preparado de patata con bacalao, pimiento verde y cebolla

FICHA TÉCNICA
PREPARADO DE PATATA
CON BACALAO, PIMIENTO VERDE Y
CEBOLLA
FECHA: 01/10/2013
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FICHA TÉCNICA
PREPARADO DE PATATA
CON BACALAO, PIMIENTO VERDE Y
CEBOLLA
ÍNDICE
1.- DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO.
2.- COMPOSICIÓN CUALITATIVA-INGREDIENTES.
3.- CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS.
4.- DATOS LOGÍSTICOS.
5.- ALMACENAMIENTO Y CONSUMO PREFERENTE.
6.- MODO DE PREPARACIÓN.
7.- VALORES NUTRICIONALES
8.- DATOS DE LA EMPRESA.
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1.- DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO se aprecian claramente la textura de patata,
bacalao, pimiento verde y cebolla.
2.- COMPOSICIÓN CUALITATIVA - INGREDIENTES.
a) Patata 58%, aceite 20% (80% aceite de girasol y 20% aceite oliva virgen
extra), bacalao 12%, pimiento verde 6%, cebolla 3% y sal 1%.
3.- CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS DEL PRODUCTO TERMINADO.
-
COLOR: típico de patata, bacalao, pimiento verde y cebolla
SABOR: Característico de su preparación casera
OLOR: Característico de patata, bacalao, pimiento verde y cebolla
TEXTURA: Suave
4.- DATOS LOGÍSTICOS.
FORMATO 1.
Frasco V-370, Marca: MiraBuenas Rioja.
Envase: Frasco de vidrio 370 cc Tapa: 77 mm.
Capacidad
Peso Neto
Dimensiones (cm)
370 cc
340 gr.
93*80*80
Caja: Cartón
Nº envases
Peso bruto
Dimensiones (cm)
12
6 kg.
32.4*24.3*5
6
3 kg.
24.5*16.5*5
Palet: Madera tamaño europeo 80 x 120
Nº envases
Peso Bruto / Altura
Peso bruto: 735 kg.
10 base x12 alt.
120 cajas
Alto: 122 cm.
Peso bruto: 735 kg.
20 base x12 alt.
240 cajas
Alto: 122 cm.
5.- ALMACENAMIENTO/CONSUMO PREFERENTE
Guardar en lugar fresco y seco. Conservar fuera de la luz solar directa
El producto tiene una fecha de consumo preferente de 36 meses desde el día de
su fabricación.
6.- MODO DE PREPARACIÓN.
El modo de preparación puede ser diversos, a continuación detallamos
varios:
- Tortilla de Patata: Una vez abierto el envase, verter todo el contenido en
la sartén y calentar, una vez caliente mezclar el preparado con el huevo
o Formato 370; 3- 4 huevos adecuada para 4 raciones
- Huevos rotos/estrellados: Una vez abierto el envase, verter todo el
contenido en la sartén y calentar, una vez caliente retiramos el
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preparado a una fuente y utilizamos el mismo aceite para hacer los
huevos fritos. Una vez hechos los huevos fritos los colocamos encima del
preparado de patata y listo para comer.
10.- VALORES NUTRICIONALES (Para 100gr. de producto)
Valor energético:
920,1 Kj. / 221 Kcal
Grasas:
14,5 g.
Grasas saturadas
1,5 g.
Hidratos de
Carbono
21,1g.
Azúcares:
<0.3 g.
Proteínas:
2,5 g.
Sal:
0,7 g.
8.- DATOS DE LA EMPRESA.
MIRABUENAS RIOJA, S. L.
Polígono Industrial El Sequero
C/ Río Piqueras, Pabellón 144 B
26150 Arrúbal (La Rioja)
TLF: 941-486875
FAX: 941-486802
N.I.F: B26405548
Personas de contacto:
DIRECTOR GERENTE: Lorenzo Sancho Gil: 669167523
[email protected]
DIRECTORA DE CALIDAD: Marga Rioja Ausejo
[email protected]