PAT 658 - Colegio de Postgraduados

NOMBRE DE LA ASIGNATURA
POLÍTICAS PÚBLICAS PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
CICLO
CLAVE
SEGUNDO CUATRIMESTRE
(VERANO)
PAT 658
SERIACIÓN
NINGUNA
H.T.S.
H.P.S.
C
3
3
6
TOTAL HORAS POR CURSO
96
OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA
Que el/la alumno (a) analice las dimensiones de las políticas públicas relacionadas con la Seguridad
Alimentaria y Nutricional de las diferentes regiones del trópico húmedo de México. En específico:
que analice el impacto alimentario de los Programas oficiales de apoyos a la población de más bajos
Ingresos; los beneficios potenciales de las políticas públicas relacionadas con la seguridad
alimentaria y, sea capaz de contrastar con otros programas y medidas de intervención en el
mercado interno de los alimentos.
TEMAS Y SUBTEMAS
UNIDAD I. ANTECEDENTES Y CONCEPTOS
1.1 Antecedentes sobre la legislación de políticas públicas en México.
1.2 Análisis de la pobreza en el trópico húmedo de México
1.3 La educación en el medio rural como elemento determinante en la nutrición
humana.
1.4 La sustentabilidad en la agricultura mexicana.
1.5 La globalización y su efecto en la economía campesina mexicana.
UNIDAD II. ECONOMÍA Y NUTRICIÓN HUMANA
2.1. Perspectivas de la alimentación y manifestaciones de inseguridad alimentaria
y Nutricional
2.2. Análisis de la situación económica de las familias del medio rural
2.3. Análisis de la desigualdad
2.4. Perspectiva de los Programas explícitos de Seguridad Alimentaria y
Nutricional.
UNIDAD III. EL IMPACTO DE LAS POLÍTICAS PÚBLICAS EN LA
ALIMENTACIÓN HUMANA
3.1 Análisis de Programas Alimentarios en México
3.2 Deficiencias de la dieta y excedentes o déficits del patrón alimentario.
3.3 Impacto alimentario de un programa local de apoyo a la nutrición humana.
3.4 Requerimientos mínimos en la dieta humana del medio rural.
3.5 Aprovechamiento de recursos locales (plantas y animales) desde la perspectiva
de los requerimientos nutricios en la dieta humana.
3.6 Análisis comparativo de las políticas alimentarias de la FAO, la UNESCO, y la
OCDE.
UNIDAD IV. LA APLICACIÓN DE LAS POLÍTICAS PÚBLICAS
1.1 Aplicación de las políticas públicas a las condiciones de pobreza rural en el
trópico húmedo de México.
1.2 La Ley de Desarrollo Rural Sustentable y su efecto en la pobreza del campo
mexicano.
1.3 Políticas alternativas de apoyo a la seguridad alimentaria (nivel de
propuestas).
HORAS
ESTIMADAS
18
24
30
18
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
Se utilizaran métodos y técnicas cognoscitivas, participativas, se hará uso del pizarrón, y proyección
de diapositivas, se entregara un manual de estudio a los estudiantes y se realizaran discusiones
teóricas entre estudiantes y Profesores. Los estudiantes realizarán trabajos complementarios en su
casa y realizarán investigaciones de gabinete sobre el tema central del curso, es decir, el efecto e
impacto de las políticas públicas en la seguridad alimentaria. Al final del curso los estudiantes
presentaran los resultados de sus ensayos o investigaciones bibliográficas en un taller interno, lo
cual será parte de la evaluación final
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN
Asistencia
10 %
Teoría
30 %
Ensayos
30 %
Prácticas
30 %
Total
100 %
Como producto de este curso se tendrá un ensayo bibliográfico sobre la propuesta de nuevas
políticas públicas para la seguridad alimentaria.
LISTADO DE ACERVO BIBLIOGRÁFICO
 Aguilar-Avila, J.; Santoyo-Cortés, H. V.; Solleiro-Rebolledo, J. L.; Altamirano-Cárdenas, J.
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 Barkin, David. Wealth, poverty and sustainable development. Ed. JUS, Centro Linda vista,
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 Bobrow-Strain, Aaron. 2004. (Dis) Accords: The politics of Market-assisted Land Reforms
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 Brambila-Díaz, José de Jesús. En el Umbral de una Agricultura Nueva. Ed. Universidad
Autónoma Chapingo-Colegio de Postgraduados. 2006. 315 pp.
 Cadena-Iñiguez, J; Martínez-Becerra A; Avendaño-Arrazate, C.H.; Olivera-Méndez, A.;
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Investigaciones Multidisciplinarias, UNAM y Centro INAH-Morelos. Cuernavaca, Morelos,
21al 23 de octubre, 2008. Pag. 16-17.
 Cazorla-Montero, A. Planificación para la Sostenibilidad: Proyectos de Ingeniería en un
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 CHIAVENATO, I. 1989. Introducción a la teoría general de la administración. Editorial
McGraw Hill. Tercera edición en español. 527-547 pp.
 FERGUSON, C. E. y J. P. GOULD. 1989. Teoría microeconómica. 2ª ed. Fondo de Cultura
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 Georgescou Regen Nicolau 1998. La Ley de La Entropía y el Proceso Económico Harvard
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LISTADO DE ACERVO BIBLIOGRÁFICO
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Milanovic, Branko. 2003. The Two Faces of Globalization: Against Globalization as We Know It. Ed.
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SAGARPA. Ley de Desarrollo Rural Sustentable. (www.sagarpa.gob.mx)
Sancho-Comins, José (Coordinador). Desarrollo Rural: De los Fundamentos a la Aplicación. Ed.
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TRUEBA, J. I. 2006. El fin del hambre en 2025: Un desafío para nuestra generación. Ed. Mundiprensa, 2006. 921 pp.
Zapata-Martelo, Emma y Mercado-González, Martha (Coordinadoras). Actores del Desarrollo Rural:
Visiones para el Análisis. Memoria del Seminario de Investigación sobre Desarrollo Rural. Colegio
de Postgraduados. Programa de Estudios del Desarrollo Rural. México, 1996. 417 p.