Proponen fortalecer la crÃ-a de lombrices para la producción agrÃ

Proponen fortalecer la crÃ-a de lombrices para la producción agrÃ-cola sustentable
(25-05-2012 a las 17:37:26) - - Última actualización (25-05-2012 a las 17:40:33)
En la Facultad de Agronomía buscan acentuar los beneficios de estos animales en la obtención de biofertilizantes y
carnes con alto valor proteico
Gusmán Daboín Balza
Hernández exhibe las lombrices con las que adelantan los estudios en la Facultad de Agronomía. Foto: Silvia Salas
En un mundo que busca revertir los efectos negativos causados por el calentamiento global, la Universidad del Zulia
lleva más de 18 años investigando las lombrices como una importante fuente de biofertilizantes que otorga al suelo
cualidades para nutrir a las plantas de manera sustentable; además de usarse en la producción de carne con alto
contenido de proteína, que puede ser utilizada en la alimentación humana y animal.
Según datos suministrados por la investigadora de la Facultad de Agronomía Jackeline Hernández, 72,7% de las
tierras agrícolas de América del Sur sufre una degradación de moderada a severa y en Venezuela ocurre lo mismo con
47% de los suelos, que han perdido su fertilidad. Hernández dice que en vista de que la lumbricultura favorece la
recuperación de los valores de los suelos, propone fortalecer esta técnica para mejorar la producción agrícola nacional.
Desde la Facultad de Agronomía, la investigadora Jacqueline Hernández explica que esta actividad acelera el retorno
de los desechos orgánicos absorbidos por las plantas para fortalecer los suelos afectados por fertilizantes químicos y
pesticidas.
Este recurso tiene un potencial que no se utiliza en la actualidad, cuando se debe tender a conservar el ambiente para
frenar el calentamiento global. Hernández explica que en esta actividad se toman los desechos que envían gases
contaminantes a la atmósfera y se convierten en abono, que luego será revertido a las plantas en vez de fertilizantes
químicos, los cuales se aplican en exceso y se depositan en aguas profundas para después llegar al consumo humano.
Lumbricultura en Venezuela
La lumbricultura es un arte milenario que llegó a Venezuela en 1990 de manera aislada y en el estado Zulia se practica
desde aproximadamente 1994. Consiste en la cría de lombrices con el uso de desechos orgánicos, como estiércoles,
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hojarascas y restos de cosecha para obtener un abono orgánico repleto de beneficios para los cultivos agrícolas.
“La lumbricultura toma algunos desechos que pueden ser contaminantes y los convierte en abono de lombriz, o
se puede producir biomasa para la alimentación. Existen investigadores que refieren el uso de un 17 por ciento de harina
de lombriz en las hamburguesas”, detalla la profesora.
El productor agrícola Carmine D’amico asegura que la lumbricultura se ha convertido en un modo de vida con el
que se le devuelve a la tierra lo que ella ofrece. “Debemos tener claro que la materia orgánica es fundamental.
Los productores han recibido erróneamente el mensaje de que la fertilización solo puede ser química, pero se ha
demostrado que sin el uso de la materia orgánica resulta imposible que las plantas puedan mantenerse en el
tiempo”, cuenta.
Ricas en proteína
Con la lumbricultura se produce económicamente una proteína rica en los nueve aminoácidos esenciales y ofrece la
posibilidad de transformar los desechos orgánicos en carne de alto valor proteico. En ese sentido, en la Facultad de
Agronomía se han enfocado en el análisis de las propiedades biológicas de este animal, con la finalidad de conocer sus
propiedades y desmentir algunos mitos que han rondado la cría de lombrices.
Con la harina de lombriz se consigue un suplemento de otros alimentos que suple los déficits de proteínas. Este
producto puede emplearse en la elaboración de galletas, tortas, arepas, pan y salsas, entre otros. Asimismo, a partir de la
lombriz, se obtiene colágeno y se pueden extraer otros productos base para la industria farmacéutica en
medicamentos, como antibióticos, usados en el tratamiento de tumores e inflamaciones.
Pionera en el tema
La profesora Jacqueline Hernández lamenta que en algunas tierras bajas de Venezuela todavía se estén aplicando
esquemas provenientes de los andes colombianos, pues el manejo debe ser distinto, de lo contrario tienden al fracaso y
frenan su desarrollo.
Considera necesario revertir la problemática a través de cursos y talleres, por ellos la Facultad de Agronomía se ha
enfocado en estos aspectos. Los aportes de LUZ se caracterizan por la evaluación de cuál es la mejor altura y la mejor
densidad para la cría, y cómo deben ser el riego y la alimentación de las lombrices.
Han logrado determinar que las lombrices son animales voraces que deben alimentarse continuamente con materia en
descomposición para la producción del abono, que se consigue en tres meses. “La literatura habla de que los
canteros deben tener 40 mil lombrices por metro cuadrado; sin embargo, deben ser dos mil. Si se conocen los detalles,
los costos de producción se abaratan”, asevera la investigadora.
Como pionera en este tema, la Universidad del Zulia sirve de referencia en cuanto a la investigación sobre lombrices.
Además destacan los trabajos efectuados en la Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado y en la Universidad de
Los Andes.
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“Por ser el estado Zulia una zona con alta producción ganadera, ofrecemos grandes cantidades de carne y leche,
pero también montañas de estiércoles bovinos que contaminan si no se manejan. Para ello está la lumbricultura, para
garantizar una producción orgánica de alimentos, que es la tendencia mundial”.
En Suramérica destacan en la lumbricultrura Colombia, desde donde llegó esta práctica a Venezuela, Chile y Argentina.
Mientras que en el país existen sistemas de lumbricultura comercial exitosamente establecidos que han logrado
mantenerse con la aplicación de tecnología en Zulia, Lara, Bolívar, Táchira y Falcón, entre otros. Además de sistemas de
lumbricultura con fines de investigación y docencia.
Presentación de libro
En el programa Enfoque, de Teveluz, el decano de la Facultad de Agronomía, Wérner Gutiérrez, presentó la tercera
edición del libro Lumbricultura en las zonas cálidas. Se mostró satisfecho porque este libro es una manera de que la
facultad se sienta útil para los productores, objetivo de la Universidad: “Con el apoyo de Corpozulia,
presentamos una edición renovada y actualizada, producto de muchos años de investigación y que se distribuye en todas
las partes de Venezuela”.
Oladis Bermúdez, representante de Corpozulia, aseguró: “La lumbricultura va inserta en el mandato que tenemos
como Gobierno nacional. La producción de abonos orgánicos se enmarca en una agricultura sustentable. Esta es una
alianza pertinente para fortalecer el conocimiento tecnológico y acercarlo a las comunidades”.
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