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prácticas de Enología en USAhaz la vendimia en
Estados Unidos - bodega- laboratorio o
viticultura
Si eres estudiante, graduado o profesional en el sector de enología y
quieres aprender como se hace la vendimia y como trabajan las
bodegas en Estados Unidos, estas prácticas son para ti
No te pierdas la oportunidad de realizar unas prácticas en las
regiones vinícolas más importantes de Estados Unidos. Puedes hacer
prácticas en viticultura, en bodega o en laboratorio
El programa
Este programa está diseñado para ofrecer una experiencia educativa, cultural y de desarrollo personal
a cualquier estudiante o profesional enología.
Dependiendo de la especialidad que quieras puedes elegir entre relaizar las prácticas viticultura,
bodega o laboratorio, podrás adquirir experiencia en el sector. Si muestras interés y haces preguntas el
anfitrión se tomará tiempo para explicarte las cosas.
Debes estar dispuesto a poner en práctica todos tus conocimientos teóricos, abrirte a otra cultura y
aprender muchas cosas nuevas y maneras diferentes de trabajar.
INICIO
Victicultura: abril/mayo
Bodega y laboratorio Julio /agosto
Perfiles, estudiantes de enología, agriultura, tecnología de los alimentos, sumiller, química, bioquimica,
etc.
Sabática trabaja con varios sponors americanos para buscar la opción que mejor se adapte a tu perfil y
a tus circusntacias
Tienes la opción de hacer un semestre el la universidad de Minnestora al finalizar
Es una muy buena oportunidad para aprender sobre la industria Vinícola en USA.
Además puedes opt ar a un semest re en la Universidad de Minessot a. consúltanos
Sabática trabaja con varios sponors americanos para buscar el que mejor se adapte a ti y a tus
circnstancias personales
Estados Unidos - USA
Est ados Unidos – un país para recorrer y descubrir
Estados Unidos de América (United States of America o USA).
Nadie queda indiferente en Estados Unidos. El país consta de una extensión de 9,83 millones de km² y
con más de 308 millones de habitantes. Estados Unidos ofrece diversidad, no sólo de paisaje sino
también de culturas.
Es una de las naciones del mundo étnicamente más diversas y multiculturales, producto de la inmigración
a gran escala.
En cuanto a paisajes contamos desde las playas tropicales de Florida hasta los picos alpinos de las
Montañas Rocosas, pasando por las praderas y los desiertos del Oeste y los parajes de naturaleza
salvaje del Nordeste y Noroeste. En Estados Unidos existen algunos de los lagos más grandes, los
cañones más profundos, los ríos más imponentes y las ciudades más pobladas del mundo.
Desde Sabática te ofrecemos diversos programas en USA ya sea de voluntariado, prácticas o cursos de
inglés que te permitirán sumergirte en la cultura americana y recorrer su diversidad.
Duración
mínimo 4 meses
Máximo 6-9 meses
dependiendo si haces viticvultura + prácticas en bodega o sólo bodega/laboratorio durante la vendimia
Ubicación
Ubicaciones en t odo Est ados Unidos.
Hay bodegas a lo largo y ancho del país: los más conocidos son los estados de California (Napa y
Sonoma valley) y Washington, pero hay bodegas también en los estados de Nueva York, Oregón, Ohio,
Virginia, Colorado, etc..
Puedes poner las prferencias no sólo de ubiacción , sino también de tamaño de empresa, tipo de
uva/vino, tareas, etc..
Trabajamos con distintos sponors americanos para buscar lo que mejor se adapte a ti
Requisitos
Requisitos generales:
Tener entre 21 y 35 años*
Cumplir los requisitos de intern o trainee
* si tienes más de 35 y experiencia consúltanos
Intern: ser estudiante universitario o de estudios superiores o haberse licenciado en el último año. (
enología, agricultura, victicultura, química, bio química, insudtria alimentaria, tecnología de los alimentos,
etc..)
Trainee: Tener título superior y un año de experiencia en el sector ó si no tienes estudios relacioandos
debes tener 5 años de experiencia en el sector.
Tener nivel de inglés medio
algo de experiencia laboral en el sector
Estar en buena forma física
carné de conducir preferible ( no obligatorio)
Actividades
Actividades: tareas típicas el puesto. Tienes la oportunidad de sumergirte en la vida cotidiana de una
bodega o explotación vitivinícola. No sólo aprenderás el funcionamiento de la bodega y la elaboración de
vinos sino también temas de marketing y administración. Puedes elegir entre laboratorio y bodega. Las
plazas de viticultura son muy limitadas.
