Diapositiva 1 - Anfaco

EL SECTOR INDUSTRIAL TRANSFORMADOR,
CONSERVERO Y SEMICONSEVERO DE PRODUCTOS
DEL MAR Y DE LA ACUICULTURA
ANFACO – CECOPESCA
1
DATOS DEL SECTOR EN EL AÑO 2011
2
ANFACO - CECOPESCA
Principales indicadores del sector
Valor de producción conservas
1.405 millones de euros (84% en Galicia: 1.187 millones de euros)
Facturación sector
2.400 millones de euros , ha supuesto un incremento de un 5%
 Nº empresas conserveras operativas
147 (65 en Galicia)
 Volumen de producción conservas
359.449 Tm (86% en Galicia: 309.126 Tm)
 % Exportación conservas s/Producción
42.4% en valor
38.9% en volumen
 Empleo directo conservas
15.375 trabajadores (78% en Galicia: 11.950 trabajadores)
79% mano de obra femenina
72% de empleo fijo.
6.5% del empleo industrial de Galicia
 Importancia del sector conservas
1ª zona productora de la UE y 2ª del mundo, después de Tailandia
Principal motor económico de amplias zonas del litoral
Sector estratégico en Galicia: 3% del PIB
Productividad x Empleado x Hora
13.58kg/Empleado/Hora- Incremento de un 0.14%
3
ANFACO - CECOPESCA
Producción española de conservas y semiconservas de pescados y mariscos
Volumen TM
2.010
TM.
359.120
2.011
TM.
359.449
% 2011 s/2010
%
0.1%
Valor Miles €
1.324.028
1.404.471
6.1%
4
ANFACO - CECOPESCA
Producción española de conservas de pescados y mariscos por especies
Sardina/ Sardinilla
Atún Blanco
VOLUMEN TM
VALOR Miles Euros
PRECIO MEDIO
2.010 2.011 %11 s/10 2.010
2.011 %11 s/10 2.010 2.011 %11 s/10
TM.
TM.
%
Miles € Miles €
%
€/Kg €/Kg
%
28.106 28.190 0,30%
88.825
89.713
1,00% 3,16 3,18 0,70%
13.843 13.414 -3,10% 110.758 111.312 0,50%
8
8,3
3,70%
Atún /Atún claro
226.418 229.361
Atún con vegetales
Caballa
Mejillones
Pulpo
Calamares y chipirones
Berberechos
Almejas
Navajas
607.757
680.080
11,90%
2,68 2,97
10,50%
2.956 2.661 -10,00%
14.872 15.437 3,80%
14.785 14.327 -3,10%
1.798 1.528 -15,00%
16.435
59.896
98.451
12.413
15.235
63.310
103.964
11.494
-7,30%
5,70%
5,60%
-7,40%
5,56 5,73
4,03 4,1
6,66 7,26
6,9 7,52
3,00%
1,80%
9,00%
9,00%
5.604
6.213
2.468
995
-12,70%
-15,70%
-13,80%
-11,00%
21.655
92.368
21.846
14.260
23.561
89.782
19.727
13.761
8,80% 3,86 4,82 24,60%
-2,80% 14,87 17,14 15,30%
-9,70% 8,85 9,27 4,80%
-3,50% 14,33 15,53 8,40%
Los demás (zamburiñas, huevas,
27.820 27.987
surimi, jurel, bacalao, algas…)
0,60%
88.443
88.974
0,60%
3,18 3,18
0,00%
TOTAL
0,05%
6,30%
3,57 3,79
6,30%
4.892
5.238
2.127
886
345.878 346.048
1,30%
1.233.107 1.310.913
5
ANFACO - CECOPESCA
Producción española de semiconservas de anchoa
VOLUMEN TM
VALOR Miles Euros
2.010
2.011
%11 s/10
TM.
TM.
