química - Santillana

.78;H 9B7L;
Recursos para el docente
QUÍMICA
Combustibles, alimentación
y procesos industriales.
Alejandro S. Bosack
Ana María Deprati
Alejandro Ferrari
María Cristina Iglesias
ES
5.° año
QUÍMICA
COMBUSTIBLES, ALIMENTACIÓN
Y PROCESOS INDUSTRIALES
Saberes clave
RECURSOS PARA EL DOCENTE
QUÍMICA. COMBUSTIBLES, ALIMENTACIÓN Y PROCESOS INDUSTRIALES Recursos para el docente es una obra colectiva, creada y diseñada en el
Departamento Editorial de Ediciones Santillana S. A., bajo la dirección
de Graciela Pérez de Lois por el siguiente equipo:
Alejandro S. Bosack
Ana María Deprati
Alejandro Ferrari
María Cristina Iglesias
Editora: Ana María Deprati
Jefa de edición: Edith Morales
Gerencia de gestión editorial: Mónica Pavicich
Índice
3FDVSTPTQBSBMBQMBOJGJDBDJØOQÈHt$MBWFEFSFTQVFTUBTQÈH
+FGBEFBSUF$MBVEJB'BOP
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FOOJOHVOBGPSNBOJQPSOJOHÞONFEJPPQSPDFEJNJFOUP
TFBSFQSPHSÈmDPGPUPDPQJBNJDSPmMNBDJØONJNFØHSBGP
P DVBMRVJFS PUSP TJTUFNB NFDÈOJDP GPUPRVÓNJDP FMFDUSØOJDP JOGPSNÈUJDP NBHOÏUJDP FMFDUSPØQUJDP FUDÏUFSB
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EFSFDIPTSFTFSWBEPTFTJMFHBMZDPOTUJUVZFVOEFMJUP
*NQSFTPFO"SHFOUJOBPrinted in Argentina.
1SJNFSBFEJDJØOFOFSPEF
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2VFEBIFDIPFMEFQØTJUPRVFEJTQPOFMBMFZ
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FOFSPEFFO(SBmTVS4"$PSUFKBSFOB
$JVEBE"VUØOPNBEF#VFOPT"JSFT
3FQÞCMJDB"SHFOUJOB
Química. Combustibles, alimentación y procesos industriales : recursos para el docente /
Alejandro S. Bosak ... [et.al.]. - 1a ed. - Buenos Aires : Santillana,
2011.
32 p. ; 28x22 cm. - (Saberes clave)
ISBN 978-950-46-2386-1
1. Química . 2. Enseñanza Secundaria. 3. Guía para el Docente.
I. Bosak, Alejandro S.
CDD 371.1
Recursos para la planificación
2
Capítulo
Contenidos
Estrategias didácticas
1
&MQFUSØMFPDPNPSFDVSTP6TPTEFMQFUSØMFP
1FUSØMFP Z EFNBOEBT EF FOFSHÓB 3FRVFSJNJFOUPTFOFSHÏUJDPTBDUVBMFT
3FTFSWBTEFDPNCVTUJCMFTGØTJMFT&MQFUSØMFP
FOMB3FQÞCMJDB"SHFOUJOB
%FTUJMBDJØOEFQFUSØMFP-BTGSBDDJPOFTEFMB
EFTUJMBDJØOQSJNBSJB%FTUJMBDJØOTFDVOEBSJB
PDSBRVFP&MDBSCPOPZMPTIJESPDBSCVSPT
/PNFODMBUVSBEFIJESPDBSCVSPT
)JESPDBSCVSPTSBNJåDBEPT
-BQPMBSJEBEEFMPTFOMBDFTZMBTNPMÏDVMBT
1SPQJFEBEFT GÓTJDBT EF MPT IJESPDBSCVSPT
1SPQJFEBEFTEFMCFODFOP
)JESPDBSCVSPTZBNCJFOUF
-BTFOFSHÓBTBMUFSOBUJWBT
3FDPSSJEPIJTUØSJDPRVFQFSNJUFTJUVBSBMPTMFDUPSFTFOFM
DPOUFYUPBDUVBMFOSFMBDJØODPOMPTDPNCVTUJCMFTGØTJMFT
%FTDSJQDJØOEFMBTEFNBOEBTEFFOFSHÓBZMPTGBDUPSFTRVF
JOýVZFOFOFMMB
*EFOUJåDBDJØO EF MPT SFDVSTPT OBUVSBMFT OP SFOPWBCMFT
DPNPFMHBTOBUVSBMFMQFUSØMFPZFMDBSCØO
"OÈMJTJTEFMBTSFTFSWBTEFDPNCVTUJCMFTGØTJMFTFOMB3FQÞCMJDB"SHFOUJOBZFMNVOEP
%FTDSJQDJØOEFMPTQSPDFTPTJOEVTUSJBMFTEFEFTUJMBDJØOEFM
QFUSØMFP&TUVEJPEFMBTGSBDDJPOFTEFEFTUJMBDJØOEFQFUSØMFPZTVDPNQPTJDJØO
$MBTJåDBDJØOEFMPTIJESPDBSCVSPTEFBDVFSEPDPOTVFTUSVDUVSB&TUVEJPEFMBJTPNFSÓBZMBOPNFODMBUVSBEFMPT
IJESPDBSCVSPT
%FTDSJQDJØOEFMBTGVFS[BTJOUFSNPMFDVMBSFTZTVJOýVFODJB
FOMBTQSPQJFEBEFTGÓTJDBTEFMPTIJESPDBSCVSPT
%FTDSJQDJØOEFMJNQBDUPBNCJFOUBMPDBTJPOBEPQPSMBVUJMJ[BDJØOEFMPTDPNCVTUJCMFTGØTJMFT
3FBMJ[BDJØOEFNPEFMPTNPMFDVMBSFTQBSBSFQSFTFOUBSIJESPDBSCVSPT
$BSBDUFSJ[BS MPT DPNCVTUJCMFT GØTJMFT B QBSUJS EF
TVVUJMJEBEJOEVTUSJBM
"OBMJ[BSMPTGBDUPSFTJOWPMVDSBEPTFOFMBVNFOUP
EFMBEFNBOEBEFFOFSHÓBBMPMBSHPEFMUJFNQP
%FTDSJCJSMPTQSPDFTPTJOEVTUSJBMFTWJODVMBEPTBMB
EFTUJMBDJØO EFM QFUSØMFP Z MBT DBSBDUFSÓTUJDBT EF
MBTEJGFSFOUFTGSBDDJPOFT
$BSBDUFSJ[BSMPTIJESPDBSCVSPT
6UJMJ[BSFMMFOHVBKFTJNCØMJDPQSPQJPEFMBRVÓNJDBBMFTDSJCJSMBTGØSNVMBTEFMPTIJESPDBSCVSPT
"QMJDBSMPTDPODFQUPTEFGVFS[BTJOUFSNPMFDVMBSFT
Z TV JOýVFODJB TPCSF MBT QSPQJFEBEFT GÓTJDBT EF
MBTTVTUBODJBT
"OBMJ[BSFMJNQBDUPBNCJFOUBMQSPWPDBEPQPSMB
VUJMJ[BDJØOEFMQFUSØMFPDPNPSFDVSTPFOFSHÏUJDP
ZNBUFSJBQSJNBFOEJWFSTBTJOEVTUSJBT
5PNBSDPODJFODJBEFMBåOJUVEEFMPTSFDVSTPTOBUVSBMFTZEFMBOFDFTJEBEEFBQMJDBSOVFWBTUFDOPMPHÓBTDPOFMåOEFDPOTFSWBSFMBNCJFOUF
5JQPTEFSFBDDJPOFTRVÓNJDBT3FBDDJPOFTEF
ØYJEPSFEVDDJØO
-BTDPNCVTUJPOFT3FBDDJPOFTFOEPUÏSNJDBT
ZFYPUÏSNJDBT
3FBDDJPOFT RVÓNJDBT EF MPT IJESPDBSCVSPT
3FBDDJPOFTEFTVTUJUVDJØO3FBDDJPOFTEFTVTUJUVDJØO FO IJESPDBSCVSPT BSPNÈUJDPT 3FBDDJPOFTEFBEJDJØOFOBMRVFOPTZBMRVJOPT
2VÓNJDBEFMQFUSØMFP
$PNCVTUJCMFT Z BNCJFOUF $PNCVTUJCMFT BMUFSOBUJWPT
3FBDDJPOFT FTUFRVJPNÏUSJDBT $ÈMDVMPT DPO
NBTBT$ÈMDVMPTDPOWPMVNFO3FBDUJWPMJNJUBOUF Z SFBDUJWP FO FYDFTP 3FOEJNJFOUP EF
una reacción.
$MBTJåDBDJØOEFMBTSFBDDJPOFTRVÓNJDBTZEFTDSJQDJØOEF
MBTFOFSHÓBTJOWPMVDSBEBTFOFMMBT
&TUVEJPEFMBTSFBDDJPOFTEFDPNCVTUJØOZTVJNQPSUBODJB
DPNPGVFOUFEFFOFSHÓB
&TUVEJPEFMBTSFBDDJPOFTRVÓNJDBTEFMPTIJESPDBSCVSPT
"OÈMJTJTEFMBTEJGFSFOUFTGSBDDJPOFTEFMQFUSØMFPZEFMPT
QSPEVDUPTPCUFOJEPTEFMPTQSPDFTPTEFDSBRVFPDBUBMÓUJDP
SFGPSNBEPDBUBMÓUJDPZBMRVJMBDJØO
&TUVEJP EF MB OPDJØO EF PDUBOBKF RVF QFSNJUF USBCBKBS
EFTEF MB JEFOUJåDBDJØO EF HSVQPT GVODJPOBMFT BTQFDUPT
WJODVMBEPTBMBOPNFODMBUVSBZBMBOPDJØOEFJTPNFSÓB
"OÈMJTJTEFMJNQBDUPBNCJFOUBMPDBTJPOBEPQPSFMVTPEF
DPNCVTUJCMFTGØTJMFTZMBOFDFTJEBEEFJNQMFNFOUBSDPNCVTUJCMFTBMUFSOBUJWPT
3FTPMVDJØOEFQSPCMFNBTDPOSFMBDJPOFTFTUFRVJPNÏUSJDBT
FNQMFBOEPQSPDFTPTEFDPNCVTUJØOZMBTOPDJPOFTEFSFBDUJWPMJNJUBOUFZEFMSFOEJNJFOUP
5SBCBKPDPOIJQØUFTJTZWBSJBCMFTDVBOUJUBUJWBTZDVBMJUBUJWBT
%FTDSJCJSMPTEJGFSFOUFTUJQPTEFSFBDDJPOFTRVÓNJDBTFOQBSUJDVMBSMBTEFMPTIJESPDBSCVSPT
%FTDSJCJSMPTQSPDFTPTJOEVTUSJBMFTWJODVMBEPTBM
DSBRVFPDBUBMÓUJDPFMSFGPSNBEPDBUBMÓUJDPZMBBMquilación.
&YQMJDBS DVBMJUBUJWBNFOUF MBT SFMBDJPOFT FOUSF MBT
WBSJBCMFTJOWPMVDSBEBTFOMBFDVBDJØOEFHBTJEFBM
6UJMJ[BSFMMFOHVBKFTJNCØMJDPQSPQJPEFMBRVÓNJDBBMFTDSJCJSMBTGØSNVMBTEFMBTTVTUBODJBTZMBT
FDVBDJPOFTVUJMJ[BEBTQBSBSFQSFTFOUBSMPTEJWFSTPTQSPDFTPTRVÓNJDPT
3FBMJ[BSDÈMDVMPTFTUFRVJPNÏUSJDPTFNQMFBOEPMB
FDVBDJØOEFMHBTJEFBMZMBTOPDJPOFTEFSFBDUJWP
MJNJUBOUFZEFSFOEJNJFOUP
5PNBSDPODJFODJBEFMBEFMBOFDFTJEBEEFVUJMJ[BS GVFOUFT BMUFSOBUJWBT QBSB MB QSPEVDDJØO EF
FOFSHÓB
'VODJPOFTPSHÈOJDBTPYJHFOBEBT
"MDPIPMFTZÏUFSFTQSPQJFEBEFTZPCUFODJØO
"MEFIÓEPTZDFUPOBT
«DJEPTDBSCPYÓMJDPTZÏTUFSFT
/PNFODMBUVSBEFGVODJPOFTPYJHFOBEBT
3FBDUJWJEBEEFGVODJPOFTPYJHFOBEBT
%FTDSJQDJØOEFMBTGVODJPOFTPSHÈOJDBTPYJHFOBEBTZOJUSPHFOBEBT
&TUVEJPEFMBTSFBDDJPOFTRVÓNJDBTEFBEJDJØOFMJNJOBDJØO
FTUFSJåDBDJØOIJESØMJTJTTBQPOJåDBDJØOZØYJEPSFEVDDJØO
"OÈMJTJTEFMPTBMDBODFTEFMBGBCSJDBDJØOEFCFCJEBTBMDPIØMJDBTZEFFYQMPTJWPT
6UJMJ[BSFMMFOHVBKFTJNCØMJDPQSPQJPEFMBRVÓNJDBBMFTDSJCJSGØSNVMBTEFDPNQVFTUPTPSHÈOJDPT
%FTDSJCJS MBT GVODJPOFT PYJHFOBEBT Z OJUSPHFOBEBTEJTUJOHVJFOEPTVFTUSVDUVSB
3FMBDJPOBS MB FTUSVDUVSB EF VO DPNQVFTUP DPO
TVTQSPQJFEBEFTGÓTJDBTZRVÓNJDBT
2
3
El petróleo y los
hidrocarburos
Reactividad de los
hidrocarburos y
estequiometría
Los compuestos
orgánicos
oxigenados
y nitrogenados
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
Expectativas de logro
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
4
5
Los hidratos
de carbono
Los lípidos
3FBDDJPOFT EF BEJDJØO Z FMJNJOBDJØO 3FBDDJPOFTEFFTUFSJåDBDJØOIJESØMJTJTZTBQPOJåDBDJØO3FBDDJPOFTEFØYJEPSFEVDDJØO
'VODJPOFT OJUSPHFOBEBT BNJOBT Z BNJEBT
/JUSPDPNQVFTUPTZOJUSJMPT
&YQMJDBDJØOEFMBOPNFODMBUVSBEFMPTDPNQVFTUPTPYJHFOBEPTZOJUSPHFOBEPT
3FDVQFSBDJØOEFMDPODFQUPEFJTPNFSÓBBQMJDBEPBGVODJPOFTPYJHFOBEBT
$BSBDUFSJ[BDJØOEFMBTSFBDDJPOFTRVÓNJDBTRVFEBOPSJHFO
BMPTDPNQVFTUPTPYJHFOBEPTZOJUSPHFOBEPT
*EFOUJåDBDJØOEFMPTDPNQPOFOUFTEFMEJTF×PFYQFSJNFOUBMNFEJBOUFMBSFBMJ[BDJØOEFVOBFYQFSJFODJB
3FDVQFSBSFMDPODFQUPEFGVFS[BTJOUFSNPMFDVMBSFTZTVJOýVFODJBFOMBTQSPQJFEBEFTEFMBTTVTUBODJBTPYJHFOBEBT
&TDSJCJSZOPNCSBSDPNQVFTUPTPYJHFOBEPTZOJUSPHFOBEPT
$PNQSFOEFSFMJNQBDUPFOMPTPDJBMZFOMBTBMVE
RVFPDBTJPOBFMDPOTVNPEFCFCJEBTBMDPIØMJDBT
-BTCJPNPMÏDVMBT
)JESBUPTEFDBSCPOP-BFTUSVDUVSBEFMPTIJESBUPTEFDBSCPOP$MBTJåDBDJØOEFMPTIJESBUPTEFDBSCPOP
-PTNPOPTBDÈSJEPTZTVDMBTJåDBDJØO
-BFTUFSFPJTPNFSÓBØQUJDBZMBDPOåHVSBDJØO
EFMPTNPOPTBDÈSJEPT1SPQJFEBEFTEFMPTFTUFSFPJTØNFSPTØQUJDPT
-BDPOGPSNBDJØOZMBGPSNBDÓDMJDBEFMPTNPOPTBDÈSJEPT3FQSFTFOUBDJØOEFMBTFTUSVDUVSBTDÓDMJDBT
1SPQJFEBEFTRVÓNJDBTZEFSJWBEPTEFMPTNPnosacáridos.
-PT EJTBDÈSJEPT Z FM FOMBDF HMVDPTÓEJDP /PNFODMBUVSB
-PTQPMJTBDÈSJEPT&MBMNJEØO&MHMVDØHFOP
1PMJTBDÈSJEPTFTUSVDUVSBMFT1PMJTBDÈSJEPTNJYUPTHMVDPMÓQJEPTZHMVDPQSPUFÓOBT
$MBTJåDBDJØOEFMBTCJPNPMÏDVMBTFOSFMBDJØODPOTVGVODJØOCJPMØHJDB
%FTDSJQDJØOEFMBFTUSVDUVSBEFMPTNPOPTBDÈSJEPTTFHÞO
TVTHSVQPTGVODJPOBMFTBMEPTBTZDFUPTBT
$MBTJåDBDJØOEFMPTIJESBUPTEFDBSCPOPTFHÞOTVDPNQMFKJEBEZTVOÞNFSPEFDBSCPOPTFOMBDBEFOBQSJODJQBM
&TUVEJPEFMBFTUFSFPJTPNFSÓBØQUJDBZMBDPOåHVSBDJØOEF
los monosacáridos.
%FTDSJQDJØOEFMBTFTUSVDUVSBTDÓDMJDBTEFNPOPTBDÈSJEPMB
GPSNBDJØOEFMFOMBDFIFNJDFUBMBDFUBMZMBSFQSFTFOUBDJØO
EFFTUSVDUVSBTEF)BXPSUI
"OÈMJTJTEFMBTQSPQJFEBEFTRVÓNJDBTEFMPTNPOPTBDÈSJEPTZ
EFSJWBEPT
1SFTFOUBDJØOEFMBTFTUSVDUVSBTEFMPTEJTBDÈSJEPTNÈTGSFDVFOUFTZEFMPTQPMJTBDÈSJEPTNÈTBCVOEBOUFT
%FTDSJQDJØOEFMPTFOMBDFTHMVDPTÓEJDPTZTVSFMBDJØOFOMB
GPSNBDJØOEFMPTQPMJTBDÈSJEPTFTUSVDUVSBMFTZNJYUPT
&MBCPSBDJØOEFVOJOGPSNFFYQFSJNFOUBM
-FDUVSBZBOÈMJTJTEFUFYUPTSFMBDJPOBEPTDPOMPTDPOUFOJEPTEFFTUBVOJEBEEJEÈDUJDB
6UJMJ[BSFMMFOHVBKFTJNCØMJDPQSPQJPEFMBRVÓNJDBBMFTDSJCJSGØSNVMBTEFIJESBUPTEFDBSCPOP
%FTDSJCJSMBTGVODJPOFTQSJODJQBMFTEFMBTCJPNPMÏDVMBTFTUVEJBEBTFOMPTTJTUFNBTWJWPT
3FDPOPDFSZFYQMJDBSMBTGVODJPOFTCJPMØHJDBTEF
DBEBVOBEFMBTCJPNPMÏDVMBT
$MBTJåDBSBMPTNPOPTBDÈSJEPTTFHÞOTVQFSUFOFODJBBMBTFSJFEFMBTDFUPTBTPTFSJFEFMBTBMEPTBT
%JCVKBSMBTFTUSVDUVSBTEF)BSXPSUIQBSBMPTNPOPTBDÈSJEPTEJTBDÈSJEPTZQPMJTBDÈSJEPT
%FTDSJCJSMBTQSPQJFEBEFTGÓTJDBTZRVÓNJDBTEFMPT
IJESBUPTEFDBSCPOP
$PNQSFOEFSMBSFMBDJØOFOUSFMBTCJPNPMÏDVMBTZ
MBBMJNFOUBDJØO
3FMBDJPOBSMPTDPODFQUPTEFØYJEPSFEVDDJØODPO
MBTQSPQJFEBEFTRVÓNJDBTEFMPTNPOPTBDÈSJEPT
-PTMÓQJEPTZTVTQSPQJFEBEFT'VODJPOFTCJPMØHJDBTEFMPTMÓQJEPT-BDMBTJåDBDJØOEFMPT
MÓQJEPT -ÓQJEPT TBQPOJåDBCMFT -ÓQJEPT OP
TBQPOJåDBCMFT
-PTÈDJEPTHSBTPT«DJEPTHSBTPTFTFODJBMFT
-PTBDJMHMJDÏSJEPT
'PTGPMÓQJEPTZHMVDPMÓQJEPT
5FSQFOPJEFTFJDPTBOPJEFT
-PTFTUFSPJEFT
-PTGPTGPMÓQJEPTZMBTNFNCSBOBTCJPMØHJDBT
-BTMJQPQSPUFÓOBT
$MBTJåDBDJØOEFMPTMÓQJEPTTFHÞOEJGFSFOUFTDSJUFSJPTQPS
FKFNQMPTFHÞOTFBOQPMBSFTPOPQPMBSFT
%FTDSJQDJØOEFMBTGVODJPOFTCJPMØHJDBTEFMPTMÓQJEPT
1SFTFOUBDJØO EF MPT ÈDJEPT HSBTPT NÈT JNQPSUBOUFT Z TV
OPNFODMBUVSB
%FOPNJOBDJØO EF MPT ÈDJEPT HSBTPT TFHÞO TFB TV QFSUFnencia a la serie omega.
%FTDSJQDJØOEFMBTQSPQJFEBEFTGÓTJDBTZRVÓNJDBTEFMPT
BDJMHMJDÏSJEPT
%FTDSJQDJØOEFMBTBQPOJåDBDJØOEFHSBTBTZBDFJUFTFOFM
QSPDFTPJOEVTUSJBMEFQSPEVDDJØOEFKBCPOFT
1SFTFOUBDJØOEFMPTEFUFSHFOUFTJOEJDBOEPTVTQVOUPTEF
DPOUBDUPZEJWFSHFODJBDPOMPTKBCPOFT
&TUVEJP EF PUSPT CJPMÓQJEPT USBCBKBEPT EFTEF TV GVODJØO
DPNPDPOTUJUVZFOUFTEFNFNCSBOBTDFMVMBSFT
3FDPOPDJNJFOUPEFMBTOPSNBTEFTFHVSJEBEQBSBUSBCBKBS
FOVOMBCPSBUPSJP
$BSBDUFSJ[BSMPTMÓQJEPTDPNPTVTUBODJBTJOTPMVCMFTFOBHVB
6UJMJ[BSFMMFOHVBKFTJNCØMJDPQSPQJPEFMBRVÓNJDBBMFTDSJCJSGØSNVMBTEFMÓQJEPT
3FDPOPDFSZFYQMJDBSMBTGVODJPOFTCJPMØHJDBTEF
MPTMÓQJEPT
&YQMJDBS MBT EJGFSFODJBT FTUSVDUVSBMFT FOUSF ÈDJEPTHSBTPTTBUVSBEPTFJOTBUVSBEPT
%FTDSJCJSMBTDBSBDUFSÓTUJDBTFTUSVDUVSBMFTHFOFSBMFTEFMBTNPMÏDVMBTRVFDPNQPOFOMPTQSJODJQBMFTHSVQPTEFMÓQJEPT
/PNCSBSÈDJEPTHSBTPTEFJNQPSUBODJBCJPMØHJDB
ZDMBTJåDBSMPTTFHÞOMBMPDBMJ[BDJØOEFMPTEPCMFT
enlaces.
3FDPOPDFSMPTGPTGPMÓQJEPTDPNPQSJODJQBMFTDPNQPOFOUFTEFMBTNFNCSBOBTCJPMØHJDBT
3
Recursos para la planificación
4
Capítulo
Contenidos
Estrategias didácticas
6
-PTBNJOPÈDJEPTDBSBDUFSÓTUJDBTZQSPQJFEBdes.
-BDMBTJåDBDJØOEFMPTBNJOPÈDJEPT
&MFOMBDFQFQUÓEJDPZMPTQÏQUJEPT
$BSBDUFSÓTUJDBTEFMBTQSPUFÓOBT
$MBTJåDBDJØOEFMBTQSPUFÓOBT
&TUSVDUVSB USJEJNFOTJPOBM EF MBT QSPUFÓOBT
1SPUFÓOBTåCSPTBTZHMPCVMBSFT
'VODJPOFT EF MBT QSPUFÓOBT 'VODJPOFT iMPDBMFTwEFMBTQSPUFÓOBT'VODJPOFTiBEJTUBODJBw
EFMBTQSPUFÓOBT
-BTFO[JNBTVOBJOUSPEVDDJØO$MBTJåDBDJØO
de las enzimas.
$PODFQUVBMJ[BDJØO EF MPT BNJOPÈDJEPT FO UÏSNJOPT EF
_-aminoácidos.
