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Primera empresa española en venta por catálogo e internet de artículos deportivos
BOLETÍN MENSUAL
Boletín número 8. Junio 01
1.- Artículo del mes: CÓMO ELEGIR LA ESCOPETA PERFECTA
2.- Novedades en a-alvarez.com
3.- Producto recomendado:
GOLDEN PRINCESS: SEMIAUTOMÁTICA DE LUJO
4.- Las noticias del mes
5.- Ofertas
6.- Colaboradores: EXTRA TÉMPORA (Fuera del tiempo)
ARTÍCULO REMITIDO POR D. LUIS GARCÍA GARCÍA
7.- Gastronomía:
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Ficha nº 15: CHULETAS DE JABALÍ GRATINADAS
Ficha nº 16: PIERNA DE CORZO ASADA
------------------------------------------------------------------------------------------1.- ARTÍCULO DEL MES:
CÓMO ELEGIR LA ESCOPETA PERFECTA
C
ada vez que decidimos adquirir una nueva
escopeta las dudas se nos agolpan: elegir la culata
adecuada, el cañón, el regulador... Las opciones
que se presentan en el mercado son múltiples y
también lo son los fabricantes, lo que en resultado
nos da una oferta tremendamente amplia de armas
que complican nuestra elección mucho más de lo
que nos gustaría.
En este artículo recogemos los puntos más
importantes a tener en cuenta a la hora de
enfrentarnos a la decisión de compra. Criterios de
selección totalmente válidos que nos facilitarán la
elección, que en último caso siempre quedará
supeditada a gustos personales.
LA ELECCIÓN DEL CALIBRE
La elección del calibre es el punto más importante, si bien hoy en día mayoritariamente se opta por el
calibre 12. Existe una razón clara y primordial para ello: las hay de todos los pesos, tamaños, tipos y,
sobre todo, precios.
Una vez se tiene decidido el calibre 12, la duda vendrá entre escoger 12/70 ó 12/Magnum. La decisión se
fundamentará en el tipo de carga que vayamos a utilizar; mientras las Magnum pueden tirar de todo
prácticamente, la 12/70 es más apropiada para aquellos que nunca vayan a usar cargas de menos de 40
gramos. A pesar de que estos cartuchos se pueden tirar en las Magnum, es cierto que su uso continuado
puede llegar a erosionar y dejar depósitos de restos de tacos y perdigones en la recámara.
1
EL TIPO DE ESCOPETA
Las modalidades de escopetas que tendremos a nuestra elección son múltiples: monotiro, superpuesta,
yuxtapuesta... Cada una de ellas tiene unas ventajas determinadas y es más adecuada para determinadas
situaciones.
1.- ESCOPETA MONOTIRO:
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Características:
Arma
utilizada
por
principiantes (óptima para aprender) y por cazadores de
edad avanzada (ya que tiene poco peso).
Cañones: Caño totalmente cilíndrico (XXXX) o bien 1/4 de choke (XXX)
Báscula: P
Ventajas: Ofrece una gran seguridad y su coste es bajo.
Inconvenientes: Permiten un único disparo. No admite el aprendizaje ni la práctica de la
rectificación
2.- ESCOPETA SUPERPUESTA
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Cañones: Escopeta con dos caños montados uno sobre otro. La forma en que van montados
puede variar en función del modelo concreto de escopeta; pudiendo ser una unión maciza,
ventilada o separada. El punto de mira es el principal elemento óptico de estos cañones tomando
una importancia mayor que en el caso de la escopeta yuxtapuesta; puede ser metálico, de
plástico, fluorescente o combinado y además no es raro que el arma cuente con dos puntos de
mira.
Báscula: Alta y estrecha. La báscula más difundida entre las escopetas superpuestas es la Anson
& Deeley que se caracteriza externamente por la media platina, mientras que en la báscula
Holland & Holland es entera.
Culata: Suele utilizarse el sistema "pistolet". Es importante saber que a mayor curvatura los
disparos serán más bajos y viceversa.
Ventajas: Dos posibilidades de disparo. Amplio campo de visión. Óptima para tiros verticales y
sesgados, para el vuelo. Además es válida para la práctica de tiro al plato.
Inconvenientes: Se ve influenciada por los vientos que soplan lateralmente.
