Mejora del Plan de Seguridad e Higiene Industrial para el

Firmado digitalmente por Universidad Tecnológica
Universidad
de Querétaro
Nombre de reconocimiento (DN): cn=Universidad
Tecnológica de Querétaro, o=Universidad
Tecnológica de
Tecnológica de Querétaro, ou,
[email protected], c=MX
Querétaro
Fecha: 2009.10.19 13:17:50 -05'00'
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE
QUERÉTARO
Voluntad. Conocimiento y Servicio
Reporte de Estadía para obtener el título de:
TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN
TECNOLOGÍA AMBIENTAL
CENTROS COMERCIALES SORIANA S.A. DE C.V.
MEJORA DEL PLAN DE SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL
PARA EL CENTRO COMERCIAL SORIANA.
PRESENTA: C. FRANCISCO MARTÍN LEDEZMA NAVA
SANTIAGO DE QUERÉTARO, QRO.
AGOSTO DEL 2009
a
b
c
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE QUERÉTARO
Voluntad. Conocimiento y Servicio
Reporte de Estadía para obtener el título de
TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN
TECNOLOGÍA AMBIENTAL
CENTROS COMERCIALES SORIANA S.A. DE C.V.
MEJORA DEL PLAN DE SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL
PARA EL CENTRO COMERCIAL SORIANA.
PRESENTA: C. FRANCISCO MARTÍN LEDEZMA NAVA
SANTIAGO DE QUERÉTARO
AGOSTO DEL 2009
d
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE
QUERÉTARO
Voluntad. Conocimiento y Servicio
Reporte de Estadía para obtener el título de
TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN
TECNOLOGÍA AMBIENTAL
CENTROS COMERCIALES SORIANA S.A. DE C.V.
MEJORA DEL PLAN DE SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL
PARA EL CENTRO COMERCIAL SORIANA.
PRESENTA: C. FRANCISCO MARTÍN LEDEZMA NAVA
Lic. Alba Serrato Ríos
M. en A. Isela Prado Rebolledo
ASESOR DE LA EMPRESA
ASESOR UTEQ
SANTIAGO DE QUERÉTARO
AGOSTO DEL 2009
e
f
g
AGRADECIMIENTOS
Se agradece a los maestros que colaboraron con su apoyo en la elaboración de
este reporte.
Agradezco también a la asesora de la empresa; la Lic. Alba.
Gracias, por el apoyo que me otorgó la escuela y a los compañeros del grupo F28.
A mi familia, por el apoyo que me dieron para terminar la carrera de Técnico
Superior Universitario en Tecnología Ambiental.
i
DEDICATORIAS
Con todo cariño, para las personas que me brindaron su apoyo para ser una mejor
persona y profesionista.
Con cariño especial para mi mamá; Nava Gómez María Guadalupe.
Al grupo F-28; el que fue un grupo maravilloso.
A todos los maestros: Adriana, Isela, Alejandro, Maura, Viki y todos aquellos que
me dieron clase y no los he nombrado.
Asesores de la industria: Alba María Serrato Ríos
ii
INTRODUCCIÓN
La seguridad en un centro comercial y la prevención de accidentes, significa más
que una situación de seguridad, una situación de bienestar personal, un ambiente
de trabajo idóneo; es por ello que con este proyecto se trata de identificar
diferentes deficiencias en el sistema de seguridad e higiene del Centro Comercial
Soriana y poder encontrar áreas de oportunidad en materia de prevención de
condiciones de seguridad.
Para poder lograr los resultados satisfactorios en materia de seguridad e higiene
en los centro comerciales Soriana,
es necesario emplear las medidas de
seguridad en forma proactiva y analizar las diferentes causas que puedan
ocasionar consecuencias o eventos no deseados para el empleado y el cliente.
La prevención de accidentes deber ser del interés de los Centros Comerciales
Soriana, y con ello la disminución de los accidentes ocasionados y/o provocados
por los empleados en una jornada laboral.
No existe una clasificación única para los tipos de accidentes que ocurren en los
ambientes laborales. Las estadísticas, de acuerdo a sus características, clasifican
los
accidentes
según
su
tipo
de
acuerdo
a
sus
objetivos.
En todo caso se debe destacar que el tipo de accidente se puede definir diciendo
“que es la forma en que se produce el contacto entre el accidentado y el agente”.
Este trabajo dio a conocer las áreas de oportunidad que tiene Soriana Quintana en
el rubro de seguridad e higiene industrial, apegado a la normatividad vigente.
Desgraciadamente, no se puso en práctica debido a las políticas internas de la
empresa.
