Alimentación oral

MANUAL DE
PROCEDIMIENTOS DE
ENFERMERIA
DIRECCION DE ENFERMERIA
Fecha: ENERO 2011
Edición: 04
Código: PTDEN035
ALIMENTACIÓN ORAL. CUIDADOS BÁSICOS
AUTORES
Ultima actualización
Yolanda Díaz alonso
Maria Pérez Gómez
REVISORES
Comisión Cuidados Enfermería
Salvadora Marcos Ruiz
AUTORIZADO
Dirección de Enfermería
Fecha
Enero 2011
Fecha
Marzo 2012
Fecha
Marzo 2012
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MANUAL DE
PROCEDIMIENTOS DE
ENFERMERIA
DIRECCION DE ENFERMERIA
Fecha: ENERO 2011
Edición: 04
Código: PTDEN035
DEFINICIÓN/OBJETIVOS:
Preparación y ayuda del paciente para su alimentación.
Objetivos:
- Proporcionar al paciente la dieta prescrita y conseguir un buen estado nutricional, según sus
necesidades y situación de salud.
v
RECURSOS HUMANOS
- Enfermero/a o Auxiliar de Enfermería
RECURSOS MATERIALES Y NORMAS DE PROTECCION
- Mesa auxiliar
- Bandeja de comida
-
Manivela de cama s/p
Pajita flexible s/p
Empapador o cubre cama
Servilletas
Material para lavado de manos e higiene de la boca
y
-
INFORMACIÓN Y PREPARACIÓN AL PACIENTE
Realizar lavado de manos
Informar al paciente de lo que se va a hacer
Colocar al paciente en posición cómoda para comer: en una
silla/sillón o en la cama
Mantener una buena iluminación en la estancia
Procurar un ambiente cómodo con cierta intimidad
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PROCEDIMIENTOS DE
ENFERMERIA
DIRECCION DE ENFERMERIA
Fecha: ENERO 2011
Edición: 04
Código: PTDEN035
,
TÉCNICA DE REALIZACIÓN
Paciente autónomo
1.Proporcione al paciente el material para el lavado de manos y ayúdele si precisa.
2.Revise la bandeja de comida y compruebe que la dieta recibida coincide con la solicitada, si
existe alguna alergia o intolerancia, verifique su ausencia en la dieta.
3.Coloque la mesa con la bandeja al alcance del paciente.
Pacientes con nivel de dependencia
Paciente con distintos niveles de dependencia
En pacientes que no puedan comer sin ayuda, actuaremos de la siguiente manera:
En pacientes de edad avanzada o muy pequeños, con alteración neurológica 1 …, valorar
masticación, deglución, fatiga, etc.
1.Preguntar al paciente en que orden desea comer
2.Si hay que trocear la comida, que sea en piezas suficientemente pequeñas
3.Si hay que darle las cucharadas, que sean en poca cantidad
4.Ofrecer líquidos con frecuencia si no los solicita.
5.Una vez finalizada la comida, compruebe lo que ha comido el paciente.
6.Retire la bandeja y coloque esta y la mesa en el lugar adecuado
7.Proporciones el material necesario para el lavado de manos y la higiene
bucal y ayúdele si es necesario
8.Coloque al paciente en posición cómoda
9.Realice lavado de manos
1
Ver protocolo de alimentación oral en pacientes con disfagia (si procede). Página 3 de 4
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Fecha: ENERO 2011
Edición: 04
Código: PTDEN035
1
OBSERVACIONES
- Verifique que la dieta servida coincide con la prescrita.
- Revise que la bandeja esté completa.
- Procure el tiempo necesario para la ingesta.
#
REGISTROS
- Anote en los registros de enfermería cualquier
incidencia.
- Anote La cantidad de comida ingerida.
CUIDADOS DEL MATERIAL
&Coloque
la bandeja de la dieta en el lugar a ella destinada
-
Limpie y recoja la mesa
Deseche material fungible o retire para lavar ropa si la hubiera
INDICADORES ASOCIADOS
- NOC= Estado Nutricional.
I=Ingestión de Nutrientes.
BIBLIOGRAFÍA
Evans M. Nutrición oral. En Perry A, Potter P. Enfermería clínica: Técnicas y procedimientos.
4ª ed. Madrid: Harcourt Brace; 1999. 751-769
FECHA DE IMPLANTACION: Octubre 1995
FECHA DE ÚLTIMA ACTUALIZACIÓN: Marzo 2012
FECHA DE REVISIÓN: Marzo 2013
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