Recetario - Pasta y Basta

Recetario
Focaccia Breadsticks
Dificultad:1 Tiempo de Preparación: 15 min
Sirve: 4 personas
Ingredientes:
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1 paq Focaccia Romero y Ajo Pasta & Basta
250 g Salsa Tomate Pasta & Basta
Preparación:
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Coloque la salsa en el microondas durante 3 minutos o hasta que
este descongelada. Verterla en un recipiente y volver a calentar
para servir.
Descongelar la focaccia, cortarla tipo breadsticks del tamaño
deseado y poner en el horno a calentar.
Colocar los Breadsticks en un platón y servir acompañado de la
salsa.
Del Horno
Panino San Pietro
Dificultad:1 Tiempo de Preparación: 15 min
Ingredientes:
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1 paq Focaccia Romero y Ajo Pasta y Basta
250 g Salmón Ahumado
10 cds Queso Crema
4 cds Alcaparras
1 Cebolla Morada Pequeña
10 hojas Arúgula
Preparación:
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Descongelar la focaccia, cortarla a la mitad (en grosor) y poner en el
horno a calentar, sin tostar.
Mientras tanto en una tabla picar al gusto las alcaparras y la cebolla
morada y luego mezclar en un bowl pequeño con el queso crema.
Retirar la focaccia del hornito, poner el queso crema por un lado de
la Focaccia, sobre este las lonjas del salmón ahumado y las hojas
de arúgula.
¡Servir!
Del Horno
Panino con Jamón de Pavo
Dificultad:1 Tiempo de Preparación: 15 min
Ingredientes:
1 paq Focaccia Romero y Ajo Pasta y Basta
100 g Gouda rebanado
115 g Jamón de Pavo
4 hojas Lechuga
2 cdas Mayonesa
1 rama Romero
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Preparación:
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Descongelar la focaccia, cortarla a la mitad (en grosor) y ) y
agregar el gouda por un lado de la Focaccia. Calentar en el horno
siguiendo las instrucciones del empaque.
Aparte picar finamente el romero y mezclar con la mayonesa.
Cuando el queso esté derretido sacar del horno. Agregar la mitad
del Jamón de Pavo sobre el queso.
En la tapa sin queso untar la mayonesa, agregar la lechuga sobre
e l jamón y poner la tapa.
¡Servir!
Del Horno
Ravioles de Carne alla Norma
Dificultad:2
Tiempo de Preparación: 45 min
Sirve: 4 personas
Ingredientes:
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454 g Ravioles Carne Pasta & Basta
250 g Berenjena
50 g Cebolla
Harina la necesaria
Aceite de Oliva lo necesario
1 Diente de Ajo
Preparación:
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400 g de Jitomates sin piel ni semillas
Pique el tomate, la cebolla y el ajo. Coloque un sartén a fuego
1 cdta azúcar
medio, con 2 cds de aceite de oliva, saltee la cebolla y el ajo,
6 hojas de Albahaca
hasta que se encuentren doradas. Agregue el jitomate, la
Queso Parmesano
albahaca, la sal, pimienta y azúcar. Hierva a fuego bajo durante
15 minutos.
Corte las berenjenas en cubos, espolvoree con harina y fría con
bastante aceite.
Añada la berenjena, sal, y pimienta al gusto, cocinar por 10
minutos aproximadamente.
Mientras se cocina la salsa, ponga a hervir 1 litro de agua salada
al gusto por cada 100 g de pasta. Cuando esté hirviendo agregue
la pasta, directamente del congelador, revuelva. Deje cocinar por
7 minutos.
Escurra y aderece con la salsa preparada. Adorne el platillo
espolvoreando el queso parmesano sobre el platillo servido.
Canelones con Espinaca con Salsa
Cremosa de Queso Gruyere
Dificultad:2
Tiempo de Preparación: 45 min
Sirve: 4 personas
Ingredientes:
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12 un. Canelones Espinaca Pasta & Basta
3 cds Mantequilla
600 ml Crema Dulce
150 g Queso Gruyere rallado
Queso Mozzarella al gusto
Preparación:
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Precaliente el horno a 180 C.
En un sartén derretir la mantequilla a fuego medio-bajo, cuando
esté derretida agregue el queso gruyere y la crema dulce.
Mezclar constantemente hasta que se espese la salsa,
aproximadamente 5 minutos. Salpimentar al gusto.
En un pyrex, colocar una cama de la salsa, colocar los canelones
y recubrir con la salsa. Agregar queso mozzarella al gusto para
gratinar.
Hornear por 25 minutos.
Ravioles de Pollo al Limón
Dificultad:2
Tiempo de Preparación: 30 min
Sirve: 4 personas
Ingredientes:
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454 g Ravioles con Pollo Pasta & Basta
45 g Mantequilla
30 ml Jugo de Limón
1 cdta Ralladura de Limón
150 ml Crema Entera
Queso Parmesano
Sal y Pimienta
Preparación:
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Preparar la pasta siguiendo las instrucciones del empaque.