Tipo de caza: Arma ideal para cazadores de monte abierto; perdiceros.
3.- ESCOPETA PUMP O DE CORREDERA
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Características: Fácil encare y
mayor campo visual.
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Características: de acción manual.
Cañones: fijo a la caja.
Báscula: Similar a la de las semiautomáticas o repetidoras.
Ventajas: Permite más de tres disparos.
Inconvenientes: El cazador debe estar experimentado en el uso de este arma para poder sacarle
el rendimiento esperado. Al llevar un solo cañón, todos los disparos son iguales (salvo que se
utilicen cartuchos diferentes), a diferencia de los superpuestos y los paralelos, que llevan dos
cañones y por tanto dos choques diferentes.
Tipo de caza: Válida para prácticamente cualquier tipo de caza.
2
4.- ESCOPETA YUXTAPUESTA
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Características: Arma muy manejable.
Cañones: Los cañones yuxtapuestos están realizados en acero y unidos uno a otro. El elemento
que los suelda en la parte superior es la "Solista", que además es el principal elemento de
puntería, sin menoscabo del "Punto de mira" que nos servirá para apuntar a la pieza de forma
correcta.
Báscula: Elemento mecánico más importante del arma que comprende las palancas de los
cierres, los muelles de percusión, las llaves, el perno y los disparadores. Existen dos tipos de
básculas de escopetas paralelas: La Báscula Anson, que se caracteriza fundamentalmente por la
sencillez de su mecanismo y se reconocen externamente por presentar media platina o platina
partida y la Báscula Holland & Holland que presenta un sistema mecánico mucho más complejo
y de gran calidad, pero que tiene como mayor inconveniente el elevado precio.
Culata: Elemento fundamental de la escopeta teniendo en cuenta que su medida debe acoplarse
perfectamente a las características físicas del cazador ya que de ello puede depender
directamente el rendimiento final de la escopeta. Suelen estar fabricadas en madera
(fundamentalmente de nogal) y pueden hacerse a medida. Existen dos tipos fundamentalmente:
La "Inglesa" que es recta y carece de estiramiento inferior en la garganta y la "Pistolet" que se
ensancha en la garganta tomando forma de empuñadura de pistola.
Ventajas: Escopeta idónea para el tiro horizontal y de suelo. De enorme seguridad y resistencia.
Inconvenientes: No es adecuada para la práctica de tiro al plato.
Tipo de caza: Conejo, Liebre.
5.- ESCOPETA SEMIAUTOMÁTICA O REPETIDORA DE CAZA
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Características: Escopeta
capaz de disparar por un solo cañón
tres o más cartuchos. Suelen llevar
polichoques. Son las más vendidas
del mercado.
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Cañones: Fijo y con solista ventilada.
Culata: Pistolet.
Ventajas: Mínimo retroceso, ya que parte de la energía del cartucho la emplean en mover el
mecanismo por el que funcionan. Presentan una excelente relación entre robustez, potencia,
ligereza y suavidad. Son enormemente versátiles. Lo más adecuado es siempre llevar chokes
intercambiables.
Inconvenientes: Al llevar un solo cañón, todos los disparos son iguales (salvo que se utilicen
cartuchos diferentes), a diferencia de los superpuestos y los paralelos, que llevan dos cañones y
por tanto dos choques diferentes.
Tipo de caza: Válida para prácticamente cualquier tipo de caza.
6.- ESCOPETA COMBINADA DRILLING
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Características: Arma que combina un caño liso (de escopeta) con otro estriado (de rifle), por
lo que permite utilizar tanto cartucho de perdigones como cartucho metálico, según las
necesidades. Puede ser Combinada Superpuesta (cañón superior liso e inferior estriado),
Yuxtapuesta (cañón izquierdo liso y derecho estriado); o de dos caños lisos yuxtapuestos y uno
central estriado.
Cañones: Suelen ser muy cortos, lo que hace que el arma sea muy manejable y práctica.
Ventajas: Mecánica prácticamente perfecta. Permite la caza menor y mayor.
Inconvenientes: Precio más elevado que otras armas. Alto peso. Se trata de un arma muy
utilizada en el Centro de Europa, donde es muy habitual que durante una jornada de caza se
abatan desde conejos hasta ciervos; sin embargo en España lo normal es que un cazador se
dedique en exclusiva durante una jornada o a la caza mayor o a la menor y en consecuencia,
cargar con el mayor peso que supone un arma de este tipo carece de sentido.