iii
ÍNDICE
AGRADECIMIENTOS.............................................................................................I
DEDICATORIAS.....................................................................................................II
INTRODUCCIÓN...................................................................................................III
CAPÍTULO 1
ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA
1.1
Antecedentes de la empresa..........................................................................1
1.2
Misión.............................................................................................................2
1.3
Visión.............................................................................................................3
1.4
Políticas y valores..........................................................................................3
1.5
Clientes..........................................................................................................5
1.6
Ubicación........................................................................................................5
CAPÍTULO 2
DEFINICIÓN DEL PROYECTO
2.1
Antecedentes del proyecto............................................................................6
2.2
Definición del problema……………………………………………….………….7
2.3
Justificación....................................................................................................8
2.4
Objetivo..........................................................................................................9
iv
CAPÍTULO 3
MARCO TEORICO
3.1
Seguridad……………………………………………………………………….....10
3.2
Riesgo laboral……………………………………………………………….........10
3.3
Riesgo en los equipos……………………………………………………….......13
3.4
Daño laboral…………………………………………………………..…….…….14
3.5
Brigada de emergencia…………………………………………….……..……..16
3.6
Simulacro…………………………………………………………….………..…..17
3.7
Primeros auxilios…………………………………………………..…………......19
CAPÍTULO 4
DESARROLLLO DEL PROYECTO
4.1
Etapas del desarrollo del proyecto……………………....................................21
4.2
Desarrollo del proyecto..................................................................................22
CAPITULO 5
RESULTADOS Y CONCLUSIONES
5.1
Resultados....................................................................................................24
5.2
Conclusiones.................................................................................................29
5.3
Recomendaciones.........................................................................................31
v
CAPITULO 6
GLOSARIO, BIBLIOGRAFÍA Y ANEXOS
6.1
Actividades Misceláneas………………………………………………………..32
6.2
Glosario……………………………………………………………….………..….33
6.3
Bibliografía………………………………………………………………….……..35
6.4
Anexos………………………………………………………………………....…..36
INDICE DE ANEXOS
ANEXO A Organigrama de la empresa………………………………………..…….….37
ANEXO B
ANEXO C
ANEXO D
ANEXO E
ANEXO F
ANEXO G
Planograman de los departamentos…………………………….….…….....38
Formato dc3………………………………………………………………..39
Lista de asistencia de los brigadistas………................................................40
Lista de asistencia del simulacro……………………….…..……………....41
Simulacro de evacuación……………………………………………….…..43
Capacitación de primeros auxilios…………………………..…………..….44
vi
CAPÍTULO 1
ASPECTOS GENERALES DE LA
EMPRESA
vii
CAPÍTULO 1
ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA
1.1 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
Los orígenes de Soriana se remontan al año 1905 en la ciudad de Torreón
Coahuila, estableciendo un negocio, dedicado a la venta de telas a través de un
mostrador. En los años 50, ya bajo la dirección de Don Armando y Don Francisco,
comienzan a darse importantes cambios en la estrategia de negocios, uno de los
más relevantes fue impulsar la venta de menudeo al introducir el sistema de venta
de autoservicio en 1958.
La apertura del primer gran centro comercial de autoservicio Soriana Centro en
noviembre de 1968, en la ciudad de Torreón, Coahuila, es el evento que marca el
inicio formal de lo que hoy conocemos como Organización Soriana, cuarenta años
de su fundación, sin duda, los logros alcanzados por la empresa rebasan con
creces la expectativas de sus fundadores y hoy se encuentra dentro de las más
importantes empresas de México, es una gran generadora de empleo y continúa
trabajando sobre el legado que sus fundadores cimentaron cuando iniciaron la
institucionalización de la empresa buscando trascender las generaciones.
Cambios significativos en organización Soriana:
1968
Primera tienda con el formato de autoservicio, se abre el primer centro comercial.
1973
Se abre el primer centro de acopio y distribución en la ciudad de México.
1974
Se abre la primera tienda en Monterrey “Vallarta”
1
1987
Registro en la bolsa mexicana de valores.
1988
La empresa se prepara para enfrentar las cadenas internacionales que comienzan
a operar en México.
2000
Se logra la meta de 100 tiendas en operación.
2001
Se lleva a cabo la primera Convención Anual de la empresa.
2002
Se lanzó un nuevo formato en tiendas City Club.
2005
Primeras tiendas de conveniencia Súper City.
2007
Al finalizar el año se cuenta con presencia en 28 estados de la república Mexicana
y se tiene en operación 158 Hipermercados, 59 Mercados Soriana, 21 City Club y
111 Súper City.
1.2 MISIÓN
Satisfacer las necesidades de productos y servicios de las comunidades donde
estamos presentes, fomentando en cada uno de nosotros nuestra filosofía y
valores, para asegurar una relación permanente y valiosa con nuestros clientes,
colaboradores,
proveedores,
accionistas,
comunidad
y
medio
ambiente,
obteniendo de esta manera una adecuada rentabilidad y garantizando así nuestra
permanencia y crecimiento.
2
1.3 VISIÓN
Servir cada vez a un mayor número de comunidades como líder, al ofrecer la
mejor experiencia de compra para el cliente y el mejor lugar para trabajar para
nuestros colaboradores, derivado de una constante innovación.
1.4 POLÍTICAS Y VALORES
En Soriana se crean y promueven los siguientes valores:
RESPETO: Buscamos constantemente mantener la armonía en la relación con
compañeros de trabajo, clientes y proveedores.
LEALTAD: Tenemos un fuerte compromiso y mostramos fidelidad. Hacemos con
respeto nuestras responsabilidades y manifestamos confidencialidad en los
aconteceres de la Organización.
HONESTIDAD: Siendo íntegros para recibir a cambio la confianza de clientes
internos y externos.
JUSTICIA: Inclinándonos a dar a cada quien lo que le corresponde, la justicia es
equidad y dignidad para todos.
RESPONSABILIDAD: Cumplimos de manera oportuna y precisa con las
actividades propias de cada puesto para escalar y llegar a las metas fijadas.
COMPROMISO: Nos dedicamos a llegar al objetivo establecido y cumplimos
responsablemente con las actividades propias del puesto.
COOPERACION: Nos apoyamos mutuamente para llegar a los objetivos fijados.
3
DISCIPLINA: Cumplimos normas y políticas que apoyan nuestro trabajo.
CONSTANCIA: Cumplimos en forma permanente y ordenada garantizando
nuestra permanencia como organización.
INNOVADOR: Promovemos el cambio permanente en nuestros procesos,
productos y servicios como el medio más importante para estar cumpliendo las
expectativas de nuestros clientes.
ESPIRITU DE SERVICIO: Promovemos el trabajo con ánimo positivo, de esta
manera cumplir con el compromiso de servicio que refuerza la confianza de
nuestros clientes.
VISIONARIO:
Buscamos
oportunidades
en
el
presente
para
el
futuro.
