relación de medidas bovinométricas y medidas lineales de la ubre
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RELACIÓN DE MEDIDAS BOVINOMÉTRICAS Y MEDIDAS LINEALES DE LA UBRE CON PRODUCCIÓN DE LECHE Y CON LA EDAD AL PRIMER PARTO EN VACAS PRIMERIZAS HOLSTEIN EN EL “CIC SANTAMARÍA DEL PUYÓN DE LA UNIVERSIDAD DE LA SALLE” ALFONSO SERRANO ESTRADA FABIAN DÍAZ GARCÍA UNIVERSIDAD DE LA SALLE FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS PROGRAMA DE ZOOTECNIA BOGOTÁ, D.C. 2009 RELACIÓN DE MEDIDAS BOVINOMÉTRICAS Y MEDIDAS LINEALES DE LA UBRE CON PRODUCCIÓN DE LECHE Y CON LA EDAD AL PRIMER PARTO EN VACAS PRIMERIZAS HOLSTEIN EN EL “CIC SANTAMARÍA DEL PUYÓN DE LA UNIVERSIDAD DE LA SALLE” ALFONSO SERRANO ESTRADA FABIAN DÍAZ GARCÍA Trabajo de Grado presentado como requisito para optar el título de Zootecnista Director Dr. JUAN CARLOS VELASQUEZ MOSQUERA M.V., M.Sc. UNIVERSIDAD DE LA SALLE FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS PROGRAMA DE ZOOTECNIA BOGOTÁ, D.C. 2009 DIRECTIVAS HERMANO CARLOS GABRIEL GÓMEZ RESTREPO F.S.C RECTOR HERMANO FABIO CORONADO PADILLA F.S.C VICERRECTOR ACADEMICO HERMANO CARLOS ALBERTO PABON MENESES F.S.C VICERRECTOR DE PROMOCION Y DESARROLLO HUMANO HERMANO MANUEL CANCELADO JIMENEZ F.S.C VICERRECTOR DE INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA DOCTOR MAURICIO FERNANDEZ FERNANDEZ VICERRECTOR ADMINISTRATIVO DOCTORA PATRICIA INES ORTIZ VALENCIA SECRETARIA GENERAL DOCTOR LUIS CARLOS VILLAMIL JIMENEZ DECANO FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS DOCTOR JOS LECONTE SECRETARIO ACADEMICO FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS DOCTOR RAFAEL IGNACIO PAREJA MEJIA DIRECTOR PROGRAMA DE ZOOTECNIA DOCTOR ALEJANDRO TOBÓN GONZALEZ ASISTENTE ACADEMICO APROBACION ___________________________________________ DOCTOR RAFAEL IGNACIO PAREJA MEJIA DIRECTOR PROGRAMA DE ZOOTECNIA ___________________________________________ DOCTOR ALEJANDRO TOBÓN GONZALEZ ASISTENTE ACADEMICO ___________________________________________ DOCTOR JUAN CARLOS VELÁSQUEZ MOSQUERA DIRECTOR TRABAJO DE GRADO ___________________________________________ DOCTOR JUAN FERNANDO VELA JIMENEZ JURADO ____________________________________________ DOCTORA LAILA BERNAL BECHARA JURADO AGRADECIMIENTO Expresamos nuestro más sincero y especial agradecimiento a: El Dr. Juan Carlos Velásquez Mosquera por dirigir esta tesis de grado. Su apoyo y confianza en nuestro trabajo y su capacidad para guiar nuestras ideas ha sido un aporte invaluable. Le agradecemos también el habernos facilitado siempre los medios suficientes para llevar a cabo todas las actividades propuestas durante el desarrollo de esta tesis y por su paciencia, disponibilidad y generosidad para compartir su experiencia y amplio conocimiento sobre el tema. El Dr. Juan Fernando Vela Jiménez y la Dra. Laila Bernal Bechará por la oportuna colaboración y asesoría. El personal del CIC Santamaría del Puyón, por su colaboración y a todas las personas que de alguna u otra forma aportaron para la realización de este trabajo. DEDICATORIA A mis queridos Padres, Alfonso y Beatriz, quienes con mucho amor, esfuerzo y dedicación hicieron esto posible. A mis hermanas, Carolina y Adriana, y mi sobrino, Nicolás que han sido siempre un apoyo incondicional sobretodo en los momentos más difíciles. A todos los quiero mucho. ALFONSO SERRANO ESTRADA. A mis Padres, Orlando y Janeth, que siempre han sido una guía inigualable en mi vida. A mis Hermanos, Orlando y Karina, que siempre que los he necesitado han estado ahí para apoyarme. FABIÁN DÍAZ GARCÍA. CONTENIDO Pág. INTRODUCCION……………………………………………………………………… 19 1. OBJETIVOS………………………………………………………………………... 21 1.1. Objetivo general………………………………………………………………….. 21 1.2. Objetivos específicos……………………………………………………………. 21 2. MARCO TEÓRICO………………………………………………………………… 22 2.1. Caracteristicas de la raza Holstein…………………………………………….. 22 2.1.1. Generalidades de la Raza Holstein…………………………………………. 22 2.1.2. Ventajas del gran tamaño……………………………………………………. 23 2.1.3. Rusticidad………………………………………………………………………. 23 2.1.4. Fácil manejo……………………………………………………………………. 24 2.1.5. Eficiencia en la producción…………………………………………………… 24 2.1.6. Buen tipo……………………………………………………………………….. 25 2.2. Selección de novillas de reemplazo…………………………………………… 26 2.3. Medidas bovinométricas y medidas lineales de la ubre…………………….. 27 2.3.1. Escala para medición de rasgos lineales…………………………………… 28 2.3.2. Caracteres Generales………………………………………………………… 29 2.3.3. Algunas Medidas Estandarizadas por la (WHFF)………………………….. 29 2.3.3.1. Escala mundial de medición de altura a la cadera………………………. 29 2.3.3.2. Escala mundial de medición de amplitud de Isquiones…………………. 30 2.3.3.3. Escala mundial de medición de inserción anterior de la ubre………….. 30 2.3.3.4. Escala mundial de medición de inserción posterior de la ubre…………. 31 2.3.3.5. Escala mundial de medición de profundidad de la ubre………………… 31 2.4. Referencias de medidas bovinométricas en vacas primerizas Holstein…………………………………………………………………………………. 32 2.5. Referencias de medidas lineales de la ubre en vacas primerizas Holstein…………………………………………………………………………………. 35 2.6. Referencias de producción de leche en vacas primerizas Holstein………... 37 2.7. Referencias de edad al primer parto en vacas primerizas Holstein………… 38 2.8. Referencias de correlaciones fenotípicas entre medidas lineales de la ubre - Bovinométricas y producción de leche – edad al primer parto……... 38 3. MATERIALES Y MÉTODOS………………………………………………………. 43 3.1. Ubicación del proyecto…………………………………………………………... 43 3.2. Definición del universo y muestra………………………………………………. 43 3.2.1. Grupos contemporáneos: (Edades al inicio del estudio)…………………... 44 3.2.2. Clasificación productiva- reproductiva de las madres…………………….... 45 3.2.3. Clasificación de novillas por grupos, según el merito genético (Análisis del rendimiento productivo y reproductivo de madres)…………………. 47 3.3. Diseño experimental……………………………………………………………… 48 3.4. Identificación y análisis de los elementos del sistema de producción……… 48 3.4.1. Condiciones medio-ambientales……………………………………………… 48 3.4.2. Recursos agrícolas y recurso animal………………………………………… 49 3.4.3. Alimentación y satisfacción de requerimientos……………………………… 49 3.4.4. Estado fisiológico……………………………………………………………….. 51 3.4.5. Condiciones de sanidad……………………………………………………….. 51 3.4.6. Selección y plan de mejoramiento genético…………………………………. 51 3.5. Técnicas y procedimientos………………………………………………………. 52 3.5.1. Medidas Bovinométricas………………………………………………………. 52 3.5.1.1. Peso Corporal………………………………………………………………… 52 3.5.1.2. Perímetro Toráxico…………………………………………………………… 52 3.5.1.3. Altura a la Cadera…………………………………………………………… 53 3.5.1.4. Longitud Corporal…………………………………………………………….. 53 3.5.1.5. Longitud de la Cadera……………………………………………………….. 54 3.5.1.6. Amplitud de la Cadera……………………………………………………….. 54 3.5.1.7. Amplitud de Isquiones……………………………………………………….. 55 3.5.1.8. Calificación de condición corporal (CCC)…………………………………. 55 3.5.2. Medidas Lineales de la Ubre (Calificación 1-9)……………………………… 56 3.5.2.1. Inserción posterior de la ubre……………………………………………….. 56 3.5.2.2. Amplitud de la ubre…………………………………………………………... 56 3.5.2.3. Inserción anterior de la ubre………………………………………………… 57 3.5.2.4. Profundidad de la ubre………………………………………………………. 57 4. RESULTADOS Y DISCUSION……………………………………………………. 59 4.1. Análisis de variables……………………………………………………………… 59 4.1.1. Variación en producción de leche…………………………………………….. 59 4.1.2. Variación en edad al primer parto…………………………………………….. 62 4.1.3. Variación de medidas bovinométricas……………………………………….. 64 4.1.3.1. Variación de peso corporal………………………………………………….. 64 4.1.3.2. Variación de perímetro toráxico…………………………………………….. 67 4.1.3.3. Variación de altura a la cadera……………………………………………... 70 4.1.3.4. Variación de longitud corporal………………………………………………. 72 4.1.3.5. Variación de amplitud de la cadera………………………………………… 75 4.1.3.6. Variación de longitud de la cadera…………………………………………. 78 4.1.3.7. Variación de amplitud de isquiones………………………………………… 79 4.1.3.8. Variación de condición corporal…………………………………………….. 81 4.1.4. Variación de medidas lineales de la ubre……………………………………. 84 4.1.4.1. Variación de inserción posterior de la ubre………………………………... 84 4.1.4.2. Variación de amplitud posterior de la ubre………………………………… 86 4.1.4.3. Variación de inserción anterior de la ubre…………………………………. 88 4.1.4.4. Variación de profundidad de la ubre………………………………………... 90 4.2. Correlaciones Fenotípicas……………………………………………………….. 93 4.2.1. Correlación entre producción de leche y edad al primer parto……………. 93 4.2.2. Correlación entre producción de leche y medidas bovinométricas……….. 94 4.2.3. Correlación entre producción de leche y medidas lineales de la ubre……. 94 4.2.4. Correlación entre edad al primer parto y medidas bovinométricas………... 95 4.2.5. Correlación entre edad al primer parto y medidas lineales de la ubre……. 95 4.3. Biotipo productivo eficiente en el CIC Santamaría del Puyón………………... 96 5. CONCLUSIONES………………………………………………………………….. 100 6. RECOMENDACIONES……………………………………………………………. 101 7. BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………….. 102 ANEXOS……………………………………………………………………………….. 113 LISTA DE TABLAS Pág. Tabla 1. Referencias de peso corporal………………………………………………. 32 Tabla 2. Referencias de perímetro toráxico…………………………………………. 32 Tabla 3. Referencias de altura a la cadera………………………………………….. 33 Tabla 4. Referencias de longitud corporal…………………………………………… 33 Tabla 5. Referencias de amplitud de cadera……………………………………….. 34 Tabla 6. Referencias de longitud de cadera………………………………………… 34 Tabla 7. Referencias de amplitud de isquiones…………………………………….. 35 Tabla 8. Referencias de condición corporal………………………………………… 35 Tabla 9. Referencias de inserción posterior de la ubre……………………………. 35 Tabla 10. Referencias de amplitud posterior de la ubre…………………………… 36 Tabla 11. Referencias de inserción anterior de la ubre……………………………. 36 Tabla 12. Referencias de profundidad de la ubre…………………………………... 36 Tabla 13. Referencias de producción de leche en 305 días de lactancia………. 37 Tabla 14. Referencias de edad al primer parto de vacas primerizas Holstein…. 38 Tabla 15. Referencias de correlación entre producción de leche y edad al primer parto……………………………………………………………………. 39 Tabla 16. Referencias de correlación entre medidas bovinométricas y producción de leche……………………………………………………………………. 39 Tabla 17. Referencias de correlación entre medidas lineales de la ubre y producción de leche……………………………………………………………. 40 Tabla 18. Referencias de correlación entre medidas bovinométricas y edad al primer parto………………………………………………………………….. 41 Tabla 19. Referencias de correlación entre medidas lineales de la ubre y edad al primer parto……………………………………………………... 42 Tabla 20. Novillas objeto de Investigación…………………………………………... 44 Tabla 21. Clasificación productiva y reproductiva por merito genético de las madres de las novillas………………………………………………. 45 Tabla 22. Clasificación de novillas por grupos, según el merito genético………. 47 Tabla 23. Alimentación por etapas…………………………………………………… 49 Tabla 24. Formato de recolección de datos en campo……………………............. 58 Tabla 25. Producción de leche en 305 días de lactancia………………………….. 59 Tabla 26. Edad al primer parto de las vacas analizadas…………………………... 62 Tabla 27. Peso corporal (promedio de las 3 medidas)…………………………….. 64 Tabla 28. Perímetro toráxico (promedio de las 3 medidas)……………………….. 68 Tabla 29. Altura a la cadera (promedio de las 3 medidas)………………………… 70 Tabla 30. Longitud corporal (promedio de las 3 medidas)………………………… 72 Tabla 31. Amplitud de la cadera (promedio de las 3 medidas)……………………. 75 Tabla 32. Longitud de la cadera (promedio de las 3 medidas)…………………… 77 Tabla 33. Amplitud de isquiones (promedio de las 3 medidas)…………………… 79 Tabla 34. Condición corporal (promedio de las 3 medidas)……………………….. 81 Tabla 35. Inserción posterior (promedio de las 3 medidas)……………………….. 84 Tabla 36. Amplitud posterior (promedio de las 3 medidas)………………………... 86 Tabla 37. Inserción anterior (promedio de las 3 medidas)……………………....... 88 Tabla 38. Profundidad de ubre (promedio de las 3 medidas)…………………….. 90 Tabla 39. Correlaciones de Pearson (rp) entre las diversas variables…………… 93 Tabla 40. Organización de las vacas de acuerdo a la producción de leche, la EPP y el estado reproductivo…………………………………………… 96 Tabla 41. Medidas promedio de vacas mejor calificadas y clasificación………… 97 LISTA DE FIGURAS Pág. Figura 1. Escala mundial de medición de altura a la cadera……………………… 29 Figura 2. Escala mundial de medición de amplitud de Isquiones………………… 30 Figura 3. Escala mundial de medición de inserción anterior de la ubre…………. 30 Figura 4. Escala mundial de medición de inserción posterior de la ubre………... 31 Figura 5. Escala mundial de medición de profundidad de la ubre………………… 31 Figura 6. Pesaje con báscula electrónica……………………………………………. 52 Figura 7. Perímetro toráxico……………………………………………………………52 Figura 8. Altura a la cadera……………………………………………………………. 53 Figura 9. Longitud Corporal…………………………………………………………… 53 Figura 10. Longitud de la cadera………………………………………………………54 Figura 11. Amplitud de la cadera…………………………………………………….. 54 Figura 12. Amplitud de isquiones……………………………………………………...55 Figura 13. Áreas anatómicas observadas en CCC (vista posterior)……………… 55 Figura 14. Inserción posterior de la ubre…………………………………………….. 56 Figura 15. Amplitud de la ubre………………………………………………………... 56 Figura 16. Inserción anterior de la ubre……………………………………………… 57 Figura 17. Profundidad de la ubre……………………………………………………. 57 Figura 18. Producción de leche. Prom. (Grupo total, grupos de edad)………….. 61 Figura 19. Edad al primer parto. Prom. (Grupo total, grupos de edad)………….. 64 Figura 20. Variación de medidas de peso corporal………………………………… 66 Figura 21. Ganancia diaria de peso del grupo general…………………………….. 67 Figura 22. Variación de medidas de perímetro toráxico…………………………… 69 Figura 23. Variación de medidas de altura a la cadera……………………………. 71 Figura 24. Variación de medidas de longitud corporal……………………………... 74 Figura 25. Variación de medidas de amplitud de la cadera……………………….. 76 Figura 26. Variación de medidas de longitud de la cadera………………………… 78 Figura 27. Variación de medidas de amplitud de isquiones……………………….. 80 Figura 28. Variación del puntaje de condición corporal……………………………. 82 Figura 29. Variación del puntaje de condición corporal durante la lactancia……. 83 Figura 30. Variación del puntaje de inserción posterior de la ubre……………….. 85 Figura 31. Variación del puntaje de amplitud posterior de la ubre……………….. 87 Figura 32. Variación del puntaje de inserción anterior de la ubre………………… 89 Figura 33. Variación del puntaje de profundidad de la ubre……………………….. 91 LISTA DE ANEXOS Pág. ANEXO A. Medidas de peso corporal, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación………………………………......................... 