Proyecti de constitución de un negocio

1º. LA IDEA:
Una Bolera, situada en el centro comercial y de ocio el ¨Teler¨ en Ontinyent.
Hemos pensado en montar un espacio de ocio, en él además de jugar a los bolos, habrá una barra para todo
tipo de bebidas, tapas e incluso los viernes, sábados y domingos noche serviremos cenas. Está situado en C/
Pintor Segrelles, 1−3 46870 Ontinyent (Valencia) Teléfono: 96 291 54 00.
Además de jugar como las demás boleras, en esta podrás tomar aperitivos, bebidas o incluso cenar. En esta
bolera también habrá una mesa de billar y dianas para jugar a dardos.
Creemos que nuestra idea congeniara bien, porque nuestra maquinaria es completamente nueva y moderna,
queremos montar un local innovador y acogedor el cual guste a la gente; y creemos que a la gente le encantara
esta bolera.
Intentaremos estar siempre innovando para que a la gente esté y así evitar que una posible apertura de otra
bolera nos impida desarrollar nuestra actividad, ya que no estamos hablando de una idea pasajera, sino de una
oportunidad que podamos aprovechar el máximo tiempo posible.
No tenemos casi ningún conocimiento, pero nos gusta relacionarnos con la gente y hemos pensado que este es
un buen lugar y una buena oportunidad, además solemos jugar algunas veces, es un juego divertido que gusta
a la gente.
Hemos pensado colocarla en el centro comercial de Ontinyent, porque en la ciudad no hay ninguna bolera, en
el centro hay locales libres, y seguro que dicha bolera tendría un gran éxito porque estamos ablando de una
ciudad que supera los 37000 habitantes.
Nuestro objetivo es llevar el negocio adelante, que nos vaya bien económicamente, porque como es la primera
bolera que se levanta en esta ciudad no sabemos su resultado final.
Queremos que la gente se lo pase bien en nuestro local, y si en un futuro nos fuese bien, ampliar este o incluso
montar otro local de las mismas o parecidas características en otra localidad.
También nos gustaría, por lo menos una vez al mes, proponer concursos y que los ganadores obtuvieran
premios y regalos, con esto nos proponemos atraer a la gente sobretodo los primeros meses para que vuelvan
y así tener más clientela, que los clientes estén contentos con nuestros juegos y servicios.
2º. IDENTIFICACIÓN DE PROMOTORES.
Datos personales:
Nombre:
Apellidos:
Dirección
DNI o CIF:
Fecha de nacimiento:
1
Edad:
Formación:
Graduado en ESO
Técnico en el Ciclo de Grado Medio de: Montaje de equipos e instalaciones electrotécnicas
Experiencia:
(2006−2007) 6meses ayudante camarero (dentro y fuera de la barra) en el bar.: L'assut de Antella
Objetivos profesionales
Que el negocio de la bolera vaya cada vez mejor y así cada vez estar en mejor situación económica; y a poder
ser abrir más locales.
Datos personales:
Nombre:
Apellidos:
Dirección
DNI o CIF:
Fecha de nacimiento:
Edad:
Formación:
6 meses en un curso del SERVEF de fontanería en general.
Graduado en ESO.
Grado medio en técnico de montaje de equipos e instalaciones electrotécnicas.
Experiencia:
(2002) estuve trabajando en instalaciones y reparaciones de fontanería en general en la empresa R.Penalba en
Aielo de Malferit.
(2002 a 2005) trabaje de oficial de primera en la construcción, en la empresa J.Nadal en Aielo de Malferit.
(2006 a 2007) años trabajando en la sidometalúrgica en una empresa llamada MAESJO en Aielo de Malferit,
allí trabajábamos el hierro y acero inoxidable, también montábamos todo tipo de ventanales y bóvedas de
aluminio
Objetivos profesionales:
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Intentar montar el negocio lo mejor posible, llevarlo adelante, trabajando, y si en un futuro pudiese ser,
montar algún local más para incrementar nuestra fuente de ingresos, pero principalmente el que tenemos
llevarlo lo mejor posible.
3º. ELECCIÓN DE LA FORMA JURÍDICA
En cuanto a la forma jurídica, ya que no disponemos de un gran capital, porque deberemos gastar una gran
cantidad en la maquinaria, entre otras cosas. Hemos elegido la forma jurídica de Comunidad de Bienes, ya que
es la que mas nos conviene, porque no requiere capital mínimo y la responsabilidad es ilimitada.
Contrato de la Comunidad de Bienes:
En viernes, a Quince de Enero de Dos Mil Ocho.
REUNIDOS
De una parte,
Datos
y de otra parte
Datos
ambas partes de mutuo acuerdo y reconociéndose plena capacidad de obrar para este acto.
ACUERDAN
Que con que fecha de hoy constituyen Esta Comunidad de Bienes Privada, que se denominará "LA BOLA
PUNTA", con la finalidad de aunar intereses para la práctica de las actividades que a continuación se dirán,
que se regirá por las disposiciones del Código Civil y en particular por las Cláusulas que siguen:
CLÁUSULAS
Esta Sociedad se denominará "LA BOLA PUNTA", y se regirá por las presentes cláusulas, subsidiariamente,
por las disposiciones legales que le sean aplicables, concretamente los artículos. 1665 a 1708 del Código
Civil.
Segundo objeto− Será un local de ocio y servicios de pública concurrencia.
Su duración será indefinida, ya dará comienzo a sus operaciones el día en que se presente el alta en el
Impuesto sobre Actividades Económicas correspondiente. Si la ley exigiera para el inicio de alguna de
operaciones enumeradas en el artículo anterior la obtención de licencia administrativa o cualquier otro
requisito, no podrá la sociedad iniciar la citada actividad específica hasta que el requisito exigido quede
cumplido conforme a la Ley.
Domicilio social. − Fijado en calle Viento C/ Pintor Segrelles, 1−3 46870 Ontinyent (Valencia). Por común
acuerdo de ambos socios el domicilio social podrá ser accesible su entrada con la consiguiente facultad de
adecuar a este cambio el párrafo anterior de este artículo.
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El capital inicial para la constitución de la Comunidad de Bienes Privada es de 4000€, integradamente
aportado y desembolsado a partes iguales por ambos socios, fijando la participación en los beneficios de la
sociedad, en función de esa aportación, en un 50% para cada uno de ellos.
Las participaciones no son transmisibles "Inter.−vivos por ningún medio admisible en derecho, sin perjuicio
de los derechos sucesorios que pudieran corresponder a los herederos de cualquiera de las partes sobre la
aportación inicial realizada por el causante, en cuyo caso se aplicaría la valoración de las mismas según el
articulo de disolución y liquidación de la sociedad.
El gobierno y administración de la sociedad corresponde solidariamente cualquiera de los socios, que
ostentarán el cargo Administrador solidario. Los acuerdos relativos a:
administración y funcionamiento ordinario de la sociedad podrán ser tomados por uno de los socios, quedando
obligada la sociedad. Siempre de forma solidaria ambos socios están facultados para:
a) Contratar en general, y realizar toda clase de actos y negocios, obligaciones o dispositivos, de
administración ordinaria
b) Dirigir y administrar los negocios, atendiendo a la gestión de los mismos de una manera constante
c) Llevar la firma de la sociedad y actuar en nombre de la misma en toda clase de operaciones bancarias,
abriendo y creando cuentas corrientes, disponiendo de ellas, interviniendo en letras de cambio como librador,
aceptante, avalista, endosante, endosatario o tenedor de las mismas, abriendo créditos con o sin garantía y
cancelarlos, hacer transferencias de fondos, rentas, créditos o valores, usando cualquier procedimiento de giro
o movimiento de dinero...etc., todo ello realizable tanto con el Banco de España y la Banca Oficial como con
entidades bancarias privadas.
d) Nombrar, destinar, y despedir al personal de asignándole los sueldos y gratificaciones que procedan.
