La mejora genética por rentabilidad, más precisa que nunca

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PIC forma a sus clientes en
manejo de las hembras Camborough
PIC España acuerda proveer a la Cooperativa Ganadera
de Caspe la línea hembra
El pasado julio de 2010 PIC España acordó con la
Cooperativa Ganadera de Caspe ser el proveedor
de genética para su línea hembra. En la actualidad
ya se han entregado unas 4.000 cerdas. Por el momento, ya se ha podido observar una clara mejoría
en el crecimiento de la hembra en la recría.
En PIC sabemos que la cerda es el 50% del cerdo a
matadero y por ello ya hace años que incluye en
el programa de mejora de las líneas hembra parámetros productivos como crecimiento, eficiencia
alimentaria y rendimiento canal.
Otro interesante proyecto que hace tiempo está
funcionando con la Cooperativa, es la del Pietrain
PIC430 de Alemania, en el que también participan
Desde hace ya un año que PIC España está intensificando el servicio técnico y de producción ofrecido
a sus clientes. Entre estos servicios se encuentra el
realizar cursos de manejo a ganaderos, encargados
de granja y todo el staff de producción de algunos
clientes PIC.
Entre estos clientes que han recibido formación se
encuentran: Piensos Picart, Explotaciones Bajo Aragón, Agropor, Uvesa, etc.
El objetivo que tenemos es incrementar el conocimiento de nuestra cerda, así como las últimas
tendencias en manejo. Estas charlas van dirigidas a
personas responsables de producción, con el fin de
incrementar los resultados en granja y por lo tanto
el beneficio de nuestros clientes.
SAT CIAR y PIC. El objetivo es seleccionar al reproductor que mejor se comporte con las condiciones
ambientales y nutricionales de la Cooperativa. Para
ello, se seleccionan en Alemania lechones y se recrían en un centro de testaje de SAT CIAR. Se testan
de nuevo a 130 kg y sólo se quedarán como futuros
reproductores para la Cooperativa, aquellos machos
con los mejores crecimientos, mejor conformación
y mejor índice BLUP de PIC para calidad de canal.
I Jornada De Produccion Porcina Andalucía y Murcia
PIC provee servicios genéticos integrales a pirámides de Ibéricos
Los pasados 30 de noviembre en Totana (Murcia),
el 1 de diciembre en Antequera (Málaga) y el 2 de
diciembre en Sevilla, se celebraron con gran éxito la
I JORNADA DE PRODUCCIÓN PORCINA patrocinada
por PIC en colaboración con su distribuidor Gapork
e Intervet/Schering-Plough.
En el conjunto de las charlas asistieron un total de 90 personas relevantes del sector porcino
murciano y andaluz, representando un total de
100.000 cerdas y a las que al finalizar se les invitó
a un aperitivo.
En estas charlas el señor Josep Font de SIP Consultors habló sobre la situación económica actual en Porcino y sus puntos clave de eficiencia.
Uno de los más innovadores servicios que está ofreciendo PIC en la actualidad son los servicios integrales de genética para la mejora de líneas ibéricas en
casa de los clientes.
PIC pone a disposición de los clientes, que contratan
este servicio, todas las herramientas y experiencia en genética del cerdo blanco. Conocimientos
adquiridos durante más de 45 años que PIC lleva
haciendo mejora genética.
Una de los principales beneficios de este servicio
es que la población mejorada es y seguirá siendo
propiedad del cliente.
Las empresas más innovadoras y que ya han contratado nuestros servicios son: Arquillo Agrícola
El Director Técnico de PIC, Domingo Carrión habló
sobre el manejo de primerizas y las claves para
su rentabilidad y la última charla la dio Marta
Jiménez de los servicios técnicos de porcino de
Intervet/Schering-Plough, en la que habló sobre
las experiencias y rendimiento económico de la
vacunación de circovirus.
Ganadera S.A. y Mayorazgo Agrícola y Ganadera
S.A., Ibéricos del Arauzo y Agrocesa del grupo Vall
Companys.
infoPIC 11
Nº 11
La mejora genética por rentabilidad,
más precisa que nunca
PIC, en su programa de mejora genética, más que
hacer especial énfasis en unos pocos caracteres (lo
que puede mejorar rápidamente el rendimiento de
caracteres de forma individual), determina y selecciona un amplio espectro de caracteres de importancia económica utilizando información precisa
y con un único objetivo en la mente: mejorar su
rentabilidad. Este artículo amplía la descripción
del programa GN Cross breeding Program (GNXbred)
de PIC y cómo éste contribuye a una mejor precisión
de selección y rentabilidad para el cliente.
¿Qué es GNXbred?
