un fuerte proceso de deforestación por el incremento en las actividades agrícolas, pecuarias y/o procesos de colonización, lo que pone en riesgo especies promisorias con potencial económico, desestimulando su aprovechamiento y con ello, se propicia la pérdida de conocimiento sobre su uso (IGAC, 2004). Esta situación, ocasiona un efecto negativo en el desarrollo socioeconómico en la región, lo cual se expresa en dificultades de acceso a recursos alimenticios y aumento en los costos de la canasta familiar, empeorando la calidad de vida de sus habitantes (IGAC, 2004). Como respuesta a esta problemática, en la presente investigación se realizó la documentación del uso de las especies proveedoras de frutos alimenticios para consumo humano en la región de la Orinoquia 1 colombiana. Con esta revisión se aporta información para futuros planes destinados al aprovechamiento y conservación de estas especies en la región. El objetivo general de este trabajo es establecer el potencial de aprovechamiento de las palmas proveedoras de frutos alimenticios (humano) en la Orinoquía colombiana, mediante la recopilación de información relevante de las mismas. Los objetivos específicos de esta investigación son 1. Identificar las especies de palmas proveedoras de frutos alimenticios en la región. 2. Realizar una priorización de estas especies de acuerdo a su potencial de aprovechamiento y 3. Sintetizar la información sobre su uso y manejo en fichas técnicas. Revisión de literatura Frutos silvestres Los frutos silvestres corresponden a recursos que por lo general son promisorias de algunas regiones específicas y tienen diferentes usos, por ejemplo, se sabe que en las comunidades indígenas, las plantas proveedoras de frutos son utilizados para la alimentación además de sacar otras utilidades de las mismas (Patiño, 1977). Sin embargo, en el Siglo XVIII existían prejuicios sobre el consumo de éstos y se pensaba que estaban asociados con la transmisión del paludismo y otras enfermedades (Montaña, 1933, 33; Striffler, ¿1958?, 107; Colón, 1930,147 en Patiño, 1977). Con el paso del tiempo la mayoría de los frutos silvestres fueron considerados beneficiosos desde todo punto de vista, especialmente por su exquisitez, aunque también fueron reconocidos por mitigar el hambre y la sed (Jiménez de la Espada, 1889, Mar., 117 en Patiño, 1977). No obstante, hubo una gran reducción en el número de árboles frutales desde nuestros antepasados, quienes por razones culturales y religiosas, al morir algún miembro de la comunidad talaban los árboles frutales del difunto y le desocupaban la casa (Ufeldre: Serrano y Sanz, 1908, 135 en Patiño, 1977). Hoy en día, debido a la transformación del paisaje, muchos de los árboles frutales han sido 2 erradicados, para ser sustituidos por especies introducidas, lo que genera la desaparición o disminución de estas especies que pueden poseer una gran cantidad de propiedades alimenticias aprovechables por las comunidades (Patiño, 2002). Una de las principales utilidades de los frutos silvestres, específicamente los de tipo carnoso, se debe a que al ser ricos en azúcares, han sido aprovechados para la elaboración de bebidas y no para comerlos de forma directa como se supondría normalmente; ésto explica que en algunos casos como éste, se han realizado procesos de domesticación y selección de las especies silvestres más aptas para la elaboración de productos, tales como jugos, chichas u otras bebidas (Patiño, 2002). De esta forma, los frutos silvestres, se constituyen en una fuente fundamental de vitaminas y micronutrientes, también representan un papel esencial en la generación de ingresos y en la alimentación de la población (Wijeratnam, 2000). Por consiguiente, el aprovechamiento de los frutos silvestres beneficia a la comunidad puesto que son gratuitos y poseen una gran variedad de sabores y cualidades nutritivas; sin embargo, el consumo de éstos es bajo dado su uso y conocimiento estrictamente local (Romero, 1991). Aunque su conocimiento es limitado, se ha evidenciado un ascenso en el mercado de frutos silvestres, esto se debe a la demanda del consumidor y su preocupación por el cuidado de la salud, este fenómeno también está relacionado con la aceptación de un costo más elevado por los servicios agregados de calidad del producto (Hernández, 2004). Por ejemplo, los países desarrollados y que cuentan con altos ingresos prefieren frutos provenientes de zonas templadas o tropicales por lo que, tanto el consumo y las ventas de éstos, son elevadas (Hernández, 2004). Por lo que los grandes mercados están ubicados en este tipo de economías y la oferta de frutas para proveer estos centros de acopio, se ha venido incrementando en los países en vía de desarrollo (Hernández, 2004). Frutos silvestres en los Llanos Orientales El conocimiento de los frutos silvestres en Colombia es escaso, la recopilación más completa es la de Romero (1991) sobre frutos silvestres del país; sin embargo, la información que se incluye es muy general y en la actualidad se encuentra desactualizada a nivel taxonómico. Para la región 3 de los Llanos Orientales existen registros históricos del uso de frutos silvestres para alimentación (Patiño, 1977); algunos registros que son prueba de ello corresponden a Fray Jacinto de Carvajal, quien relata treinta y tres especies de frutos silvestres, de las cuales algunas son todavía poco conocidas para la ciencia (Carvajal, 1892, en Patiño, 1977). Además en la región predominan palmas, de las cuales se utilizan sus frutos para diversos usos, no solo alimenticio, pero su conocimiento es muy limitado. Potencial de aprovechamiento El potencial de aprovechamiento se entiende como el valor económico actual o potencial económico de algún recurso animal o vegetal, sea como fuente de alimento, aceites, fibras, medicinas, ornamentales entres otros (Galeano, 1991). El conocimiento de estas potencialidades en las diferentes especies de palmas, y un manejo adecuado, establece un punto de partida significativo en la instauración de programas de desarrollo sostenible, ya que explotadas y manejadas adecuadamente constituyen un recurso valioso dentro de la economía nacional, además de asegurar la conservación de los bosques (Galeano, 1991). Deforestación en la Orinoquía colombiana La intervención humana mediante actividades agropecuarias y forestales en suelos no adecuados y junto con un inadecuado uso de técnicas agrícolas, causan un desequilibrio en el ecosistema, debido a que el hombre en su afán por ampliar zonas agropecuarias, tala los bosques causando problemas de deforestación y provocando inestabilidad en las vertientes, cambios en el régimen hidrológico, aceleración en los procesos de erosión y movimientos de masa que incrementan las amenazas por inundación (IGAC, 2004). Situación que aqueja la Orinoquía colombiana, que por actividades antrópicas y por la ambición del hombre de establecer ganadería extensiva y un mayor aprovechamiento en la agricultura ocasiona el arrasamiento de la cobertura vegetal, causando efectos negativos como la extinción de especies tanto vegetales como animales, modificando los patrones culturales y la tenencia de la tierra (IGAC, 2004). 4 En los años sesenta se fomentó la colonización de áreas boscosas en los llanos orientales, situación que provocó cambios drásticos en la cobertura vegetal y que refleja el grado de intervención humana existente hoy en día en la región (IGAC, 2004). El fenómeno que ha ocurrido se puede describir de la siguiente forma: el colono tala el monte, parte de éste es aprovechado para madera y otros usos domésticos y los sobrantes son quemados para finalmente establecer cultivos y luego potreros; lo paradójico es que luego de este proceso de deforestación, algunas tierras son abandonadas por poseer suelos infértiles y por consiguiente no son aptas para cultivos (IGAC, 2004). Palmas Las palmas son de la familia Arecaceae o Palmae y es una de las más fáciles de reconocer, a pesar de su variada morfología y sus diferentes tamaños, que van desde plantas pequeñas (menores a 50 cm de alto), hasta enormes plantas de porte arborescente (Galeano & Bernal, 2005) En Colombia existen 213 especies distribuidas en 44 géneros, lo que lo convierte en el país más diverso de palmas en América y el segundo en el mundo (Galeano & Bernal, 2005). Asimismo, las palmas están presentes en la mayor parte del territorio nacional y es la tercer familia después de las gramíneas y las leguminosas, de mayor utilidad para el hombre, tanto en alimentación como en un sinnúmero de usos (Galeano & Bernal, 2005). Otra importancia de las palmas radica en el aporte de biomasa al ecosistema, debido a que es el elemento predominante de la región, además son las responsables de relaciones planta-animal lo que promueve el equilibrio del frágil ecosistema orinoquense (Galeano, 1991). También proporciona albergue y alimento a la fauna, que a su vez actúan como dispersores y reguladores de la población; con base en lo anterior es importante el conocimiento y entendimiento de las palmas con el fin de interpretar los diferentes ecosistemas que componen la Orinoquia colombiana (Galeano, 1991). Los frutos de las palmas, también proveen de sustento a la comunidad, por sus variados colores, olores, sabores y tamaños, además tienen la posibilidad de prepararse de varias maneras y tener 5 un alto contenido de lípidos y proteínas (Galeano, 1991). Por esta razón son tan reconocidas por la comunidad y forman parte de su cultura (Galeano, 1991). Además los frutos de éstas no solo son utilizados como alimento, sino también para la elaboración de artesanías o artefactos domésticos, lo que facilita el