114 ANEXO B. Medidas de perímetro torácico, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación………………………………………………… 115 ANEXO C. Medidas de altura a la cadera, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación………………………………………………… 116 ANEXO D. Medidas de longitud corporal, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación………………………………………………… 117 ANEXO E. Medidas de amplitud de la cadera, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación………………………………………………… 118 ANEXO F. Medidas de longitud de la cadera, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación………………………………………………… 119 ANEXO G. Medidas de amplitud de isquiones, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación………………………………………………… 120 ANEXO H. Puntajes de condición corporal, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación………………………………………………… 121 ANEXO I. Medidas de inserción posterior de la ubre, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación…………………………………… 122 ANEXO J. Medidas de amplitud posterior de la ubre, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación…………………………………… 123 ANEXO K. Medidas de inserción anterior de la ubre, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación…………………………………… 124 ANEXO L. Medidas de profundidad de la ubre, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación…………………………………… 125 ANEXO M. Ganancias diarias de peso, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación………………………………………………… 126 ANEXO N. Índices corporales, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación……………………………………………………………… 127 ANEXO O. Índices pélvicos, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación……………………………………………………………… 128 RELACIÓN DE MEDIDAS BOVINOMÉTRICAS Y MEDIDAS LINEALES DE LA UBRE CON PRODUCCIÓN DE LECHE Y CON LA EDAD AL PRIMER PARTO EN VACAS PRIMERIZAS HOLSTEIN EN EL “CIC SANTAMARÍA DEL PUYÓN DE LA UNIVERSIDAD DE LA SALLE” RESUMEN Con el objetivo de identificar un biotipo productivo eficiente de vaca Holstein primeriza en el CIC Santamaría del Puyón de la universidad de La Salle, se realizó un estudio para analizar la relación existente entre medidas bovinométricas y medidas lineales de la ubre con producción de leche y con edad al primer parto. Las vacas (n=16) fueron divididas en cuatro grupos contemporáneos y medidas al inicio, en la mitad y al final de la lactancia. Se analizaron medias bovinométricas, lineales, productivas y reproductivas por medio de estadística descriptiva (PROM, DESVEST, COEFVAR), se determinaron correlaciones de Pearson entre las medidas corporales, producción de leche y edad al primer parto con ayuda del software SAS versión 8. La medida de producción de leche fue tomada de la base de datos del Software Ganadero TP del hato Santamaría Del Puyón. Las medias y desviación estándar de las medidas bovinométricas Peso Corporal (PESO), Perímetro Toráxico (PER. TOR), Altura a la Cadera (ALT. CAD), Longitud Corporal (LON. COR), Amplitud de la Cadera (AMP. CAD), Longitud de la Cadera (LON. CAD), Amplitud de Isquiones (AMP. ISQ) y Puntaje de Condición Corporal (CON. COR), fueron 509,60 ± 36,07 Kg, 192,72 ± 4,62 cm, 141,47 ± 2,49 cm, 146,85 ± 7,53 cm, 53,77 ± 3,01 cm, 50,18 ± 1,51 cm, 24,16 ± 1,79 cm, y 3,04 ± 0,31 pts respectivamente. Los índices Corporal (IND. COR) y Pélvico (IND. PEL) fueron 76,19 y 107,14 respectivamente. Las medias y desviaciones estándar de las medidas lineales de la ubre Inserción Posterior de la Ubre (INS. POS), Amplitud Posterior de la Ubre (AMP. POS), Inserción Anterior de la Ubre (INS. ANT) y Profundidad de la Ubre (PROFUN) fueron 5,25 ± 0,93 pts, 5,12 ± 0,83 pts, 3,93 ± 1,16 pts, 3,77 ± 0,76 pts, respectivamente. La producción de leche (PL) ajustada a 305 días fue de 5207,2 ± 958,20 L, y la edad al primer parto (EPP) promedio fue de 40,99 ± 6,54 meses. Las medidas (PESO) y (PROFUN) se correlacionaron significativamente con (PL) (p<0.05), y las medidas de (AMP. CAD), (AMP. POS) e (INS. ANT) tuvieron correlación altamente significativa con (PL) (p<0.01), indicando la utilidad de incluir estas medidas en la selección productiva de vacas Holstein. Las medidas (PESO) y (CON. COR) tuvieron una correlación altamente significativa con (EPP). Palabras Clave: Eficiencia Productiva y Reproductiva, Evaluación Lineal, Medidas Corporales, Primera lactancia, Vacas Lecheras. RELATIONSHIP AMONG BODY AND LINEAR UDDER MEASUREMENTS WITH MILK YIELD AND AGE AT FIRST CALVING IN FIRST CALF HOLSTEIN COWS IN “CIC SANTAMARÍA DEL PUYÓN OF LA SALLE UNIVERSITY” ABSTRACT In order to identify an efficient productive biotype of First Calf Holstein cow in CIC Santamaría del Puyón of La Salle University, were analyzed the relationship between body and linear udder measurements with milk yield and age at first calving. Cows (n = 16) were divided into four contemporary groups and measured at the beginning, in the half and at the end of lactation. Body, linear, productive and reproductive measurements were analyzed through descriptive statistics, and were calculated Pearson correlations between body and linear measurements with milk production and age at first calving, using SAS software version 8. The measurement of milk production was taken from the database of Software Ganadero TP of Santamaría Del Puyón herd. The averages and standard deviations of body measurements Body Weight (BW), Heart Girth (HG) Hip Height (HH), Body Length (BL), Rump Width (RW), Rump Length (RL), Pins Width (PW) = and Body Condition Score (BCS) were 509,60 ± 36,07 Kg, 192,72 ± 4,62 cm, 141,47 ± 2,49 cm, 146,85 ± 7,53 cm, 53,77 ± 3,01 cm, 50,18 ± 1,51 cm, 24,16 ± 1,79 cm, y 3,04 ± 0,31 pts, respectively. Body (BI) and Pelvic (PI) indexes were 76.19 and 107.14 respectively. The averages and standard deviations of linear udder measurements Rear Udder Attachment (RUA), Udder Width (UW), Fore Udder Attachment (FUA) and Udder Depth (UD) were 5,25 ± 0,93 pts, 5,12 ± 0,83 pts, 3,93 ± 1,16 pts, 3,77 ± 0,76 pts, respectively. The average of milk yield (MY) was 5207.2 ± 958.20 L, and age at first calving (AFC) average was 40.99 ± 6.54 months. (BW) and (UD) were correlated significantly to MY (p<0.05), and (RW), (UW), (FUA), were correlated highly significant to MY (p<0.01), showing useful to include these measurements in the productive selection in Holstein cows. (BW) and (BCS) were correlated highly significant to (AFC). Key Words: Body Measurements, Dairy Cows, First lactation, Linear Evaluation, Productive and Reproductive Efficiency. 19 INTRODUCCIÓN Actualmente, la relación entre la conformación corporal y el rendimiento lechero es de especial interés para la industria lechera en países estacionales, porque los productores de leche suelen juzgar el mérito de las vacas lecheras, al menos parcialmente, sobre la base del tipo o de conformación (Lin et ál. 1987). Es de gran importancia abordar este tema ya que existe poca información sobre la relación entre medidas fenotípicas y productivas en vacas holstein primerizas en condiciones tropicales y tampoco hay un referente determinado de novilla Holstein para seleccionar en países tropicales y/o no estacionales, ya que casi todos los trabajos e investigaciones realizados sobre este tema han sido desarrollados en países templados donde los sistemas de producción de leche son más eficientes (Sieber et ál. 1988). En algunos países, principalmente en Estados Unidos, Canada, Nueva Zelanda y algunos países Europeos tales como Italia, Suiza y Dinamarca, se ha encontrado relación de medidas bovinométricas y lineales de la ubre con la productividad de vacas Holstein en su primera lactancia. Las medidas corporales tales como el perímetro toráxico, altura a la cruz, y la longitud corporal están relacionadas con la producción de leche según Lin et ál. (1987), por eso es importante establecer estudios que validen esta información en países tropicales. En Colombia las lecherías especializadas se ubican en trópico alto y se hace necesario precisar cuáles son las características morfológicas que podrían tenerse en cuenta para seleccionar los animales más funcionales en edades tempranas. La utilidad de incluir medidas corporales que reportan heredabilidades de media a alta (Perez y Alenda, 2002) en planes de selección de ganado lechero de la raza Holstein, es conocer la relación existente con productividad y con edad al primer parto, que sirva para determinar la eficiencia y la competitividad de la empresa ganadera. 20 Lin et ál. (1987) sugirieron la importancia de maximizar los sistemas especializados en la producción de leche, de tal manera que permitieran mejorar la eficiencia productiva. Estos autores reportaron que la combinación para la selección entre el análisis de medidas bovinométricas con el rendimiento lechero en la primera lactancia podría resultar en un mayor rendimiento productivo de las vacas seleccionadas en las siguientes lactancias en comparación con la selección basada únicamente en la producción de la primera lactancia. Es básico, definir las condiciones especificas de producción en las que se encuentran las vacas objeto de estudio. Los individuos que empiezan su vida productiva y reproductiva, se enfrentan a ciertas condiciones que serán descritan mas adelante. Lo fundamental en la elección de los animales que participan en el sistema es que deben reunir las cualidades necesarias para producir bajo condiciones de manejo definidas. Por lo tanto, se pretende identificar las vacas con las mejores características fenotípicas lecheras, para lo cual se requiere conocer las medidas y características corporales que determinan un biotipo productivo eficiente de la raza Holstein adaptada a condiciones de manejo en lecherías especializadas de trópico alto. Los resultados obtenidos de esta investigación podrían servir de referencia para la selección objetiva de novillas Holstein de reemplazo en el CIC Santamaría del Puyón, además servir de referencia para otros hatos Holstein en el trópico alto ya que el uso de medidas bovinométricas y lineales de la ubre, podría ayudar a identificar los animales de mejor conformación y producción en edades tempranas (primera lactancia). 21 1. OBJETIVOS 1.1. Objetivo general • Determinar la relación entre medidas Bovinométricas y medidas lineales de la ubre con producción de leche y con la edad al primer parto en vacas primerizas Holstein del CIC Santamaría del Puyón. 1.2. Objetivos específicos • Medir y comparar al inicio, en la mitad y al final de la lactancia las medidas bovinométricas: peso corporal, perímetro torácico, altura a la cadera, longitud corporal, longitud de la cadera, amplitud de cadera, amplitud de isquiones, puntaje de condición corporal, en vacas primerizas Holstein. • Medir y comparar al inicio, en la mitad y al final de la lactancia las medidas lineales de la ubre: inserción posterior de la ubre, amplitud posterior de la ubre, inserción anterior de la ubre, y profundidad de la ubre, en vacas primerizas Holstein. • Analizar las variaciones del crecimiento y determinar si existen correlaciones fenotípicas entre medidas bovinométricas y medidas lineales de la ubre con producción de leche y con edad al primer parto en vacas primerizas Holstein. • Identificar el mejor biotipo productivo para seleccionar novillas Holstein en la primera lactancia del CIC Santamaría del Puyon. 22 2. MARCO TEÓRICO 2.1. Caracteristicas de la raza Holstein 2.1.1. Generalidades de la Raza Holstein La raza de ganado que tiene mayor número de vacas lecheras es la Holstein. Con el desarrollo moderno del negocio de lechería, se ha venido acentuando la superioridad numérica de esta raza. Las cifras pueden variar en determinados sitios, pero la realidad es que en las mas prosperas regiones lecheras sobrepasa a la cantidad total de las otras razas tomadas en conjunto. Es muy merecida la popularidad del ganado Holstein. Los hacendados que ya tienen experiencia, saben que la vaca Holstein produce más leche que las de cualquier otra raza y reconocen también que el dinero que reciben esta en proporción a las cantinas de leche vendidas. Mientras en Norteamérica el color dominante de los animales Holstein es blanco con negro, en Holanda abundan los animales blancos con rojo, donde se le da tanto peso como al blanco-negro y están sujetos a registro, aunque ya empieza a dársele importancia a este color en Norteamérica. Las zonas manchadas son pigmentadas, no así donde está el pelo blanco. Los cuernos están siempre presentes aunque el descorne es práctica común. Por lo que respecta al tipo, el ganado Frisón en Holanda muestra más vastedad y menos angulosidad que sus descendientes de América, donde a través de una exigente selección y programas genéticos bien dirigidos, se ha producido el típico animal lechero: angulosos de cuerpo profundo y sin tendencia a la gordura; es por esto que ha superado al ganado Frisón de Holanda en rendimiento lechero (Asociación Americana de Holstein Friesian, 1990). Según Homan y Wattiaux, (1996), la raza Holstein es una raza poco precoz y sus terneros son de gran tamaño 35-40 Kg al nacimiento, aproximadamente. Se 23 destacan por producir altos volúmenes de leche (20-25 litros por ordeñe) con un mínimo porcentaje de grasa y sólidos no grasos. 2.1.2. Ventajas del gran tamaño El hecho de que la raza Holstein sea la de mayor tamaño entre las productoras de leche, ofrece grandes ventajas, entre otras, la de ayudarle a una mayor producción. La vaca Holstein es hoy la mayor productora; el precio de estas vacas con relación al de las otras razas lecheras es considerablemente más alto, los terneros son más grandes, más vigorosos y dan un rendimiento mayor cuando se venden para el matadero. (Asociación Americana de Holstein Friesian, 1990). Hansen, (2006) afirma que en los últimos 50 años, el Holstein americano ha aumentado su proporción con respecto al hato nacional en la mayoría de los estados y la superioridad histórica del Holstein puro comparado con el ganado cruzado ha cambiado debido a su rentabilidad. 2.1.3. Rusticidad La raza Holstein se caracteriza por tener una constitución fuerte desde el día en que nace hasta su vejez. Las crías “nacen para vivir” y son de gran tamaño y vigorosas, de suerte que soportan los peligros y las enfermedades mucho mejor que los terneros de tamaño pequeño. El porcentaje de sobrevivientes es un factor de importancia financiera, ya sea que se utilicen para reemplazar a otros animales del hato o como un producto complementario para la venta. La resistencia de los terneros Holstein se debe, en parte, a la circunstancia de que la leche que toman es rica en vitamina A, porque ya está hecha la transformación del caroteno en un elemento asimilable por el organismo del pequeño, y a su rusticidad debe atribuirse la larga vida del animal y la alta producción en una edad adulta (Asociación Canadiense de Holstein Friesian, 1989). En cada país se ha procurado adaptar la raza a las condiciones locales, orientando la crianza hacia diferentes objetivos. Así han surgido subrazas y tipos 24 “criollos” que difieren del estándar en tamaño y requerimientos, lo que repercute en los rendimientos promedio de producción de leche y carne (Hansen, 2006). 2.1.4. Fácil manejo Las vacas Holstein tienen fama tienen fama de ser fáciles de cuidar con sencillas atenciones y de ser sumisas a la rutina ordinaria. La mayor parte del ganado Holstein es descornado, resultando de esto un mínimo de daños para las ubres, para los otros animales de la finca y para los vaqueros. Investigaciones recientes demuestran que el Holstein tiene una alta fecundidad, debida a su capacidad de convertir el caroteno de la leche en vitamina A y las crías, un cada año significan mayores entradas por concepto de leche. El ganado Holstein es de pastoreo permanente; produce mayor cantidad de leche comiendo pasto verde que cualquier otra raza. Por último, el Holstein sostiene alta su productividad durante la segunda mitad de cada lactancia, dando en los finales de ella las mismas cantidades que en los comienzos. (Asociación Canadiense de Holstein Friesian, 1989). 2.1.5. Eficiencia en la producción Ninguno de los animales que se han desarrollado a través de las edades puede competir con la Holstein en la eficiencia con que convierte los pastos y otras fibras no digeribles por la humanidad, en los alimentos mejores y de más fácil asimilación. Centenares de criadores han intervenido en la selección del Holstein que se compra hoy, criadores que iniciaron su labor hace siglos en las prodigas y prosperas haciendas de Holanda, país situado en una de las más fértiles zonas del mundo. Esta herencia de siglos de selección de una raza, continuada y mejorada por los criadores americanos, ha hecho de la vaca Holstein la reina de las lecherías más productivas del mundo. (Asociación Americana de Holstein Friesian, 1990). Aunque desde sus orígenes la Holstein se ha distinguido por su sobresaliente producción de leche, en virtud de la permanente selección para buscar acentuar aquellos rasgos que determinan una mayor producción lechera, se ha ido 25 especializando cada día más. Se ha llegado hasta el punto que la actual campeona mundial es un ejemplar de esta raza, con una producción de 27445 Kg en 365 días. En Colombia, la mayor producción la ha logrado una Holstein, con 17.610 Kilos en 305 días. (Asociación Holstein de Colombia, 2001). 