Lo que dejó el paro agrario

No. 31
Septiembre - Octubre 2013
El hambre y el
desperdicio de
alimentos en
Colombia
Medidas para prevenir
la propagación del
Moko del plátano
REVISTA DE LA ASOCIACIÓN HORTIFRUTÍCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL
ISSN -2027-9671
Lo que dejó el paro agrario
y lo que falta por solucionar
Para mantenerse conectado con el
sector hortifrutícola, suscríbase a
Las frutas y las
hortalizas son
insustituibles en una
dieta saludable en
todas las etapas de
vida del ser humano.
Gulupa
Funciona como un sedante natural
La gulupa es un tranquilizante natural, muy útil a la hora de
conciliar el sueño. Es una fruta rica en vitamina C. También provee otras vitaminas esenciales que el cuerpo necesita como la
vitamina A y B12. Es una excelente fuente de calcio, fibra, fósforo, hierro, proteínas y magnesio. Asimismo, contiene potasio y
carbohidratos.
Es útil para disminuir la presión arterial. Controla la tensión
y mejora las funciones digestivas.
Fuente: alimentabogota.gov.co
Pimentón
Contiene más vitamina C que los cítricos
El pimentón, también conocido como pimiento, es un importante antioxidante. Previene enfermedades degenerativas y
crónicas. Protege a las células de la contaminación y el envejecimiento precoz.
Fortalece el sistema inmunológico. También se recomienda
su consumo para dietas de control de peso por su bajo aporte de
calorías y su aporte variado de minerales y vitaminas. Su consumo es ideal para mujeres embarazadas y niños. Ayuda a mejorar
el tránsito intestinal.
Por su contenido de potasio resulta ideal para el sistema nervioso en general y la actividad muscular.
Fuente: alimentacion-sana.org
Consigne $50.000 si se trata de un particular, o $70.000 si es una empresa o
institución, por una suscripción anual de seis números, en la cuenta corriente del
Banco Caja Social No. 24030656448, a nombre de ASOHOFRUCOL, y envíe la
colilla, con su nombre, dirección y teléfono, al fax No. 281 0118, de Bogotá.
PUBLICACIÓN DE LA ASOCIACIÓN Hortifrutícola DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL.
Campaña de ASOHOFRUCOL y el Fondo Nacional
de Fomento Hortifrutícola, FNFH, para el
mejoramiento de la salud de los colombianos.
Contenido
5
6
Editorial
Sí tenemos estrategias para el
desarrollo rural
Planeta
Hortifrutícola
Gremiales
ASOHOFRUCOL
24
8
12
Portada
Lo que dejó el
paro agrario y
lo que falta por
solucionar
16
Actualidad
El hambre y el desperdicio
de alimentos en Colombia
Clima
El cambio climático:
su repercusiones
y mitigación en la
producción agrícola y
el medio ambiente
32
Editora
MAYRA ALEJANDRA SUÁREZ VILLAMIL
[email protected]
Indicadores
26
Opinión
Diseño
EKON7
[email protected]
Teléfono: (1) 629 0112
PNFH
Debemos estar
preparados, tanto
para la siembra,
como para la
cosecha
36
Técnico
ASOHOFRUCOL
y el ICA mejoran
la condición
fitosanitaria del
mango en el Tolima
Las políticas de los
gobiernos sobre
cultivos transgénicos
20
22
Comité Editorial
ÁLVARO ERNESTO PALACIO PELÁEZ, MAYRA
ALEJANDRA SUÁREZ VILLAMIL, MARTHA
LUCÍA OROZCO AGUDELO, JESÚS RIVERA
VELASCO, KALET MORAD TRONCOSO, GIOVANNI ALEXANDER VELÁSQUEZ SARMIENTO.