establecimiento de las palmas en la comunidad (Galeano, 1991). Área de estudio La Orinoquía colombiana se ubica al oriente de Colombia; tiene una extensión aproximada de 230.967 Km2 que representa el 20,2% del territorio nacional y la componen siete departamentos, los cuales son: Arauca, Casanare, Guainía, Guaviare, Meta, Vaupés y Vichada (Corpes Orinoquía, 1997). Limita al norte con los ríos Arauca y Meta, al sur con el rio Apaporis, al oriente con los cauces de los ríos Orinoco y Atabapo y al occidente con la Cordillera Oriental (Corpes Orinoquía, 1997). Materiales y métodos Para la elaboración de este trabajo se realizó, como primera medida, una recopilación de material bibliográfico relacionado con las palmas proveedoras de frutos alimenticios en la Orinoquia. Para esto se consultaron las bibliotecas de las siguientes instituciones: Universidad Nacional de Colombia, Instituto Alexander Von Humboldt, Instituto Amazónico de Investigaciones Científicas (SINCHI) y la Pontificia Universidad Javeriana. Adicionalmente, se contó con información proveniente de la biblioteca del Grupo de Investigación en Palmas Neotropicales, de la Universidad Nacional de Colombia, la cual alberga la información más especializada en el país respecto a este grupo de plantas. Asimismo, se consultaron bases de datos nacionales e internacionales como la Base de Datos del Diccionario de Nombres Comunes de la Flora Colombiana (Bernal et al. 2006), la base de datos del Herbario Nacional Colombiano (Instituto de Ciencias Naturales, Facultad de Ciencias, Universidad Nacional de Colombia. Colecciones en Línea. Publicado en Internet http://www.biovirtual.unal.edu.co) y la base de datos del Herbario del Missouri Botanical Garden (http://www.mobot.org/). 6 Con la información consultada se elaboró un listado de especies de palmas proveedoras de frutos comestibles que crecen en la región de la Orinoquía colombiana (Tabla 4). Luego se realizó un listado de parámetros que se consideraron importantes para el potencial de aprovechamiento de plantas proveedoras de frutos silvestres (Tabla 1), esto se basó en la metodología propuesta por Cunningham (2001) y Martin (1995). Para la priorización de las especies se asignó un puntaje de acuerdo a cada categoría de estos parámetros (Tabla 1) de tal forma que la sumatoria permite priorizar o no las especies según su potencial. Posteriormente, se llenó una matriz con la información de cada especie, según los parámetros seleccionados previamente (Anexo 1). Tabla 1. Parámetro y puntuación por categoría Parámetro Distribución Hábitat Grado de amenaza Estudios etnobotánicos Otros usos de la planta Reconocimiento cultural Presencia de tallo Longitud del tallo Tallo armado Modo de extracción del fruto Forma de manejo Información sobre su manejo en cultivo o silvestre Información sobre plagas Información sobre polinizadores y/o dispersores Información sobre fenología Información sobre rendimiento de frutos Forma de consumo Presencia de productos derivados del fruto para alimentación Comercialización del fruto o del producto derivado Categoría Puntaje 1 Amplia en la región 0.5 Restringida a un lugar particular de la región 1 Bosque de galería 1 Sabana Un punto adicional por cada hábitat adicional Otros hábitats -2 Amenazada 1 No amenazada Un punto por cada estudio etnobotánico Un punto por cada uso adicional 1 Si 0 No 0 Si 1 No 1 Hasta 10m 0 Más de 10m 0 Si 1 No -2 Destructiva 1 No destructiva 2 Cultivada 1 Cultivada accidentalmente 0.5 Silvestre, pero con manejo rudimentario 0 Silvestre sin manejo 1 Si 0 No 1 Si 0 No 1 Si 0 No 1 Si 0 No 1 Si 0 No 1 Consumo en directo 1 Consumo en bebida Un punto adicional por cada forma adicional de consumo Otra forma de consumo Un punto por cada producto derivado 0.5 Local 1 Regional 2 Nacional 3 Internacional 7 Finalmente, se seleccionaron las especies con mayor puntaje y para estas se prepararon fichas técnicas que incluyeron: nombre común, nombre científico, familia, descripción de la especie y el fruto, distribución geográfica y estado de investigación. Resultados Las palmas de la Orinoquia tienen un alto potencial de aprovechamiento, no sólo porque proveen de alimento a la comunidad, sino porque del fruto se pueden derivar otros productos e inclusive se pueden utilizar otras partes de la planta para diversos usos, por esta razón se emplearon los parámetros que mayor significancia representan para un adecuado aprovechamiento de las mismas. Estos aspectos permitieron realizar una priorización de acuerdo al puntaje obtenido (Anexo 3); al revisar la literatura se encontraron dieciocho especies de palmas relevantes para la alimentación humana, de las cuales se destacan Mauritia flexuosa con la mayor puntuación de 48.5, seguido por Oenocarpus bataua, Euterpe precatoria, Astrocaryum aculeatum y Bactris gasipaes (Figura 1 y anexo 4). 60 50 40 30 20 10 0 Figura 1. Puntaje general para las especies proveedoras de frutos silvestres de acuerdo con los criterios evaluados. 8 De las especies restantes, resultado de la gráfica de priorización (Figura 1) como Aiphanes aculeata, Astrocaryum chambira, Astrocaryum gynacanthum, Attalea insignis, Attalea maripa, Bactris balanophora, Bactris brongniartii, Bactris macroacantha, Bactris maraja, Euterpe catinga, Leopoldinia pulchra, Oenocarpus bacaba y Oenocarpus mapora a pesar de su existencia en la Orinoquia colombiana, existen vacios de información, en cuanto a parámetros como comercialización de sus frutos, forma de consumo, manejo y extracción, estudios etnobotánicos, otros usos, rendimiento en cuanto a la producción de frutos, e información a cerca de plagas, dispersores, polinizadores y fenología, dependiendo de la especie (Anexo 1). En el anexo 1, se recopila información de dieciocho de las especies reportadas para Colombia. Individuos como Aiphanes aculeata, Astrocaryum aculeatum, Astrocaryum gynacanthum, Attalea insignis, Bactris balanophora, Bactris brongniartii, Bactris macroacantha, Bactris maraja, Euterpe catinga, Leopoldinia pulchra y Oenocarpus mapora no se hallaron reportes de conocimiento del cultivo y de plagas, lo cual es vital, para el establecimiento de cualquiera de estas especies. El parámetro, comercialización es interesante, debido a que permite evaluar el acceso del fruto a nuevos mercados, así como su circulación y permanencia. Pese a esto, las especies Aiphanes aculeata, Astrocaryum gynacanthum, Attalea insignis, Attalea maripa, Bactris balanophora, Bactris brongniartii, Bactris macroacantha, Euterpe catinga y Leopoldinia pulchra carecen de información en este sentido. Igualmente, el conocimiento del rendimiento de la planta, es un parámetro que también juega un papel muy importante en la comercialización del fruto ya que permite su cuantificación respecto a la producción por palma y así poder estimar su beneficio económico; especies como Aiphanes aculeata, Astrocaryum gynacanthum, Attalea insignis, Attalea maripa, Bactris balanophora, Bactris brongniartii, Bactris macroacantha, Bactris maraja, Euterpe catinga, Leopoldinia pulchra y Oenocarpus mapora al parecer poseen algunos vacíos en este punto, por lo que este parámetro aunque significativo, no fue tenido en cuenta en las especies priorizadas. Respecto a los parámetros polinizadores y/o dispersores y fenología, se determinó que éstos son necesarios para el correcto establecimiento y mantenimiento de cualquier cultivo, en este aspecto 9 la información que se tiene para palmas como Aiphanes aculeata, Bactris macroacantha, Bactris balanophora y Bactris brongniartii es escasa para ambos parámetros. Al tener en cuenta únicamente el parámetro fenológico, el conocimiento alrededor de éste es limitado, por lo que además de las especies ya mencionadas que carecen de esta información, individuos como Astrocaryum chambira, Astrocaryum gynacanthum, Attalea insignis, Bactris maraja, Euterpe catinga y Oenocarpus mapora poseen información limitada de ello. En cuanto a productos derivados, parámetro importante por la utilidad del fruto y sus componentes dentro de la industria, este conocimiento brinda herramientas de utilidad para el establecimiento de la especie y su aprovechamiento dentro de la actividad comercial. Sin embargo, palmas como Aiphanes aculeata, Astrocaryum aculeatum, Astrocaryum gynacanthum, Oenocarpus bacaba y Oenocarpus mapora, al parecer carecen de información al respecto. Sin embardo se encontraron reportes para trece de las especies trabajadas. Tal es el caso de especies como Astrocaryum chambira, Attalea insignis, Bactris balanophora, Bactris brongniartii, Bactris macroacantha y Bactris maraja de las que se extrae aceite (Patiño, 1997; Acero, 2005; Castaño et al., 2007), a partir de Attalea maripa se obtiene sal vegetal y aceite (Galeano, 1991; Da silva et al., 2007), de Bactris gasipaes se deriva la masa y se extrae aceite (Galeano, 1991; Balslev et al., 2008), a partir de Euterpe catinga se extraen componentes para la elaboración de medicamentos contra la malaria (Balslev et al. 2008), de Euterpe precatoria se derivan dulces, helados, licores, cremas, colorantes, y masa, además se extrae aceite (Castaño et al., 2007; Balslev et al., 2008), de Leopoldinia pulchra se extrae sal vegetal (Patiño, 1997), de Mauritia flexuosa se extrae aceite para la elaboración de jabones y también se deriva masa (Galeano, 1991; Castaño et al., 2007) y de Oenocarpus bataua se deriva una bebida antiofídica y masa, además se extrae aceite para preservar carne, lubricante para máquinas y armas, facilita la combustión de elementos para iluminación, posee también componentes para fortalecer el cabello y para la elaboración de shampoo anticaspa o empleo directo sobre el cuero cabelludo, a su vez, posee diversas aplicaciones medicinales para el tratamiento de enfermedades como bronquitis, asma, tuberculosis, gripa, artritis, reumatismo y es usado como purgante) (Castaño et al., 2007; Balslev et al., 2008), lo que evidencia el amplio potencial de aprovechamiento de este fruto. 