Cupcakes de Oreo con chocolate blanco

Cupcakes de Oreo con chocolate blanco
Ingredientes para 12 cupcakes o 48 mini cupcakes
Para el bizcocho:

115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

220 g de azúcar blanco

3 huevos M

200 g de harina

1 cucharadita y media de levadura Royal

120 ml de leche semidesnatada

1 cucharadita de extracto de vainilla

10 oreos partidas en trocitos
Para el relleno

Sirope de chocolate

Para el buttercream

250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

250 g de icing sugar (o, en su defecto, azúcar glas)

125 g de chocolate blanco (cualquier marca)
Elaboración de los cupcakes de oreo con chocolate blanco:
Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel (yo he usado flaneras de
porcelana para horno, simplemente hay que en mantequillarlas antes de usarlas).
Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos la
mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los
huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y
batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche,
mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la
harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos los
trozos de oreo, removiendo con una espátula. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin
llenarlas más de 2/3. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga
limpio. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una
rejilla, hasta que se enfríen por completo.
Cuando estén fríos, los descorazonamos y los rellenamos usando el sirope de chocolate.
Para preparar la crema, derretimos el chocolate blanco al baño maría y lo dejamos
templar unos minutos. Mientras tanto, tamizamos el icing sugar y lo colocamos en el
bol de nuestra batidora junto con la mantequilla. Cubriendo el bol, batimos a velocidad
baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a
velocidad media-alta. El buttercream se volverá casi blanco y su textura pasará a ser
muy cremosa. Sin dejar de batir a máxima velocidad, incorporamos el chocolate blanco
(que ya estará templado).
Decoramos los cupcakes con ayuda de la manga pastelera y los espolvoreamos con oreo
ralladas. Culminamos el adorno con una galleta oreo.
Receta de CupCakes de Turron
Receta muy conocida de Cupcakes de Turrón, una receta muy tradicional, que aquí os
vamos a presentar paso a paso.
Con este video que puedes ver a la izquierda, verás que hay que disfrutar de la vida en
compañía, estés donde estés.
Ingredientes:

125gr de mantequilla

125gr de azúcar

2 huevos

2 cucharadas de crema de turrón

125gr de harina

1 cucharada de levadura química

3 cucharadas de leche

100gr de turrón de jijona (blando)

100gr de nata
Preparación:
Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una crema; e
incorporamos los huevos uno a uno hasta que nos quede todo muy cremoso. Acto
seguido, incorporaremos la crema de turrón, que podemos comprarla hecha o hacerlas
nosotros, en este caso, batir el turrón con la nata hasta que nos quede cremosos, y
añadimos esta mezcla a la otra. Añadimos la harina y la levadura; y las 3 cucharadas de
leche y mezclamos todo muy bien.
Rellenamos hasta la mitad nuestros moldes con esta mezcla y horneamos a 180º durante
30 minutos. A continuación para decorar nuestro Caupcake, podemos hacer el frosting,
la cremita que sale por encima, para ello, montamos la nata, mezclando con un poco de
turrón, y con ayuda de una manga pastelera; vamos echando la nata por cada uno de los
Cupcakes.
Y ya tenemos lista esta maravillosa receta de Cupcakes de Turrón.