Impresión
LEGIS
apoya a 41 asociaciones
hortifrutícolas a través del proyecto
Alianzas Productivas del MADR
18
Director
ÁLVARO ERNESTO PALACIO PELÁEZ
38
Del más allá
y del más acá
34
Pensamiento
Gremial
Pescar en río revuelto
Infografía
Empaques para
frutas y hortalizas
40
Técnico
Medidas para
prevenir la
propagación del
Moko del plátano
Registro
FRUTAS & HORTALIZAS
Carrera 10 No. 24 - 55 Piso 9
Teléfonos: 281 0411 - 281 0116 - 281 0113
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ISSN 2027-9671
Las opiniones expresadas en los artículos de
esta publicación, salvo las del Editorial, no
necesariamente reflejan el pensamiento de
ASOHOFRUCOL, y son de responsabilidad
exclusiva de sus autores. El contenido de
Frutas & Hortalizas puede reproducirse, citando la fuente.
ASOHOFRUCOL
JUNTA DIRECTIVA NACIONAL
Presidente: Jorge Castro Bucheli, Cauca;
Vicepresidente: José Ancizar Ávarez Claros, (ASACOM), Tolima; Secretaria: Nidia
Rosa Duarte Gómez, (COOAGROISCALA),
Norte de Santander. Principales: Luis Felipe
Alvarado Espítia, Nariño; Diego Fernando
Duque Alvarán, (Frutales Las Lajas), Valle
del Cauca; Marco Adolfo Pineda Cabrales,
(CORPLATANO), Córdoba; Rigoberto Morales Castellanos, (FRUSAN), Cundinamarca.
Suplentes: José Augusto Márquez Camacho,
(USOCHICAMOCHA), Boyacá; Libardo Martínez González, Tolima; Aristides Rodríguez,
Meta; Germán Alejandro Vargas Montoya,
(AGROCIBOL), Antioquia; Josué Martínez
Montoya, Quindío; Nicolás Redondo Pachecho, La Guajira; José Ovidio Hernández Tapasco, (AMORQUIN), Risaralda.
JUNTA DIRECTIVA
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural:
Luis Humberto Guzmán; Analdex: Álvaro
Forero; Asociación Colombiana de Ingenieros Agrónomos: Leonel Joaquín Juvinao
Cruz; Asociación Colombiana de Estudios
Vegetales: Margarita Perea Dallos; ASOHOFRUCOL: Germán Vélez, Jhon Jairo Orozco;
Secretarías de Agricultura: Constanza Ramos Campos; Asociaciones de pequeños
productores de frutas y hortalizas: Carlos C.
Reyes Soto, Faiver Ariza Motta.
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Frutas&Hortalizas
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No. 31 / septiembre - octubre de 2013
Editorial
¡Su cuota
bien invertida!
Sí tenemos estrategias
para el desarrollo rural
Se
Álvaro Ernesto
Palacio Peláez
Gerente General de ASOHOFRUCOL
La cuenta de fomento hortifrutícola es una es una contribución obligatoria de carácter parafiscal, para ser invertida en programas de beneficio del subsector,
según los establece la Ley. Su valor es el uno por ciento (1%) sobre el precio de venta por kilogramo de frutas, hortalizas y hierbas aromáticas.
Para mayor información sobre la forma de realizar sus pagos, escríbanos al correo electrónico [email protected]
contáctenos a los teléfonos en Bogotá (57 - 1) 2810411 - 2810127 (16 - 25) o consulte nuestra página web www.asohofrucol.com.co
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No. 31 / septiembre - octubre de 2013
dice que ‘después de la tormenta llega la calma’ y de eso podemos decir que es cierto
relativamente.
La hortifruticultura en Colombia presenta un abanico de oportunidades muy interesantes con
frutas exóticas y otras de dulce sabor y muy atractivas para nuevos mercados.
Tenemos alrededor de unas 137 especies entre frutas y hortalizas, de las cuales 75 generan
economía en diferentes escalas, es decir, unas más que otras.