2.1.6. Buen tipo La experiencia de miles de criadores con cientos de miles de vacas concuerda en lo esencial de un buen tipo. Igualmente la experiencia de largos años ha demostrado que la buena calidad tiene relación con la más alta producción y más larga vida cuando se produce leche en condiciones comunes. Así es como el buen tipo significa el correcto funcionamiento orgánico y no está relacionado con las llamadas bellas características (fancy points) que algunas veces colocan a un animal sobre otros en las exposiciones. En resumen se puede decir que, sin buena producción, buen tipo es vano intento. En épocas pasadas algunos criadores habían concentrado su atención en el tipo tan exclusivamente que descuidaron completamente el hecho de que sus animales eran antieconómicos. El objeto de desarrollar vacas con el máximo de capacidad funcional, de larga y remuneradora vida y de alta producción lechera (Asociación Canadiense de Holstein Friesian, 1989). Según la NRC, (2001), para la raza Holstein se registran tres biotipos producto de programas de selección con objetivos diferentes. El biotipo de mayor peso adulto es de origen americano y/o canadiense de 650-680 kg. El biotipo intermedio es de origen europeo y/o australiano, de 550-580 kg y el biotipo liviano, de 480-500 kg es de origen neozelandés. Existiría una correlación positiva entre peso vivo al parto y producción de leche en la primera lactancia (Kertz et ál. 1997). Se observa una óptima producción de leche en la primera lactancia cuando el peso vivo preparto de las novillas Holstein de biotipo pesado fue de aproximadamente 616 kg (Hoffman, 1992), si bien el peso recomendado varía entre 580 a 635 kg (Hoffman, 1992; Kertz et ál, 1987). El peso vivo no es el único parámetro que puede utilizarse como indicador del desarrollo corporal de las novillas. Se deben tener en cuenta otros 26 parámetros como el perímetro torácico, la altura a la cruz, la altura a la cadera y el largo corporal (Ballent y Landi, 2006). 2.2. Selección de novillas de reemplazo Cuando la mayor parte de la gente manifiesta el deseo de comprar animales Holstein, piensan en comprar novillas. Esto es casi natural ya que se compran generalmente por más bajo precio que las vacas lecheras y hay menos peligro de mastitis y afecciones similares. Novillas preñadas en general cuestan más que terneras o hembras de un año, porque aquellas en pocos meses empiezan a producir y a pagar con su leche el precio de compra. El comprador también tiene con la novilla mas esperanza de obtener un animal de buen tipo que si compra una vaca vieja y también porque pronto va tener un ternero. Comprando novillas el comprador esta mas esperanzado, le da a la ternera el beneficio de la duda, hasta cuando ella pruebe lo contrario. El optimismo ha hecho muchas veces que se venda una ternera por mucho mejor precio que su madre (Asociación Americana de Holstein Friesian, 1990). Lo primero que se le exige a un animal ya sea para comprarlo o para seleccionarlo dentro de un sistema de producción, es que tenga tipo lechero, en otras palabras, que tenga la tendencia a transformar el alimento en leche y no en carne. De aquí que nosotros miremos el tipo desde un punto de vista totalmente opuesto al de la producción de carne. Generalmente se escoge un animal angular en lugar de uno que sea rectangular, una novilla descarnada y delgada en lugar de una gruesa y carnosa. El cuello deberá ser largo y descarnado; las piernas encorvadas y bien apartadas cuando se las mira por detrás, la piel suelta y plegable, de mediano grosor. La segunda exigencia es una buena ubre. En la ubre son esenciales fuertes y amplias uniones con el cuerpo para obtener una larga vida de producción. La importancia del sistema mamario queda demostrada por el hecho de que el 30% de valor de la vaca, en la escala de puntos, se da a la ubre (Asociación Canadiense de Holstein Friesian, 1989). La apariencia general y la capacidad corporal son altos índices del vigor físico y de la calidad de una buena vaca lechera. Cualquier debilidad 27 en la línea superior debe notarse inmediatamente. Un anca amplia y a nivel está acompañada generalmente de una ubre amplia y nivelada. Aplomos y pezuñas débiles significan vida limitada en la producción de leche. Un abdomen (vientre) enorme con un pecho también muy desarrollado y costillas bien arqueadas, demuestran capacidad para hacer amplio uso del pasto, lo cual es esencial para una alta producción. También posee gran importancia la habilidad productora de la familia. Si tiene hermanas dando leche, el promedio de producción de una docena o mas de sus hermanas, dará mejor idea de lo que ella probablemente puede llegar a dar. Lo dicho puede aplicarse también al tipo, a la producción y al porcentaje de grasa. Es muy importante conocer sus tres cuartas hermanas o sea aquellas novillas que son hermanas por el padre e hijas de hermanas de la madre. Por último, estudiar naturalmente a sus madres y abuelas si existen (Asociación Americana de Holstein Friesian, 1990). La eficiencia de los animales que está relacionada con la edad a la pubertad, puede adelantarse cuando las novillas son alimentadas con dietas muy altas en energía, posibilitando servicio y parto a temprana edad. Esto puede tener una respuesta variable en producción de leche, asociado con la composición corporal al parto. Los efectos que producen dietas con altos planos nutricionales sobre el desarrollo mamario son aún contradictorios, ya que éste se vería afectado no sólo por el tipo de depósito de grasa sino también por el tipo de animal (biotipo pesado o liviano) (Hoffman, 1997). 2.3. Medidas bovinométricas y medidas lineales de la ubre Los rasgos descriptivos son la base de los actuales sistemas de calificación del tipo para la selección y son el fundamento de todos los sistemas descriptivos de la vaca de leche. La calificación lineal está basada en las medidas de los caracteres del tipo individuales en vez de las opiniones. Esto describe el grado de los caracteres, no lo deseable que sea. 28 Las ventajas de la valoración lineal son: • Los caracteres se valoran de forma individual. • Las valoraciones cubren un rango biológico. • La variación en los caracteres es identificable. • Se valora el grado y no lo deseable de los caracteres. La descripción exacta de cada carácter está bien definida y es fundamental el uso de toda la escala de valoración lineal para identificar el punto intermedio y los extremos de cada uno de los caracteres dentro de su población. Los parámetros de valoración para los cálculos se basan generalmente en los extremos biológicos esperados de novillas de dos años. La escala lineal utilizada debe cubrir los extremos biológicos esperados de la población en el país de la valoración. Las medidas concretas en la escala dada, se debe utilizar como guía y no se debería tratar como una recomendación exacta (World Holstein-Friesian Federation WHFF, 2004). 2.3.1. Escala para medición de rasgos lineales Hay diferencias en la escala utilizada en los diferentes países para medir los caracteres lineales, cosa difícil de resolver. La mayoría de los países utilizan una escala del 1 al 9 o de 0 a 50. Ambas escalas tienen ventajas e inconvenientes. Los caracteres lineales dan una descripción de la vaca valorada por el calificador. La mayoría de los caracteres se pueden medir en centímetros en vez de por la puntuación de los calificadores. La puntuación utilizada se puede convertir en medidas reales (World Holstein-Friesian Federation WHFF, 2004). 29 2.3.2. Caracteres Generales Las caracteres generales, o regiones, son rasgos combinados, que no son lineales desde un punto de vista biológico. Se da una puntuación o valoración subjetiva de la descripción de una vaca de acuerdo con los objetivos genéticos del país. Debido a las diferencias en la definición de los objetivos genéticos entre países, es difícil recomendar una definición armonizada para los caracteres generales. Sin embargo como aumenta el uso de toros a nivel internacional, se presentará la oportunidad para aceptar el desafío por conseguir que los sistemas de calificación estén más armonizados. 2.3.3. Algunas Medidas Estandarizadas por la World Holstein-Friesian Federation (WHFF), que fueron incluidas en la investigación. 2.3.3.1. Escala mundial de medición de altura a la cadera Es la medida existente desde el suelo a la grupa. Se mide en centímetros. La escala que utiliza la (WHFF) es la siguiente: 1 Baja (1.30 cm), 5 Intermedia (1.42 cm), 9 Alta (1.54 cm). Como escala de referencia se tiene la siguiente: 130 cm. – 154 cm.; 3 cm. Por punto. La medida de la altura a la cadera en la investigación se toma en el punto rojo indicado en la Figura 1. Figura 1. Escala mundial de medición de altura a la cadera. 30 2.3.3.2. Escala mundial de medición de amplitud de Isquiones Como se puede observar en la Figura 2, es la medida existente entre la punta de los isquiones. La escala que utiliza la (WHFF) es la siguiente: 1-3 Muy estrecha, 4-6 Intermedia, 7-9 Ancha. Como escala de referencia se tiene la siguiente: 10 cm – 26 cm.; 2 cm por punto. Figura 2. Escala mundial de medición de amplitud de Isquiones. 2.3.3.3. Escala mundial de medición de inserción anterior de la ubre Es la fuerza con la que la ubre se agarra a la pared abdominal mediante los ligamentos laterales. La escala que utiliza la (WHFF) es la siguiente: 1-3 Débil y suelta, 4-6 Intermedia y aceptable, 7-9 Fuerte y agarrada. En la Figura 3 se ilustran a manera de ejemplo las tres escalas. Figura 3. Escala mundial de medición de inserción anterior de la ubre. 31 2.3.3.4. Escala mundial de medición de inserción posterior de la ubre Como muestra la Figura 4, es la distancia existente entre la vulva y el tejido secretor noble. Esta medida se encuentra relacionada estrechamente con la estatura del animal. La escala que utiliza la (WHFF) oscila entre 1-9 y es la siguiente: 1-3 Muy baja, 4-6 Intermedia, 7-9 Alta. Figura 4. Escala mundial de medición de inserción posterior de la ubre. 2.3.3.5. Escala mundial de medición de profundidad de la ubre Es la distancia existente entre los corvejones y la parte más baja del piso de la ubre como muestra la Figura 5. La escala que utiliza la (WHFF) es la siguiente: 1 Por debajo del corvejón, 2 Al nivel del corvejón, 5 Intermedia, 8 Poco profunda. Como escala de referencia se tiene: nivel=2 (0 cm); 3 por punto. Figura 5. Escala mundial de medición de profundidad de la ubre. 32 2.4. Referencias de medidas bovinométricas en vacas primerizas Holstein Las Tablas (1-8) muestran las referencias de varios autores que trabajaron con las medidas bovinométricas analizadas en la presente investigación. Tabla 1. Referencias de peso corporal. PESO (Kg) FUENTE 543-655 Baker et ál. (1945). 447 Bayran et ál. (2006). 534 Bereskin y Touchberry, (1966). 625 Buckley et ál. (2003). 481,5 503-537 Erb y Ashworth, (1961). Gardner et ál. (1977). 516,2 Heinrichs y Hargrove, (1987). 340,5-363,1 Heinrichs y Lammers, (1997). 528,9 Heinrichs y Losinger, (1998). 515-589 Heinrichs y Swaqrta, (1990). 595-645 Hoffman, (1997). 635 Kertz et ál. (1997). 373–855 Koenen y Groen, (1998). 546 Koenen y Groen, (1998). 561-626 Looper y Bethard, (2005). 506,1 Mattews et ál. (1975). 537 Nahms Study National Animal Health, (2006). 564 Shanks y Sparh, (1982). 489,8 529 506,9 Sieber et ál. (1988). Van Amburgh et ál. (1998). Yerex et ál. (1988). Tabla 2. Referencias de perímetro toráxico. PER. TOR. (cm) 202,5 FUENTE Ali et ál. (1984). 177-189 Baker et ál. (1945). 182,1 Bayran et ál. (2006). 202,5 Burnside y Schaeffer, (1986). 33 188,2-190 Gardner et ál. (1977). 175-224 Hansen et ál. (1999). 166–222 Koenen y Groen, (1998). 192,9 Koenen y Groen, (1998). 180,3 Lin et ál. (1987). 189,2-191,8 187,5 McDonald et ál. (2007). Sieber et ál. (1988). 189 Tyler et ál. (1949). 184,3 Yerex et ál. (1988). Tabla 3. Referencias de altura a la cadera. ALT. CAD. (cm) 139,1 130-138 140,2 FUENTE Ali, T. E, et al. (1984). Baker et ál. (1945). Burnside y Schaeffer, (1986). 129,9-133,0 Gardner et ál. (1977). 127-147 Hansen et ál. (1999). 132,1 Heinrichs y Hargrove, (1987). 127-132 Heinrichs y Lammers, (1997). 138-141 Hoffman, (1997). 126–157 Koenen y Groen, (1998). 141,7 Koenen y Groen, (1998). 138,4 Lucas et ál. (1984). 135,9-136,2 McDonald et ál. (2007). 135 Shanks y Sparh, (1982). 137 Tyler et ál. (1949). 138,6 129,1-135,0 132,8 Vinson et ál. (1982). Wickersham y Schultz, (1963). Yerex et ál. (1988). Tabla 4. Referencias de longitud corporal. LON. COR. (cm) FUENTE 135,6 Bayran et ál. (2006). 154,6-160 Gardner et ál. (1977). 129-152 Hansen, (1999). 169-173 Hoffman, (1997). 34 107,8 134,1-136,8 140 153,2 148,2-157,3 136,8 Lin et ál. (1987). McDonald et ál. (2007). Shanks, et ál. (1987). Sieber et ál. (1988). Wickersham y Schultz, (1963). Yerex et ál. (1988). Tabla 5. Referencias de amplitud de cadera. AMP. CAD. (cm) FUENTE 42 Bayran et ál. (2006). 52,7-53,6 Gardner et ál. (1977). 54 Lucas et ál. (1984). 53 Shanks et ál. (1987). 52 Shanks y Spahr, (1982). 51,1 Sieber et ál. (1988). 56,5 Tyler et ál. (1949) 57 47,1-53,1 Vinson et ál. (1982). Wickersham y Schultz, (1963). Tabla 6. Referencias de longitud de cadera. LON. CAD (cm) FUENTE 43,2 Ali et ál. (1984). 41,2 Bayran et ál. (2006). 43,2 Burnside y Schaeffer, (1986). 44,8 Lin et ál. (1987). 44 (29,2 meses) Matthews et ál. (1975). 46 (44,8 meses) Matthews et ál. (1975). 47 (75,1 meses) Matthews et ál. (1975). 49,8 Shanks et ál. (1987). 51,9 Sieber et ál. (1988). 35 Tabla 7. Referencias de amplitud de isquiones. AMP. ISQ. (cm) FUENTE 20,2 Ali et ál. (1984). 31,5 Lucas et ál. (1984). 36 Matthews et ál. (1975). 39 Matthews et ál. (1975). 31,5 Vinson et ál. (1982). Tabla 8. Referencias de condición corporal. CON. COR. (1-5) FUENTE 3,36 Buckley et ál. (2003). 3,57 Gallo et ál. (2001) 3,5-3,7 Heinrichs y Lammers, (1997). 3,5 Hoffman, (1997). 3,45 Kertz et ál. (1997). 3,42 Roche et ál. (2007). 3,5 Van Amburgh et ál. (1998). 2.5. Referencias de medidas lineales de la ubre en vacas primerizas Holstein Las Tablas (9-12) ilustran la información encontrada en la literatura de varios autores que trabajaron con las medidas lineales de la ubre analizadas. Tabla 9. Referencias de inserción posterior de la ubre. INS. POS. (1-9) FUENTE 5,6 Cassell et ál. (1973). 5 5,01 5 5,69 5,43 5,7 Hoffman, (1997). Kadarmideen y Wegmann, (2003). Klassen et ál. (1992). Schaeffer et ál. (1985). Velásquez y Castiblanco, (2009). Wall et ál. (2005). 36 Tabla 10. Referencias de amplitud posterior de la ubre. AMP. POS. (1-9) 5 FUENTE Hoffman, (1997). 5,39 Kadarmideen y Wegmann, (2003). 5,83 Schaeffer et ál. (1985). 5,75 Velásquez y Castiblanco, (2009). Tabla 11. Referencias de inserción anterior de la ubre. INS. ANT. (1-9) FUENTE 5,8 4 5,54 5 Cassell et ál. (1973). Hoffman, (1997). Kadarmideen y Wegmann, (2003). Klassen et ál. (1992). 5,76 5,86 4,71 5,35 5,8 Schaeffer et ál. (1985). Valencia et ál. (2008). Van Dorp et ál. (1998). Velásquez y Castiblanco, (2009). Wall et á. (2005). Tabla 12. Referencias de profundidad de la ubre. PROFUN. (1-9) 3 FUENTE Hoffman, (1997). 5,41 Kadarmideen y Wegmann, (2003). 4,76 Koenen y Groen, (1998). 5,2 Pérez y Alenda, (2002). 5,02 Valencia, et ál. (2008). 4,63 Van Dorp et ál. (1998). 