%
13.401
1,20%
Anchoa 13.242
2.010
2.011
Miles € Miles €
90.921
93.558
PRECIO MEDIO
%11 s/10
2.010
2.011
%11 s/10
%
€/Kg
€/Kg
%
2,90%
6,87
6,98
1,70%
6
ANFACO - CECOPESCA
Gráfico del volumen de producción española de conservas de pescados y mariscos y
semiconservas de anchoa por productos
En volumen, las conservas de
túnidos son el principal producto
elaborado
por
la
industria
conservera de productos del mar
y
de
la
acuicultura,
representando casi el 68.5% del
total, seguido del grupo de las
sardinas/sardinillas (7.84%), de
Demás conservas (7.79%), y de
las conservas de caballa con un
(4.29%)
7
ANFACO - CECOPESCA
Gráfico del valor de la producción española de conservas de pescados y mariscos y
semiconservas de anchoa por productos
En valor, vuelven a ser las conservas
de túnidos el producto estrella de la
industria conservera de productos del
mar
y
de
la
acuicultura,
representando el 56% del total,
seguido del grupo de los Mejillones
(7.4%),
Berberechos
y
Sardina/Sardinilla con un 6.9% cada
grupo.
8
EXPORTACIÓN
9
ESPAÑA
10
ANFACO - CECOPESCA
Exportaciones españolas de productos del mar por grupos
Total Alimentos
Total productos del mar
Pescados Frescos
Pescados Congelados
Filetes Pescados
Ahumados, salados y salazón pescados
Crustáceos
Moluscos
Conservas y Preparados
Volumen TM
Valor Miles Euros
2010
2011
%11s/10
2010
2011
%11s/10
25.012.289 27.232.547 8,88% 28.097.955 30.409.004 8,22%
987.277
990.975
0,37%
2.401.700 2.734.703 13,87%
90.718
86.979
-4,12%
334.975
366.420
9,39%
500.469
505.812
1,07%
620.479
722.751
16,48%
42.764
44.741
4,62%
205.028
247.165
20,55%
14.599
34.704
173.603
130.418
14.847
41.530
157.053
140.013
1,70%
19,67%
-9,53%
7,36%
81.032
231.071
416.094
513.021
75.021
246.001
481.720
595.624
-7,42%
6,46%
15,77%
16,10%
Las exportaciones totales de pescados y mariscos por grupo de presentación no han tenido casi
variación en el año 2011 en volumen sobre el año 2010, ya que se han incrementado en un 0.37%,
pero sin embargo el valor se ha incrementado notablemente en más de un 13% provocado por el
incremento del valor de todos los grupos de productos con la excepción de los pescados secos, salados
y/o ahumados.
11
Fuente: ANFACO con datos ADUANAS del Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas
ANFACO - CECOPESCA
Representatividad de las exportaciones españolas de productos del mar por grupos
sobre el total de alimentos
El peso de las exportaciones
españolas de productos del
mar sobre el total del sector
de alimentos ha tenido una
tendencia
ligeramente
negativa en volumen en el
año 2011 con un descenso
de 0.31 puntos, pero el peso
en valor se ha incrementado
en 0.44 puntos, lo que lleva
a que las exportaciones de
productos
del
mar
represente casi el 9% sobre
el total de alimentos.
Volumen TM
2010
2011
Valor Miles Euros
2010
2011
%s/Total Alimentos
Pescados Frescos
0,36%
0,32%
1,19%
1,20%
Pescados Congelados
2,00%
1,86%
2,21%
2,38%
Filetes Pescados
Ahumados, salados y salazón
pescados
0,17%
0,16%
0,73%
0,81%
0,06%
0,05%
0,29%
0,25%
Crustáceos
0,14%
0,15%
0,82%
0,81%
Moluscos
0,69%
0,58%
1,48%
1,58%
Conservas
0,52%
0,51%
1,83%
1,96%
Total productos del mar
3,95%
3,64%
8,55%
8,99%
12
Fuente: ANFACO con datos ADUANAS del Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas
ANFACO - CECOPESCA
EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PREPARADOS,CONSERVAS Y SEMICONSERVAS
DE PESCADOS Y MARISCOS
VOLUMEN TM
TOTAL
2.010
TM.
133.905
2.011
TM.