Tipo de caza: Por sus características es útil tanto para la caza mayor como para la menor.
3
CARACTERÍSTICAS A TENER EN CUENTA
La longitud del cañón: es realmente sorprendente la gran cantidad de longitudes de cañón que
encontraremos, desde los 60 hasta los 81 cm. Pero lo más importante de la longitud es que permita que el
arma esté perfectamente equilibrada. La longitud afecta poco a la balística, pero influye notablemente en
la puntería y en la manejabilidad. Así una escopeta que tenga una longitud grande de cañón no tiene
porque presentar una mayor velocidad inicial o un mayor alcance, pero sí facilitará la puntería.
Suele indicarse que la medida más adecuada para las semiautomática es de menos de 71 cm (60 ó 65 cm,
bastan) y para las repetidoras y menos de 76 (70 ó 71) para las dobles o monotiros.
En cuanto a los chokes deberemos decantarnos entre versatilidad o la calidad del plomeo; ya que los
choques fijos ofrecen mayor calidad de plomeo pero una versatilidad mucho menor. Así en las
semiautomáticas y repetidoras suelen colocarse chokes intercambiables, mientras en las de competición se
decantan por los fijos.
A la hora de seleccionar el tipo de cañón, deberemos tener en cuenta que los estriados sólo son útiles
para disparar a menos de 15 metros. Son adecuados (como solución especializada) para becada, codorniz
y conejo.
Importante es también saber lo que son las pletinas, éstas se refieren a las armas en las que los elementos
más importantes de los mecanismos de percusión, disparo y seguro están alojados bien en unos vaciados
colocados en la parte baja de la báscula (media pletina) o bien en unas placas laterales sujetas por detrás
de la báscula y que suelen tener forma ovalada (pletina entera). La entera suele ser más segura, pero tiene
el inconveniente de la complejidad y requiere ajustes mucho más cuidados.
Otra opción muy habitual en las armas de uno o dos tiros es el expulsador automático; un dispositivo que
lanza vainas vacías fuera de la recámara.
La culata es, sin lugar a dudas, otro de los temas que más suele confundirnos. La denominada “inglesa”
es recta por debajo, no tiene bultos ni salientes para apoyar la palma de la mano y es adecuada para armas
con dos disparadores. Las de “pistolete” o “pistolet” ofrecen una posición y encare muy uniformes, así
como gran facilidad a la hora de levantar el arma. Las de “Montecarlo” tienen el lomo recto y más
elevado, son por tanto adecuadas para las piezas que se elevan.
En definitiva, siempre es bueno saber las características, ventajas e inconvenientes de cada tipo de arma;
pero la decisión final deberá basarse en un análisis exhaustivo y realista de nuestras necesidades,
capacidades y gustos. Es, en definitiva, una elección personal.
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parte de nuestra base de datos, puntuaciones... Los apartados sobre cotos de caza son secciones en
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3.- PRODUCTO RECOMENDADO:
GOLDEN PRINCESS: SEMIAUTOMÁTICA DE LUJO
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proponemos es la mejor opción que encontrará en el mercado.
Dispone de recámara Magnum, que le permitirá disparar cartuchos de 70 ó 76 mm, con una carga de
munición de hasta 50 o más gramos.
Elija entre choques fijos o polichoques intercambiables; bloqueo de cartuchos, banda ventilada,
recuperación a gas... Y con la seguridad de que se trata de un arma probada a 1.200 kg/cm2, dando los
mejores resultados.
Junto con estas características técnicas, el esmerado cuidado para la finalización de esta escopeta hace
que podamos hablar de auténtico lujo: madera de nogal seleccionado, picada a mano, grabados muy finos
en ambos lados de la carcasa...
Pero quizá lo que más sorprenda de este arma es su precio: tan sólo 95.000 ptas. , que nos lleva a
calificarla como la semiautomática que ofrece la mejor relación calidad/precio del mercado.
Calidad avalada por los 5 años de garantía que ofrece la marca.
Ahora además Armería Alvarez le regala la funda de serraje y el estuche de limpieza.