Promovemos el desarrollo de la tecnología comercial en beneficio de clientes,
colaboradores y accionistas
El legado de Don Paco (11 de Soriana) son valores que el fundador Don Francisco
Martin Borque creó como normas de comportamiento para el personal de la
empresa.
•
Realicen su trabajo pensando en mejores resultados
•
Escuchen y den soluciones a los comentarios de la gente.
•
Aprendan a ver lo que la mayoría no saben ver.
•
Atiendan siempre a los proveedores y sepan exigirles para poder cumplir
con los clientes.
•
Sean exigentes consigo mismos, buscando mejorar su trabajo y templar el
carácter.
•
Involúcrense en lo que hacen y manténganse actualizados.
•
Se aprende más cuando se escucha que cuando se está hablando.
•
Fijen metas con resultados cada vez más ambiciosos y comprométanse en
su realización.
4
•
Aprovechen la enseñanza que ofrece el trabajo, háganlo experiencia y
pónganla en práctica.
•
Mantengan en orden su área de trabajo.
•
Pero, sobre todo, preocúpense por él, así mi obra continuará y el éxito será
de ustedes.
1.5 CLIENTES
Para todo público en general que tenga el sustento económico para comprar en un
centro comercial.
1.6 UBICACIÓN
La Sucursal Quintana. (62), tiene el siguiente domicilio; Pról. Ezequiel Montes No.
8, Col. San Pablo Tecnológico Querétaro, Querétaro. C.P. 76130
5
CAPÍTULO 2
DEFINICIÓN DEL PROYECTO
B
CAPÍTULO 2
DEFINICIÓN DEL PROYECTO
2.1 ANTECEDENTES DEL PROYECTO
En general en todas las empresas de una u otra manera se realizan actividades
básicas para evitar los accidentes del trabajo. A lo menos se tienen nociones de
cómo mover materiales, el cuidado en el uso de las distintas superficies de trabajo,
se sabe de la importancia del orden y aseo de los lugares de trabajo, se cuida de
no provocar incendios, precaución con la electricidad, algunas charlas o consejos
de la supervisión, incluso algunos hacen un procedimiento de trabajo o entregan
catálogos
entre otros para disminuir, los riesgos en el centro del trabajo
señalando que de cada ocho personas que se accidentan en el trabajo, sólo dos
logran reincorporarse a sus actividades laborales y las principales causas que
provocan los percances son la deficiente capacitación o distracción de los
empleados.
Tan sólo en 2007 se registraron más de 450 mil accidentados, de los cuales mil
200 fallecieron.
Las causas o factores que ocasionan accidentes o riesgos son:
•
Falta de normas de trabajo o normas de trabajo inadecuadas.
•
Diseño o mantenimiento inadecuado de las máquinas y equipos.
•
Hábitos de trabajo incorrectos.
•
Uso y desgaste normal de equipos y herramientas.
•
Uso anormal e incorrecto de equipos, herramientas e instalaciones.
6
La causa, es la que origina el incidente, que resulta accidente si tiene una
potencialidad lesiva; y se denomina ocasión al conjunto de principales
circunstancias o hechos que favorecen la causa.
En la mayoría de los accidentes existe más de una causa. Es poco frecuente que
un accidente se produzca por una causa única; normalmente un conjunto de
causas confluyen para desembocar en el accidente.
No todas las causas son iguales; se distinguen entre causas primarias y
secundarias.
Así, cualquier accidente se explica mediante una secuencia de
causas naturales.
Se entiende por accidente de trabajo, toda lesión corporal que el trabajador sufre
con ocasión o por consecuencia del trabajo ejecutado por cuenta ajena.
Con carácter general, se presume, salvo prueba en contrario, que son accidentes
de trabajo toda lesión sufrida por el trabajador durante el tiempo y en el lugar de
trabajo. También se presume como derivada de accidente laboral la muerte del
trabajador que ha venido precedida por una situación de invalidez derivada de
contingencias profesionales.
2.2 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA
El centro comercial Soriana “Bernardo Quintana” se encuentra señalizado de
acuerdo al manual de seguridad que toda la Cadena de los centros comerciales
Soriana aplica; ya que se rigen por una misma política.
El centro comercial Bernardo Quintana
está regido por el Corporativo de los
centros; por tal motivo no se pueden hacer modificaciones en los procesos,
procedimientos, actividades que en él se efectúan. No obstante las circunstancias,
7
se pretende identificar si la normativa en seguridad se aplica conforme a lo
marcado por la ley.
Últimamente, dentro del centro comercial se han tenido accidentes; como caídas,
resbalones, quemaduras, cortaduras mientras se está laborando. Los empleados
accidentados son auxiliados por los integrantes de la brigada de primeros auxilios
y/o el médico en turno.
2.3 JUSTIFICACIÓN
Dentro de un centro de trabajo se desempeña una función esencial en las
personas en donde la mayoría de ellas pasan por lo menos ocho horas laborando.
Así los entornos laborales deben ser seguros de acuerdo a la normatividad vigente
donde mismo se podrán dar los beneficios de la seguridad para el empleado
disminuyendo
los accidentes ocasionados por un acto inseguro o por una
condición insegura del centro comercial Soriana teniendo expuestos los riesgos
para el empleado dando aviso previo de ello .
Reportando las fallas que provoquen una condición insegura para el trabajador,
así como para el cliente que se encuentre dentro del centro comercial.
8
2.4
OBJETIVO
2.4.1 OBJETIVO GENERAL
Determinar si la aplicación de las normas en el rubro de seguridad en el centro
Comercial Soriana “Bernardo Quintana” se encuentran vigentes, y poder con ello
identificar las áreas de oportunidad.
