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Boletín mensual del Área de Desarrollo Rural de la EEA Alto Valle
Año 2 • Nº 15 • Junio 2008 • Editado en la EEA Alto Valle
quince
15
Calidad
de plantas de vivero
¿Qué condiciones debe cumplir una planta de
buena calidad para asegurar el éxito de una
buena plantación?
•Debe corresponder con la identidad solicitada
al viverista en cuanto a variedad y portainjerto.
•El eje central debe tener un diámetro mayor al
grosor de un lápiz (20 mm) a un metro de altura
a partir del injerto.
•Tener raíces finas abundantes, sin cortes
importantes en la raíz principal y debe estar
protegida en el vivero y durante el transporte
para que no se deshidrate.
•Las yemas deben estar sanas, hidratadas y sin
heridas.
•El injerto debe estar bien soldado.
•No debe presentar heridas.
•No debe tener ninguna de las siguientes plagas
ó enfermedades que pueden estar en vivero y
trasladarse a la plantación:
Calidad de plantas de vivero
Agalla de corona
Pulgón lanígero del manzano
(Agrobacterium tumefaciens)
(Eriosoma lanigerum)
Agalla de corona en manzano
Pulgón lanígero en vivero
Virosis
Agalla de corona en nogal
Una vez adquiridas las plantas, tenga en cuenta
que:
•No es conveniente guardarlas hasta el
momento de plantación en cámaras que
contengan fruta.
•Planificar una plantación temprana (julio–agosto).
Año 2 • Nº 15
Junio 2008
Un buen cultivo depende del compromiso de todos:
productores, que tienen el derecho y la obligación de
exigir plantas de buena calidad. Viveristas que deben
producirlas. Universidades, institutos de
investigación y técnicos privados que deben
promocionar y asesorar sobre sus ventajas y del
Estado, que debe controlar que se cumplan los
procesos descriptos.
Poda y conducción
de árboles frutales
Durante los primeros años de vida de la planta, las
prácticas de poda y conducción buscan armar una
estructura con el objetivo de lograr una rápida
entrada en producción y que ocupe los espacios
asignados entre frutal y frutal, en el menor tiempo
posible.
Cuando el árbol es adulto y entra en plena
producción, la poda tiene como objetivo cosechas
regulares a través de los años, máxima calidad y
cantidad de fruta y mantener una estructura de árbol
que permita realizar las tareas culturales (raleo,
poda, aplicación de productos químicos, cosecha,
etc.) de la manera más eficiente.
Algunos conceptos básicos a tenerse en cuenta
para esta práctica son:
El hábito de crecimiento. Existen tres tipos de
hábitos de crecimiento en manzanos:
•En el caso de clones dardíferos de Red Delicious
como Chañar 90, Red Chief, la parte basal crece
más que la parte superior. La forma del árbol tiende
a ser cónica, el eje no domina a las ramas laterales
y la mayoría de los dardos fructíferos están
ubicados en madera de dos años o más viejas.
•Las variedades Golden Delicious o Gala presentan
un eje que domina a las ramas laterales, la forma
del árbol tiende a ser abierta y las zonas fructíferas
se desplazan hacia afuera del árbol. Las yemas de
fruta están en dardos o ramas cortas.
•El tercer tipo de hábito de crecimiento sería
ejemplificado por Rome Beauty y Granny Smith.
Se habla de un árbol en el que las ramificaciones
tienden a dominar la parte superior. La
fructificación se produce con mayor frecuencia en
las yemas terminales de brotes de un año.
La dominancia apical. Es la capacidad de la yema
terminal y de las hojas que de ella crecen de inhibir
el crecimiento de yemas laterales hacia abajo en el
brote. Así se regula la ramificación y las ramas
laterales son de menor vigor que la rama principal.
Este mecanismo está controlado por hormonas de
crecimiento.
Existen tres posibilidades para contrarrestar el
efecto de la dominancia apical:
•Eliminando en la poda la yema terminal y de este
modo liberar las yemas laterales del efecto
negativo. Es lo que se busca con la poda de
plantación.
•Doblando la rama principal hacia una posición
cercana a la horizontal o por debajo de ella. Con
esto se logra una modificación de la circulación
natural de las hormonas y así se liberan las yemas
laterales.
•Otra opción más compleja es aplicar reguladores
de crecimiento que modifiquen el equilibrio
hormonal del árbol.
Tipos de poda
•Acortamiento de ramas de un año: se utiliza para
lograr ramificación lateral. Es muy usado en la poda
de plantación. Tener en cuenta que con este tipo de
poda se retarda la entrada en producción.
•Acortamiento de ramas de más de un año: se
utiliza para acortar ramas que estén superando los
espacios asignados al árbol, altura y ancho de la
copa, por ejemplo. También se usa para reemplazar
el eje en ciertos sistemas de conducción.
•Poda de raleo: se utiliza para eliminar ramas
desde su origen. Se usa en general para corregir
problemas de iluminación en el centro o en las
partes bajas del árbol.
La poda es una práctica muy importante porque
influye sobre la entrada en producción de los
árboles y en la calidad y cantidad de la fruta
cosechada. Para podar correctamente hay que
entender los conceptos mencionados y la
respuesta del árbol estará determinada, entre otras
Año 2 • Nº 15
Junio 2008
Erradicación
del monte frutal
Al momento de realizar esta práctica se debe tener
en cuenta:
•cuál será la nueva variedad a plantar y cómo será su
evolución con respecto al resto del monte;
•conseguir con anticipación la maquinaria (en el
caso de no tener propia) para el destoconado y
posterior nivelación. Nivelar el terreno (lo ideal es
hacerlo con láser) y poner en condiciones el
sistema de riego y drenaje del sector;
•eliminar la mayor cantidad de las raíces que queden
en el suelo para reducir al mínimo problemas
posteriores, ya que en ellas suelen encontrarse
algunos microorganismos (hongos, bacterias,
nemátodos) que son causantes de la enfermedad
del replante;
•efectuar un análisis de suelo, fundamentalmente:
textura, pH (acidez o alcalinidad) y conductividad
eléctrica (para conocer el grado de salinidad del
suelo). El estudio del suelo es una herramienta muy
valiosa para minimizar errores y sólo representa un
porcentaje muy bajo (2-3%)
dentro del
desembolso inicial del costo para plantar una nueva
hectárea;
•sobre la base de la información obtenida, efectuar
las correcciones de suelo necesarias: agregado de
yeso, rotura de capas compactadas, etc.;
•disponer de las plantas en junio y julio, que son los
meses recomendables para plantar;
•replantar con cultivos de otra especie diferente a la
que se erradicó (siempre que sea posible) ;
•de replantar la misma especie, es conveniente
descansar el suelo realizando una pastura de
alguna gramínea durante el primer año y realizar las
labores culturales correctivas.
La superficie debe ser acorde a la capacidad que
tenga cada productor para atenderla. Plantar
significa invertir, por lo tanto sería ideal lograr
rendimientos óptimos y máxima calidad en el
menor tiempo posible y tener una planta
equilibrada que demande pocas
intervenciones en su manejo. Además, se
reducen los costos una vez que la
plantación es adulta.
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Edición y Compaginación
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