Actualmente, el área sembrada de frutas y hortalizas se concentra en productos como plátano, con
alrededor de 370.000 hectáreas destinadas para el consumo nacional y exportación, siendo el producto hortifrutícola que más registra ventas al exterior (exceptuando el banano), no obstante, tiene bajos
rendimientos por hectárea, problemas fitosanitarios y está cultivado en su mayoría por pequeños y
medianos productores, y algunos (pocos) grandes. En mango, existen alrededor de 20.000 hectáreas
sembradas en el país; al igual que el plátano, con bajos rendimientos por hectárea, problemas de mosca de la fruta, baja tecnología, sin sistemas de riego y poca nutrición. En aguacate Hass hay unas 9.000
hectáreas, de las cuales están en cosecha aproximadamente 5.800 ha con una producción -proyectada
entre octubre de 2013 y abril de 2014- de 40.000 toneladas; de esta producción, solo se podrán exportar 2.000 toneladas y las restantes se quedarán para el consumo interno, debido a que en el proceso
de producción no contaron con asistencia técnica especializada y muchas de las fincas no están certificadas en Buenas Prácticas Agrícolas, elementos claves para al momento de exportar sus productos.
En lima ácida Tahití, se tienen aproximadamente 8.000 hectáreas sembradas, de las cuales, se exporta muy poco por las mismas circunstancias del aguacate. Los rendimientos por hectárea en promedio
nacional son bajos, siendo este un factor negativo para la competitividad y sostenibilidad del negocio.
Tener una amplia oferta interna de frutas y hortalizas tiene aspectos positivos para los consumidores que, por ejemplo, para esta época podrán comprar aguacate a un precio asequible para
los estratos 1, 2 y 3 que en muchas ocasiones no tienen la oportunidad de compra dado los altos
costos de los aguacates verdes y otros productos. De otro lado, la situación es negativa para los
productores, debido a que tienen que vender su producto más barato y las utilidades generadas
por su agronegocio no alcanzan a cubrir los costos que deben asumir para la producción.
Los anteriores ejemplos hacen referencia a la situación que afrontan, en gran parte, los productores hortifrutícolas cuando se enfrentan al mercado.
ASOHOFRUCOL está proyectando dentro del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola 20122022, estructurar el programa frutícola y hortícola, bajo el concepto de clúster, es decir, la correcta
implementación de nuevas áreas de siembra, acompañado a los productores con asistencia técnica especializada desde el establecimiento del cultivo hasta la cosecha, de la mano con el Ministerio
de Agricultura y Desarrollo Rural, el ICA, Corpoica, Proexport, entre otras instituciones, para que
los agronegocios sean sostenibles en el tiempo y no como está pasando hoy, que nuestros productores no han tenido ningún acompañamiento y han sembrado por su vocación, pero a espaldas de
toda la institucionalidad pública que hoy los tiene al punto de la quiebra y de abandonar o acabar
sus cultivos, porque no son competitivos, en gran parte, por el poco rendimiento por hectárea, la
ausencia de sistemas de riego y ferti-riego adecuados para la nutrición vegetal y de una debida
planeación para acceder a los mercados internacionales.
Esto tiene que cambiar con el NUEVO ASOHOFRUCOL, que proyecta el sector hortifrutícola
para Colombia y el mundo. No obstante, necesitamos un Ministerio de Agricultura y Desarrollo
Rural apoyando esta iniciativa, junto a todas sus entidades adscritas, con capacidad de reacción
rápida y coherente y con funcionarios al servicio del pueblo.
También requerimos de un Ministerio de Defensa que controle el contrabando de frutas y hortalizas en las fronteras, dado que esta situación está afectando la participación
del sector en la soberanía alimentaria de Colombia.
Sí podemos y tenemos con qué. Contamos con una iniciativa coherente con
las necesidades del sector, pero requerimos del apoyo del Gobierno de manera
decisiva, reconociendo el sistema productivo como el primer eslabón de la cadena, como tiene que ser.
Planeta Hortifrutícola
Nuevas tecnologías de la información
al servicio de la agricultura
Se mueven cargos en el Ministerio de Agricultura y el ICA
Rubén Darío Lizarralde Montoya es el nuevo ministro de Agricultura y Desarrollo Rural. El nuevo jefe de
la cartera agropecuaria es Abogado y Socioeconomista de la Pontificia Universidad Javeriana de Bogotá.