10 En cuanto a la figura 2, se tuvo en cuenta ocho parámetros para las palmas priorizadas por ser relevantes tanto para la sostenibilidad económica de la comunidad local como para la industria; parámetros como forma de consumo y manejo, modo de extracción, conocimiento del cultivo y plagas, uso de las partes vegetativas, productos derivados del fruto y comercialización, los cuales se tuvieron en cuenta por su potencial de aprovechamiento, sin embargo la totalidad tanto de los parámetros como de las especies fueron tenidas en cuenta para cuantificar su potencial (Anexo 2). Especies como Mauritia flexuosa, Euterpe precatoria, Oenocarpus bataua y Astrocaryum aculeatum se destacaron por presentar un puntaje superior a 10 en cuanto al uso de sus partes vegetativas. En relación con el parámetro forma de consumo, Mauritia flexuosa y Astrocaryum aculeatum sobresalieron con un puntaje superior a 6, mientras que Bactris gasipaes, Oenocarpus bataua y Euterpe precatoria obtuvieron un puntaje de 3. Aunque las cinco especies mencionadas son cultivadas, Bactris gasipaes, Oenocarpus bataua y Euterpe precatoria obtuvieron un puntaje de 2 y Astrocaryum aculeatum obtuvo 1 por ser cultivada accidentalmente. En cuanto al modo de extracción, esté es no destructivo para Bactris gasipaes, Oenocarpus bataua, Astrocaryum aculeatum y Mauritia flexuosa que alcanzaron la puntuación más alta con 1, entretanto es destructiva para Euterpe precatoria, por lo que su puntuación es de -2. 11 Figura 2. Evaluación de las especies más promisorias de acuerdo con cada criterio de selección. Nuevamente, como se evidencia en la figura 2, existe información acerca del conocimiento del cultivo para las cuatro especies por lo que su puntaje fue de 1, la cual es la calificación más alta, excepto para Astrocaryum aculeatum, de la que no se hallaron registros al respecto, como resultado su puntuación es de 0. En cuanto al conocimiento de plagas, únicamente Oenocarpus bataua, Mauritia flexuosa y Bactris gasipaes tienen registro de ello y consiguieron la mayor puntuación con 1, mientras que Euterpe precatoria y Astrocaryum aculeatum no presentan información, razón por la cual su puntuación fue de 0. En el caso de Euterpe precatoria, ésta posee un puntaje de 7 y Oenocarpus bataua de 3, especies que se destacaron por tener la mayor cantidad de productos derivados del fruto, respecto a Mauritia flexuosa y Bactris gasipaes con 2, y en último lugar se encuentra Astrocaryum aculeatum con 0 (Anexo 2). Finalmente, el parámetro de comercialización, uno de los más importantes por ser de un alto beneficio económico para la comunidad o región, reflejó que Bactris gasipaes es el que mayor 12 comercio tiene dentro del país y tuvo una puntuación de 2. Especies como Oenocarpus bataua, Mauritia flexuosa y Euterpe precatoria según literatura no evidenciaron comercio alguno dentro del país, pero si en municipios de países vecinos como Venezuela, Ecuador, Perú o Brasil (Castaño et al. 2007), por lo que su puntuación fue de 0.5 al igual que Astrocaryum aculeatum. Fichas Técnicas Cumare Astrocaryum aculeatum Meyer Arecaceae Otros nombres comúnes: chambira o coco Descripción de la especie y el fruto Es una palma solitaria armada con fuertes espinas, su tronco mide hasta 20 m y 35 cm de diámetro (Galeano, 1991). La corona está formada por 16 a 20 hojas erectas y crespas (Galeano, 1991). La inflorescencia es erecta, con un pedúnculo que alcanza hasta a medir 1.5 m de largo y tiene numerosas raquilas de 50 cm de largo aproximadamente (Galeano, 1991). Los frutos son obovoides, alcanza hasta 7 cm de largo y 4 cm de diámetro, cuando está maduro su coloración es verde-amarillenta (Galeano, 1991). Distribución geográfica Esta palma está ampliamente distribuida en toda la cuenca amazónica (Galeano, 1991) y en el territorio comprendido entre Colombia y Venezuela (Moussa & Kahn, 1997) pero se encuentra eventualmente en estado silvestre (Galeano, 1991). Crece en suelos bien drenados de tierra firme y está sembrada en las chagras y cerca de las casas indígenas (Galeano, 1991). Potencial de aprovechamiento En la industria de alimentos es útil puesto que de éste se pueden preparar helados, crema batida, vino y sánduches (Moussa & Kahn, 1997). Además las partes vegetativas pueden ser la materia 13 prima en la elaboración de artesanías, sal vegetal, accesorios femeninos, palmito, armas, instrumentos musicales y redes y anzuelos para pescar (Galeano, 1991; Kahn & Millán, 1992; Moussa & Kahn, 1997). Las economías regionales también pueden hacer uso de ésta mediante huertos, extractivismo y agroforestería (Moussa & Kahn, 1997). Recomendaciones Es necesario investigar en cuanto al manejo del cultivo y de plagas que la pueden afectar, para potencializar su producción. También es prioritario incentivar la creación de paquetes tecnológicos con el fin de promover su cultivo e incursionar en los mercados verdes. Asimismo, se debe fomentar el conocimiento de la palma al igual que sus usos, en la población colombiana ya que puede ser una posibilidad de generar ingresos y diversificar la dieta de la población rural. Bibliografía Galeano, G. 1991. Las palmas de la región de Araracuara. Estudios de la Amazonia colombiana. Primera edición. Tercer mundo editores. Bogotá D.C. Colombia. 180 p. Kahn, F., & B. Millán. 1992. Astrocaryum (Palmae) in Amazonia a preliminary treatment. Bulletin de l'Institut français d'études andines 21(2): 459-531 Moussa, F. & F. Kahn. 1997. Uso y potencial económico de dos palmas, Astrocaryum aculeatum Mayer y A.vulgare Martius, en la Amazonia brasileña. Págs. 101-116 en Rios, M. & H. Borgtoft (ed). Uso y manejo de recursos vegetales. Memorias del segundo simposio ecuatoriano de etnobotánica y botánica económica. Chontaduro Bactris gasipaes Kunth Arecaceae Otros nombres comúnes: Colombia y Ecuador: chontaruro; Colombia: pegibay, gachipaes o cachipay; Costa Rica y Panamá: pejibaye; Venezuela: macanilla; Perú: pijuayo; Brasil: pupunha; Caribe: peach palm; también se le conoce como tembe, chima, chonta fina, chonta de castilla y chonta. 14 Descripción de la especie y el fruto Palma cespitosa aunque también puede ser solitaria, densamente cubierta de espinas, su tronco alcanza a medir 20 m de alto y 15 cm de diámetro (Galeano, 1991). La corona es muy densa y está conformada por 15 a 20 hojas curvadas y crespas (Galeano, 1991). La inflorescencia es inferfoliar, colgante con aproximadamente 40 raquilas y flores masculinas y femeninas entremezcladas (Galeano, 1991). El fruto es ovoide, miden hasta 5 cm de largo y 4 cm de diámetro, cuando está maduro su coloración es amarillo a rojo intenso (Galeano, 1991). Distribución geográfica Esta palma está ampliamente distribuida en Centro y Suramérica (Peña & Zuidema, 2001). Puede crecer en suelos arenosos, con altos contenidos de arcillas y altas densidades (Peña & Zuidema, 2001) pero su desarrollo es mejor en suelos bien drenados (Galeano, 1991). Es ampliamente cultivado en América tropical desde Costa Rica hasta Brasil y Bolivia (Galeano, 1991). Potencial de aprovechamiento En la industria de alimentos es rentable por las diversas formas de consumo del fruto, ya sea asado, cocinado o en la preparación de bebidas (Balslev, 2008), además se puede elaborar masa y harina a partir de ellos (Galeano, 1991). Igualmente se comercializa el aceite extraído del fruto, así como su semilla para fines productivos, lo que incentiva el aprovechamiento de la palma (Balslev, 2008). Asimismo las partes vegetativas pueden tener uso en la industria de la medicina y cosméticos, además ser de utilidad en actividades de construcción, elaboración de herramientas, utensilios y piezas decorativas (Balslev, 2008). Recomendaciones Es vital documentar el establecimiento del cultivo como su cadena productiva en Colombia con el fin de garantizar la estabilidad del comercio nacional e internacional y promover la producción 15 agroforestal con esta especie en la comunidad rural para aumentar los ingresos y así mejorar su calidad de vida. Para esta especie es conveniente incentivar la creación de paquetes tecnológicos para fomentar su cultivo en el país y brindar mayores posibilidades de comercio. Además que con esta medida se puede impulsar programas de recursos fitogenéticos en el país. Bibliografía Balslev, H., C. Grandez. N. Paniagua. A. Moller. & S. Lykke. 2008. Palmas (Arecaceae) útiles en los alrededores de Iquitos, Amazonia peruana. Revista peruana de Biología 15(1):121-132. Galeano, G. 1991. Las palmas de la región de Araracuara. Estudios de la Amazonia colombiana. Primera edición. Tercer mundo editores. Bogotá D.C. Colombia. 180 p. Peña, M., & P. Zuidema. 2001. Producción de palmito: limitaciones del manejo sostenible de poblaciones naturales de Asai (Euterpe precatoria) y el potencial del cultivo del tembe (Bactris gasipaes) como fuente alternativa. Informe técnico número 1. Instituto para el hombre, agricultura y ecología. Bolivia. 