Sin embargo, deberán actuar: de manera mancomunada para ejercitar las siguientes facultades:
a) La representación de los intereses de la Sociedad, en juicio y fuera de él, sin perjuicio de lo dispuesto en la
Cláusula Décima, en todos los asuntos y actos administrativos, judiciales, mercantiles, civiles y penales, ante
la Administración del estado y Corporaciones Públicas de todo orden , como ante cualquier jurisdicción,
incluido el Tribunal Supremo, ejerciendo toda clase de acciones que les correspondan en defensa de sus
derechos.
b) Efectuar actos de riguroso dominio, respecto a toda clase de bienes muebles, inmuebles, valores
mobiliarios y efectos de comercio, y demás actos de obligación o dispositivos de carácter extraordinario, sin
más excepción que la de aquellos asuntos que no estén incluidos en el objeto social
c) Conferir poderes a cualquier persona. Podrán, igualmente revocar los poderes y facultades conferidos a
cualesquiera personas
Las facultades que acaban de numerarse no tienen limitativo, sino meramente enunciativo, entendiéndose que
son tan
amplias como sea menester para desarrollar el objeto social.
En ningún caso el cargo de Administrador será retribuido por la Sociedad.
Las Modificaciones contractuales corresponden a ambos socios constituidos en Asamblea General decidir por
unanimidad los asuntos referentes a modificación de cualquiera de los puntos fijados en las Cláusulas de este
contrato. El socio que no hubiera tomado parte en esa decisión, no queda sometido al cumplimiento de las
obligaciones que se originen, y en cualquier caso no queda perjudicado su derecho de repetir por
responsabilidad en daños y perjuicios contra el socio que incumpliere este artículo.
Celebración anual de Asamblea General: Cada año, y dentro de los seis primeros meses del ejercicio, deben
reunirse ambos socios para establecer, revisar, y aprobar las cuentas referentes al año anterior; o para censurar
la gestión social.
No obstante, en cualquier momento, podrán reunirse la totalidad de Socios para adoptar con carácter
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extraordinario todo tipo de acuerdos, que tendrán plena validez si se adoptan lo dispuesto en el artículo Sexto.
Las Asambleas Generales se celebrarán en el domicilio social, y de los acuerdo tomados levantara el Socio o
tercera persona asistente, nombrada Secretario de la Asamblea al iniciarse la misma, y ese Acta será transcrita
al Libro de Actas de la Sociedad, y firmada por ambos socios.
En el Libro de Actas se recogerán todas celebradas con expresión de los acuerdos unanimidad y los puntos
que figurando en el no hayan sido objeto de su aprobación por disconformidad de alguno de los socios.
Las certificaciones de Actas serán expedidas por el Secretario que lo fuera de la Asamblea, con el visto bueno
de ambos socios.
Este contrato puede ser formalizado en Escritura Pública en cualquier momento a petición de cualquiera de los
socios, siendo a cargo de la sociedad los gastos inherentes.
Por acuerdo unánime de los socios, se podrá apoderar con las limitaciones que en ese instrumento público se
digan, a una tercera persona para que efectúe funciones de administración, o representación de la Sociedad,
bien para un sólo acto o bien por un período de tiempo delimitado, no superior a cinco años.
La sociedad, con independencia de régimen fiscal de atribución de rentas que le corresponda dado su carácter
de civil, estará obligada a llevar una contabilidad ordenada según las normas aplicables en cada momento, con
el fin de poder elaborar unas cuentas anuales para someter a la valoración de los socios. Cualquiera de ellos
puede ejercer su derecho de información, solicitando en cualquier momento que se le exhiban las cuentas
sociales de ingresos y gastos, así como los justificantes que amparen dichas operaciones.
Disolución y liquidación de la Sociedad. − La Sociedad se disolverá en los siguientes casos:
a) Por acuerdo de cualquiera de ambos socios.
d) Por disposición de la ley.
c) Por fallecimiento de cualquiera de los socio
d) Por su transformación en Sociedad Mercantil.
En los casos de disolución, deberá efectuarse una valoración de los activos de la empresa a la fecha de la
causa que origine la disolución, fijándose de mutuo acuerdo y a partir de la contabilidad social el valor
patrimonial de la misma, que se adjudicará a cada socio, o en su caso heredero del mismo, en proporción a su
participación.
Si no existiere mutuo acuerdo para fijar el valor ambas partes acuerdan expresamente someterla a:
a) Arbitraje de equidad, en caso de discrepancias en la interpretación normativa.
b) Tasación pericial, en caso de discrepancias sobre la valoración de activos sociales.
Decimotercero. − Cláusula de sumisión jurisdiccional. − Ambas partes acuerdan expresamente someterse a los
fueros y
Tribunales de la ciudad de Madrid.
Y en prueba de conformidad, para que conste y surja efectos entre las partes, firman la presente en
cuadruplicado ejemplar, bien que a un sólo efecto en el lugar y fecha indicado en el encabezamiento.
4º. ANÁLISIS DEL MERCADO
Hemos realizado una encuesta, formulando las preguntas a una serie de personas seleccionadas al azar, a
través de las respuestas de la gente pretendemos conocer el que le parece a la gente la idea, y que más
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podríamos aportar.
Encuesta.
Nombre: Sexo: Edad:
• ¿Cree que a la localidad le hacen falta espacios de ocio?
• ¿Qué tipo de espacio cree que resultaría más gratificante para la gente en global?
• ¿Qué le parecería si le dijésemos una bolera?
• ¿Ha jugado alguna vez?
• (En caso de que conteste que no)− ¿Usted iría a jugar alguna vez?
• ¿Para que tipo de gente cree que esta enfocado este deporte?
• Realizaremos cenas los fines de semana, ¿cree que es un buen sitio para ir con la familia a comer?
• ¿Qué le parece la situación del local?
• (Preguntar si tiene familia, en caso que si) −¿Iría con sus hijos a pasar alguna tarde, y por que no, quedarse
a cenar?
10−¿Crees que es un lugar para ir con los amigos?
11−¿Cree que hay bastante entretenimiento en el local?
12−(En caso de que digan que si) − ¿Qué clase de juegos podríamos añadir?
El mercado del producto en particular no existe, sólo existen mercados relacionados y mercados generales en
los cuales se podría insertar el proyecto. El mercado del entretenimiento está poco desarrollado en la ciudad
con pocos cines de calidad funcionando, parques de atracciones itinerantes pero hacen falta alternativas
interesantes que permitan satisfacer a mercados un poco más exigentes y específicos. Hay mercado para los
niños, mercado para los jóvenes−adultos, pero falta satisfacer mercados intermedios: de jóvenes entre 15 y 18,
y un poco más adultos, de 30 hacia arriba, que se aburren yendo al cine.
Nuestra competencia más cercana esta en la población de Albaida, al lado de Ontinyent, la bolera se llama
Bowling Albaida y esta compuesta por pistas de bolos, billares y recreativos, que es más o menos lo que
nosotros queremos hacer.
Está situado en el PG. Industrial del Conde/ 4, Albaida.
El precio por persona y partida es de 6 €, el local esta compuesto por 6 pistas, las cuales creemos que están
demasiado juntas, ya que cuando están jugando a tu lado estas un poco agobiado por el poco espacio que hay.
Respecto a las zapatillas que ten dan para jugar, podrían ser un poco más higiénicos, porque cuando terminas
de jugar deberían ser limpiadas de una forma u otra, no solamente echándole polvos de talco.
La comida servida es precocinada, lo que la gente huye ya que esta comida no es saludable, además siendo el
precio bastante elevado.
Nosotros vamos a intentar mejorar el producto de forma que;
Intentaremos rebajar el precio.
Aremos las pistas más amplias para una mayor comodidad del cliente.
Mayor higiene de los zapatos.
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Sin querer llegar a ningún tipo de restaurante, vamos a mejorar el servicio de modo que la comida será
natural, ósea, no será precocinada, sino con alimentos del terreno.
