AGRICULTURA ECOLÓGICA DE ESTADOS UNIDOS

AGRICULTURA ECOLÓGICA
DE ESTADOS UNIDOS
LÍDER GLOBAL EN SOSTENIBILIDAD Enresumen:
⎯ LaagriculturaecológicadeEstadosUnidossebasaenprácticasquenosoloprotegenlasaludambiental,
sinoquetambiéntratandemejorarla.Losagricultoresecológicosentiendenque«aquelloqueponemosen
elsuelotieneunprofundoimpactosobreloquesaledeél»Porelloconfíanenprocesosymateriales
naturalescuandodesarrollansistemasdecultivo,loquecontribuyealanutricióndelsuelo,loscultivosyel
ganado,alagestióndeplagasymalashierbas,alaconsecucióndelosobjetivosdeproducciónyala
conservacióndeladiversidadbiológica.
Cuidadodelmedioambiente:uncompromisoconlamejoracontinua
— En2015,másde2,45milloneshectáreas(6,05millonesdeacres)detierrasagrícolasdeEstadosUnidosse
clasificaroncomoecológicas.
— LasexplotacionesecológicasdeEstadosUnidostrabajanparamaximizarlafijacióndecarbónaltiempo
queseminimizalapérdidadedichocarbóncuando
vuelvealsuelo,revirtiendoasíelefectoinvernadero.
— LosagricultoresecológicosdeEstadosUnidoshacen
grandesesfuerzosporconservaryprotegerlos
hábitatsnaturales,desdelacomprensióndequeun
paisajebiológicamentediversocontribuyeala
alimentacióndelagenteylanutricióndelplaneta.
— EnEstadosUnidos,laagriculturaecológicaimplicaelusodecultivosdecobertura,abonosorgánicos,
abonosanimalesyrotacionesdecultivosparafertilizarelsuelo,maximizandolaactividadbiológicay
ayudandoamantenerlasaluddelastierrasalargoplazo.
— LasprácticasdeagriculturaecológicadeEstadosUnidosayudanamejorarlasaludylapoblaciónde
polinizadoresdecultivosimportantes,sobretododeabejas,cuyodecrecimientoenlaúltimadécada
podríaafectardeformanegativaalaseguridadalimentariamundial.
— LosagricultoresecológicosdeEstadosUnidosutilizanelpastoreorotacionalypastosforrajerosmixtos
paralasexplotacionesganaderasycuidadossanitariosalternativosparaelbienestardelosanimales.
— TodaslasgranjasecológicasdeEstadosUnidospermitenelaccesoalexteriordelosanimales,conelfinde
queestospuedanejercitarseenunentornonatural.
— Lagestióndeplagasenlasgranjasorgánicassebasaenlaestrategia«PAMS»:prevención,evitación,
controlysupresión(Prevention,Avoidance,MonitoringandSuppression,eninglés).
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Responsabilidadsocial:uncompromisoconlasfuturasgeneraciones
⎯ LaproduccióndealimentosecológicosenEstadosUnidosofrecealosconsumidoresunaopcióncomercial
quepuedeayudarlesasatisfacersusprioridadessanitariaspersonales.
⎯ Losalimentosecológicossonricosennutrientescomoelhierro,elmagnesioylavitaminaC,queresultan
fundamentalesparamantenerunabuenasalud.
⎯ El26%delosagricultoresecológicosdeEstadosUnidosesmenorde45años.Además,losproductores
ecológicossonmáspropensosaseragricultores«noveles»,habiéndoseiniciadoenlosúltimos10añosen
un27%deloscasos.
⎯ Másde3000granjasdeEstadosUnidosestánenprocesodetransiciónhacialaproducciónecológica.
⎯ Hay296inspectoresdeagriculturaecológicaenelpaís.
⎯ En2014,EstadosUnidosdisponíademásde50filialesdelaIFOAM(FederaciónInternacionaldelos
MovimientosdeAgriculturaBiológica)entodoelpaís.
Rentabilidadeconómica:uncompromisoconlaviabilidadalargoplazo
⎯ EnEstadosUnidoshaymásde19500explotacionesecológicas,loquerepresentaunaumentoaproximado
del250%desde2002.
⎯ Lademandadelosconsumidoreshaaumentadoendosdígitosanualesdesdelos90,ylasventasde
productosecológicoshanpasadodelos3600millonesdedólaresde1997alos39000millonesdedólares
de2014.
⎯ El51%delasfamiliasdeEstadosUnidoscompramásproductosorgánicosquehaceunaño.
⎯ Enlaactualidad,losproductosorgánicosestándisponiblesencasitresdecadacuatrosupermercados
convencionales,yamenudopresentanunsobreprecionotableconrespectoalosproductosnormales.
⎯ En2014,lasexportacionesdeproductosorgánicosestadounidensesascendieronamásde
500000millonesdedólares.
⎯ En2014,lacategoríadefrutasyverdurasecológicasgeneró11600millonesdedólaresenventas,
incrementándoseenun15%desde2012.
⎯ El94%delasexplotacionesorgánicasdeEstadosUnidosplaneanmanteneroincrementarsusnivelesde
empleo.
⎯ Laindustriadelosalimentosecológicoscreómásde500000puestosdetrabajoenelpaísen2010.
⎯ Porcada1000millonesdedólaresenventaalpormenordeproductosorgánicossecreanmásde
21000trabajosenlaeconomíaestadounidense.
Recursos
TransitioningtoOrganicProduction.DepartamentodeAgriculturadeEstadosUnidos,SustainableAgricultureResearch&
Education,2006.
2010ImpactsoftheU.S.OrganicFoodsIndustryontheU.S.Economy.M+RStrategicServices.PublicadoporOrganic
TradeAssociation,2012.
OverviewofOrganicAgriculture.ServiciodeInvestigacionesEconómicas,DepartamentodeAgriculturadeEstados
Unidos.Actualizadoenjuniode2015.
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