110 p. Asaí Euterpe precatoria Mart Arecaceae Otros nombres comúnes: Colombia: Asaí Paso, Guasai/Guasay, Palma de Asaí, Palmiche, Palmo, Manaca (o), Brasil: Açaí, Assaí, Açaizeiro, Açai-do-Amazonas, Açai Mirim, Guassai, Jissara, Juçara, Palmito Mole. Perú: Chonta, Huasai, Huasi, Huassai, Palmito, Tunci Sake Descripción de la especie y el fruto Es una palma solitaria aunque también puede ser cespitosa, desprovista de espinas y su tronco alcanza a medir 20 m de altura (Castaño et al., 2007) y 20 cm de diámetro, sostenida por un cono de raíces epigeas (Galeano, 1991). La corona está conformada por 10 a 15 hojas horizontales y arqueadas (Galeano, 1991). La inflorescencia con pedúnculo de aproximadamente 20 cm de largo, con alrededor de 90 raquilas (Galeano, 1991) y flores en grupos de tres, muy pequeñas de color violeta (Castaño et al., 2007). El fruto es esférico, mide hasta 1.5 cm de diámetro y cuando está maduro su coloración es morado-negruzco (Castaño et al., 2007). 16 Distribución geográfica Esta palma está ampliamente distribuida desde Centroamérica y las Antillas, hasta el norte de Suramérica, incluyendo la Orinoquia colombiana y toda la cuenca amazónica (Galeano, 1991; Acero, 2005). Crece en suelos con drenaje deficiente y suelos inundados (Peña & Zuidema, 2001; Acero, 2005) y se cultiva en las chagras o cerca de las casas indígenas (Castaño et al., 2007). Potencial de aprovechamiento Los frutos de ésta palma tienen potencialidad agroindustrial en el campo de las bebidas, refrescos y los colorantes (Acero, 2005), además se elabora masa y se extraer aceite (Castaño et al., 2007). Asimismo las partes vegetativas pueden tener uso en construcción, medicina, belleza capilar y elaboración de implementos domésticos y la planta completa es utilizada como ornamental (Castaño et al., 2007). Recomendaciones Es primordial ampliar la información en cuanto al cultivo y sus plagas, así como realizar ensayos de la viabilidad del cultivo a mediana y gran escala. Además el documentar claramente el establecimiento del cultivo y desarrollar investigación sobre fitomejoramiento de la palma incentiva la creación de paquetes tecnológicos con el fin de intensificar su cultivo e impulsar el consumo y comercio de los frutos. Asimismo se favorece la permanencia de productos propios y da cabida al ingreso de los mismos en los mercados verdes o de productos naturales. También se necesita promover la agroforestería con esta especie en la comunidad rural para aumentar los ingresos y así mejorar su calidad de vida de los pobladores de la región. Bibliografía Acero, L. E. 2005. Plantas útiles de la cuenca del Orinoco. Primera edición. Zona ediciones Ecopetrol, Corporinoquia, BP Exploration Company. Bogotá D.C. Colombia. 605 p. 17 Castaño, N., D. Cárdenas. & E. Otavo (eds). 2007. Ecología, aprovechamiento y manejo sostenible de nueve especies de plantas del departamento del Amazonas, generadoras de productos maderables y no maderables. Primera edición. Editorial Scripto. Bogotá D.C. Colombia. 266 p. Galeano, G. 1991. Las palmas de la región de Araracuara. Estudios de la Amazonia colombiana. Primera edición. Tercer mundo editores. Bogotá D.C. Colombia. 180 p Peña, M., & P. Zuidema. 2001. Producción de palmito: limitaciones del manejo sostenible de poblaciones naturales de Asai (Euterpe precatoria) y el potencial del cultivo del tembe (Bactris gasipaes) como fuente alternativa. Informe técnico número 1. Instituto para el hombre, agricultura y ecología. Bolivia. 110 p Moriche Mauritia flexuosa L.F Arecaceae Otros nombres comúnes: Colombia: Canangucha, Aguaje, Miriti. Brasil: Buriti, Miriti, Buritirana. Perú: Aguaje, Achual. Descripción de la especie y el fruto Es una palma solitaria, desprovista de espinas y su tronco alcanza a medir 35 m de alto y 30 a 40 cm de diámetro (Galeano, 1991). La corona es casi esférica, formada por 11 a 14 hojas (Galeano, 1991). La inflorescencia es erecta con las raquilas péndulas y tiene agrupaciones de flores pequeñas (Galeano, 1991; Castaño et al., 2007). El fruto es subgloboso, hasta de 7cm de largo y 5cm de diámetro, y cuando está maduro su coloración es anaranjado oscuro a café-rojizo (Storti 1993, Galeano 1992, Henderson 1995 en Castaño et al., 2007). Distribución geográfica Esta palma presenta una amplia distribución en la Amazonia, en la Orinoquía y en el pie de monte andino (Acero, 1979 en Vélez, 1992). Crece en suelos inundados (Acero, 2005) y se cultiva en la amazonia peruana (Vélez, 1992). 18 Potencial de aprovechamiento Los frutos de ésta palma tienen potencialidad agroindustrial en el campo de las bebidas debido a su agradable sabor, en alimentos ya que se pueden preparar paletas, helados, gelatina, dulces, aceite de cocina, chicha y bollos (Anderson 1977, Balick 1984, Galeano 1992, Ojeda de Hayum 1994, Padoch 1988, Shanley et al., 1998 en Castaño et al., 2007), en la elaboración de jabones de muy buena calidad (Shanley et al., 1998 en Castaño et al., 2007) y productos cosméticos para el cabello éstos dos últimos se realizan a partir del aceite (Castaño et al., 2007). De las semillas se pueden extraer componentes para la elaboración de píldoras de emergencia (Rentería, 1996 en Castaño et al., 2007). Asimismo las partes vegetativas pueden tener uso en la elaboración de fibras, artículos domésticos, construcción, extracción de vinagre, azúcar y alcohol, alimentos (palmito), medicina para el tratamiento de la artritis y los dolores del cuerpo, además de la fabricación de artesanías (Castaño et al. 2007). Recomendaciones Aunque existen cultivos falta ampliar información en cuanto al manejo del cultivo y realizar ensayos a pequeña y mediana escala para conocer su viabilidad del establecimiento de éste en el país. Asimismo la creación de paquetes tecnológicos incentiva su cultivo y fomenta el consumo y comercio de los frutos dentro del territorio nacional. Debido al potencial económico de ésta palma se debe promover el ingreso de sus productos en los mercados verdes y/o naturales y de esta manera se protegen los recursos fitogenéticos del país. Es adecuado realizar mejora a los productos derivados del fruto ya que de ellos depende el conocimiento de las bondades de la palma y sus frutos con lo cual se lograría la permanencia de la especie. También se pueden impulsar programas de agroforestería con esta especie en la comunidad rural para aumentar los ingresos y así mejorar su calidad de vida. Bibliografía Acero, L. E. 2005. Plantas útiles de la cuenca del Orinoco. Primera edición. Zona ediciones Ecopetrol, Corporinoquia, BP Exploration Company. Bogotá D.C. Colombia. 605 p. 19 Castaño, N., D. Cárdenas. & E. Otavo (eds). 2007. Ecología, aprovechamiento y manejo sostenible de nueve especies de plantas del departamento del Amazonas, generadoras de productos maderables y no maderables. Primera edición. Editorial Scripto. Bogotá D.C. Colombia. 266 p. Galeano, G. 1991. Las palmas de la región de Araracuara. Estudios de la Amazonia colombiana. Primera edición. Tercer mundo editores. Bogotá D.C. Colombia. 180 p. Vélez, G. 1992. Estudio fenológico de diecinueve frutales silvestres utilizados por las comunidades indígenas de la región de Araracuara-Amazonia colombiana. Colombia amazónica 6(1):135-186. Milpesos Oenocarpus bataua Mart. Arecaceae Otros nombres comúnes: Colombia: Milpe; Obango; Palma de Leche; Patabá; Seje; Coroba; Vesirri; Coroiba; Unamo. Brasil: Batauá; Pacauá; Patauá Pranca; Patauá Roxa; Patawa; Patoá; Segen. Perú: Hunguravi, Ungurahui; Sacumana; Sinami. Descripción de la especie y el fruto Es una palma solitaria desprovista de espinas y su tronco alcanza una altura de 25 m y 30 cm de diámetro (Galeano, 1991). La corona está formada por 10 a 16 hojas erectas (Galeano, 1991). La inflorescencia intrafoliolar, pendular, en forma de cola de caballo con dos ramificaciones que miden 1 a 2 m de largo aproximadamente (Galeano, 1991; Castaño et al., 2007). Fruto en drupa ovoide, hasta de 4 cm de largo y 3 cm de diámetro, y cuando está maduro es de color púrpura a negro (Galeano, 1991; Acero, 2005). Distribución geográfica Se encuentra ampliamente distribuida desde Panamá y Trinidad, hasta Brasil, Bolivia, Surinam y las guyanas (Galeano, 1991). Crece en suelos bien drenados y se cultiva en las chagras o cerca de las casas indígenas (Acero, 2005; Castaño et al., 2007). 20 Potencial de aprovechamiento Los frutos de esta palma tienen potencialidad agroindustrial en el campo de bebidas, por la elaboración de leche como de vino (Castaño et al. 2007) o alimento fresco, además se extrae aceite utilizado para cocinar, fortalecer el cabello, darle brillo, eliminar caspa, lubricante para maquinas y armas, medicinal para tratar afecciones como gripa, bronquitis, asma, tuberculosis y como anestésico ante artritis, reumatismo y dolores del cuerpo, además sirve como purgante, para la resequedad de la piel y eliminar hongos de la piel (Castaño et al. 2007) con base en esto el aceite puede ser la materia prima en la industria cosmética, mecánica, medicinal y culinaria. Las semillas se emplean en la elaboración de bebidas antiofídicas (Castaño et al. 2007) importante en la área de la medicina. Asimismo las partes vegetativas son útiles en la elaboración de artesanías, artículos domésticos y construcción (Castaño et al. 2007). Recomendaciones Es necesario incentivar la investigación y elaboración de productos a partir del aceite y las semillas, ya que sus usos son muy variados y útiles, por esta causa se debe ampliar la información acerca el manejo del cultivo y realizar ensayos para conocer su viabilidad en el país. Con base en esto se pueden realizar paquetes tecnológicos con el fin de fomentar el establecimiento de la palma, masificar su producción y tentativamente incursionar en mercados verdes y/o naturales. En este orden de ideas se deben incentivar programas de recursos fitogenéticos del país con el fin de tener la posibilidad de ampliar los mercados, preservar la especie y extender el conocimiento de las bondades de la palma y sus frutos en Colombia. En cuanto a los productos derivados del fruto es conveniente hacer investigación y mejorar la calidad de ellos para que puedan ser competitivos dentro del mercado nacional. Además se requiere documentar la cadena productiva para garantizar y fortalecer su comercio. La palma de milpesos es ideal para incluirla en planes de reforestación y/o agroforestería. 