$MBTJåDBDJØOEFMPTBNJOPÈDJEPTTFHÞOTFBOPOPJOEJTQFOTBCMFTZBEFNÈTTFHÞOMBOBUVSBMF[BFTUSVDUVSBMEF
MBDBEFOBMBUFSBM
1SFTFOUBDJØOEFMBFTUSVDUVSBQSJNBSJBEFMBTQSPUFÓOBTB
USBWÏTEFMBSFBDDJØOEFDPOEFOTBDJØOFOUSFBNJOPÈDJEPT
%FTDSJQDJØOEFMPTEJGFSFOUFTOJWFMFTEFPSHBOJ[BDJØOQSPUFJDBQBSBDPNQSFOEFSMBEFTDSJQDJØOEFMBTFTUSVDUVSBT
EFMBTQSPUFÓOBT
.PEFMJ[BDJØOEFMDPNQMFKPBDUJWBEPRVFQFSNJUFFYQMJDBS
MBGVODJØOFO[JNÈUJDBZUSBCBKBSTPCSFBMHVOPTEFMPTGBDUPSFTRVFNPEJåDBOTVBDUJWJEBE
&TUVEJPFYQFSJNFOUBMNFEJDJØOZSFHJTUSPEFMPTQSPDFTPT
EFTPMVCJMJ[BDJØOZEFEFTOBUVSBMJ[BDJØOQSPUFJDB
%FTDSJCJSMBFTUSVDUVSBEFMPTBNJOPÈDJEPTRVFTF
FODVFOUSBO FO MPT TFSFT WJWPT Z DMBTJåDBSMPT TFgún sean esenciales o no esenciales.
$MBTJåDBS MPT BNJOPÈDJEPT TFHÞO MB OBUVSBMF[B
FTUSVDUVSBMEFMBDBEFOBMBUFSBM
%FTDSJCJSZFKFNQMJåDBSMPTEJGFSFOUFTOJWFMFTEF
PSHBOJ[BDJØOEFMBTQSPUFÓOBT
&YQMJDBS FM NPEFMP EFM DPNQMFKP BDUJWBEP F JOUFSQSFUBSBQBSUJSEFTVFNQMFPMBBDDJØOFO[JNÈUJDB
*EFOUJåDBSMBTFO[JNBTBQBSUJSEFVOBDMBTJåDBDJØOTPCSFMBCBTFEFTVTGVODJPOFT
3FDPOPDFSZFYQMJDBSMBTGVODJPOFTCJPMØHJDBTEF
MBTQSPUFÓOBT
1SPDFTPT NFUBCØMJDPT 5JQPT EF SFBDDJPOFT
NFUBCØMJDBT
1SPDFTPTBOBCØMJDPT
1SPDFTPTDBUBCØMJDPT1SPDFTPTDBUBCØMJDPTFO
BVTFODJBEFPYÓHFOP
-BGPUPTÓOUFTJT&UBQBDMBSBPGPUPEFQFOEJFOUF&UBQBPTDVSBPCJPRVÓNJDB#BMBODFåOBM
-B SFTQJSBDJØO DFMVMBS -B HMVDØMJTJT %FDBSCPYJMBDJØOPYJEBUJWBZDJDMPEF,SFCT$BEFOB
SFTQJSBUPSJBZGPTGPSJMBDJØOPYJEBUJWB&MNPEFMPRVJNJPTNØUJDP
-BGFSNFOUBDJØO
0USBTGPSNBTEFPCUFODJØOEFFOFSHÓBRVJNJPTÓOUFTJT $MBTJåDBDJØO EF MPT PSHBOJTNPT
RVJNJPTJOUÏUJDPT
.FUBCPMJTNPEFMPTIJESBUPTEFDBSCPOP
.FUBCPMJTNPEFMPTMÓQJEPT
.FUBCPMJTNPEFMPTBNJOPÈDJEPT
%FTDSJQDJØOEFMNFUBCPMJTNPEJGFSFODJBOEPMPTQSPDFTPT
BOBCØMJDPTZMPTQSPDFTPTDBUBCØMJDPT
&TUVEJPEFMBGPUPTÓOUFTJTEFMBDBEFOBSFTQJSBUPSJBZMB
GPTGPSJMBDJØO PYJEBUJWB DPNP QSPDFTPT RVF QFSNJUFO
USBOTGPSNBSFMQPEFSSFEVDUPSFO"51
%FTDSJQDJØOEFM"51DPNPVOBNPMÏDVMBDPNQMFKB
3FBMJ[BDJØOEFMPTDÈMDVMPTQBSBMPTSFOEJNJFOUPTFOFSHÏUJDPTEFMBHMVDPTBFOMBGPUPTÓOUFTJTZMBSFTQJSBDJØO
&TUVEJPEFUBMMBEPEFMBGPUPTÓOUFTJTZTVCBMBODFFOFSHÏUJDP
%FTBSSPMMP EF MPT QSPDFTPT EF HMVDØMJTJT DJDMP EF ,SFCT
DBEFOBSFTQJSBUPSJBZGPTGPSJMBDJØOPYJEBUJWB
&TUVEJPEFMNFUBCPMJTNPEFIJESBUPTEFDBSCPOPMÓQJEPT
BNJOPÈDJEPTZEFMBTFO[JNBTFTQFDÓåDBTRVFSFHVMBOTVT
WÓBTNFUBCØMJDBT
1SFTFOUBDJØOEFPSHBOJTNPTRVJNJPTJOUÏUJDPTDPNPQSPEVDUPSFTEFTVTUBODJBTPSHÈOJDBTVUJMJ[BOEPMBFOFSHÓBRVÓNJDB
&MBCPSBDJØOEFIJQØUFTJTBQBSUJSEFVOBFWJEFODJBFYQFSJNFOUBMFOSFMBDJØODPOFMNFUBCPMJTNPEFMBTQSPUFÓOBT
%FTDSJCJSMBTDBSBDUFSÓTUJDBTHFOFSBMFTEFMBTSVUBTNFUBCØMJDBT
%JGFSFODJBSMBTFUBQBTBOBCØMJDBTEFMBTDBUBCØMJDBT
%FTDSJCJSMBFTUSVDUVSBEFM"51ZWJODVMBSMBDPO
TVTQSPQJFEBEFTZGVODJPOFT
&YQMJDBSMBJNQPSUBODJBEFMBGPUPTÓOUFTJTTVFUBQB DMBSB P GPUPEFQFOEJFOUF TV FUBQB PTDVSB P
CJPRVÓNJDB
&YQMJDBSMBJNQPSUBODJBEFMDJDMPEF,SFCTFOFM
NFUBCPMJTNPDFMVMBS
$BMDVMBSZFYQMJDBSFMSFOEJNJFOUPFOFSHÏUJDPFO
"51QBSBMPTQSPDFTPTNFUBCØMJDPT
1SFTFOUBSMPTPSHBOJTNPTRVJNJPTJOUÏUJDPTDPNP
QSPEVDUPSFT EF TVTUBODJBT PSHÈOJDBT VUJMJ[BOEP
MBFOFSHÓBRVÓNJDB
$PNQBSBS MBT DBSBDUFSÓTUJDBT HFOFSBMFT EF MPT
QSPDFTPTNFUBCØMJDPTEFMPTIJESBUPTEFDBSCPOPMPTMÓQJEPTZMPTBNJOPÈDJEPT
-B FOFSHÓB Z MPT TFSFT WJWPT 5SBOTGPSNBDJPOFTFOFSHÏUJDBT
.FUBCPMJTNPCBTBMZBDUJWJEBEGÓTJDB
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-PTNJDSPOVUSJFOUFTWJUBNJOBTZNJOFSBMFT
-PTPMJHPFMFNFOUPT
-PTBOUJPYJEBOUFT
3FRVFSJNJFOUPTOVUSJDJPOBMFTEVSBOUFMBWJEB
3FRVFSJNJFOUPTFOFSHÏUJDPT$ÈMDVMPEFMBQPSUFDBMØSJDP
"OÈMJTJT EF MPT DPOEJDJPOBOUFT QBSB VO QMBO BMJNFOUBSJP
FRVJMJCSBEP
3FBMJ[BDJØOEFDÈMDVMPTEFMBTOFDFTJEBEFTFOFSHÏUJDBTB
QBSUJSEFMBUBTBNFUBCØMJDBCBTBM
$MBTJåDBDJØOEFMBTWJUBNJOBTTFHÞOTVTPMVCJMJEBE
$MBTJåDBDJØOEFMPTNJOFSBMFTZTVJNQPSUBODJBOVUSJDJPOBM
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"OÈMJTJTEFMCBMBODFFOFSHÏUJDPFOUSFMBTOFDFTJEBEFTEF
FOFSHÓBZMBJOHFTUBDBMØSJDBZTVTQPTJCMFTDPOTFDVFODJBT
TPCSFMBTBMVE
*EFOUJåDBSMBTQSJODJQBMFTDMBTFTEFOVUSJFOUFTJOEJTQFOTBCMFQBSBMBTBMVE
+VTUJåDBSMPTDSJUFSJPTHFOFSBMFTBUFOFSFODVFOUBFOMBWBMPSBDJØOEFMBEJFUB
%FTDSJCJSMBSFMBDJØOFOUSFFMNFUBCPMJTNPCBTBM
ZMBBDUJWJEBEGÓTJDB
$BMDVMBSMBTOFDFTJEBEFTFOFSHÏUJDBTEFVOBEJFUBZFMDPOTVNPEFFOFSHÓB
&YQMJDBSMBSFMBDJØOBMJNFOUPTFOFSHÓBFOUÏSNJOPTNFUBCØMJDPT
$MBTJåDBS MBT WJUBNJOBT TFHÞO TV TPMVCJMJEBE Z
7
8
Los aminoácidos
y las proteínas
El metabolismo
celular
Los alimentos
y la energía
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
Expectativas de logro
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
9
10
El equilibrio
químico
Los metales
y la metalurgia
"MJNFOUPTFOSJRVFDJEPT"EJUJWPTBMJNFOUBSJPT
&TUVEJPEFMPTBEJUJWPTBMJNFOUBSJPTIBDJFOEPSFGFSFODJB
BMPTDPNQPOFOUFTOPOVUSJUJWPTEFVOBEJFUB
%FTDSJQDJØOEFMBTWFOUBKBTZEFTWFOUBKBTEFMFNQMFPEF
BEJUJWPTBMJNFOUBSJPT
"OÈMJTJTEFMPTSFTVMUBEPTEFVOFYQFSJNFOUPQBSBEFUFDUBSDPMPSBOUFTFOMPTBMJNFOUPT
EFTDSJCJSMBTEJGFSFODJBTNÈTSFMFWBOUFTFOUSFMBT
MJQPTPMVCMFTZMBTIJESPTPMVCMFT
&YQMJDBSMBGVODJØOCJPMØHJDBEFMPTBOUJPYJEBOUFT
%FTDSJCJSMBTWFOUBKBTZEFTWFOUBKBTEFMFNQMFP
EFBEJUJWPTBMJNFOUBSJPT
-BNPMBSJEBEEFVOBTPMVDJØO
&DVBDJØOJEFBMEFMPTHBTFTZDÈMDVMPTEFDPODFOUSBDJPOFT
&M FRVJMJCSJP RVÓNJDP $POEJDJØO EF FRVJMJCSJPRVÓNJDP
$POTUBOUFTEFFRVJMJCSJP&WPMVDJØOIBDJBFM
FRVJMJCSJP
1SJODJQJPEF-F$IÉUFMJFS$BNCJPTFOMBTDPODFOUSBDJPOFT $BNCJPT FO MB QSFTJØO $BNCJPTFOFMWPMVNFO
5FNQFSBUVSBFRVJMJCSJPZDPOTUBOUFT&RVJMJCSJPFOGVODJØOEFMBUFNQFSBUVSB
&MQSPDFTP#PTDIEFQSPEVDDJØOEFIJESØHFOP
$POEJDJPOFTEFMBTSFBDDJPOFTJOEVTUSJBMFT
4ÓOUFTJTEFBNPOÓBDPEF)BCFS$POEJDJPOFT
QBSBMBTÓOUFTJTEFBNPOÓBDP
1SPEVDDJØOJOEVTUSJBMEFÈDJEPOÓUSJDP
&TUVEJP EF MB OPDJØO EF SFWFSTJCJMJEBE FO MPT QSPDFTPT
RVÓNJDPTFJOUSPEVDDJØOEFMBNPMBSJEBEDPNPGPSNBEF
FYQSFTJØOEFDPODFOUSBDJØO
6UJMJ[BDJØO EF BOBMPHÓBT QBSB GBWPSFDFS MB DPNQSFOTJØO
EFMBOPDJØOEFFRVJMJCSJPRVÓNJDP
"OÈMJTJTEFMEFTQMB[BNJFOUPEFVOBSFBDDJØO
%FTDSJQDJØOEFMQSJODJQJPEF-F$IÉUFMJFSBOBMJ[BOEPDVBMJUBUJWBNFOUFFMFGFDUPEFDBNCJPTFOMBTDPODFOUSBDJPOFT
EFSFBDUJWPTZQSPEVDUPTDBNCJPTFOMBQSFTJØOWPMVNFO
UFNQFSBUVSB
"OÈMJTJTEFMTJHOJåDBEPEFMBDPOTUBOUFEFFRVJMJCSJP
&TUVEJPHMPCBMEFMBQSPEVDDJØOJOEVTUSJBMEFIJESØHFOP
BNPOÓBDPZÈDJEPOÓUSJDPDPOFMåOEFSFQSFTFOUBSMBTFUBpas del proceso de producción.
"OÈMJTJTEFMBPCUFODJØOEFMPTHBTFTEFTÓOUFTJTZMBTEJåDVMUBEFTUÏDOJDBTQBSBMBPCUFODJØOEFBNPOÓBDP
%FTDSJQDJØOZVTPEFEJGFSFOUFTSFQSFTFOUBDJPOFTHSÈåDBT
QBSBWJTVBMJ[BSWBSJBCMFTFYQFSJNFOUBMFT
&YQMJDBSMBJOGPSNBDJØORVFQSPQPSDJPOBMBDPOTUBOUFEFFRVJMJCSJPZFMDPDJFOUFEFSFBDDJØO
$PODFQUVBMJ[BSMBOBUVSBMF[BEJOÈNJDBEFMFRVJMJCSJPRVÓNJDP
3FDPOPDFSMPTGBDUPSFTRVFBGFDUBOFMFRVJMJCSJP
EFVOBSFBDDJØORVÓNJDBZQSFEFDJSMPTEJGFSFOUFTFGFDUPTFOTJUVBDJPOFTFTQFDÓåDBT
"QMJDBS MB DPOTUBOUF EF FRVJMJCSJP EF VOB SFBDDJØORVÓNJDBFODÈMDVMPTTFODJMMPT
6UJMJ[BS FM DPDJFOUF EF SFBDDJØO QBSB FWBMVBS TJ
VOTJTUFNBTFFODVFOUSBFOFRVJMJCSJPZEFOP
FTUBSMPQSFEFDJSFORVÏTFOUJEPTFEFTQMB[BSÈMB
SFBDDJØOIBTUBBMDBO[BSFMFRVJMJCSJP
1SFTFOUBSMBJOGPSNBDJØODJFOUÓåDBDVBOUJUBUJWBZ
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BEFDVBEPBEJGFSFOUFTQÞCMJDPTVUJMJ[BOEPTÓNCPMPTZOPUBDJØOUÏDOJDBHSÈåDPTZDÈMDVMPT
-PTNJOFSBMFTDPNPSFDVSTP%FQØTJUPTOBUVrales de minerales.
-BNFUBMVSHJB
$POUBNJOBDJØOBNCJFOUBMZNJOFSÓB
.FUBMVSHJBEFMIJFSSPZFMBDFSP1SPQJFEBEFT
del acero.
"MVNJOJPZDPCSF
-PTNFUBMFTZMBØYJEPSFEVDDJØO
-BTQJMBTFMFDUSPRVÓNJDBT
1SPDFTPT SFEPY FO MB JOEVTUSJB NFUBMÞSHJDB
-BDPSSPTJØO
$ÈMDVMPTEFQVSF[BZSFOEJNJFOUP
$ÈMDVMPTFTUFRVJPNÏUSJDPTFOMBJOEVTUSJBNFUBMÞSHJDB
3FDPSSJEPIJTUØSJDPTPCSFNFUBMVSHJBZBOÈMJTJTEFMBTDPOTFDVFODJBT EF MB QSPEVDDJØO JOEVTUSJBM EF DPNQVFTUPT
RVÓNJDPTZEFTVJNQBDUPTPDJBMZBNCJFOUBM
%FTDSJQDJØOHFOFSBMEFMPTQSPDFTPTJOEVTUSJBMFTRVFJOWPMVDSBOMBPCUFODJØOEFNFUBMFT
&KFNQMJåDBDJØO EF MBT FUBQBT EF MPT QSPDFTPT EF PYJEBDJØO Z SFEVDDJØO EF BMHVOPT NFUBMFT JEFOUJåDBOEP MBT
IFNJSSFBDDJPOFT EF PYJEBDJØO Z SFEVDDJØO Z FM BHFOUF
PYJEBOUFZFMBHFOUFSFEVDUPS
%FTDSJQDJØOZBOÈMJTJTDPNQBSBUJWPEFMPTEJGFSFOUFTQSPDFTPTSFEPYQBSBTFQBSBSNFUBMFTEFTVTNFOBT
&TUVEJPEFMBJNQPSUBODJBEFMQSPDFTPJOEVTUSJBMEFPCUFODJØOEFNFUBMFTFOFMDPOUFYUPTPDJPFDPOØNJDP
1SPGVOEJ[BDJØOEF MPT DÈMDVMPT FTUFRVJPNÏUSJDPUSBCBKBEPTFOFMFKFEFRVÓNJDBZQFUSØMFPFNQMFBOEPMBTSFBDDJPOFTEFPCUFODJØOEFIJFSSPZBQMJDBOEPMBOPDJØOEF
QVSF[BZSFOEJNJFOUP
3FTPMVDJØOEFQSPCMFNBTFTUFRVJPNÏUSJDPT
-FDUVSBTPCSFMPTSJFTHPTEFMBNJOFSÓB
$PNQSFOEFSFMEFTBSSPMMPIJTUØSJDPRVFUVWPMB
NFUBMVSHJBZTVTJNQMJDBODJBTDVMUVSBMFT
1SFTFOUBSMBJOGPSNBDJØODJFOUÓåDBDVBOUJUBUJWBZ
DVBMJUBUJWBSFGFSJEBBMPTNFUBMFTZMBNFUBMVSHJB
VUJMJ[BOEP VO WPDBCVMBSJP UÏDOJDP BEFDVBEP B
EJGFSFOUFTQÞCMJDPTVUJMJ[BOEPTÓNCPMPTZOPUBDJØOUÏDOJDBHSÈåDPTZDÈMDVMPT
3FBMJ[BS DÈMDVMPT FTUFRVJPNÏUSJDPT VUJMJ[BOEP
QVSF[BEFMPTSFBDUJWPTMBOPDJØOEFSFBDUJWPMJNJUBOUFZSFOEJNJFOUP
&YQMJDBSMBSFMFWBODJBTPDJPFDPOØNJDBFIJTUØSJDB
EFMPTQSPDFTPTFTUVEJBEPTEFMBJOEVTUSJBNFUBlúrgica.
*EFOUJåDBSZBOBMJ[BSMPTGBDUPSFTRVFJOýVZFOFO
MBFWBMVBDJØOEFMBWJBCJMJEBEEFVOBNFOB
%FTDSJCJSZBOBMJ[BSDPNQBSBUJWBNFOUFMPTEJGFSFOUFT QSPDFTPT SFEPY QBSB TFQBSBS NFUBMFT EF
sus menas.
