Platos de pastas que se pueden adelantar y recalentar cuando

 Platos de pastas que se pueden adelantar y recalentar cuando haga falta en el microondas Platos de pasta: La pasta se escurre y se refresca del todo para mezclarla en frío con
un refrito o una salsa.
Si la salsa es bechamel hay que hacerla muy clarita –de 20 g de harina por litro de
leche– para que no espese demasiado en el reposo.
Si la receta indica que la pasta se ponga por separado de la salsa, una vez refrescada,
conviene ponerle un poco de aceite o mantequilla derretida para que al recalentarse
no se pegue.
Las recetas de macarrones o pasta corta, pueden sustituirse por codillos, o lazos,
tornillos… Las recetas de spaghetti, son típicas de pastas largas, y pueden hacerse
las mismas con cintas o tallarines. No obstante, por razones prácticas –por ejemplo
cuando la gente no se maneja bien con la pasta larga y se mancha al tomarla– pueden
intercambiarse las recetas.
Se recalientan todas de 5 a 10 minutos según la cantidad, la temperatura inicial del
plato y el tipo de horno microondas.
En el caso de que pasta y salsa vayan por separado, la pasta se recalienta de 3 a 5
minutos para que no se pase y la salsa de 3 a 7, según que vaya en salsera o en
cazuelita aparte. También puede dejarse en un cuenco para echarla muy caliente
sobre la pasta en el momento de servirla.
Macarrones a la alemana:
Con refrito de cebolla, bacon, salchichas
y tomate.
Mezclar en frío, recalentar de 3 a 7
minutos.
Con una salsa hecha con nata líquida,
Macarrones con salsa de nueces:
perejil y nueces picadas.
Mezclar en frío, recalentar de 3 a 7
minutos.
Las setas o los champiñones partidos en
Macarrones con setas:
cuartos, se rehogan en aceite con ajo
picado y perejil. Cuando están hechos, se
mezclan con la pasta ya cocida.
Mezclar en frío, recalentar de 3 a 7
minutos.
Macarrones con bechamel gratinados: En una bechamel clarita cocer los
champiñones fileteados muy finos y el
jamón; mezclar con la pasta.
Recalentar de 4 a 8 minutos.
www.cuatrofrases.com Macarrones con champiñón y bacon:
Macarrones con jamón:
Macarrones con tomate y bechamel: Macarrones con tomate y chorizo: Macarrones en ensalada:
Macarrones en ensalada rusa: Spaghetti a la marinera: Rehogar el champiñón natural fileteado,
en aceite con ajo y abundante bacon a
cuadritos.
Mezclar con la pasta y añadir queso
rallado.
Recalentar de 4 a 8 minutos.
Mezclar los macarrones con cebolla
estofada, salsa de tomate y jamón
serrano en virutas.
Recalentar de 3 a 7 minutos.
Mezclar los macarrones con bechamel
clarita y salsa de tomate.
Recalentar de 4 a 8 minutos.
Una vez cocida la pasta se mezcla con la
salsa de tomate y el chorizo frito a ruedas.
Recalentar de 3 a 7 minutos.
La pasta se cuece, escurre y refresca, y
se une a una mezcla de aceitunas
picadas, tomate, huevo duro… anchoas o
atún y mayonesa.
La pasta se cuece, escurre y refresca para
mezclarla en frío con guisantes y
zanahoria a cuadritos cocidos, gambas
cocidas y peladas y mayonesa. (la pasta
se puede cocer en el caldo de cocer las
gambas). Pueden sustituirse las gambas
por anchoas o atún.
Pasta mezclada con un refrito de cebolla y
zanahoria, y almejas o mejillones.
Recalentar de 3 a 7 minutos.
Spaghetti al ajillo con salsa de tomate: Una vez escurrida y refrescada la pasta,
antes de ponerla en las fuentes se rehoga
ligeramente en aceite, en el que se ha frito
ajo picado y guindilla; acompañar la pasta
con salsera de salsa de tomate.
Recalentar la pasta de 3 a 5 minutos y la
salsera de 2 a 5 minutos.
Spaghetti con anchoa y atún:
Pasta con una salsa de tomate, huevo
duro, aceitunas negras, anchoas, atún y
albahaca.
Recalentar de 3 a 7 minutos.
Spaghetti con berenjenas:
Pasta con refrito de cebolla y berenjena a
cuadritos.