La mejora genética de Líneas Puras en el núcleo genético (GN) no tiene sentido a menos que la mejora
se evalúe a nivel comercial. El objetivo del programa
de PIC es maximizar el progreso de mejora genética
(delta G) para que el rendimiento y la rentabilidad
de los animales reproductores y sus camadas comerciales aumenten generación tras generación. El
programa de PIC GNXbred mide el rendimiento de
la progenie de líneas puras del núcleo genético en
entornos comerciales, con el único objetivo de seleccionar animales de líneas puras para mejorar el rendimiento de sus camadas cruzadas a nivel comercial.
¿Cómo funciona?
Las cubriciones en mono-espermia de líneas puras
se llevan a cabo en explotaciones comerciales en
las que existen desafíos sanitarios por presencia de
enfermedades (punto 1, figura 1). Los datos sobre reproducción y longevidad de las cerdas comerciales
Figura 1. Resumen esquemático del establecimiento y flujo de datos para el programa de PIC GNXbred.
4
CBVs y
decisiones
de selección
NÚCLEO
GENÉTICO
3
1
Progenie del núcleo genético
Datos de rendimiento
MULTIPLICACIÓN
COMERCIAL
Stock de reproductores
RAZAS CRUZADAS COMERCIALES
CERDOS SACRIFICIO
Avda. Ragul, 80
PIC España, S.A.
08173 Sant Cugat del Vallés (Barcelona)
Tel. 93 589 03 60
Fax 93 589 07 92
www.pic.com
[email protected]
2a
Cerda comercial
Base de datos
PIC TRAq
Datos rendimiento
Datos de rendimiento de la progenie comercial
2b
(punto 2a, figura 1) y los datos de mortalidad y de
caracteres productivos y de canal y de lechones cruzados comerciales (punto 2b, figura 1) se recogen e
introducen en la base de datos PICtraq. Esta información se utiliza en combinación con los datos de
rendimiento del propio animal y de sus parientes
de líneas puras de los núcleos genéticos (punto 3,
figura 1) para calcular los valores genéticos estimados, llamados Cross-bred Breeding Values (CBVs) de
los animales de líneas puras en el núcleo genético
(punto 4, figura 1).
• 3,200 kg/cerda/año
• Máximo beneficio/cerda/año (BCA)
SIEMPRE MEJORANDO
SU RENTABILIDAD
PROGRAMA
COMPLETO PIC
Situación actual
El programa GNXbred para las líneas macho [datos registrados de mortalidad y caracteres productivos y de canal de la progenie comercial (punto 2b,
figura 1)] comenzó en 2003 y en la actualidad tiene
más de 100.000 cerdos testados. El GNXbred para
las líneas hembra [datos registrados de reproducción y longevidad de cerdas comerciales (punto 2a,
figura 1)] comenzó más recientemente, en 2007, y
hasta la fecha cuenta con 18.781 hembras cruzadas
y 36.022 registros de partos en PICTraq. Ver tabla 1.
Mayor precisión
La inclusión de datos del GNXbred permite calcular
los CBVs para el rendimiento de las cerdas comer-
Hembras Camborough®
Una docena de ideas para reducir
los costes de alimentación
ciales y los cerdos a sacrificio, mejor que los valores
estimados de mejora tradicionales para línea pura
(EBVs). Estos CBVs son significativamente más precisos que los EBVs (que sólo se centran en rendimientos de líneas puras). Ver tabla 2.
Tabla 1. Datos registrados en el programa GNXbred.
Línea macho GNXbred
Nº total de canales testadas
hasta la fecha
Línea hembra GNXbred
+100.000
Nº de cerdos nacidos vivos
julio 2008 - junio 2009
49.437
Nº de datos de canales cargados
en PICTraq en junio 2009
33.453
Nº total de cerdas GNxbred hasta la fecha
Nº total de registros de partos comerciales
hasta la fecha
+18.000
+36.000
Tabla 2. Incremento de la precisión de los valores genéticos estimados con el GNXbred.
Carácter
Nacidos totales
Nacidos muertos
Hernia escrotal
Mortalidad en cebo
pH lomo
El resultado final de todo este esfuerzo es que los
datos de rendimiento comercial contribuyen a la
selección de las líneas puras en el núcleo genético.
Esto significa que:
Los valores de estimados de mejora son más relevantes para nuestros clientes: representan el
rendimiento comercial de las cerdas cruzadas y
los cerdos de sacrificio cruzados.
Actualmente es posible medir y mejorar las líneas puras para caracteres como robustez y supervivencia del lechón. Esto no había sido posible
hasta ahora utilizando técnicas de mejora genética estándar.
Los valores estimados de mejora son más precisos
ahora de lo que lo han sido nunca. Esto significa
que el progreso genético es más rápido que nunca.