5
Clave de respuestas
La esencia de la ciencia
b) "NCPTSFMBUPTUJFOFOFODPNÞORVFTFUSBUBEFNVKFSFTEF
DJFODJB&MQSJNFSPEFTDSJCFVOFKFNQMPUÓQJDPEFPCTUÈDVMPT
FODPOUSBEPTQBSBEFTBSSPMMBSTFFOFTUFBNCJFOUFDPNPFO
PUSPT
FM TFHVOEP NVFTUSB MBT BHBMMBT EF VOB NVKFS RVF
WJOP B QPOFS BM EFTDVCJFSUP BMHVOPT QVOUPT PTDVSPT EF MB
DJFODJBZMBUFDOPMPHÓB
c) $FDJMJB1BZOFOBDJØFO*OHMBUFSSBøZFTUVEJØJOJDJBMNFOUFCPUÈOJDBGÓTJDBZRVÓNJDB"CBOEPOØ*OHMBUFSSBFOøDPOMB
JOUFODJØOEFWJWJSFOøMPT&TUBEPT6OJEPT&OøFMMBTFDPOWJSUJØFOMBQSJNFSBQFSTPOBFOMPHSBSVOQPTEPDUPSBEPøFOFM
ÈSFBEFøBTUSPOPNÓBFO)BSWBSEø
3BDIFM$BSTPOGVFCJØMPHBNBSJOBZFDØMPHBZTVTFTDSJUPT
GVFSPOQSFDVSTPSFTQBSBFMNPWJNJFOUPFDPMPHJTUB4VMFHBEPFTJOWBMVBCMFQBSBMBSFTUSJDDJØOEFMVTPEFM%%5FOMPT
&TUBEPT6OJEPTZFMSFTUPEFMNVOEP1PSFKFNQMPQVFEFO
CVTDBSJOGPSNBDJØOTPCSF.BSJF$VSJFZ&VHFOJB4BDFSEPUF
d) 4FUSBUBEFQPOFSMPTBSFGMFYJPOBSTPCSFUFNBTDPOUSPWFSUJEPTDPNPFMHMJGPTBUPEFMPTDVMUJWPTEFTPKBZMBNJOFSÓB
e) $BSTPONVZQSPCBCMFNFOUFIBZBJOUFOUBEPEJWVMHBSVOUFNB
DJFOUÓGJDPDPOMBJOUFODJØOEFMMFHBSBMDJVEBEBOPDPNÞO
Página 9
1. &TUBQSFHVOUBBQVOUBBDPNFO[BSBEFCBUJSRVÏPDVSSÓBFOPUSPT
NPNFOUPT IJTUØSJDPT "MHVOPT QPESÈO QFOTBS RVF FSB JHVBM
PUSPTEJGFSJSÈODPOFTUBSFTQVFTUB1SFUFOEFBEFNÈTQPOFSMPT
BSFGMFYJPOBSBDFSDBEFDØNPFSBFMUSBCBKPEFMPTDJFOUÓGJDPTMPT
QSPCMFNBTPQSFHVOUBTRVFTFIJDJFSPOBMPMBSHPEFMUJFNQP
DPORVÏUFDOPMPHÓBTDPOUBCBOQBSBBDFSDBSTFBMBOBUVSBMF[BMBT
JOGMVFODJBT TPDJBMFT QPMÓUJDBT Z SFMJHJPTBT FUD &T JNQPSUBOUF
BMFOUBSBMPTBMVNOPTBSFTQPOEFSTJUVÈOEPTFJNBHJOBSJBNFOUFFOPUSPTNPNFOUPTIJTUØSJDPT
2. &TUBQSFHVOUBTFSFMBDJPOBNVDIPDPOMBBOUFSJPS"EFNÈTTVFMFTVDFEFSRVFMPTBMVNOPTQJFOTFORVFBOUFTMPTDJFOUÓGJDPTOP
TBCÓBOOBEBPTVFMFOIBCMBSEFMDPOPDJNJFOUPFOUÏSNJOPTEF
WFSEBEFT 1SPHSFTJWBNFOUF MPT BMVNOPT JSÈO JODPSQPSBOEP MB
JEFBEFRVFMPTDPOPDJNJFOUPTTPOQSPWJTPSJPTZEFRVFMBDJFODJBFTTPDJBMZQPSMPUBOUPEFQFOEFSÈEFMNPNFOUPIJTUØSJDP
RVÏTFQJFOTBRVÏZDØNPTFJOWFTUJHBFUDÏUFSB
3. 4FUSBUBEFDPNFO[BSBQFOTBSRVFMBDJFODJBOPFTUÈBJTMBEBEFM
NVOEPEFMBTPDJFEBEZTVTDPOGMJDUPT4JFNQSFIBZJOUFSFTFTFO
KVFHP"FTUPTFSFGJFSF.JMTUFJODPOTVGSBTF
Sección
I
4. #FSOBSEP)PVTTBZSFDJCJØFM1SFNJP/PCFMEF'JTJPMPHÓBZ.FEJ-
Página 19
1. &M QFUSØMFP FT VO DPNCVTUJCMF GØTJM RVF TF GPSNØ EVSBOUF VO
Página 11
5. "MHPRVFQVFEFEFDJSTFEFBNCBTDPNPQVOUPFODPNÞOFTRVF
CVTDBCBOMBTUSBOTGPSNBDJPOFTEFVOBTTVTUBODJBTFOPUSBT
Página 16
6. -BTQSFHVOUBTRVFBCSFOFMDBNJOPBMBJOWFTUJHBDJØOTPOMBBMB
CZMBE&MMBTQFSNJUFOQSPQPOFSEJGFSFOUFTIJQØUFTJTZTPNFUFSMBTBDPOGJSNBDJØOPSFDIB[BSMBT1PSFKFNQMPFOFMQSJNFSDBTP
TFEFCFSÓBTPNFUFSBMBTCPUFMMBTDPOMÓRVJEPBMGSÓPZBMDBMPS
&TUPBTVWF[MMFWBBPUSBTQSFHVOUBTQPSFKFNQMPTJEFQFOEFSÈ
EFMUJQPEFMÓRVJEP-BDOPBCSFFMDBNJOPBMBJOWFTUJHBDJØOZB
RVFFTVOBQSFHVOUBDFSSBEBQVFTUPRVFOPQPTFFOJOHÞOJOUFSSPHBOUFRVFSFTPMWFSMBSFTQVFTUBTFDPOPDFEFBOUFNBOPPTF
QVFEFCVTDBSFOVOMJCSP
Página 17
7. a) "MBTNVKFSFTEFDJFODJBTJFNQSFTFMBTQSFTFOUØDPNPiTBUÏMJUFTwEFMIPNCSFEFDJFODJB&OPUSPTNPNFOUPTIJTUØSJDPT
OPFSBUBOGÈDJMTFSDJFOUÓGJDBIPZFTBMHPIBCJUVBM
6
MBSHPQSPDFTPJOJDJBEPIBDFNJMMPOFTEFB×PTMPTSFTUPTEFBOJNBMFTZQMBOUBTTFBMNBDFOBSPOFOMBTDVFODBTEFTFEJNFOUBDJØOFOBNCJFOUFTDBSBDUFSJ[BEPTQPSMBMFOUBEFHSBEBDJØOZFM
FTDBTPOJWFMEFPYÓHFOP"MEFQPTJUBSTFOVFWPTTFEJNFOUPTTF
EJFSPODPOEJDJPOFTEFFMFWBEBTUFNQFSBUVSBTZQSFTJPOFTDBQBDFTEFDPOWFSUJSMPTSFTUPTEFBOJNBMFTZQMBOUBTFOQFUSØMFP
4FUSBUBEFVOMÓRVJEPPMFPTPCJUVNJOPTPDPNQVFTUPQPSMBNF[DMBEFEJGFSFOUFTTVTUBODJBTMMBNBEBTIJESPDBSCVSPT
4FMPEFTUJMBDPOFMPCKFUJWPEFPCUFOFSDPNCVTUJCMFTDPNPMB
OBGUBBEFNÈTFTNBUFSJBQSJNBQBSBMBGBCSJDBDJØOEFNFEJDBNFOUPTQMÈTUJDPTFUDÏUFSB
2. -PTIJESPDBSCVSPTTPODPNQVFTUPTGPSNBEPTQPSDBSCPOPFIJESØHFOP &M HBT RVF MMFHB B MPT IPHBSFT NFEJBOUF VOB SFE EF
EJTUSJCVDJØOQSPWJFOFEFMPTZBDJNJFOUPTEFHBTOBUVSBMRVFHFOFSBMNFOUFBDPNQB×BOBMPTZBDJNJFOUPTEFQFUSØMFP
3. 1BSBRVFTFQSPEV[DBVOBDPNCVTUJØOFTOFDFTBSJPVONBUFSJBM
DPNCVTUJCMF Z PYÓHFOP SFBDUJWPT
"EFNÈT IBZ RVF FOUSFHBS
FOFSHÓBBMPTSFBDUJWPTMMBNBEBFOFSHÓBEFBDUJWBDJØO
4. "M DPOPDFS MB FTUSVDUVSB EF VO DPNQVFTUP FT QPTJCMF FYQMJDBS
NVDIBT EF TVT QSPQJFEBEFT GÓTJDBT Z RVÓNJDBT Z BOUJDJQBS TV
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
DJOBFOQPSTVTBQPSUFTBMDPOPDJNJFOUPEFMNFUBCPMJTNP
EFMPTDBSCPIJESBUPTFOFMPSHBOJTNPIVNBOPZTVSFMBDJØODPO
MBIJQØGJTJT-VJT'FEFSJDP-FMPJSQSFNJP/PCFMEF2VÓNJDBFO
UBNCJÏOSFBMJ[ØJOWFTUJHBDJPOFTFOFMNFUBCPMJTNPEFDBSCPIJESBUPTZFSBEJTDÓQVMPEF)PVTTBZ
Química
y combustibles
SFBDUJWJEBEFOHSBONFEJEB1PSPUSBQBSUFTFIBDFQPTJCMFTJOUFUJ[BSMPFOVOMBCPSBUPSJPZFODPOUSBSBQMJDBDJPOFTJOEVTUSJBMFT
PDPNPGÈSNBDPFOUSFPUSBT
1
EJTUBODJBTMPRVFPCMJHBBJODSFNFOUBSMPTNFEJPTEFUSBOTQPSUFZFODPOTFDVFODJBFMDPOTVNPEFFOFSHÓBBVNFOUB
c) &OMBBDUVBMJEBETJOMBFOFSHÓBFMFTUJMPEFWJEBEFMBTQFSTPOBTFTJOJNBHJOBCMF&OMPTIPHBSFTTFVUJMJ[BFOFSHÓBQBSB
JMVNJOBSDBMFGBDDJPOBSSFGSJHFSBSBMJNFOUPTZDPDJOBSMPT-B
IJHJFOFQFSTPOBMFMMBWBEPZQMBODIBEPEFSPQBEFQFOEFEF
MBFOFSHÓB-PTNFEJPTEFFOUSFUFOJNJFOUPDPNPMBUFMFWJTJØOPMBSBEJPGVODJPOBODPOFOFSHÓBJODMVTPMBDPNQVUBEPSB&TUPFTTPMPVOQFRVF×PSFDPSUFFOMBWJEBEFVOBQFSTPOB1PESÓBNPTBNQMJBSFMBOÈMJTJTBMUSBCBKPMBTWBDBDJPOFTMPTFTQBSDJNJFOUPTFUDÏUFSB
d) &MQFUSØMFPZFMDBSCØOTPOGVFOUFTEFFOFSHÓBQSJNBSJBEBEP
RVFBQBSUJSEFFMMPTTFPCUJFOFPUSPUJQPEFFOFSHÓBDPNPMB
FMÏDUSJDBMBMVNÓOJDBPMBUÏSNJDB
El petróleo y los hidrocarburos
Página 20
1. -BNBZPSÓBEFMPTEFTDVCSJNJFOUPTPJOWFOUPTTFMPHSBOHSBDJBT
BVODPOKVOUPEFEBUPTZFYQFSJFODJBTSFBMJ[BEBTQPSPUSPT(FOFSBMNFOUFVOPFTFMRVFMMFWBFMNBZPSDSÏEJUPQFSPFTTBCJEP
RVF QBSB RVF VO JOWFOUPS MPHSF TV DPNFUJEP IVCP PUSPT RVF
DPOBOUFSJPSJEBEDPOUSJCVZFSPOBEJDIPFWFOUP
2. &M UÏSNJOP RVFSPTFOP QSPWJFOF EFM HSJFHP keros DFSB
Z elain
BDFJUF
&O MB BDUVBMJEBE FT MMBNBEP RVFSPTÏO Z FT VUJMJ[BEP
DPNPDPNCVTUJCMFFONÈRVJOBTQBSBNJOFSÓBZFNCBSDBDJPOFT
QBSBMBJMVNJOBDJØOZMBDBMFGBDDJØO
Página 23
8. &TUBQÈHJOBEF*OUFSOFUQPTFFVONBQBEFMBTDVFODBTQFUSPMF
3. &MBDFJUFEFCBMMFOBFTDBTFBCBEFCJEPBRVFMBDB[BJOEJTDSJNJOBEBDBTJMBTMMFWBBTVFYUJODJØO1PSFTUBSB[ØOFMQSFDJPEFM
BDFJUFEFCBMMFOBIBCÓBBVNFOUBEPFOFMNFSDBEP
9. 4JCJFOMBQSPEVDDJØOEFQFUSØMFPBHPUBMBTSFTFSWBTEJTQPOJCMFT
VOBNBZPSFYQMPUBDJØOQSPEVDFVOEFTBSSPMMPFDPOØNJDPFJOEVTUSJBMJOEFQFOEJFOUFRVFQVFEFHFOFSBSNBZPSDBOUJEBEEF
EJWJTBTBMTFSFYQPSUBEPFJODMVTPOPFTOFDFTBSJPJNQPSUBSMPEF
PUSPTQBÓTFT.ÈTQFUSØMFPNÈTQSPEVDDJØOEFFOFSHÓB
4. -BOFDFTJEBEEFFODPOUSBSVOOVFWPDPNCVTUJCMFQBSBFTBÏQPDBTFDPOWJSUJØFOVOHSBOFTUÓNVMPQBSBMBTQFSTPOBTZFMQFUSØMFPFSBFMSFDVSTPRVFNÈTQSPNFUÓB
Página 21
5. a) 'BMTB&MQFUSØMFPFTVOSFDVSTPOPSFOPWBCMFFTEFDJSRVF
10.&MSJFTHPEFEFSSBNFFOMPTPMFPEVDUPTFTUÈSFMBDJPOBEPDPOMBT
BWFSÓBTFOFMMPTZFTUPQVFEFPDBTJPOBSDPOUBNJOBDJØOZQSPEVDJSVOJNQBDUPOFHBUJWPFOFMFDPTJTUFNB"MHVOPTGBDUPSFTRVF
QVFEFO PDBTJPOBS QSPCMFNBT FO MBT UVCFSÓBT TPO DPOEJDJPOFT
NFUFPSPMØHJDBTTFWFSBTDPNPBCVOEBOUFMMVWJBZIVNFEBEEFTMJ[BNJFOUPTEFMUFSSFOPRVFQSPEVDFOUFOTJPOFTFOMBTUVCFSÓBT
MPRVFQVFEFPDBTJPOBSTVSPUVSBDPSSPTJØOFYUFSOBEFMBUVCFSÓBTJTNPTDPSSPTJØOJOUFSOBDBVTBEBQPSCBDUFSJBTBOBFSØCJDBT
FOUSFPUSBT
FTUFOPTFQPESÈSFHFOFSBSFOVODPSUPQMB[PZBRVFTFGPSNØMVFHPEFNJMMPOFTEFB×PTHSBDJBTBMBEFTDPNQPTJDJØO
EFMPTSFTUPTEFBOJNBMFTZQMBOUBT
b) Verdadera.
c) 'BMTB-PTIJESPDBSCVSPTTPOTVTUBODJBTGPSNBEBTQPSDBSCPno e hidrógeno.
d) Verdadera.
6. &MQFUSØMFPFTMBQSJODJQBMGVFOUFEFFOFSHÓBQBSBMPTTFSFTIVNB-
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
OPT4FMPVUJMJ[BDPNPDPNCVTUJCMFFOMBHFOFSBDJØOEFFOFSHÓB
FMÏDUSJDB FO MPT USBOTQPSUFT Z MB DBMFGBDDJØO 4PMP VO QFRVF×P
QPSDFOUBKFTFFNQMFBFOMBJOEVTUSJBQFUSPRVÓNJDB
Página 22
7. a) -BEJTQPOJCJMJEBEEFFOFSHÓBIJ[PRVFMBTQFSTPOBTWJWJFSBO
DPONBZPSDPNPEJEBEZDPOGPSUMPTIPHBSFTQVEJFSPOTFS
JMVNJOBEPT Z DBMFGBDDJPOBEPT TJO OFDFTJEBE EF RVFNBS
DPNCVTUJCMFT1PSPUSBQBSUFQFSNJUJØFMEFTBSSPMMPJOEVTUSJBM Z MB EJTQPOJCJMJEBE EF QSPEVDUPT FO HFOFSBM TF IJ[P
NÈTGÈDJMZBDDFTJCMF
b) &MBVNFOUPEFMBQPCMBDJØOJNQMJDBVOBNBZPSEFNBOEBEF
QSPEVDUPT RVF QBSB TV FMBCPSBDJØO Z USBOTQPSUF SFRVJFSFO
FOFSHÓB1PSPUSBQBSUFTFHFOFSBVOEFTBSSPMMPEFNPHSÈGJDP
JNQPSUBOUFFOMPTDFOUSPTVSCBOPTZFTUPDPOMMFWBFMDPOTVNP
EFNÈTFOFSHÓB.ÈTQFSTPOBTOFDFTJUBOUSBTMBEBSTFZBNBZPSFT
SBTFOMB3FQÞCMJDB"SHFOUJOB
IUUQFOFSHJBNFDPOHPWBSDPOUFOJEPTWFSQBHJOB
QIQ JEQBHJOB<DPOTVMUBEBFOFOFSPEF>
Página 24
11.&MQFUSØMFPFTVOBNF[DMBEFIJESPDBSCVSPTEFMBRVFQPSEFTUJ-
MBDJØOQSJNBSJBTFPCUJFOFOHBTFTDPNPNFUBOPFUBOPQSPQBOP Z CVUBOP "EFNÈT TF PCUJFOFO PUSBT GSBDDJPOFT MÓRVJEBT Z
TØMJEBTDPNPOBGUBTRVFSPTÏOHBTPJMGVFMPJMPQFUSØMFPDSVEP
SFTJEVBMRVFRVFEBFOMBQBSUFJOGFSJPSEFMBUPSSF
&MQFUSØMFPFTVOSFDVSTPJNQPSUBOUFQBSBFMTFSIVNBOPZBRVF
FOMBBDUVBMJEBEFTMBQSJODJQBMGVFOUFEFFOFSHÓBZNBUFSJBQSJNB
QBSBMBFMBCPSBDJØOEFQSPEVDUPTDPNPMPTQMÈTUJDPT
12.&OVOBEFTUJMFSÓBEFQFUSØMFPTFSFBMJ[BVOBHSBOWBSJFEBEEFBDUJWJEBEFTRVFWBOEFTEFTVUSBOTQPSUFQBTBOEPQPSMBTEFTUJMBDJPOFTQSJNBSJBZTFDVOEBSJBFMNBOUFOJNJFOUPEFMBTJOTUBMBDJPOFT
FMDPOUSPMEFDBMJEBEEFMPTEFTUJMBEPTIBTUBMBDPNFSDJBMJ[BDJØO
EFMPTTVCQSPEVDUPTFUDÏUFSB
7
CVSPTRVFQVFEFTFSBQSPWFDIBEBDVBOEPFTUPTFTUÈOTFQBSBEPT
-BTEFTUJMBDJPOFTRVFTFQSBDUJDBOTPOMBQSJNBSJBMBDPOTFSWBUJWB
ZMBTFDVOEBSJBPDSBRVFP
Página 29
20.
Punto de ebullición (°C)
13.&TOFDFTBSJPEFTUJMBSFMQFUSØMFPQPSRVFFTVOBNF[DMBEFIJESPDBS-
14.(BTFTOBGUBTRVFSPTÏOHBTPJMGVFMPJMPQFUSØMFPDSVEPSFTJEVBM
&MGVFMPJMQVFEFTFSEFTUJMBEPOVFWBNFOUFBNFOPSQSFTJØORVF
MBBUNPTGÏSJDBNFEJBOUFMBEFTUJMBDJØODPOTFSWBUJWBMMBNBEBBTÓ
QPSRVFMBFTUSVDUVSBEFMPTIJESPDBSCVSPTTFDPOTFSWBPCUFOJÏOEPTFBDFJUFTMVCSJDBOUFTWBTFMJOBBTGBMUPZDPRVFEFQFUSØMFP
16.-PTDSBRVFPTTPOFMDSBRVFPUÏSNJDPRVFQFSNJUFRVFMBTNPMÏDVMBTTPNFUJEBTBBMUBTQSFTJPOFTZUFNQFSBUVSBT$
TF
SPNQBOZFMDSBRVFPDBUBMÓUJDPRVFPDVSSFQPSMBBDDJØOEFDBUBMJ[BEPSFTBEFDVBEPTBUFNQFSBUVSBTNÈTCBKBT$
300
200
100
0
-100
2
4
6
8
10
12
14
16
Número de carbonos
-200
Página 25
15.&TOFDFTBSJPFGFDUVBSFMDSBRVFPEFBMHVOBTGSBDDJPOFTEFQFUSØMFPQBSBQSPEVDJSMBSVQUVSBEFMBTMBSHBTDBEFOBTDBSCPOBEBT
EFIJESPDBSCVSPTZPCUFOFSPUSPTEFDBEFOBTNÈTQFRVF×BT
400
Página 33
21.
Nomenclatura
/PNCSFTFHÞO*61"$
Tipos de carbono (cantidad)
$BSCPOPT $BSCPOPT $BSCPOPT $BSCPOPT
primarios secundarios UFSDJBSJPT DVBUFSOBSJPT
)FYano
X
X
2-mFUJMQFOUBOP
X
X
X
17.4FQVFEFOWJTJUBSMBTTJHVJFOUFTQÈHJOBTXFC
NFUJMQFOUBOP
X
X
X
IUUQXXXBFTBDPNBSDPOTUSVDDJPOIUN<DPOTVMUBEBFOFOFSPEF
>
IUUQXXXTIFMMDPNBS<DPOTVMUBEBFOFOFSPEF>
IUUQXXXZQGDPNBS@FT<DPOTVMUBEBFOFOFSPEF>
EJNFUJMCVUBOP
X
2,2EJNFUJMCVUBOP
X
Página 27
18. a)
CH3
c)
b)
CH3
C
CH3
CH3
CH2
CH3
CH2
CH3
19. a) FUJMIFQUBOP
b) /PNCSBEPDPSSFDUBNFOUF
c) IFQUFOP
d) NFUJMQFOUBOP
C
CH3
X
22. a) &OMPTNPEFMPTMJOFBMFTFYJTUFNBZPSBDFSDBNJFOUP
b) &MDPNQVFTUPRVFUJFOFNBZPSQVOUPEFFCVMMJDJØOFTFMJTØNFSPMJOFBMIFYBOP
ZBRVFFOÏMTFEBOGVFS[BTEF-POEPO
EFNBZPSJOUFOTJEBE
CH3
CH3
X
X
CH2
CH2
CH3
23.&MNPEFMPEFWBSJMMBTQFSNJUFWJTVBMJ[BSMPTÈOHVMPTEFFOMBDF
24.$POMPTNPEFMPTEFBMDBOPTMJOFBMFTFTQPTJCMFVONBZPSBDFSDBNJFOUPRVFFOMPTSBNJGJDBEPTMPRVFHFOFSBGVFS[BTEF-POEPO
EFNBZPSJOUFOTJEBEDPOMPDVBMFMJTØNFSPMJOFBMUFOESÈNBZPS
QVOUPEFFCVMMJDJØORVFFMJTØNFSPSBNJGJDBEP
Página 34
25.&MCFUÞOFTVOBTVTUBODJBSFTJOPTBRVFQSPDFEFEFMQFUSØMFPFT
EFDJSRVFFTVOBNF[DMBEFIJESPDBSCVSPT
26.&MCFUÞOFTMBGSBDDJØOSFTJEVBMSFTVMUBOUFEFMBEFTUJMBDJØOQSJ-
Página 35
27.-BGPSNBDJØOEFNFUBOPFOFMGPOEPPDFÈOJDPFTMBNJTNBRVF
MBEFMHBTEFMPTQBOUBOPTFTFMQSPEVDUPEFMBEFTDPNQPTJDJØO
EFQMBOUBTQPSBDDJØOEFCBDUFSJBBOBFSØCJDBT
28.&MNFUBOPEFMGPOEPPDFÈOJDPFTMMBNBEPIJESBUPEFNFUBOPQPSRVF
TFFODVFOUSBBUSBQBEPFOQFRVF×BTDBKBTEFBHVBTØMJEBIJFMP
29.&MNFUBOPQVFEFFTDBQBSEFMGPOEPPDFÈOJDPQPSRVFFTVOHBT
JOTPMVCMFFOBHVB
8
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
NBSJBEFMQFUSØMFP
Páginas 36 y 37
30.4JFMQFUSØMFPTFFYUJOHVJFSBMPNÈTQSPCBCMFFTRVFMBTQFSTP-
OBTCVTDBSBOOVFWBTGVFOUFTEFFOFSHÓBQBSBSFFNQMB[BSMP-B
FOFSHÓBTPMBSZMBFØMJDBTPOBMHVOBTEFMBTBMUFSOBUJWBT4JOFNCBSHPFTQSPCBCMFRVFPDVSSBVOBDSJTJTFOFSHÏUJDB
1PSPUSBQBSUFDPNPFMQFUSØMFPFTMBNBUFSJBQSJNBQBSBMBGBCSJDBDJØO EF NVDIPT NBUFSJBMFT DPNP MPT QMÈTUJDPT TFHVSBNFOUF PDVSSJSÓB VOB DSJTJT EF NBUFSJBMFT Z MPT TFSFT IVNBOPT
UFOESÓBORVFFODPOUSBSFMNPEPEFSFFNQMB[BSMPT
-BTDJWJMJ[BDJPOFTIBOTPCSFWJWJEPBOVNFSPTBTDSJTJTZTJFNQSF
IBOFODPOUSBEPFMNPEPEFTVQFSBSMBT
34.
Fracciones
(BTFT
Cantidad de carbonos
Puntos de ebullición (ºC)
$1 B$
< a 20
/BGUBT
$ B$11
20 IBTUB
2VFSPTÏO
$12B$
IBTUB
(BTPJM
$B$
de IBTUB
35.
Hidrocarburos
"MJGÈUJDPT
31. a) 6OBEFMBTDPOTFDVFODJBTFTRVFTFJOUFSSVNQFMBDBEFOBEF
De cadena cerrada
%FDBEFOBBCJFSUB
GSÓPFOMPTBMJNFOUPTRVFEFCFOFTUBSSFGSJHFSBEPTZFTUPTTF
echan a perder.
b) &O NVDIPT DBTPTQPSFKFNQMPFOMPTDFOUSPTBTJTUFODJBMFT
EFTBMVEIPTQJUBMFT
QPTFFOVOHSVQPFMFDUSØHFOPRVFGVODJPOBDPOOBGUB
c) "DBSHPEFMBMVNOP
"SPNÈUJDPT
"MDBOPT
$JDMPBMDBOPT
"MRVFOPT
$JDMPBMRVFOPT
"MRVJOPT
$JDMPBMRVJOPT
36.-PTJTØNFSPTEFMBGØSNVMBNPMFDVMBS$H10 TPO
32.3FTQVFTUB NPEFMP -PT DPNCVTUJCMFT GØTJMFT TPO FM DBSCØO FM
QFUSØMFPZFMHBTOBUVSBM&MQFUSØMFPUBNCJÏOMMBNBEPQFUSØMFP
DSVEPFTVOBNF[DMBEFIJESPDBSCVSPT
QFOUFOP NFUJMCVUFOP
NFUJMCVUFOP
$)
$)
$ $)
"MDanos
Fórmula general
$nH2n+2
"MRuenos
$nH2n
"MRuinos
$n HOo
H2 $
$JDMPQFOUBOP
$)2$)2
$)
$n H2n
-PTJTØNFSPTEFMBGØSNVMBNPMFDVMBS$HTPO
$JDloalquenos
$n H2n-2
$JDMPCVUFOP $H
H
H
C
C
H
H
$)
H2$
$)2
CVUJOP
$)
$
37.1FOUBOP
$)2
CVUJOP
)$
)$
$)
$)2
$)
$)2
$)
$)
$ $)2
$)2
d) &MFUBOPQVFEFGPSNBSFMSBEJDBMFUJMP4VGØSNVMBFT$)o$)2o
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
H2$
$)
$JDloalcanos
"SPNÈUJDPTCFODFOP
H
NFUJMCVUFOP
c)
Tipo de hidrocarburo
QFOUFOP
$)o)$$)o$)2o$)
33. a) -BTDBSBDUFSÓTUJDBTQSJODJQBMFTEFMÈUPNPEFDBSCPOPTPOTV
DBQBDJEBEQBSBGPSNBSDBEFOBTFTUBCMFTZMBQPTJCJMJEBEEF
GPSNBSFOMBDFTNÞMUJQMFT
b) &M DBSCPOP QVFEF FTUBCMFDFS FOMBDFT TJNQMFT EPCMFT Z USJples.
H2$$)o$)2o$)2o$)
$
$
$)2
$)
$)
$)‰$)2
‰$)
e) &MCFODFOPTFSFQSFTFOUBDPNPVOIFYÈHPOPZBRVFDPOUJFOF
TFJTÈUPNPTEFDBSCPOPDBEBVOPTJNCPMJ[BEPQPSVOWÏSUJDFEF
FTBGJHVSBHFPNÏUSJDB$PNPUJFOFUSFTMJHBEVSBTEPCMFTBMUFSOBEBTDPOKVHBEBT
RVFWBSÓBODPOTUBOUFNFOUFTVQPTJDJØOFGFDUPDPOPDJEPDPNPEFSFTPOBODJB
FOMVHBSEFJOEJDBSUSFTFOMBDFTEPCMFTFOQPTJDJPOFTFTUÈUJDBTHFOFSBMNFOUFTFSFQSFTFOUBO
con una circunferencia.
QFOUFOP
.FUJMCFODFOP
&UJOP
)$
$)‰$)
$)‰$)2‰$)
$)
$)
9
38.
b) &MJTØNFSPSBNJGJDBEPUJFOFNFOPSQVOUPEFFCVMMJDJØOQPS-
QFOUFOP$H10]$)‰$)
RVFMBTGVFS[BTEF-POEPOTPOEFNFOPSJOUFOTJEBEFOÏMRVF
en el de cadena lineal.