Bodega: tareas básicas diarias para transformar las uvas en vino: vaciar y limpiar los tanques, remover
barriles, prensar, desliar, separar fermentos, proteger con pez el barril, realizar muestreo, filtrar,
embotellar, encubar, saneamiento de barriles, etc. Aprenderás a identificar los distintos tipos de vino, los
factores que afectan la calidad del vino, las funciones de las instalaciones y equipos, el proceso de
fermentación, los tipos de barriles y su efecto en el vino, procedimientos sanitarios y de seguridad en
una bodega, desarrollo nuevas marcas, etc.. Aquí se aprende la importancia del trabajo de la bodega
para hacer buenos vinos. Los puestos en bodega exigen estar en buena forma física y es un trabajo
demandante en cuanto a esfuerzo físico y a horarios, sobre todo al llegar la vendimia y el prensado.
Laboratorio: estos puestos dan una visión de los procesos químicos involucrados en el proceso de hacer
vino: tomar muestras, hacer análisis de madurez y evaluar la calidad de las uvas, controlar la
fermentación, tomar muestras de tanques y barriles mantenimiento y limpieza del laboratorio, medición y
preparación de muestras generales. Aprenderás el proceso de fermentación, análisis físicos, químicos y
microbiológicos del vino, recogida de datos, muestras y maduración del vino, control de embotellamiento
y calidad del corcho, entre otras. Durante las prácticas también se enseña a guardar datos en sistemas
informáticos, clasificar y prepara muestras.
Victicultura. las plazas son muy limitadas, pero puedes hacer las prácticas viendo todo el proceso de
maduración de las uvas y cuidado de los viñedos, empiezan en abril/mayo y duran hasta que finaliza la
vendimia
Fechas
Bodega y Laboratorio suele coincidir con la vendimia, de mediados de agosto hasta mediados de
Noviembre/Diciembre aproximadamente
Victicultura abril/mayo hasta final de vendimia
Coste
Cost e 2016 -2017
980 € hasta 4 meses
Inscripción: 150 €
mes extra 100 € por mes
El coste incluye: sevis fee (180) , tramitación DS 2019 y training plan ( DS 7009) para visado
El coste no inlcuye seguro médico (80 /mes), billete de avión, tasa de visado en embajada, alojamiento*,
comidas, dinero de bolsillo
* el alojamiento y/o comidas pueden estar incluidos como parte de remuneración, depende de cada
bodega/empresa ( entre 8 y 15 $ la hora)
NOTA: El precio puede variar según fluctuación de moneda.
Horarios
unas 40 -50 horas a la semana aprox.
En venidmia deberás estar dipuesto a trabajar más horas, pero también te las pagaran mejor ( un 50 %
más cada hora)
Incluye
Asesoría y Documentación
Gestión y Proceso de selección
Seminario y pack de bienvenida
Preparación papeles para visado
Coordinación durante la estancia
Asistencia 24 horas 7 días a la semana
Ayuda en la búsqueda de alojamiento
No incluye: seguro medico ( 90usd mes) , tasa de visado en embajada (160 usd) billete de avión,
opcional semest re en la universidad ( 1.200 -1.500 $ a pagar una vez estés en destino )
Porque buscan voluntarios?
Es una muy buena oportunidad para aprender sobre la industria del vino y el funcionamiento de las
bodegas en USA.
Al finalziar puedes optar por hacer un semestre en la universidad . consúltanos
Inmersión cultural
Este programa va dirigido a todas aquellas personas que quieren aprender y enriquecerse de otras
culturas
Cómo f uncionan los puest os de enología :
No hay unos estándares o reglas fijas para ofrecer las prácticas, varían según estado y según cada
viñedo de acogida.
la remunearción oscial entre los 8 y 16 $ hor en función del perfil y epxerinfcia del candidato
Una vez el estudiante/participante tiene asignado el viñedo sabemos las tareas en las que va a
participar y las condiciones del mismo (remuneración, alojamiento). Si no incluye alojamiento la
remuneración suele ser más alta y pasa lo mismo si no incluye comidas.
Horarios: suelen ser unas 40 horas a la semana, aunque en época de vendimia hay semanas que se
puede llegar a las 80 hrs. Es importante ser flexible y saber que cuanto más trabajes más ganaras (cada
hora extra se paga un 50 % más) . La flexibilidad y entusiasmo son vitales.
