Buscan que queseros produzcan con higiene

02 :Navojoa
4 de mayo de 2012
Ciudad Obregón, Sonora, México
Viernes
GANADERÍA
EDUCACIÓN
Buscan que queseros
produzcan con higiene
Imparten curso
Secretaría
de Salud en
coordinación con
la Asociación
Ganadera Local
General de
Navojoa
Los estudiantes de Nutrición Humana del Cesues Navojoa, Sergio Llerenas Servín
y Rocío Coronado, crearon una “Ruleta del bien comer” con la cual buscan que la
gente aprenda a conocer los alimentos sanos.
Diseñan alumnos de Cesues
“Ruleta del bien comer”
POR RAMÓN GARCÍA
[email protected]
Ramón García
Navojoa.- Productores de queso
y panela del Sur de Sonora recibieron una capacitación encaminada a mejorar la elaboración
de sus alimentos con calidad e
higiene.
El curso, en donde participaron 40 personas, fue impartido
por la Dirección General de Protección Contra Riesgos Sanitarios
de la Secretaría de Salud y la Asociación Ganadera Local General
de Navojoa.
David Villela Medina, coordinador del Proyecto de Zoonosis
y Brucelosis de la dependencia,
indicó que los cursos de capacitación, de 3.5 horas, buscan
presentar a los productores las
buenas noticias de higienes y sanidad en la preparación de quesos
frescos.
Esto en base a la Norma Oficial Mexicana (NOM) 251-SSA12009, prácticas de higiene para
el proceso de alimentos, bebidas
o suplementos alimenticios y
la NOM- 243-SSA1-2010, leche,
Productores de queso y panela del Sur de Sonora recibieron una capacitación
encaminada a mejorar la elaboración de sus alimentos con calidad e higiene.
POR RAMÓN GARCÍA
[email protected]
■ Procedencia: Tesia, Camoa, Baca-
Preparados
bachi, Navojoa, Etchojoa, Álamos.
■ Duración: 3.5 horas
■ Organizadores: Asociación Ganadera
de Navojoa y Secretaría de Salud
Los productos de quesos y panelas
del Sur de Sonora recibieron una
capacitación sobre preparación y
conservación de sus mercancías.
■ Número de participantes: Aproximadamente 40
Recopiló: Ramón García.
fórmula láctea, producto lácteo
combinado y derivados lácteos.
De esta manera los productores de la región a través de la capacitación, denominada “Buenas
prácticas de higiene y sanidad
en la preparación de quesos frescos artesanales”, conocieron de
enfermedades transmitidas por
alimentos, sobre la Comisión Estatal de la Leche.
Sergio Llerenas Servín
y Rocío Coronado
diseñaron este juego
que ayuda a identificar
alimentos nutritivos
También aprendieron un poco
de aspectos legales, el uso de
cuartos de refrigeración para la
conservación de la leche y sus
derivados, tratamiento térmico,
especificaciones microbiológicas
y contaminación cruzada.
Así como: Técnicas de limpieza y desinfección en instalaciones, equipo y utensilios, y el
etiquetado del producto.
Navojoa.- Jóvenes y niños pueden
aprender jugando a identificar los
alimentos provechosos para su
salud.
Dos estudiantes de la Carrera de
Nutrición del Centro de Estudios
Superiores del Estado de Sonora
(Cesues), plantel Navojoa, crearon
una “Ruleta del bien comer”, con
la cual buscan orientar a las personas sobre los alimentos que deben
consumer.
Sergio Llerenas Servín, estudiante y uno de los creadores del concepto, explicó que el juego se basa en la
promoción del buen comer, el consumo de líquidos y la activación física,
además de que contempla “castigos”
por sedentarismo.
Explicó que la problemática ac-
tual, como obesidad, sedentarismo
y las consecuencias que conllevan,
ha provocado que México ocupe el
primer lugar en obesidad infantil.
Todo esto, añadió, llevó a que
idearan una forma didáctica de
enseñar a las personas, a partir de
los 9 años de edad, sobre la combinación alimenticia adecuada que
deben consumir.
La “Ruleta del bien comer” fue
creada por el propio Llerenas Servín
y por Rocío Coronado, ambos estudiantes del sexto y octavo semestres
de la Licenciatura en Nutrición Humana del Cesues, Unidad Académica Navojoa.
El invento ya fue puesto en práctica en una escuela primaria local, en
donde los alumnos pasaron de un 6.1
a 8.1 en cuanto a sus conocimientos
de nutrición, temas tratados en la
ruleta.
“El juego consiste en integrar dos
equipos, de 5 integrantes cada uno,
los cuales son sometidos a una serie
de preguntas y gana el equipo que
con sus respuesta llegue primero a
las 2 mil kilocalorías, requerimiento
medio que ocupa la población.
FRACCIONAMIENTO JACARANDAS
Lucharán vecinos
por viviendas invadidas
David García Baldenegro, representante de los inconformes, indicó
que desde hace algunos días han comenzado a ser hostigados por personal de las financieras que tienen en
su poder las carteras vencidas de las
viviendas.