$)‰$)2‰$)
$)2
$JDMPQFOUBOP$H10 |
42. a) 1FOUBOPUJFOFNBZPSQVOUPEFFCVMMJDJØOQPSRVFOPFTUÈSB-
$)2$)2
$)2
NJGJDBEPQPSMPUBOUPUJFOFGVFS[BTEF-POEPONÈTJOUFOTBT
b) 1FOUBOPUJFOFNBZPSQVOUPEFFCVMMJDJØORVFCVUBOPQPSRVF
FTVOBNPMÏDVMBEFNBZPSNBTBNPMFDVMBS%FCJEPBRVFMBT
GVFS[BTEFJOUFSBDDJØOFOUSFNPMÏDVMBTTFJODSFNFOUBODPOFM
OÞNFSPEFFMFDUSPOFTFOMBNPMÏDVMBTVTQVOUPTEFFCVMMJDJØOBVNFOUBODPOFMBVNFOUPEFMBNBTBNPMFDVMBS
$)2
NFUJMQFOUBOP$H |
$) o$)o$)2 o$)2 o$)
$)
NFUJMIFYFOP$H |
$) o$ $)o$)2 o$)2 o$)
$)
$)
NFUJMQFOUJOP$H10 |
$)
$)2
$o$)o$)2 o$)
$)2
$)
EJQSPQJMCFODFOP$12H |
$)2
IFYFOP$H12 |$) o $)2 o $)
$)2
$)
2
Reactividad de los hidrocarburos
y estequiometría
Página 38
1. "QSJODJQJPTEFMTJHMP XIXMBNBZPSÓBEFMPTDJFOUÓGJDPTBDPSEBCBO
DPOMPTQPTUVMBEPTEFMWJUBMJTNPFTEFDJSQFOTBCBORVFMBTTVTUBODJBTQSPEVDJEBTQPSPSHBOJTNPTWJWPTOPQPEÓBOPCUFOFSTFFO
FMMBCPSBUPSJP&OFTBÏQPDBOPFYJTUÓBOMPTTPGJTUJDBEPTJOTUSVNFOUPTEFBOÈMJTJTRVFFYJTUFOFOMBBDUVBMJEBEOPTFDPOPDÓBOMPT
QSJODJQBMFTNFDBOJTNPTCJPRVÓNJDPTOJNVDIBTEFMBTGVODJPOFT
RVFDVNQMFOMPTPSHBOJTNPT"EFNÈTEFCFOUFOFSTFFODVFOUB
MBTTJHOJGJDBUJWBTJOGMVFODJBTSFMJHJPTBTTPCSFMBDJFODJBFOHFOFSBM
$) o $)2 o $)
2. %FTEFMPTBOUJHVPTBMRVJNJTUBTRVFBTFHVSBCBOQPEFSDPOWFSUJS
$JDMPCVUFOP$H |
$)
$)
$)2 —$)2
39. a) &UBOP
b) #VUBOP
c) .FUJMQSPQBOP
d) $JDMPQSPQBOP
e) QFOUFOP
f) CVUJOP
NFUBMFTDPNVOFTFOPSPQBTBOEPQPSMBUFPSÓBEFMGMPHJTUPP
QPSMBIJQØUFTJTEFMBHFOFSBDJØOFTQPOUÈOFBFOUPEBTMBTÏQPDBTTFIBOQPTUVMBEPUFPSÓBTOPDPNQSPCBCMFTDJFOUÓGJDBNFOUF
3. #FS[FMJVTFSBVOEFGFOTPSBVMUSBO[BEFMBUFPSÓB EF MB GVFS[B
WJUBMNJFOUSBTRVF8ÚIMFSTFPQPOÓBUFOB[NFOUFBFMMB
4. &MFYQFSJNFOUPEF8ÚIMFSEJPVOHSBOJNQVMTPBMBWBODFEFMB
RVÓNJDBBQBSUJSEFFOUPODFTDPNFO[ØBTJOUFUJ[BSTFVOBHSBO
DBOUJEBEEFTVTUBODJBTPSHÈOJDBTNÈTDPNQMFKBT
40. a) -PTDPNQVFTUPTTFOPNCSBOZTFDMBTJGJDBOEFMBTJHVJFOUF
H
b) $ $
H
H$ $)
DJTCVUFOP
H
$)
$ $
H$ H
USBOTCVUFOP
41.-PTBMDBOPTPSEFOBEPTFOGPSNBDSFDJFOUFEFQVOUPTEFFCVMMJDJØO
TPONFUBOPFUBOPQSPQBOPNFUJMCVUBOPQFOUBOPZPDUBOP
a) &MBMDBOPEFNBZPSQVOUPEFFCVMMJDJØOFTPDUBOP&TFMRVF
UJFOFNBZPSNBTBNPMFDVMBSQPSMPUBOUPIBCSÈGVFS[BTEF
-POEPOEFNBZPSJOUFOTJEBE
10
5. &MÈDJEPBDFUJMTBMJDÓMJDPMBBTQJSJOB
FMGÈSNBDPNÈTWFOEJEPFOMB
IJTUPSJBFTVOQSPEVDUPTJOUFUJ[BEPFOFMMBCPSBUPSJP0USBTTVTUBODJBTPSHÈOJDBTRVFTFTJOUFUJ[BOFOFMMBCPSBUPSJPTPONVDIPTGÈSNBDPTBEJUJWPTBMJNFOUBSJPTQMÈTUJDPTEFSJWBEPTEFMQFUSØMFPFUDÏUFSB
Página 41
6. a) $)o$)#S2
b) $)o$)$M2
$)o$)2#S)#S
$)o$)2$M)$M
7. 1FOUBOPFUFOPZQSPQJOP
Página 44
8. -BBMRVJMBDJØOFTMBSFBDDJØONFEJBOUFMBDVBMFTQPTJCMFPCUFOFS
BMDBOPTNBZPSFTEFDBEFOBSBNJGJDBEBNJFOUBTRVFFMDSBRVFP
DBUBMÓUJDP QFSNJUF QSPEVDJS VOB GSBDDJØO MJHFSB BQSPWFDIBOEP
PUSBTGSBDDJPOFTNÈTQFTBEBT
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
NBOFSB
CVUJOPBMRVJOPTJOJTPNFSÓBDJTUSBOT
CVUFOPBMRVFOPDPOJTPNFSÓBDJTUSBOT
#VUBOPBMDBOPTJOJTPNFSÓBDJTUSBOT
NFUJMCVUBOPBMDBOPTJOJTPNFSÓBDJTUSBOT
UPOBOUFFTTJNJMBSBMBEFVOBNF[DMBEFEFUSJNFUJMQFOUBOPZEFIFQUBOP
Página 45
10. a) -BQBMBCSBFTDPNCVTUJØO
b) -BTQBMBCSBTTPOEFDBSCPOPOJUSØHFOPRVFNBEPTZQMPNP
11.&MFUBOPMZFMNFUBOPMFMCJPGVFMFMHBTOBUVSBMDPNQSJNJEPZFM
e)
Volumen (l)
9. 4JVOBOBGUBQPTFFPDUBOPTTJHOJGJDBRVFTVDBQBDJEBEBOUJEF-
0,082
0,041
0,027
0,0205
0,0164
0,0136
IJESØHFOP&MHBTOBUVSBMDPNQSJNJEPFTBNQMJBNFOUFVUJMJ[BEP
FO MB 3FQÞCMJDB "SHFOUJOB EJTNJOVZF IBTUB FM MPT HBTFT
FNJUJEPT1VFEFTFSVUJMJ[BEPJODMVTPFOMPTWFIÓDVMPTEFOBGUB
QSFWJBJOTUBMBDJØOEFVOEFQØTJUPFTQFDÓGJDPQBSBFTUFHBT
1
2
3
4
5
6
Presión (atm)
f) Zu Y k
Página 46
12. a) HEF02.
b) NPMFTEF$02.
c) HEF)20
Página 47
13. a) &MSFBDUJWPRVFMJNJUBMBSFBDDJØOFTFMPYÓHFOP
b) &M WPMVNFO EF EJØYJEP EF DBSCPOP PCUFOJEP FT EF
MJUSPT
c) &M WPMVNFO SFBM EF EJØYJEP EF DBSCPOP PCUFOJEP FT EF
MJUSPT
Página 49
14. a) -BTWBSJBCMFTRVFTFFTUVEJBSÈOFOFTUBFYQFSJFODJBTPOWBSJBCMFTDVBOUJUBUJWBT
b) -BWBSJBCMFDPOTUBOUFFTMBUFNQFSBUVSBMBWBSJBCMFJOEFQFOEJFOUFFTMBQSFTJØOZMBWBSJBCMFEFQFOEJFOUFFTFMWPMVNFO
c) "UFNQFSBUVSBDPOTUBOUFFMWPMVNFOFTEJSFDUBNFOUFQSPporcional a la presión.
"UFNQFSBUVSBDPOTUBOUFFMWPMVNFOFTJOWFSTBNFOUFQSPporcional a la presión.
d)
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
Presión (atm)
1
2
Volumen (l)
ZLYRVFDPSSFTQPOEFBMBMMBNBEBSFMBDJØO
EFQSPQPSDJPOBMJEBEJOWFSTB
g) 4FFTQFSBRVFMPTSFTVMUBEPTDPJODJEBOPRVFTJIBZEJGFSFODJBTQVFEBOFTUBCMFDFSEFEØOEFQSPWJFOFO
h) -BIJQØUFTJTFTBUFNQFSBUVSBDPOTUBOUFFMWPMVNFOFTJOWFSTBNFOUFQSPQPSDJPOBMBMBQSFTJØO1 u7LRVFFTMB
FYQSFTJØONBUFNÈUJDBEFMBMFZEF#PZMF.BSJPUUF
Página 50
15.$PSSFTQPOEF B VOB SFBDDJØO EF DPNCVTUJØO 1BSB RVF TF QSPEV[DBVOBSFBDDJØOEFDPNCVTUJØOTFEFCFDPOUBSDPOVODPNCVTUJCMFPYÓHFOPZFOFSHÓBEFBDUJWBDJØO
16.-B SFBDDJØO RVÓNJDB EF DPNCVTUJØO OPT QBSFDF NVZ TJNQMF Z
GÈDJMEFSFQSPEVDJSZSFTVMUBSBSPJNBHJOBSRVFMBTDJWJMJ[BDJPOFT
BOUJHVBTMPDPOTJEFSBSBOEFPSJHFOEJWJOP&YQMJDBSFMGFOØNFOP
EFMBDPNCVTUJØOMMFWØNJMFTEFB×PTZQPSFMMPMPTQVFCMPTBOUJHVPTTPMPQPEÓBOFYQMJDBSMPZBUSJCVJSMPBMPTEJPTFT
17.&MGVFHPFSBDPOTJEFSBEPUBOJNQPSUBOUFRVFMPTQSPQJPTEJPTFT
QPEÓBOPUPSHBSMPPSFUJSBSMPDPNPDBTUJHPBMPTNPSBMFT5BOJNQPSUBOUFFSBFMGVFHPRVFQPEÓBTVNJSFOMBQPCSF[BVPUPSHBS
MBBCVOEBODJBBVOBDJWJMJ[BDJØO
Página 51
18.&MGMPHJTUPFSBBMHPRVFQPTFÓBOMPTNBUFSJBMFTDPNCVTUJCMFTZ
RVFQFSEÓBOBMTFSRVFNBEPT
19.&TUBUFPSÓBGVFEFTDBSUBEBZBRVFOPQPEÓBFYQMJDBSMBPYJEBDJØO
EFMPTNFUBMFTDVZPSFTVMUBEPØYJEPT
QPTFÓBNBZPSQFTPRVFFM
NFUBMPSJHJOBM&TUPTVQVTPMBFYJTUFODJBEFVOGMPHJTUPEFQFTP
OFHBUJWP &M RVÓNJDP "OUPJOF -BWPJTJFS RVJFO ZB TPTQFDIBCB
RVFMBUFPSÓBEFMGMPHJTUPOPTFBQMJDBCBBMBTPYJEBDJPOFTEFNVFTUSBRVFFMPYÓHFOPFTGVOEBNFOUBMFOFTUPTQSPDFTPTZTVT
NÏUPEPTDVBOUJUBUJWPTBTÓMPDPOGJSNBO
20.-BDPNCVTUJØOFTVOBSFBDDJØORVÓNJDBDVZPTSFBDUJWPTTPOVO
DPNCVTUJCMF Z VO DPNCVSFOUF PYÓHFOP
4J MB DPNCVTUJØO FT
DPNQMFUBTFQSPEVDFEJØYJEPEFDBSCPOPZBHVBTJFTJODPNQMFUBTFQSPEVDFUBNCJÏODBSCØOZPNPOØYJEPEFDBSCPOP
11
Páginas 52 y 53
21.
e) #FODFOP$MPSPNFUBOPDBUBMJ[BEPS"M$M
f) #FODFOP$MPSPFUBOPDBUBMJ[BEPS"M$M
B
6
C
D
H
E
I /
F
G
#
H
I
J
R
K
$ 0 . # 6
R
E
A
C
C
I
O
N
E
S
E
/
0
0
0
X
I
D
5
"
5
0
.
.
'
I
5
6
I
"
(
1
1
6
D
R
$
Ó
E
E
"
"
$
/
1
/
E
E
$
$
I
Í
"
5
5
"
$
"
"
25.
I Ó /
I Ó /
I Ó /
Ó /
Sustancia
"MDBOP
"MRVFOP
"MRVJOP
Hidrogenación Halogenación
/0
4¶
4¶
4¶
4¶
4¶
Adición de
hidrácido
/0
4¶
4¶
Combustión
Nitración
4¶
4¶
4¶
4¶
/0
/0
#S
26. a)
'F#S
#S2
)#S
22.0SEFODSFDJFOUFEFSFBDUJWJEBE
/02
&UBOPQSPQFOPQSPQJOP
23. a) .FUBOP0YÓHFOP
%JØYJEPEFDBSCPOP"HVB
$)02 $02 + 2 H20
b) &UBOP$MPSP $MPSPFUBOP$MPSVSPEFIJESØHFOP
$)‰$)$M2 $)‰$)2$M)$M
c) &UFOP#SPNP EJCSPNPFUBOP
$)2
$)2#S2 $)2#S‰$)2#S
d) 1SPQFOP"HVB 2-propanol
$)2
$)‰$) + H20 $)‰$)0)‰$)
e) CVUJOP)JESØHFOP #VUBOP
$)
$‰$)2‰$) + 2H2 $)‰$)2‰$)2‰$)
f) #FODFOP$MPSP $MPSPCFODFOP$MPSVSPEFIJESØHFOP
b)
H240
)/0
+ H20
$)2
c)
$)2
$)
"M$M
$)‰$)2‰$)2$M
)$M
27.&OMBBEJDJØOEFIJESÈDJEPTBBMRVFOPTDPODBSCPOPTBTJNÏUSJDPTFMGSBHNFOUPFMFDUSPGÓMJDP)+
TFBEJDJPOBBMDBSCPOPEFM
EPCMFFOMBDFDPONBZPSOÞNFSPEFIJESØHFOPT
$M
'F#S
$M2
)$M
28. a) &9FYPUÏSNJDB
b) &9FYPUÏSNJDB
29.&MPUSPDPNQVFTUPFTFMIFQUBOP$)‰$)2
‰$).
g) #SPNPCFODFOP#SPNP
#S
PEJCSPNPCFODFOP
#SPNVSPEFIJESØHFOP
30.&TFMEJNFUJMQFOUBOP
#S
)#S
31. a) &TUFUJQPEFQSPDFTPTFMMBNBDSBRVFPDBUBMÓUJDP
b) -PTIJESPDBSCVSPTRVFTFQSPEVDFOUJFOFOHSBOJNQPSUBODJB
#S
'F#S
#S2
FOMBJOEVTUSJBEFMBOBGUBEBEPRVFTPOPDUBOPT
/02
NEJOJUSPCFODFOP"HVB
/02
H240
+ H20
)/0
/02
32. a) -BNBTBEFSFBDUJWPMJNJUBOUFFTHEFCFODFOP
b) 4FPCUJFOFONPMFTEFOJUSPCFODFOP
c) 4FQSPEVDFOHEFBHVB
33.ă)oL+
34.4FPCUJFOFOMJUSPT
i) 1SPQFOP«DJEPCSPNIÓESJDP
$)2
$)‰$) )#S
CSPNPQSPQBOP
$)‰$)#S‰$)
35.-BSFBDDJØOFT$2H2 + H2
$2H
Reacciona 0,1 g de hidrógeno.
24. a) 1SPQFOP $MPSVSP EF IJESØHFOP DBUBMJ[BEPS UFUSBDMPSVSP
EFDBSCPOP
b) #VUFOP)JESØHFOP
c) #VUFOP"HVB
d) 1SPQFOP#SPNP
12
36. a) 4FPCUJFOFONPMFTEFIJESØHFOP
b) 4FOFDFTJUBOHEFDJOD
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
h) /JUSPCFODFOP«DJEPOÓUSJDP
3
Los compuestos orgánicos
oxigenados y nitrogenados
Página 59
12. a) $)‰$)2‰$)2‰0)
Página 54
1. -BGØSNVMBNPMFDVMBSFT$H0
b) $)2‰$)
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0
$)
2. -BTCPMJUBTHSJTFTSFQSFTFOUBOMPTDBSCPOPTMBTCMBODBTMPTIJESØHFOPTZMBSPKBFMPYÓHFOP
c) $)2‰$)2‰$)2‰$)
0
$
3. -BTDPOEJDJPOFTFORVFTFUSBCBKBCBFOMPTRVJSØGBOPTFOFTB
H
ÏQPDBFSBONVZQPDPDVJEBEBTZOPTFDPOPDÓBNVZCJFOFMQBQFMEFMBTCBDUFSJBTDPNPGVFOUFEFJOGFDDJØOMPRVFHFOFSBMNFOUFQSPWPDBCBMBNVFSUFEFMQBDJFOUF
d)
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0 ‰$)
0
4. &MGFOPMFTVOBMDPIPMEFSJWBEPEFMCFODFOPVOTØMJEPBUFNQFe)
SBUVSBBNCJFOUFRVFUJFOFVOPMPSNVZEVMDFZBMRVJUSBOBEP
0USPBMDPIPMFNQMFBEPFOMBEFTJOGFDDJØOEFIFSJEBTFTFMFUBOPMPBMDPIPMFUÓMJDP
Página 56
5. &MHSVQPGVODJPOBMRVFDBSBDUFSJ[BBMPTBMDPIPMFTFTFMIJESPYJMP
o0)
6. a) &
²UFS
b) "
"MDPIPM
$)‰$)2‰$
0H
0
13. a) #VUBOPM
b) «DJEPNFUBOPJDP
c) 'FOPM
d) %JFUJMÏUFS
Página 60
14. a) $)o$)2
2o0)
7. -PT BMDPIPMFT TPO JTØNFSPT FTUSVDUVSBMFT EF QPTJDJØO UJFOFO
b)
JHVBMGØSNVMBNPMFDVMBSZUBNCJÏOJHVBMHSVQPGVODJPOBMQFSP
TFVCJDBOFOEJTUJOUBTQPTJDJPOFTFOMBDBEFOBDBSCPOBEB
0 $)o$)2
2o0o$)2
2 o$) + H20
$)o$o$)+ H2
0)
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c) $)o$)2
2o$)2o0)
Página 57
8. -PTBMEFIÓEPTOPQSFTFOUBOJTPNFSÓBEFQPTJDJØOZBRVFMBGVO-
DJØOBMEFIÓEPFTUBSÈTJFNQSFFOVODBSCPOPQSJNBSJPFTEFDJS
FOFMFYUSFNPEFMBDBEFOBDBSCPOBEB
-BTDFUPOBTQSFTFOUBOJTPNFSÓBEFQPTJDJØOZBRVFMBGVODJØO
QVFEFFODPOUSBSTFFODVBMRVJFSBEFMPTDBSCPOPTTFDVOEBSJPT
EFVOBDBEFOBDBSCPOBEB
Página 58
9. &MHSVQPGVODJPOBMRVFDBSBDUFSJ[BBMPTÈDJEPTFTFMHSVQPDBSCPYJMPo$00)
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
10.-PTÏTUFSFTTFQVFEFOPCUFOFSQPSEFTIJESBUBDJØOEFVOÈDJEP
DBSCPYÓMJDPZEFVOBMDPIPMFOQSFTFODJBEFVODBUBMJ[BEPSRVF
QPSMPHFOFSBMFTVOÈDJEPGVFSUF
11.-PTÈDJEPTEFDBEFOBDPSUBTFFODVFOUSBOGPSNBOEPEÓNFSPTZB
RVFFOUSFEPTNPMÏDVMBTTFGPSNBOVOJPOFTQVFOUFEFIJESØHFOP
QPSMBQSFTFODJBTJNVMUÈOFBEFMPTHSVQPTQPMBSFTDPNPDPOTFDVFODJBEFFMMPMPTQVOUPTEFGVTJØOZEFFCVMMJDJØOTPONÈTBMUPT
RVFMPTEFMPTDPNQVFTUPTPSHÈOJDPTEFTJNJMBSNBTBNPMFDVMBS
$)2
$)o$)2o$) + H20
Página 63
15.-BTBNJOBTQVFEFOPCUFOFSTFQPSFMNÏUPEPEF)PGNBOOFOFM
RVFVOIBMPHFOVSPEFBMRVJMPSFBDDJPOBDPOBNPOÓBDP
-BTBNJEBTQVFEFOPCUFOFSTFQPSEFTIJESBUBDJØOEFVOÈDJEP
DBSCPYÓMJDPDPOBNPOÓBDP
16. a) $)o$)2
2o$))/0 $)o$)2
o/02 + H20
b) $)o$)2o$M"H/0 $)o$)2o/02"H$M
c)
0
$)‰$
$)‰$
/
/)2
Página 65
17. a) &TOFDFTBSJPDBMFOUBSFMFUBOPMQBSBRVFFTUÏFOFTUBEPHBTFPTPZUPNFDPOUBDUPDPOFMBMBNCSFEFDPCSF
b) -PTPMPSFTEFMPTSFBDUJWPTZMPTQSPEVDUPTTPOEJGFSFOUFTMP
RVFJOEJDBRVFTFQSPEVKPVODBNCJP
c) &MSFBDUJWPEF'FIMJOHSFBDDJPOBDPOMBGVODJØOBMEFIÓEPMP
RVF JOEJDB RVF TF QSPEVKP VO DBNCJP ZB RVF FO FM UVCP
UFTUJHPFMSFBDUJWPOPSFBDDJPOB
13
Página 66
18. La luz solar y los cambios de temperatura actúan como catalizadores de reacciones químicas.
e) CH3 – OH + CH3 – CH2 – OH
CH3 – O – CH2 – CH3 + H2O
f) CH3 – (CH2)2 – COOH + CH3 – OH
CH3 – (CH2)2 – C – O – CH3 + H2O
O
19. Para evitar la oxidación de los componentes de los aceites eseng) NH3 + 2 CH3 – OH
ciales es conveniente que se los almacene en frascos bien herméticos.
(CH3)2 – NH + 2 H2O
CH3 – C – NH2 + H2O
h) CH3 – COOH + NH3
20. La benzoína, en condiciones normales, es un sólido incoloro
O
que presenta dos grupos fenilo, una función cetona y una función alcohol.
i)
+ H2O
H2SO4
OH + H2
21. La destilación hizo posible dos innovaciones principales en la
perfumería. En primer lugar, permitió la extracción de aceites
esenciales de alta calidad de una variedad mucho más amplia
de plantas. En segundo lugar, permitió la fabricación de alcohol
de una concentración más alta que la que se podía obtener mediante la fermentación.
27. a)
b)
c)
d)
e)
Solubles en agua: etanol, 2-propanol, propanona y etanal.
Reaccionan con sodio: etanol, 2-propanol.
Se oxida para dar una cetona: 2-propanol.
Se oxidan para dar ácido etanoico: etanol y etanal.
Se reduce para dar un alcohol secundario: propanona.
Página 67
22. El etanol puede obtenerse por destilación seca de la madera o
28. a)
b)
c)
d)
1-propanol.
Dipropiléter.
Propanona.
Benzaldehído.
por tratamiento de eteno con ácido sulfúrico concentrado.
23. El vodka es una bebida alcohólica de alta graduación de etanol.
El etanol es una sustancia tóxica para el organismo, en consecuencia, su consumo desmedido puede llevar a la muerte.
29. a) CH2
CH2 + H2O
CH3-CH2-OH
CH3 – CH2 – OH + O2
CH3 – COOH +H2O
b) CH3 – CH2 – CH2 – OH + O2
CH3 – CH2 – COOH + H2O
c) CH3 – CH= CH – CH3 + H2O
CH3 – CHOH – CH2 – CH3
CU
CH3 – CHOH – CH2 – CH3 250 C CH3 – CH2 – CO – CH3
24. Mendeleiev estandarizó la proporción de la mezcla de agua y
etanol en el vodka
o
t t t t cos, etcétera.
Cambios de conducta como la desinhibición, la agresividad,
el deterioro de la capacidad de juicio, lenguaje confuso, descoordinación, cambio del estado de ánimo, irritabilidad y
disminución de la capacidad de atención.
Amnesia de los acontecimientos durante la intoxicación.
Pérdida de conciencia.
Coma e incluso muerte por depresión cardiorrespiratoria.
