USOS ALTERNATIVOS OLIVICULTURA Alejandro Muñoz Navarro

Alejandro Muñoz Navarro
Azahara Sanz Sanz
Paula Sarria Perez
ALIMENTACIÓN ANIMAL.
La utilización de los subproductos de la fabricación del aceite de oliva se ha utilizado
para la alimentación animal principalmente en el sur de España, donde se concentra su
mayor producción. Los subproductos procedentes del sistema de tres fases (orujo,
alpechin y su mezcla) se han usado para reemplazar la torta de girasol y harina de
cebada en concentrados para dietas de ovejas. La alimentación de las ovejas basada en
pasto y/o suplementos de alperujo aumenta la concentración de determinados
compuestos saludables de la leche y el queso, como los ácidos grasos insaturados, y
compuestos antioxidantes.
ABONANDO
En la extracción del aceite de oliva se obtiene un residuo, formado por la pulpa de la
aceituna, el agua del fruto (alpechín) y el hueso triturado, que se denomina alperujo. Es
muy contaminante, pero una vez compostado puede ser utilizado como abono orgánico
en agricultura ecológica o, en mezcla con turba o fibra de coco, como sustrato en
macetas para el cultivo sin suelo.
El alperujo es rico en nitrógeno, potasio y materia orgánica, pero también con un alto
contenido en polifenoles, de conocido efecto fitotóxico. Por ello, es imprescindible
someterlo a un proceso de compostaje antes de su empleo en agricultura
APLICIONES A LA COSMETICA.
El aceite de oliva se utiliza con fines cosméticos en infinidad de mascarillas capilares,
en cremas hidratantes y exfoliantes. Podemos decir, que el aceite de oliva, es toda una
fuente natural de beneficios muy próxima a nuestros hábitos y a nuestra cultura. El
aceite de oliva tiene innumerables propiedades cosméticas, entre las se destacan:
El principal componente del aceite, el ácido oléico, cuando entra en nuestro organismo:
combate el proceso natural de oxidación de las células, al tiempo que refuerza las
membranas celulares y las reconstruye.
El aceite de oliva tonifica la epidermis. Tiene propiedades nutritivas, regeneradoras y
suavizantes de la piel. Esto se debe a que es rico en vitamina E.
Restaura los niveles de humedad de la piel gracias a los ácidos grasos esenciales. Por
eso forma parte de muchas cremas emolientes o geles de baño.
APLICACIONES TERAPÉUTICAS.
Desde que se conoce el cultivo del olivo, se han utilizado sus elementos (aceituna,
aceite y hojas) en diversas aplicaciones terapéuticas.
La medicina actual, desde el conocimiento de la composición del aceite, explica y
corrobora sus diversos beneficios biológicos y nutricionales.
El aceite de oliva virgen extra es uno de los principales factores de prevención de las
enfermedades del aparato circulatorio (corazón, arterias, etc.), ya que al ser un aceite
insaturado aporta el colesterol bueno (HDL) y, por consiguiente, ayuda a regular el
nivel de colesterol de la sangre.
En cuanto a sus propiedades antioxidantes, previene ante el envejecimiento celular.
Las células se harán más resistentes a la oxidación, y se ralentizará su envejecimiento.
Se ha demostrado que la ingesta de aceite de oliva refuerza el sistema inmune ante las
agresividades externas causadas por microorganismos.
BIOCOMBUSTIBLES.
Entre los bio-combustibles más utilizados, caloríficos y rentables del mercado de
biomasa, las aceitunas (olivas) nos ofrecen una excelente fuente energética, más allá del
aceite de oliva. El hueso de aceituna, una vez extraído, secado y triturado, se puede
comprar sacos y utilizar como combustible para estufas y calderas de biomasa
Los huesos de aceituna secos y triturados son un potente biocombustible, con un poder
calorífico que aumenta considerar su rentabilidad frente a otros preparados de biomasa
que podemos comprar. Aproximadamente, 10 kilos de huesos de aceitunas tienen el
mismo poder calorífico que 5 litros de gasoil, y a su vez, el precio del kilo de huesos de
aceituna oscila entre los 5 y 8 céntimos al por mayor, por lo que una caldera De gasoil
que consume 5 litros al día suponen unos 550 euros (si no es gasoil agrícola), mientras
que una caldera de biomasa con huesos de aceituna saldría por unos 60 euros
aproximadamente, 10 veces más económico, y eliminando el factor altamente
contaminante de la combustión de gasoil.