145.527
%2011
s/2010
%
8,68%
VALOR Miles Euros
%2011
2.010
2.011
s/2010
Miles € Miles €
%
521.473 609.569 16,89%
PRECIO MEDIO
2.010
Euros/Kg
3,89
2.011
Euros/Kg
4,19
%2011
s/2010
%
7,56%
Nota: En esta clasificación se incluye en el grupo de conservas la partida de anchoa en salazón (0305.63), la cual no está reflejada
en la tabla anterior “exportaciones españolas de productos del mar por grupos”.
El sector industrial transformador de conservas de pescados y mariscos ha exportado durante el
año 2011 un volumen total de 145.527 toneladas de preparados, conservas y semiconservas de
pescados y mariscos, las cuales han adquirido un valor en el mercado de 609.569.000 euros., y en
relación con el ejercicio anterior se debe destacar el incremento de las exportaciones en un 8.68%
en volumen y un 16.89% en valor.
13
Fuente: ANFACO con datos ADUANAS del Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas
ANFACO - CECOPESCA
Exportaciones españolas de preparados y conservas de pescados y mariscos por
tipología de producto
EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS POR ESPECIES
VOLUMEN TM
VALOR Miles Euros
PRECIO MEDIO
%2011
%2011
%2011
2.010
2.011
2.010
2.011
2.010 2.011
s/2010
s/2010
s/2010
TM.
TM.
%
Miles €
Miles €
%
€/Kg €/Kg
%
Sardina
2.796
2.144
-23,33%
9.706
8.230
-15,21%
3,47
3,84
10,59%
Atún
84.704
94.841
11,97%
337.367
413.841
22,67%
3,98
4,36
9,56%
Caballa
1.997
1.029
-48,46%
7.910
5.310
-32,87%
3,96
5,16
30,25%
Los demás pescados
8.334
7.452
-10,58%
31.091
27.945
-10,12%
3,73
3,75
0,52%
Mejillones
1.511
1.876
24,16%
6.360
7.479
17,59%
4,21
3,99
-5,29%
Demás moluscos
9.209
10.707
16,27%
27.787
33.792
21,61%
3,02
3,16
4,60%
Los demás mariscos
12.588
11.263
-10,53%
41.943
44.515
6,13%
3,33
3,95
18,62%
TOTAL
121.139 129.312
6,75%
462.165
541.113
17,1%
3,82
4,18
9,68%
EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PREPARACIONES Y CONSERVAS DE SURIMI
VOLUMEN TM
VALOR Miles Euros
PRECIO MEDIO
%2011
%2011
%2011
2.010
2.011
2.010
2.011
2.010 2.011
s/2010
s/2010
s/2010
TM.
TM.
%
Miles €
Miles €
%
€/Kg €/Kg
%
Surimi
3.495
4.721
35,07%
9.717
11.597
19,34%
2,78
2,46
-11,64%
14
TOTAL
3.495
4.721
35,07%
9.717
11.597
19,3%
2,78
2,46
-11,64%
Fuente: ANFACO con datos ADUANAS del Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas
ANFACO - CECOPESCA
Exportaciones españolas de preparados y conservas de pescados y mariscos por
tipología de producto
EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE LOMOS DE ATUN
Lomos de atún
TOTAL
VOLUMEN TM
VALOR Miles Euros
PRECIO MEDIO
%2011
%2011
%2011
2.010 2.011 s/2010 2.010
2.011
s/2010 2.010 2.011 s/2010
TM.
TM.
%
Miles € Miles €
%
€/Kg €/Kg
%
3.432 3.576 4,21% 17.355 17.558 1,17%
5,06
4,91
-2,91%
3.432 3.576 4,21% 17.355 17.558
1,2%
5,06
4,91
-2,91%
EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE SEMICONSERVAS ANCHOAS
VOLUMEN TM
VALOR Miles Euros
%2011
%2011
2.010 2.011 s/2010 2.010
2.011
s/2010
TM.
TM.