Cuenta con una Maestría en Management de la Universidad de Miami; cursó el Programa de Alta Dirección
Empresarial (PADE) realizado por el INALDE, y es especialista en Derecho Laboral de
la Pontificia Universidad Javeriana. Este vallecaucano se venía desempeñando como gerente de INDUPALMA y ocupó altos cargos en el sector público y privado.
También hubo cambios en el Instituto Colombiano Agropecuario, (ICA). El nuevo gerente
de esta institución es Luis Humberto Martínez Lacouture, Médico Veterinario y Zootecnista,
y Administrador de empresas Agropecuarias. Martínez reemplaza a Teresita Beltrán quien
estuvo desde octubre de 2010 al frente de esta institución.
Perú: investigadores incas buscan
cultivar variedades de cítricos
resistentes al virus de la Tristeza
Según un despacho de Portalfrutícola.com, el Instituto Nacional
de Innovación Agraria (INIA), y la Asociación de Productores de
Cítricos del Perú (ProCitrus), buscan desarrollar variedades de
cítricos tolerantes al virus de la Tristeza (CTV, por sus siglas en inglés). “Para la investigación están usando la técnica de la protección cruzada la cual consiste en la inoculación de las plantas con
tres virus suaves y con un virus severo”. Los primeros resultados
de la investigación revelan que los troncos de las plantas inoculadas son más gruesos, con 10 cm de diámetro; generalmente, el
tronco de una planta de la misma edad, atacada por el virus de la
Tristeza, mide 5 cm. Aunque todavía la investigación es muy prematura, se espera
encontrar un clon más resistente a este virus, considerado como
uno de los que más afectan la producción citrícola en el mundo.
Productores del Tolima se capacitan
para mejorar su agronegocio
Relevo generacional en la agricultura
Propietarios de un agronegocio novedoso y con gran potencial, Felipe Castañeda Forero y Daniel Carrasquilla González, son la cara
fresca del sector agrícola. Estos dos jóvenes que no superan los
25 años, le apostaron a la agricultura como un proyecto de vida y,
actualmente, cuentan con un vivero para la producción de semilla certificada de papa criolla bajo la novedosa técnica aeropónica.
Adicionalmente, su empresa tiene una línea de productos congelados como papa criolla, yuca y plátano que ya se están comercializando en el mercado nacional. Sin duda, un gran ejemplo de emprendimiento exitoso para las nuevas generaciones.
Uruguay:
preocupación
por contrabando
Productores de Viotá
reciben capacitación
para el manejo de sus cultivos
Con el ánimo de ampliar la cobertura del despliegue del PNFH,
ASOHOFRUCOL realizó una intervención a los productores del
Norte de Tolima enfocados en las líneas productivas de aguacate y
plátano. El propósito de esta iniciativa fue brindar acompañamiento a los hortifruticultores para aplicar propuestas a la convocatoria
de Alianzas Productivas y capacitarlos en la formulación de proyectos enfocados en Buenas Prácticas Agrícolas, (BPA). Las capacitaciones se realizaron con el apoyo de la unidad técnica de proyectos de ASOHOFRUCOL, del equipo técnico de la coordinación
departamental del Tolima y del secretario técnico de la cadena del
aguacate, Andrés Eduardo Mejía Hernández.
Comenzaron a implementarse las actividades del convenio de cooperación entre la Alcaldía de Viotá, (Cundinamarca) y ASOHOFRUCOL.
Hasta el momento, se han establecido siete Escuelas de Campo en
productos como mango, aguacate y cítricos, y tres en actividades
pecuarias. En lo que va corrido del convenio, 200 productores han
sido capacitados en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), manejo de
sus cultivos y han obtenido asesoría para el fortalecimiento de sus
esquemas productivos y comerciales.