21 Bibliografía Acero, L. E. 2005. Plantas útiles de la cuenca del Orinoco. Primera edición. Zona ediciones Ecopetrol, Corporinoquia, BP Exploration Company. Bogotá D.C. Colombia. 605 p. Castaño, N., D. Cárdenas. & E. Otavo (eds). 2007. Ecología, aprovechamiento y manejo sostenible de nueve especies de plantas del departamento del Amazonas, generadoras de productos maderables y no maderables. Primera edición. Editorial Scripto. Bogotá D.C. Colombia. 266 p. Galeano, G. 1991. Las palmas de la región de Araracuara. Estudios de la Amazonia colombiana. Primera edición. Tercer mundo editores. Bogotá D.C. Colombia. 180 p. Discusión Para conocer el potencial de aprovechamiento de las especies es necesario comenzar con la realización de estudios etnobotánicos y luego realizar una priorización de especies, (Figura 1), esto con el fin de seleccionar las palmas con mayor potencial y generar un cultivo comercial sostenible, ya que cualquier error en esta fase puede llevar a la quiebra al agricultor, quien puede incurrir en el cultivo de plantas de poco interés para los consumidores (Scheldeman, s.f.). Asimismo, es beneficioso establecer el número de especies promisorias, ya que existen grandes vacíos y se desconocen las especies silvestres (Scheldeman, s.f). Una vez conocidas las preferencias del consumidor es necesario tener en cuenta si la especie es cultivada y cuáles especies generan ingresos en la población rural; esta evaluación de la importancia local, regional o internacional, contribuye a la generación de ingresos, sostenibilidad del ecosistema, conocimiento de caracteres biológicos, usos, reconocimiento cultural, entre otros (Scheldeman, s.f.). Por esta razón los parámetros establecidos en la tabla 1 fueron fundamentales, para determinar tanto el potencial de aprovechamiento de las especies, como para realizar la priorización de las mismas (Figura 1). A partir de la revisión de literatura se pudo establecer que varias de las palmas aquí estudiadas poseen registros de comercialización en el territorio nacional, situación que depende de la especie 22 y la comunidad en la que se encuentre; Euterpe precatoria, Mauritia flexuosa, Oenocarpus bataua y Bactris gasipaes son ejemplo de ello (Anexo 1), su consumo se restringe a ciertas zonas del país al igual que su comercialización a excepción de Bactris gasipaes que se vende en la mayor parte de Colombia (Castaño et al. 2007). Por esta razón, el olvido de estas especies y su escaso conocimiento genera un bajo hábito de consumo en las diferentes escalas regionales, nacionales e internacionales, lo que por ende reduce su producción y comercio (Hernández et al. 2007). De acuerdo al parámetro de consumo de la anexo 1, se puede observar la diversificación en cuanto a su forma de consumo y preparación. Por ejemplo el fruto de Bactris gasipaes puede consumirse asado, cocinado e incluso es empleado en la elaboración de bebidas (Mejía, 1992); el fruto de Euterpe precatoria se puede consumir en bebidas como vino o de manera directa (Leal, 1999); en el caso del fruto de Mauritia flexuosa se puede consumir directo (Mejía, 1992) y se utiliza para la elaboración de helados, bebidas, sopas, frutos deshidratados, en paletas, gelatinas y mermeladas (Balick, 1980; Garzón, & Leiva 1993; Morcote et al., 1998; Castaño et al., 2007; Balslev et al. 2008); de Oenocarpus bataua se puede consumir de forma directa y es empleado para la fabricación de bebidas como vino (Mejía, 1992; Aguilar, 2005); y de Astrocaryum aculeatum los frutos se pueden consumir de forma directa y se utiliza en la preparación de sánduches, bebidas, vino, helados y crema batida (Moussa & Kahn, 1997; Morcote et al., 1998). Lo que demuestra el potencial de las palmas en la industria de los alimentos y bebidas. Como se puede evidenciar en el anexo 1, los frutos aparte de tener diversos modos de consumo tienen un porcentaje agregado del valor nutricional, ya que son ricos en lípidos saturados e insaturados, proteínas de muy alto valor alimenticio, comparable con la carne o la leche y también son ricos en vitaminas (Schultes & Raffauf, 1990). Es por ello que en las culturas amerindias, son parte importante dentro de su alimentación y permite conocer la diversidad de alimentos existentes en la región, así como su forma de preparación y consumo (Graterol & Camacho, 2007). Además revelan saberes tradicionales de la comunidad, lo que brinda cierta identidad gastronómica territorial (Graterol & Camacho, 2007). 23 Otro valor agregado de los frutos de las palmas, es lo concerniente a la preservación del acervo cultural, lo que se refiere a formas de extracción, cultivo o sistemas de producción; esto confiere particularidades a los frutos respecto a su presencia en las regiones donde estén establecidos (Graterol & Camacho, 2007). Por esta razón, algunas especies tienen cierta predilección para la comunidad y por consiguiente tendrán más valor dentro de la misma. En este orden de ideas es relevante considerar los productos derivados del fruto, ya que de esto depende el afianzamiento de alguna especie en particular. También es fundamental conocer, si la especie es cultivable (Anexo 1) ya que puede representar un ingreso económico para la comunidad e inclusive se puede convertir en una actividad productiva para algunos sectores sociales (Basto, 2002). Se tiene registro de especies que son cultivables como Aiphanes aculeata, Astrocaryum aculeatum, Astrocaryum chambira, Astrocaryum gynacanthum, Attalea maripa, Bactris gasipaes, Euterpe precatoria, Mauritia flexuosa, Oenocarpus bacaba y Oenocarpus bataua (Calzada, 1985; Garzón, & Leiva, 1993; Moussa & Kahn, 1997; Zent & Zent, 2002; Ruiz, 2003; Aguilar, 2005; Castaño, 2007). Sin embargo, hay registros del conocimiento tanto del cultivo como de posibles plagas, para las especies Oenocarpus bacaba, Mauritia flexuosa y Bactris gasipaes (Garzón, & Leiva, 1993; Agudelo, 1999; Zent & Zent, 2002; Castaño et al., 2007) y finalmente Euterpe precatoria y Astrocaryum chambira la documentación sólo se limita a los saberes del cultivo (Zent & Zent, 2002; Castaño et al., 2007). Esto se debe saber con el fin de incentivar la creación de paquetes tecnológicos y programas de recursos fitogenéticos que fomenten el cultivo de especies promisorias. Otro parámetro relevante fue el de productos derivados del fruto, debido a que demuestra la existencia de mercados potenciales, los cuales merecen mayor estudio. Las especies que más se destacaron fueron Euterpe precatoria, Mauritia flexuosa y Oenocarpus bataua (tabla 2) debido a la variedad de productos que se pueden derivar del fruto. Los productos derivados de Euterpe precatoria son masa, aceite, colorantes, cremas, licores, helados y dulces (Castaño et al. 2007), los de Mauritia flexuosa son masa, aceites para la elaboración de jabones y para fortalecer el cabello (Castaño et al. 2007); los de Oenocarpus bataua son masa, aceite útil para preservar la carne, y sus componentes se utilizan en la fabricación de shampoo anti caspa y para fortalecer el 24 cabello, además sirve para facilitar la combustión de elementos para iluminación y en la medicina, asimismo la semilla es útil en la elaboración de bebidas antiofídicas (Castaño et al. 2007). Como se puede observar, los frutos de estas especies pueden ser la materia prima en la industria de la belleza, en la elaboración de comidas exóticas, en el área de la salud o en las empresas de preservación de alimentos, por lo anteriormente dicho, es evidente que su aplicabilidad en la industria es innegable, debido a la versatilidad en los componentes del fruto, lo que lo hace útil en diversos campos (Basto, 2002). Pero hechos como la deforestación en la Orinoquía hacen que especies promisorias como las palmas desaparezcan (IGAC, 2004). Aunque el número de especies para alimentación está disminuyendo (Jannic, 2001 en Scheldeman, s.f), lo cual se refleja en la utilización de 7.000 de las 30.000 especies comestibles (Wilson, 1992 en Scheldeman, s.f), en los últimos años, esta tendencia ha venido cambiando, pues se ha retomado el interés por las especies marginadas para el desarrollo de nuevos cultivos para los mercados domésticos o para exportación (Scheldeman, s.f.). Hoy día, lo que se busca son cultivos de frutales alternativos, con alta rentabilidad, debido a que la demanda mundial de frutos ha aumentado significativamente y se requiere un mayor comercio de éstos (Anexo 1) (Scheldeman, s.f). De esta forma, en los países ubicados en la línea del ecuador, como Colombia, se ha demostrado que menos del cinco por ciento de los frutos comestibles son cultivados a escala comercial (Scheldeman, s.f.) situación que es observable en el anexo 1, el cual refleja que ninguna de las especies cuenta con una producción a gran escala ni un amplio comercio, por lo que se puede afirmar que, este tipo de productos carecen de una estructura comercial, aunque cuenten con potencialidades de consumo tanto en el país como en el extranjero (Castaño et al. 2007). Esta subutilización actual de los sistemas tropicales genera un conocimiento limitado respecto a algunos grupos de especies, desconocidas por muchos debido a que hacen parte de la agricultura minoritaria de algunas zonas, bien sea en estado silvestres o semisilvestres, pero que cuentan con una gran variedad de características interesantes de tipo organolépticas y con muchos usos potenciales (Hernández et al. 2007) que radican incluso en su alto contenido nutricional de vitaminas, minerales o metabolitos secundarios como antioxidantes y pigmentos de alto valor que 25 los hace distinguir sobre los demás alimentos, aun así productos marginados como el de las palmas tienen una comercialización incipiente (Hernández et al. 2007). Las especies proveedoras de frutos son una alternativa productiva, sin embargo generar estrategias para un uso adecuado y aprovechamiento sostenible toma tiempo, pero hoy día, la toma de conciencia por parte de la población local, acerca de la degradación de los suelos y la pérdida de diversidad de los recursos biológicos, ha generado un uso de tierras que ayuden en la rehabilitación de áreas degradadas, productividad sostenida, disminución de la deforestación, aprovechamiento de recursos y reducción de la pobreza (Hernández et al. 2007). El conocimiento de las cualidades de estas especies promisorias, ya sean marginadas o subutilizadas, tienen amplias posibilidades en el campo del fitomejoramiento, debido a que la información es muy limitada, además pueden tener varias formas de procesamiento, generando una diversificación en la dieta, en sus múltiples usos y su adaptación en áreas apartadas, cualidades que les permiten a estas especies ser de gran importancia para cualquier región (Scheldeman, s.f.). Pese a esto, la información es este aspecto es limitada. Cabe resaltar que algunas de las especies proveedoras de frutos, tienen un mercado local o regional, con posibilidades de entrar en el mercado nacional e internacional, pero para ello es necesario acelerar procesos de domesticación, realizar estudios de requerimiento del cultivo (tabla 2), comportamiento de la especie dentro de un sistema de producción y creación de tecnologías, desde el proceso productivo hasta su transformación (Gonzales, 2003) Es oportuno destacar que el comercio de las frutos en los países de origen es reducido (tabla 2), por lo que su compra-venta se realiza sólo en las zonas de producción (Proexport Colombia & Instituto Alexander von Humboldt, 2003). Igualmente, tanto la comercialización como los volúmenes de producción son bajos, por lo que los países productores de frutos carecen de información estadística que permita conocer la oferta y el comercio de los mismos (Proexport Colombia & Instituto Alexander von Humboldt, 2003). Situación que nutre el desconocimiento de estos frutos tanto nacional como internacional y dificulta su circulación en el mercado; razón por la cual es necesario conocer su demanda (Ruiz, 2003). Pero tampoco basta con conocer la 26 demanda de los frutos, sino que se hace necesario identificar su cadena productiva para garantizar la estabilidad de su comercio (Ruiz, 2003). Para Colombia, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural no cuenta con cifras, de áreas de producción ni de rendimiento de los frutos, debido a que estos provienen de plantas silvestres y no de cultivos a pequeña y mediana escala (Proexport Colombia & Instituto Alexander von Humboldt, 2003). Sin embargo, el país ha mostrado gran interés en la exportación de frutos tropicales pero su demanda en el extranjero es reducida por el desconocimiento de estos frutos en el mercado nacional (Proexport Colombia & Instituto Alexander von Humboldt, 2003). Dentro del panorama nacional, las políticas gubernamentales favorecen los mercados verdes y en el panorama internacional el mercado de los productos exóticos frescos y procesados ha venido creciendo continuamente, lo que quiere decir que con el tiempo se ha consolidado el valor inherente del producto, en cuanto a beneficios económicos y sociales de la región (Hernández et al. 2007). En este orden de ideas cabe resaltar que las palmas como especies promisorias de América, tienen potencial para la formación de sistemas productivos regionales, con la posibilidad de incursionar en los mercados verdes lo cual indica que los productos son amigables con el medio ambiente en cuanto al uso de agroquímicos, además tienen el valor agregado de ser saludables (Castaño et al. 2007) y se caracterizan por una producción orgánica (Scheldeman, s.f). Por lo que es necesario establecer un uso integral y sostenible de las especies promisorias con potencial de aprovechamiento y, para ello, es necesaria la conjugación entre la investigación básica y aplicada, esto con el fin de brindar la base tecnológica requerida, relacionada con producción, índices de recolección, tratamientos postcosecha y operaciones de procesamiento (Hernández et al. 2007). Lo anterior con el fin de investigar sobre atributos de uso, manejo y aprovechamiento de las especies promisorias de la zona ecuatorial y aportar para el desarrollo del sector alimenticio e industrial, mediante la conservación de recursos, a través del diseño de técnicas y/o tecnologías apropiadas para el manejo de aprovechamiento de las especies (Hernández et al. 2007). 27 Con base en esto se puede creer que las palmas productoras de frutos comestibles son una opción en la disponibilidad de alimentos (Figura 2), con un alto contenido nutricional, lo que asegura una dieta variada (Ruiz & Valencia, 2007). Se ha comprobado que la disminución de nutrientes en la alimentación diaria es una causa de la adopción de patrones culturales diferentes que afectan las condiciones de salud para las comunidades de la región (Ruiz & Valencia, 2007). Sin embargo, existen registros que manifiestan que frutos como el chontaduro y de otras palmas silvestres eran colectadas y consumidas en grandes cantidades, pero situaciones como la tala indiscriminada deterioran la supervivencia de las palmas proveedoras de frutos comestibles, lo que pone en peligro la alimentación de la comunidad local (Ruiz & Valencia, 2007). En este sentido, la región de la Orinoquía se encuentra en un nivel alto de vulnerabilidad en cuanto a la soberanía alimentaria, debido a la débil estructura productiva y comercial respecto a su sustento (Ruiz & Valencia, 2007). De esta forma, los alimentos incluidos en la canasta familiar, no reflejan la conservación de hábitos alimenticios propios de la región, en cambio evidencian la influencia de productos externos, lo que refleja un pobre arraigados al consumo de alimentos de la región por parte de la población (tabla 2) (Ruiz & Valencia, 2007). Razón por la cual es indispensable el fomento de una cultura de consumo para productos de este tipo, con el propósito de estimular la apertura de mercados y promover nuevos hábitos de consumo, lo que motivaría el reconocimiento y la apreciación de frutos nacionales provenientes de palmas (Basto, 2002). El hecho de promover, mediante investigación y apoyo financiero, el establecimiento de palmas como proveedoras de frutos, se realiza con el fin de tener una oferta permanente de alimentos, reduciendo problemas de escasez para la comunidad local (Graterol & Camacho, 2007), ya que según Franco & Tobasura (2007) los frutos son insuficientes para satisfacer las necesidades, debido a sus elevados precios, por lo que su consumo se restringe a las zonas donde se produce. Finalmente el conocimiento del potencial de aprovechamiento de los frutos es incompleto y limitado (tabla 3), debido al desconocimiento del ecosistema en que se encuentran; así mismo esto es generado por la subvaloración del conocimiento tradicional, la dispersa y poca difusión de la información, la falta de recursos para investigación, el limitado apoyo financiero para el 28 agricultor, la poca transferencia tecnológica y la carencia de un mercado justo (Ruiz, 2003). Por lo que es necesario el apoyo en cada una de las partes comprometidas en el proceso, para tener un acercamiento satisfactorio a una potencial actividad productiva y promover las especies nativas desde un aprovechamiento sostenible. Conclusiones Con base en la literatura se lograron identificar dieciocho especies de palmas proveedoras de frutos, las cuales son Mauritia flexuosa, Oenocarpus bataua, Euterpe precatoria, Astrocaryum aculeatum, Bactris gasipaes, Aiphanes aculeata, Astrocaryum chambira, Astrocaryum gynacanthum, Attalea insignis, Attalea maripa, Bactris balanophora, Bactris brongniartii, Bactris macroacantha, Bactris maraja, Euterpe catinga, Leopoldinia pulchra, Oenocarpus bacaba y Oenocarpus mapora. Trece de estas especies no cuentan con suficiente potencial económico, debido a que la información que se tiene de ellas es muy limitada, y por ello se dificulta su uso; por lo que sería conveniente centrar futuras investigaciones en aquellos vacíos. Mauritia flexuosa, Oenocarpus bataua, Euterpe precatoria, Astrocaryum aculeatum, y Bactris gasipaes son las cinco especies que presentan las mejores condiciones para su aprovechamiento como palmas productoras de frutos comestibles porque se tiene información en cuanto a su forma de consumo y manejo, modo de extracción de fruto, conocimiento del cultivo y plagas, diversos usos de sus partes vegetativas, productos derivados y su comercialización, que son parámetros necesarios para priorizar y luego explotar. Además estas palmas pueden servir de motor para incorporar otras especies con potencialidades similares. Las palmas proveedoras de frutos comestibles en la Orinoquia colombiana, lamentablemente no cuentan con reconocimiento nacional debido a la agricultura masiva de frutos introducidos como naranja, piña, mango, maracuyá y lulo, lo que genera desconocimiento de aquellos provenientes de palmas. Por esta razón la investigación y el desarrollo agroindustrial en cuanto a palmas para alimentación ha sido mínimo en el país, pero en Perú y Brasil se ha avanzado bastante en estos aspectos, allí se han elaborado variedad de productos derivados del fruto aunque su comercialización aun es local o regional. Por lo que es conveniente incentivar este tipo de 29 prácticas agrícolas en Colombia con el fin de promover frutos nativos con potencial económico y alimenticio. Recomendaciones Profundizar en el estudio de mercados potenciales y presentación de frutos frescos, pulpa, procesados, deshidratados entre otras presentaciones. Realizar investigación e innovación tecnológica que pueda ampliar la escala de productividad. Entender y caracterizar la cadena productiva, con el fin de ampliar el mercado. Incentivar investigación encaminada hacia el fitomejoramiento. Establecer metodologías de aprovechamiento sostenible. Especies promisorias como éstas, podrían incluirse en programas de reforestación o silvicultura urbana, además de potencialidades alimenticias como las anteriormente nombradas. Literatura citada Acero, L. E. 2005. Plantas útiles de la cuenca del Orinoco. Primera edición. Zona ediciones Ecopetrol, Corporinoquia, BP Exploration Company. Bogotá D.C. Colombia. 