------------------------------------------------------------------------------------------4.- LAS NOTICIAS DEL MES
- La Federación Nacional de Caza solicita la regulación de la cetrería (15/06/01).
- La Federación Cántabra de Caza presenta un libro sobre la Becada en España (12/06/01).
- Declaraciones de Miguel Delibes: “Es mejor un coto de caza bien gestionado que invernaderos”
(12/06/01).
- La lluvia desluce los actos de la organización del Día del Cazador y Pescador (11/06/01).
- Los cazadores de Saja piden apoyo a los ayuntamientos en el reparto de cacerías (11/06/01).
- IX Edición del Día del Pescador y Cazador Vasco (07/06/01).
- Denunciado un agricultor por roturar 30 hectáreas con especies protegidas (07/06/01).
- Casi 200 especies protegidas sobreviven en Melilla sin atención (07/06/01).
- Autorizada la caza excepcional del jabalí hasta 31 agosto en Navarra (07/06/01)
- Jesús Serrano logra el quinto puesto en el Campeonato de España de Tiro al Plato (05/06/01).
- El Presidente de la Federación Aragonesa de caza multado con 10.000 pesetas (05/06/01).
- El Consejo de Ministros prohibe el uso del plomo para la caza en zonas húmedas (01/06/01).
- Cádiz y Sevilla provincias españolas con más denuncias por caza ilegal (30/05/01).
- Jesús Serrano se proclama Campeón de la Copa del Rey de Tiro al Plato (22/05/01).
- Detenido un cazador furtivo que disparó a los guardas que le descubrieron (18/05/01).
- Juicio de faltas contra el presidente y el secretario de la Federación Aragonesa de Caza (18/05/01).
- Celebración del V Día del Cazador en Baños de Río Tobia (18/05/01).
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6.- COLABORADORES: EXTRA TÉMPORA (Fuera del tiempo)
ARTÍCULO REMITIDO POR D. LUIS GARCÍA GARCÍA
Del ribazo primero del que salisteis, tan lejos de mi sueño y de mi escopeta, al último cerro donde os he
visto daros. Son ya cuatro vuelos, cuatro las veces que estas perdices aletean los cerros pelados de Soria.
Ahora, con la mirada fija en el último morro donde las vi trasponer, avanzo a lo que me dan las piernas.
Pesan y no, las horas de camino, una llamada más fuerte las aleja del cansancio: es el canto de sirena del
monte, la llamada irresistible de la caza que ha arrastrado desde el sílex al Remington, a los \"marineros
en tierra\" que lo han sentido.
Camino de la loma, voy soltando el lastre de horarios, atascos y letras que han ido engordando el fardo de
preocupaciones durante la semana; ahora, no hay nada más (y nada menos) que el triángulo mágico de
unas perdices, un cazador y un perro, y el alcor donde han parado, que se agranda a nuestro paso como
una obsesión, por obra y gracia de la querencia de las perdices y que se convierte así, en el destino de un
camino que comenzó muy temprano y muy lejos. Pero ahora que mi perra ha cogido un viento no es
momento de echar cuentas de los kilómetros de coche y de botas que llevamos encima.
Repecho arriba, sudo hacia las aulagas. Tienen que estar ahí. Caracoleo el cerro, recortado de hielo y
viento, como dicen los que saben: dándoles la vuelta y con el aire a la cara. Sí, han debido apeonar desde
aquí.
El rabo de mi setter marca un movimiento oscilante en aumento; agita con su rabo blanco mi corazón
desbocado. Parada . Hay que sujetar la palpitación frenética. El pecho al suelo, la nariz alta, mordiendo el
aire. Está o están en las aulagas, están seguro. Tres pasos de pantera. ¡Quieta Vilma¡ susurro en un grito
boca adentro. Cuatro pasos más. Nueva parada.
¡Quieta, bonita, quieta¡ ahora el grito es un pensamiento porque ya están a tiro. Sujeto el índice que busca
el gatillo con una ansiedad primeriza. Todavía no, queda poco. Quieta la perra -pienso- y la perra es un
arco, un manojo de músculos erizados y concentrados en las aulagas. Muerde el aire y sus ojos se clavan
al frente.