%
Miles € Miles €
%
Anchoas en salazón
3.486 5.514 58,19% 8.452 13.945 64,98%
Anchoas(filetes en aceite) 2.353 2.403 2,15% 23.784 25.357 6,61%
TOTAL
5.839 7.918 35,61% 32.236 39.302 21,92%
PRECIO MEDIO
%2011
2.010 2.011 s/2010
€/Kg €/Kg
%
2,42
2,53
4,29%
10,11 10,55
4,37%
5,52
4,96 -10,10%
15
Fuente: ANFACO con datos ADUANAS del Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas
ANFACO - CECOPESCA
Exportaciones españolas de preparados y conservas de pescados y mariscos por destino
128.322
536.805
132.493
555.891
5.346
29.130
634
4.848
6.927
18.022
121
1.538
Volumen TM
Valor Miles €
16
GALICIA
17
ANFACO - CECOPESCA
Exportaciones gallegas de productos del mar por grupos
Volumen TM
2010
2011
Total Alimentos
1.283.229 1.179.709
Total productos del mar
510.423 508.695
Pescados Frescos
37.220
35.632
Pescados Congelados
199.164 199.820
Filetes Pescados
29.066
29.176
Ahumados, salados y salazón pescados
956
613
Crustáceos
13.437
16.708
Moluscos
123.939 109.723
Conservas y Preparados
106.641 117.022
Valor Miles Euros
%11s/10
2010
2011
%11s/10
0,36% 1.910.318 2.163.111 7,68%
-0,34% 1.351.115 1.543.279 14,22%
-4,26%
106.041
121.577 14,65%
0,33%
368.300
400.370
8,71%
0,38%
139.146
169.384 21,73%
-35,91%
8.661
3.307
-61,82%
24,35%
95.415
90.702
-4,94%
-11,47% 258.347
299.807 16,05%
9,73%
375.206
458.133 22,10%
Las exportaciones totales de pescados y mariscos gallegas por grupo de presentación han tenido descenso en su
volumen de un 0.34% pero su valor se ha incrementado en un 14.22%.
18
Fuente: ANFACO con datos ADUANAS del Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas
ANFACO - CECOPESCA
Representatividad de las exportaciones gallegas de productos del mar por grupos
sobre el total de alimentos
Volumen TM
2010
2011
Valor Miles Euros
2010
2011
%s/Total Alimentos
El peso de las exportaciones
gallegas de productos del
mar sobre el total del sector
de alimentos ha tenido un
aumento de casi 3 puntos
en volumen y de 0.6 puntos
en valor.
Pescados Frescos
2,90%
3,02%
5,55%
5,62%
Pescados Congelados
15,52%
16,94%
19,28%
18,51%
Filetes Pescados
Ahumados, salados y salazón
pescados
2,27%
2,47%
7,28%
7,83%
0,07%
0,05%
0,45%
0,15%
Crustáceos
1,05%
1,42%
4,99%
4,19%
Moluscos
9,66%
9,30%
13,52%
13,86%
Conservas
8,31%
9,92%
19,64%
21,18%
Total productos del mar
39,78%
43,12%
70,73%
71,35%
19
Fuente: ANFACO con datos ADUANAS del Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas
ANFACO - CECOPESCA
EXPORTACIONES GALLEGAS DE PREPARADOS,CONSERVAS Y SEMICONSERVAS
DE PESCADOS Y MARISCOS
TOTAL
VOLUMEN TM
VALOR Miles Euros
2.010
2.011 %2011 s/2010 2.010
2.011 %2011 s/2010
TM.
TM.
%
Miles € Miles €
%
106.641
117.022
9,73%
375.206 458.133
22,10%
El sector industrial y transformador de conservas de pescados y mariscos gallego ha exportado
durante el año 2011 un volumen total de 117.022 toneladas de preparados, conservas y
semiconservas de pescados y mariscos, las cuales han adquirido un valor de 458.133.000 euros, lo
que ha supuesto un aumento de un 9.73% del volumen y de un 22.1% del valor.
20
Fuente: ANFACO con datos ADUANAS del Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas
ANFACO - CECOPESCA
Exportaciones gallegas de preparados y conservas de pescados y mariscos por
tipología de producto
EXPORTACIONES GALLEGAS DE CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS POR ESPECIES
VOLUMEN TM
VALOR Miles Euros
PRECIO MEDIO
%2011
%2011
%2011
2.010
2.011 s/2010 2.010
2.011 s/2010 2.010 2.011 s/2010
TM.
TM.