Duración: de las 14 a las 24 semanas (3.5 meses o 6 meses). Debes ser flexible porque a veces la
vendimia puede acabar antes de lo previsto, según condiciones meteorológicas, así que no siempre se
cumplen las fechas establecida en el training plan. Inicio aproximadamente en Agosto y hasta
octubre/noviembre o diciembre, depende del año y de como vaya la vendimia.
Alojamient o: El alojamiento varía según bodega/empresa. Algunas tienen alojamiento extra otros te
ayudan a buscarlo. Algunos anfitriones pagan menos la hora y te dan alojamiento. Si no incluye
alojamiento la remuneración mensual es mayor para poder cubrir ese coste. A veces el anfitrión amuebla
un apartamento extra u ofrece una habitación de su casa y otras dan dinero extra para cubrir esos
costes o pagan más la hora. Las organizaciones ayudan en la búsqueda de alojamiento. Una vez tengas
el puesto de prácticas asignado podremos ayudarte con este tema.
Remuneración: enre 8 y 15 $ la hora según la empresa. El mínimo son unos 1200 $ al mes
aproximdament e, puedes puedes llegar a ganar hast a 3.000$ al mes en época de
vendimia.
Debes saber que la remuneración te permitirá costearte los gastos iniciales (coste programa + Avión) y
la estancia en destino, pero depende de tu tren de vida en destino. . La mayoría de participantes llegan
al punto de equilibrio y muchos vuelven con dinero extra para viajar. Cuanto más estás en destino más
ganas.
Gast os personales: El coste puede variar según los meses que estés en USA (sobre todo por el
seguro médico y tus gastos personales y/o de viaje). Debes llevar dinero suficiente para mantenerte el
primer mes.
Ubicación: puedes marcar tus áreas de preferencia para el emplazamiento, pero no siempre se puede
respetar ya que los puestos los determina el perfil de cada individuo y las necesidades de las
empresas/bodegas.
Transport e: El transporte hacia el puesto y al trabajo diario es responsabilidad del participante.
Algunas bodegas te pueden vender un coche de segunda mano otras te dejan el coche de empresa. Los
anfitriones te ayudarán a que aprendas a moverte en transporte público o enseñarte donde comprar un
coche o motocicleta.
Carné de conducir: es recomendable que tengas permiso de conducir B1 y que te hagas el carnet
internacional. Para moverte por la zona y llegar a tu puesto será necesario hacerlo en coche. Las
distancias en Estados Unidos son mayores y los transportes públicos no llegan a todos los lugares ni
funcionan como en Europa. Las empresas anfitrionas os ayudan en este tema. sino tienes carné puedes
tener limitaciones de movildiad. pero hay quien se ha movido en bicileta.
El carné intrenacional lo puedes gestionar en tráfico y lo puedes hacer un par de semanas antes de irte
Inscripción: cuando cumplimentes tu inscripción es importante que expliques con detalle que esperas
de esta experiencia, que puedes aportar tu y con qué tipo de vinos te gustaría trabajar (blanco, tinto,
rosado, espumoso, etc.). Es muy importante que detalles tu experiencia previa y nos facilites
referencias.
Plazo de inscripción: las inscripciones suelen hacerse en Abril -Mayo. Necesitamos unas 8 -10
semanas para tramitar el puesto y preparar la documentación para el visado. Debes tener en cuenta que
cuando trámites del visado en la embajada, sólo la cita para entrevista puede tardar un mes (ver sección
visado)
Visado: Una vez aceptado al programa Sabática te hará llegar la documentación para tramitar el visado
J-1. Debes estar preparado para hacer una entrevista personal en la embajada americana en Madrid.
Sabática te prepara para ello.
Generalmente el visado te dará 30 días extras para viajar por le país. Lo puedes hacer antes o después
de tu emplazamiento. Debes tener en cuenta que para tramitar visado hay que pedir hora a la embajada
y a veces sólo eso lleva más de 1 mes.
Obt ención de crédit os: si quieres/tienes que convalidar créditos debes informarnos y ponernos en
contacto con el coordinador de tu universidad. De ser posible el supervisor en destino lo firmará.
También puedes pagarte unos créditos y asistir a clase en USA.
Ot ros part icipant es: En este programa hay participantes de más de 30 países repartidos en varios
estados de USA. (Argentina, Chile, Brasil, Nueva Zelanda, Uruguay, Sudáfrica, Portugal, Italia, Alemania,
Italia, Francia y otros. No podemos garantizar que haya otros estudiantes en la misma bodega/empresa.