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INFORMATIVO 2
Versión 2
PASOS INICIALES PARA PARTICIPAR EN SORA
Soluciones de Rastreabilidad Agropecuaria, SORA, es un esfuerzo del CEDAF para mejorar la
competitividad de las exportaciones dominicanas de frutas y vegetales. El SORA tiene su origen en un
proyecto piloto que financiara el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), a través del
Ministerio de Economía, Planificación y Desarrollo (MEPyD) con el fin diseñar y poner en operación un
sistema de rastreabilidad para las cadenas de mango e invernaderos y que sirviera de modelo para las
demás cadenas.
SORA ofrece procedimientos sencillos para que pueda ser implementado de manera fácil y progresiva
por los interesados. Las empacadoras reciben los productos de las fincas y de los invernaderos para
ser procesados y empacados. Para ello los productores y las fincas deben estar dentro del Sistema
Electrónico de Rastreabilidad (SER), que es quien maneja y controla el SORA. Eso significa que las
informaciones relevantes deben ser ingresadas idealmente por los productores, pero como sabemos
que tienen dificultades para hacerlo, hemos sugerido que las empacadoras hagan ese trabajo con la
ayuda de los técnicos del proyecto; en algunos casos los técnicos pueden ingresar esas informaciones
al sistema si les son suministradas. Esas informaciones son seguras en el sentido de que nadie más
puede verlas o modificarlas. Cada quien tiene acceso al sistema con claves individuales. Además, las
informaciones sobre operaciones internas (rastreabilidad interna) y gerenciales de las empacadoras no
se incluyen dentro del sistema.
Las empacadoras procesan los productos y asignan un número de lote a cada proceso, el cual contiene
información tal como fecha de empaque, procedencia del producto, etc. Luego se empaca y se debe
imprimir una etiqueta en forma de código de barras que contiene informaciones tales como el nombre
del exportador, fecha de empaque, número de lote, tipo de producto y grado de calidad o calibre, peso
o unidades y otras informaciones que se requieran. Esas informaciones también se imprimen en
letras, además de los códigos. El CEDAF ofrece entrenamiento de cómo hacer todo esto. Pero hay una
serie de pasos que hay que dar antes de que se puedan imprimir etiquetas en cajas y pallets:
a) Si todavía no lo tiene, hay que obtener un código para la empresa empacadora (Company
Prefix). Este es un número único que identifica su empresa y la diferencia de cualquier otra
en el mundo. Este número se compra en GS1 que es una organización de estándares que tiene
oficina en más de 100 países. Una vez obtenido el código, usted podrá crear los códigos para
los distintos productos que su empresa maneja. Para poder comprar el código de la empresa
primero hay que afiliarse a GS1;
b) Luego, hay que elaborar un catálogo de productos, que son las distintas presentaciones de
productos y empaque que su empresa despacha;
c) A cada tipo de producto y empaque del catálogo se asigna un código estándar o GTIN (Global
Trade Identification Number). Para el caso de cajas, el código es un GTIN 14 porque contiene
14 dígitos. Los artículos orientados directamente al cliente final y que pasan por una caja
registradora de un supermercado, tienen un GTIN13. Para los pallets se utiliza el código SSCC
(Serial Shipping Cointainer Code);
d) Finalmente, toda la información anterior debe ser puesta en forma de Código de Barras,
utilizando el estándar GS1-128. Para ello se requiere impresoras de códigos de barra y
opcionalmente lectores de códigos para las labores administrativas y gerenciales de la
empresa.
SORA le brinda la oportunidad de poner a su empresa, sea empacadora, exportadora, finca o
invernadero en la posición envidiable de cumplir con los requisitos internacionales actuales y futuros al
utilizar procedimientos y prácticas estándares de rastreabilidad. Sabemos que cada empresa es única,
pero las soluciones de rastreabilidad que ofrecemos permiten mantener esa individualidad, al tiempo
que se satisfacen los requerimientos de sus clientes y las regulaciones de los países a los cuales
exportamos.