%
Miles € Miles €
%
€/Kg €/Kg
%
Sardina
2.121
1.554 -26,72% 7.424
6.152 -17,1% 3,50 3,96 13,09%
Atún
73.927 84.562 14,39% 277.894 351.441 26,5% 3,76 4,16 10,56%
Caballa
1.003
222
-77,86% 3.034
974
-67,9% 3,02 4,39 44,97%
Los demás pescados 5.686
4.866 -14,42% 16.227 14.359 -11,5% 2,85 2,95 3,40%
Mejillones
1.214
1.305
7,53%
5.313
5.862 10,34% 4,38 4,49 2,61%
Demás moluscos
7.362
9.765 32,63% 22.008 30.478 38,5% 2,99 3,12 4,42%
Los demás mariscos 9.948
8.806 -11,47% 27.679 29.527 6,7% 2,78 3,35 20,50%
TOTAL
101.261 111.081 9,70% 359.579 438.793 22,0% 3,55 3,95 11,24%
21
Fuente: ANFACO con datos ADUANAS del Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas
ANFACO - CECOPESCA
Exportaciones gallegas de preparados y conservas de pescados y mariscos por
tipología de producto
EXPORTACIONES GALLEGAS DE PREPARACIONES Y CONSERVAS DE SURIMI
VOLUMEN TM
VALOR Miles Euros
Surimi
TOTAL
Lomos de atún
TOTAL
Anchoas(filetes en aceite)
TOTAL
2.010
TM.
2.822
2.822
2.011 2011s/2010 2.010
2.011 2011s/2010 2.010 2.011 2011s/2010
TM.
%
Miles € Miles €
%
€/Kg
€/Kg
%
2.956
4,74%
7.244
7.660
5,7%
2,57
2,59
0,95%
2.956
4,74%
7.244
7.660
5,7%
2,57
2,59
0,95%
EXPORTACIONES GALLEGAS DE LOMOS DE ATUN
VOLUMEN TM
VALOR Miles Euros
PRECIO MEDIO
2.010 2.011 2011s/2010 2.010
2.011 2011s/2010
TM.
TM.
%
Miles € Miles €
%
2.520 2.951
17,09%
7.836 11.194
42,9%
2.520 2.951
17,09%
7.836 11.194
42,9%
EXPORTACIONES GALLEGAS DE SEMICONSERVAS ANCHOAS
VOLUMEN TM
VALOR Miles Euros
2.010
TM.
38
38
PRECIO MEDIO
2.011 2011s/2010 2.010
TM.
%
Miles €
35
-9,15%
548
35
-9,15%
548
2.010
€/Kg
3,11
3,11
2.011 2011s/2010 2.010
Miles €
%
€/Kg
486
-11,30%
14,25
486
-11,30%
14,25
2.011 2011s/2010
€/Kg
%
3,79
22,01%
3,79
22,01%
PRECIO MEDIO
2.011 2011s/2010
€/Kg
%
13,91
-2,36%
13,91
-2,36%
22
Fuente: ANFACO con datos ADUANAS del Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas
ANFACO - CECOPESCA
Exportaciones gallegas de preparados y conservas de pescados y mariscos por destino
107.927
421.198
110.649
431.225
3.875
17.832
279
1.319
2.182
7.540
37
216
Volumen TM
Valor Miles €
23
ANFACO - CECOPESCA
COMPARACIÓN GALICIA CON ESPAÑA
Podemos decir que Galicia es la principal Comunidad Autónoma española que
exporta productos del mar, ya que, a excepción de los pescados secos,
salados y/o ahumados, en el resto de los productos Galicia exporta más del
30% del total del volumen y del valor total español.