Tiro de las riendas del tiempo, hay que amarrar esos segundos que se están tallando en la memoria con
una gubia afilada: es la esencia de la caza. El monte se resume en la tensión insoportable de unas perdices
amagadas, unas aulagas, la perra esculpida, un dedo, un gatillo. Es un equilibrio delirante previo a la
muerte o a la vida, una cuerda que se tensa cada vez más y que no sabemos por dónde va a romper. Como
una revelación vienen a mí los versos del maestro Borges: \"Un instante cualquiera / es más profundo y
diverso que el mar...\"
Son las perdices las que abren el paréntesis. No han aguantado la terca muestra de la perra.
Es un doble traqueteo seco en dos direcciones, un brote súbito de vuelo y garganta y dos disparos que
parten la escena y la hacen eterna.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Le instamos a colaborar con nosotros enviándonos sus artículos sobre temas que considere de interés: dé a
conocer las cualidades de su coto, comparta sus experiencias en una finca, sus viajes, denuncie los temas
que le sean de interés...
Sus artículos serán publicados en este boletín, consiguiendo una gran repercusión entre cientos de miles
de cazadores.
Para hacerlo envíe un e-mail a [email protected]
A.Alvarez no comparte necesariamente todas las opiniones expresadas en esta sección por los
colaboradores.
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7.- GASTRONOMÍA
La carne de caza nos ofrece múltiples y diferentes formas de preparación que en todos los casos resultarán
sabrosas.
Este mes continuamos nuestro coleccionable con dos nuevas recetas:
• Ficha 15: CHULETAS DE JABALÍ GRATINADAS
• Ficha 16: PIERNA DE CORZO ASADA
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FICHA 15
CHULETAS DE JABALÍ GRATINADAS
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Chuletas de jabalí (calculado para un total de 8), sal, pimienta blanca, 30 ml de aceite.
Salsa: 2 chalotes, 400 g de champiñones, 30 g de mantequilla, sal, pimienta blanca, 100 ml de vino
blanco, 300 ml de crema de leche, 2 yemas de huevo, 1 cucharada sopera de perejil picado, 60 g de queso
Gouda, pimentón rojo dulce en polvo (una punta).
Primer paso:
Limpiaremos correctamente los champiñones, cortándolos después en lonjas.
Derretimos la mantequilla en una cacerola, rehogando en ella las chalotes después de haberlas cortado
muy finamente.
Añadimos los champiñones, condimentamos con la sal y con la pimienta y agregaremos el vino blanco,
dejando reposar.
Segundo paso:
Salpimentamos las chuletas de jabalí, las sofreímos en aceite muy caliente (tan solo un poco). Bajaremos
la potencia del fuego para mantener las chuletas en la sartén unos 6 ó 8 minutos más.
Las colocaremos en un recipiente para el horno, vertiendo sobre ellas la salsa a la que habremos añadido
las yemas de los huevos y las plantas aromáticas. Por encima de todo ello le colocaremos el queso y
espolvorearemos una pizca de pimentón
Tercer paso:
Gratinamos lentamente todo el preparado, hasta que la superficie de la salsa muestre una coloración
ligeramente tostada.
8
FICHA 16
PIERNA DE CORZO ASADA
Dificultad: Media
Ingredientes:
Una pierna de corzo con el hueso (2,5 kg. aproximadamente, para 6 ó 7 personas), sal, pimienta blanca,
40 ml de aceite vegetal, 1 cucharada sopera de hierbas aromáticas picadas.
Primer paso:
Quitar la piel de la pierna, extrayendo la caña. Para que no se deforme durante el asado, sujetaremos la
pierna con bramante de cocina, condimentándola con sal y pimienta.
Calentaremos el aceite en una fuente al horno, cuando se encuentre bien caliente, sofreiremos la pierna
por ambos lados encima del fuego.
Segundo paso:
Introducir en el horno precalentado a 180ºC, asándola durante una hora y 45 minutos, tiempo durante el
cual iremos rociando frecuentemente la carne con la grasa del asado.
Cuando se alcance la temperatura de 80ºC en el centro de la pierna, podremos retirarla del horno. Tras
esto la envolveremos en papel de aluminio y dejaremos que repose durante 5 minutos.
Tercer paso:
Quitamos el bramante, espolvoreando las hierbas picadas por encima y ya estará listo para servir.
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