2.4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
•
Seleccionar la normatividad en seguridad vigente y aplicable al centro
Comercial.
•
Reconocer las actividades que se llevan a cabo en el centro comercial.
•
Identificar las áreas y/o actividades que no cumplen con la normatividad.
9
CAPÍTULO 3
MARCO TEÓRICO
10
CAPÍTULO 3
MARCO TEÓRICO
3.1 SEGURIDAD
La seguridad del trabajo es el conjunto de medidas técnicas, educacionales,
médicas y psicológicas empleadas para prevenir accidentes, tendientes a eliminar
las condiciones inseguras del ambiente, y a instruir o convencer a las personas
acerca de la necesidad de implantación de prácticas preventivas.
El ser humano ha desarrollado tareas que en un principio eran justas y necesarias
para poder sobrevivir.
Las situaciones de riesgo pueden generar daños a las personas, afectando a la
jornada laboral. (1)
3.2 RIESGO LABORAL
Riesgo laboral es la posibilidad de que un trabajador sufra un determinado daño
derivado de su trabajo. (2)
Los riesgos se pueden prevenir. Hay dos tipos de prevención:
Prevención reactiva.
Es el estudio de los accidentes y daños ocurridos en el pasado en una empresa.
Este tipo de prevención sólo es eficaz por un tiempo sobre las áreas y elementos
de riesgo conocidos. No aporta nada sobre otros elementos potenciales de riesgo
que pueda haber en el entorno laboral y que no hayan producido aún ningún daño.
10
Prevención proactiva.
Es una toma de las medidas adecuadas antes de que se produzca algún daño
para la salud.
Es preferible, aunque no hay que ignorar el análisis de los accidentes y
enfermedades profesionales ya producidos, porque su aparición demuestra que el
sistema de prevención no es todo lo bueno que debiera. (2)
3.2.1 GRAVEDAD DEL RIESGO
El concepto de gravedad está basado, en la probabilidad de que suceda el daño,
en las consecuencias o severidad del mismo y en el grado de exposición de los
trabajadores a la situación de riesgo.
Cada una de estas tres variables se puede medir, y la multiplicación de esos
valores nos dará la gravedad del riesgo.
Es necesario:
Priorizar los recursos y las medidas preventivas ante aquellos riesgos que tengan
una alta probabilidad de ocasionar un daño que, además, sea grave. (2)
3.2.2 INMINENCIA DEL RIESGO
La inminencia del riesgo; es aquel que racionalmente resulte probable que se
materialice en un futuro próximo e inmediato y que pueda suponer un daño grave
para la salud de los trabajadores. (2)
11
3.2.3 PELIGRO
El peligro es un riesgo con una posibilidad muy elevada de producir daño grave o
no, en un período de tiempo muy corto o de forma inmediata; es decir una persona
se encuentra ante un peligro cuando tiene una alta posibilidad de dañarse de
forma inmediata.
La Ley considera condiciones especialmente peligrosas aquellas que, al no existir
medidas preventivas específicas, suponen un riesgo para la salud y la seguridad
de los trabajadores. (3)
3.2.4 CLASIFICACIÓN DE RIESGO
Riesgo profesional
El trabajo genera riesgos (probabilidad o proximidad de un daño a las personas)
Los riesgos a los que se encuentra expuesto el trabajador se denominan riesgos
profesionales y se agrupan según su naturaleza:
•
Riesgos mecánicos. Locales de trabajo, maquinaria, herramienta.
•
Riesgos físicos. Ruido vibraciones, radiaciones.
•
Riesgos químicos. Sustancias y elementos tóxicos.
•
Riesgos biológicos. Virus, bacterias parásitos, hongos.
•
Riesgos psicosociales. Organización, relaciones, ritmos de trabajo, salarios.
•
Carga de trabajos. Exigencias físicas y psíquicas propias del puesto.
El riesgo se representa cuantitativamente con la toma en cuenta de la exposición y
el tiempo de exposición. (3)
12
3.3 RIESGOS EN LOS EQUIPOS
Los equipos son las máquinas, aparatos, herramientas, instrumentos, fuentes de
energía o instalaciones del lugar de trabajo.
Las condiciones del entorno son las características generales del espacio donde
se desarrolla el trabajo y el conjunto de agentes físicos, químicos y biológicos que
concentrados en el ambiente pueden producir daños en el trabajador. (3)
3.3.1 ELEMENTOS DE RIESGO
Los elementos de riesgo son cuatro:
1.- Elementos de seguridad.
Aquellos directamente relacionados con los equipos, objetos, aparatos, máquinas,
sustancias e instalaciones de trabajo.
2.- Elementos higiénicos.
Son aquellos elementos presentes en el ambiente del trabajador, tales como las
radiaciones, el calor, la humedad etc.
3.- Elementos de proceso
Son los relativos a las operaciones, tiempos y métodos de trabajo.
4.- Elementos sociales
Aquellos donde la acción humana puede originar claramente un riesgo.
Elementos propios del sistema o procedimiento que se emplea para hacer la
prevención de riesgos, aspectos del procedimiento preventivo que, por su
incorrecta realización, pueden causar daños. (3)
13
3.4 DAÑO LABORAL
El daño laboral es la enfermedad, patología o lesión sufrida con motivo u ocasión
del trabajo.
Clasificación de los daños laborales:
•
Accidentes de trabajo
•
Enfermedades profesionales
•
Fatiga
•
Estrés
•
Envejecimiento prematuro
•
Insatisfacción (2)
3.4.1 ACCIDENTE DE TRABAJO
Un accidente de trabajo es un suceso brusco, inesperado y normalmente evitable
que puede causar lesiones corporales con disminución o anulación de la
integridad física de las personas.
