ii RESUMEN El presente estudio busca analizar detenidamente el

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RESUMEN
El presente estudio busca analizar detenidamente el plan organizacional de una
empresa en la industria del hospedaje, y de esta manera alcanzar el principal objetivo de la
investigación que es: proponer una renovación en su estructura organizacional; asimismo
tener un mejor control de la cantidad de empleados por departamento y una mejora en
cuanto a la organización de sus actividades.
Para poder obtener la información que a continuación se presenta, fue necesario
plantear la propuesta a la dueña del hotel, la Sra Claudia Escalante para que ella permitiera
el acceso a todas las áreas de la propiedad y de esta manera poder obtener la información
precisa; sin embargo para poder lograr una perspectiva más amplia acerca de el manejo de
personal por departamento y de las labores que realiza cada trabajador fue necesario
entrevistar al personal administrativo y aplicar cuestionarios al personal operativo.
Por otro lado se obtuvieron los porcentajes de ocupación, las temporadas altas y las
horas pico en lo referente al restaurante, para así poder determinar si la cantidad de
empleados en los diferentes turnos era la adecuada.
Se observaron las actividades tanto de los directivos, administrativos y operativos
de la empresa creando una perspectiva más amplia, y objetiva de los movimientos por
departamento.
Finalmente se obtuvieron los datos precisos para la realización de la investigación.
La nueva propuesta de la estructura organizacional fue creada en base a los resultados
obtenidos y a las observaciones realizadas.
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