Recalentar de 3 a 7 minutos.
www.cuatrofrases.com Spaghetti con champiñón y aceitunas:
Rehogar en mantequilla los champiñones
fileteados, añadir salsa de tomate,
aceitunas negras y queso rallado.
Mezclarlo con la pasta.
Recalentar de 3 a 7 minutos.
Spaghetti con espinacas y pimiento Presentar en la misma fuente en grupos:
las cintas, las espinacas rehogadas con
rojo:
jamón y los pimientos rojos asados y
rehogados con ajo.
Acompañar con salsa de tomate.
Recalentar la pasta con las verduras de 4
a 7 minutos y la salsera de 2 a 5 minutos.
Spaghetti con gambas:
Pasta con refrito de cebolla, ajo, vino
blanco, rape, gambas y caldo de pescado.
Recalentar de 3 a 7 minutos.
Spaghetti con salsa boloñesa:
Pasta con refrito de cebolla, zanahoria,
panceta, higaditos de pollo, carne picada,
vino blanco y tomate.
Recalentar de 3 a 7 minutos.
Spaghetti
roquefort:
con
salsa
de
queso Acompañados de una salsa bechamel
clarita de queso roquefort, en salsera.
A los espaguetis, una vez escurridos, se
les puede añadir un refrito de aceite con
ajo picado y guindilla.
Recalentar la pasta de 3 a 5 minutos y la
salsera de 2 a 5 minutos.
Spaghetti con salsa italiana:
Mezclar la pasta con una salsa espesa,
hecha con cebolla, zanahoria a cuadritos,
tomate y carne picada.
Recalentar de 3 a 7 minutos.
Spaghetti napolitana:
Mezclar la pasta con un refrito de cebolla,
ajo, champiñón, jamón, apio, salsa de
tomate, orégano, caldo de pollo, pimienta
negra y sal.
Recalentar de 3 a 7 minutos.
Raviolis con nata:
Raviolis cocidos y cubiertos con nata
líquida o bechamel clarita, y queso rallado.
Recalentar de 4 a 6 minutos.
Raviolis con salsa de tomate:
Raviolis cocidos, con mantequilla y
acompañados de salsa de tomate
condimentada con hierbas (orégano,
tomillo, salvia...) Y con queso rallado.
Pueden formar parte de un plato de pasta
variada.
Recalentar de 4 a 6 minutos.
www.cuatrofrases.com Canelones de carne:
Rellenos de refrito de cebolla, tomate y
carne picada. Puede llevar además paté.
En el fondo de una fuente refractaria se
pone salsa de tomate, encima los
canelones rellenos y cubriendo, bechamel
clarita.
Se cuecen unos minutos en el horno
espolvoreados de queso rallado.
Recalentar de 5 a 10 minutos.
Canelones de champiñón:
Canelones rellenos de una bechamel
mezclada con champiñón fileteado y
rehogado en mantequilla.
Cocer en fuente refractaria con salsa de
tomate y queso rallado.
Recalentar de 5 a 10 minutos.
Canelones de espinacas:
Canelones
rellenos
de
espinacas
rehogadas con jamón. Pueden también
mezclarse con bechamel espesa.
Cocer en fuente refractaria con salsa de
tomate y bechamel, y espolvoreados de
queso rallado.
Recalentar de 5 a 10 minutos.
Canelones de pescado:
Rellenos con un refrito de cebolla, tomate,
pescado blanco y atún. Se colocan en
fuente refractaria sobre una capa de salsa
de tomate y cubiertos con bechamel
clarita.
Han de cocer unos minutos en el horno,
espolvoreados de queso rallado.
Recalentar de 5 a 10 minutos.
Lasaña a la boloñesa:
Capas de lasaña con un relleno de
cebolla, zanahoria, apio, panceta, carne
picada, higaditos de pollo y vino. Cubrir
con bechamel y queso rallado y gratinar.
Puede utilizarse lasaña verde o alternar
capas de verde y blanca. Entre capa y
capa puede llevar bechamel.
Recalentar de 5 a 10 minutos.
Lasaña a la italiana:
Capas de lasaña con un relleno de
cebolla, zanahoria, jerez y carne picada.
Cubrir con bechamel y queso rallado y
gratinar. Puede utilizarse lasaña verde.
Recalentar de 5 a 10 minutos.
Lasaña de jamón y queso:
Capas de lasaña con un relleno de
bechamel y lonchas de jamón y queso.
Gratinar con queso rallado.
Recalentar de 5 a 10 minutos. www.cuatrofrases.com