Si el accidente es un suceso que ha originado un daño físico; el incidente, por el
contrario, es un suceso que no ha producido un daño a la persona, pero que
podría haberlo generado si las condiciones hubieran sido algo distintas. Es por
decirlo, un suceso o acontecimiento potencialmente productor de daño.
¿Qué indican los incidentes?
Es muy importante que se estudien los incidentes, ya que son sucesos que
indican que existen claros elementos de riesgo que, un día u otro podrían dar lugar
a un accidente.
14
¿Cómo se considera accidente de trabajo?
Los accidentes ocurridos durante el trayecto de ida o de vuelta del trabajo, son
accidentes de trabajo; así como los ocurridos durante el desempeño de las
funciones sindicales, los que sufre el trabajador durante los actos de salvamento,
siempre y cuando tenga conexión con el trabajo. (2)
3.4.2 ORIGEN DE LOS ACCIDENTES
Las causas por las que se producen los accidentes son las siguientes:
Causas técnicas.
Son los fallos de las máquinas y el equipo, las causas originadas en las
operaciones mal diseñadas para la seguridad, etc. Estas causas son relativamente
fáciles de conocer y de controlar. Se trata de descubrir dónde está el error y
aplicar una medida técnica para corregirlo o reducirlo.
Causas humanas.
Son aquellos actos de los trabajadores que por falta de información, formación,
atención e interés, producen directamente efectos dañinos. (2)
¿Cómo se producen estas lesiones?
Por el contacto del accidentado con una máquina, sustancia, elemento del
ambiente, energía o instalación.
15
Porque la persona es golpeada o se golpea contra un objeto.
En otras ocasiones es porque inhala una sustancia o recibe una descarga
eléctrica. (2)
3.4.3 ENFERMEDAD LABORAL
Enfermedad laboral es aquella que contrae la persona durante la realización de su
trabajo como consecuencia de la exposición a sustancias peligrosas o por estar
dentro de condiciones ambientales nocivas.
Requisitos que debe cumplir una enfermedad laboral.
Es necesario que; se dé como consecuencia del trabajo. Su origen sea debido al
desempeño de las actividades que se especifican en el cuadro de enfermedades
laborales publicado en el Real Decreto 1995/1978 de 12 de Mayo, modificado por
el Real Decreto 2821/1981 de 27 de Noviembre. Sea provocada por la acción de
elementos y sustancias indicadas en el citado cuadro. (2)
3.5 BRIGADA DE EMERGENCIA
La brigada debe considerar un jefe de la misma, con encargados de cada uno de
los pisos. De ser éstos muy extensos, deben contar con sectores a cargo de
personal de apoyo adicional. La brigada posibilita una respuesta inmediata a la
emergencia, sea empleando los equipos de combate de incendios con que cuenta
el edificio o realizando una evacuación de ser necesario.
16
La evacuación es la prioridad de la brigada de emergencia.
El procedimiento debe adecuarse a las circunstancias de la emergencia
(Flexibilidad del Plan respectivo), priorizando el aspecto evacuación.
Debe existir una zona de seguridad, a la cual sean llevados los ocupantes del
edificio, para pasar lista y verificar si todos se encuentran a salvo. (4)
3.6 SIMULACRO
El simulacro; es un ensayo que permite saber cómo se debe actuar en caso de
una emergencia, siguiendo un plan previamente establecido con una serie de
procedimientos de seguridad y protección. Un simulacro pone a prueba la
capacidad de respuesta y permite evaluar y retroalimentar los planes.
Es importante que en el centro de trabajo, los operadores, los estudiantes y
empleados puedan prever una actuación rápida y eficaz para salvaguardar la
integridad y salud de las personas y minimizar los posibles daños a las
instalaciones y al medio ambiente.
Si se ordena evacuar se debe tener en cuenta lo siguiente:
•
Una vez que se escuche la señal de alarma (pitos ó sirena), evacuar lo
antes posible.
•
Actuar de manera tranquila, acatando las instrucciones de los brigadistas
(chalecos naranjas), coordinador de emergencia (chaleco amarillo con brazalete
reflectivo).
17
•
Mantenga el orden y conserve la calma. Estar seguro de que nada le
sucedió.
•
Interrumpa las actividades, evacúe verificando el estado de las vías de
evacuación
•
Evite el pánico y la histeria.
•
Evacúe en orden sin correr, siguiendo el plano de evacuación. Tenga
sentido común.
•
Las mujeres deben quitarse los zapatos de tacón alto
•
No se devuelva por ningún motivo.
•
No empuje y tampoco forme aglomeraciones.
•
No utilice los ascensores.
•
En los pasillos y escaleras péguese a la pared, dejando el centro libre.
•
Dar prioridad a las persones con mayor exposición al riesgo
•
Colaborar activamente ayudando a las personas que lo necesiten
•
Si encuentra algún visitante extraviado, llévelo con usted al punto de
encuentro.
•
Si hay que refugiarse es importante dejar una señal
•
En el punto de encuentro, ubique el coordinador de evacuación de la sede,
para realizar el censo poblacional. (5)
3.6.1 RUTA DE EVACUACIÓN
Una evacuación es un conjunto de acciones mediante las cuales se pretende
proteger la vida y la integridad de las personas que se encuentren en una
situación de peligro, llevándolas a un lugar de menor riesgo.
En un ambiente de emergencia es preciso que todos los individuos de la empresa,
incluyendo los visitantes, conozcan cómo actuar y por dónde salir en caso de ser
18
necesario. Es primordial que se conozcan las rutas de evacuación del área de
trabajo y de la empresa.