5. Localización.
Debe considerarse un punto estratégico el cual ubicarse. Un lugar adecuado debe tener la facilidad de acceso y
espacio suficiente para estacionamientos, hace falta un lugar previsto para este fin; como podría ser un centro
comercial de una ciudad.
El local estará situado en Ontinyent, en el Centro comercial y de ocio El Teler, en la Calle Pintor Segrelles,
1−3 46870, (Valencia) La Vall d´Albaida.
Hemos elegido este lugar porque es bastante concurrido por la gente, además allí están situados los cines, hay
un Pub, diferentes cafeterías y locales de tapas, con los que hemos pensado que se combinarán bien nuestros
servicios, otro motivo de la elección de este lugar es, como ya hemos dicho anteriormente, porque es una
ciudad bastante grande y no hay ninguna bolera ni ningún lugar de este tipo.
Ventajas:
Este deporte al no tener limitaciones físicas, ya que se practica desde 4 hasta 80 años, lo cual cubre a la gran
mayoría de la población incluidos los disminuidos físicos y psíquicos y permite la interrelación familiar.
No dependeremos constantemente de una cadena de suministro de proveedores y stocks que puedan afectar al
funcionamiento del mismo.
Inconvenientes:
Un inconveniente es el gasto que este negocio conlleva, es el tamaño del proyecto, el cual se iniciará con
cinco pistas, que tienen un valor de 30.000 euros y costes de manutención por 150 euros mensuales por
concepto de materiales. Esto se podrá ampliar a medida que la demanda crezca y el local estará adaptado de
forma de facilitar este crecimiento.
Para jugar a bolos se necesitan ciertos complementos que el mercado no está habituado a usar, entre ellos
zapatos −que si son prestados podrían generar rechazo
El uso de los equipos puede ser complicado, aún más si no se conocen bien las reglas del juego y las formas
de llevar el puntuaje, por lo que también se podría generar rechazo.
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6º. Descripción del servicio
El servicio generado en este proyecto consiste en el arriendo de instalaciones de mesas de bowling por partida.
El servicio incluye una mesa, que consta de un riel de recuperación de bolas, monitor electrónico de puntaje,
equipo reponedor de pinos (bolos) y estación de participantes, además del préstamo de zapatos especiales para
la práctica de este deporte.
El tamaño de los centros de bowling es adaptable al nivel de población de cada ciudad, siendo el ratio mas
utilizado el de 1 pista por cada 10.000 habitantes incluida la zona de influencia de la ciudad.
De esta forma hemos decidido montar 5 pistas, no solo hemos contado con la gente de la ciudad, sino también
de las poblaciones colindantes las cuales también podrían asistir.
Luego, el tamaño del proyecto iniciará con cinco pistas, que tienen un valor de 30.000 € y costos de
manutención por 150 € mensuales por concepto de materiales. Esto se podrá ampliar a medida que la demanda
crezca y el local estará adaptado de forma de facilitar este crecimiento.
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Hemos propuesto una serie de packs para gente que frecuente nuestro local.
Si la partida asume un coste de 4 € por persona:
• 1er pack: 4 € x 7 partidas = 28 €, con el pack 24 €.
• 2on pack: 4 € x 14 partidas = 56 €, con el pack 48 €.
• 3er pack: consiste en una inscripción la cual será anual y se deberá abonar 170 € pudiendo jugar
libremente todo el año, exceptuando los días que haya algún tipo de actividad como algún
campeonato.
Este proyecto pretende ponerse al servicio de la comunidad, transformándose en un espacio de
entretenimiento que sirva a familias que deseen pasar un rato agradable en un juego entretenido, y a la vez
obtener un nuevo lugar el cual visitar para distraerse.
Nuestra finalidad es transformar−lo en un juego muy entretenido y una manera lúdica de pasar la tarde en una
ciudad que presenta pocas alternativas para salir a entretenerse a cualquier hora del día, en familia, con
amigos y que no necesite pagar una cuota de manutención mensual para incorporarse a el servicio, además el
ingreso destinado por las familias a este tipo de producto esta en creciente aumento.
7º. Proceso productivo
Instalación de Electricidad: Tendremos contratada una potencia de 12KW con la tarifa eléctrica 3.0.1, todo
esto supondrá un gasto de 45€ cada dos meses, aparte la electricidad que consumamos.
Instalación de Internet: Tendremos un gasto por tener Internet y el teléfono de 45€ al mes.
Instalación de Agua: Pagaremos 200€ de agua cada semestre.
Proveedores: De proporcionarnos las bebidas y los aperitivos envasados se encargará la empresa de reparto
DisPardo SL; elegimos a esta empresa porque es la que más nos interesa económicamente.
Todo el material que usaremos para las pistas de pinos (bolos) y toda la maquinaria necesaria para que esté el
local en condiciones nos la proporcionará la misma empresa que nos instale y monte toda la instalación; dicha
empresa será DAMFI.
Almacén:
Para nuestra empresa es necesario saber de cuantos bienes disponemos, porque en la cantina siempre hemos
de tener aprovisionamiento de bebidas y aperitivos envasados, y aunque esto no es el punto clave de nuestro
negocio, la gente se quedaría descontenta si se nos termina.
Una vez por semestre realizaremos un inventario de todo el servicio de los bolos, con relación a si hay que
comprar zapatos, pinos (bolos), bolas de billar, etc., o si hay que hacer alguna reparación. Y semanalmente
realizaremos inventarios de las ventas y las compras de los productos de consumición (bebidas, cafés,
aperitivos envasados).
−Es aconsejable realizar los inventarios porque de esta manera haces una relación valorada de los elementos
que integran los stocks de la empresa en un momento determinado del tiempo.
8º. Recursos humanos
La organización fundamental para la empresa es aquella que debe aplicarse para el negocio, donde lo
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realmente trascendente es la administración de los recursos humanos. Al ser una Pyme, su administración
estará a cargo de sus propios dueños.
Dirección General: Estamos los dos porque somos los únicos dueños de la empresa y en un principio
realizaremos esta labor juntos sin empleados.
Recursos humanos: Tomaremos decisiones sobre la organización del personal, la selección, la
administración de los recursos humanos, la formación y las relaciones con los representantes de los
trabajadores.
Departamento de compras y ventas: En esta área controlamos el aprovisionamiento de los materiales y los
servicios de la empresa; al igual que controlamos el servicio que vendemos.
Departamento de contabilidad: En esta área nos encargamos de examinar y verificar la exactitud de los
costes en que incurre la empresa.
−Empezaremos los dos socios solamente, porque en un principio no tendremos el capital suficiente para pagar
un sueldo a una persona externa, y además nosotros solos podremos llevar el negocio por el momento; aunque
en un futuro, posiblemente, si que podríamos coger a un empleado si nuestro servicio se ampliara.
Pertenecemos al convenio colectivo de la hostelería, en el sector servicios.
Costes trabajadores
Diferentes tipos de contratos que se pueden proponer.
CONTRATACIÓN
A) Contrato en prácticas
B) Contrato para la formación
C) Contratos eventuales
D) Contratos para obra o servicio determinado
E) Contratos fijos−discontinuos.
F) Plantillas fijas.
JORNADA DE TRABAJO
La jornada de trabajo se establece en 40 horas semanales de trabajo efectivo y equivalentes a 1.794 horas
anuales efectivas.
PAGAS EXTRAORDINARIAS.
Los trabajadores percibirán tres pagas extraordinarias al año, consistentes en treinta días; de percepción
mínima garantizada o salario base más antigüedad, en su caso.
FIESTAS ABONABLES.− Cuando el trabajador tenga que trabajar en día señalado como festivo, por
razones de la actividad empresarial, tendrá derecho a la correspondiente compensación.
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9. Marketing
La partida resultara a 4 € ya que esta es la media, hemos investigado las competencias colindantes y sus
precios envuelven los 6 €.
• Haremos packs o bonos para que resulte más económico a la gente que frecuente la instalación.