605 p. Agudelo, R. 1999. Alternativas para el manejo integrado de plagas del chontaduro. Fundación Herencia Verde. Cali. Colombia. 42 p. Aguilar, Z. 2005. Influencia de las comunidades Huaorani en el estado de conservación de Oenocarpus bataua (Arecaceae) en la Amazonía ecuatoriana. Trabajo de maestría de conservación y gestión del medio natural. Universidad Internacional de Andalucía. . España. 100 p. Balick, M. J. 1980. Economic botany of the Guahibos. I Palmae. Economic Botany. 33(4):361376. Balslev, H., C. Grandez. N. Paniagua. A. Moller. & S. Lykke. 2008. Palmas (Arecaceae) útiles en los alrededores de Iquitos, Amazonia peruana. Revista peruana de Biología 15(1):121-132. 30 Basto, S. 2002. Resumen: Resultados y conclusiones del taller “plantas frutales, una alternativa para la sustitución de cultivos ilícitos en el Putumayo”. Proyecto desarrollo alternativo Colombia. Chemonics International Inc. Washington D.C. Estados Unidos de América. Bernal, R., G. Galeano, Z. Cordero, P. Cruz, M. Gutiérrez, A. Rodríguez & H. Sarmiento. 2006. Diccionario de nombres comunes de las plantas de Colombia. Versión en línea. Instituto de Ciencias Naturales, Universidad Nacional de Colombia, Bogotá. http://www.biovirtual.unal.edu.co/diccionario/ Calzada, J. 1985. Algunos frutales nativos de la selva amazónica de interés para la industria. Publicaciones misceláneas. Lima. Perú. 39 p. Cárdenas, D., J. Arias. J. Vanegas. D. Jiménez. O. Vargas & L. Gómez. 2007. 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Forma de consumo (número) Directo, Directo y en sanduche,bebidas,helados,crema batida,vino Directo,bebidas Distribución (Amplia,restringida) Amplia Amplia Amplia Tipo de hábitat Suelos bien drenados Bosque de galeria,suelos inundados Suelos bien drenados,bosque de galeria Estudios etnobotánicos (número) Modo de extracción del fruto (destructiva, no destructiva) 2 3 4 No destructiva Destructiva Drupas elipsoidales amarillas de 6,0-8,0 cm de largo y 4,0-5,5 cm de ancho Tamaño del fruto Drupa globosa anaranjada de 2,02,5 cm de diámetro Presencia de tallo (si o no) Si Si Si Longitud del tallo 5m 20 m 30 m Planta armada (si o no) Si Si Si Forma de manejo (cultivada,rudimentario,silvestre) Cultivada Cultivada accidentalmente Cultivada Conocimiento del cultivo (si o no) Si Conocimiento de plagas (si o no) Grado de amenaza LC Usos de las partes vegetativas Alimento fauna,artesania, ornamental LC Combustible,construccion,armas,cordeleria,recipientes y artefactos domésticos,instrumentos musicales,pesca (redes y anzuelo),sal vegetal,palmito,accesorios femeninos Si Si Si Regional (Manaos-Brasil) Regional (Iquitos-Perú) 1056 frutos por palma aprox anual 560 frutos por palma aprox Enero,febrero,marzo, abril,mayo,octubre,noviembre,diciembre Productos derivados del fruto Reconocimiento cultural (si o no) Comercialización (local,regional,nacional,internacional o no) Aceite Información sobre rendimientos de frutos Época de fructificación LC Fibra, artesanias,armas,redes para pescar,sal vegetal,palmito,accesorios femeninos,medicinal Febrero,marzo y abril Polinizadores y/o dispersores Febrero,marzo,abril,mayo,junio,julio,agosto,octubre,noviembre Monos (cebus apella), Aves (gallinazos (Coragyps atratus y Cathartes aura)) Hombre Fenología Si 36 Mamíferos (roedores,monos,zainos) Astrocaryum gynacanthum Martius Attalea insignis (Mart) Drude Attalea maripa (Aubl.) Mart. Forma de consumo (número) Directo, Directo, Bebidas,directo,asados Distribución (Amplia,restringida) Amplia Amplia Amplia Tipo de hábitat Suelos bien drenados,bosques poco perturbados Bosque de galería Bosque de galería Estudios etnobotánicos (número) Modo de extracción del fruto (destructiva, no destructiva) 3 5 4 Tamaño del fruto No destructiva Drupa ovoide de 3 a 4 cm de largo y 0,8 a 1 cm de diametro. Café Drupáceo ovoide de 6,0x3,5 cm naranja Destructiva Drupa ovoide de 6 cm de largo y 2,5 cm de diámetro Presencia de tallo (si o no) Si Si Si Longitud del tallo 6m 15 m 20 m Planta armada (si o no) Si No No Forma de manejo (cultivada,rudimentario,silvestre) Cultivada Culivada Conocimiento del cultivo (si o no) Si antiguamente Conocimiento de plagas (si o no) Grado de amenaza LC Usos de las partes vegetativas Alimento fauna, artesania, construcción, vino,medicinal,cosmetico,herramientas,ut ensillios LC Aceite,construcción,artesania,recipie ntes y artefactos domésticos,instrumentos musicales,cria de larvas,pesca,sal vegetal, Productos derivados del fruto Aceite Extracción de sal vegetal,aceite Reconocimiento cultural (si o no) Comercialización (local,regional,nacional,internacional o no) Si Si Enero,abril,junio Mamíferos (monos y ardillas), polinizacion por coleopteros (Curculionidae y Nutidulidae) Junio,julio,agosto Combustible, sal vegetal,shampoo, Información sobre rendimientos de frutos Época de fructificación Polinizadores y/o dispersores Mamífero (danta) Aves (Guacamaya) Fenología Monos (Cebus apella) Si 37 Bactris balanophora Spruce Bactris brongniartii Mart Bactris gasipaes Kunth Forma de consumo (número) Directo, Vino,directo Asado,cocinado,bebidas Distribución (Amplia,restringida) Amplia Amplia Tipo de hábitat Orillas de los esteros Amplia Zonas de rebalse y de mal drenaje Estudios etnobotánicos (número) 2 Suelos bien drenados 3 Modo de extracción del fruto (destructiva, no destructiva) 6 Tamaño del fruto Drupa ovoide de 4x2 cm Drupa ovoide de 2x1,7 cm No destructiva Drupas globosas ovoides de 2,3-2,5 cm de largo.Roja Presencia de tallo (si o no) Si Si Si Longitud del tallo 7m 4,5 m 20 m Planta armada (si o no) Si Si Si Forma de manejo (cultivada,rudimentario,silvestre) Cultivada Conocimiento del cultivo (si o no) Si Conocimiento de plagas (si o no) Si Grado de amenaza LC NT Usos de las partes vegetativas Utensillios caseros, alimento animales, artesanias, cerca viva, madera, medicinal,reforestacion,armas LC Alimento fauna,artesania,cerca viva,madera para instrumentos,carnada para pesca Productos derivados del fruto Aceite Aceite Masa,aceite Reconocimiento cultural (si o no) Si Si Si Combustible,armas,cria de larvas,pesca,palmito Comercialización (local,regional,nacional,internacional o no) Regional (Iquitos-Perú), Nacional (Colombia) Información sobre rendimientos de frutos Polinizadores y/o dispersores 10,300 Kg Ha/año aprox Enero,febrero,marzo,abril,mayo, y agosto,septiembre,octubre,noviembre,diciembre Aves (Paujiles,guacamayas) mamíferos (danta,sainos,roedores) Fenología Si Época de fructificación Abril Mayo y abril 38 Bactris macroacantha Mart Bactris maraja Mart. Euterpe catinga Wallace Forma de consumo (número) Vino, directo, Directo Bebidas, Distribución (Amplia,restringida) Amplia Amplia Amplia Tipo de hábitat Suelos bien drenados,sotobosque Suelos inundados Suelos arenosos y mal drenados Estudios etnobotánicos (número) 2 3 2 Modo de extracción del fruto (destructiva, no destructiva) Tamaño del fruto Drupas globosas ovoides de 2 cm de diámetro. Morado oscuro. Drupa globosa de 1,5-2,0 cm de diámetro Drupa globosa de 1 cm de diámetro, morado oscuro Presencia de tallo (si o no) Si Si Si Longitud del tallo 1m 5m 10 m Planta armada (si o no) No Si LC LC Aceite Aceite Forma de manejo (cultivada,rudimentario,silvestre) Conocimiento del cultivo (si o no) Conocimiento de plagas (si o no) Grado de amenaza Usos de las partes vegetativas Productos derivados del fruto LC Construcción,techar tejados Medicamentos contra la malaria Reconocimiento cultural (si o no) Comercialización (local,regional,nacional,internacional o no) Regional (Iquitos-Perú) Información sobre rendimientos de frutos Enero,marzo, abril,mayo,junio, julio,octubre Mamíferos (sainos, dantas) Aves (paujiles) Época de fructificación Polinizadores y/o dispersores Fenología 39 Enero,febrero,abril,mayo Aves (Guacháros) Euterpe precatoria Mart Forma de consumo (número) Bebidas,directo,vino, Distribución (Amplia,restringida) Amplia Amplia Mauritia flexuosa L.F Helado,bebidas,sopa,directo,deshidratado,paletas,gelati nas,mermeladas Amplia Tipo de hábitat Suelos con drenaje deficiente Zonas de rebalse Suelos inundados Estudios etnobotánicos (número) Leopoldinia pulchra Mart 7 2 7 Modo de extracción del fruto (destructiva, no destructiva) Destructiva Tamaño del fruto Drupa globosa negra de 1,0-1,3 cm de diámetro Drupa oblongo-aplanada de 2,8x2,4 cm Presencia de tallo (si o no) Si Si Drupa ovoide de 40x25 mm, con escamas y de color naranja Si Longitud del tallo 20 m 5m 35 m Planta armada (si o no) Forma de manejo (cultivada,rudimentario,silvestre) Conocimiento del cultivo (si o no) No No No Conocimiento de plagas (si o no) No Grado de amenaza LC LC