Prácticas y políticas del corporativo Bimbo aplicadas al sistema de

Prácticas y políticas del corporativo Bimbo aplicadas al sistema
de gestión ambiental
Como empresa paradigmática o destacada y que entro en un proceso de
mundialización, Bimbo se posiciono con estrategias entre las que se destaca la
adhesión de compañías del ramo alimentario para la conformación de un grupo
estratégico.
Fundado en México el año de 1945, Grupo Bimbo es hoy en día una de las
empresas de panificación más importantes del mundo por posicionamiento de
marca, por volumen de producción y ventas en México y Latinoamérica. Tiene
presencia en 17 países de América y Asia, cuenta con cerca de 7,000 productos y
con más de 150 marcas de reconocido prestigio.
Desde 1980, Grupo Bimbo es una empresa pública que cotiza en la Bolsa
Mexicana de
Valores y está formada por seis organizaciones y un corporativo, los cuales
operan empresas de la industria de la panificación y de alimentos en general.
Éste se centra en cuatro programas:
1. Comprometidos con tu salud.
2. Comprometidos con el medio ambiente.
3. Comprometidos con nuestros colaboradores.
4. Comprometidos con nuestra sociedad.
Bimbo México ha generado acciones en dos vertientes que plantean el problema
de la sustentabilidad o de las variables medioambientales, en un programa
denominado
“comprometidos con el medio ambiente” y el programa “comprometidos con
nuestros colaboradores y “comprometidos con la sustentabilidad”.
En caso del programa relacionado con aspectos de sustentabilidad se ha centrado
en minimizar impactos ambientales generados por procesos y servicios. Tomando
medidas de reciclaje de residuos y reducción en el consumo de energía y agua.
Dentro de este rubro, Grupo Bimbo ha centrado sus esfuerzos en cinco áreas
clave:
• Ahorro de energía
• Reducción de emisiones
• Ahorro de agua
• Manejo integral de residuos sólidos
• Responsabilidad social empresarial relativa a temas ambientales, a través de
nuestra asociación civil “Reforestamos México”.
Bimbo ha llevado a cabo capacitación en los procesos de certificación ISO 14 mil y
otras más que se encuentran en el espectro de la industria alimentaria, sin
embargo ha optado por generar adaptaciones propias creando el SIGA sistema
integral de gestión ambiental.
Debido a estas acciones ha sobrepasado la norma mexicana y a generados
proyectos de mejora continua sobre emisiones y manejo de residuos, desarrollado
Bench Marcking de sus plantas y ha desarrollado vínculos con grupos
empresariales y ONGs, así como con CESPEDES comité consultivo empresarial.
El cuanto a la influencia y relación del corporativo con las demás plantas, Bimbo
Corporativo establece los programas Paraguas a los que ya nos referimos con
antelación, pero permite que cada planta planee sus metas y estructure sus
indicadores.
Las políticas del corporativo han seguido dos lógicas, cumplir con las normas
ambientales y generar ahorros a través de la creación de SIGA (Sistema Integrado
de Gestión Ambiental). Pero las propuestas de proyectos innovadores en estos
dos rubros muchas veces surgen de las plantas.
Como podemos ver las propuestas no toman en cuenta el intercambio de residuos
ni entre los integrantes del grupo ni con empresas cercanas al territorio donde se
encuentran las plantas.
En cuanto al tratamiento de los residuos encontramos que uno de los principales
problemas de las plantas es el tratamiento de los lodos, ya que el corporativo no
cuenta con la tecnología necesaria para su aprovechamiento.