Si nos fijamos por provincias gallegas, son A Coruña y Pontevedra las que
realizan la casi totalidad de las exportaciones gallegas de productos
pesqueros, siendo A Coruña la primera en la exportación de conservas y
preparados con más del 65% en volumen y valor, mientras que Pontevedra es
la mayor exportadora del resto de los productos
24
ANFACO - CECOPESCA
COMPARACIÓN EXPORTACIONES DE PRODUCTOS PESQUEROS Y DE SUS DERIVADOS AÑO 2011
Valor Miles Euros
Pescado Fresco
Pescado Congelado
Filetes de pescados
Pescado seco, salado
y/o ahumado
Crustáceos
Moluscos
Conservas y
Preparados
España
366.420
722.751
247.165
Volumen TM
Pescado Fresco
Pescado Congelado
Filetes de pescados
Pescado seco, salado
y/o ahumado
Crustáceos
Moluscos
Conservas y
Preparados
España
86.979
505.812
44.741
Galicia Pontevedra Coruña Gal. s/ Esp. Pont. s/Esp. Cor. s/Esp. Pont. s/Gal. Cor. s/Gal
121.577
64.023
56.691
33,18%
17,47%
15,47%
52,66%
46,63%
400.370 344.923
35.413
55,40%
47,72%
4,90%
86,15%
8,85%
169.384 153.835
8.998
68,53%
62,24%
3,64%
90,82%
5,31%
75.021 3.307
246.001 90.702
481.720 299.807
2.997
73.964
213.423
20,29
16.000
85.501
4,41%
36,87%
62,24%
3,99%
30,07%
44,30%
0,03%
6,50%
17,75%
90,63%
81,55%
71,19%
0,61%
17,64%
28,52%
595.624 458.133
141.904
315.913
76,92%
23,82%
53,04%
30,97%
68,96%
Galicia Pontevedra Coruña Gal. s/ Esp. Pont. s/Esp. Cor. s/Esp. Pont. s/Gal. Cor. s/Gal
35.632
14.581
20.626
40,97%
16,76%
23,71%
40,92%
57,89%
199.820 155.109
29.637
39,50%
30,67%
5,86%
77,62%
14,83%
29.176
25.724
2.579
65,21%
57,50%
5,76%
88,17%
8,84%
14.847
613
41.530 16.708
157.053 109.723
604
14.155
92.503
4,05
2.410
16.893
4,13%
40,23%
69,86%
4,07%
34,08%
58,90%
0,03%
5,80%
10,76%
98,56%
84,72%
84,31%
0,66%
14,42%
15,40%
140.013 117.022
38.956
77.956
83,58%
27,82%
55,68%
33,29%
66,62%
Fuente: ANFACO con datos ADUANAS del Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas
ANFACO - CECOPESCA
IMPORTACIÓN
26
ANFACO - CECOPESCA
Importaciones españolas de productos del mar por grupos
Volumen TM
2010
2011
31.775.703 31.933.048
Total Alimentos
233.837
228.009
Pescados Frescos
337.002
Pescados Congelados 338.648
197.249
196.973
Filetes Pescados
Ahumados,salados y
51.345
47.487
salazón pescados
201.390
209.273
Crustáceos
375.587
346.903
Moluscos
169.987
176.622
Conservas
Total productos del
1.568.043 1.542.268
mar
%11s/10
0,36%
-2,49%
-0,49%
-0,14%
Valor Miles Euros
2010
2011
%11s/10
24.954.117 27.237.760 7,68%
815.550
822.505
0,85%
586.212
605.765
3,34%
555.665
602.819
8,49%
-7,51%
3,91%
-7,64%
3,90%
213.491
1.110.134
1.005.994
566.106
214.033
1.110.207
1.125.793
627.644
0,25%
0,01%
11,91%
10,87%
-1,64%
4.853.152
5.108.765
5,27%
- Las importaciones totales de pescados y mariscos por grupo de presentación han bajado en el año 2011 un
1.64% en volumen sobre el año 2010, con un incremento del valor de un 5.27%.
27
Fuente: ANFACO con datos ADUANAS del Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas
ANFACO - CECOPESCA
Representatividad de las importaciones españolas de productos del mar por grupos
sobre el total de alimentos
Volumen TM
2010
El peso de las importaciones
españolas de productos del
mar sobre el total del sector
de alimentos se ha reducido
en 0.1 puntos en volumen y
en 0.69 puntos en valor.