5,75 Velásquez y Castiblanco, (2009). 37 2.6. Referencias de producción de leche en vacas primerizas Holstein A continuación (Tabla 13 y Tabla 14) se presenta una recopilación de la información encontrada en la literatura de varios autores (en países estacionales y de trópico alto) que reportaron producciones de leche y edades al primer parto en vacas primerizas Holstein, respectivamente. Tabla 13. Referencias de producción de leche en 305 días de lactancia PROD. (L – 305 d) 5170 FUENTE Bereskin y Touchberry, (1966). 3521-4961 Bolivar et ál. (2009). 6557 Buckley et ál. (2003). 4629,6-5239,6 Ceron et ál. (2003). 5544 Fisher et ál. (1983). 5398 Gill y Allaire, (1976). 7311,7 Heinrichs y Hargrove, (1987). 4551-9398 Heinrichs y Hargrove, (1987). 6764 Honnette et ál. (1980). 6679 Kadarmideen y Wegmann, (2003). 6075 Marini et ál. (2007). 5709,5 McDaniel y Legates, (1965). 3532,9 Molina y Boschini, (1979). 3888-4917 7246,1 Pearson de Vaccaro, (1974). Pirlo et ál. (2000). 5531 Sieber et ál. (1988). 3469 Silva y Verde, (1983). 8518 Van Dorp et ál. (1998). 4890,5-5804,5 Wickersham y Schultz, (1963). 38 2.7. Referencias de edad al primer parto en vacas primerizas Holstein Tabla 14. Referencias de edad al primer parto de vacas primerizas Holstein. EPP (MESES) 28,3 29,5-32,1 26-31 25,5 FUENTE Bereskin y Touchberry, (1966). Ceron et ál. (2004). Dickerson y Chapman, (1940). Erb y Ashworth, (1961). 27,0-27,4 Fisher et ál. (1983). 19,7-26,9 Gardner et ál. (1977). 28,5 Gill y Allaire, (1976). 26,4 Heinrichs y Hargrove, (1987) 28,6 Honnette et ál. (1980). 26,1 Marini et ál. (2007). 30,7 McDaniel y Legates, (1965) 26,7 Montaldo et ál. (2008). 28,6 Moore et ál. (1990). 27,9-30,0 Orrego et ál. (2003) 30-36 Pearson de Vaccaro, (1974). 28,12 Pirlo et ál. (2000). 29 20,3-27,9 Quijano y Montoya, (2003). Wickersham y Schultz, (1963). 2.8. Referencias de correlaciones fenotípicas entre medidas bovinométricas – lineales de la ubre y producción de leche – edad al primer parto En las Tablas (15-19) se presentan las referencias de varios autores que analizaron correlaciones fenotípicas entre medidas Bovinométricas – Lineales de la ubre y Producción de leche – Edad al primer parto en vacas primerizas Holstein. 39 Tabla 15. Referencias de correlación entre producción de leche y edad al primer parto. PROD. LECHE FUENTE EPP 0,46 Erb y Ashworth, (1961). 0,46 Gardner et ál. (1977). -0,22 Heinrichs y Hargrove, (1987). 0,06 Harville y Henderson, (1966). 0,17 Lin et ál. (1987). 0,23 Miller y McGilliard, (1959). Tabla 16. Referencias de correlación entre medidas bovinométricas y producción de leche. PROD. LECHE FUENTE PESO PER.TOR. ALT. CAD. 0,34 Bayran et ál. (2006). 0,42 Gardner et ál. (1977). 0,34 Heinrichs y Hargrove, (1987). 0,18 Harville y Henderson, (1966). 0,51 Miller y McGilliard, (1959). 0,20 Sieber et ál. (1988). 0,01 Wilk et ál. (1963) 0,31 Bayran et ál. (2006). 0,32 Gardner et ál. (1977). 0,18 Lin et ál. (1987). 0,18 Sieber et ál. (1988). -0,079 Wilk et ál. (1963) 0,57 Gardner et ál. (1977). 0,41 Heinrichs y Hargrove, (1987). 0,19 Shanks y Spahr, (1982). 0,22 Sieber et ál. (1988). 0,07 Valencia et ál. (2008). -0,044 0,28 Wilk et ál. (1963). Bayran et ál. (2006). 40 LON. COR. AMP. CAD. LON. CAD. AMP. ISQ. CON. COR. 0,38 Gardner et ál. (1977). 0,64 Gardner et ál. (1977). 0,10 Lin et ál. (1987). 0,21 Sieber et ál. (1988). 0,26 Wilk et ál. (1963). 0,08 Bayran et ál. (2006). 0,21 Shanks y Spahr, (1982). 0,27 Sieber et ál. (1988). 0,02 Valencia et ál. (2008). 0,22 Bayran et ál. (2006). 0,09 Lin et ál. (1987). 0,19 Sieber et ál. (1988). 0,054 O'Bleness et ál. (1960). 0,10 Dechow et ál. (2002). -0,05 Kadarmideen y Wegmann, (2003). -0,18 Toshniwal et ál. (2008). -0,23 Veerkamp et ál. (2001). Tabla 17. Referencias de correlación entre medidas lineales de la ubre y producción de leche. PROD. LECHE FUENTE 0,17 -0,044 INS. POS. INS. ANT. Klassen et ál. (1992). O'Bleness et ál. (1960). 0,26 Sanjabi et ál. (2003). 0,06 Schutz y VanRaden, (1993). 0,11 Short y Lawlor, (1992). -0,14 White, (1974). 0,11 Klassen et ál. (1992). -0,088 O'Bleness et ál. (1960). -0,14 Sanjabi et ál. (2003). 41 AMP. POS. PROFUN. -0,23 Schutz y VanRaden, (1993). -0,07 Short y Lawlor, (1992). -0,07 Valencia et ál. (2008). -0,36 White et ál. (1974). 0,27 Sanjabi et ál. (2003). 0,12 Schutz y VanRaden, (1993). 0,17 Short y Lawlor, (1992). -0,55 Lin et ál. (1987). 0.19 O'Bleness et ál. (1960). -0,04 Pérez y Alenda, (2002). -0,29 Schutz y VanRaden, (1993). -0,18 Shanks y Spahr, (1982). -0,23 Short y Lawlor, (1992). -0,13 Valencia et ál. (2008). Tabla 18. Referencias de correlación entre medidas bovinométricas y edad al primer parto. EDAD AL PRIMER PARTO FUENTE 0,44 Erb y Ashworth, (1961). 0,66 Gardner et ál. (1977). -0,30 Heinrichs y Hargrove, (1987). 0,43 Harville y Henderson, (1966). 0,36 Miller y McGilliard, (1959). 0,43 Moore et ál. (1990). 0,68 Gardner et ál. (1977). 0,70 Gardner et ál. (1977). -0,17 Heinrichs y Hargrove, (1987). LON. COR. 0,51 Gardner et ál. (1977). AMP. CAD. NR NR LON. CAD. NR NR AMP. ISQ. NR NR PESO PER. TOR. ALT. CAD. 42 CON. COR. NR NR Tabla 19. Referencias de correlación entre medidas lineales de la ubre y edad al primer parto. EDAD AL PRIMER PARTO FUENTE INS. POS. NR NR INS. ANT. NR NR AMP. POS. NR NR PROFUN. NR NR NR: No se reportan registros de referencias. 43 3. MATERIALES Y MÉTODOS 3.1. Ubicación del proyecto La investigación fue realizada en el Centro de Investigación y Capacitación (CIC) Santamaría del Puyón, perteneciente a la Universidad de La Salle, el cual se encuentra ubicado en la vereda Aposentos, municipio de Sopo (Cundinamarca). La ubicación del Centro de Investigación y Capacitación (CIC) Santamaría del Puyon, se clasifica como Bosque Seco Montano Bajo (Bsmb) según Holdridge. Se encuentra a una altitud aproximada de 2650 m.s.n.m, posee un clima frio con una temperatura promedio de 11-12 grados centígrados y una humedad relativa equivalente a 75%. Su extensión total es de 80.02 Hectáreas (125.06 Fanegadas), y se distribuye de la siguiente manera: Potreros: 64.01 Ha, Bosque: 8 Ha, Maleza: 6.4 Ha, Represas: 1.6 Ha. 3.2. Definición del universo y muestra Se trabajó con 16 hembras de la raza Holstein de primer parto, con edades que oscilaban entre 2 ½ años y 4 ½ años (Edades al inicio del estudio). Como se ilustra en la Tabla 20, se dividieron en 4 grupos contemporáneos, con una diferencia de edad no mayor a 6 meses entre los individuos de cada grupo. Esto con el fin de poder realizar una comparación real y objetiva en donde se tenía en cuenta el estado de madurez y desarrollo presentado por los animales. La selección de los animales se basó en la disponibilidad de novillas de vientre con que se contaba en el lote de reemplazo Holstein Puras del CIC Santamaría del Puyón, que parieron en el último trimestre del año 2008. Las vacas se escogieron con el fin de que todas tuvieran las mismas oportunidades nutricionales, sanitarias y climatológicas, similares condiciones se pudiera establecer relaciones equitativas. para que bajo 44 Tabla 20. Novillas objeto de Investigación. GRUPO # NOVILLA FECHA NACIMIENTO 4041 4 3 2 1 EDAD MADRE PADRE 01-may-04 (Inicio del estudio) 4 A 5 M 19 D 0023SM 2252427 4069 08-ago-04 4 A 2 M 12 D 9922 1H2159 4080 08-oct-04 4 A 0 M 12 D 553 1H6014 5002 07-ene-05 3 A 9 M 13 D 0046 NR 5007 15-ene-05 3A9M5D NR NR 5035 15-jul-05 3A3M5D 288 2292624 5039 25-jul-05 3 A 2 M 25 D 0102FL NR 5042 29-jul-05 3 A 2 M 21 D 0243 1H6367 5045 12-ago-05 3A2M8D 9620 1H6014 5052 04-sep-05 3 A 1 M 16 D 9906 1H6014 5053 10-sep-05 3 A 1 M 10 D 0029 1H6014 5055 11-sep-05 3A1M9D 9420 1H6014 5059 07-oct-05 3 A 0 M 13 D 553 NR 6004 24-ene-06 2 A 8 M 26 D 9329 NR 6013 05-feb-06 2 A 8 M 15 D 0206SM 1H05306 6024 07-mar-06 2 A 7 M 13 D 504 1H06367 3.2.1. Grupos contemporáneos: (Edades al inicio del estudio). • Grupo 1 con tres vacas. 2 A 7 M 13 D – 2 A 8 M 26 D (Grupo con 1 mes y 13 días de diferencia) • Grupo 2 con ocho vacas. 3 A 0 M 13 D – 3 A 3 M 5 D (Grupo con 2 meses y ocho días de diferencia) • Grupo 3 con dos vacas. 3 A 9 M 5 D – 3 A 9 M 13 D (Grupo con 8 días de diferencia) • Grupo 4 con tres vacas. 4 A 0 M 12 D – 4 A 5 M 19 D (Grupo con 5 meses y 7 días de diferencia) 45 3.2.2. Clasificación productiva y reproductiva de las madres de las novillas: En la Tabla 21, se puede observar la clasificación por merito productivo y reproductivo de las madres de las novillas, la cual se tiene en cuenta como uno de las principales factores que inciden en el rendimiento de los animales. Se dividieron en 3 grupos, según la producción promedio de todas las lactancias, teniendo como referencia una media productiva del hato Santamaría del Puyón a través de varios años. En el primer grupo se encuentran las vacas que no superan los 4500 L por lactancia en promedio. El segundo grupo lo conforman los animales que tienen un registro de producción promedio que oscila entre 4500 L y 6000 L (promedio general en el CIC). Finalmente, el tercer grupo está compuesto por vacas que superan los 6000 L por lactancia en promedio. A cada vaca se le asigna su hija, ya que es una manera de identificar las novillas que poseen un mejor merito productivo proveniente de la madre. Tabla 21. Clasificación productiva y reproductiva por merito genético de las madres de las novillas. Fuente. Registros del Software Ganadero TP del CIC Santamaría del Puyón. PROD. PROMEDIO / LACT. ≤ 4500 L # HIJA # MADRE PROD. X LACTS DUR. X LACTS PROD. X 305 D. PROD. 1 LACT DUR. 1 LACT PROD. 1 LACT. 305 D. EPP (MES) 4080, 5059 **553 4072 324 3833,2 NR 305 NR 33,9 5042 *o243 3676 300,6 3729,8 1473 299 1502,6 35,6 * En la primera lactancia tuvo una producción promedio de 4 L leche / día. Conclusión = Datos errados. Aborto en segunda lactancia, casi a término. Se ordeño por 292 días. ** Madre de dos novillas. 46 PROD. PROMEDIO / LACT. 4500 L - 6000 L # HIJA # MADRE PROD. X LACTS DUR. X LACTS PROD. X 305 D. PROD. 1 LACT DUR. 1 LACT PROD. 1 LACT. 305 D. EPP (MES) 5052 9906 5765 396,5 4434,6 7410 556 4064,8 35,3 6004 9329 5531 341,5 4939,8 4430 310 4358,5 26,6 5053 0029 5411 329,6 5007,1 6450 305 6450,0 33 5055 9420 5359 313,2 5218,7 3220 271 3624,0 49,7 5035 0288 5285 347,8 4634,6 4420 417 3232,9 56,3 5039 0102 FL 5127 317,5 4925,1 NR 305 NR 29,2 4041 0023 SM 4932 464,6 3237,8 2830 305 2830,0 34,5 4069 9922 4588 334,6 4182,1 5140 351 4466,4 32,8 PROD. PROMEDIO / LACT. ≥ 6000 L # HIJA # MADRE PROD. X LACTS DUR. X LACTS PROD. X 305 D. PROD. 1 LACT DUR. 1 LACT PROD. 1 LACT. 305 D. EPP (MES) 5045 9620 8036 421,4 5816,3 9000 409 6711,5 35,5 5002 0046 7142 332,5 6551,3 6760 305 6760,0 33,3 6024 504 6564 361 5545,8 6040 372 4952,2 30 6013 0206 SM 6273 397 4819,3 NR 424 NR 21,2 Nota: Los animales están organizados de mayor a menor según Producción Promedio / Lactancia de la madre. 47 3.2.3. Clasificación de novillas por grupos, según el merito genético (Análisis del rendimiento productivo y reproductivo de madres): La siguiente Tabla (22), es la clasificación de las novillas en los grupos de edad anteriormente descritos en la tabla 20, es decir, se ubican en sus grupos originales pero se ordenan de mayor a menor de acuerdo al merito productivo de las madres indicado en la Tabla 21. Tabla 22. Clasificación de novillas por grupos, según el merito genético (Análisis del rendimiento productivo y reproductivo de madres. Fuente. Software Ganadero TP del CIC Santamaría del Puyon). GRUPO 4 MADRE HIJA 0023 SM 4041 9922 4069 553 4080 GRUPO 3 MADRE HIJA 0046 5002 NR 5007 GRUPO 2 MADRE HIJA 9620 5045 9906 5052 0029 5053 9420 5055 0288 5035 0102 FL 5039 553 5059 243 5042 GRUPO 1 MADRE HIJA 504 6024 0206 SM 6013 9329 6004 48 3.3. Diseño experimental Se establecieron 4 grupos contemporáneos de vacas Holstein y se compararon entre los individuos de la población general y en cada grupo de edad. Las vacas fueron medidas bovinométricamente y linealmente con tres repeticiones durante la lactancia (al inicio, en la mitad y al final de la lactancia). El presente estudio fue observacional de tipo descriptivo y el tipo de muestreo fue no probabilístico por conveniencia. Todas las medidas fueron analizadas a través de estadística descriptiva (promedios, desviación estándar, y coeficientes de variación). Para determinar las correlaciones de Pearson se utilizó el paquete estadístico SAS Versión 8.0. La medida de producción de leche fue tomada de la base de datos del Software Ganadero TP del hato Santamaría. 3.4. Identificación y análisis de los elementos del sistema de producción Es necesario describir las características que componen el sistema actual del CIC Santamaría del Puyón para que dentro de este contexto se establezca a qué condiciones se enfrentan las vacas en el transcurso de su vida productiva y reproductiva. Esta descripción podrá servir para definir en qué situación general se podrá aplicar el resultado de esta investigación, es decir, para qué tipo de ganadería lechera el biotipo resultante podría ser evaluado. 3.4.1. Condiciones medioambientales Ciertas condiciones ambientales pueden llegar a ser en ocasiones adversas. El frio en horas nocturnas, heladas, poca sombra ofrecida, y mucho viento en algunas épocas del año, son aspectos que inciden directamente sobre la disponibilidad de alimento y el bienestar animal. La disponibilidad de alimento también se encuentra afectada por inundaciones y sequias que ocurren periódicamente. La zona se caracteriza por tener épocas de distribución de lluvias por meses (estacionalidad): Verano: diciembre, enero, febrero. Invierno: resto del año. 49 Entre otros retos que enfrentan los animales se encuentra el estado de los caminaderos según la época del año y su incidencia en problemas de aplomos, así como la distancia que tienen que recorrer hasta el establo para los dos ordeños diarios, ya que esto representa un gasto energético importante. El Centro de Investigación y Capacitación Santamaría del Puyón posee un terreno topográficamente plano (90%) y ondulado suave (10%), siendo este un terreno óptimo para el sistema productivo de lechería especializada. Todo lo anterior incide directamente en la satisfacción de requerimientos de acuerdo al estado fisiológico y al cumplimiento de las libertades en el bienestar animal. 3.4.2. Recursos agrícolas y recurso animal La base forrajera estuvo constituida mayormente por asociaciones de Rye Grass (Lolium spp), Kikuyo (Pennisetum clandestinum), y Trébol Rojo (Trifolium pratense), y en una menor proporción por Trébol Blanco (Trifolium repens) y Falsa poa (Holcus lanatus). Se trabaja pastoreo rotacional con periodos de descanso que oscilan entre 50 – 60 días. No hay cultivos alternos que puedan aprovecharse como suplemento alimenticio. Las razas y cruces presentes en la finca son: Holstein, Pardo Suizo, cruces entre Holstein y Pardo Suizo y otros cruces con Simmental. 3.4.3. Alimentación y satisfacción de requerimientos En la Tabla 23, se describe la alimentación por grupos de edad. Tabla 23. Alimentación por etapas. Cría Peso Prom. (Kg) Consumo / Día Leche / L Forraje (Kg) Conalgan (Kg) Sal Mineralizada(g) Agua (L) 50 Individual 6 6 1 10 2,5 50 Recría Peso Prom. (Kg) Consumo / Día Forraje (Kg) Conalgan (Kg) Sal Mineralizada (g) Agua (L) 150 Individual 15 1,5 15 18 Levante 1* Peso Prom. (Kg) Consumo / Día Forraje (Kg) Conalgan (Kg) Sal Mineralizada (g) Agua (L) 220 Individual 22 1,8 20 26 Levante 2* Peso Prom. (Kg) Consumo / Día Forraje (Kg) Conalgan (Kg) Sal Mineralizada (g) Agua (L) 280 Individual 28 2 25 33 Novillas De Vientre Peso Prom. (Kg) Consumo / Día Forraje (Kg) Conalgan (Kg) Sal Mineralizada (g) Agua (L) 350 Individual 35 2 30 42 Hato Peso Prom. (Kg) Consumo / Día Forraje (Kg) Leche Estándar Formula 1 (Kg) Sal Mineralizada (g) Agua (L) 600 Individual 60 6 50 60 Horro Peso Prom. (Kg) Consumo / Día Forraje (Kg) Agua (L) * Traslado a Finca San Miguel (Alto del Vino). 