Incremento en % de la precisión de los EBV
tras la inclusión de datos del GNXbred
64%
35%
40%
>100%
71%
1
¿Está buscando una manera de consumir menos pienso sin perder productividad? Revise estos pasos:
Revise su sistema
Utilice los servicios de un nutrólogo que utilizará
datos sobre objetivos de producción, rendimiento,
dietas, ingredientes, precios, capacidad de molienda
y manejo y redactará un plan de actuación. Se trata
de poner las cosas en papel para comunicarlo a
todo el mundo involucrado en el proceso de forma
que nos permita realizar un seguimiento.
2
Minimizar desperdicio de pienso
Reajustar los comederos para que sólo la mitad del
mismo sea visible en la transición y alrededor de
un 70% en el engorde puede mejorar la eficiencia
alimenticia en 0,1-0,2 puntos. Pese a que el equipamiento puede ser defectuoso, los ajustes incorrectos suelen ser debidos a una falta de comunicación
con el personal de granja.
3
Alimentación por fases/sexos
Los elevados precios de la harina de soja de los últimos años, han creado la sensación en los productores
de que hay que reducir los costes en la proteína. Si a
esto le añadirmos los precios actuales de los cereales/energía, seguro que hemos de replantearnos el
sentido de utilizar un programa de dos fases con un
crecimiento y un acabado, frente a otro de 3 o 4 fases,
donde además consideremos la alimentación diferenciada en las últimas fases de engorde por sexos.
4
Tener cuidado con los aditivos
A raíz de la prohibición del uso de antibióticos como
promotores, hay que reevaluar el uso de vitaminas,
minerales, enzimas, probióticos y otros aditivos que,
aunque pueden mejorar la producción, pueden quedar “olvidados” dentro de la ración sin ser revisados
y sumando al coste.
www.pic.com
Resumen
En la actualidad, PIC mide de forma rutinaria
49 caracteres que afectan a la rentabilidad de la
producción porcina. Muchos de estos caracteres
se miden también a nivel comercial a través del
GNXbred:
Robustez y mortalidad tanto de hembras como
de su progenie en diferentes fases productivas.
Rendimiento reproductivo de la hembra.
Rendimiento de los cerdos en transición-cebo.
5
Buscar alternativas
Hay que explorar todos los ingredientes alternativos disponibles, incluyendo subproductos de trigo,
cebada, panadería, DDG’s... Pero también hay que
buscar alternativas en la forma de administración,
como la alimentación líquida. Este tipo de alimentación permitirá aprovechar cierto tipo de subproductos que no serían utilizables en sistemas de
alimentación convencionales.
6
Poner al día el sistema de recogida de datos
No pueden tomarse decisiones precisas sobre los
costes de la alimentación si no se parte de unos
datos fiables (pesos de los animales, consumos...).
Esto se consigue con unos protocolos específicos y
escritos que aseguren que los trabajadores recogen
correctamente los datos.
7
8
Respetar los presupuestos
Recalcular la rentabilidad de aumentar en la cantidad
de un pienso en nuestro sistema de alimentación por
fases considerando el coste que ello supone. Ajustar el
presupuesto para evitar la sobre- o la sub-alimentación.
Pellets
Una alimentación con pellets de buena calidad puede
mejorar la conversión en 0,2 puntos. Algunos estudios
apuntan a una posible mejora en la ganancia media
diaria. El uso de pellets permite la adición de altos niveles de grasas. Hay que controlar un posible aumento de úlceras, aunque la relación todavía no está clara.
Calidad de la carne.
Composición de la canal.
Aunque los principios básicos de la mejora genética
han sido aplicados por muchas empresas de genética durante varios años, la diferencia aquí es que la
incorporación de datos de rendimiento del GNXbred
se efectúa con el único objetivo de hacer selección
para mejorar la rentabilidad de nuestros clientes.
9
10
Revisar la molienda
La harina del pienso debe estar entre los 600-700
micrones. Cada aumento de 100 micrones tendrá
una repercusión negativa de 1,3% en la eficiencia
alimenticia.
Considerar la venta temprana
Algunos productores están replanteándose reducir
el peso de venta de los animales y de esta forma
reducir el índice de conversión. Pero dicha decisión
necesita considerar la ecuación completa; mercado, costes no alimenticios a diluir, etc. Es una decisión compleja que requiere una consideración
cautelosa.
11
Ser consciente por lo que se paga
El aumento de precios hace aflorar quejas y comparaciones. Asegúrese de que el perfil nutricional de
los ingredientes/pienso que utiliza son correctos y
similares a la hora de comparar, y que las fluctuaciones esperadas en sus resultados productivos están
basadas en sus propios datos y manejo.
12
Seleccione machos en base a su información
genética de eficiencia alimenticia
Dicha información debe estar en manos de tu proveedor habitual de genética y lista para ser compartida contigo. Plantea cambiar, si tu proveedor
no realiza medidas directas de ingesta y ganancia,
pues la estimación para el valor genético para índice de conversión será correlacionada y débil.