Los fines de semana haremos reducciones de precios o ofertas para atraer la gente, o para los grupos precios
especiales.
Vamos a lanzar el producto haciendo publicidad en; prensa escrita la cual utilizaremos revistas y el boletín
mensual del pueblo. Las emisoras de radio local y comarcal. En Internet colgaremos nuestra propia página
para informar de nuestras actividades, ofertas, concursos y cualquier tipo de evento que vayamos a realizar.
También colgaremos carteles publicitarios anunciando nuestra inauguración, queremos colgarlos en las
entradas de los pueblos colindantes.
Para la inauguración, realizaremos un tentempié para enseñar nuestras instalaciones y para los asistentes
regalaremos mecheros y camisetas con nuestro logotipo.
Hemos decidido realizar todo este despliegue de publicidad porque creemos que además de dar un buen
servicio debemos informar de este para que se extienda.
A través de todos estos medios creemos que es mas que suficiente para contar con una publicidad suficiente y
eficiente para el periodo de auge, dentro de los primeros meses.
CONCEPTO
Prensa escrita
Radio
Mecheros
Tentempié
Camisetas
Carteles
UNIDADES
Boletín informativo
ontinyent
Radio Ontinyent
400
(1*)
200
200
PRECIO/UNIDAD
PRECIO TOTAL
50 x 4meses
200 €
40 s/día x 80 € (2*)
0.65 €
1000
3
0.40 €
TOTAL
1.120 €
260 €
300 €
600 €
80 €
2560 €
ff
10. Inversión y financiación.
Las obras físicas que se construirán consisten en:
• Arrendar e Implementar un local:
• Habilitación del recinto (ex−bodega).
• Instalaciones eléctricas y construcciones sanitarias.
Implementación del equipamiento técnico.
La construcción propiamente debe cumplir con algunos requisitos fundamentales:
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Características:
• Alto: 4 metros. 300 m2 construidos.
• Baños públicos, sector de trabajo, sector de máquinas.
Los dos socios se han comprometido a aportar 2500 € cada uno de capital mínimo.
Deberemos realizar un préstamo, ya que la inversión necesaria para la maquinaria será de 25000 €.
El préstamo lo pediremos al banco Ruralcaja, con la suma antes nombrada, el Plan de Amortización consistirá
en:
Duración de 8 años incluido 1 de carencia.
Periodo de amortización 1.
Tipo de interés al 2 %.
Total interés a pagar 500 €.
Maquinaria necesaria:
5 equipos completos para las cinco pistas, en las cuales incluirán cada uno:
• 1. Mesa, que consta de un riel de recuperación de bolas.
• 2. Monitor electrónico de puntaje.
• 3. Equipo reponedor de pinos (bolos).
• 4. Estación de participantes.
También necesitaremos una pequeña instalación tipo cantina para servir todo tipo de bebidas y aperitivos
envasados:
• Cámaras frigoríficas.
• Congelador para hielo.
• Cafetera industrial.
Las cuales nos las dejarán los suministradores, a cambio de abastecernos de ellos.
Gastos que tendremos que hacer frente ± anualmente:
Mantenimiento de los equipos
Alquiler del local
Consumo elécrico
Agua
Teléfono e Internet
seguridad (mantenimiento)
Aseo e higiene
Mantenimiento global de las instalaciones. (luz, agua, etc)
Seguros generales
1.800 €
4.800 €
por comprobar
400 €
540 €
50 €
200 €
100 €
800 €
12
Publicidad
TOTAL
200 €
8.890 €
11. Previsión económico−financiera.
Concepto.
juego principal ¨bolos¨
juego principal (por packs)
juego principal (por packs)
billar
dardos
bebidas alcohólicas
bebidas no alcohólicas
cafés
INGRESOS
Precio unidad
4€
24 €
48 €
2€
1€
(cubata) 4 €
(cervezas) 1.50€ 1/3
1.20 refresco
agua 33cl 1 €
1€
x SEMANA
Cantidad aproxim. X €
100 part. Semana X 4
15 personas
5 personas
15 partidas
30 partidas
35 x 4
70 x 1.50
80 x 1.20
20 x 1
25
TOTAL
Total.
400 €
360 €
240 €
30 €
30 €
140 €
105 €
96 €
20 €
25 €
1.446 €
• Beneficios brutos al mes: 6.217 €
• Beneficios brutos al año: 75.192 €
Datos obtenidos por cortesía de la bolera ¨Bowling Albaida¨, los datos son una media de todo un año.
Concepto
hipoteca 370,59 €
Gastos manten. 740,83 €
gastos bebidas
1 mesa. Billar (1*)
2 maq. Dardos 200 € (2*)
Gastos anuales
4.470 €
8.890 €
19.049€
1.000 €
400 €
14.760 €
TOTAL
33.809€
(1*) (2*) las maquinas las pagaremos en un año, por lo tanto estos 1400 € los
contaremos solo el primer año.
• Beneficios brutos al año 75.192 €
• Gastos al año 33.809 €
• Beneficios netos al año 41.383 €
El suministro de bebidas irá a cargo de ¨DisPardo S.L.¨ Antella, los portes y el IVA estarán incluidos en el
precio. La lista de precios en el Anexo.
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Las máquinas de dardos nos las suministrarán la empresa ¨Bulshooter S.A¨, las pagaremos en el plazo de un
año sin ningún tipo de interés.
La mesa de billar nos la suministrará la misma empresa, ¨Bulshooter S.A¨ la cual será pagada en el plazo de
un año.
El mantenimiento será realizado por la empresa ¨Damfi¨, que será la encargada de colocar y montar toda la
maquinaria.
Aquí tenemos una respuesta de la empresa ¨Damfi¨, la cual enviamos un email, preguntando coste y otros
aspectos que hemos introducido en los puntos anteriores.
Estimado Sr. Aparici
En primer lugar quisiéramos agradecerle su interés por nuestros equipos de bowling de ultima generación que
le ofrecen la mejor relación calidad/precio/rentabilidad del mercado.
Atendiendo su solicitud, le informamos que nuestra empresa le puede ofrecer equipos completos incluyendo
todas las partes (Pistas, Maquinas, Monitores TFT, Frontales personalizados y lo ultimo en Sistemas de
puntuación, etc.) y accesorios necesarios (Bolas, Bolos, Zapatos, etc.) para operar un moderno centro de
bowling desde 25.000 euros por pista con la instalación incluida.
Recuerde que en DAMFI ofrecemos el mejor precio ¡Garantizado!
Atentamente,
_________________________
Juanjo Cuenca
Director General
Global Bowling, S. L.
12. Previsión en marcha.
HOSTELERÍA PARA LA PROVINCIA DE VALENCIA/2007/2008.
INFORMACIÓN LABORAL BÁSICA SECTOR
INFORMACIÓN LABORAL BÁSICA EN EL SECTOR DE LA HOSTELERIA.
1.− CONTRATACIÓN
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A) Contrato en prácticas.− La duración del contrato en prácticas no podrá ser inferior a 6 meses ni exceder de
2 años. La retribución del trabajador/ra será del 75% durante el primer año de vigencia del contrato y el 85%
durante el segundo. A la finalización del contrato percibirá una indemnización de 8 días por año trabajado.
B) Contrato para la formación.− Este contrato podrá realizarse con trabajadores en edad comprendida entre
los 16 y los 21 años. La duración máxima será de 24 meses. La duración mínima será de 6 meses, pudiéndose
otorgar prorrogas de una duración mínima cada una de ellas de 3 meses, sin que se pueda superar la duración
máxima del contrato.
Dicho contrato tiene por objeto la adquisición de la formación teórico y práctica necesaria para el desempeño
de un oficio o de un puesto de trabajo que requiera un determinado nivel de calificación.
A la finalización del contrato percibirá una indemnización de 8 días por año trabajado.