Por otra parte, el equipo de trabajo de este municipio logró la aprobación de cuatro proyectos que serán cofinanciados por la Gobernación de Cundinamarca y la Alcaldía de Viotá: apoyo a mujeres
rurales, se aprobó un proyecto para codornices por valor de $50
millones y otro de conejos por el mismo valor; mejoramiento genético porcino para beneficiar a la población desplazada por $57
millones; Asistencia Técnica Directa Rural por $323 millones, este
último proyecto será cofinanciado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la Gobernación de Cundinamarca y la
Alcaldía de Viotá.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, (MGAP) de Uruguay denunció ante la Dirección de Aduanas de ese país, el ingreso por contrabando
de cebolla y zapallo Kabutiá, principalmente desde Brasil. Al parecer,
la mercancía entra por vía terrestre y se comercializa en el ‘Mercado
Modelo’. De acuerdo con la información publicada por el diario Economía, lo que más preocupa a los productores y a las autoridades
del MGAP, es que junto con esa mercancía ilegal, puede estar entrando una enfermedad o una plaga que destroce la producción local.
Frutas&Hortalizas
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Diez años después de su lanzamiento en 2003, AGORA, Acceso
en Línea a la Investigación Mundial en el Sector Agrícola (Access
to Global Online Research in Agriculture, por sus siglas en inglés),
ofrece acceso gratuito o de bajo costo a más de 3.500 publicaciones y unos 3.300 libros sobre alimentación, nutrición, agricultura y
ciencias biológicas, ambientales y sociales relacionadas.
Según informó la FAO, el portal ha abierto la puerta a una gran
cantidad de conocimientos técnicos para 116 de los países miembros de la FAO. El sitio web se puede consultar en:
http://www.aginternetwork.org/es/
Perú e Italia firman acuerdo
de colaboración para el
sector hortifrutícola
La alianza busca crear sinergia entre los dos países para fortalecer
su relación comercial e intercambiar información estadística relativa a
las frutas y hortalizas de cada zona de producción.
Asimismo, busca apoyar futuras misiones comerciales y facilitar
la reunión de potenciales nuevos socios. De acuerdo a la información difundida en el portal Freshplaza.com, el pacto fue firmado
en Moscú en el marco de la World Food Moscow y representa una
excelente oportunidad para el mercado hortifrutícola peruano.
Gremiales
El
Proyecto de Apoyo a
Alianzas Productivas,
(PAAP) es una iniciativa del
Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural, -MADR- y el
Banco Mundial. Desde 2011,
la Asociación Hortifrutícola de
Colombia -ASOHOFRUCOL- se
vinculó a este proyecto cofinanciando, con recursos del Fondo
Nacional de Fomento Hortifrutícola, -FNFH- buena parte de
las alianzas de productores de
frutas y hortalizas.
El proyecto inició con el fortalecimiento de siete organizaciones frutícolas de los departamentos de Santander, Tolima
y Cundinamarca, seleccionadas
en la convocatoria de Alianzas
Productivas del MADR en la fase
2010-2011. Posteriormente, se
aprobaron 34 proyectos hortifrutícolas presentados a la convocatoria de 2011-2012 del MADR.
Actualmente, estas 41 asociaciones de productores se
están fortaleciendo con el establecimiento, sostenimiento
y manejo organizacional y comercial de sus agronegocios
hortifrutícolas.
La inversión del PAAP asciende a los $29.525,8 millones provenientes de fuentes de
financiamiento como el FNFH
($1.841,1 millones) y de otras
entidades como el MADR, gobernaciones, alcaldías y organizaciones de productores.
Hasta el momento, 2.315
hortifruticultores distribuidos
en 22 departamentos del país se
están beneficiando con el PAAP.
La propuesta está enfocada
para que las organizaciones atendidas con la implementación de
los planes técnicos, productivos,
ambientales, socioempresariales
y comerciales, mejoren su autonomía en la toma de decisiones,
y optimicen el acceso y ampliación en los mercados a través de
un socio comercial estratégico.