Recordó que han efectuado varias
medidas de resistencia, como manifestaciones en Palacio Municipal y
oficinas del Gobierno del Estado y
hasta bloqueos carreteros y no han
obtenidos respuesta a su petición de
lograr acuerdos justos para adquirir
las viviendas en donde se favorecen
POR RAMÓN GARCÍA
[email protected]
Navojoa.- Familias de un sector del
fraccionamiento Jacarandas, al Oriente de Navojoa, conformaron brigadas
de vigilancia para evitar ser desalojadas de las viviendas que tienen en su
poder desde hace una década.
Desde el 2010, unas 250 familias
del lugar han iniciado una serie de
medidas de resistencia para impedir
que el Fondo Nacional de la Vivienda
de los Trabajadores (Infonavit) y abogados de instituciones financieras los
desalojen.
CUAUHTÉMOC
LÁZARO
CÁRDENAS
Comisión Nacional del Agua
PRESA
COMAQUITO
EL MOLINITO
A. L. RODRÍGUEZ
P. ELÍAS
LÁZARO CÁRDENAS
CALLES
P. ELÍAS CALLES
ÁLVARO
OBREGÓN ÁLVARO OBREGÓN
ABRAHAM GONZÁLEZ
I. L. ALATORRE
FUENTE: COMISIÓN
NACIONAL DEL AGUA
CAPACIDAD
NAME
(hm3)
A.RUIZ
CORTINES
CAPACIDAD NAME:
NIVEL DE AVENIDAS MÁXIMO EXTRAORDINARIO
CAPACIDAD NAMO:
NIVEL DE AVENIDAS MÁXIMO ORDINARIO
HM3: HECTÓMETROS CÚBICOS
QM: GASTO MEDIO
*INFORMACIÓN DEL DÍA ANTERIOR
1116.50
sus familias.
Incluso, añadió, el propio gobernador del Estado, Gullermo Padrés
Elías, tiene conocimiento de la situación que padecen, sin embargo aún
no ha intervenido.
Sostuvo que ante el peligro de que
las familias vayan a ser desalojadas
en cualquier momento, decidieron
conformar.
“La gente formó brigadas para evitar ser desalojados, en cuando ven a
los abogados se juntan e impiden que
el personal efectúe el procedimiento”,
comentó.
INFORMACIÓN HIDROCLIMATOLÓGICA Y DE PRESAS DE LA REGIÓN
VOLUMEN
NAMO
Familias del fraccionamiento Jacarandas, al Oriente de Navojoa, que tienen
problemas con la posesión de las viviendas en donde viven, formaron brigadas
para impedir que las autoridades las desalojen.
MUERTO
(hm3)
ALMACENAMIENTO
2009
(hm3)
638.79
AYER
(hm3)
730.76
DIFERENCIA ENTRADAS
HOY
(hm3)
729.98
EN 24 hr
(hm3)
-0.78
(Qm)
(m3/s)
0.85
SALIDAS
03 de mayo de 2012
%
%
DIF. ALM.
LLUVIA
2011
2010
2011-10
(mm)
O.T. (Qm)
(m3/s)
VERTEDOR
(m3/s)
7.00
0.00
103.78
703.38
0.01
90.82
3628.56
2833.10
602.60
2165.29
1718.53
1711.28
-7.25
0.00
68.21
0.00
60.40
76.43
4200.00
2989.20
0.00
1835.20
1451.00
1451.00
0.00
29.74
22.90
0.00
48.54
61.40
91.19
ENTRADAS
(hm3)
0.00
0.07
-454.01
0.00
0.00
-384.20
0.00
2.57
109.64
85.45
1.60
66.14
48.45
48.09
-0.36
0.00
3.35
0.00
56.27
77.40
-18.05
0.00
0.00
A.RUIZ CORTINES
1822.55
950.25
24.82
115.26
65.04
65.04
0.00
0.76
0.00
0.00
6.84
12.13
-50.22
0.00
0.07
EL MOLINITO
233.90
130.20
0.00
19.87
8.82
8.76
-0.06
0.00
0.30
0.00
6.72
15.26
-11.11
0.00
0.00
A. L. RODRÍGUEZ
284.47
219.53
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
CUAUHTÉMOC
66.06
42.51
1.50
7.79
5.66
5.66
0.00
0.32
0.00
0.00
13.32
18.33
-2.13
0.00
0.03
31.13
17.78
0.00
3.33
1.35
1.34
-0.01
0.00
0.00
0.00
7.55
18.75
-1.99
0.00
0.00
TOTAL
I. R. ALATORRE
11492.80
7971.39
630.53
4851.67
4029.61
4021.15
-8.46
31.68
101.76
0.00
50.44
60.86
-830.53
0.00
2.74
SUBTOTAL RÍO YAQUI
9054.70
6611.13
604.21
4705.42
3948.74
3892.26
-56.47
30.59
101.46
0.00
58.87
71.17
-813.16
0.00
2.64