C) Contratos eventuales.− La duración del contrato podrá tener una duración máxima de 12 meses dentro de
un período de 16 meses. A la finalización de dicho contrato percibirá una indemnización de 8 días por año
trabajado.
D) Contratos para obra o servicio determinado.− Su duración no podrá ser superior a 18 meses. Si se produce
la extinción del mismo a instancia del empresario, por terminación de la duración pactada, el trabajador/ra
tendrá derecho a percibir una indemnización de un día de salario por cada mes de servicio a percibir en la
liquidación de saldo y finiquito.
E) Contratos fijos−discontinuos.− Es un contrato por tiempo indefinido para realizar trabajos que tengan el
carácter de fijos pero discontinuos en el tiempo que no se repitan en fechas ciertas. Aquellos trabajadores/as
que presten servicios en el mismo centro de trabajo durante dos temporadas seguidas y que sean contratados
para una tercera, deberán contratarse mediante esta modalidad. Podrán realizarse estos contratos con una
duración inferior a la jornada completa, debiendo constar el número de horas contratadas.
F) Plantillas fijas.− En todas las empresas debe de haber un mínimo de plantilla fija y fija−discontinua que es
el siguiente:
• En los centros de trabajo de hasta 10 trabajadores: el 55%
• En los centros de trabajo entre 11 y 30 trabajadores: 65%
• En los centros de trabajo de más de 30 trabajadores: 70%
2.− PERÍODO DE PRUEBA Y CESE.
Durante el período de prueba cualquiera de las dos partes (empresario o trabajador) podrá poner fin a la
relación laboral sin alegar causa alguna. Será nulo el pacto que establezca un período de prueba cuando el
trabajador haya desempeñado las mismas funciones con anterioridad en la empresa, bajo cualquier modalidad
de contratación.
• Para el personal contratado mediante contrato por tiempo cierto u obra o servicio determinado:
• 45 días naturales para el personal comprendido en los niveles retributivos primero y segundo (mirar anexo
I)
• 21 días naturales para el personal comprendido en el nivel retributivo tercero.
• 21 días naturales para el personal comprendido en el nivel retributivo cuarto y quinto.
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En ningún caso el período de prueba podrá ser superior al 50% de la duración del contrato por tiempo cierto u
obra o servicio determinado.
• Para el personal contratado por tiempo indefinido:
• 60 días naturales para el personal comprendido en los niveles retributivos primero y segundo.
• 35 días naturales para el personal comprendido en el nivel tercero.
• 35 días naturales para el personal comprendido en el nivel cuarto y quinto.
Cuando el período de prueba esté establecido por días, y se trate de contrataciones a tiempo parcial, se
entenderá referido a días efectivos de trabajo, cualquiera que sea la duración de la jornada de trabajo diaria.
Cuando termine el contrato la empresa deberá realizar la liquidación de partes proporcionales de pagas extras
y vacaciones así como de los salarios devengados y en su caso la indemnización por finalización de contrato,
el último día de trabajo efectivo del trabajador que cese en la empresa (se trata de lo que comúnmente se
conoce como finiquito).
La empresa, si el trabajador lo solicitase, facilitara con tres días de antelación a la fecha de cese en el trabajo,
una propuesta de finiquito.
Tanto la empresa como el trabajador deberán comunicarse recíprocamente con una antelación mínima de 15
días naturales la intención de extinguir la relación laboral que les une. No obstante los trabajadores de los
niveles primero y segundo deberán preavisar con una antelación de 30 días. Se exceptúa de tal obligación los
ceses realizados por despido disciplinario y no superación del período de prueba. La falta de dicho preaviso
acreditará a favor del trabajador una indemnización igual al salario de los días no preavisados, y a favor de la
empresa una indemnización de igual cuantía a deducir de la liquidación de finiquito.
3.− JORNADA DE TRABAJO
La jornada de trabajo se establece en 40 horas semanales de trabajo efectivo y equivalentes a 1.794
horas anuales efectivas.
Los trabajadores que presten su servicio tanto en jornada continuada como en jornada partida, tendrán derecho
a un descanso de treinta minutos diarios (con destino a la comida o al bocadillo), de los que quince minutos
tendrán la consideración de jornada efectiva y se retribuirá como tal y los otros quince minutos no computarán
a ningún efecto como jornada efectiva. La organización de dicho descanso y los turnos para hacerlo efectivo
corresponde a la empresa.
El número de horas ordinarias de trabajo efectivo establecido en el artículo 34.3 del Estatuto de los
Trabajadores como jornada máxima diaria (9 horas) podrá verse ampliado por necesidades del servicio a
prestar (incremento de la ocupación, incremento de la actividad, banquetes, etc.), hasta un total de diez horas
diarias de trabajo efectivo, mediante la comunicación escrita al trabajador con una antelación mínima de ocho
días, o plazo inferior previo acuerdo con la representación legal de los trabajadores. A su vez, mediante
acuerdo con la representación legal de los trabajadores el número de horas ordinarias de trabajo efectivo
citado podrá verse reducido por necesidades acreditadas del servicio a prestar (reducción de la ocupación,
reducción de la actividad, menor número de banquetes, etc.), hasta un total de 6 horas diarias de trabajo
efectivo, mediante la comunicación escrita al trabajador en igual plazo.
Las horas trabajadas de más o de menos integrarán una bolsa personal del trabajador, que deberá regularizarse
en el trimestre natural siguiente al de su realización mediante el descanso sustitutorio o mediante la
recuperación oportuna de las horas dejadas de realizar. Para el caso de que se compensen mediante descanso
sustitutorio, éste se realizará acumulando las horas trabajadas de más, para concentrar en días completos el
16
referido descanso. Las fechas para el disfrute del descanso sustitutorio se establecerán de mutuo acuerdo y
teniendo en cuenta las necesidades de los servicios a realizar. En caso de no realizarse tal regularización en el
plazo previsto, las horas trabajadas de más deberán retribuirse como extraordinarias y precisamente en el mes
siguiente a la finalización del citado plazo; y, en caso de que el saldo de la bolsa de horas sea negativo, se
trasladará al período siguiente.
En ningún caso este sistema de flexibilidad horaria producirá alteración en las retribuciones previsibles del
trabajador en el mes en que se produzcan las alteraciones citadas. La representación legal de los trabajadores
tendrá acceso a la información relativa a la bolsa de horas de los trabajadores del centro de trabajo.
El número de días al año en que la jornada laboral del trabajador de forma individual pueda verse afectada en
cualquiera de los casos, de acuerdo con lo establecido en el párrafo anterior, será como máximo de 30 días al
año durante el 2005 y de 35 días al año durante el 2006 y siguientes; teniendo como límite semanal en los
casos de prolongación de la jornada un máximo de 50 horas, sin que pueda realizarse dicha prolongación más
de dos semanas consecutivas, y teniendo como límite semanal en los casos de reducción de la jornada un
mínimo de 30 horas, sin que pueda realizarse dicha reducción más de dos semanas consecutivas.
4.− DISTRIBUCIÓN DE LA JORNADA.−La jornada diaria de trabajo no podrá dividirse en más de dos
períodos. En los casos en que la jornada diaria sea de 4 o menos horas, ésta no podrá ser partida.
En caso de realizarse en dos períodos, entre la primera y la segunda parte de la misma habrá un período
mínimo de descanso de una hora, si se realiza la comida en el centro de trabajo, y de dos horas si se hace fuera
de él. El descanso máximo entre la primera y la segunda parte de la jornada será de cuatro horas, que se fijará
de común acuerdo.
Entre la finalización de una jornada y el inicio de la siguiente, deberá existir un descanso de doce horas. Entre
el inicio y el final de la jornada partida no podrán transcurrir más de doce horas.
En las empresas cuyos centros de trabajo estén abiertos al público durante dieciséis o más horas continuadas,
en aquellas secciones que funcionen ininterrumpidamente, se procurará realizar la jornada de trabajo de forma
continua y rotativa, siempre con especial atención a las necesidades del servicio a prestar.