700 Individual 70 70 51 Es importante aclarar que los animales son trasladados a una finca diferente cuando llegan a la etapa de Levante. El propósito es aprovechar el forraje disponible en la finca de destino y mejorar la disponibilidad de forraje para las etapas de cría y recría. Las vacas (Hato) se encuentran en un nivel regular de satisfacción de requerimientos, ya que con los nutrientes suministrados se cubren los requerimientos de mantenimiento más no todos los requerimientos necesarios para la producción. Según el análisis de satisfacción de requerimientos de esta etapa, la Energía Neta de Lactancia (Enl) se encuentra en déficit y la Proteína Bruta disponible se halló en exceso. 3.4.4. Estado fisiológico Se trabajó con vacas de primer parto que fueron criadas de manera similar, independientemente de las edades. Los puntos más críticos en el inicio de la fase reproductiva fueron los bajos niveles de preñez. Como consecuencia de lo anterior, la mayoría de las vacas fueron inseminadas bajo el esquema de sincronización de celos a término fijo. 3.4.5. Condiciones de sanidad A los animales desde el momento del nacimiento se les practicó las siguientes medidas preventivas: curación de ombligo, vermifugación entre etapas, descorne, vacunación (aftosa, brucella, IBR), corte de colas, corte de pezuñas. 3.4.6. Selección y plan de mejoramiento genético En el Centro de Investigación y Capacitación Santamaría del Puyón no hay un plan establecido de selección en las etapas primarias de cría, levante y reemplazo. La única selección se realiza es en la etapa de producción láctea, en donde se descarta por problemas productivos y reproductivos. 52 3.5. Técnicas y procedimientos 3.5.1. Medidas Bovinométricas 3.5.1.1. Peso Corporal. Se calculó el peso en (kg) con báscula electrónica. Figura 6. Pesaje con báscula electrónica. 3.5.1.2. Perímetro Toráxico. Se midió en (cm) con cinta métrica a nivel de la cincha del animal. Figura 7. Perímetro toráxico. 53 3.5.1.3. Altura a la Cadera. Se midió en (cm) desde el piso con regla métrica (Hipómetro) a nivel de la cadera con el animal parado en estación. Figura 8. Altura a la cadera. 3.5.1.4. Longitud Corporal. Se midió en (cm) con cinta métrica desde el encuentro hasta la punta del isquion. Figura 9. Longitud corporal. 54 3.5.1.5. Longitud de la Cadera. Se midió en (cm) con cita métrica desde la tuberosidad coxal hasta la punta del isquion. Figura 10. Longitud de la cadera. 3.5.1.6. Amplitud de la Cadera. Se midió en (cm) con cinta métrica la medida que existe entre los dos coxales. Figura 11. Amplitud de la cadera. 55 3.5.1.7. Amplitud de Isquiones. Se midió en (cm) con cinta métrica la distancia entre los dos isquiones. Figura 12. Amplitud de isquiones. 3.5.1.8. Calificación de condición corporal (CCC). Se utilizó la escala de 1 a 5 para ganado de leche. Fuente: Elanco Animal Health. Figura 13. Áreas anatómicas observadas en CCC (vista posterior). 56 3.5.2. Medidas Lineales de la Ubre (Calificación 1-9, WHFF, 2004) 3.5.2.1. Inserción posterior de la ubre. Se asigno un puntaje de 1 a 9 a la distancia existente entre la vulva y el tejido secretor noble. Siendo 1 la distancia más larga y 9 la distancia más corta. Figura 14. Inserción posterior de la ubre. 3.5.2.2. Amplitud de la ubre. Se asigno un puntaje de 1 a 9 a la capacidad de la ubre de llenar el espacio existente entre las extremidades posteriores. Siendo 1 el espacio más corto y 9 el espacio más largo. Figura 15. Amplitud de la ubre. 57 3.5.2.3. Inserción anterior de la ubre. Se asigno un puntaje de 1 a 9 a la fuerza con la que la ubre se agarra de la pared abdominal mediante los ligamentos laterales. Siendo 1 la distancia más alejada del final de la ubre al ombligo y 9 la distancia más corta del final de la ubre al ombligo. Figura 16. Inserción anterior de la ubre. 3.5.2.4. Profundidad de la ubre. Se asigno un puntaje de 1 a 9 a la distancia existente entre los corvejones y la parte más baja del piso de la ubre. Siendo 1 la distancia más larga y 9 la distancia más corta. Figura 17. Profundidad de la ubre. 58 Se diseñaron tablas en Excel para la recolección de datos en campo y para evaluar la producción de leche se tomaron los datos de pesajes semanales registrados en el Software Ganadero TP hasta determinar la lactancia a 305 días. Tabla 24. Formato de recolección de datos en campo. # VACA _____ MEDIDA UNIDAD PESO (Kg) PER.TOR (Cm) ALT.CAD (Cm) LON.COR (Cm) LON.CAD (Cm) AMP.CAD (Cm) AMP.ISQ (Cm) CON.COR (1-5) INS.POS (1-9) AMP.POS (1-9) INS.POS (1-9) PROFUN. (1-9) 1 (Inicio) 2 (Mitad) 3 (Final) Observaciones 59 4. RESULTADOS Y DISCUSION 4.1. Análisis de variables 4.1.1. Variación en producción de leche En las tablas que presentan los promedios de cada variable, los grupos de edad y los individuos se encuentran organizados según la edad (de mayor a menor edad). En la Tabla 25 se muestra la producción total de leche de cada individuo en 305 días de lactancia, el promedio del grupo total, la desviación estándar y el coeficiente de variación. Tabla 25. Producción de leche de las vacas analizadas en 305 días de lactancia. GRUPOS GRUPO 4 GRUPO 3 GRUPO 2 GRUPO 1 # VACA 4041 4069 4080 5002 5007 5035 5039 5042 5045 5052 5053 5055 5059 6004 6013 6024 PROM DESVEST COEFVAR L / LACTANCIA (305 D) 5602,2 4910,1 6125,3 7118,9 4564,3 4435,9 4934,8 6959,6 5065,4 5514,1 3866,3 4921,7 5895,1 3769,9 4954,6 4677,5 5207,231 958,206 0,184 60 • Promedio general: La producción promedio de leche ajustada a 305 días resultante en la vacas Holstein de primera lactancia fue de 5207,2 ± 958,20 L. El promedio fue ligeramente inferior al promedio encontrado en la mayoría de estudios que trabajaron con primeras lactancias de vacas Holstein, incluyendo a Buckley et ál. (2003), Fisher et ál. (1983), Gill y Allaire, (1976), McDaniels y Legates (1965), y Sieber et ál. (1988). Por el contrario Bereskin et ál. (1966) reportó una producción promedio de 5170 L, mientras que Bolivar et ál. (2009) y Pearson de Vaccaro (1974) (trópico), registraron un rango de producción en primera lactancia de 3521-4961 y 3888-4917 L respectivamente. Por otro lado Heinrichs y Hargrove (1987), estiman un rango mucho más amplio de producción (4551-9398 L). La producción registrada en el presente estudio se encuentra por debajo de la mayoría de referencias citadas, pero se encuentra dentro de los rangos normales de producción en trópico alto. De esta manera se puede ir estimando la producción de las siguientes lactancias, ya que Molina y Boshini (1979), afirmaron que el número de lactancia y la edad del animal afectan positivamente la producción total de leche desde la primera hasta la cuarta o sexta lactancia, debido al normal desarrollo de la glándula mamaria, luego la producción decrece. • Promedio por grupos: El grupo de edad que obtuvo una mayor producción de leche en promedio fue el grupo 3 (2 individuos, edad aproximada de 3 años y 9 meses, edad al inicio del estudio). Como ilustra la Figura 18, el grupo 3 presentó una producción promedio de 5841,6 ± 1806,3 L en 305 días de lactancia. Cabe resaltar que en este grupo se encuentra la vaca # 5002, la mayor productora de leche del grupo total de individuos (7118,9 L), la cual es hija de la vaca # 0046, catalogada como una de las vacas más eficientes tanto en el aspecto productivo (6760 L en 1 lactancia y 7142 L en promedio de todas las lactancias) como en el reproductivo, del hato Santamaría del Puyón. Lo anterior ratifica la importancia de incluir el merito genético de las vacas objeto del 61 estudio, ya que es un factor esencial en el proceso de selección. A la vez, es indispensable mencionar y tener en cuenta que el grupo es muy reducido, por lo tanto es posible que la información arrojada pudiera no ser la más acertada en cuanto a exactitud se refiere. El segundo grupo con mayor productividad promedio fue el grupo 4 (3 individuos, edad aproximada promedio de 4 años, 2,5 meses, edad al inicio del estudio) el cual registró una producción de 5545,8 ± 609,5 L. El grupo 2 (8 individuos, edad aproximada de 3 años, 2 meses, edad al inicio del estudio) tuvo un promedio de 5199,1 ± 941,6 L en 305, el cual se comportó de manera similar al grupo general debido al número de individuos incluidos. En contraste, el grupo 1 (3 individuos, edad aproximada de 2 años y 8 meses, edad al inicio del estudio) arrojo el promedio más bajo de producción de leche (4467,3 ± 619,6 L), lo cual es entendible por ser los animales más jóvenes y que aun necesitan requerimientos para su crecimiento. Figura 18. Producción de leche. Prom. (Grupo total, grupos de edad). 62 4.1.2. Variación en edad al primer parto A continuación, la Tabla 26 muestra la edad al primer parto de cada individuo, el promedio del grupo total, la desviación estándar y el coeficiente de variación. Tabla 26. Edad al primer parto de las vacas analizadas. GRUPOS GRUPO 4 GRUPO 3 GRUPO 2 GRUPO 1 # VACA 4041 4069 4080 5002 5007 5035 5039 5042 5045 5052 5053 5055 5059 6004 6013 6024 PROM DESVEST COEFVAR EPP (MESES) 54,02 51,39 49,32 46,36 45,63 39,68 39,65 39,75 38,50 39,06 38,24 38,33 37,61 32,94 32,78 32,58 40,990 6,540 0,160 • Promedio general: La edad al primer parto (EPP) promedio del grupo total de animales fue de 40,99 ± 6,5 meses, siendo esta ampliamente mayor a lo consultado en la literatura. De hecho, es mayor a los promedios reportados por autores latinoamericanos tales como Orrego et ál. (2003) que registró en la cuenca de Lima, Perú, un rango de EPP para vacas Holstein de 27,9-30,0 meses, Montaldo et ál. (2008) encontró en ganado Holstein mexicano una EPP de 26,7 meses y Quijano y Montoya, (2003), que informaron a través de un estudio hecho por la Universidad Nacional de Colombia una EPP promedio de 29 meses. Lo anterior fue explicado por Pearson de Vaccaro 63 (1974), quien afirmó que el ganado holstein en sur america alcanzó el primer parto a una edad más prolongada que en otros países por diferencias nutricionales en relación a otros países (Norteamérica, y Europa). Por ejemplo Pirlo et ál. (2000), reportó en Holstein italiano una EPP de 28,12 meses, mientras que Moore et ál. (1990), reportó una EPP de 28,6 meses. Unas de las referencias de EPP más bajas consultadas fueron las de Gardner et ál. (1977), y Wickersham y Schultz, (1963), quienes encontraron EPP entre 19,726,9 y 20,3-27,9 meses respectivamente. La EPP mas alta en países estacionales fue reportada por Ceron et ál. (2004) con una EPP promedio de 30,8 meses. • Promedio por grupos: Como muestra la Figura 19, el grupo experimental que más se aproximó a los estudios internacionales fue el grupo 1 con una EPP promedio de 32,76 ± 0,18 meses. El resto de grupos, que incluye 13 animales (más del 80% de la población) se encontraron distantes de lo recomendado para lecherías especializadas en trópico alto. De lo anterior se puede deducir que no es lo mismo trabajar lechería especializada en el trópico que en países estacionales, ya que las condiciones y la tecnología con la que se cuenta en dichos países que son desarrollados, facilitan un adecuado manejo, además de un mejor aporte de nutrientes, lo cual acelera el tiempo que necesitan los animales para iniciar su etapa reproductiva. Es importante analizar también que los resultados obtenidos en este trabajo difieren en gran proporción de los resultados en trabajos realizados en países con condiciones similares, por lo que se podría afirmar que la selección de novillas de reemplazo y el manejo nutricional-reproductivo que se le da a las mismas, pudiese no ser el mas indicado en el CIC Santamaría del Puyón. Para resaltar estas grandes diferencias, basta con observar el grupo 4, que posee una EPP promedio de 51,57 ± 2,35 meses. Y si se compara con los rangos estimados de lo recomendado o lo reportado normalmente por la literatura, se podría decir que son casi dos años de vida productiva que estarían perdiendo los animales de dicho grupo. 64 Figura 19. Edad al primer parto. Prom. (Grupo total, grupos de edad). 4.1.3. Variación de medidas bovinométricas 4.1.3.1. Variación de peso corporal La siguiente tabla (27), muestra los promedios de las 3 medidas del peso corporal registrados de todos los animales. Tabla 27. Peso corporal promedio (promedio de las 3 medidas). GRUPOS 4 3 2 # VACA 4041 4069 4080 5002 5007 5035 5039 5042 5045 5052 5053 5055 PESO. PROM 544,0 549,7 546,0 540,0 504,3 523,3 467,0 568,0 515,7 517,0 444,0 496,7 65 1 5059 6004 6013 6024 PROM DESVEST COEFVAR 481,3 449,7 506,0 501,0 509,604 36,074 0,071 • Promedio general: Como ilustra la Tabla 27, el promedio de peso corporal de las vacas al parto fue de 509,60 ± 36,07 Kg, lo cual coincide con lo reportado y muchas veces con lo recomendado por diversos autores. El resultado es muy similar a lo registrado por Heinrichs y Hargrove, (1987), quienes encontraron un promedio en su investigación de 516,2 Kg, para vacas Holstein primerizas, mientras que Mattews et ál. (1975) y Van Amburgh et ál. (1998) hallaron un peso promedio de 506,1 Kg y 529 Kg respectivamente. Existen otras referencias tales como Heinrichs y Swaqrta, (1990) quienes recomiendan un rango aceptable de peso vivo antes del parto (515-589 Kg.), Looper y Bethard, (2005) reportaron un rango un poco mayor (561-626 Kg.) y Gardner et ál. (1977) informó un rango entre 503 y 537 Kg. Mientras tanto, Koenen y Groen, (1998) estimaron que las vacas primerizas Holstein pueden tener llegar a tener un peso antes del parto que oscile entre 373 y 855 Kg. • Promedio por grupos: En cuanto a la variación del peso corporal en los grupos de edad, se puede observar en la Figura 20, que el grupo 4 fue el que tuvo un mayor peso promedio en las 3 medidas tomadas (inicio, mitad y final de lactancia) con 573,33 ± 24,11 Kg, 505,00 ± 11,79 Kg y 561,33 ± 23,86 respectivamente. De lo anterior se puede inferir que a mayor edad de los animales, mayor peso vivo se registrará y posiblemente dichos individuos del grupo 4 estén más próximos a su peso adulto que los individuos de los grupos restantes. El grupo que registró el menor peso promedio en las 3 66 medidas fue el grupo 1, el cual corresponde a los animales más jóvenes de la población analizada. Figura 20. Variación de medidas de peso corporal. En general (Figura 21), se observó una pérdida de peso de la primera a la segunda medida (G.D.P = -0,265 Kg.), y una ganancia de peso de la segunda a la tercera medida (G.D.P = 0,653 Kg), lo cual coincide con lo dicho por Hernández (1993), quien afirma que al parto, la vaca pierde unos 60 a 70 Kg de peso vivo (40-50 Kg debido al ternero y el resto a los tejidos asociados). Frecuentemente, durante las primeras semanas de lactancia la vaca pierde peso, la magnitud de lo cual depende de las reservas de grasa que contribuyen a suplir energía para sostener la lactancia. Esta pérdida inicial de peso normalmente se recupera en el segundo y tercer tercio de lactancia., (La G.D.P 1 fue calculada con un peso anteriormente registrado en la base de datos del Software ganadero TP). 67 Figura 21. Ganancia diaria de peso del grupo general. La ganancia de peso en el último periodo, también puede ser explicada porque la vaca empieza a disminuir el ritmo de producción de leche, como es lo usual en todas las lactancias, y por consiguiente los nutrientes que utilizaba para producción están siendo destinados para la preparación de un próximo parto y de la siguiente lactancia, recuperando así las reservas energéticas necesarias para dichos procesos. Cabe mencionar que 9 de las 16 vacas se encuentran preñadas, aspecto que incidió en la ganancia de peso descrita. 4.1.3.2. Variación de perímetro toráxico A continuación, en la Tabla 28 se pueden identificar las medias por vaca de las 3 medidas tomadas de perímetro toráxico. 