Vitaminas liposolubles Definición:

Vitaminas
liposolubles
Definición:
Son las vitaminas que no son solubles en agua. Se disuelven con las grasas. A diferencia de
las hidrosolubles, las vitaminas liposolubles se almacenan en el tejido graso (adiposo) del
cuerpo y en el hígado. La ingesta excesiva de vitaminas liposolubles puede ser perjudicial,
por eso no es necesario un consumo diario de estas.
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Vitamina
Vitamina A
Alimentos que
la contienen
Origen animal:
aceites de pescado,
higado, pate de
hígado
Vegetal: pimienta
roja, pimienta de
cayenna, patata
dulce, zanahoria, col
verde, calabaza de
peregrino, hiervas
secas, lechuga,
albaricoques secos,
melón.
Vitamina
Vitamina D
Funciones de
esa vitamina
Exceso o deficit
en el organismo
Crecimiento y
desarrollo de huesos
mantenimiento y
reparación de las
células de las
mucosas, epitelios,
piel, visión, uñas,
cabello y esmalte de
dientes.
Deficit: si no recibe
suficiente vitamina
A, es más propenso a
contraer
enfermedades
infecciosas y tener
problemas de visión.
Exceso: si se recibe
mucho vitamina A
puede resultar
enfermo. Puede
causar defectos
congenitos.
Alimientos que
la contienen
Funciones de
esa vitamina
Exceso o deficit
en el organismo
Pescados grasos,
queso, huevos,
champiñones, leche,
yogur, helado y jugo
de naranja y
margarina.
Absorver el calcio,
pues es esencial
para formación
normal de los
huesos.
Deficit: genera
alteraciones
óseas,transtornos
dentales y
alteraciones
metabólicas(raquitísmo
y tetánea)
Exceso: confusión y
desorientación, daño a
los riñones, cálculos
renales, nauseas ,
vomitos,
estreñimiento,
inapetencia, debilidad
y pérdida de peso.
Vitamina
Vitamina E
Vitamina
Alimentos que la
contienen
Funciones de
esa vitamina
Exceso o deficit
en el organismo
Semilla de girasol,
pimentón, pimienta
roja en polvo,
almendras,
cacahuetes,
albahaca, oregano,
aceitunas verdes
aderezadas,
espinacas cocinadas,
calabaza, tomates,
mango, kiwi,
pimiento, nueces de
pecán, pistachos,
aceite de linaza,
avellanas
Protege el tejido
corporal, ayuda a
mantener el sistema
inmunitario fuerte y
a dilatar vasos
sanguíneos y es
importante en la
formación de
glóbulos rojos.
Déficit: problemas
Alimentos que la
contienen
Funciones de esa
vitamina
de concentración,
debilidad muscular y
tendencía a las
infecciones.
Exceso:podría
incrementar el
riesgo de sangrado y
hemorragía grave en
el cerebro y puede
aumentar el riesgo
de defectos
cogénitos.
Exceso o deficit
en el organismo
Vitamina K
Hortalizas de hoja
verde, verduras,
pescado, hígado,
carnes de vaca,
huevos y cereales
Coagulación sanguínea
Metabolismo óseo
Déficit: sangrado en
nariz (epistaxis),
sangrado en encías
(gingivorragia),
sangrado en la orina
(hematuria), sangrado
en las heces (melena),
menstruación
abundante
(menorragia)
Exceso:pueden ser
cauasantes de
anemías y cabe la
posibilidad de que
este afectado el
hígado.