Páginas 68 y 69
26. a) CH3 — OH — OH
H
H
b)
C
CH3 — CH — CH2 — CH3
CH3 — C — CH2 — CH3 + H2
OH
c) 2CH3 — CHO + O2
d) H2C
O + H2
O
2CH3 — COOH
CH — CH2 — CH3 + H2O
CH3 — CH — CH2 — CH3
OH
14
30.
a)
F
E
N
O
L
b)
S
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L
F
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R
c)
C
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T
O
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H
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D
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S
r)
A
M
I
D
A
S
O
R
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
25. Los efectos del alcohol son los siguientes:
t Actúa como depresor del sistema nervioso central.
t Produce hipoglucemias, hepatitis aguda, trastornos cardía-
31.#FODFOP"OIÓESJEPFUBOPJDP
d) $)‰$)2$M"H/0
"DFUPGFOPOB«DJEPBDÏUJDP
$BUBMJ[BEPS"M$MUSJDMPSVSPEFBMVNJOJP
40. a) $)‰$00)/)
b) $)‰$)2$M/)
32.-BTFDVFODJBFTMBTJHVJFOUF
$)o$)2o0)02
$)o$00))20
c) $) o$
&UBOPM«DJEPFUBOPJDP
$)‰$0/)2 + H20
$)‰$)2‰/)2)$M
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/)2
$)o$0/)2 + H20
$)o$00)/)
0 o) 0
2
$)‰$)2‰/02"H$M
"NPOÓBDP&UBOBNJEB
120
$)o$0/)2
Sección
II
$)o$/)20
&UBOPOJUSJMP
33. A: NFUJMIFYFOP
B: FUJMQFOUFOP
C: NFUJMIFYFOP&MÈDJEPTVMGÞSJDPDVNQMFMBGVODJØOEF
Página 75
1. 4FFTQFSBRVFMPTBMVNOPTEJTDVUBOTPCSFFMTJHOJGJDBEPEFMUÏSNJOPiCJPNPMÏDVMBTwZRVFMBTVCJRVFOoFOUÏSNJOPTEFPSHBOJ[BDJØOEFMBWJEBoQPSEFCBKPEFMBTDÏMVMBT&TQPTJCMFRVF
NFODJPOFOMBTQSPUFÓOBTMPTB[ÞDBSFTZMBTHSBTBTDPNPUSFTUJQPTEFCJPNPMÏDVMBT"TVWF[QVFEFTFSRVFJEFOUJGJRVFODJFSUPT BMJNFOUPT DPO FTBT CJPNPMÏDVMBT DPNP MBT QBTUBT DPO MPT
IJESBUPTEFDBSCPOPZMBTDBSOFTDPOMBTQSPUFÓOBT
DBUBMJ[BEPS
34. A: 1SPQFOP
B: #SPNPQSPQBOP
C: 1SPQJMBNJOB
D: OQSPQJMFUBOBNJEB
E: 1SPQBOPM
2. -BGVODJØOEFMPYÓHFOPFOFMTFOUJEPDPOFMRVFTFMPFTUVEJBSÈ
FOFTUBTFDDJØOOPFTJOUVJUJWPZQPSMPUBOUPOPFTFTQFSBCMF
RVFMPTBMVNOPTMPDPOP[DBOPQVFEBOEFEVDJSMP4VTSFTQVFTUBTFODPOTFDVFODJBSFTVMUBSÈOÞUJMFTQBSBDPNFO[BSBEFTDVCSJSMPTEJGFSFOUFTUFNBTEFMDBQÓUVMPZMBTFDDJØO
0
35. $)o$
+ H20
Química
y alimentación
$)o$)2o0)$)o$00)
0o$)2o$)
&UBOPBUPEFFUJMP
FUBOPM
«DJEPFUBOPJDP
3. 4FFTQFSBRVFMPTBMVNOPTDPOUFTUFORVFMBFOFSHÓBQSPWJFOFEF
MPTBMJNFOUPTQFSPOPRVFDPOP[DBOFOQSPGVOEJEBEFMNFDBOJTNPQPSFMDVBMMPTBMJNFOUPTQSPQPSDJPOBOFTBFOFSHÓB
36.'ØSNVMBNPMFDVMBS$)202
'ØSNVMBEFTBSSPMMBEB
0
)‰$‰0)
4
«DJEPNFUBOPJDP
-PT ÈDJEPT QVFEFO SFBDDJPOBS DPO BMDPIPMFT QBSB EBS ÏTUFSFT
DPOCBTFTDPNPFMIJESØYJEPEFTPEJPQBSBEBSTBMFTDPOHMJDFSPMQBSBEBSHMJDÏSJEPTDPOBNPOÓBDPQBSBEBSBNJEBT
Los hidratos de carbono
Página 76
1. a) -PTB[ÞDBSFTZMPTOVDMFØUJEPTÈDJEPTOVDMFJDPT
TPOCJPNPMÏDVMBT
37.
b) 3FTVMUBJNQPSUBOUFQPSRVFFTMBSVUBRVFQFSNJUFBQSPWF"MEFIÓEPT
"MDPIPMFT
²UFSFT
$FUPOBT
DIBSMBMBDUPTBDPNPOVUSJFOUFZGVFOUFEFFOFSHÓB
c) 4F FTQFSB RVF MPT BMVNOPT IBHBO VOB CÞTRVFEB Z QVFEBO
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
NFODJPOBSQPSFKFNQMPB#FSOBSEP)PVTTBZZ$ÏTBS.JMTUFJO
38.-BFTQFDJFRVÓNJDBRVFTFPYJEBFTFMBMEFIÓEPRVFQBTBBÈDJEPZMBFTQFDJFRVÓNJDBRVFTFSFEVDFFTFMDPCSFRVFQBTBEF
$V2+B$V+.
39. a) $)o$)2o$))/0
b)
H240
)/0
c) $)‰$)2‰$
0 o) 0
2
$)o$)2o$)2o/02 + H20
Página 78
2. &MBMEFIÓEPGØSNJDPQPTFFOZQPSFTPOPFTVOIJESBUPEF
DBSCPOP"MBSBNOPTBQPSTVQBSUFMFGBMUBVOÈUPNPEFPYÓHFOPQBSBSFTQPOEFSBMBGØSNVMBHFOFSBMEFMPTDBSCPIJESBUPT
/02 + H20
$)‰$)2‰$
/
/)2
15
Página 80
3.
Página 86
6. -PTSVNJBOUFTBQSPWFDIBOMBNJDSPCJPUBJOUFTUJOBMRVFQSPEVDF
FO[JNBT DBQBDFT EF EFHSBEBS DFMVMPTB QBSB EJHFSJS Z BQSPWFDIBSFTUFIJESBUPEFDBSCPOP
Página 87
7. a) 4F FTQFSB RVF FO FM JOGPSNF JODMVZBO VO UÓUVMP PCKFUJWPT
EFTDSJQDJØO HFOFSBM NBUFSJBMFT NFUPEPMPHÓB SFTVMUBEPT Z
conclusiones.
b) &TUB BDUJWJEBE QSFUFOEF JNQVMTBS B MPT BMVNOPT B SFEBDUBS Z
FYQSFTBSTFFOGPSNBDMBSBDPOTJEFSBOEPRVFPUSPEFCFMFFSTVT
informes.
c) -B TBMJWB FT GVFOUF EF BNJMBTB RVF EFHSBEB FM BMNJEØO FO
B[ÞDBSFTTJNQMFT&OOVFTUSPPSHBOJTNPFTSFTQPOTBCMFEFMB
QSJNFSBGBTFEFMQSPDFTPEFEJHFTUJØORVFDPNJFO[BUBNCJÏO
DPOMBEJTHSFHBDJØONFDÈOJDBQSPEVDJEBQPSMBNBTUJDBDJØO
Página 88
8. &TUPT TJUJPT XFC DPOUJFOFO JOGPSNBDJØO TPCSF FMBCPSBDJØO EF
Página 83
4. %FSJWBEPTEFMBHBMBDUPTB
QBTUBDFMVMPTBQSPUFDDJØOEFMBNCJFOUFFOSFMBDJØODPOMBGBCSJDBDJØOEFQBQFMZNVDIBNÈTJOGPSNBDJØO
IUUQXXXDFMVMPTBBSHFOUJOBDPNBS
IUUQXXXQBQFMQSFOTBDPN
Página 89
9. 0SJHJOBMNFOUFMBJOTVMJOBVUJMJ[BEBFOUFSBQJBIVNBOBFSBEF
PSJHFOQPSDJOP&OMBBDUVBMJEBEFTVOBQSPUFÓOBSFDPNCJOBOUF
MPRVFTJHOJGJDBRVFTFPCUJFOFEFNPEPBSUJGJDJBMQPSNFEJPEF
VOQSPDFTPCJPUFDOPMØHJDP
Página 84
5. &M OPNCSF EFTBSSPMMBEP FT 0`%(BMBDUPQJSBOPTJM _-Dglucopiranosa.
A: BMEPQFOUPTB NPOPTBDÈSJEP EF DJODP DBSCPOPT Z VO HSVQP
BMEFIÓEP
16
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
Páginas 90 y 91
10.
B: β-piranosa: hexosa con un anillo hexagonal, cuyo carbono
mientras que la configuración de una sustancia es la disposición que adoptan las moléculas en el espacio; en este punto,
es importante que los alumnos no confundan configuración
con conformación: mientras que la conformación puede variar sin ruptura de enlaces, la configuración solo puede cambiar si se rompe al menos un enlace entre átomos.
anomérico es beta.
C: α-furanosa: pentosa con un anillo pentagonal, cuyo carbono anomérico es alfa.
D: cetotetrosa: monosacárido de cuatro carbonos con un grupo ceto.
11. a) Se denomina mutarrotación al proceso de interconversión de
12. a)
los anómeros, que ocurre en solución acuosa. En consecuencia, en cualquier solución de alguno de estos isómeros, con el
tiempo, se alcanza un equilibrio entre ambos anómeros.
b) La maltosa y la lactosa son reductores, porque el oxhidrilo
del carbono anomérico no forma parte del enlace glucosídico; en la sacarosa, en cambio, ambos oxhidrilos están implicados en el enlace.
Enlace
glucosídico
CH2OH
H
HO
H
OH
H
H
HO
4’
O
O H
H
OH
H
H
OH
H
OH
1’
4’
O
D-idosa
Ácido galactárico
e)
OH
OH
H
H
HO
OH
H
CH2OH
Enlace
glucosídico
SACAROSA
( -glucosa + -fructosa)
Ácido idurónico
Manitol
13. a)
CH2OH
O
H
β 1’
H
O
4’
H
OH
H
OH Enlace glucosídico H
α o β1-4
LACTOSA
(β-galactosa + α-glucosa)
O
H
α
H
OH
OH
c) El enlace glucosídico es la unión química entre dos monosa-
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
c)
H
H
O
HO CH2
CH2OH
HO H
H
H
OH
O
H
OH
MALTOSA
( -glucosa + -glucosa)
H2C OH
H
1’
L-gulosa
d)
CH2OH
O
b)
cáridos. Es el enlace que se establece en todos los hidratos
de carbono compuestos por más de un monosacárido: disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
d) Las fórmulas de Fischer permiten analizar la estructura lineal
de los hidratos de carbono, con todos sus átomos desarrollados; las fórmulas de Haworth, en cambio, muestran la conformación tridimensional que adoptan estas moléculas en
solución, de manera esquemática.
e) Los polisacáridos de reserva, como el glucógeno, son las estructuras que utilizan las células para almacenar los monosacáridos que luego utilizarán como fuente de energía. En
cambio, los polisacáridos estructurales, como la celulosa,
cumplen una función mecánica.
f) El poder rotatorio: grado de rotación de la luz polarizada,
producida por una solución de una sustancia determinada,
Sacarosa
b)
c)
α-D-fructofuranosa
L-ramnosa
17
d)
19.-PTBMVNOPTTFOUJSÓBOVOTBCPSEVMDF
a) &MIJESBUPEFDBSCPOPFTFMBMNJEØO
b) MVFHPEFNBTUJDBSMPDPNJFO[BBEFHSBEBSTFBHMVDPTB
c) MBSFTQPOTBCMFFTMBFO[JNBBNJMBTBTBMJWBM
20.3FTQVFTUBNPEFMP
a) "OÈMJTJTEFVOGSBTDPEFKBMFBEFNFNCSJMMP
Contiene por porción de 20 g:
7BMPSFOFSHÏUJDP
α-lactosa
)JESBUPTEFDBSCPOP
e)
1SPUFÓOBT
14.-BIJESØMJTJTEFMBSBGJOPTBPSJHJOBHBMBDUPTBHMVDPTBZGSVDUPTB
-BIJESØMJTJTEFMBHFOBOUJPTBPSJHJOBHMVDPTBZGSVDUPTB-BHFODJBOPTBFTVOPEFMPTB[ÞDBSFTQSFTFOUFTFOFMFYUSBDUPEFHFODJBOBRVFTFFNQMFBQBSBBVNFOUBSFMBQFUJUPZGVODJPOBDPNP
iEJHFTUJWPw-BSBGJOPTBTFFODVFOUSBFOMPTBMJNFOUPTMFHVNJOPTPTZGPSNBQBSUFEFMBGJCSBOPEJHFSJCMF
0,1 g
0g
'JCSBBMJNFOUBSJB
0g
4PEJP/B
NH
1PUBTJP,
NH
7JUBNJOB$
H
(SBTBT
.BHOFTJP.H
Ácido D-glucónico
LDBM
1 mg
NH
&TUFTJUJPDPOUJFOFJOGPSNBDJØOOVUSJDJPOBMTPCSFQSPEVDUPTCBKBTDBMPSÓBT
IUUQXXXCDMBDBNQBHOPMBDPN<$POTVMUBEPFOFOFSPEF>
b) Zc)&TUBQÈHJOBDPOUJFOFJOGPSNBDJØOTPCSFMBGSVDUPTBFEVMDPSBOUFTBMJNFOUPTZTBMVE
IUUQXXXQSPUFDUPSBPSHBSBMJNFOUPTRVFDPOTVNJNPT
FEVMDPSBOUFTCVFOPTZNBMPTMBTWFOUBKBTEFMB[VDBS
OBUVSBM<$POTVMUBEPFOFOFSPEF>
15. a
-BJOTVMJOBFTVOBIPSNPOBQFQUÓEJDBRVFGBDJMJUBFMQBTBKFEF
16.&TUBBDUJWJEBEQSFUFOEFEFTBSSPMMBSFOMPTBMVNOPTMBCÞTRVFEB
EFJOGPSNBDJØODPOFMPCKFUJWPEFRVFBDDFEBOBEJWFSTBTGVFOUFTDPNPCJCMJPUFDBT*OUFSOFU
1PSPUSBQBSUFTFCVTDBRVFMPHSFOTFMFDDJPOBSZPSHBOJ[BSMBJOGPSNBDJØOSFDBCBEBNFEJBOUFVOJOGPSNF1PSÞMUJNPBMTFSVOB
BDUJWJEBEHSVQBMTFFTUJNVMBOFMJOUFSDBNCJPZMBTSFMBDJPOFTJOUFSQFSTPOBMFTDPOFMPCKFUJWPEFCVTDBSBDVFSEPTFJOUFSDBNCJBS
FYQFSJFODJBT
17."ÈDJEPHMVDØOJDP#TPSCJUPM$ÈDJEPHMVDÈSJDP%ÈDJEPHMVcurónico.
5
Los lípidos
Página 92
1. a) 4FFTQFSBRVFMPTBMVNOPTUFOHBOEJGJDVMUBEQBSBJEFOUJGJDBS
GVODJPOFTiQPTJUJWBTwEFMDPMFTUFSPMDPNPDPOTFDVFODJBEFM
TBCFSQPQVMBSSFTQFDUPEFMDPMFTUFSPMDPNPBMHPNBMP
b) &T QPTJCMF RVF MPT BMVNOPT TFQBO RVF FTUÈ FO MB TBOHSF
QFSP FT QPDP QSPCBCMF RVF QVFEBO TF×BMBS MB NFNCSBOB
DFMVMBSDPNPTJUJPEFMPDBMJ[BDJØO
c) &MDPMFTUFSPMFTUÈQSFTFOUFTJFNQSFFOBMJNFOUPTEFPSJHFO
animal.
2. 4FEFOPNJOBBUFSPFTDMFSPTJTRVFFTVOBEFMBTGPSNBTEFMBBSUFSJPFTDMFSPTJT4FEFOPNJOBBTÓQPSRVFTFGPSNBOBUFSPNBTiBUFSPw
RVFPCTUSVZFOMBMV[EFMPTWBTPTTBOHVÓOFPTiFTDMFSPTJTw
-PTGBDUPSFTRVFGBWPSFDFOFTUBFOGFSNFEBETPOWBSJPTDPNPFMUBCBRVJTNPFMDPMFTUFSPM-%-FMFWBEPFOTBOHSFMBPCFTJEBE
18.
Página 93
3. 0USPTBMJNFOUPTRVFQPTFFOMÓQJEPTTPOQPSFKFNQMPMBTHBMMFUJUBTEVMDFTZFMZPHVSFOUFSP
a) )BZBMJNFOUPTRVFOPQPTFFOHSBTBTQFSPTPOQPDPIBCJUVBMFT1PSFKFNQMPNVDIBTNFSNFMBEBTZCFCJEBT
b) /PUPEPTMPTBMJNFOUPTQPTFFOMBNJTNBQSPQPSDJØOEFMÓQJEPT
18
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
MBHMVDPTBEFTEFFMUPSSFOUFTBOHVÓOFPIBDJBFMJOUFSJPSEFMBT
DÏMVMBT&MHMVDBHØOQPSTVQBSUFFTUJNVMBMBMJCFSBDJØOEF
HMVDPTBEFTEFFMIÓHBEPIBDJBFMUPSSFOUFTBOHVÓOFP
b) )JQPHMVDFNJBCBKPTOJWFMFTEFHMVDPTBFOMBTBOHSFIJQFSHMVDFNJBOJWFMFTFMFWBEPTEFHMVDPTBFOMBTBOHSFHMVDPTVSJBHMVDPTBQSFTFOUFFOMBPSJOB
c) $POGSFDVFODJBTFEJTUJOHVFOÈDJEPTHSBTPTTBUVSBEPTFJOTBUVSBEPTZFOFTUFÞMUJNPDBTPTFEJTUJOHVFMBQSPQPSDJØOEF
ÈDJEPTHSBTPTiUSBOTwRVFFTVOBEFMBTDPOGPSNBDJPOFTFTQBDJBMFTEFMBTJOTBUVSBDJPOFTQSFTFOUFTFOMBDBEFOBEFDBSCPOPTEFMÈDJEPHSBTP
Página 105
10.4FFTQFSBRVFMPTBMVNOPTDPOTUSVZBOVOBMÓOFBEFUJFNQPDPNP
MBRVFTFJOEJDBBDPOUJOVBDJØO
Página 95
4. 4F VUJMJ[BO ÈDJEPT HSBTPT PCUFOJEPT QPS NFEJP EF VO QSPDFTP
MMBNBEP TBQPOJGJDBDJØO &TUF QSPDFTP DPOTJTUF FO MB IJESØMJTJT
BMDBMJOBEFMPTUSJHMJDÏSJEPTMJCFSBOEPHMJDFSPMQPSVOMBEPZTBMFTEFÈDJEPTHSBTPTQPSPUSP
0
312 a. C.
-PTSPNBOPTDPOTUSVZFO
TVTCB×PTQÞCMJDPT
Página 100
5. -B GVODJØO QSJODJQBM EFM DPMFTUFSPM FT SFHVMBS MB GMVJEF[ EF MB
500 a. C.
$PNJFO[PEFMBBMUB&EBE
.FEJBMPTOPCMFTZMPT
DPNFSDJBOUFTSJDPTUJFOFO
TVTCB×PTQSJWBEPT
NFNCSBOB
Página 101
6. "NCBTFTUÈODPNQVFTUBTQPSGPTGPMÓQJEPTDPOQSPUFÓOBTJODMVJ-
600 a. C.
-BGBCSJDBDJØOEFKBCØO
FTMMFWBEBB&VSPQBQPS
los fenicios.
EBT4JOFNCBSHPFOMBTMJQPQSPUFÓOBTIBZVOBÞOJDBDBQBMJQÓEJDBNJFOUSBTRVFMBNFNCSBOBDFMVMBSFTVOBCJDBQB
Página 103
7. a) -BTBQPOJGJDBDJØOTFQSPEVDFEVSBOUFFMDBMFOUBNJFOUPEFM
BDFJUFPMBHSBTBDPOMBMFKÓBDÈVTUJDB
1000 d. C.
$PNJFO[PEFMBCBKB
&EBE.FEJBCB×BSTF
cae en desgracia.
1500 d. C.
-B
GBCSJDBDJØO
EFKBCØO
sigue siendo
VOBSUF
SFMBUJWBNFOUF
QSJNJUJWP
1100 d. C.
4FSFHJTUSBFMVTPEFKBCØO
FOMBTDMBTFTBMUBTJOHMFTBT
11.&OMBBDUVBMJEBEBMHVOPTKBCPOFTTJHVFOQSPEVDJÏOEPTFEFNPEP
SFMBUJWBNFOUFBSUFTBOBMBQBSUJSEFUSJHMJDÏSJEPTEFPSJHFOOBUVSBM 4F VUJMJ[BO QBSB FMMP BDFJUFT EF QBMNB Z EF PMJWB 1PS PUSP
MBEPDJFSUPTKBCPOFTDPNPMPTMÓRVJEPTTFQSPEVDFOEFNPEP
UPUBMNFOUFBSUJGJDJBM
8. a) /PUJFOFWBSJBTDPOEVDUBTJNQSVEFOUFT
b) /PFTUÈOVUJMJ[BOEPHBGBTQSPUFDUPSBTOPFTUÈOFNQMFBOEP
HVBOUFTVOPEFFMMPTFTUÈVUJMJ[BOEPVOHVBSEBQPMWPBSSFmangado.
c) )BZNVDIBTPUSBTOPSNBTRVFPCTFSWBSFOVOMBCPSBUPSJP
QPSFKFNQMPOPEFTDBSUBSNBUFSJBMQFMJHSPTPQPSMBQJMFUBP
OPNF[DMBSTVTUBODJBTRVFQVFEBOQSPEVDJSFYQMPTJPOFT
800 d. C.
&TQB×BFTFM
QSJODJQBMGBCSJDBOUF
EFKBCØO
1200 d. C.
$PNJFO[BMBGBCSJDBDJØOEFMKBCØO)BXLJOHFO
*OHMBUFSSB.BSTFMMB(ÏOPWB7FOFDJBZ4BWPOBTF
DPOWJFSUFOFODFOUSPTEFMDPNFSDJP
b) 4FFYQMJDBQPSRVFTFDPOWJFSUFOMPTUSJHMJDÏSJEPTEFMBDFJUFFO
TBMFTEFÈDJEPTHSBTPTZBNCBTDMBTFTEFTVTUBODJBTEJGJFSFO
FOTVQVOUPEFGVTJØO
700 d. C.
-BGBCSJDBDJØOEFKBCØO
TFDPOWJFSUFFOVOBSUF
FO7FOFDJB1SJNFSBT
FYQPSUBDJPOFT
Páginas 106 y 107
12.