68 Tabla 28. Perímetro toráxico (promedio de las 3 medidas). GRUPOS 4 3 2 1 # VACA 4041 4069 4080 5002 5007 5035 5039 5042 5045 5052 5053 5055 5059 6004 6013 6024 PROM DESVEST COEFVAR PER. TOR. PROM 196,3 195,7 198,0 191,7 190,7 196,3 191,0 199,0 196,0 191,3 185,0 197,0 188,0 189,3 194,7 183,7 192,729 4,622 0,024 • Promedio general: El promedio de la medida de perímetro toráxico tomada fue de 192,72 ± 4,62 cm. En comparación con algunas referencias citadas, se puede concluir que esta medida se encuentra dentro de los rangos de los estándares reportados. La medida de perímetro toráxico tuvo total concordancia con lo reportado por Koenen y Groen, (1998) quienes encontraron una medida de 192,9 cm para vacas Holstein en primera lactancia. McDonald et ál, (2007) publicó un rango de 189,2-191,8 cm, mientras que Ali et ál. (1984) y Burnside y Schaeffer, (1986) registraron una medida exactamente igual (202,5 cm). Lo que quiere decir que lo resultante en el presente estudio, se incluye dentro de los patrones normales de medidas registradas tanto en investigaciones recientes como en algunas un poco más antiguas, como es el caso de Baker et ál. (1945) y Tyler et ál. (1949) toráxico osciló entre 177 y 194,2 cm. quienes indicaron que el perímetro 69 Figura 22. Variación de medidas de perímetro toráxico. • Promedio por grupos: La variación del perímetro toráxico en el grupo general, se comportó de manera similar a la variación del peso corporal, es decir, de la primera a la segunda medida hubo una diminución de 3 cm en promedio, explicada por el gasto de la reserva energética (grasa corporal acumulada en el piso del pecho del animal). De la misma manera, de la segunda a la tercera medida, hubo un aumento de en el perímetro del tórax (5,4 cm en promedio), debido a que el animal pudo recuperar condición corporal por la disminución en el gasto energético que necesitó para producción de leche y se preparó para un nuevo ciclo productivo y reproductivo. De hecho, en la tercera medida no solo recuperó la condición corporal inicial sino que la sobrepasó ya que son animales que aún continuaban en crecimiento. En los grupos contemporáneos, se puede observar que los animales de los grupos 1 y 2 presentaron un mayor cambio en relación con los animales de los grupos 3 y 4, debido a que son animales más jóvenes y por ende tienden a una mayor variación en el crecimiento. Las vacas mayores (grupo 3 y 4) han alcanzado un mayor desarrollo corporal debido a la edad aunque siguen en su proceso de crecimiento, pero no es tan notorio el si se comparan con los grupos 1 y 2. Los resultados encontrados en el grupo 1 (grupo más joven, edad promedio de 2 años y 70 8 meses) son los que más se aproximaron a los reportados en la literatura europea y americana, debido a las edades que posees los animales entrantes a primer parto en dichos países. Es el caso de Gardner et ál. (1977) quien encontró un rango de medida de perímetro toráxico de 188,2-190 cm en vacas Holstein de primer parto con edades que oscilaban entre 19,7 y 26,9 meses. 4.1.3.3. Variación de altura a la cadera La Tabla 29, muestra los promedios de las 3 medidas de altura a la cadera registrados de todos los animales. Tabla 29. Altura a la cadera (promedio de las 3 medidas). GRUPOS 4 3 2 1 # VACA 4041 4069 4080 5002 5007 5035 5039 5042 5045 5052 5053 5055 5059 6004 6013 6024 PROM DESVEST COEFVAR ALT. CAD. PROM 144,7 142,0 144,0 140,7 142,7 142,3 142,3 143,7 137,3 139,3 139,0 144,7 138,7 138,0 144,3 140,0 141,479 2,497 0,018 71 • Promedio general: El promedio general de altura a la cadera fue de 141,47 ± 2,49 cm. En diversos estudios se reportó un promedio similar, tal es el caso de Koenen y Groen, (1998) quienes encontraron un rango de 126 a 157 cm con un promedio de 141,7 cm para vacas primerizas Holstein. En la escala de la WHFF, (2004), el promedio resultante podría clasificarse como un valor de altura intermedio y aceptable. Burnside y Schaeffer, (1986) y Hoffman, (1997), registraron una medida de 140,2 cm y 138-141 cm respectivamente, datos que también presentaron gran similitud a lo encontrado en esta investigación. A diferencia de algunos autores que presentaron medidas que resultaron inferiores, tales como Wickersham y Schultz, (1963), Gardner et ál. (1977), Heinrichs y Lammers, (1997), Yerex et ál. (1988) y Hansen et ál. (1999), quienes reportaron medidas inferiores a 135 cm de altura a la cadera para vacas primerizas de la raza Holstein. La diferencia encontrada (6-7 cm en relación al promedio del grupo general) puede ser explicada porque en la mayoría de estudios anteriormente mencionados que se consultaron fueron en países templados con vacas primerizas que alcanzan su primer parto en edades más precoces (24-30 meses en promedio). Figura 23. Variación de medidas de altura a la cadera. 72 • Promedio por grupos: La figura 23 muestra la variación de los 4 grupos en altura a la cadera. Todos los grupos de edad se comportaron de manera similar a la observada en el grupo general, de forma tal que de la primera a la segunda medida presentan un mayor crecimiento y de la segunda a la tercera medida el crecimiento tiende a estabilizarse. Cabe resaltar que el grupo 1 presenta un mayor crecimiento en proporción a los demás grupos, debido a que son animales más jóvenes y por ende presentan tasas de crecimiento más aceleradas que animales más longevos. 4.1.3.4. Variación de longitud corporal La Tabla 30, muestra los promedios de las 3 medidas de longitud corporal registrados de todos los animales. Tabla 30. Longitud corporal (promedio de las 3 medidas). GRUPOS 4 3 2 1 # VACA 4041 4069 4080 5002 5007 5035 5039 5042 5045 5052 5053 5055 5059 6004 6013 6024 PROM DESVEST COEFVAR LON. COR. PROM 152,7 156,3 156,3 148,7 140,0 151,0 137,3 156,3 138,3 147,0 135,0 155,0 143,3 142,0 139,3 151,0 146,854 7,531 0,051 73 • Promedio general: La medida de longitud corporal tuvo un promedio de 146,85 ± 7,53 cm, tal como muestra la Tabla 30. Si este resultado se compara con las referencias consultadas, se puede observar que es similar a lo reportado por distintos autores como Wickersham y Schultz, (1963), quienes tuvieron un resultado o un rango predominante de 148,2-1547,3 cm de longitud corporal, Shanks et ál. (1987) que registró 140 cm en promedio, y Hansen, (1999) que encontró un rango mucho más amplio para esta medida (129-152 cm). La mayoría de autores trabajaron con vacas primerizas, pero más jóvenes que las analizadas en el presente estudio, por lo tanto los reportes son ligeramente inferiores, tal es el caso de Bayram et ál. (2006), McDonald et ál. (2007) y Yerex et ál. (1988), quienes indicaron unos promedios de 135,6, 135,5 y 136,8 respectivamente. Así mismo, hubo autores que registraron promedios por encima de lo expuesto actualmente, como Hoffman, (1997), que reporta una longitud corporal que puede oscilar entre 169 y 173 cm y Gardner et ál. (1977), con un rango de 154,6 a 160 cm. Es importante evidenciar que la toma de la medida de longitud corporal se hace algo complicada ya que no se dispone de un brete con el cual se inmovilicen mejor los animales y se pueda tomar la medida lo más exactamente posible, ya que para la toma de esta medida el animal debe estar tranquilo, con la cabeza arriba y parado en estación. Si no se cumplen los anteriores requisitos la medida puede variar y no ajustarse a la realidad. 74 Figura 24. Variación de medidas de longitud corporal. • Promedio por grupos: En la Figura 24 se muestra la variación entre grupos. En general, los grupos de edad se comportan de manera similar entre ellos. Hay un notable crecimiento de la primera a la segunda medida y una estabilización del crecimiento de la segunda a la tercera medida. Por lo dicho anteriormente, de la dificultad en la toma de la medida por ausencia de las condiciones ideales, se puede observar que los resultados son en ocasiones errados ya que el grupo 4 presenta inconsistencias en su promedio de la medida 2 y 3, en donde la medida 2 es mayor a la medida 3, algo que no es lógico porque no es posible que las vacas disminuyan su largo en condiciones normales en unos pocos meses. A esto se le suma el hecho de que el grupo 4 lo conforman tan solo 3 individuos, lo que hace que el margen de error pueda ser muy amplio, es decir, hay menos posibilidades de obtener un promedio 100% fiable. 75 4.1.3.5. Variación de amplitud de la cadera A continuación, en la Tabla 31 se pueden identificar los promedios por vaca de las 3 medidas tomadas de amplitud de la cadera. Tabla 31. Amplitud de la cadera (promedio de las 3 medidas). GRUPOS 4 3 2 1 # VACA 4041 4069 4080 5002 5007 5035 5039 5042 5045 5052 5053 5055 5059 6004 6013 6024 PROM DESVEST COEFVAR AMP. CAD. PROM 52,3 55,7 57,0 57,7 53,3 50,3 52,0 56,7 52,3 57,3 56,0 56,7 52,7 47,3 51,7 51,3 53,771 3,010 0,056 • Promedio general: En el estudio se encontró un promedio general de 53,77 ± 3,01 cm para la medida de amplitud de la cadera. Con respecto a la literatura citada, este resultado es muy similar a los resultados expuestos por varios autores tales como Shanks et ál. (1987), Lucas et ál. (1984) y Gardner et ál. (1977), quienes registraron promedios de 53, 54 y 52,7-53,6 cm, respectivamente. Fue superior a lo indicado por Bayram et ál. (2006) (42 cm) y Wickersham y Schultz, (1963) (47,1 cm). Los valores más altos reportados y de los cuales el promedio de este estudio se encuentra por debajo, 76 fueron los de Tyler et ál. (1949) y Vinson et ál. (1982), quienes encontraron promedios de 56,5 y 57 cm. Figura 25. Variación de medidas de amplitud de la cadera. • Promedio por grupos: La tendencia entre grupos sigue teniendo proporcionalmente la misma variación descrita en las medidas anteriores. Hay un aumento mayor de la primera a la segunda medida y el crecimiento disminuye su ritmo de la segunda a la tercera medida. La variación en la amplitud de la cadera se ve afectada principalmente por la gestación y el parto (tamaño y presentación fetal, tiempo de gestación). 4.1.3.6. Variación de longitud de la cadera La Tabla 32, muestra los promedios de las 3 medidas de longitud de la cadera registrados de todos los animales. 77 Tabla 32. Longitud de la cadera (promedio de las 3 medidas). GRUPOS 4 3 2 1 # VACA 4041 4069 4080 5002 5007 5035 5039 5042 5045 5052 5053 5055 5059 6004 6013 6024 PROM DESVEST COEFVAR LON. CAD. PROM 49,7 51,3 52,3 50,7 50,3 48,7 50,0 53,7 48,7 51,3 50,0 51,0 49,3 47,7 49,3 49,0 50,188 1,515 0,030 • Promedio general: La medida de longitud de la cadera, evidenció un promedio de 50,18 ± 1,51 cm. El promedio superó la mayoría de referencias citadas, entre las que se incluye a Ali et ál. (1984), Bayram et ál. (2006), Lin et ál. (1987) y Burnside y Schaeffer, (1986), quienes reportaron las siguientes medidas: 43,2, 41,2, 44,8, y 43,2 cm, respectivamente. Por otro lado, Shanks et ál. (1987) y Sieber et ál. 1988) registraron valores similares a lo encontrado, 49,8 y 51,9 cm, respectivamente, aunque Mattews et ál. (1975) reportó distintos valores correspondientes a una edad específica, ningún valor supera el promedio resultante (44 cm: 29,2 meses, 46 cm: 44,8 meses y 47 cm: 75,1 meses). 78 Figura 26. Variación de medidas de longitud de la cadera. • Promedio por grupos: Al igual que la medida de amplitud de la cadera, la medida de longitud de la cadera se encuentra afectada por la gestación, el parto y todo lo que dichos procesos conllevan, en donde el canal del parto crece y se produce un alargamiento del área de la pelvis. En cuanto a la variación del crecimiento en los grupos de edad, hubo un mayor crecimiento en la primera mitad de la lactancia, a diferencia de la segunda mitad de la lactancia, donde hay un menor crecimiento en promedio de esta medida. El índice corporal (76,19), evidencia que las vacas en proporción son más largas que anchas. El índice pélvico (107,14) que indica la relación entre anchura y longitud de la pelvis, refleja una pelvis proporcionalmente más ancha que larga, ya que en las razas lecheras existe un evidente predominio de la anchura de la pelvis versus la longitud de la pelvis (Shanks et ál. 1987). 79 4.1.3.7. Variación de amplitud de isquiones La Tabla 33, muestra los promedios de las 3 medidas de amplitud de isquiones registrados de todos los animales. Tabla 33. Amplitud de isquiones (promedio de las 3 medidas). GRUPOS 4 3 2 1 # VACA 4041 4069 4080 5002 5007 5035 5039 5042 5045 5052 5053 5055 5059 6004 6013 6024 PROM DESVEST COEFVAR AMP. ISQ. PROM 25,7 25,0 25,3 23,3 22,7 22,0 27,3 25,0 22,3 23,7 22,0 21,7 25,3 25,7 26,7 23,0 24,167 1,797 0,074 • Promedio general: La medida de amplitud de isquiones en los animales analizados, tuvo un promedio general de 24,16 ± 1,79 cm. El único autor citado que obtuvo promedios de esta medida en vacas Holstein primerizas fue Ali et ál. (1984), quien reportó un promedio de 20,2 cm. Es claramente inferior a la medida resultante ya que dicho autor trabajó con animales menores a 28 meses en su mayoría, por lo que se puede deducir que esos animales aun no han tenido el suficiente desarrollo corporal que posiblemente tengan los animales analizados debido a la edad. El resto de 80 referencias citadas corresponden a trabajos realizados con vacas multíparas, por lo cual las medidas son superiores a lo reportado por el presente estudio. Lucas et ál. (1984), Mattews et ál. (1975) y Vinson et ál. (1982) evidenciaron las siguientes medidas: 31,5, 36-39 y 31,5 cm, respectivamente. Se incluyeron las anteriores referencias ya que no existe mucha información sobre investigaciones que hayan arrojado información sobre la amplitud de isquiones en vacas primerizas Holstein. Por otro lado la World Holstein-Friesian Federation (WHFF), (2004), utiliza una escala por puntos (2 cm por punto), que si se aplica en este caso, resultaría clasificándose como un promedio de amplitud de isquiones ancho. Figura 27. Variación de medidas de amplitud de isquiones. • Promedio por grupos: El grupo que obtuvo una mayor medida en promedio de amplitud de isquiones, fue el grupo 4, ya que se trata de animales más desarrollados debido a la edad, en relación con los individuos de los otros grupos. La variación en el crecimiento se vio marcada principalmente por un aumento en la primera mitad de la lactancia y una estabilización del crecimiento en la segunda mitad de la lactancia. Los grupos 2, 3 y 4 se comportaron de la misma manera que el grupo general, a excepción del grupo 81 1, el cual tuvo una inconsistencia en los resultados debido al error humano en la toma de la medida (falla en localización-inquietud del animal). 4.1.3.8. Variación de condición corporal En la Tabla 34, se exponen los promedios de condición corporal calculados de las 3 medidas tomadas a lo largo de la lactancia. Tabla 34. Condición corporal (promedio de las 3 medidas). GRUPOS 4 3 2 1 # VACA 4041 4069 4080 5002 5007 5035 5039 5042 5045 5052 5053 5055 5059 6004 6013 6024 PROM DESVEST COEFVAR CON. COR. PROM 3,25 3,50 3,50 3,42 3,17 2,92 2,58 2,75 2,92 3,00 3,25 2,75 2,92 2,75 2,67 3,42 3,047 0,312 0,102 • Promedio general: El promedio de las 3 medidas fue de 3,04 ± 0,31 pts, pero con este valor es difícil realizar un análisis objetivo. Por lo tanto, el valor de mayor importancia en esta medida, es el tomado al inicio de la lactancia, ya que es una medida que incide en el comportamiento productivo y reproductivo del animal a lo largo de la lactancia. 