Las dimensiones de las vías y salidas de evacuación serán proporcionales al
número de empleados y personas que permanezcan en el lugar. (8)
3.6.2 SEÑALIZACIÓN
La señalización se define como el conjunto de estímulos que informan a un
individuo acerca de la mejor conducta a seguir ante unas circunstancias. La
señalización únicamente marca o resalta el riesgo, nunca lo elimina por si mismo y
por lo tanto, nunca da seguridad efectiva o real.
Señales de seguridad.- es indispensable señalar los objetos y situaciones
existentes en los centros de trabajo y que sean susceptibles de provocar peligros
determinados, así como indicar el emplazamiento de los dispositivos y equipos
que tengan importancia desde el punto de vista de seguridad. (5)
3.7 PRIMEROS AUXILIOS
Las técnicas y procedimientos de carácter inmediato, limitado, temporal, no
profesional que recibe una persona, víctima de un accidente o enfermedad
repentina; son primeros auxilios Su carácter inmediato radica en su potencialidad
de ser la primera asistencia que esta víctima recibirá en una situación de
emergencia.
19
Limitado porque de todas las técnicas, procedimientos y concepciones que existen
en la medicina de emergencias y desastres, solo utiliza una pequeña parte de
estas, por esto el socorrista nunca debe pretender reemplazar al personal médico.
Su temporalidad es marcada por la interrupción de las técnicas y procedimientos
ante la llegada de personal mejor calificado (profesionales de la salud).
Su carácter no profesional indica que los conocimientos de los primeros auxilios
deben ser universales, es decir, ser difundidos a todos los habitantes del territorio
sin restricciones. (6)
3.7.1 BOTIQUÍN DE PRIMEROS AUXILIOS
Un Botiquín de Primeros Auxilios es aquel contenedor de elementos necesarios
para realizar una atención de Emergencia.
Debe tener presente que mientras más lejos se encuentre del Centro Asistencial,
más completo debe ser el Botiquín de Primeros Auxilios.
20
Elementos mínimos que debe contener:
•
Jabón desinfectante
•
Espasmolíticos.
•
Crema para quemaduras.
•
Analgésicos.
•
Vendas de género y elásticas
•
Tela adhesiva
•
Algodón.
•
Gasa.
•
Tijeras.
•
Pinzas.
•
Termómetro.
•
Soluciones desinfectantes: agua oxigenada, alcohol yodado u otros
similares. (7)
21
CAPÍTULO 4
DESARROLLO DEL PROYECTO
22
CAPÍTULO 4
DESARROLLO DEL PROYECTO
4.1 ETAPAS DEL DESARROLLO DEL PROYECTO
Dentro del centro comercial Soriana, se hicieron las actividades en el rubro del
área de seguridad marcadas en la siguiente tabla:
Tabla No. 1 CRONOGRAMA
21
4.2
DESARROLLO DEL PROYECTO
4.2.1 CURSO DE INDUCCIÓN
Se inició la estadía con un curso de inducción impartido por el departamento de
capital humano. Se conoció el organigrama de la empresa, así como las personas
responsables de cada área; con la finalidad de saber a quien dirigirse.
4.2.2 CAPITAL HUMANO
El departamento de capital humano facilitó el manual de inducción y otros
manuales que tienen los procedimientos y las instrucciones de trabajo de la
empresa.
4.2.3 CENTRO COMERCIAL SORIANA
Dentro de esta etapa, se tuvo que conocer como está diseñado el centro
Comercial Soriana, además de identificar los incumplimientos a la seguridad,
que se tienen en el área laboral dentro de la tienda y con ello cumplir con los
objetivos planteados.
4.2.4 COMISIÓN MIXTA
Se conoció una de las comisiones que se crearon para vigilar o poner en práctica
la seguridad en el área laboral; La Comisión Mixta.
La conformación de la comisión mixta se dio a conocer a los trabajadores del
centro.
22
Otra de las actividades que la comisión lleva a cabo, es la revisión mensual del
área de trabajo; en donde se evalúan los puntos planteados por el corporativo
para cada uno de los departamentos
4.2.5 MANUALES
Los manuales que rigen la seguridad de las actividades que se efectúan en el
Centro Comercial Soriana, se encuentran bajo el resguardo del departamento de
protección y necesitaban actualizarse basándose en la normatividad vigente.
4.2.6 CURSOS DE CAPACITACIÓN
Se brindaron cursos de capacitación para el personal que integra la brigada de
primeros auxilios y combate de incendios.
4.2.7 SIMULACRO DE EVACUACIÓN
Se llevo acabo el simulacro de evacuación, requerido por protección civil a los
centros de trabajo.
23
CAPÍTULO 5
RESULTADOS Y
CONCLUSIONES
E
CAPÍTULO 5
RESULTADOS Y CONCLUSIONES
5.1 RESULTADOS
CURSO DE INDUCCIÓN
En el primer día se tomó el curso de inducción, que fue impartido por la
responsable del área de Capital Humano del Centro Comercial Soriana.
Se
conoció la estructura laboral de la empresa: departamentos, persona responsable
del área.
En el anexo A, se pude observar el organigrama.
CAPITAL HUMANO
Con la consulta del manual de inducción, se conoció cual es el procedimiento de
trabajo de cada uno de los empleados de Soriana, debido a que es información
confidencial no se puede anexar a este reporte.
CENTRO COMERCIAL SORIANA
En el anexo B se incluye un plano de la distribución de los departamentos en el
centro comercial.
Se identificaron los incumplimientos en el rubro de seguridad que tiene el centro
comercial Soriana. Las siguientes figuras muestran fotos como evidencia de
algunos de los incumplimientos a la normatividad.
24
Figura No. 1
“ENTRADA DE PERSONAL”
Esta es una puerta por donde entra el personal hacia la tienda. No cumple con lo
marcado en la norma: NOM-001-STPS-2008 ya que abre hacia dentro y no hacia fuera.