La distribución anual de la jornada de trabajo, debe realizarse de modo que en ningún caso se supere la
jornada de trabajo establecida en este convenio, de forma que cuando el disfrute de las vacaciones anuales o
del descanso semanal coincida con festivos abonables previstos en el calendario anual, tal incidencia deberá
tenerse en cuenta en cuanto al estricto cumplimiento de las 1.794 horas anuales, de forma que el trabajador
deberá disfrutar los 14 festivos anuales, con independencia de las vacaciones y descansos semanales.
5.− DESCANSO SEMANAL.− El descanso semanal se establece en dos días consecutivos, salvo para los
centros de trabajo con día fijo de cierre, donde el descanso semanal podrá ser no consecutivo.
Las empresas que no tengan fijado día o días de cierre semanal, organizarán turnos rotativos que permitan el
descanso de todo trabajador en un domingo de cada cuatro transcurridos. Como máximo, se podrán trabajar
tres domingos seguidos y el cuarto descansar.
Las empresas y la representación legal de los trabajadores podrán establecer pactos a nivel de centros de
trabajo, con regímenes de descanso en cuanto a la consecutividad o no del descanso semanal adaptados a las
propias necesidades del mismo.
6.− HORAS EXTRAORDINARIAS.− Las horas extraordinarias, mientras persista la situación de empleo
actual, tendrán el siguiente tratamiento:
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a) Horas extraordinarias habituales: supresión.
b) Horas extraordinarias por fuerza mayor: realización.
c) Horas extraordinarias coyunturales, períodos punta, ausencias imprevistas, ensamblaje de turnos, trabajos
de reparación con carácter de urgencia: realización voluntaria.
La dirección de la empresa informará mensualmente a la representación legal de los trabajadores y/o
delegados sindicales, sobre el número de horas realizadas, sus causas, y distribución por secciones. Ambas
partes determinarán el carácter y naturaleza de las horas realizadas.
Las horas extraordinarias tendrán el valor económico que se especifica en el anexo II.
El número de horas extraordinarias que puede realizar el trabajador en términos anuales no será superior a
ochenta.
Mediante acuerdo de empresa o en su defecto contrato individual de trabajo, se podrá establecer la
compensación de las horas extraordinarias realizadas por tiempos equivalentes de descanso retribuido. Dichas
horas deberán ser compensadas con dicho descanso dentro de los cuatro meses siguientes a su realización y no
computarán a
efectos del número máximo de horas extraordinarias permitidas. Las horas extraordinarias realizadas por
fuerza mayor, igualmente no computarán a efectos del número máximo permitido.
A efectos del cómputo de horas extraordinarias, la jornada individual se registrará día a día, totalizándose
mensualmente y entregando copia de dicho resumen al trabajador que las haya realizado.
7.− FIESTAS ABONABLES.− Cuando el trabajador tenga que trabajar en día señalado como festivo, por
razones de la actividad empresarial, tendrá derecho a la correspondiente compensación, en metálico o en
descanso, opción que deberá efectuar el trabajador al inicio de la relación laboral y en el mes de diciembre en
relación con las fiestas del año siguiente. En caso de no efectuarse la opción en el citado mes de diciembre, se
entenderá que la opción ejercitada es la correspondiente al año anterior, manteniéndose la misma durante todo
el año natural.
A tal efecto se establecen las siguientes opciones:
a) Caso de optarse por la compensación en metálico, cada día festivo
se abonará según las cuantías que se fijan en el anexo II .
b) Si la opción fuera en tiempo de descanso acumulado lo será a razón de un día de descanso por cada día
festivo trabajado, al que se sumarán los correspondientes días de descanso semanal.
c) A la opción en tiempo de descanso aislado, en la fecha que fije la empresa, que nunca será más tarde de
los cuarenta y cinco días siguientes a la fecha de la fiesta, abonando además el equivalente al 50 por ciento de
salario de un día. El trabajador deberá conocer la fecha del descanso correspondiente dentro de los cinco días
siguientes
a la fiesta trabajada.
Cuando un festivo abonable coincida con un día de descanso semanal o vacaciones de un trabajador, esta
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circunstancia se deberá tener en cuenta a efectos del cumplimiento de la jornada global anual (1947 horas
anuales), de forma que en todo caso el trabajador disfrute los 14 festivos anuales, salvo que hubiese optado
por su compensación en metálico.
8.− VACACIONES.− El período de vacaciones anuales retribuidas, no sustituible por compensación
económica, será de 30 días naturales que se disfrutarán de forma ininterrumpida, salvo acuerdos tomados en
contrario. Caso de que el trabajador no llevara un año de prestación de servicios en la empresa tendrá derecho
al disfrute
de la parte proporcional de días de vacaciones. En el supuesto de programarse el disfrute de vacaciones de
aquellos trabajadores que no lleven un año de servicios en la empresa, estimando el tiempo que vayan a
prestar de servicios a fin de poder tener todo el período que les corresponda dentro del año natural, caso de
interrumpirse o extinguirse la relación laboral anticipadamente a la fecha prevista, la empresa podrá descontar
al trabajador el importe salarial de los días disfrutados de más.
Las empresas que no cierren sus centros de trabajo por las vacaciones anuales, ni sean de temporada, fijarán
entre la dirección de la empresa y los representantes legales de los trabajadores el preceptivo calendario de
disfrute, estableciéndolas preferentemente en los meses de mayo a septiembre, inclusive.
La concurrencia de I.T. que conlleve internamiento hospitalario con la fecha de disfrute vacacional,
suspenderá el cómputo de las vacaciones anuales por el tiempo que dure dicho internamiento, en cuyo caso los
días coincidentes no computados deberán disfrutarse en la fecha posterior que se convenga. A su vez, la I.T.
derivada de la causa que fuese, concurrente con las vacaciones previstas, no dará derecho a un nuevo
señalamiento de las mismas, computándose los días concurrentes en ambas situaciones a efectos del período
vacacional anual. No obstante lo dispuesto en este párrafo, lo será en cuanto a las vacaciones anuales
devengadas hasta la fecha de alta de la citada I.T., momento en el cual el trabajador iniciará el devengo
vacacional por el tiempo que le reste hasta el día 31 de diciembre de cada año natural, en cuyo caso los días
devengados con posterioridad al alta de I.T. deberán disfrutarse en fecha posterior que se convenga, sin que en
ningún caso se disfruten mayor número de días de los coincidentes en I.T. Tal derecho no será de aplicación a
los trabajadores que presten servicios en empresas que cierren sus centros de trabajo por vacaciones anuales
en fecha cierta.
En los casos de I.T. derivada de maternidad, la trabajadora podrá acumular al período de baja por dicha
contingencia las vacaciones anuales que le correspondan.
Al objeto de computar correctamente el período de disfrute vacacional, dicho periodo no podrá iniciarse con
los días señalados como descano semanal. El personal que preste sus servicios en comedores escolares y
centros vinculados al calendario escolar, disfrutará sus vacaciones anuales en las fechas y períodos no lectivos
establecidos en el calendario escolar.
9.− TRABAJO NOCTURNO.− Para los trabajadores ingresados a partir del día 1 de enero de 1998, se
considera a efectos de pago como trabajo nocturno el realizado entre las 23:30 horas y las 06:00 horas de la
mañana siguiente, que devengará a favor del trabajador el pago de un complemento a razón de aplicar un 20
por ciento sobre el salario garantizado o base diario correspondiente a la hora trabajada en dicho período
horario nocturno. No será de aplicación tal porcentaje a los trabajadores que desempeñen funciones de
conserje de noche, ni a aquellos otros cuya retribución se haya establecido teniendo en cuenta la condición de
nocturnidad del servicio a prestar.
La base de cálculo de dicho complemento será:
Salario base x 12 ÷ 1.794 horas = Base horaria de cálculo
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Se respetará como condición individual más beneficiosa aquellos pagos que resultarán para el trabajador por
el citado complemento una cuantía superior a la expresada en el párrafo primero, ya sea por aplicación de un
horario, un porcentaje o una base de cálculo más favorable para el mismo.