Colocar la mantequilla, el jugo y la ralladura del limón en un sartén
grande a fuego medio fuerte. Una vez que la mantequilla se haya
derretido, dejar que el limón y la mantequilla hiervan por 30
segundos.
Verter la crema. Sazonar con sal y pimienta negra y cocinar,
revolviendo con frecuencia, hasta que la crema se haya reducido
a la mitad. Retirar del fuego y dejar a un costado.
Cuando la pasta este cocida al dente, colar y saltear la pasta con
la salsa. ¡Servir!
Ravioles de Espinaca ai Funghi Porcini
Dificultad:2
Tiempo de Preparación: 25 min
4 personas
Sirve:
Ingredientes:
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454 gRavioles Espinaca Pasta & Basta
70 g Hongos Porcini deshidratados
1 t Agua Hirviendo
½ t Vino Blanco
150 g Crema Dulce
1 cdta Jugo de Limón
Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
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Preparar la pasta siguiendo las instrucciones del empaque.
Poner los hongos porcini en un bowl pequeño y agregar el agua
hirviendo.
Dejar que los hongos se rehidraten por
aproximadamente 15 minutos. Quitar los hongos del agua, y
conservarla. Picar los hongos.
Combinar el vino tinto con los hongos porcini y la crema dulce en
una olla mediana a fuego medio. Dejar que se reduzca por la
mitad removiendo continuamente. Salpimentar al gusto.
Mezclar con la salsa. ¡Servir y buen provecho!
Ravioloni Calabaza al Ragú
Dificultad:2
Tiempo de Preparación: 25 min
Sirve: 4 personas
Ingredientes:
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454 gRavioloni Calabaza Pasta & Basta
1 Pq Lata de Tomate
1 cds
Aceite de Oliva
½ t Vino Tinto
240 gCarne Molida de Pavo
1 u Cebolla pequeña
½
Zanahoria Rallada
1
Diente de Ajo
½
Ramita de Apio
1
Ramitas de Romero
Hojas Albahaca fresca
Sal y Pimienta al Gusto
Preparación:
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Preparar la pasta siguiendo las instrucciones del empaque.
En un sartén calentar el aceite, cuando esté caliente incorporar la
carne molida de pavo, y sazonar al gusto.
Remover
continuamente para que no queden trozos grandes de carne.
Cocinar de 7 a 8 minutos. Agregar la lata de Tomate y el vino
tinto, dejar cocinar por unos 15 minutos a fuego medio. Ajustar la
sal y pimienta, puedes agregar azúcar para la acidez del tomate.
Mezclar con la salsa. ¡Servir y buen provecho!
Agnolotti con Espinaca en Salsa de Mantequilla
aromatizada con Salvia (levemente picante)
Dificultad:2
Tiempo de Preparación: 30 min
Sirve: 4 personas
Ingredientes:
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400 g Agnolotti Espinaca Pasta & Basta
¼ Barra Mantequilla
16 hojas de Salvia
½ cdta Paprika
Preparación:
¾ cdta Chile en hojuelas
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Ponga a hervir 1 litro de agua salada al gusto por cada 100 g de
½ t Crema Dulce
pasta. Cuando esté hirviendo agregue la pasta, directamente del
Queso Parmesano al gusto
congelador, revuelva.
Deje cocinar
según indicado en el
Sal al gusto
empaque.
Mientras tanto en un sartén derretir la mantequilla a fuego medio,.
Agregar la salvia, paprika y el chile en hojuelas. Cocinar hasta
que la mantequilla inicie a dorarse, aproximadamente 2 minutos.
Agregar la crema dulce, bajar el fuego y cocinar por 2 minutos
más. Agregar la sal al gusto, retirar del fuego.
Escurra y aderece con la salsa preparada, y el queso parmesano
al gusto.
Ravioles de Carne alla Piemontese
Dificultad:2
Tiempo de Preparación: 20 min
Sirve: 4 personas
Ingredientes:
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Ingredientes:
454 g Ravioles Carne Pasta & Basta
¼ t Aceite de Oliva
1 un Cebolla Morada en rodajas
400 g Hongos Mixtos en rodajas
3 hojas Albahaca Picada
¼ t Perejil Picado
1 cda Ajo Picado
1 ¼ t Crema Dulce
Preparación:
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Preparar la pasta siguiendo las instrucciones del empaque.
Mientras, en una sartén el aceite de oliva. Cuando esté caliente
agregar la cebolla morada y dejar cocinar hasta que se dore.
Agregar los hongos y la albahaca, saltear por aproximadamente 5
minutos.
Desglase el sartén con el vinagre balsámico. Agregar el perejil y
ajo picado, cocinar por 2 minutos. Por último agregar el vino y la
crema dulce, dejar reducir por 10 minutos a fuego medio.
Salpimentar al gusto.
Cuando la pasta este cocida al dente, colar y saltear la pasta con
la salsa. ¡Servir!