Figura No. 2
En esta foto, se muestra como
“INSTALACIÓN DE GAS “
la instalación de gas no cuenta con el candado de
seguridad, tiene una bolsa de plástico asegurando las rendijas, le falta letrero de
identificación.
25
Figura No. 3 “ESCALERAS ENTRADA DE PERSONAL “
La figura muestra una escalera que incumple lo marcado en la norma; le falta un
barandal de paso de mano y las correspondientes identificaciones.
COMISIÓN MIXTA
La Comisión Mixta; es el organismo integrado por hombres y mujeres, con igual
número de representantes; tanto
obreros como empleados. Puede estar
constituida hasta con 20 trabajadores, cuidando siempre que sea un hombre por
una mujer, si se forma de 21 hasta 100 integrantes, cuidar que sean dos mujeres
por dos hombres. Después de 100 trabajadores, se conformará de cinco hombres
por cinco mujeres.
Una de la funciones de la comisión es detectar fallas y anomalías dentro de la
empresa y/o evitar incidentes.
También establece lineamientos y actividades enfocadas a la inspección en
materia de seguridad e higiene, que ayudan a detectar y prever condiciones
inseguras o alguna enfermedad dentro del área de trabajo.
26
La comisión mixta se compone por: el patrón, representantes de la empresa y
representantes de los trabajadores.
MANUALES
Se conoció la normatividad con la cual se rige el Centro Comercial Soriana y los
manuales de procedimiento de trabajo para cada una de las áreas. Se tienen 19
manuales:
1. Sumario.
2. Políticas.
3. Introducción.
4. Jefes y auxiliar de protección (1).
5. Jefes y auxiliar de protección (2).
6. Jefe de turno.
7. Accesos de clientes.
8. Puerta de recibo.
9. Rondín exterior.
10. Probadores.
11. Torre de estacionamiento.
12. Piso de ventas
13. Programa interno de protección civil.
14. Manual de reporte de incidencias.
15. Programa de entrenamiento básico a brigada contra incendio.
16. Actividades en caso de incendio.
17. Plan de emergencia.
18. Manual de usuario reporte de incidencia.
19. Anexos.
Se detectó que los manuales necesitan actualizarse, el último año que se observa
actualizado fue el 2007.
Esto fue reportado al área de protección, los que
indicaron que tienen que esperar a que el corporativo de Monterrey envíe la
actualización; ya que ellos no están autorizados.
27
CURSO DE CAPACITACIÓN
Se brindaron los cursos de capacitación a los brigadistas, para tener un
conocimiento adecuado en los casos de siniestro dentro del centro comercial y
puedan actuar acorde a la situación. Los cursos fueron impartidos por personal
externo capacitado. En el curso de primeros auxilios la duración fue de 9 horas y
en el de combate de incendios fue de 2 horas. A cada uno de los asistentes, se
les entregó un reconocimiento y un formato DC3 (Constancia de Habilidades
Laborales Interna); en el anexo C se muestran copias de ellos.
Los brigadistas que asistieron a los dos cursos fueron 26, y se anexa la lista de
asistencia (anexo D)
SIMULACRO DE EVACUACIÓN
El simulacro de evacuación se realizó como lo marca protección civil. Se realizó a
las nueve de la mañana en un día común de trabajo; por lo que se tuvo que dar a
conocer el plan a todo el público y al personal de Soriana. Protección civil calificó
al equipo brigadista (anexo E), integrado por 26 personas, en el anexo E se tiene
la lista de los participantes.
28
5.2 CONCLUSIONES
En el Centro Comercial Soriana se aplica la normatividad vigente en el rubro de
seguridad e higiene industrial, pero no se apega al 100%.
Las actividades que se llevan acabo en el Centro Comercial Soriana Quintana y
que están relacionadas con el rubro de seguridad e higiene industrial, son:
•
Capacitaciones de inducción.
•
Brigadas de evacuación y de primeros auxilios.
•
Rondines para conocer el estado de los extintores.
•
Simulacro de evacuación (ver anexo F).
•
Simulacro contra incendio.
•
Capacitaciones de primeros auxilios (ver anexo G) y contra incendios.
•
Conformación de la Comisión Mixta.
Las áreas de oportunidad encontradas basadas en las normas (NOM-001-STPS2008, NOM-002-STPS-2000, NOM-017-STPS-2001, NOM-004-STPS-1999, NOM 026 STPS – 2008), fueron:
•
En toma de gas
•
Escaleras
•
Puertas
•
Instalación eléctrica
•
Señalización
•
Equipo de protección personal (uniforme)
29
Todos los Centros Comerciales Soriana se rigen de acuerdo con un manual, que
está establecido por el corporativo de Monterrey, lo que no permite hacer
modificaciones inmediatas; ya que se tienen que proponer y avalar por dicho
corporativo, y se implementan en todos los centros comerciales de la cadena a
nivel nacional.
30
5.3 RECOMENDACIONES
Se recomienda:
•
Actualizar los manuales correspondientes al rubro de seguridad e higiene
industrial; ya que no están vigentes respecto a las normas.
•
Determinar las causas raíces de un evento no deseado que conlleve a un
accidente por un acto o causa insegura.
•
Aplicar la normatividad vigente.
•
El gerente de la sucursal deberá verificar que los representantes de cada
área lleven a cabo las actividades de sanitización, que están marcadas en el
manual.
•
Para evitar sanciones por la secretaría, se deben de llenar los registros en
el momento que se presente la anomalía, revisión, rondín o supervisión.
•
Llevar a cabo las actividades requeridas en el plan de trabajo; ya que se
observó que siempre se tienen registradas las mismas anomalías.