Escualeno
Página 104
9. a) &MBDFJUFEFPMJWBTFPCUJFOFQPSQSFOTBEPEFMBTBDFJUVOBT&M
QSPDFEJNJFOUPOPIBDBNCJBEPNVDIPDPOMBUFDOPMPHÓB
-JDPQFOP
7JUBNJOB"1
'JUPM
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
b) 4F PCUJFOFO BDFJUF WJSHFO QPS QSFOTBEP FO GSÓP
Z BDFJUFT
SFGJOBEPTQPSQSFOTBEPFODBMJFOUFZQPTUFSJPSFYUSBDDJØOZ
SFGJOBDJØODPOTPMWFOUFTFTQFDJBMFT
"TVWF[FMBDFJUFWJSHFOQVFEFDMBTJGJDBSTFFOFYUSBWJSHFOGJOPZDPSSJFOUFTFHÞO TV BSPNB Z TV HSBEP EF BDJEF[ &TUPT EPT QBSÈNFUSPT
EFQFOEFOEFMBDBMJEBEEFMBTBDFJUVOBTFNQMFBEBT
c) &MDVMUJWPEFMPMJWPFTUÈNVZWJODVMBEPBMDVMUJWPEFMBWJE
QBSBMBQSPEVDDJØOEFWJOP&OHFOFSBMMPTUFSSFOPTGÏSUJMFT
EPOEF TF DVMUJWBO VWBT BQUBT QBSB MB QSPEVDDJØO EF WJOP
UBNCJÏOTPOBQUPTQBSBFMDSFDJNJFOUPEFMPTPMJWPT
19
b) &TMBHMÈOEVMBRVFQSPEVDFMBTVTUBODJBPMFPTBRVFJNQFS-
-JOBMPM
NFBCJMJ[BMBTQMVNBTEFMBTBWFTBDVÈUJDBT
c) 5BMDPNPEJKJNPTMBTQSPUFHFEFMPTQBSÈTJUPTFJNQJEFMB
FWBQPSBDJØOFYDFTJWBEFMBHVB&TUBDFSBFTUÈQSFTFOUFFOFM
BDFCPFMSPEPEFOESPMBIJFESBWFOFOPTBZNVDIBTQMBOUBT
USPQJDBMFT
d) 4FFTQFSBRVFMPTBMVNOPTSFDVSSBOBMJCSPTEFRVÓNJDBPSHÈOJDB DPNP GVFOUF EF SFGFSFODJB 1VFEF TFS VOB CVFOB
PQPSUVOJEBE QBSB JOEVDJSMPT B EFTDVCSJS MBT QVCMJDBDJPOFT
DJFOUÓGJDBTWJODVMBEBTBMBRVÓNJDBPSHÈOJDBDPNPMBDPOPDJEBSFWJTUBOrganon.
e) 1PSMPHFOFSBMMBTDFSBTQBSBQJTPTDPOUJFOFOVOBDFSBCBTF
DPMPSBOUFTZBWFDFTGSBHBODJBT
&MFTDVBMFOPFTVOTFTRVJUFSQFOPFMMJDPQFOPFTVOUFUSBUFSQFOP
MBWJUBNJOB"1FTVOEJUFSQFOPFMMJOBMPMFTVONPOPUFSQFOP
13. a) "MUSBUBSTFEFNPMÏDVMBTBOGJQÈUJDBTDPOVOB[POBQPMBSEFOPNJOBEBIJESPGÓMJDBZPUSBOPQPMBSEFOPNJOBEBIJESPGØCJDB
JOUFSBDDJPOBODPOMBTQBSUÓDVMBTEFTVDJFEBEHSBTBDPO
TV[POBOPQPMBSZQFSNJUFOTVBSSBTUSFDPOFMBHVBEFMBWBEP5PEBTMBTQBSUÓDVMBTEFTVDJFEBERVFEBOFOTVTQFOTJØO
en forma de emulsión.
b) -PTKBCPOFTPSEJOBSJPTTVFMFOTFSVOBNF[DMBEFÈDJEPTHSBTPTMPTEFUFSHFOUFTFODBNCJPTPOEFPSJHFOTJOUÏUJDPZFTUÈODPNQVFTUPTQPSVOBÞOJDBDMBTFEFNPMÏDVMBT"EFNÈT
MPTEFUFSHFOUFTTVFMFOTFSBNJOBTDVBUFSOBSJBTNJFOUSBTRVF
MPTKBCPOFTFTUÈODPNQVFTUPTQPSTBMFTEFÈDJEPTHSBTPT%FCJEPBMJOUFOTPNPWJNJFOUPZBHJUBDJØOEFMBSPQBMPTMBWBSSPQBTBVUPNÈUJDPTEFCFOVUJMJ[BSKBCØODPOCBKBFTQVNB
c) &OHFOFSBMVUJMJ[BOQSPEVDUPTOPBCSBTJWPTDPOHSBOQPEFS
FNVMTJPOBOUFZBHSFHBEPTRVFTVBWJ[BOMBQJFMEFMBTNBOPT
d) -BEJGFSFODJBGVOEBNFOUBMFTUÈFOMBTTVTUBODJBTBEJDJPOBMFTDPNPBHFOUFTTVBWJ[BOUFTZGSBHBODJBT
e) 6OBTVTUBODJBFTCJPEFHSBEBCMFDVBOEPQVFEFTFSEFHSBEBEBQPSPSHBOJTNPTWJWPTZTVTDPOTUJUVZFOUFTQVFEFOQBSUJDJQBSFOFMDJDMPEFMBNBUFSJB-PTEFUFSHFOUFTTJOUÏUJDPTFO
HFOFSBM OP TPO CJPEFHSBEBCMFT MP RVF TJHOJGJDB RVF TPO
BHFOUFTDPOUBNJOBOUFTZBRVFOPQVFEFOFMJNJOBSTFEFMBNCJFOUF4FFTQFSBRVFMPTBMVNOPTJOWFTUJHVFOFOMPTNFEJPT
ZFO*OUFSOFUDVÈMFTTPOMBTGVFOUFTNÈTGSFDVFOUFTEFDPOUBNJOBDJØO EFM BHVB Z RVF SFGMFYJPOFO TPCSF MBT GPSNBT EF
FWJUBSEJDIBDPOUBNJOBDJØO
f) &TUSVDUVSBEFMEPEFDJMCFODFOTVMGPOBUPEFTPEJP
O
O
S
H3C
O– Na+
H3C
&TUSVDUVSBEFMMBVSJMTVMGBUPEFTPEJP
O
O – S – O– Na+
O
15. a) 'BMTBFTUÈDPOTUJUVJEBQSJODJQBMNFOUFQPSGPTGPMÓQJEPT
b) 'BMTBOPUPEPTTFFODVFOUSBOBTPDJBEPTBPUSBTCJPNPMÏDVMBT
c) Verdadera.
d) Verdadera.
e) 'BMTBFMJOUFSJPSEFMBCJDBQBFTBMUBNFOUFIJESPGØCJDP
f) Verdadera.
g) 'BMTBTPOGVOEBNFOUBMFTQBSBFMUSBOTQPSUFEFMÓQJEPTQPS
FMUPSSFOUFTBOHVÓOFPRVFFTVONFEJPBDVPTP
h) Verdadera.
i) 'BMTBTPOEFNVZCBKBEFOTJEBEQPSTVHSBODPOUFOJEPEF
MÓQJEPT
j) 'BMTBMBT)%-TPOMJQPQSPUFÓOBTEFBMUBEFOTJEBEZTPOSJDBT
FOQSPUFÓOBT
6
Los aminoácidos y las proteínas
Página 108
1. a) -BDSPNBUPHSBGÓBFTVONÏUPEPEFTFQBSBDJØOEFNPMÏDVMBT
FO FM RVF FTUBT JOUFSBDDJPOBO DPO VOB iGBTF FTUBDJPOBSJBw
oHFOFSBMNFOUFVOBSFTJOBPNBUSJ[TØMJEBoZTPOBSSBTUSBEBT
QPSVOBiGBTFNØWJMwoHFOFSBMNFOUFVOTPMWFOUFo%FBDVFSEPDPOMBBGJOJEBERVFUFOHBDBEBNPMÏDVMBDPOBNCBTGBTFTTFNVFWFNÈTPNFOPTSÈQJEP&TUBNPWJMJEBETVFMFTFS
EJGFSFOUFQBSBNPMÏDVMBTEJTUJOUBTZQPSFTPQVFEFTFSBQSPWFDIBEBQBSBTFQBSBSMBT
b) &MTFHVOEP1SFNJP/PCFMEF'4BOHFSGVFDPNQBSUJEPDPO
8BMUFS(JMCFSUZTFEFCJØBMEFTBSSPMMPEFMBUÏDOJDBEFTFDVFODJBDJØOEFMPTOVDMFØUJEPTEFMPTÈDJEPTOVDMFJDPT
g) "MHVOPTBEJUJWPTGSFDVFOUFTTPOMBTGSBHBODJBTQSFTFOUFTFO
DBTJ UPEPT MPT KBCPOFT MB HMJDFSJOB RVF MFT PUPSHB NBZPS
TVBWJEBE P DPNQPOFOUFT FTQFDJBMFT DPNP TVTUBODJBT RVF
EFHSBEBOHSBTBTZNBODIBT
14. a) &OMPTWFSUFCSBEPTMBTDFSBTTJSWFOQBSBQSPUFHFSMBQJFMPFM
QFMPNBOUFOJÏOEPMPTGMFYJCMFTFJNQFSNFBCMFT&OMBTBWFT
FOQBSUJDVMBSMBTBDVÈUJDBTMBDFSBEFMBTQMVNBTBZVEBBSFQFMFSFMBHVB&ODJFSUBTQMBOUBTMBDFSBEFMBTIPKBTJNQJEFMB
FYDFTJWBFWBQPSBDJØOEFMBHVBZMBTQSPUFHFEFMPTQBSÈTJUPT
20
2. -PT FMFNFOUPT DPOTUJUVZFOUFT EF UPEBT MBT QSPUFÓOBT TPO MPT
aminoácidos.
Página 109
3. -BTSFBDDJPOFTEFNPEJGJDBDJØOEFBNJOPÈDJEPTTPOMBIJESPYJMBDJØOIJESPYJQSPMJOBFIJESPYJMJTJOB
MBNFUJMBDJØOONFUJMMJTJOBNFUJMBSHJOJOB
MBGPTGPSJMBDJØOZMBHMJDPTJMBDJØO
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
Página 111
4. 4POMPTBNJOPÈDJEPTGFOJMBMBOJOB1IF
ZHMJDJOB(MZ
Página 120
9. 6OBEFFTUBTFOGFSNFEBEFTFTMBBNJMPJEPTJTFOMBRVFVOBQSPUFÓOBTFEFQPTJUBFOFMUFKJEPFOGPSNBEFVOBTVTUBODJBEJGVTB
oEFOPNJOBEBiBNJMPJEFwoZQSPEVDFVOEB×PBMØSHBOP&MBNJMPJEFQVFEFEFQPTJUBSTFFOMBTFODÓBTMBQJFMMPTSJ×POFTFMIÓHBEPFMJOUFTUJOPZIBTUBMPTOFSWJPT
5. a)Zb)-BTJONVOPHMPCVMJOBTTPOTJOUFUJ[BEBTQPSMPTMJOGPDJUPT
#BMPKBEPTFOMPTØSHBOPTMJOGÈUJDPTTFDVOEBSJPTZUJFOFODPNP
GVODJØOMBEFGFOTBGSFOUFBOPYBTFYUSB×BT-BBMCÞNJOBFTTJOUFUJ[BEBQPSFMIÓHBEPZUJFOFDPNPGVODJØOMBSFHVMBDJØOEFMB
DPODFOUSBDJØOEFTPMVUPTFOMBTBOHSFBTÓDPNPEFMWPMVNFOEF
MÓRVJEP"TVWF[MBBMCÞNJOBBDUÞBDPNPUSBOTQPSUBEPSEFEJWFSTBTTVTUBODJBTFOMBDJSDVMBDJØO
Página 121
10. a) &TUÈMPDBMJ[BEBFOMBTQSPGVOEJEBEFTEFMPTMØCVMPTUFNQPrales, una por cada hemisferio.
b) 4FFTQFSBRVFMPTBMVNOPTEJTDVUBOMBTJNQMJDBODJBTEFQFSEFSMBNFNPSJBFOUÏSNJOPTEFMBNFNPSJBiQFSTPOBMwZMB
EF MB TPDJFEBE " TV WF[ TF FTQFSB RVF WJODVMFO FTUBT SFGMFYJPOFTDPOFMPCKFUJWPRVFTFIBOQSPQVFTUPMPTDJFOUÓGJDPT
NFODJPOBEPTFOFMUFYUP
Página 112
6. HemocianinaDPCSFhemeritrinaIJFSSPvanadininaWBOBEJP
cluorocruoninaIJFSSP
Página 116
7. -B EJGFSFODJB GVOEBNFOUBM FT RVF MB JOTVMJOB FT VOB QSPUFÓOB
DPOGPSNBEBQPSEPTQPMJQÏQUJEPTVOPEFBNJOPÈDJEPTZPUSP
EF-BUJSPYJOBFODBNCJPFTVOBNJOPÈDJEPNPEJGJDBEP
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
Página 119
8. a) 4ÓQVFEFJOGPSNBSTFRVFFTTPMVCMFQPSRVFBMNF[DMBSMBTF
PCUJFOF VOB TPMVDJØO IPNPHÏOFB -PT DBNCJPT NFODJPOBEPTBGFDUBOMBDPOGPSNBDJØOEFMBTQSPUFÓOBTZQPSMPUBOUP
TVTPMVCJMJEBE
b) 4FFTQFSBPCTFSWBSEFTOBUVSBMJ[BDJØOEFMBDMBSBEFIVFWP
DPODBMPSDPOBMDPIPMDPOÈDJEPDMPSIÓESJDPZDPOIJESØYJEP
EFTPEJP%JBSJBNFOUFQPEFNPTPCTFSWBSMBEFTOBUVSBMJ[BDJØOQPSDBMPSBMGSFÓSPIFSWJSMBDMBSBEFIVFWP
c) -BSFBDDJØODPOIJESØYJEPEFTPEJPZTVMGBUPEFDPCSFTFDPOPDFDPNPSFBDDJØOEF#JVSFUZEBVOBDPMPSBDJØOWJPMFUB
FOQSFTFODJBEFQSPUFÓOBT&OQSFTFODJBEFÈDJEPOÓUSJDPMBT
QSPUFÓOBTEBOVOQSFDJQJUBEPEFDPMPSCMBODP1SPCBCMFNFOUFVUJMJ[BOEPDMBSBEFIVFWPTJOEJMVJSTFPCUFOESÓBOSFTVMUBEPTNÈTJOUFOTPTMBDMBSBEFIVFWPDPDJEPQPTJCMFNFOUF
OP SFBDDJPOF JHVBM ZB RVF MBT NPMÏDVMBT EFTOBUVSBMJ[BEBT
QJFSEFOMBGMVJEF[RVFQFSNJUFMBSFBDDJØODPOMPTSFBDUJWPT
mencionados.
d) 4ÓFTQPTJCMFRVFDBNCJFMBWFMPDJEBEDPOMBRVFPDVSSFMB
SFBDDJØOPMBJOUFOTJEBEEFMDPMPS1FSPFOFTFODJBMPTSFTVMUBEPTEFCFSÓBOTFSTJNJMBSFT
e) /PFTFTQFSBCMFRVFMPTSFTVMUBEPTTFBOTJNJMBSFTTJTFFNQMFBOMÓQJEPTPIJESBUPTEFDBSCPOP
f) 4F FTQFSB RVF MPT BMVNOPT JOWFTUJHVFO TPCSF MPT NÏUPEPT
VUJMJ[BEPT FO CSPNBUPMPHÓB QBSB EFUFDUBS MPT QSJODJQBMFT
DPNQPOFOUFTEFMPTBMJNFOUPT&OUSFFMMBTMBWBMPSBDJØOEF
DFOJ[BT QBSB DVBOUJGJDBS NJOFSBMFT P MB EFUFSNJOBDJØO EF
,MFKEIBMQBSBEFUFDUBSQSPUFÓOBT
g) 4FFTQFSBRVFMPTBMVNOPTSFDPOP[DBOMPTSØUVMPTEFMPTBMJNFOUPTDPNPQSJNFSBGVFOUFEFJOGPSNBDJØO-VFHPQVFEF
CVTDBSTF JOGPSNBDJØO FO MBT UBCMBT EF DPNQPTJDJØO EF BMJNFOUPTBVORVFTFUSBUBEFCJCMJPHSBGÓBOPUBOBDDFTJCMFZ
NÈTUÏDOJDB
Páginas 122 y 123
11. a) -BQSPMJOB1SP
b) -BHMJDJOB(MZ
12.
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13. a) )FNPHMPCJOB
b) 2VFSBUJOB
c) 1SPUFBTB
d) .JPTJOB
e) 'JCSPÓOB
f) 6SFBTB
14. a
)BZPDIPQPTJCJMJEBEFT7BM7BM7BM7BM7BM-ZT7BM-ZT7BM
-ZT7BM7BM7BM-ZT-ZT-ZT7BM-ZT-ZT-ZT7BM-ZT-ZT-ZT
b) -BFDVBDJØOFT(MZ"MB (MZ"MB)20
c) -BEJGFSFODJBSBEJDBFODVÈMFTFMFYUSFNPBNJOPZDVÈMFM
DBSCPYJMPFODBEBVOPEFFTPTEJQÏQUJEPT
d) 1VFEFO GPSNBSTF UBOUPT QÏQUJEPT DPNP MB FYQSFTJØO LO
EPOEFLFTFMOÞNFSPEFBNJOPÈDJEPTEJTQPOJCMFTZOFTMB
MPOHJUVEEFMQÏQUJEP
21
15.
(SVQPQSPTUÏUJDP
"
"QPFO[JNB
"#$
Haloenzima
#
$PGBDUPS
#Z$
RVFMFDPOGJFSFONBZPSBGJOJEBEQPSFMPYÓHFOP"TÓDVBOEPMB
TBOHSFNBUFSOBBMDBO[BMB[POBEFJOUFSDBNCJPCJPRVÓNJDP
EFMJNJUBEBQPSMBQMBDFOUBDFEFTVPYÓHFOPBMBIFNPHMPCJOB
EFMBTBOHSFGFUBM
20.&OMBTQSPUFÓOBTGJCSPTBTMBNBZPSÓBEFMPTBNJOPÈDJEPTTPOIJESP
GØCJDPT&OMBTHMPCVMBSFTFODBNCJPMPTBNJOPÈDJEPTDPOTUJUV
ZFOUFTTPONVDIPNÈTWBSJBEPT&OBNCPTDBTPTMBDPNQPTJDJØO
BNJOPBDÓEJDBSFTVMUBDSVDJBMQBSBTVTQSPQJFEBEFTCJPRVÓNJDBT
21. a) -PTBNJOPÈDJEPTNPEJGJDBEPTUJFOFOGVODJPOFTEFTF×BMJ[B
b) &OUPEPTMPTDBTPTFTUBTSFBDDJPOFTFTUÈONFEJBEBTQPSFO
[JNBTFTQFDÓGJDBTRVFTFFODBSHBOEFBHSFHBSPRVJUBSHSV
QPTRVÓNJDPTBMPTBNJOPÈDJEPTDPOWFODJPOBMFT
Enlace peptídico
7
b) &MBTQBSUBNPFTFMÞOJDP-PTEFNÈTFTUÈOEFSJWBEPTEFPUSBT
NPMÏDVMBTPEJSFDUBNFOUFTPOEFTÓOUFTJT
17. a) -PTBNJOPÈDJEPTJOWPMVDSBEPTTPOMBUJSPTJOBZMBGFOJMBMBOJOB
b) -BFOGFSNFEBETFEFCFBVOBDBSFODJBHFOÏUJDBEFMBFO[J
NBGFOJMBMBOJOBIJESPYJMBTB&TUBFO[JNBFTMBSFTQPOTBCMF
EFNFUBCPMJ[BSFMBNJOPÈDJEPGFOJMBMBOJOBDPOWJSUJÏOEPMP
FOUJSPTJOB
c) -PTGFOJMDFUPOÞSJDPTEFCFOTFHVJSVOBFTUSJDUBEJFUBMJCSFEF
GFOJMBMBOJOB&TUFBNJOPÈDJEPTFFODVFOUSBQSFTFOUFFOOV
NFSPTPT BMJNFOUPT DPNP MB MFDIF Z MPT IVFWPT 5BNCJÏO
FTUÈQSFTFOUFFOMBFTUSVDUVSBEFDJFSUPTFEVMDPSBOUFTDPNP
FMBTQBSUBNP
18. a)Zb)4FFTQFSBRVFMPTBMVNOPTEJTDVUBOTPCSFMBTJNQMJDBODJBT
EFMVTPEFPSHBOJTNPTUSBOTHÏOJDPTZEFMBJOHFOJFSÓBHFOÏUJDB
4FSFDPNJFOEBFMEFCBUFBSNBOEPHSVQPTRVFEFGJFOEBOQPTUV
SBTBOUBHØOJDBTDPNPQBSBFKFSDJUBSMBEJTDVTJØOGVOEBNFOUBEB
19. a) -B IFNBUPTJT FT FM QSPDFTP CJPRVÓNJDP RVF PDVSSF FOUSF FM
BMWÏPMPZMPTDBQJMBSFTTBOHVÓOFPT4FUSBUBEFVOQSPDFTPEF
JOUFSDBNCJP HBTFPTP FO FM DVBM FM PYÓHFOP EJGVOEF EFTEF
EPOEFFTUÈFONBZPSDPODFOUSBDJØOoMPTBMWÏPMPToIBTUBEPO
EFFTUÈNFOPTDPODFOUSBEPoFMJOUFSJPSEFMPTDBQJMBSFTo
b) $VBOEPMBIFNPHMPCJOBBMDBO[BMPTUFKJEPTQPSNFEJPEFMTJT
UFNBDJSDVMBUPSJPPDVSSFPUSPJOUFSDBNCJPHBTFPTPFMPYÓHFOP
QBTBEFTEFEPOEFTFFODVFOUSBNÈTDPODFOUSBEPoMBIFNP
HMPCJOBEFMBTBOHSFPYJHFOBEBoIBDJBEPOEFFTUÈFONFOPS
DPODFOUSBDJØO oMPT UFKJEPTo $PO FM EJØYJEP EF DBSCPOP QPS
PUSPMBEPTVDFEFVOGFOØNFOPTJNJMBSQFSPFOFMTFOUJEPDPO
USBSJPQBTBEFTEFMPTUFKJEPToNBZPSDPODFOUSBDJØOoIBDJBMB
TBOHSFoNFOPSDPODFOUSBDJØOo
c) -BIFNPHMPCJOBGFUBMUJFOFDJFSUBTEJGFSFODJBTFTUSVDUVSBMFT
22
El metabolismo celular
Página 124
1. -PTÈDJEPTUSJDBSCPYÓMJDPTUJFOFOMBQBSUJDVMBSJEBEEFQPTFFSUSFT
HSVQPTDBSCPYÓMJDPT
2. a) $VBOEP VO QSPDFTP PDVSSF FO VOB WÓB UJFOF VO DPNJFO[P
TVTUSBUPT
ZVOGJOBMQSPEVDUPT
$VBOEPTFUSBUBEFVODJDMP
FTVOQSPDFTPRVFUFSNJOBBIÓEPOEFIBDPNFO[BEPFTEF
DJSQBSUFEFMPTTVTUSBUPTTFSFHFOFSB
b) &OMBTDÏMVMBTWFHFUBMFTUJFOFMVHBSFMDJDMPEF$BMWJORVF
UJFOF DPNP GJOBMJEBE MB TÓOUFTJT EF IJESBUPT EF DBSCPOP B
QBSUJSEFMBFOFSHÓBRVÓNJDBGJKBEBQPSMPTDMPSPQMBTUPTEV
SBOUFMBQSJNFSBGBTFEFMBGPUPTÓOUFTJT
Página 125
3. a) .JMFTEFSFBDDJPOFTUJFOFOMVHBSEFOUSPEFOVFTUSPPSHBOJT
NP-PJNQPSUBOUFEFFTUBQSFHVOUBFTRVFMPTBMVNOPTDP
NJFODFOBFYQMPSBSTVQSPQJPPSHBOJTNPDPNPVOFOPSNF
CJPSSFBDUPS&OUSFFTUBTSFBDDJPOFTMBTNÈTGÈDJMNFOUFJEFO
UJGJDBCMFTTPOMBTSFBDDJPOFTEFEFHSBEBDJØOEFMPTBMJNFO
UPTPMBTEFTÓOUFTJTEFNBTBNVTDVMBS
b) 6OBSFBDDJØOEFEFHSBEBDJØORVFPDVSSFGVFSBEFOVFTUSP
PSHBOJTNPQVFEFTFSMBEFTDPNQPTJDJØOEFNBUFSJBPSHÈOJ
DBRVFUJFOFMVHBSDVBOEPBMHÞOBMJNFOUPTFQVESF
Página 127
4. -BTSFBDDJPOFTFOBVTFODJBEFPYÓHFOPoSFBDDJPOFTBOBFSØCJDBTo
PDVSSFOFOFTQBDJPTRVFOPUJFOFODPOUBDUPDPOFMBJSFDPNP
FOWBTFTTFMMBEPTBMWBDÓPQPSFKFNQMPMBGFSNFOUBDJØORVFPDV
SSFFOMPTFOWBTFTEFCFCJEBTBMDPIØMJDBTWJOPTZDFSWF[BT
Página 129
5. -PTPSHBOJTNPTBVUØUSPGPTBQSPWFDIBOMBFOFSHÓBEFMBTSBEJB
DJPOFTTPMBSFTQBSBPCUFOFSFOFSHÓBRVÓNJDBFTBFOFSHÓBRVÓNJ
DB FT VUJMJ[BEB QBSB TJOUFUJ[BS NBUFSJB PSHÈOJDB RVF GVODJPOB
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16. a)
DJØOJOUFSNFEJBSJPTNFUBCØMJDPTZIBTUBIPSNPOBT
$
$PFO[JNB
DPNPSFTFSWBFOFSHÏUJDBIJESBUPTEFDBSCPOP
$VBOEPMPTBVUØUSPGPTOFDFTJUBOFOFSHÓBMBPCUJFOFOEFHSBEBOEPMPTIJESBUPT
EFDBSCPOPRVFIBOBDVNVMBEPDPNPSFTFSWB1PSFTUFNPUJWP
TFEJDFRVFMPTBVUØUSPGPTQSPEVDFOTVQSPQJPBMJNFOUP&ODBNCJPDVBOEPOFDFTJUBOFOFSHÓBMPTPSHBOJTNPTIFUFSØUSPGPTEFCFOJODPSQPSBSMBNBUFSJBPSHÈOJDBEFTEFFMBNCJFOUFRVFMPT
SPEFBZSFDJÏOMVFHPDPNFO[BSBEFHSBEBSMB
Página 130
6. &OFMDJDMPEF,SFCTJOUFSWJFOFOWBSJBTDMBTFTEFNPMÏDVMBTMPT
ÈDJEPTDBSCPYÓMJDPTRVFTPONPMÏDVMBTPSHÈOJDBTQFRVF×BTNPMÏDVMBTJOPSHÈOJDBTDPNPFM$02FMGØTGPSPJOPSHÈOJDP1J
ZFM
H20OVDMFØUJEPTDPNPFM"51"%1(51Z(%1OVDMFØUJEPTNPEJGJDBEPTDPNPMBDPFO[JNB"FM'"%'"%)/"%Z/"%)"EFNÈTEFiDJDMPEF,SFCTwFTUFDJDMPUBNCJÏOTFEFOPNJOBiDJDMP
EFMPTÈDJEPTUSJDBSCPYÓMJDPTwQPSRVFVOBCVFOBDBOUJEBEEFMBT
NPMÏDVMBTRVFQBSUJDJQBOFOÏMQFSUFOFDFBFTUBDBUFHPSÓB
Página 131
7. a) -BTGPSNBTEFFOFSHÓBNÈTDPNVOFTTPOMBFOFSHÓBRVÓNJDB
MBFOFSHÓBNFDÈOJDBDJOÏUJDBQPUFODJBM
MBFOFSHÓBFMÏDUSJDB
ZMBFOFSHÓBMVNÓOJDB
b) %FVOBVPUSBNBOFSBUPEBTFMMBTUJFOFOBMHPRVFWFSDPOFM
GVODJPOBNJFOUPDFMVMBS&OQBSUJDVMBSMBFOFSHÓBMVNÓOJDBFT
MBSFTQPOTBCMFEFMBQPSUFEFFOFSHÓBBOVFTUSPTFDPTJTUFNBT
HSBDJBTBMNFUBCPMJTNPEFMPTPSHBOJTNPTQSPEVDUPSFT
Página 136
8. &M,XBTIJSPLPSFTVOTÓOESPNFEFEFTOVUSJDJØORVFTFDBSBDUFSJ[BQPSMBEFTUSVDDJØOQSPHSFTJWBEFMBNBTBNVTDVMBSZTFPCTFSWBSÈQJEBNFOUFQPSMBQSFTFODJBEFVOBCEPNFONVZBCVMUBEPQPSMBSFUFODJØOEFMÓRVJEPTFOMBDBWJEBEQFSJUPOFBM&T
GSFDVFOUFFOQBÓTFTDPOBMUPTÓOEJDFTEFEFTOVUSJDJØODPNPMPT
EFMDPOUJOFOUFBGSJDBOP
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
Página 137
9. a) -BWÓBNFUBCØMJDBFTMBGFSNFOUBDJØOQSPEVDJEBQPSMBTMFWBduras.