82 Además, las investigaciones citadas hacen referencia a cierto puntaje de condición corporal ideal para novillas de reemplazo o vacas primerizas Holstein justo antes del parto. El promedio de la primera medida de condición corporal (inicio de la lactancia), fue de 2,98 ± 0,40 pts. Es un puntaje bajo si se compara con lo recomendado o lo reportado por varios autores como Buckley et ál. (2003), Gallo et ál. (2001), Hoffman, (1997), Kertz et ál. (1997), Roche et ál. (2007) y Van Amburgh et ál. (1998), quienes registraron promedios de 3,36, 3,57, 3,5, 3,45, 3,42, y 3,5 respectivamente. Como se puede observar todos los autores coinciden en dicha información, por lo que se puede deducir que el promedio resultante en este estudio está muy por debajo de lo recomendado, y es un indicador de que las novillas no se están levantando de la mejor forma y no están llegando en las mejores condiciones al momento del primer parto, lo que hace que los rendimientos en la primera lactancia no sean los mejores en el CIC Santamaría del Puyón. En cuanto a la variación de la medida en el grupo general, se puede decir, que si bien aumentó la condición corporal de la primera a la segunda medida y de la segunda a la tercera medida, el aumento fue mínimo y casi imperceptible, 2,98, 3,06 y 3,09 pts, respectivamente para cada medida. Figura 28. Variación del puntaje de condición corporal. 83 • Promedio por grupos: Como muestra la Figura 29, lo ideal es entrar al parto con una condición corporal que no se exceda de un rango entre 3,25-3,75 pts. En los primeros meses hay un descenso en el puntaje que puede llegar hasta 2,50-3,00 pts, debido a la producción de leche de la vaca en ese instante, la cual es la más alta de toda la lactancia (pico de producción) y utiliza la mayoría de sus reservas corporales para cubrir dicho requerimiento. La línea roja ilustrada en la figura 29, indica una recuperación a partir de la mitad de lactancia y lo ideal es que vayan aumentando las reservas corporales conforme pasa el tiempo hasta que tenga al final de la lactancia un puntaje que oscile nuevamente entre 3,25-3,75 para poder afrontar el nuevo gasto energético que se aproxima con el siguiente ciclo productivo. Si se observa con detenimiento, los grupos que se comportan de manera similar a la anteriormente descrita son el grupo 1 y 3, pero los puntajes no son los ideales, están muy por debajo de lo recomendado. Los grupos 2 y 4 tienen un comportamiento diferente ya que presentan un aumento de condición corporal en la primera mitad de la lactancia, algo que no es muy común que ocurra. Figura 29. Variación del puntaje de condición corporal durante la lactancia. Fuente: Elanco Animal Health. 84 4.1.4. Variación de medidas lineales de la ubre 4.1.4.1. Variación de inserción posterior de la ubre La tabla 35, muestra los promedios de las 3 medidas tomadas a lo largo de lactancia de la inserción posterior de la ubre. Igualmente se puede apreciar el promedio general, la desviación estándar y el coeficiente de variación calculados. Tabla 35. Inserción posterior (promedio de las 3 medidas). GRUPOS 4 3 2 1 # VACA 4041 4069 4080 5002 5007 5035 5039 5042 5045 5052 5053 5055 5059 6004 6013 6024 PROM DESVEST COEFVAR INS. POS. PROM 6,3 4,0 5,3 7,0 3,7 4,7 5,3 5,3 4,7 5,0 5,7 5,7 5,0 4,0 6,7 5,7 5,250 0,939 0,179 • Promedio general: El promedio encontrado en la investigación fue de 5,25 ± 0,93, superior pero muy similar a lo encontrado por Hoffman, (1997), Kadarmideen y Wegmann, (2003), y Klassen et ál. (1992), quienes indicaron un puntaje de inserción posterior de ubre de 5, 5,01, y 5 respectivamente. El promedio general resultante fue inferior a lo reportado por Cassell et ál. (1973), Schaeffer et ál. (1985) y Wall et ál. (2005), que 85 publicaron un puntaje de 5,6, 5,69, y 5,7 respectivamente. Por otro lado, Velásquez y Castiblanco, en la caracterización bovinometrica hecha con las vacas multíparas Holstein del CIC Santamaría del Puyón, registraron un puntaje de 5,43. Este dato es el que más se aproxima a lo resultante. Según la WHFF, (2004), el valor de inserción posterior de la ubre se relaciona con la estatura del animal y define una inserción posterior que se encuentra dentro del rango de 4-7 pts como intermedia y aceptable. Figura 30. Variación del puntaje de inserción posterior de la ubre. • Promedio por grupos: En cuanto a la variación entre los grupos, se puede apreciar en la Figura 38, que la tendencia es que al inicio de la lactancia, la inserción posterior se encuentra un poco baja ya que se trata de vacas primerizas, en la mitad de la lactancia, el puntaje sube (a excepción del grupo 1), y luego desciende nuevamente al final de la lactancia. De la primera a la segunda medida hay un incremento de 0,25 pts en promedio, el cual se puede explicar por el desarrollo del tejido mamario de las vacas primerizas. De la segunda a la tercera medición se halla una disminución de 0,31 pts 86 en promedio, debido a la involución del tejido mamario como consecuencia de la disminución en el ritmo de producción de leche. El grupo que más fiabilidad presenta en los resultados es el grupo 2, ya que por tener un número mayor de muestras significativas, puede acercarse más objetivamente a la realidad, a diferencia de los grupos restantes que por tener un número menor de individuos no presentan igual congruencia con el grupo general. 4.1.4.2. Variación de amplitud posterior de la ubre En la Tabla 36, se exponen los promedios de los puntajes de amplitud posterior de la ubre calculados a lo largo de la lactancia. Tabla 36. Amplitud posterior (promedio de las 3 medidas). GRUPOS 4 3 2 1 # VACA 4041 4069 4080 5002 5007 5035 5039 5042 5045 5052 5053 5055 5059 6004 6013 6024 PROM DESVEST COEFVAR AMP. POS. PROM 6,0 4,3 6,0 6,7 3,7 5,0 5,7 6,0 4,3 5,3 4,7 4,7 5,0 4,0 5,7 5,0 5,125 0,833 0,163 87 • Promedio general: La medida de amplitud posterior de la ubre tuvo un valor promedio en el estudio de 5,12 ± 0,83 pts. El valor calculado es mayor pero muy similar a lo registrado por Hoffman, (1997), quien obtuvo un promedio de 5 pts. El promedio se encuentra por debajo de lo indicado por Kadarmideen y Wegmann, (2003) y Schaeffer et ál. (1985), ya que registraron valores de 5,39, y 5,83 pts. Teniendo en cuenta la desviación estándar, se podría decir que los valores anteriormente mencionados son muy similares. Así mismo, Velásquez y Castiblanco reportaron en la caracterización hecha con vacas Holstein multíparas del CIC Santamaría del Puyón un puntaje de 5,75 pts. Figura 31. Variación del puntaje de amplitud posterior de la ubre. • Promedio por grupos: Como es bien sabido, las vacas lactantes alcanzan su máxima producción a los 45 – 60 días después del parto, dependiendo de la capacidad genética y de la alimentación, es por esto que hay un aumento de dicho indicador en la primera mitad de la lactancia por el desarrollo del tejido secretor. Al ser estos animales la primera vez que lactan en su vida, es notable el incremento. De la segunda a la tercera 88 medición no disminuye tanto este valor ya que el tejido mamario queda formado más no el espacio en el cual es contenida la leche que se producía anteriormente. 4.1.4.3. Variación de inserción anterior de la ubre En la Tabla 37 se puede observar las medias de las medidas de inserción anterior de ubre por individuo. Igualmente se puede apreciar el promedio general, la desviación estándar y el coeficiente de variación calculados. Tabla 37. Inserción anterior (promedio de las 3 medidas). GRUPOS 4 3 2 1 # VACA 4041 4069 4080 5002 5007 5035 5039 5042 5045 5052 5053 5055 5059 6004 6013 6024 PROM DESVEST COEFVAR INS. ANT. PROM 5,0 4,0 5,7 6,3 3,0 3,3 4,0 5,3 3,0 2,7 2,7 4,0 3,0 2,7 3,7 4,7 3,938 1,162 0,295 • Promedio general: La inserción anterior de la ubre, tuvo un promedio en el grupo general de 3,98 ± 1,16 pts. Es un valor bajo en comparación a los valores reportados por la mayoría de referencias citadas, como Cassell et ál. (1973), Kadarmideen y Wegmann, (2003), 89 y Schaeffer et ál. (1985), quienes registraron medidas de 5,8, 5,54, y 5,76 pts, respectivamente. También es inferior a lo reportado por Valencia et ál. (2008), quien trabajó con ganado Holstein mexicano de primera lactancia (5,86 pts). Los autores que indicaron valores más parecidos a lo resultante fueron Hoffman, (1997), Klassen et ál. (1992) y Van Dorp et ál. (1998), informaron valores de 4, 5, y 4,71, respectivamente. En la caracterización realizada con las vacas multíparas en el CIC Santamaría del Puyón, la calificación fue de 5,35 pts, según Velásquez y Castiblanco, (2009). La WHFF, (2004), sostiene que una calificación o un puntaje de inserción anterior de la ubre de 1-3 será débil y de 4-6 será una inserción intermedia y aceptable, por lo que se puede concluir que el promedio de 3,98 ± 1,16 pts, es una condición ligeramente intermedia, tendiendo a ser débil. Figura 32. Variación del puntaje de inserción anterior de la ubre. • Promedio por grupos: La Figura 32, muestra la variación del grupo general y de los 4 grupos conformados a través de toda la lactancia. La fuerza con la que se agarra la ubre a la pared abdominal mediante los ligamentos laterales tiene como común denominador un aumento en la primera mitad de la lactancia, donde hay una mayor producción de 90 leche (pico de producción) y el respectivo descenso posteriormente (segunda mitad de la lactancia). Todos los grupos, incluyendo el grupo general, presentaron la variación anteriormente descrita, a excepción del grupo 1 el cual tuvo un descenso en el puntaje de inserción anterior en la primera mitad de la lactancia. Dicho efecto puede deberse a la poca cantidad de animales pertenecientes a este grupo, por consiguiente la información puede no ser la más acertada o porque las vacas presentes en este grupo, por el hecho de ser las más jóvenes presentan tasas de crecimiento todavía muy altas que inciden en el crecimiento de todas las zonas corporales. 4.1.4.4. Variación de profundidad de la ubre En la Tabla 38, se exponen los promedios de los puntajes de amplitud posterior de la ubre calculados a lo largo de la lactancia. Tabla 38. Profundidad de ubre (promedio de las 3 medidas). GRUPOS 4 3 2 1 # VACA 4041 4069 4080 5002 5007 5035 5039 5042 5045 5052 5053 5055 5059 6004 6013 6024 PROM DESVEST COEFVAR PROFUN. PROM 4,0 4,0 4,0 5,3 3,0 3,3 3,7 5,3 3,0 3,0 3,7 4,0 3,3 2,7 3,7 4,3 3,771 0,767 0,203 91 • Promedio general: La profundidad de la ubre, en el grupo general tuvo un promedio de 3,77 ± 0,76 pts. La referencias que más se aproxima a dicho resultado es Hoffman, (1997) que registró un valor de 3 pts, para vacas primerizas Holstein. Por otro lado, Kadarmideen y Wegmann, (2003) y Koenen y Groen, (1998), Perez y Alenda, (2002), Valencia et ál. (2008) y Van Dorp et ál. (1998), reportaron los siguientes valores: 5,41, 4,76, 5,2, 5,02, y 4,63, respectivamente. Todos estos valores superan significativamente el resultado promedio en el presente estudio. Lo anterior puede ser consecuencia de un mejor desarrollo de los animales por mejor manejo y calidad de nutrientes suministrados, en comparación con los presentes. La profundidad de la ubre, que es la distancia existente entre las parte más baja del piso de la ubre y los corvejones (WHFF, 2004), también se encuentra íntimamente relacionada con la altura del animal. Según la anterior referencia, el valor promedio de 3,77 ± 0,76 pts, se clasifica como intermedia tendiendo a ser una profundidad regular que no es muy aceptada por los rangos y estimados internacionales de juzgamiento de ganado especializado lechero. Figura 33. Variación del puntaje de profundidad de la ubre. 92 • Promedio por grupos: Las novillas próximas al parto empiezan a llenar la ubre, en la segunda mitad de la lactancia ya se encuentran en una producción promedio entre 16-22 litros, por consiguiente la ubre debe alojar esta cantidad de leche aumentando su capacidad y así la profundidad se ve afectada. En general, tanto la profundidad de la ubre, como el resto de medidas lineales de la ubre, tienen una variación a lo largo de la lactancia muy similar. Entre más leche se produzca habrá un mayor promedio de cada medida, lo que supone un aumento en el primer y parte del segundo tercio de lactancia y la respectiva disminución en el tercer tercio de lactancia, consecuente con la baja en el ritmo de producción lechera de los vacas. En los grupos más jóvenes hay una tendencia a seguir aumentando las medidas de la ubre proporcionalmente, debido posiblemente al hecho de que por ser los animales menos longevos presentan ritmos en el crecimiento un poco mas acelerados que el resto de individuos. 93 4.2. Correlaciones de Pearson La Tabla 39 muestra la correlación de Pearson de cada medida bovinometrica y lineal de la ubre con producción de leche y con edad al primer parto, con el nivel de significancia indicado a la derecha de cada correlación. Tabla 39. Correlaciones de Pearson (rp) entre las diversas variables. EPP PESO PER. TOR ALT. CAD LON. COR AMP. CAD LON. CAD AMP. ISQ CON. COR INS. POS AMP. POS INS. ANT PROFUN. G.D.P IND. COR IND. PEL PRODUCCIÓN DE LECHE (rp) 0,38 (0,14) 0,70 (0,02)* 0,41 (0,11) 0,26 (0,32) 0,47 (0,06) 0,59 (0,01)** 0,64 (0,07) 0,21(0,43) 0,16 (0,53) 0,45 (0,07) 0,76 (0,0005)** 0,74 (0,001)** 0,70 (0,002)* -0,26 (0,32) 0,32 (0,21) 0,39 (0,12) EDAD AL PRIMER PARTO (rp) 0,60 (0,01)** 0,45 (0,08) 0,42 (0,10) 0,45 (0,07) 0,42 (0,09) 0,43 (0,09) 0,21 (0,43) 0,59 (0,01)** -0,001 (0,99) 0,25 (0,35) 0,47 (0,06) 0,27 (0,30) -0,44 (0,08) 0,27 (0,30) 0,39 (0,12) **p<0.01, altamente significativo *p<0.05, significativo Las correlaciones de Pearson solo se calcularon con el grupo general, ya que algunos grupos de edad no cuentan con una muestra representativa apta para el análisis correlacional. (Grupo 1: 3 individuos, Grupo 3: 2 individuos, Grupo 4: 3 individuos). 4.2.1. Correlación entre producción de leche y edad al primer parto La producción de leche y la edad al primer parto no presentaron correlación significativa (.38) (p=0,14). 94 4.2.2. Correlación entre producción de leche y medidas bovinométricas El peso corporal y la amplitud de cadera presentaron correlaciones significativa 0,70 (p<0,05) y altamente significativa 0,59 (p<0,01) con producción de leche, respectivamente. La correlación entre el peso corporal y la producción de leche resultó ampliamente mayor en comparación con lo reportado por Bayran et ál. (2006), Gardner et ál. (1977), Heinrichs y Hargrove, (1987) Y Miller y McGilliard, (1959), quienes reportaron correlaciones de .34, .42, .34 y .51 respectivamente. La amplitud de la cadera también presentó una correlación mas alta que las resultantes en otros estudios, tal es el caso de Shanks y Spahr, (1982), quienes encontraron una correlación de .21, mientras que Sieber et ál. (1988), encontró una correlación de .27. Las medidas perímetro toráxico, altura a la cadera, longitud corporal, longitud de la cadera, amplitud de isquiones y condición corporal no estuvieron correlacionadas significativamente con producción de leche. 4.2.3. Correlación entre producción de leche y medidas lineales de la ubre Las medidas amplitud posterior e inserción anterior de la ubre presentaron correlaciones altamente significativas con producción de leche, .76 y .74 (p<0,01) respectivamente. La profundidad de la ubre presentó una correlación significativa con producción de leche, .71 (p < 0.05). La correlación entre amplitud posterior y producción de leche encontrada es ampliamente mayor a lo reportado por Sanjabi et ál. (2003), Schutz y VanRaden, (1993) y Short y Lawlor, (1992), quienes registraron las siguientes correlaciones: .27, .12, .17, respectivamente. En cuanto a la inserción anterior y la profundidad de la ubre se puede concluir que no hubo ninguna concordancia de la correlación resultante con las referencias citadas ya que la mayoría de valores reportados son 95 negativos. Es el caso de Schutz y VanRaden, (1993), Short y Lawlor, (1992), Valencia et ál. (2008) y White et ál. (1974), quienes indicaron correlaciones para inserción anterior de -.23, -.07, -.07 y -.36 respectivamente, y Lin et ál. (1987), Pérez y Alenda, (2002), Shanks y Spahr, (1982), Short y Lawlor, (1992), Valencia et ál. (2008), registraron valores de -.55, -.04, -.18, -.23, y -.13 como correlación entre producción de leche y profundidad de la ubre. Entre tanto, la inserción posterior de la ubre no estuvo correlacionada significativamente con producción de leche. 