10.− PAGAS EXTRAORDINARIAS.− Los trabajadores percibirán tres pagas extraordinarias al año,
consistentes en treinta días; de percepción mínima garantizada o salario base más antigüedad, en su caso.
Las de junio y Navidad se abonarán los días 30 de junio y 20 de diciembre, respectivamente, de cada año, y la
de beneficios se abonará entre el día 1 de enero y el 15 de marzo del año siguiente al de su devengo,
calculándose esta paga sobre la percepción mínima garantizada y antigüedad en su caso, devengadas por el
trabajador
en el mes de diciembre del año anterior a su liquidación. En caso de liquidación de esta paga con posterioridad
al 15 de marzo, la base de cálculo de la misma será la percepción mínima garantizada y antigüedad en su caso,
devengadas por el trabajador en el mes de
Marzo del año en curso.
Para una correcta liquidación de estas pagas, se concreta como períodos de devengo de las mismas los
siguientes:
• Paga de junio: desde el día 1 de julio al 30 de junio del año siguiente.
• Paga de Navidad: desde el día 1 de enero al 31 de diciembre del mismo año.
• Paga de beneficios: desde el día 1 de enero al 31 de diciembre de cada año.
Los trabajadores que no hayan completado un año de servicios correspondiente al período de devengo de cada
paga, percibirán las mismas en proporción al tiempo de trabajo. Los períodos de incapacidad temporal no se
computarán para el devengo y cálculo de las pagas extraordinarias, al recibir el trabajador durante dichos
procesos la prestación y en su caso el complemento correspondiente, calculado sobre la base reguladora donde
ya se halla incluida la prorrata de estas pagas extras.
Las pagas establecidas en el presente artículo podrán prorratearse, en cuanto a su liquidación, por períodos
mensuales.
11.− MANUTENCIÓN, ALOJAMIENTO Y PLUS TRANSPORTE.− El importe a satisfacer en concepto
de manutención y/o alojamiento por aquellos tipos de empresas que lo tuvieran establecido en virtud de lo
dispuesto en la extinta Ordenanza Laboral de Hostelería, serán las que se indican en las tablas salariales del
anexo II. El importe a satisfacer en concepto de plus transporte, al objeto de compensar el gasto, parcial o
totalmente originado por el desplazamiento desde el domicilio de trabajador al centro de trabajo y viceversa,
serán los que se fijan en las tablas salariales del anexo II, de acuerdo con la modalidad de jornada que
realicen.
12.− ÚTILES Y HERRAMIENTAS.− Los útiles y herramientas necesarios para la prestación del servicio de
que se trate, correrán a cargo de la empresa, quien los aportará. No obstante, cuando a requerimiento de la
empresa o acuerdo entre las partes dichos útiles y herramientas sean aportados por el trabajador, éste percibirá
la compensación en metálico prevista en el anexo.
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13.− COMPLEMENTOS POR INCAPACITAD TEMPORAL (I.T.).− Se establecen los siguientes
complementos a cargo de la empresa, de aplicación a todos los trabajadores, para el abono de las prestaciones
por I.T. derivadas de enfermedad común o accidente de trabajo.
a) En caso de enfermedad justificada con o sin baja inferior a 4 días, y con aviso a la empresa, el trabajador
percibirá el 50% de su salario diario por un espacio máximo de 4 días al año.
b) Contingencias profesionales.En caso de accidente de trabajo el trabajador percibirá un complemento por
la diferencia existente entre la prestación económica que abone la entidad gestora y el 100 por ciento de la
base reguladora de dicha prestación, excluyéndose de dicha base en todo caso las retribuciones que se hayan
abonado por la realización de horas extraordinarias. Dicho complemento se percibirá durante todo el período
de baja.
c) Contingencias comunes.En caso de enfermedad común el trabajador percibirá un complemento por la
diferencia existente entre la prestación que abone la entidad gestora y el 75 por ciento de la base reguladora
por dicha prestación. Dicho complemento se percibirá desde el cuarto al vigésimo día, ambos inclusive.
Transcurrido el plazo antedicho, en caso de permanecer en situación de baja por enfermedad se percibirá
dicho complemento por la diferencia existente entre la prestación y el 100 por ciento de la base reguladora,
desde el vigésimo primer día y durante el resto del período de baja. En caso de hospitalización y/o
intervención quirúrgica el complemento, en las mismas condiciones del párrafo anterior, será del 100 por
ciento de la base reguladora durante todo el período de baja. En todo caso, agotados los 18 meses de baja,
finalizará el devengo de tales complementos. El pago de los complementos por I.T. establecidos en este
artículo, quedarán condicionados al estricto cumplimiento de los plazos de entrega por el trabajador de los
partes de baja y confirmación reglamentariamente establecidos, de forma que la entrega fuera de dichos
plazos implique la no percepción del complemento correspondiente.
14.− LICENCIAS, EXCEDENCIAS Y REDUCCIÓN DE JORNADA POR MOTIVOS
FAMILIARES.− Las licencias o permisos a que tienen derecho los trabajadores serán los siguientes:
a) Dieciséis días naturales en caso de matrimonio.
b) Cuatro días naturales por nacimiento de hijo, ampliable a cinco días en caso de desplazamiento a
provincia distinta de la de prestación de servicios, siempre que tal desplazamiento esté situado a más de 250
kilómetros del domicilio del centro de trabajo.
c) Tres días naturales en caso de fallecimiento de parientes hasta el segundo grado de consanguinidad o
afi−nidad, ampliable a cuatro días en caso de precisarse desplazamiento a provincia distinta de la de
prestación de sus servicios situada a más de 250 kilómetros del domicilio del centro de trabajo, y ampliable a
cinco días en caso de desplazamiento superior a 500 kilómetros.
d) Dos días naturales por traslado del domicilio habitual.
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e) Dos días naturales en caso de matrimonio de padres, hijos o hermanos, ampliable a tres días en caso de
desplazamiento superior a 250 kilómetros del domicilio del centro de trabajo, y ampliable a cuatro días en
caso de desplazamiento superior a 500 kilómetros.
f) Tres días por enfermedad grave de los parientes indicados en el apartado 3 del presente artículo, así
como por intervención quirúrgica con hospitalización de los mismos y hasta un máximo de días igual al de
duración de la citada hospitalización de ser menor. De tratarse de una intervención quirúrgica sin
hospitalización referida a los mismos familiares, el permiso retribuido será de un día.
g) Por el tiempo indispensable, para el cumplimiento de un deber inexcusable de carácter público y
personal, comprendido el ejercicio de sufragio activo.
h) Por concurrencia a exámenes, el tiempo indispensable para la realización de los mismos, siempre que la
asistencia se justifique por el trabajador.
i) En el año 2004, un día al año de libre disposición, a fijar de mutuo acuerdo entre la empresa y el
trabajador o acumular a las vacaciones del año siguiente; a partir del año 2005, dos días al año de igual
condición a fijar de mutuo acuerdo, entre la empresa y el trabajador o acumular a las vacaciones del año
siguiente.
j) Las trabajadoras embarazadas tendrán derecho a ausentarse del trabajo con derecho a remuneración para
la realización de exámenes prenatales, técnicas de preparación al parto y lactancia dentro de la jornada de
trabajo.
Los permisos que se indican en el presente artículo son extensibles a quienes acrediten la condición de pareja
de hecho, debidamente registrada, salvo en cuanto a los referidos a la condición de matrimonio.