b) &ONFEJPBMDBMJOPMPTB[ÞDBSFTSFEVDUPSFTTPODBQBDFTEF
SFEVDJSFMÈDJEPQÓDSJDPZQSPEVDJSVODBNCJPEFDPMPSBDJØO
FOMBTPMVDJØO&OFTUFDBTPFTUPTSFBDUJWPTTFFNQMFBOQBSB
EFUFDUBSMBQSFTFODJBEFHMVDPTB
c) &MGMVPSVSPEFTPEJPFTVOJOIJCJEPSEFMBWÓBEFGFSNFOUBDJØO
d) 4FFTQFSBRVFMPTBMVNOPTDPOTUSVZBOVOBIJQØUFTJTRVFDPODVFSEFDPOMPTSFTVMUBEPT PCTFSWBEPT6OBIJQØUFTJTQPTJCMF
FTRVFMBTPMVDJØOEFHMVDPTBDPOTUJUVZFVOBGVFOUFEFOVUSJFOUFTQBSBMBTMFWBEVSBTRVFQPSNFEJPEFVOQSPDFTPEF
GFSNFOUBDJØOMBEFHSBEBO-BSFBDDJØODPOÈDJEPQÓDSJDPZ
/B0)QFSNJUFEFUFDUBSFTUBEFHSBEBDJØO&M/B'FTVOJOIJCJEPSEFMBGFSNFOUBDJØOQPSMPRVFFOTVQSFTFODJBMBHMVDPTBOPTFEFHSBEB4JOFNCBSHPFTUPTSFTVMUBEPTEFKBOMB
QPTJCJMJEBEEFRVFTFUSBUFEFVOQSPDFTPEFSFTQJSBDJØOEFQFOEJFOUFEFPYÓHFOPQBSBRVFMPTFYQFSJNFOUPTTFBODPODMVZFOUFTQVFEFJOWJUBSTFBMPTBMVNOPTBEJTF×BSVOBOVFWB
FYQFSJFODJBFOMBRVFQPSFKFNQMPMPTSFDJQJFOUFTTFMMFOFO
EFMÓRVJEPMPNÈTQPTJCMFZTFUBQFOIFSNÏUJDBNFOUF
Página 138
10.-BQSVFCBTFMMBNB'&*QPSRVFGVFJOTUBVSBEBQPSMB'VOEBDJØOEF
&OEPDSJOPMPHÓB*OGBOUJM&OFTUBQSVFCBTFCVTDBOJOEJDJPTEFIJQPUJSPJEJTNPDPOHÏOJUPGFOJMDFUPOVSJBGJCSPTJTRVÓTUJDBIJQFSQMBTJB
TVQSBSSFOBMDPOHÏOJUBHBMBDUPTFNJBZEÏGJDJUEFCJPUJOJEBTB
Página 139
11.4FFTQFSBRVFMPTBMVNOPTEJTDVUBOTPCSFMBTJNQMJDBODJBT EF
FTUBGPSNBEFFOFSHÓBQBSBMBWJEBEJBSJB
Páginas 140 y 141
12. a) -BTWÓBTDBUBCØMJDBTTPOFYFSHØOJDBTQPSRVFFOFMMBTTFMJCFSB
MBFOFSHÓBDPOUFOJEBFOMPTFOMBDFTRVÓNJDPTRVFTFSPNQFO
1PSFMDPOUSBSJPFOMBTWÓBTBOBCØMJDBTTFGPSNBOOVFWPTFOMBDFTMPRVFJNQMJDBRVFFTOFDFTBSJPFMBQPSUFEFFOFSHÓBZ
por eso son endergónicas.
b) -BTFUBQBTTPOHMVDØMJTJTDJDMPEF,SFCTDBEFOBSFTQJSBUPSJB
ZGPTGPSJMBDJØOPYJEBUJWB1VFEFDPOTJEFSBSTFVOBRVJOUBFUBQBMVFHPEFMBHMVDØMJTJTRVFFTMBEFDBSCPYJMBDJØOPYJEBUJWB
EVSBOUFMBDVBMTFBDFUJMBVOBNPMÏDVMBEFDPFO[JNB"
c) 1PSRVFMBJSSJHBDJØOTBOHVÓOFBOPBMDBO[BBBCBTUFDFSBMPT
NÞTDVMPTEFMPYÓHFOPTVGJDJFOUFDPNPQBSBSFBMJ[BSMBSFTQJSBDJØODFMVMBSDPNQMFUBZFODPOTFDVFODJBFMUFKJEPNVTDVMBSDPNJFO[BBPCUFOFSFOFSHÓBQPSVONFDBOJTNPBMUFSOBUJWPRVFFTMBGFSNFOUBDJØOMÈDUJDB
13.$VBOEPTFMJCFSBFOFSHÓBFOVOQSPDFTPDBUBCØMJDPFTUBOPQVFEFiQFSEFSTFwTJOPRVFEFCFBQSPWFDIBSTFMBGPSNBFORVFMBT
DÏMVMBTQVFEFOBQSPWFDIBSMBFOFSHÓBMJCFSBEBFTJODPSQPSÈOEPMBFOGPSNBEFVOFOMBDFRVÓNJDPFOVOBSFBDDJØOFOEFSHØOJDB
BOBCØMJDB &O FTUF TFOUJEP EFDJNPT RVF BNCBT SFBDDJPOFT MB
DBUBCØMJDBZMBBOBCØMJDBIBORVFEBEPiBDPQMBEBTw
14.4FFTQFSBRVFMPTBMVNOPTFMBCPSFOVOBSFEDPODFQUVBMZRVF
BQSPWFDIFOMBBDUJWJEBEQBSBWJODVMBSFOUSFTÓMPTEJTUJOUPTDPODFQUPTBQSFOEJEPT
15. a) $BUBCØMJDP
b) "OBCØMJDP
c) $BUBCØMJDP
d) $BUBCØMJDP
16. a) &MPYÓHFOPGVODJPOBDPNPBDFQUPSEFFMFDUSPOFTFOFMQSPDFTPFGFDUVBEPQPSMPTPSHBOJTNPTiSFTQJSBEPSFTw
b) &OSFBMJEBEMPTFMFNFOUPTGVFSBEFMQMBOFUBZTViNFUBCPMJTNPHMPCBMwJNQMJDBOMBFYJTUFODJBEFPUSPTiNFUBCPMJTNPT
HMPCBMFTwMPDBMJ[BEPTFOPUSPTQMBOFUBT
c) 1VFEFQFOTBSTFRVFGVODJPOBSÓBNPTDPNPDÏMVMBT
17. a) -PTQJHNFOUPTVUJMJ[BEPTQPSMBTDJBOPCBDUFSJBTTPOMBTGJDPCJMJOBT
23
b) -BTCBDUFSJBTDPNVOFTOPSFBMJ[BOGPUPTÓOUFTJT
18.
Proteínas
1
2
Aminoácidos
Lípidos
Polisacáridos
3
4
Monosacáridos
8
ÈDJEPSJOEFONPMÏDVMBTEF"DFUJM$P"RVFSJOEFOVO
UPUBMEFNPMÏDVMBTEF"51&TUBTNPMÏDVMBTEF"51EBO
LDBMQPSNPMEFÈDJEP$POTJEFSBOEPMBNBTBNPMFDVMBS EFM ÈDJEP QBMNÓUJDP HSBDJBT B MB `PYJEBDJØO TF PCUJFOFO
NPMEFÈDJEPQBMNÓUJDPH
LDBMLDBM
LDBM
HEFÈDJEPQBMNÓUJDP H
c) &MSFOEJNJFOUPFTEFLDBMHRVFSFQSFTFOUBVOEF
MBTLDBMHiUFØSJDBTw&MSFTUBOUFFTFOFSHÓBRVFTFQJFSde como calor.
5
6
Ácidos grasos
9
Ácido pirúvico
7
10
11
Acetil-CoA
8
Oxalacetato
Citrato
Página 142
1. 3FTVMUBUBOJNQPSUBOUFQPSRVFMPTBMJNFOUPTQBSBMPTPSHBOJTNPT
IFUFSØUSPGPTTPOMBGVFOUFEFFOFSHÓBRVÓNJDBRVFOFDFTJUBO-B
FOFSHÓBBMBRVFTFSFGFSÓB"UXBUFSFSBFOFSHÓBRVÓNJDB
12
α-Cetoglutarato
Succinato
Los alimentos y la energía
2. &TBTUBCMBTTPOMBTRVFTF×BMBODVÈOUBTDBMPSÓBTDPOUJFOFDBEB
BMJNFOUP&OHFOFSBMTFVUJMJ[BOQBSBDPOUSPMBSZEJTF×BSEJFUBT
QBSBSFHÓNFOFTFTQFDJBMFTDPNPBRVFMMBTRVFTFVUJMJ[BOQBSB
DPOUSPMBSFMQFTP
H+, e−
H2O
1. #JPTÓOUFTJTEFQSPUFÓOBT
2. #JPEFHSBEBDJØOEFQSPUFÓOBT
3. (MVDPHFOØMJTJT
4. (MVDPHFOPHÏOFTJT
5. -JQØMJTJT
6. -JQPHÏOFTJT
7. 5SBOTBNJOBDJØO
8. (MVDØMJTJT
9. (MVDPOFPHÏOFTJT
10. `PYJEBDJØO
11.%FDBSCPYJMBDJØOPYJEBUJWB
12.$JDMPEF,SFCT
13.$BEFOBSFTQJSBUPSJB
19.&OOVUSJDJØOTFEJDFRVFVOBNPMÏDVMBFTFTFODJBMDVBOEPOVFTUSPPSHBOJTNPOPFTDBQB[EFTJOUFUJ[BSMBZQPSMPUBOUPEFCFNPT
JOHFSJSMBDPOMBEJFUB&OFTUFTFOUJEPMBHMVDPTBOPFTFTFODJBMZB
RVF QPEFNPT PCUFOFSMB B QBSUJS EF PUSBT NPMÏDVMBT PSHÈOJDBT
BVORVFFMNFDBOJTNPOPTFBNVZFGJDJFOUF
20. a) &MÈDJEPQBMNÓUJDPQPTFFÈUPNPTEFDBSCPOPO
1PS
MPUBOUPEFTV`PYJEBDJØOTFPCUJFOFO
Oo
uNPMÏDVMBTEF"51
b) 4JQPSDBEBNPMEFÈDJEPQBMNÓUJDPTFPCUJFOFONPMFTEF
"51FTPTJHOJGJDB LDBM QPS NPM " TV WF[ DBEBNPMEF
24
Página 143
3. "M FODFOEFS MB SBEJP TF QSPEVDF VOB DPOWFSTJØO EF FOFSHÓB
FMÏDUSJDBFOFOFSHÓBTPOPSB$BNJOBSFTVOFKFNQMPEFDPOWFSTJØOEFFOFSHÓBRVÓNJDBFOFOFSHÓBNFDÈOJDBDJOÏUJDB
ZDBMPS
4. a) 4FQSPEVDFVOBDPOWFSTJØOEFFOFSHÓBRVÓNJDBoDPOUFOJEB
FOMBTNPMÏDVMBTEFHBToFOFOFSHÓBMVNÓOJDBMBMV[EFMB
MMBNB
ZDBMPS
b) 4FQSPEVDFVOBDPOWFSTJØOEFFOFSHÓBFMÏDUSJDBFOFOFSHÓB
MVNÓOJDBZDBMPS
Página 145
5. 1SPUFÓOBTLDBMuuLDBMuuLDBM
-ÓQJEPTLDBMuuLDBMuuLDBM
)JESBUPTEFDBSCPOPLDBMuuLDBMuu
LDBM
5PUBMLDBM
Página 146
6. 4FFTQFSBRVFMPTBMVNOPTSFDVSSBOBUFYUPTNÏEJDPTQPSFKFNQMPBMHÞOMJCSPEFNFEJDJOBJOUFSOB1BSBFMMPQVFEFOBDVEJSB
VOBCJCMJPUFDBPB*OUFSOFU5SFTEFGJDJFODJBTIBCJUVBMFTTPOMBT
EFMBTWJUBNJOBT$%Z#
Página 148
7. -BEFGJDJFODJBNÈTGSFDVFOUFFTMBEFIJFSSPRVFDPOEVDFBVOB
QBUPMPHÓBEFOPNJOBEBBOFNJBGFSSPQÏOJDB
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
13
2 e− + 2 H+
Página 149
8. -BTEPTJTSFDPNFOEBEBTTPOWJUBNJOB$NHEJBSJPTWJUBNJ-
e) II.
f) II.
OB&NHNVKFSFT
BNHIPNCSFT
EF_UPDPGFSPM
17.
Página 151
9. 4FFTQFSBRVFMPTBMVNOPTDBMDVMFOTVTSFRVFSJNJFOUPTTFHÞOMB
GØSNVMBEBEBFOMBQÈHZDPOTUBUFORVFOPUPEBTMBTQFSTPOBT
oBVORVF TFBO EF MB NJTNB FEBEo QPTFFO MPT NJTNPT SFRVFSJNJFOUPTFOFSHÏUJDPT
a) 5 "ø 3ø 5ø 3ø "
b) ø1 0ø 5ø &ø /ø $ø *ø "ø D 0 3ø
c) ø$
e) ø( ø-
ø
I
$ø 0ø
0
$ø 0ø -ø
f) 1 6ø -ø V
&ø 3ø *ø ;ø "ø %ø 0ø
g) ø' &ø /ø 0
-ø &ø 4ø
h) 7ø *ø 4ø $ø 0ø 4
*ø %ø "ø %ø
ø
ø
ø
11. a) 4FFTQFSBRVFMPTBMVNOPTBOBMJDFOMPTSFTVMUBEPTZMPTVUJ-
18. a) &OUPEPTMPTDBTPTTFQSPEVDFVOBEJTNJOVDJØOFOMBDBQBDJ-
MJDFOQBSBDPODMVJSSFTQFDUPEFMPTDPMPSBOUFT-BBQBSJDJØO
EFDPMPSFOBMHÞOUVCPJOEJDBSÈMBQSFTFODJBEFVODPMPSBOUFTVJOUFOTJEBEEBSÈJEFBEFMBDPODFOUSBDJØOFMTPMWFOUF
FOFMRVFTFQSPEVKPMBEJMVDJØOOPTEJSÈBMHPTPCSFTVDPNQPTJDJØORVÓNJDBZFMDPMPSPSJHJOBMEFMPTDPNQPOFOUFTEFM
BMJNFOUPQPESÈJOEJDBSTJFMDPMPSBOUFFTOBVSBMPBSUJGJDJBM
b) -PTDPMPSBOUFTMJQPTPMVCMFTTFEJTVFMWFOCJFOFOBDFUPOBZ
QBSDJBMNFOUFFOFUBOPM-PTDPMPSBOUFTIJESPTPMVCMFTQPSTV
MBEPTFEJTVFMWFOCJFOFOBHVBZQBSDJBMNFOUFFOFUBOPM
EBEEFBCTPSDJØOEFWJUBNJOBTRVFQVFEFDPOEVDJSBVOB
deficiencia.
b) $POTJEFSBOEP MB QSFHVOUB BOUFSJPS EFCFSÓB RVFEBS DMBSP
RVFFMEÏGJDJUWJUBNÓOJDPOPTPMPTFQSPEVDFQPSVOBJOHFTUB
JOBEFDVBEBTJOPUBNCJÏOQPSPUSBTDBVTBT
Página 154
12. a) 6OBEFMBTDMBTJGJDBDJPOFTQPTJCMFTFTBRVFMMBRVFBHSVQBMBT
TVTUBODJBTFOiTVTUBODJBTQSFTFOUFTFOMBTVWBTwZiTVTUBODJBTSFTVMUBOUFTEFMQSPDFTPEFGFSNFOUBDJØOw
b) -BT TVTUBODJBT NÈT FTUVEJBEBT TPO MPT GMBWPOPJEFT QPS TVT
QPUFODJBMFTFGFDUPTCFOFGJDJPTPTTPCSFMBTBMVE
Página 155
13.1PSRVFEJWFSTPTFTUVEJPTTPCSFFMWBOBEJPIBOEFNPTUSBEPTV
SFMBDJØODPOEJWFSTBTQBUPMPHÓBTDPNPUBNCJÏOTFMFIBOBTPDJBEPOVNFSPTPTFGFDUPTCFOÏGJDPTTPCSFMBTBMVE
14."QFTBSEFRVFFMWBOBEJPIBTJEPSFDPOPDJEPDPNPFTFODJBMMPT
FGFDUPTEFMWBOBEJPZTVEPTJTEJBSJBSFDPNFOEBEBTJHVFOCBKP
FTUVEJP 1PS FTUF NPUJWP FT UBO EJGÓDJM TBCFS TJ MBT DBOUJEBEFT
DPOTVNJEBTTPOTVGJDJFOUFT
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
¶ø 5ø 3ø I
d) "ø .ø "ø 3ø "ø /ø 5
Página 153
10. a) 1PSRVFDBEBTPMWFOUFUJFOFQSPQJFEBEFTGJTJDPRVÓNJDBTEJGFSFOUFTZFTQPTJCMFRVFDBEBVOPQFSNJUBMBTPMVCJMJ[BDJØO
EFQJHNFOUPTEJTUJOUPT&OUSFFTUBTQSPQJFEBEFTVOBEFMBT
QSJODJQBMFTFTMBQPMBSJEBEBHVBFUBOPMBDFUPOB
;ø *ø /ø "ø
Páginas 156 y 157
15. a) Verdadero.
b) Verdadero.
c) 'BMTP MB EJHFTUJØO EF MBT HSBTBT EB DPNP SFTVMUBEP HSBTBT
más simples.
16. a)
b)
c)
d)
III.
III.
III.
II.
19. a) %VSBOUFFTFEÓBDPOTVNJØLJMPDBMPSÓBT
b) %FBDVFSEPDPOMPTWBMPSFTQSPQVFTUPTFTUFKPWFODPOTVNJØ
NFOPTDBMPSÓBTRVFMBTDPSSFTQPOEJFOUFT3FTQFDUPEFMBDBMJEBEEFMPTBMJNFOUPTFTQPTJCMFRVFOPFTUÏQMFOBNFOUF
CBMBODFBEB 4JO FNCBSHP EFCF SFDPSEBSTF RVF DBEB EÓB
OVFTUSBBMJNFOUBDJØOFTEJGFSFOUFZQPSMPUBOUPMPTSFRVFSJNJFOUPTTFWBOTBUJTGBDJFOEPDPOFMDPSSFSEFMPTEÓBT
20. a) 4FFTQFSBRVFJEFOUJGJRVFOFMBMJNFOUPDPONBZPSDBOUJEBE
EFDBMPSÓBTZFMRVFQPTFFNFOPSDBOUJEBE%FFMMPTEFCFSÓBOTFMFDDJPOBSFMRVFQPTFFNFOPTDBMPSÓBTDPNPDBOEJEBUPBJOUFHSBSVOBEJFUBQBSBBEFMHB[BS
b) 4FFTQFSBRVFJEFOUJGJRVFOFMBMJNFOUPFODVFTUJØOBQSPWFDIBOEPFMSPUVMBEPOVUSJDJPOBM
c) 4FSFBMJ[BSÈVOBDPNQBSBDJØOEFMBTTVTUBODJBTRVFGJHVSBO
FOMBTFUJRVFUBTZOPDPSSFTQPOEFOBOVUSJFOUFTQSPQJBNFOUF
EJDIPT-PTBMVNOPTQPESÈOSFGMFYJPOBSBDFSDBEFMBDBMJEBE
EFMPTBMJNFOUPTFOGVODJØOEFMPTBHSFHBEPTRVÓNJDPTRVF
DPOUJFOFO
d) &TUBQSFHVOUBUJFOFDPNPGJOJOEVDJSBMPTBMVNOPTBSFGMFYJPOBS TPCSF DVÈM FT MB JOGPSNBDJØO NÓOJNB Z DVÈM MB ØQUJNB
RVFEFCFGJHVSBSFOMBTFUJRVFUBTEFSPUVMBEPOVUSJDJPOBM
21.&MPCKFUJWPEFFTUBFTUSBUFHJBFTBDVNVMBSIJESBUPTEFDBSCPOP
DPNPSFTFSWBFOFSHÏUJDBZBRVFTFUSBUBEFMBTSFTFSWBTRVFNÈT
SÈQJEBNFOUFQVFEFBQSPWFDIBSOVFTUSPPSHBOJTNP&MDIPDPMBUF
DPOUJFOFBEFNÈTVOJNQPSUBOUFQPSDFOUBKFEFHSBTBTRVFQVFEFOGVODJPOBSDPNPTFHVOEBSFTFSWBEFFOFSHÓB
25
Sección
III
Química
en procesos industriales
Página 163
1. -PTNFUBMFTRVFTFOPNCSBOFOFMUFYUPTPOFMIJFSSPZFMDPCSF
&MIJFSSPZTVTBMFBDJPOFTTPOVUJMJ[BEPTFODPOTUSVDDJPOFTQBSB
GBCSJDBSIFSSBNJFOUBTVUFOTJMJPTFUD&MDPCSFTFFNQMFBFOMB
GBCSJDBDJØOEFDPOEVDUPSFTFMÏDUSJDPTDPNPMPTDBCMFTQBSBCPCJOBSNPUPSFTPGBCSJDBSPMMBTZBEPSOPTIPHBSF×PT
2. &MIJFSSPOPTFFODVFOUSBQVSPFOMBOBUVSBMF[BTJOPGPSNBOEP
Página 165
5. $POUJFOFu10 mol.
6. 4POOFDFTBSJPTHEFTPMVUP
7. -BDPODFOUSBDJØOFT.
Página 166
8. 3FTQVFTUB1u.Eu R u5
9. /PZBRVFFO$/15BUNZ¡$
FMBHVBOPFTUÈFOFTUBEP
gaseoso.
QBSUFEFNJOFSBMFTQBSBFYUSBFSMPFTOFDFTBSJPSFBMJ[BSVOQSPceso de reducción.
10.-BDPODFOUSBDJØOFT.
3. &MBDFSPJOPYJEBCMFGVFJOWFOUBEPBQSJODJQJPTEFMTJHMPXX cuanEPTFEFTDVCSJØRVFVOBQFRVF×BDBOUJEBEEFDSPNPMFDPOGFSÓB
BMBBMFBDJØOQSPQJFEBEFTDPNPVOBTQFDUPCSJMMBOUFZMPIBDÓB
BMUBNFOUFSFTJTUFOUFBMBPYJEBDJØO
4. -BDPSSPTJØOFTMBUFOEFODJBEFVONFUBMDPNPFMBDFSPBMBPYJEBDJØOFTQPOUÈOFB-BDPSSPTJØOPDBTJPOBHSJFUBTFOFMNBUFSJBMRVF
FOQSFTFODJBEFIVNFEBEZBHVBQVFEFOFYUFOEFSTFIBTUBEFTUSVJS
QBSDJBMPUPUBMNFOUFFMPCKFUPEFBDFSP
1BSBFWJUBSMBDPSSPTJØOTFGBCSJDBFMBDFSPJOPYJEBCMFVOBWBSJFEBEEFBDFSPRVFDPOUJFOFMPTNFUBMFTOÓRVFM/J
ZDSPNP$S
FO QSPQPSDJØO EFM BEFNÈT EF BMHVOPT PUSPT NFUBMFT FO
NFOPSDBOUJEBE1BSBQSFWFOJSMBDPSSPTJØOEFMIJFSSPTFBQMJDBO
BOUJPYJEBOUFT
Página 169
11.)BDJBMPTSFBDUJWPT
Página 170
12.1VFEFOBMUFSBSFMFRVJMJCSJPEFVOBSFBDDJØOFOUSFHBTFTDBNCJPT FO MB QSFTJØO WPMVNFO UFNQFSBUVSB Z DPODFOUSBDJØO EF
SFBDUJWPTZPQSPEVDUPT
13.$VBOEPTFBHSFHBOSFBDUJWPTPTFFYUSBFOQSPEVDUPTVOTJTUFNB
FOFRVJMJCSJPTFEFTQMB[BIBDJBMBGPSNBDJØOEFQSPEVDUPTNJFOUSBTRVFDVBOEPTFBHSFHBOQSPEVDUPTPTFFYUSBFOSFBDUJWPTTF
GBWPSFDFMBSFBDDJØOJOWFSTBFTEFDJSIBDJBMPTSFBDUJWPT
Página 171
14.