4.2.4. Correlación entre edad al primer parto y medidas bovinométricas El peso corporal y la condición corporal presentaron correlaciones altamente significativas con la edad al primer parto, (.60) y (.59) (p < 0.01), respectivamente. En contraste con las referencias citadas, se puede apreciar que el resultado es similar a lo reportado por Gardner et ál. (1977) quien reportó un valor de .66, y mayor a lo encontrado por Erb y Ashworth, (1961), Harville y Henderson, (1966), Miller y McGilliard, (1959) y Moore et ál. (1990), quienes reportaron valores de .44, .43, .36 y .43, respectivamente. Correlaciones medias pero no significativas, tuvieron las medidas de perímetro del tórax, altura a la cadera, longitud corporal, amplitud de la cadera y longitud de la cadera (.45, .42, .46, .43, .43, respectivamente) con edad al primer parto. 4.2.5. Correlación entre edad al primer parto y medidas lineales de la ubre La inserción anterior fue la única medida lineal de la ubre que arrojó una correlación media con la edad al primer parto, pero tampoco fue significativa. El valor resultante fue de .47 (p=0,06). 96 4.3. Biotipo productivo eficiente en el CIC Santamaría del Puyón Tabla 40. Organización de las vacas (de mejor a peor desempeño) de acuerdo a la producción de leche, la EPP y el estado reproductivo. EN ORDEN POR PROD. EPP. PREÑEZ Prod. De Leche Preñez 03/09/09 EPP # Prod. (305 Días) Prom / Día # EPP (Meses) # Estado 5002 7118,9 23,341 6024 32,58 5059* 235 (d.p) 5042* 6959,6 22,818 6013 32,78 5055 233 (d.p) 4080 6125,3 20,083 6004 32,94 5007 198 (d.p) 5059* 5895,1 19,328 5059* 37,61 5052* 167 (d.p) 4041 5602,2 18,368 5053 38,24 6004 167 (d.p) 5052* 5514,1 18,079 5055 38,33 6024 151 (d.p) 5045 5065,4 16,608 5045 38,5 5053 120 (d.p) 6013 4954,6 16,245 5052* 39,06 5035 62 (d.p) 5039 4934,8 16,180 5039 39,65 5042* 48 (d.p) 5055 4921,7 16,137 5035 39,68 5002 44 (d.p) 4069 4910,1 16,099 5042* 39,75 4080 (NP) 6024 4677,5 15,336 5007 45,63 5045 (NP) 5007 4564,3 14,965 5002 46,36 4069 288 (d.a) 5035 4435,9 14,544 4080 49,32 5039 295 (d.a) (D) 5053 3866,3 12,676 4069 51,39 4041 308 (d.a) 6004 3769,9 12,360 4041 54,02 6013 309 (d.a) (D) (d.p): días de preñez, (d.a): días abiertos, (D): descarte, (NP): no se palpó, recién servida. GRUPO 1 GRUPO 2 GRUPO 3 GRUPO 4 97 Luego de analizar la información correspondiente a la producción de leche, la edad al primer parto y el estado reproductivo de las vacas, se puede deducir que los mejores índices correspondieron a los animales ubicados en el grupo 2, siendo las vacas # 5042, 5052 y 5059, las mejor clasificadas. Las medidas promedio correspondientes a dichos animales se presentan a continuación en la Tabla 41: Tabla 41. Medidas promedio de vacas mejor calificadas y clasificación. VARIABLE VALOR CLASIFICACION 6122,9 ± 749,2 ALTO 38,8 ± 1,1 MEDIO 527,8 ± 59,8* MEDIO PER.TOR (Cm) 192,8 ± 5,6 MEDIO ALT.CAD (Cm) 140,6 ± 2,7 MEDIO LON.COR (Cm) 148,9 ± 6,7 MEDIO AMP.CAD (Cm) 55,6 ± 2,5 MEDIO - ALTO LON.CAD (Cm) 51,4 ± 2,2 MEDIO - ALTO AMP.ISQ (Cm) 24,7 ± 0,9 MEDIO - ALTO CON.COR (1-5) 2,8 ± 0,25* BAJO INS.POS (1-9) 5,1 ± 0,2 MEDIO - ALTO AMP.POS (1-9) 5,4 ± 0,5 MEDIO - ALTO INS.ANT (1-9) 3,7 ± 1,5 BAJO PROFUN. (1-9) 3,9 ± 1,3 BAJO PROD. (L) EPP (Meses) PESO (Kg) *Primera medida (Inicio de lactancia) 98 Para clasificar las anteriores medidas como bajas, medias o altas e identificar un biotipo ideal, se establecieron los siguientes rangos o referencias teniendo en cuenta los valores obtenidos del análisis del grupo general más bajos, medios y más altos: • Producción de Leche (L): • Longitud Corporal (Cm): Bajo: < 4500 Bajo: < 139,3 Medio: 4500 - 6000 Medio: 139,3 – 154,3 Alto: > 6000 Alto: > 154,3 • Edad al Primer Parto (Meses): • Amplitud de la Cadera (Cm): Bajo: < 34,4 Bajo: < 50,7 Medio: 34,4 - 47,5 Medio: 50,7 – 56,7 Alto: > 47,5 Alto: > 56,7 • Peso Corporal (Kg): • Longitud de la Cadera (Cm): Bajo: < 460,1 Bajo: < 48,6 Medio: 460,1 – 576,3 Medio: 48,6 – 51,7 Alto: > 576,3 Alto: > 51,7 • Perímetro Toráxico (Cm): • Amplitud de isquiones (Cm): Bajo: < 188,1 Bajo: < 22,3 Medio: 188,1 – 197,3 Medio: 22,3 – 25,9 Alto: > 197,3 Alto: > 25,9 • Altura a la Cadera (Cm): • Condición Corporal (Cm): Bajo: < 138,9 Bajo: < 3,25 Medio: 138,9 – 143,9 Medio: 3,25 – 3,50 Alto: > 143,9 Alto: > 3,5 99 • Inserción posterior de la ubre: • Inserción Anterior de la Ubre: Bajo: < 4,0 Bajo: < 4,0 Medio: 4,0 – 6,0 Medio: 4,0 – 6,0 Alto: > 6,0 Alto: > 6,0 • Amplitud Posterior de la ubre: • Profundidad de la Ubre: Bajo: < 4,0 Bajo: < 4,0 Medio: 4,0 – 6,0 Medio: 4,0 – 6,0 Alto: > 6,0 Alto: > 6,0 100 5. CONCLUSIONES De acuerdo a los resultados encontrados, del primer al segundo tercio de lactancia es el periodo donde se encontraron las mayores variaciones en todas las medidas evaluadas. Esto se puede explicar por las altas demandas productivas que tienen las vacas para producir y terminar su crecimiento. Las vacas de mejor desempeño productivo y reproductivo correspondieron a vacas de tamaño moderado indicando la necesidad de seleccionar por tamaño medio. Las medidas que más se correlacionaron con producción de leche fueron el peso corporal, la amplitud de cadera, la amplitud posterior, la inserción anterior y la profundidad de ubre, indicando la necesidad de tenerlas en cuenta en procesos de selección de vacas Holstein en zonas tropicales. De acuerdo al merito genético de las 3 vacas clasificadas como las mejores tanto productiva como reproductivamente, se evidencia que no hay correspondencia con los registros productivos de las madres obtenidos del Software Ganadero TP del hato Santamaría del Puyón, ya que han sido clasificadas anteriormente como vacas con promedios bajos en producción de leche, debido a errores en los registros que alteran y dificultan el análisis de la información. 101 6. RECOMENDACIONES La evaluación y selección a través de medidas bovinométricas y lineales de vacas Holstein en la primera lactancia, sería recomendable ya que se logra determinar los animales que presentan la mayor eficiencia productiva y reproductiva. Sería necesario continuar evaluando en las posteriores lactancias si las vacas Holstein de los mejores índices productivos y reproductivos correspondieron a las identificadas en este estudio. Se recomienda realizar estudios similares en una población mayor de vacas Holstein primerizas para tener mayor certeza y precisión en las estimaciones productivas y reproductivas. Es necesario tener en cuenta que algunos resultados obtenidos en la calificación de los animales pueden depender de ciertas variables de decisión, tales como la calificación de condición corporal y puntaje lineal de la ubre, a diferencia del resto de medidas que no dependen de una observación subjetiva. Así como se recomienda continuar con los estudios en la raza Holstein, es de suma importancia para el desarrollo del sector lechero que dichas investigaciones se realicen en las otras razas lecheras especializadas. Se sugiere que los productores ganaderos del medio colombiano incluyan los resultados de este tipo de investigaciones dentro de los planes de producción establecidos, como una herramienta que les permita apoyar sus criterios de decisión en la selección para obtener mejores rendimientos a mediano y/o largo plazo. 102 7. BIBLIOGRAFÍA 1. Ali, T. E., Burnside, E. B., & Schaeffer, L. R. (1984). Relationship between External Body Measurements and Calving Difficulties in Canadian Holstein-Friesian Cattle. Journal of Dairy Science, 67, 3034-3044. 2. Arauz, E. y Candanedo, E. (2000). Evaluación del sistema de crianza y el desempeño de novillas holstein bajo condiciones comerciales y tecnificadas en fincas lecheras especializadas en panamá. Archivo Latinoamericano de Producción Animal, 5 (1), 641-644. 3. Asociación Canadiense de Holstein Friesian. (1989). Programa de clasificación lineal de la Asociación Holstein. Brattleboro. Biblioteca Luis Ángel Arango. Bogotá. 4. AsoHolstein Colombia. 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TOR 3 (cm) 4041 195 195 199 4069 197 193 197 4080 198 196 200 5002 194 190 191 5007 190 191 191 5035 199 191 199 5039 192 187 194 5042 202 196 199 5045 195 189 204 5052 190 192 192 5053 183 182 190 5055 198 190 203 5059 190 185 189 6004 188 186 194 6013 195 193 196 6024 181 183 187 PROM 192,938 189,938 195,313 DESVEST 5,733 4,358 5,095 COEFVAR 0,030 0,023 0,026 GRUPO 3 GRUPO 2 GRUPO 1 ANEXO B. Medidas de perímetro torácico, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación. 116 ANEXO C GRUPOS GRUPO 4 # VACA ALT. CAD 1 (cm) ALT. CAD 2 (cm) ALT. CAD 3 (cm) 4041 142 146 146 4069 140 143 143 4080 142 145 145 5002 137 143 142 5007 141 142 145 5035 139 143 145 5039 139 143 145 5042 143 144 144 5045 135 138 139 5052 138 140 140 5053 137 140 140 5055 144 145 145 5059 134 141 141 6004 133 140 141 6013 143 145 145 6024 136 142 142 PROM 138,938 142,500 143,000 DESVEST 3,415 2,251 2,280 COEFVAR 0,025 0,016 0,016 GRUPO 3 GRUPO 2 GRUPO 1 ANEXO C. Medidas de altura a la cadera, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación. 117 ANEXO D GRUPOS GRUPO 4 # VACA LON. COR 1 (cm) LON. COR 2 (cm) LON. COR 3 (cm) 4041 148 155 155 4069 149 162 158 4080 154 158 157 5002 147 147 152 5007 136 142 142 5035 145 154 154 5039 130 141 141 5042 149 160 160 5045 127 144 144 5052 147 147 147 5053 129 138 138 5055 155 155 155 5059 128 151 151 6004 142 142 142 6013 134 142 142 6024 147 153 153 PROM 141,688 149,438 149,438 DESVEST 9,534 7,527 7,071 COEFVAR 0,067 0,050 0,047 GRUPO 3 GRUPO 2 GRUPO 1 ANEXO D. Medidas de longitud corporal, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación. 118 ANEXO E GRUPOS GRUPO 4 # VACA AMP. CAD 1 (cm) AMP. CAD 2 (cm) AMP. CAD 3 (cm) 4041 51 51 55 4069 49 59 59 4080 53 59 59 5002 55 59 59 5007 47 55 58 5035 45 53 53 5039 48 53 55 5042 52 59 59 5045 48 52 57 5052 52 60 60 5053 50 59 59 5055 53 58 59 5059 48 54 56 6004 46 46 50 6013 49 51 55 6024 50 52 52 PROM 49,750 55,000 56,563 DESVEST 2,769 4,115 2,988 COEFVAR 0,056 0,075 0,053 GRUPO 3 GRUPO 2 GRUPO 1 ANEXO E. Medidas de amplitud de la cadera, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación. 119 ANEXO F GRUPOS GRUPO 4 # VACA LON. CAD 1 (cm) LON. CAD 2 (cm) LON. CAD 3 (cm) 4041 48 49 52 4069 48 53 53 4080 50 53 54 5002 49 51 52 5007 47 51 53 5035 47 48 51 5039 46 51 53 5042 51 55 55 5045 45 50 51 5052 48 53 53 5053 47 51 52 5055 48 52 53 5059 45 51 52 6004 46 47 50 6013 47 48 53 6024 46 50 51 PROM 47,375 50,813 52,375 DESVEST 1,668 2,136 1,258 COEFVAR 0,035 0,042 0,024 GRUPO 3 GRUPO 2 GRUPO 1 ANEXO F. Medidas de longitud de la cadera, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación. 120 ANEXO G GRUPOS GRUPO 4 # VACA AMP. ISQ 1 (cm) AMP. ISQ 2 (cm) AMP. ISQ 3 (cm) 4041 23 27 27 4069 24 25 25 4080 25 26 25 5002 23 23 24 5007 21 23 24 5035 21 22 23 5039 26 28 28 5042 25 25 25 5045 21 23 23 5052 23 24 24 5053 22 22 22 5055 20 22 23 5059 24 26 26 6004 25 26 26 6013 24 29 27 6024 23 23 23 PROM 23,125 24,625 24,688 DESVEST 1,746 2,217 1,740 COEFVAR 0,076 0,090 0,070 GRUPO 3 GRUPO 2 GRUPO 1 ANEXO G. Medidas de amplitud de isquiones, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación. 121 ANEXO H GRUPOS GRUPO 4 # VACA CON.COR 1 (1-5) CON.COR 2 (1-5) CON.COR 3 (1-5) 4041 3,25 3,25 3,25 4069 3,5 3,5 3,5 4080 3,5 3,75 3,25 5002 3,75 3,25 3,25 5007 3 3 3,5 5035 3 2,75 3 5039 2,75 2,5 2,5 5042 2,75 3 2,5 5045 2,75 3 3 5052 3 3 3 5053 2,75 3,5 3,5 5055 2,5 2,75 3 5059 2,5 3,25 3 6004 2,5 2,5 3,25 6013 2,75 2,5 2,75 6024 3,5 3,5 3,25 PROM 2,984 3,063 3,094 DESVEST 0,403 0,393 0,315 COEFVAR 0,135 0,128 0,102 GRUPO 3 GRUPO 2 GRUPO 1 ANEXO H. Puntajes de condición corporal, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación. 122 ANEXO I GRUPOS GRUPO 4 # VACA INS. POS 1 (1-9) INS. POS 2 (1-9) INS. POS 3 (1-9) 4041 7 6 6 4069 3 4 5 4080 6 6 4 5002 7 7 7 5007 3 4 4 5035 4 5 5 5039 5 5 6 5042 4 7 5 5045 4 5 5 5052 5 5 5 5053 6 6 5 5055 6 6 5 5059 5 5 5 6004 4 4 4 6013 7 7 6 6024 7 5 5 PROM 5,188 5,438 5,125 DESVEST 1,424 1,031 0,806 COEFVAR 0,275 0,190 0,157 GRUPO 3 GRUPO 2 GRUPO 1 ANEXO I. Medidas de inserción posterior de la ubre, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación. 123 ANEXO J GRUPOS GRUPO 4 # VACA AMP. POS 1 (1-9) AMP. POS 2 (1-9) AMP. POS 3 (1-9) 4041 6 7 5 4069 3 5 5 4080 8 6 4 5002 6 7 7 5007 3 4 4 5035 4 6 5 5039 5 7 5 5042 5 7 6 5045 4 5 4 5052 5 6 5 5053 4 5 5 5055 5 5 4 5059 5 5 5 6004 3 5 4 6013 5 6 6 6024 7 4 4 PROM 4,875 5,625 4,875 DESVEST 1,408 1,025 0,885 COEFVAR 0,289 0,182 0,182 GRUPO 3 GRUPO 2 GRUPO 1 ANEXO J. Medidas de amplitud posterior de la ubre, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación. 124 ANEXO K GRUPOS GRUPO 4 # VACA INS. ANT 1 (1-9) INS. ANT 2 (1-9) INS. ANT 3 (1-9) 4041 6 5 4 4069 2 5 5 4080 7 6 4 5002 6 7 6 5007 2 3 4 5035 2 4 4 5039 3 5 4 5042 4 6 6 5045 2 4 3 5052 2 3 3 5053 2 3 3 5055 5 4 3 5059 2 3 4 6004 2 3 3 6013 2 4 5 6024 7 3 4 PROM 3,500 4,250 4,063 DESVEST 2,000 1,291 0,998 COEFVAR 0,571 0,304 0,246 GRUPO 3 GRUPO 2 GRUPO 1 ANEXO K. Medidas de inserción anterior de la ubre, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación. 125 ANEXO L GRUPOS GRUPO 4 # VACA PROFUN. 1 (1-9) PROFUN. 2 (1-9) PROFUN. 3 (1-9) 4041 4 4 4 4069 2 6 4 4080 4 5 3 5002 4 7 5 5007 2 3 4 5035 2 4 4 5039 3 4 4 5042 4 7 5 5045 2 4 3 5052 3 3 3 5053 3 4 4 5055 4 5 3 5059 2 4 4 6004 2 3 3 6013 2 4 5 6024 5 4 4 PROM 3,000 4,438 3,875 DESVEST 1,033 1,263 0,719 COEFVAR 0,344 0,285 0,185 GRUPO 3 GRUPO 2 GRUPO 1 ANEXO L. Medidas de profundidad de la ubre, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación. 126 ANEXO M GRUPOS GRUPO 4 # VACA G.D.P. 1 G.D.P. 2 G.D.P. 3 4041 0,937 -0,497 0,264 4069 0,718 -0,429 0,686 4080 0,606 -0,159 0,446 5002 0,923 -0,677 0,529 5007 0,204 -0,079 0,826 5035 0,676 -0,201 0,612 5039 0,542 -0,249 0,653 5042 0,852 -0,434 0,661 5045 0,423 -0,323 0,479 5052 0,359 -0,058 0,727 5053 0,458 0,000 0,545 5055 0,634 -0,233 0,967 5059 0,782 -0,079 0,033 6004 0,282 0,005 0,818 6013 0,831 -0,434 0,364 6024 0,817 -0,397 1,215 PROM 0,628 -0,265 0,614 DESVEST 0,230 0,200 0,280 COEFVAR 0,367 -0,754 0,456 GRUPO 3 GRUPO 2 GRUPO 1 ANEXO M. Ganancias diarias de peso, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación. 127 ANEXO N GRUPOS GRUPO 4 # VACA ÍND. COR. 1 ÍND. COR. 2 ÍND. COR. 3 4041 75,897 79,487 77,889 4069 75,635 83,938 80,203 4080 77,778 80,612 78,500 5002 75,773 77,368 79,581 5007 71,579 74,346 74,346 5035 72,864 80,628 77,387 5039 67,708 75,401 72,680 5042 73,762 81,633 80,402 5045 65,128 76,190 70,588 5052 77,368 76,563 76,563 5053 70,492 75,824 72,632 5055 78,283 81,579 76,355 5059 67,368 81,622 79,894 6004 75,532 76,344 73,196 6013 68,718 73,575 72,449 6024 81,215 83,607 81,818 PROM 73,444 78,670 76,530 DESVEST 4,565 3,341 3,478 COEFVAR 0,062 0,042 0,045 GRUPO 3 GRUPO 2 GRUPO 1 ANEXO N. Índices corporales, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación. 128 ANEXO O GRUPOS GRUPO 4 # VACA ÍND. PEL. 1 ÍND. PEL. 2 ÍND. PEL. 3 4041 94,118 96,078 94,545 4069 97,959 89,831 89,831 4080 94,340 89,831 91,525 5002 89,091 86,441 88,136 5007 100,000 92,727 91,379 5035 104,444 90,566 96,226 5039 95,833 96,226 96,364 5042 98,077 93,220 93,220 5045 93,750 96,154 89,474 5052 92,308 88,333 88,333 5053 94,000 86,441 88,136 5055 90,566 89,655 89,831 5059 93,750 94,444 92,857 6004 100,000 102,174 100,000 6013 95,918 94,118 96,364 6024 92,000 96,154 98,077 PROM 95,385 92,650 92,769 DESVEST 3,939 4,246 3,793 COEFVAR 0,041 0,046 0,041 GRUPO 3 GRUPO 2 GRUPO 1 ANEXO O. Índices pélvicos, promedios, desviación estándar y coeficiente de variación.