31
32
CAPÍTULO 6
GLOSARIO
BIBLIOGRAFÍA Y
ANEXOS
F
CAPÍTULO 6
GLOSARIO, BIBLIOGRAFÍA Y ANEXOS
6.1 ACTIVIDADES MISCELÁNEAS
•
En el área del departamento de capital humano se dio la oportunidad de ser
reclutador, nominista, y conocer un poco más acerca de cómo se hace el
reclutamiento de los empleados del centro comercial.
•
Se impartieron las capacitaciones previas de inducción al trabajador.
•
Se conocieron las necesidades del empleado y sus sugerencias.
•
Se ayudó al empleado que lo requería en situaciones administrativas.
32
6.2 GLOSARIO
Accidente laboral: Es el que sucede al trabajador durante su jornada laboral o
bien en el trayecto al trabajo o desde el trabajo a su casa.
Análisis de riesgo: Este tipo de análisis es ampliamente utilizado como
herramienta de gestión en estudios financieros y de seguridad para identificar
riesgos (métodos cualitativos) y otras para evaluar riesgos (generalmente de
naturaleza cuantitativa).
Comisión Mixta: Esta Comisión Mixta General es la encargada de determinar las
labores que se consideran como insalubres y peligrosas, determinando las
condiciones de trabajo, elementos de protección, higiene y prevención, y en
general de los riesgos profesionales o de trabajo que se requieran, establece los
lineamientos generales para que se proporcionen los servicios y elementos de
higiene y prevención de accidentes de trabajo y /o enfermedades profesionales en
cada uno de los centros de trabajo.
Evaluación de riesgo: Es uno de los pasos que se utiliza en un proceso de
gestión de riesgos. El riesgo R se evalúa mediante la medición de los dos
parámetros que lo determinan: la magnitud de la pérdida o daño posible L, y la
probabilidad p que dicha pérdida o daño llegue a ocurrir.
Gestión de riesgos: Es un enfoque estructurado para manejar la incertidumbre
relativa a una amenaza, a través de una secuencia de actividades humanas que
incluyen evaluación de riesgo, estrategias de desarrollo para manejarlo y
mitigación del riesgo utilizando recursos gerenciales. Las estrategias incluyen
transferir el riesgo a otra parte, evadir el riesgo, reducir los efectos negativos del
riesgo y aceptar algunas o todas las consecuencias de un riesgo particular.
33
Normatividad: Políticas, bases y lineamientos en materia de adquisiciones,
arrendamientos y servicios que regirán los actos, pedidos, órdenes de servicio y
contratos que celebre el Centro de Investigación.
Recepción de Formatos Oficiales Comisión de Seguridad e Higiene, DC-1,
DC-2 y DC-4: Recepción de formatos para la integración de las Comisiones Mixtas
de Seguridad e Higiene y de Capacitación y Adiestramiento (DC-1), así como de
los formatos de Presentación del Plan y Programas de Capacitación y
Adiestramiento (DC-2) y de Presentación del Listado de Constancias de
Habilidades Laborales (DC-4).
Riesgo: Riesgo es la contingencia de un daño. A su vez contingencia significa que
el daño en cualquier momento puede materializarse o no hacerlo nunca. Por
ejemplo prácticamente todos los días corremos el riesgo de morir en un accidente
de tránsito, pero bien puede ser que muramos en otra circunstancia. Cualquier
cosa que pueda provocar daños, cualquier tipo de daño, es un riesgo.
Trabajador: Es una persona que con la edad legal suficiente, y de forma
voluntaria presta sus servicios retribuidos. Cuando no tiene la edad suficiente, se
considera trabajo infantil .Si no presta los servicios de forma voluntaria, se
considera esclavitud.
34
BIBLIOGRAFÍA
1) Www.fcv.unl.edu
Facultad de ciencias veterinarias Universidad nacional del litoral Ley nº 19.587
- higiene y seguridad laboral
2) Http://cepco.hispamat.com
Dña. Irene puigmitjà. Técnico prevención riesgos Laborales y moderadora
cadmo / conocimiento.
3) www.emancipacionjoven.es
4) www.areandina.edu
5) Http://kidshealth.org/parent/en_espanol/seguridad/firstaid_kit_esp.html
Actualizado y revisado por: Steven Dowshen, fecha de la revisión: septiembre
de 2007
6) Http://es.wikipedia.org/wiki/primeros_auxilios
Esta página fue modificada por última vez el 21:22, 13 ago. 2009
7) Http://www.umss.edu.bo/epubs/etexts/downloads/26/9.htm
8) www.suratep.com/articulos/552/#a
35
6.4
ANEXOS
36
ANEXO A
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
GERENTE DE TIENDA
Subgerente operaciones
Subgerente perecederos
Subgerente abarrotes
Subgerente ropa variedades
JEFES DEPARTAMENTALES
Línea de cajas
Frutas y verduras
Abarrotes
Ropa
Caja general
Panificadora
Lácteos
Variedades
Mantenimiento
Cocina
Electrónica
Imagen
Pescados
Juguetería
Protección
Carnes
Farmacia
Recibo
Perfumería
Mesa de control
Auxiliares
Línea
37
Anexo B
PLANOGRAMA DE LOS DEPARTAMENTOS
38
Anexo C
FORMATO DC3
39
Anexo D
LISTA DE ASISTENCIA DE LOS BRIGADISTAS
CONTINUA
40
Anexo D 1
Anexo F
LISTA DE ASISTENCIA DE LOS BRIGADISTAS
LISTA DE ASISTENCIA DE LOS BRIGADISTAS
41
Anexo E
LISTA DE ASISTENCIA DEL SIMULACRO
Anexo F
SIMULACRO DE EVACUACIÓN
42
ANEXO F
SIMULACRO DE EVACUACIÓN
43
Anexo G
CAPACITACIÓN DE PRIMEROS AUXILIOS
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