El equilibrio químico
Qc Página 164
1. &MQSJNFSQSPEVDUPSEFOJUSBUPTNBUFSJBQSJNBQBSBMBGBCSJDBDJØOEFGFSUJMJ[BOUFTFSB$IJMFTJOFNCBSHPTVQSPEVDDJØOFSB
FNQMFBEBFOMBGBCSJDBDJØOEFFYQMPTJWPTFOMB1SJNFSB(VFSSB
.VOEJBM&TUPPCMJHØBFODPOUSBSVONÏUPEPEFPCUFODJØOQPS
TÓOUFTJTQBSBBCBTUFDFSMBEFNBOEBEFGFSUJMJ[BOUFTZFTFNÏUPEP
DPOTJTUÓBFOGBCSJDBSBNPOÓBDPQBSBMVFHPFMBCPSBSGFSUJMJ[BOUFT
DPOOJUSBUPT"EFNÈTFMBVNFOUPEFMBQPCMBDJØOIBDFOFDFTBSJPTNÈTDVMUJWPTQPSFOEFMBEFNBOEBEFGFSUJMJ[BOUFTFTNBZPS
ZFMBNPOÓBDPFTMBNBUFSJBQSJNBQPSFYDFMFODJB
O402
V
2
2
O02
V
u
O40
2 u V
O402
2 uO02
6OBWBSJBDJØOEF7DBNCJBSÈFMWBMPSEF2c4JQPSFKFNQMPTF
BVNFOUB72cTFSÈNBZPSRVF,c.
15.
Qc O40
V
O)$M
V
2
O$M2
n H2
u
V
V
O)$M
2
O$M2 u n H2
$PNPMPTWPMÞNFOFTTFTJNQMJGJDBOQPSDBNCJPTFOFMWPMVNFO
OPTFBMUFSBSÈFMFRVJMJCSJP
2. &MBNPOÓBDPTFFNQMFBDPNPNBUFSJBQSJNBQBSBMBQSPEVDDJØO
EFGFSUJMJ[BOUFTZFYQMPTJWPT
3. -BJOEVTUSJBRVÓNJDBQSPEVDFBNPOÓBDPNBUFSJBQSJNBQBSBMB
GBCSJDBDJØOEFFYQMPTJWPTZHBTFTUØYJDPTBEFNÈTEFPUSBTTVTUBODJBTQPUFODJBMNFOUFMFUBMFT
4. &MIJKPEF'SJU[)BCFSDPOTJEFSBCBRVFTVQBESFDBSFDÓBEFFTDSÞQVMPT ZB RVF OP UVWP OJOHÞO SFQBSP FO JOWFTUJHBS Z EFTBSSPMMBS
TVTUBODJBTRVÓNJDBTRVFSFTVMUBSPOBSNBTMFUBMFTQBSBMBHVFSSB
26
Página 172
16.$VBOEPTFBVNFOUBMBUFNQFSBUVSBEFVOTJTUFNBFOFRVJMJCSJP
TFHÞOFMQSJODJQJPEF-F$IÉUFMJFSFMTJTUFNBUFOEFSÈBDPOUSBSSFTUBSFTBQFSUVSCBDJØOBCTPSCJFOEPDBMPSZQBSBFMMPEFCFEFTQMB[BSTFFOFMTFOUJEPEFMBSFBDDJØOFOEPUÏSNJDB
17. a) 4FEFTQMB[BSÈIBDJBMBGPSNBDJØOEFSFBDUJWPT
b) 4FEFTQMB[BSÈIBDJBMBGPSNBDJØOEFQSPEVDUPT
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
9
Página 173
18.&MHBTEFBHVBFTVOBNF[DMBEFNPOØYJEPEFDBSCPOPFIJESØHFOPHBTFPTPTNJFOUSBTRVFFMHBTHFOFSBEPSFTMBNF[DMBEF
NPOØYJEPEFDBSCPOPZOJUSØHFOPHBTFPTPT
19.&O MBT SFBDDJPOFT RVÓNJDBT JOEVTUSJBMFT FT OFDFTBSJP UFOFS FO
DVFOUBFOUSFPUSPTBTQFDUPTFMDPTUPMBEJTQPOJCJMJEBEEFMPT
SFBDUJWPTMBUFNQFSBUVSBZMBQSFTJØOBEFDVBEBTZTJTFPCUJFOFO
TVCQSPEVDUPT
Página 174
20.&TUBTJNQVSF[BTTFFMJNJOBOQPSSFBDDJØOEFMTVMGVSPEFIJESØ-
Página 179
30.1JSØYJMPPYJMPJEJOB
31.«DJEPOÓUSJDPZDFMVMPTBEFMBMHPEØO
32.&MDPMJEØOGVFPCUFOJEPQPS.BZOBSENFEJBOUFMBEJTPMVDJØOEFM
QJSØYJMPFOÏUFSZFMBHSFHBEPEFBMDPIPM
33. En 20.000 leguas de viaje submarino.
Páginas 180 y 181
34.-BNPMBSJEBEFT
HFOPDPOTBMFTEFTPEJPPQPUBTJPEFÈDJEPTPSHÈOJDPT
35.&MWPMVNFOFTMJUSPT
21.&MNPOØYJEPEFDBSCPOPTFFMJNJOBPYJEÈOEPMPFOQSFTFODJBEF
WBQPSEFBHVBZVODBUBMJ[BEPSQBSBPCUFOFSEJØYJEPEFDBSCPno e hidrógeno gaseosos.
Página 175
22.&TUF ÈDJEP TF VUJMJ[B DPNP NBUFSJB QSJNB QBSB MB GBCSJDBDJØO EF
NFEJDBNFOUPTDPMPSBOUFTGFSUJMJ[BOUFTDPNPFMOJUSBUPEFBNPOJP
ZFYQMPTJWPTUBMFTDPNPMBOJUSPHMJDFSJOBMBOJUSPDFMVMPTBZFMUSJOJUSPUPMVFOP5/5
ZFOBMHVOPTQSPDFTPTEFPCUFODJØOEFNFUBMFT
36.
b
c
e
a B O S C H
S
A
V
d B O Y L E
T
W
E
R
A
R
N
L
E
D
23.4FEFOPNJOBONF[DMBTB[FPUSØQJDBTZTPONVZDPOPDJEBTUBNCJÏOMBTNF[DMBTEFFTUFUJQPDPOBHVBZFUBOPMBMDPIPMDPNÞO
37. a)
,c Página 177
24.-BDPOTUBOUFEFFRVJMJCSJPFT
b)
,c 25. a) &TVOEJBHSBNBEFCBSSBT
b) &TVOBWBSJBCMFDVBOUJUBUJWB
c) &OUSFZFMDPOTVNPTVQFSØMPTEFUPOF-
</0>2eq
</2>eq u<02>eq
<$02>2eq
<$0>2eq u<02>eq
38.-BDPOTUBOUFEFFRVJMJCSJP,c
FT
ladas.
26. a) &MHSÈGJDPNÈTBEFDVBEPTFSÓBVOEJBHSBNBEFCBSSBT
b) &TVOBWBSJBCMFEJTDSFUB
c) "MOPEJTQPOFSEFHBTOBUVSBMFTNVZQSPCBCMFRVFFOFTUB
WJWJFOEBMPTNFTFTEFJOWJFSOPTFIBZBOVUJMJ[BEPDBMFGBDUPSFTFMÏDUSJDPTMPRVFQSPWPDØFMBVNFOUPEFMDPOTVNPEF
FMFDUSJDJEBEEVSBOUFFTPTNFTFT
39. a) 4FEFTQMB[BSÈIBDJBSFBDUJWPT
b) 4FEFTQMB[BSÈIBDJBQSPEVDUPT
c) 4FEFTQMB[BSÈIBDJBSFBDUJWPT
d) 4FEFTQMB[BSÈIBDJBQSPEVDUPT
e) 4FEFTQMB[BSÈIBDJBQSPEVDUPT
40.-BSFBDDJØOQSFTFOUBNBZPSUFOEFODJBBQSPEVDJSTFFOGPSNB
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
DPNQMFUBZBRVFFMWBMPSEFTVDPOTUBOUFFTNBZPS
Página 178
27.-PTGVFHPTBSUJGJDJBMFTTFGBCSJDBODPOTVTUBODJBTRVÓNJDBTDPNPFM
NBHOFTJPFMDMPSBUPEFQPUBTJPZMPTOJUSBUPTEFTPEJPZBNPOJP
28.&MBNPOÓBDPFTMBNBUFSJBQSJNBFOMBGBCSJDBDJØOEFFYQMPTJWPT
41."HSFHBOEP )20 BM TJTUFNB 5SBCBKBOEP B BMUBT UFNQFSBUVSBT
5SBCBKBOEPBCBKBTQSFTJPOFT
DPNPMBOJUSPHMJDFSJOBMBOJUSPDFMVMPTBZFMUSJOJUSPUPMVFOP5/5
42. a) b) -BTDPODFOUSBDJPOFTEFMPTQSPEVDUPTFOFRVJMJCSJPTPONB-
29.&YJTUFOSJFTHPTEFFZFDDJØOEFDIJTQBTQBSUÓDVMBTZFTDPSJBTDB-
ZPSFTRVFMBTDPODFOUSBDJPOFTEFMPTSFBDUJWPTFOFRVJMJCSJP
FOMBFDVBDJØOOÞNFSP
MJFOUFT FMFNFOUPT DPSUBOUFT P QFOFUSBOUFT QPS PUSB QBSUF MPT
OJWFMFTEFSVJEPQVFEFOTVQFSBSMPTOJWFMFTDPOWFOJFOUFTQBSBFM
PÓEPIVNBOPZBEFNÈTTFQVFEFOQSPWPDBSJODFOEJPTTJOPIBO
DPNQMFUBEPTVDPNCVTUJØOVOBWF[GJOBMJ[BEBTVUSBZFDUPSJB
43.1BSBFTUBSFBDDJØOWFNPTRVF,cBVNFOUBDVBOEPTFEJTNJOVZF
MBUFNQFSBUVSBFTEFDJSBNFOPSUFNQFSBUVSBFMTJTUFNBTFEFTQMB[BIBDJBMBGPSNBDJØOEFQSPEVDUPT1FSPDVBOEPTFEJTNJOVZF
27
MBUFNQFSBUVSBFMTJTUFNBUJFOEFBMJCFSBSDBMPSQBSBDPOUSBSSFTUBSFTBQFSUVSCBDJØOQPSMPUBOUPIBDJBMPTQSPEVDUPTMBSFBDDJØO
FTFYPUÏSNJDB
44.3FTQVFTUBBNCPTDBTPTFTUÈOGVFSBEFMFRVJMJCSJP&OFMDBTP
10.-PTDPTUPTEFMBFYUSBDDJØOFMWBMPSEFNFSDBEPEFMNJOFSBMP
NFUBMZFMJNQBDUPBNCJFOUBMRVFQVFEFQSPEVDJSFMQSPDFTP
Página 185
11.&TUF QSPDFTP DPOTJTUF FO EJTPMWFS FM PSP FO VO NFEJP BDVPTP
TFEFTQMB[BSÈIBDJBQSPEVDUPTFOFMDBTPIBDJBSFBDUJWPT
QBSBTFQBSBSMBTPMVDJØORVFMPDPOUJFOFEFPUSPTSFTJEVPTTØMJEPTQBSBQPTUFSJPSNFOUFSFDVQFSBSFMPSPQPSNÏUPEPTFMFDUSPRVÓNJDPT1BSBMMFWBSMBBDBCPFMNJOFSBMUSJUVSBEPTFEJTQPOF
FOVOBQMBUBGPSNBBMBRVFTFMFBHSFHBONJMMPOFTEFMJUSPTEFMB
solución acuosa de cianuro de sodio.
45.-BTJUVBDJØOBZBRVFFMBVNFOUPEFUFNQFSBUVSBGBWPSFDFMPT
QSPDFTPTFOEPUÏSNJDPT
46."QBSUJSBQSPYJNBEBNFOUFEFMPTNNEF)HFMQPSDFOUBKFEF
TBUVSBDJØO FT TVQFSJPS BM DPO QSFEPNJOJP EF MB SFBDDJØO
EJSFDUB
12.$PNPFMPSPOPFTTPMVCMFFOBHVBQVSBEFCFEJTPMWFSTFFOVOB
TPMVDJØO EF DJBOVSP EF TPEJP /B$/
DVZP JPO DJBOVSP GPSNB
DPNQMFKPTRVFQFSNJUFONBOUFOFSFMPSPFOTPMVDJØOQBSBTFQBrarlo de la ganga.
47.-BNPMBSJEBEFT
48.&TUÈOQSFTFOUFTEFOUSPEFMUVCPNPMFT
10 Los metales y la metalurgia
Página 182
1. &M PSP TF VUJMJ[Ø EFTEF MB "OUJHàFEBE DPNP NPOFEB EF JOUFS-
13.4FDPOTVNFONJMMPOFTEFMJUSPTEFBHVBRVFQPESÓBOEFTUJOBSTF
BMDPOTVNPIVNBOP-BFYUSFNBUPYJDJEBEEFMDJBOVSPQSPWPDB
RVFTFDPOUBNJOFOMBTBHVBTZMPTTVFMPTQSPEVDJFOEPHSBWFT
EFUFSJPSPTBMBGMPSBMBGBVOBZMBTBMVEEFMPTTFSFTWJWPT
Página 186
14.»YJEPT EF IJFSSP 'F0 Z 'F20
DPRVF $
QJFESB DBMJ[B
$B$0
JNQVSF[BTDBMPSIJFSSP'F
NPOØYJEPEFDBSCPOP$0
EJØYJEPEFDBSCPOP$02
TJMJDBUPEFDBMDJP$B4J0
DBNCJPZFOQJF[BTEFPSGFCSFSÓB
2. &MDPMPSFMCSJMMPZMBSFTJTUFODJBBMBBDDJØOEFMGVFHP
Página 188
15.
3. &MPSPDPNFO[ØBUSBCBKBSTFSFDJÏOFOMB&EBEEFM#SPODFQPS-
RVFEVSBOUFFTBÏQPDBFMTFSIVNBOPBQSFOEJØBGVOEJSNF[DMBSZNPMEFBSMPTNFUBMFT
"M20$
"M$M,
4. -B&EBEEFM#SPODFDPNFO[ØDPOFMUSBCBKPDPONFUBMFTZGJOBMJ[ØDVBOEPFMTFSIVNBOPJOJDJØFMUSBCBKPDPOFMIJFSSP
Página 183
5. .FOBFTMBQBSUFEFVOZBDJNJFOUPRVFDPOUJFOFFMNJOFSBMEFJO-
"M$02
"MÞNJOB$BSCPOP
"M,$M
5SJDMPSVSP1PUBTJP
de aluminio
16.4FVUJMJ[BFOUPEBMBJOEVTUSJBFMÏDUSJDBQBSBGBCSJDBSDBCMFTNPUPSFTJOUFSSVQUPSFTZHFOFSBEPSFT
UFSÏTNJFOUSBTRVFHBOHBFTMBQBSUFEFMBNFOBRVFTFEFTFDIB
17."NCPT NFUBMFT TPO NVZ CVFOPT DPOEVDUPSFT EF MB DPSSJFOUF
7. -PTNJOFSBMFTFTUÈOQSFTFOUFTFOUPEPTMPTPSHBOJTNPTWJWPTZ
DVNQMFOEJWFSTBTGVODJPOFT"EFNÈTQBSBFMTFSIVNBOPSFTVMUBOJNQPSUBOUFTDPNPBMJNFOUPZDPNPNBUFSJBTQSJNBTQBSBMB
GBCSJDBDJØOEFEJWFSTPTNBUFSJBMFT
Página 184
8. &OMB&EBE.FEJBMBNFUBMVSHJBGVFFNQMFBEBQSJODJQBMNFOUF
QBSB BDV×BS NPOFEBT Z GBCSJDBS PCKFUPT BSUÓTUJDPT Z KPZBT DPO
NFUBMFTQSFDJPTPTDPNPFMPSPZMBQMBUB
9. &YUSBDDJØOEFMBNFOBEFMZBDJNJFOUPTFQBSBDJØOEFMBHBOHB
QBSBPCUFOFSFMNJOFSBMZPNFUBMEFTFBEPQVSJGJDBDJØOPCUFOción de aleaciones.
28
FMÏDUSJDBZEFMDBMPSEÞDUJMFTZNBMFBCMFT
Página 189
18.&MBHFOUFPYJEBOUFFTMBFTQFDJFRVFTFSFEVDFQFSNJUJFOEPRVF
PUSBFTQFDJFTFPYJEFZBRVFHBOBMPTFMFDUSPOFTRVFQJFSEFFTB
FTQFDJF 1PS TV QBSUF FM BHFOUF SFEVDUPS FT MB FTQFDJF RVF TF
PYJEBQFSNJUJFOEPRVFPUSBFTQFDJFTFSFEV[DBZBRVFQJFSEF
MPTFMFDUSPOFTRVFMBPUSBFTQFDJFHBOBSÈ
19.6OBSFBDDJØOSFEPYFTBRVFMMBFOMBRVFTFJOUFSDBNCJBOFMFDUSPOFT0DVSSFOTJNVMUÈOFBNFOUFEPTQSPDFTPTRVÓNJDPTVOP
EF PYJEBDJØO Z PUSP EF SFEVDDJØO 5BNCJÏO QVFEF QFOTBSTF
DPNPMBSFBDDJØOFOUSFVOBHFOUFPYJEBOUFRVFTFSFEVDJSÈZ
VOBHFOUFSFEVDUPSRVFTFPYJEBSÈ
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
6. $VBS[PDVQSJUBZNBHOFUJUB
Página 190
20."MFMEFNBZPSUFOEFODJBBPYJEBSTF$VFMEFNBZPSUFOEFODJB
33.-BCJPNFEJDJOBZMBBFSPOÈVUJDBTPOMBTQSJODJQBMFTBQMJDBDJPOFTEF
MBTOVFWBTBMFBDJPOFT&ONFEJDJOBQBSBMBGBCSJDBDJØOEFstents.
&OBFSPOÈVUJDBQBSBVOJSUVCPTTJOOFDFTJEBEEFTPMEBSMPT
a reducirse.
21..HFTFMBHFOUFSFEVDUPS"H+FTFMBHFOUFPYJEBOUF
.H0 .H2+FPYJEBDJØO
"H+ + 1 e- "H0 reducción
Página 191
22."NCPTTPOQSPDFTPTRVFJOWPMVDSBOSFBDDJPOFTRVÓNJDBTFJOUFSDBNCJP EF FMFDUSJDJEBE &O MBT QJMBT MBT USBOTGPSNBDJPOFT
RVÓNJDBTRVFPDVSSFOFTQPOUÈOFBNFOUFQSPEVDFOFMFDUSJDJEBE
NJFOUSBTRVFFOMBFMFDUSØMJTJTMBSFBDDJØORVÓNJDBFTQSPWPDBEB
QPSFMQBTPEFVOBDPSSJFOUFFMÏDUSJDB
Página 197
34. -B NJOB FTUÈ VCJDBEB VOPT LN BM OPSUF EF MB DBQJUBM EF
$IJMF4BOUJBHP4FFYUSBFOMPTNFUBMFTDPCSFZPSP
35.-PTNJOFSPTTFFODPOUSBCBOFOVOSFGVHJPEFFNFSHFODJBDPO
QPDP FTQBDJP B PTDVSBT Z DPO VOB UFNQFSBUVSB EF $ -PT
QSJNFSPTEÓBTTPMPVOQFRVF×PBHVKFSPEFDNMPTDPOFDUBCB
DPOMBTVQFSGJDJFNQPSBSSJCBEFFMMPT
36."EFNÈTEFBTFHVSBSMFTMBWFOUJMBDJØOTVGJDJFOUFBMJNFOUPTBHVB
ZNFEJDJOBTTFEFCFUFOFSFODVFOUBFMBTQFDUPQTJDPMØHJDP&O
FTUFTFOUJEPFTDPOWFOJFOUFRVFNBOUFOHBOFMDPOUBDUPDPOFM
FYUFSJPSFOGPSNBQFSNBOFOUF
23..JFOUSBTRVFMBSFEVDDJØORVÓNJDBPDVSSFFOQSFTFODJBEFVO
BHFOUFSFEVDUPSMBFMFDUSPMÓUJDBTVDFEFNFEJBOUFFMQBTPEFMB
DPSSJFOUFFMÏDUSJDB
Página 192
24.3FBDUJWPQSPEVDUP
Páginas 198 y 199
37. a) &TSFEPY
b) "HFOUFPYJEBOUF02BHFOUFSFEVDUPS/J4
25.-BQVSF[BEFMPTSFBDUJWPTJOUFOUBSEFTQMB[BSFMFRVJMJCSJPIBDJB
38.$BUBNBSDB#FMÏO-B"MVNCSFSBDPCSFZPSPVTBDJBOVSP
MBGPSNBDJØOEFQSPEVDUPTZFWJUBSoFOMPQPTJCMFoMBTSFBDDJPnes secundarias.
Página 193
26.-BNBTBEFDBSCØOOFDFTBSJBFTLH
27.4FPCUJFOFONPMFTEFWBOBEJP
Página 195
28.&MIJFSSPQSFTFOUBVOBNBZPSUFOEFODJBBMBPYJEBDJØOZBRVF
TVQPUFODJBMEFSFEVDDJØONFEJEBEFTVUFOEFODJBBSFEVDJSTF
FTNFOPSRVFMBEFMBQMBUB$VBOEPTFQPOFOFODPOUBDUPBNCPTNFUBMFTDPOTPMVDJPOFTEFJPOFTEFTÓNJTNPTMBQMBUBBDUVBSÈ DPNP BHFOUF PYJEBOUF ZB RVF UJFOF NBZPS UFOEFODJB B
reducirse que el hierro.
29.-BNBTBEFQJFESBDBMJ[BOFDFTBSJBFTLH
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
Página 196
30.-BNFNPSJBEFGPSNBFTMBDBQBDJEBEEFBMHVOBTBMFBDJPOFTNFUÈMJDBTEFTFSEFGPSNBEBTZSFDVQFSBSTVFTUBEPJOJDJBMDPOVO
DBNCJPEFUFNQFSBUVSBEFUFSNJOBEPPDPOMBEFTBQBSJDJØOEF
MBUFOTJØOFKFSDJEBTPCSFFMMBT
31.&TFMFGFDUPRVFQFSNJUFRVFFTUBTBMFBDJPOFTBVOBUFNQFSBUVSB FTUBCMFDJEB TF EFGPSNFO DPO MB BQMJDBDJØO EF VOB UFOTJØO
EFUFSNJOBEBZSFDVQFSFOTVGPSNBPSJHJOBSJBJOTUBOUÈOFBNFOUF
FODVBOUPEFKBEFFKFSDFSTFFTBUFOTJØO
32.&MOÓRVFMFTUØYJDPZQVFEFSFTVMUBSDBODFSÓHFOP
$BUBNBSDB"OUPGBHBTUBEF-B4JFSSB4BMBSEFM)PNCSF.VFSUP
MJUJPVTBDJBOVSP
4BO+VBO7FMBEFSPPSPZQMBUBVTBDJBOVSP
4BOUB$SV[$FSSP7BOHVBSEJBPSPZQMBUBVTBDJBOVSP
39. a) Escoria.
b) .FOB
c) (BOHB
d) .JOB
e) $BOUFSB
f) "SSBCJP
40. a) 'MVPSJUBDBMDJUBZZFTP
b) 1JSJUBZNBHOFUJUB
c) $BTJUFSJUBNBHOFUJUBZDVQSJUB
d) )BMJUBZGMVPSJUB
e) )BMJUB
41. a) .O0
.O2+FPYJEBDJØO
+ 2 e- 1C0 reducción
b) "HFOUFPYJEBOUF1C2+BHFOUFSFEVDUPS.O0.
1C2+
42. a) 0CKFUPTGBCSJDBEPTDPOIJFSSPZPUSPTNFUBMFT
b) &TMBPYJEBDJØOEFMNFUBMFOQSFTFODJBEFIVNFEBEBNCJFOUFZPYÓHFOPHBTFPTPRVFTFSFEVDF
c) 4FGBCSJDBBQBSUJSEFBDFSPNÈTFMBHSFHBEPEFMPTNFUBMFT
OÓRVFM/J
ZDSPNP$S
FOQSPQPSDJØOEFMQPSDJFOUP
d) $POTJTUFFOQPOFSFODPOUBDUPFMIJFSSPDPOBMHVOPEFMPT
NFUBMFTRVFTFPYJEBODPONBZPSGBDJMJEBERVFÏMQPSFKFNQMPFMDJODFMNÈTVUJMJ[BEPQPSTVCBKPDPTUP
RVFTFPYJEBSÈBOUFTRVFFMIJFSSP
29
43.&MSFOEJNJFOUPEFMBSFBDDJØOFTQPSDJFOUP
44.4FPCUJFOFONPMFT;O$M2.
45. Zn
Zn2FÈOPEPo
.O02T
/)+ + 2 e- .O20T
/) + 2 H20DÈUPEP
&MIJFSSPGPSNBQBSUFEFMBIFNPHMPCJOBFODBSHBEBEFUSBOTQPSUBSFMPYÓHFOPFOMBTBOHSFFMTPEJPSFHVMBMBFYDSFDJØOEF
PSJOBZDPOFMMPFMWPMVNFOZMBQSFTJPOTBOHVÓOFBTFUDÏUFSB
b) 4PEJPQPUBTJPDMPSPIJFSSPDBMDJPB[VGSFNBHOFTJPZGØTGPSP
c) 4POMPTFMFNFOUPTRVFTFFODVFOUSBOFOVOBQSPQPSDJØOJOGFSJPS BM EF MB NBTB DPSQPSBM IJFSSP NBOHBOFTP Z
DPCSF
46. a) -PTNJOFSBMFTGPSNBOQBSUFEFNÞTDVMPTZIVFTPTZBEFNÈT
BZVEBOBSFHVMBSEJGFSFOUFTDMBTFTEFFRVJMJCSJPTFOMBTDÏMVMBT
47.-BTQBMBCSBTTPOTJEFSVSHJBoIJFSSPoDBSHB
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
Notas
30
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
Notas
31
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
Notas
32