2011
Valor Miles Euros
2010
2011
%s/Total Alimentos
Pescados Frescos
0,74%
0,71%
3,27%
3,02%
Pescados Congelados
1,07%
1,06%
2,35%
2,22%
Filetes Pescados
Ahumados,salados y salazón
pescados
0,62%
0,62%
2,23%
2,21%
0,16%
0,15%
0,86%
0,79%
Crustáceos
0,63%
0,66%
4,45%
4,08%
Moluscos
1,18%
1,09%
4,03%
4,13%
Conservas
Total productos del mar
0,53%
4,93%
0,55%
4,83%
2,27%
19,45%
2,30%
18,76%
28
Fuente: ANFACO con datos ADUANAS del Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas
ANFACO - CECOPESCA
Importaciones españolas de preparados y conservas de pescados y mariscos
IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PREPARADOS,CONSERVAS Y SEMICONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS
TOTAL
VOLUMEN TM
%2011
2.010
2.011
s/2010
TM.
TM.
%
176.132 182.616 3,68%
VALOR Miles Euros
%2011
2.010
2.011 s/2010
Miles € Miles €s
%
577.280 638.310 10,57%
PRECIO MEDIO
%2011
2.010 2.011
s/2010
€/Kg
€/Kg
%
3,28
3,50
6,65%
Nota: En esta clasificación se incluye en el grupo de conservas la partida de anchoa en salazón (0305.63), la cual no está reflejada
en la tabla anterior “importaciones españolas de productos del mar por grupos”.
El sector industrial y transformador de conservas de pescados y mariscos ha importado durante el
año 2011 un volumen total de 182.616 toneladas de preparados, conservas y semiconservas de
pescados y mariscos, las cuales han adquirido un valor de 638.310.000 euros, lo que ha supuesto
un aumento del 3.68% del volumen y del valor en 10.57%.
29
Fuente: ANFACO con datos ADUANAS del Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas
ANFACO - CECOPESCA
Comparación España-Galicia
Podemos decir que Galicia es la principal Comunidad Autónoma española que importa
productos del mar, ya que a excepción de los pescados secos, salados y/o ahumados,
pescados frescos y crustáceos, en el resto de los productos Galicia importa más del 25%
del total del volumen y del valor total español.
Si nos fijamos por provincias gallegas, son A Coruña y Pontevedra las que realizan la casi
totalidad de las importaciones gallegas de productos pesqueros, siendo Pontevedra la
que mayor volumen y valor importa del total de los productos pesqueros.
30
ANFACO - CECOPESCA
COMPARACIÓN IMPORTACIONES DE PRODUCTOS PESQUEROS Y DE SUS DERIVADOS AÑO 2011
Valor Miles Euros
España Galicia Pontevedra Coruña Gal. s/ Esp. Pont. s/Esp. Cor. s/Esp. Pont. s/Gal. Cor. s/Gal
Pescado Fresco
822.505 142.527
97.640
31.278
17,33%
11,87%
3,80%
68,51%
21,95%
Pescado Congelado
605.765 357.493
212.145 140.991
59,02%
35,02%
23,27%
59,34%
39,44%
Filetes de pescados
602.819 213.445
199.011
13.119
35,41%
33,01%
2,18%
93,24%
6,15%
Pescado seco, salado
y/o ahumado
214.033 17.386
11.397
5829,7
8,12%
5,32%
2,72%
65,55%
33,53%
Crustáceos
1.110.207 189.512
135.366
51.425
17,07%
12,19%
4,63%
71,43%
27,14%
Moluscos
1.125.793 413.491
334.062
59.686
36,73%
29,67%
5,30%
80,79%
14,43%
Conservas y
Preparados
627.644 339.205
162.646 176.124
54,04%
25,91%
28,06%
47,95%
51,92%
Volumen TM
España Galicia Pontevedra Coruña Gal. s/ Esp. Pont. s/Esp. Cor. s/Esp. Pont. s/Gal. Cor. s/Gal
Pescado Fresco
228.009 46.162
26.315
13.490
20,25%
11,54%
5,92%
57,00%
29,22%
Pescado Congelado
337.002 174.642
91.177
82.119
51,82%
27,06%
24,37%
52,21%
47,02%
Filetes de pescados
196.973 75.449
70.417
4.435
38,30%
35,75%
2,25%
93,33%
5,88%
Pescado seco, salado
y/o ahumado
47.487
3.936
2.501
1.406
8,29%
5,27%
2,96%
