comisión - EUR-Lex

Diario Oficial de las Comunidades Europeas
N° L 115/22
II
(Actos cuya publicación no es una condición para su aplicabilidad)
COMISIÓN
DECISIÓN DE LA COMISIÓN
de 5 de abril de 1993
por la que se modifica la Decisión 89/50/CEE relativa a la autorización de
métodos de clasificación de las canales de cerdo en Francia
(El texto en lengua francesa es el único auténtico)
(93/248/CEE)
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea,
Visto el Reglamento (CEE) n° 3220/84 del Consejo, de 13 de noviembre de 1984, por el
que se determina el modelo comunitario de clasificación de las canales de cerdo ('), modi­
ficado por el Reglamento (CEE) n° 3577/90 (2), y, en particular, el apartado 2 de su artículo
5,
Considerando que la Comisión mediante la Decisión 89/50/CEE (3), modificada por la
Decisión 89/31 8/CEE (4), autorizó los métodos de clasificación de las canales de cerdo en
Francia ;
Considerando que el Gobierno francés ha solicitado a la Comisión que autorice el uso, en
su territorio, de un nuevo método de clasificación de canales de cerdo y que ha presentado
las referencias exigidas en el artículo 3 del Reglamento (CEE) n° 2967/85 de la Comisión,
de 24 de octubre de 1985, por el que se establecen las modalidades de aplicación del
modelo comunitario de clasificación de las canales de cerdo i5) ; que el examen de dicha
solicitud demuestra que se cumplen las condiciones necesarias para autorizar dicho
método de clasificación ;
Considerando que el Gobierno francés ha solicitado a la Comisión que autorice el empleo
de nuevas fórmulas de cálculo del contenido en carne magra de las canales, en el marco de
los métodos de clasificación preexistentes ;
Considerando que las medidas previstas en la presente Decisión se ajustan al dictamen del
Comité de gestión de la carne de porcino,
HA ADOPTADO LA PRESENTE DECISIÓN :
Artículo 1
La Decisión 89/50/CEE quedará modificada como sigue :
1 ) En el artículo 1 se añadirá el siguiente guión :
« — el aparato denominado "Capteur Gras/maigre-Sydel" (CGM) y el método de esti­
mación correspondiente cuyas particularidades se describen en la Sexta parte del
Anexo. »
(')
(2)
(3)
(4)
DO
DO
DO
DO
n°
n°
n°
n°
L
L
L
L
301 de 20. 11 . 1984, p. 1 .
353 de 17. 12. 1990, p. 23.
20 de 25. 1 . 1989, p. 27.
133 de 17. 5. 1989, p. 30.
(Ó DO n° L 285 de 25. 10. 1985, p. 39.
11 . 5. 93
Diario Oficial de las Comunidades Europeas
11 . 5. 93
N° L 115/23
2) El Anexo quedara modificado como sigue :
a) El punto 3 de la primera, segunda, tercera y cuarta partes se sustituirá por el texto
siguiente :
« 3. El contenido de carne magra de la canal se calculará según la fórmula
siguiente :
y = 55,698 — 0,710 x, + 0,198 x2
en la que
y
x,
— porcentaje estimado de carne magra de la canal ;
= espesor del tocino dorsal (incluida la corteza) en milímetros, medido
en un punto situado lateralmente a 6 centímetros de la línea media de
la canal, entre la tercera y cuarta costillas a partir de la última ;
= espesor del músculo en millímetros, medido al mismo tiempo y en el
x2
mismo punto que Xj .
La fórmula será válida para las canales de cerdo con un peso comprendido entre
50 y 120 kilogramos.»
b) El punto 2 de la quinta parte se sustituirá por el texto siguiente :
« 2. El contenido de carne magra de la canal se calculará según la fórmula
siguiente :
y = 44,864 - 0,552 G + 0,280 M
en la que
y
G
— porcentaje estimado de carne de la canal ;
= espesor mínimo del tocino (incluida la corteza), medido a la altura del
músculo glúteo medio ;
M
= espesor mínimo del músculo lumbar, medido entre la extremidad
anterior del músculo glúteo medio y el dorso del canal raquídeo.
La formula sera valida para las canales de cerdo con un peso comprendido entre
50 y 120 kilogramos.»
c) Se añadirá la parte siguiente :
I
« Sexta parte
Capteur Gras/Maigre-Sydel
1 . La clasificación de las canales de cerdo se llevará a cabo por medio del aparato
"Capteur Gras/Maigre-Sydel".
2. El aparato estará equipado con una sonda SYDEL de alta definición de un
diámetro de 8 milímetros, con un fotodiodo emisor infrarrojo (Honeywell) y con
dos fotorreceptores (Honeywell). El alcance operativo se situará entre 0 y 95 milí­
metros .
El propio CGM traducirá los valores medidos en porcentaje estimado de carne
magra.
3. El contenido de carne magra de la canal se calculará según la fórmula siguiente :
y = 55,698 — 0,710 x, 4- 0,198 x2
en la que
y
X;
= porcentaje estimado de carne magra de la canal ;
= espesor del tocino dorsal (incluida la corteza) en milímetros, medido en
un punto situado lateralmente a 6 centímetros de la línea media de la
canal, entre la tercera y cuarta costillas a partir de la última ;
x2
= espesor del músculo en milímetros, medido al mismo tiempo y en el
mismo punto que x ,.
La fórmula será válida para las canales de cerdo con un peso comprendido entre
50 y 1 20 kilogramos. ».
N° L 115/24
Diario Oficial de las Comunidades Europeas
Artículo 2
El destinatario de la presente Decisión será la República Francesa.
Hecho en Bruselas, el 5 de abril de 1993.
Por la Comisión
René STEICHEN
Miembro de la Comisión
11 . 5. 93