Usos de las partes vegetativas Alimento fauna, colorante, armas,ornamental,palmito,construcción,artesani a,medicinal,cria de larvas,cerca viva,utensillios domésticos,pulpa de papel Alimento fauna,ornamental Productos derivados del fruto Reconocimiento cultural (si o no) Comercialización (local,regional,nacional,internacional o no) No destructiva Cultivada Cultivada Si Si Si Masa,aceite,colorantes,cremas,licores,helados,d ulces Si Regional (Amazonas Colombia(Leticia,comunidad indigena,puerto nariño)) Venezuela (Puerto Ayacucho) Sal vegetal Regional (Iquitos-Perú), Colombia (Leticia, Pto Nariño) 7740 frutos por palma aprox 2128 frutos por palma aprox Época de fructificación Mayo, junio y julio Aves (pava cuyuyay, guacamayas,guácharos),mamíferos (hombre,roedores) y rios Polinizadores: coleopteros (Chysomelidae) Si Julio Fenología Aceite (jabones,fortalecer el cabello),masa Si Información sobre rendimientos de frutos Polinizadores y/o dispersores LC Alimento fauna, fibra,construccion, embarcaciones,ornamental,pesca,artefactos femeninos,combustible,armas,cordeleria,recipientes y artefactos domésticos,instrumentos musicales,cria de larvas,medicinal,vino.alcohol,azucar,vinagre Polinizado por coleopteros (Hymenoptero) 40 Mayo,junio,julio,agost,septiembre,diciembre, Mamíferos (saino,roedores) Aves (Guacamayas) Reptiles (Boa) Rios Polinizadores: coleópteros de las familias Nitidulidae, Curculionidae, Cucujidae y Staphylinidae. Si Oenocarpus bacaba Mart Oenocarpus bataua Mart. Oenocarpus mapora H.Karst Forma de consumo (número) Bebidas, Bebidas,directo, vino Bebidas,directo, vino Distribución (Amplia,restringida) Amplia Amplia Tipo de hábitat Bosque de galería Amplia Bosques de galería, sobre suelos bien drenados Estudios etnobotánicos (número) Modo de extracción del fruto (destructiva, no destructiva) 4 Bosque de galería, suelos no inundables 7 4 Presencia de tallo (si o no) Destructiva Drupa globosa de 1,75-2,5 cm de largo Morado oscuro Si No destructiva Drupa ovoide de 4,0-5,0 cm de largo Si No destructiva Drupa ovoide de 1,5-1,8 cm de largo y 1,0-2,0 cm de ancho Si Longitud del tallo 25 m 25 m 10 m Planta armada (si o no) No No No Forma de manejo (cultivada,rudimentario,silvestre) Cultivada Cultivada Tamaño del fruto Conocimiento del cultivo (si o no) Conocimiento de plagas (si o no) Grado de amenaza Usos de las partes vegetativas Productos derivados del fruto Reconocimiento cultural (si o no) Comercialización (local,regional,nacional,internacional o no) Información sobre rendimientos de frutos Época de fructificación Polinizadores y/o dispersores Fenología Si Si LC Aceite de mesa,alimento,lubricante de maquinas y armas (reemplaza el Aceite de mesa,alimento fauna, Aceite,combustible,cria de larvas petroleo),fauna,medicinal,reforestac construccion,ornamental,combustible,cesteria,cria de ión,combustible,construcción,armas larvas ,cesteria,cria de larvas,pesca Masa,aceite (preservar carne,fortalecer el cabello y caspa (Shampoo), iluminación, medicinal),bebida antiofídica (semilla) Si Si Si Regional (Iquitos-Perú) Colombia (Pto Nariño y Leticia) Local Regional Venezuela (Puerto (comunidades Huaorani de Regional (Iquitos-Perú) Ayacucho) Ecuador) Venezuela (Puerto Ayacucho) Saco de 40 Kg día 4086 frutos por palma aprox febrero,marzo, Marzo,agosto enero,marzo,mayo,junio,noviembre abril,mayo,junio,noviembre Mamiferos (dantas,monos,jabalíes) aves (penelope sp.,loros,tucanes) Humanos Polinizadores:escarabajos Mamíferos (Danta y monos (Cebus Mamíferos (monos y roedores (Dasyprocta sp.)) de las familias Curculionidee apella y Lagothrix lagotricha)) Polinizadores (chinches) (Phyllotrox spp. y Derelomini spp.) y Nitidulidae (Mystrops spp.). Si Si LC 41 Anexo 2 Aiphanes aculeata Willd Astrocaryum aculeatum G. Mey Astrocaryum chambira Burret. Forma de consumo (numero) 1 6 2 Distribucion (Amplia,restringida) 1 1 1 Tipo de habitat 1 2 2 Estudios etnobotánicos (numero) 2 3 4 Modo de extraccion del fruto (destructiva, no destructiva) 0 1 -2 Presencia de tallo (si o no) 0 0 0 Longitud del tallo 1 0 0 Planta armada (si o no) 0 0 0 Forma de manejo (cultivada,rudimentario,silvestre) 1 1 2 Conocimiento del cultivo (si o no) 0 0 1 Conocimiento de plagas (si o no) 0 0 0 Grado de amenaza 1 1 1 Usos de las partes vegetativas 1 11 8 Productos derivados del fruto 0 0 1 Reconocimiento cultural (si o no) 1 1 1 Comercialización (local,regional,nacional,internacional o no) 0 0,5 0 Informacion sobre rendimientos de frutos 0 1 1 Polinizadores y/o dispersores 0 1 1 Fenologia 0 1 0 10 30,5 23 Total 42 Astrocaryum gynacanthum Martius Attalea insignis (Mart) Drude Attalea maripa (Aubl.) Mart. Forma de consumo (numero) 1 1 3 Distribucion (Amplia,restringida) 1 1 1 Tipo de habitat 2 1 1 Estudios etnobotánicos (numero) 3 5 4 Modo de extraccion del fruto (destructiva, no destructiva) 1 0 -2 Presencia de tallo (si o no) 0 0 0 Longitud del tallo 1 0 0 Planta armada (si o no) 0 1 1 Forma de manejo (cultivada,rudimentario,silvestre) 1 0 1 Conocimiento del cultivo (si o no) 0 0 0 Conocimiento de plagas (si o no) 0 0 0 Grado de amenaza 0 1 1 Usos de las partes vegetativas 3 8 9 Productos derivados del fruto 0 1 2 Reconocimiento cultural (si o no) 0 1 1 Comercialización (local,regional,nacional,internacional o no) 0 0 0 Informacion sobre rendimientos de frutos 0 0 0 Polinizadores y/o dispersores 1 1 1 Fenologia 0 0 1 14 21 24 Total 43 Bactris balanophora Spruce Bactris brongniartii Mart Bactris gasipaes Kunth Forma de consumo (numero) 1 2 3 Distribucion (Amplia,restringida) 1 1 1 Tipo de habitat 1 2 1 Estudios etnobotánicos (numero) 2 3 6 Modo de extraccion del fruto (destructiva, no destructiva) 0 0 1 Presencia de tallo (si o no) 0 0 0 Longitud del tallo 1 1 0 Planta armada (si o no) 0 0 0 Forma de manejo (cultivada,rudimentario,silvestre) 0 0 2 Conocimiento del cultivo (si o no) 0 0 1 Conocimiento de plagas (si o no) 0 0 1 Grado de amenaza 1 1 1 Usos de las partes vegetativas 8 5 5 Productos derivados del fruto 1 1 2 Reconocimiento cultural (si o no) 1 1 1 Comercialización (local,regional,nacional,internacional o no) 0 0 2 Informacion sobre rendimientos de frutos 0 0 1 Polinizadores y/o dispersores 0 0 1 Fenologia 0 0 1 17 17 30 Total 44 Bactris macroacantha Mart Bactris maraja Mart. Euterpe catinga Wallace Forma de consumo (numero) 2 1 1 Distribucion (Amplia,restringida) 1 1 1 Tipo de habitat 2 1 2 Estudios etnobotánicos (numero) 2 3 2 Modo de extraccion del fruto (destructiva, no destructiva) 0 0 0 Presencia de tallo (si o no) 0 0 0 Longitud del tallo 1 1 1 Planta armada (si o no) 1 0 0 Forma de manejo (cultivada,rudimentario,silvestre) 0 0 0 Conocimiento del cultivo (si o no) 0 0 0 Conocimiento de plagas (si o no) 0 0 0 Grado de amenaza 1 1 1 Usos de las partes vegetativas 0 0 2 Productos derivados del fruto 1 1 1 Reconocimiento cultural (si o no) 0 0 0 Comercialización (local,regional,nacional,internacional o no) 0 0 0 Informacion sobre rendimientos de frutos 0 0 0 Polinizadores y/o dispersores 0 1 1 Fenologia 0 0 0 11 10 12 Total 45 Euterpe precatoria Mart Leopoldinia pulchra Mart Mauritia flexuosa L.F Forma de consumo (numero) 3 1 8 Distribucion (Amplia,restringida) 1 1 1 Tipo de habitat 1 1 1 Estudios etnobotánicos (numero) 7 2 7 Modo de extraccion del fruto (destructiva, no destructiva) -2 0 1 Presencia de tallo (si o no) 0 0 0 Longitud del tallo 0 1 0 Planta armada (si o no) 1 1 1 Forma de manejo (cultivada,rudimentario,silvestre) 2 0 2 Conocimiento del cultivo (si o no) 1 0 1 Conocimiento de plagas (si o no) 0 0 1 Grado de amenaza 1 1 1 Usos de las partes vegetativas 12 2 18 Productos derivados del fruto 7 1 2 Reconocimiento cultural (si o no) 1 0 1 0,5 0 0,5 Informacion sobre rendimientos de frutos 1 0 1 Polinizadores y/o dispersores 1 1 1 Fenologia 1 0 1 38,5 12 48,5 Comercialización (local,regional,nacional,internacional o no) Total 46 Oenocarpus bacaba Mart Oenocarpus bataua Mart. Oenocarpus mapora H.Karst Forma de consumo (numero) 1 3 3 Distribucion (Amplia,restringida) 1 1 1 Tipo de habitat 1 2 2 Estudios etnobotánicos (numero) 4 7 4 Modo de extraccion del fruto (destructiva, no destructiva) -2 1 1 Presencia de tallo (si o no) 0 0 0 Longitud del tallo 0 0 1 Planta armada (si o no) 1 1 1 Forma de manejo (cultivada,rudimentario,silvestre) 1 2 0 Conocimiento del cultivo (si o no) 0 1 0 Conocimiento de plagas (si o no) 0 1 0 Grado de amenaza 1 1 0 Usos de las partes vegetativas 3 12 7 Productos derivados del fruto 0 3 0 Reconocimiento cultural (si o no) 1 1 1 Comercialización (local,regional,nacional,internacional o no) 0 0,5 0 Informacion sobre rendimientos de frutos 1 1 0 Polinizadores y/o dispersores 1 1 1 Fenologia 1 1 0 15 39,5 22 Total 47 Anexo 3 Lista de priorización Mauritia fleuxosa Oenocarpus bataua Euterpe precatoria Astrocaryum aculeatum Bactris gasipaes Attalea maripa Astrocaryum chambira Oenocarpus mapora Attalea insignis Bactris balanophora Bactris brongniartii Oenocarpus bacaba Astrocaryum gynacanthum Euterpe catinga Leopoldinia pulchra Bactris macroacantha Aiphanes aculeata Bactris maraja 48,5 39,5 38,5 30 30 24 23 22 21 17 17 15 14 12 12 11 10 10 48 Anexo 4 Astrocaryum aculeatum Bactris gasipaes Euterpe precatoria Mauritia Oenocarpus bataua G. Mey Kunth Mart flexuosa L.F Mart. Forma de consumo (número) 6 3 3 8 3 Modo de extracción del fruto (destructiva, no destructiva) 1 1 -2 1 1 Forma de manejo (cultivada,rudimentario,silvestre) 1 2 2 2 2 Conocimiento del cultivo (si o no) 0 1 1 1 1 Conocimiento de plagas (si o no) 0 1 0 1 1 Usos de las partes vegetativas 11 5 12 18 12 Productos derivados del fruto 0 2 7 2 3 Comercialización (local,regional,nacional,internacional o no) 0 2 0,5 0,5 0,5 Total 19 17 23,5 33,5 23,5 49