Excedencias.Las excedencias a que tienen derecho los trabajadores son las siguientes:
a) Excedencia voluntaria: el trabajador con al menos una antigüedad en la empresa de un año tiene
derecho a situarse en excedencia voluntaria, mediando necesariamente un preaviso por escrito de 15 días para
todo el personal salvo para el personal adscrito a los Niveles I y II, para los que el citado preaviso será de 30
días, siendo además preciso para obtener tal derecho, el ser trabajador fijo en la empresa, y que la duración sea
por un plazo no menor un año y no superior a cinco años. Este derecho sólo podrá ejercitarse de nuevo si han
transcurrido cuatro años desde el final de la anterior excedencia. El reingreso deberá solicitarse por escrito con
una antelación mínima de 15 días a la fecha de su vencimiento para todo el personal y de 30 días para el
personal adscrito a los niveles I y II; causando baja definitiva quien no lo formalizase en dicho plazo. Esta
excedencia no podrá disfrutarse para la prestación de servicios en otras empresas concurrentes con la
actividad de la empresa que otorga la misma, salvo acuerdo expreso en contrario.
b) Excedencia forzosa: El trabajador que resulte designado o elegido para el ejercicio de un cargo público
que imposibilite para la asistencia al trabajo, o ejerza funciones sindicales de ámbito provincial o superior,
podrán situarse en excedencia forzosa por el tiempo que dure el ejercicio de dicho cargo o función sindical. El
reingreso deberá solicitarse en un plazo máximo de treinta días tras el cese en dichas funciones.
c) Excedencia para el cuidado de hijo menor de tres años: Los trabajadores tendrán derecho a un
período de excedencia de duración no superior a tres años para atender al cuidado de cada hijo, tanto cuando
lo sea por naturaleza, como por adopción, o en los supuestos de acogimiento, a contar desde la fecha de
nacimiento o, en su caso, de la resolución judicial o administrativa. Lo pueden disfrutar tanto hombres como
mujeres. El período que el trabajador permanezca en situación de excedencia por este motivo, será computado
a efectos de antigüedad. Durante el primer año tendrá derecho a la reserva de su puesto de trabajo.
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Transcurrido dicho plazo, la reserva quedara referida a un puesto de trabajo del mismo grupo profesional o de
categoría equivalente.
Reducción de jornada por motivos familiares. Quienes por razones de guarda legal tenga a su cuidado
directo algún menor de seis años o minusválido físico, psíquico o sensorial, tendrá derecho a una reducción de
la jornada de trabajo, con la disminución proporcional del salario entre, al menos, un tercio y un máximo de la
mitad de la duración de aquella. Tendrá el mismo derecho quien precise encargarse del cuidado directo de un
familiar, hasta el segundo grado de consanguinidad o afinidad, que por razones de edad, accidente o
enfermedad no pueda valerse por si mismo, y que no desempeñe actividad retribuida.
15.− JUBILACIÓN ESPECIAL.− A petición del trabajador, podrá acogerse a los beneficios de jubilación
especial a los 64 años, al amparo de lo previsto en el R.D. 1.194/1985, de 17 de julio, aunque se encuentre en
situación de I.T. En este caso, la empresa se obligará
a sustituir simultáneamente al trabajador que se jubila por otro trabajador que se halle inscrito como
demandante de empleo, sin necesidad que sea beneficiario de las prestaciones por dicha situación,
matizándose expresamente que el trabajador contratado no necesariamente tendrá que tener la misma
categoría que el que se jubila, pero que tendrá que prestar su jornada a tiempo completo.
16.− AUXILIO POR DEFUNCIÓN.− En caso de fallecimiento de un trabajador con al menos diez años de
antigüedad en la empresa, derivado de una situación de enfermedad común, ésta abonará al cónyuge, hijos o
derechohabientes del fallecido una ayuda para paliar los gastos derivados del fallecimiento, equivalente al
importe de la percepción mínima garantizada mensual más el complemento de antigüedad, en su caso.
17.− ROPA DE TRABAJO.− Las empresas afectadas por el presente convenio están obligadas a
proporcionar a su personal la uniformidad de trabajo establecida por la misma de acuerdo con los usos y
costumbres del sector en el ámbito geográfico de este convenio. En su defecto, el trabajador tendrá derecho a
una compensación en metálico en concepto de suplido por el desgaste de su propia vestimenta, por importe
detallado en el anexo. La empresa proporcionará al trabajador los equipos de protección individual adecuados
para el desempeño de sus funciones cuando por la naturaleza de los trabajos realizados sea necesario.
Cuando entre las prendas citadas en el anexo se exija expresamente la utilización de un determinado tipo de
calzado y calcetín/media, el trabajador devengará a su favor el importe indicado en dicho anexo.
En la citada compensación se incluyen los gastos en los que pudiera incurrir el trabajador para su
mantenimiento adecuado. Dichos importes se corresponden con una jornada de trabajo a tiempo completo,
proporcionándose los citados importes en función de la jornada de trabajo contratada en cada caso.
18.− RECLAMACIONES DE CANTIDAD.− El interés por mora previsto en el artículo 29.3 del Estatuto de
los Trabajadores será el 15 por ciento más dos puntos del principal reconocido en sentencia. Dicho interés será
de aplicación incluso cuando la empresa abonase los salarios debidos con anterioridad a la fecha señalada para
el correspondiente juicio. No obstante, si la empresa abonase los salarios dentro del plazo de quince días
siguientes a la fecha de pago establecido, quedará exenta de abonar dicho interés por mora.
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TABLAS DE CLASIFICACION DEL PERSONAL A EFECTOS RETRIBUTIVOS:
Clasificación del personal por niveles retributivos. Atendiendo a as categorías profesionales, funciones y
puestos de trabajo ocupados, los trabajadores afectados por el presente convenio quedarán clasificados a
efectos retributivos en los niveles que a continuación se especifican:
Nivel primero: Jefe de recepción; jefe de administración; jefe comercial; jefe de cocina; jefe de servicio de
catering; jefe de restaurante o sala; jefe operaciones de catering; encargado de establecimiento de
colectividades; y jefe de catering, así como en las empresas con actividad de estación termal: supervisor;
médico y encargado.
Nivel segundo: Administrativo; segundo jefe de restaurante o sala; segundo jefe de cocina; segundo jefe de
recepción; primer conserje; encargado general; encargado de sección; jefe de partida; encargado de
mantenimiento y servicios auxiliares; jefe de sala de catering; cocinero encargado de colectividades;
supervisor de catering; supervisor de colectividades. así como las empresas con actividad de estación termal:
fisioterapeuta y jefe de sección.
Nivel tercero: Camarero; barman; sumiller; repostero; conserje; conserje de noche en hoteles de 4 y 5
estrellas; recepcionista; telefonista; cocinero; encargado de economato; encargado de lencería y lavadero;
facturista; especialista de mantenimiento y servicios auxiliares; jefe de sector; relaciones públicas; conductor
equipos de catering; y comercial, así como en las empresas con actividad de estación termal: auxiliar de
clínica; auxiliar de técnicas termales; animador; socorrista; oficial o técnico de mantenimiento; y masajista.
Nivel cuarto: Ayudante de camarero; conserje de noche en hoteles de menos de 4 estrellas; bodeguero;
ayudante de cocina; preparador o montador de catering; ayudante administrativo; auxiliar de colectividades;
ayudante de equipo de catering; ayudante de recepción.
Nivel quinto: Auxiliar de recepción y conserjería; auxiliar de cocina; lavandera; auxiliar de pisos y
limpieza; ayudante de economato; auxiliar de mantenimiento y servicios; personal de equipo/ personal de
recepción−entrega−cobro de pedidos en empresas de nueva restauración−servicio rápido,
monitores/cuidadores en colectividades.
Nivel sexto: Personal en formación de 16 a 18 años.
TRABAJO DE ADMINISTRACIÓN, GESTIÓN Y FINANCIACIÓN DE LA PEQUEÑA EMPRESA
¨AGCPE¨, SOBRE EL MONTAJE DE UN NEGOCIO.
7 − MARZO −2008
(1*) El tentempié consistirá en una serie de bebidas y de tapas.
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(*2) La publicidad por radio la utilizaremos 14 días antes de la inauguración.
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