63,56%
35,74%
Crustáceos
209.273 37.958
26.463
10.713
18,14%
12,65%
5,12%
69,72%
28,22%
Moluscos
346.903 146.970
130.869
13.564
42,37%
37,72%
3,91%
89,04%
9,23%
Conservas y
Preparados
176.622 99.773
53.474
45.984
56,49%
30,28%
26,04%
53,60%
46,09%
31
Fuente: ANFACO con datos ADUANAS del Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas
CONSUMO EN HOGARES
32
ANFACO - CECOPESCA
Consumo en hogares de productos del mar versus alimentación
Volumen TM
Total Alimentos
Total pescados y mariscos
%Pescados y Mariscos
s/Alimentación
Valor Miles Euros
2010
2011
%11s/10
2010
2011
%11s/10
30.491.157 30.282.298 -0,68% 67.085.460 67.519.855 0,65%
1.254.015 1.230.202 -1,90% 8.750.445 9.001.433 2,87%
4,11%
4,06%
13,04%
13,33%
El consumo total de totales de pescados y mariscos por hogares en España ha caído mas que el
consumo de alimentos en volumen, pero sin embargo su valor se ha incrementado más que el
incremento del total de alimentos.
Fuente: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
33
ANFACO - CECOPESCA
Consumo en hogares de productos del mar versus alimentación per capita
Total Alimentos
Total pescados y mariscos
2010
664
27,3
KG/Capita
2011
660
26,8
%11s/10
-0,68%
-1,90%
El consumo de alimentos en los hogares se ha reducido en un 0.68% mientras que el de productos del
mar en un 1.90%.
Fuente: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
34
ANFACO - CECOPESCA
Consumo en hogares de productos del mar por grupos
Volumen TM
2010
2011
Total pescados y mariscos 1.254.015 1.230.202
Pescados Frescos
553.557
544.480
Pescados Congelados
152.766
150.270
Pescados Ahumados
7.478
7.820
Mariscos Frescos
207.818
192.717
Mariscos Congelados
120.512
121.187
Mariscos Cocidos
30.767
29.624
Conservas y Preparados
181.117
184.104
Fuente: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
Valor Miles Euros
%11s/10
2010
2011
%11s/10
-1,90% 8.750.445 9.001.433 2,87%
-1,64% 3.624.380 3.761.445 3,78%
-1,63% 949.387
955.760
0,67%
4,58%
131.407
143.221
8,99%
-7,27% 1.377.403 1.351.228 -1,90%
0,56%
960.891 1.003.219 4,41%
-3,72% 269.367
256.979 -4,60%
1,65% 1.437.611 1.529.581 6,40%
35
ANFACO - CECOPESCA
Consumo en hogares de productos del mar per capita
Volumen TM
2010 2011 %11s/10
Total productos del mar 27,32 26,80 -1,90%
Pescados Frescos
12,06 11,86 -1,66%
Pescados Congelados
3,32 3,27 -1,51%
Pescados Ahumados
0,16 0,17 6,25%
Mariscos Frescos
4,52 4,19 -7,30%
Mariscos Congelados
2,64 2,64 0,00%
Mariscos Cocidos
0,65 0,64 -1,54%
Conservas y Preparados 3,95 4,1 3,79%
En relación con el consumo per cápita en los hogares, debemos decir que en todos los productos ha
bajado el consumo con la excepción de los pescados ahumados y las conservas de pescado y mariscos
Fuente: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
36
ANFACO - CECOPESCA
Reparto del Consumo de productos del mar y de la acuicultura en hogares españoles
El principal producto consumido por los hogares españoles son los pescados frescos, que representan el 45% del
total, seguido de las conservas de pescados y mariscos y de los mariscos frescos con un peso cada uno de un 16%.
Fuente: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
37
ANFACO - CECOPESCA
Consumo en hogares de conservas de pescados y mariscos per capita por
Comunidades (kg/hab./año)
4.27
3.53
3.63 4.1
4.07
4.05
3.77
4.62
4.09
4.33
4.19
4.12
4.16
4.33
3.88
4.87
4.91
Fuente: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
38