Además, los agricultores
están
recibiendo
asesoramiento técnico para cultivos y
ASOHOFRUCOL
apoya a 41
asociaciones
hortifrutícolas
a través del proyecto
Alianzas Productivas
del MADR
2.315 productores hortifrutícolas fortalecen su gestión productiva, social,
organizativa y comercial. Para lo que resta de 2013, se espera apoyar a 51 asociaciones
adicionales que se presentaron a la convocatoria del año en curso.
Frutas&Hortalizas
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acompañamiento en el manejo
de su agronegocio, aspectos que
sin duda mejorarán sus capacidades para acceder y permanecer en los mercados.
Objetivos del proyecto
Contribuir con el asesoramiento técnico para el
establecimiento y/o sostenimiento de cultivos
priorizados en el marco
de las alianzas, de acuerdo con los requerimientos técnicos.
Este componente se desarrolla a través de la contratación de ingenieros
agrónomos calificados, con
experiencia en los cultivos
señalados (aguacate, ají,
coco, caducifolios, cítricos,
mango, mora, piña, plátano,
tomate de árbol y maracuyá), para que capaciten a los
agricultores en temas como:
manejo del cultivo, manejo
de enfermedades y plagas,
podas, uso de plaguicidas,
establecimiento del cultivo
bajo los lineamientos de las
Buenas Prácticas Agrícolas
(BPA). Adicionalmente, busca brindar asistencia técnica directa a los agricultores
beneficiados con las respectivas recomendaciones de
implementación y/o sostenimiento.
En algunos casos, se apoyan
a las organizaciones con herramientas e insumos para
que mejoren sus unidades
productivas.
Fomentar la ejecución de
planes ambientales para
mitigar los impactos generados con la aplicación
del modelo tecnológico.
Este componente consiste
en implementar las recomendaciones generadas en
el marco de los estudios de
preinversión, sobre las medidas a tomar por parte de
los agricultores, para que
el establecimiento o sostenimiento del cultivo esté
acorde con los protocolos
ambientales establecidos.
El plan ambiental se lleva
a cabo al interior de cada
proyecto por especialistas
con experiencia en el tema
a través de capacitaciones y
asesorías técnicas.
Fortalecer el manejo socioempresarial de las organizaciones de productores a intervenir.
Consiste en la realización
de talleres y asesoría puntual a las organizaciones
de productores en aspectos
administrativos, sociales,
financieros y contables,
que garanticen mejorar su
desempeño.
Apoyar el desarrollo de
capacidades en las organizaciones de productores para el establecimiento de alianzas comerciales y estrategias
de comercialización.
En este componente se desarrollan acciones para fortalecer el vínculo entre los
productores y comercializadores, formalizado a través de un acuerdo comercial. Además, en algunas
alianzas se pueden generar
estrategias para la venta
conjunta del producto por
medio de la organización de
productores.
El director del proyecto de
Alianzas Productivas del MADR,
Alejandro Mesa Nieto, resaltó la
importancia de la articulación
del Ministerio con los gremios
para implementar proyectos que
mejoren la competitividad del
sector a nivel nacional: “En la
medida en que el Gremio hortifrutícola y el MADR, a través del
proyecto Alianzas Productivas
estén involucrados aportando
recursos humanos, técnicos y financieros, se impulsará el desarrollo de los agronegocios de los
productores”.
Gremiales
Gremiales
“En la medida en que el Gremio
hortifrutícola y el MADR, a través
del proyecto Alianzas
Productivas estén involucrados
aportando recursos humanos,
técnicos y financieros, se
impulsará el desarrollo de los
agronegocios de los
productores”.
Alejandro Mesa Nieto
Cundinamarca,
más productiva
y próspera
Productores hortifrutícolas de Cundinamarca se capacitan para el mejoramiento de
sus cultivos.
Alianzas productivas para 2013 y 2014
Actualmente, se encuentran para aprobación por de parte de la
Junta Directiva del FNFH 52 alianzas, las cuales se implementarían en
lo que resta de 2013 y buena parte de 2014.
De ser aprobados estos proyectos, se beneficiarían aproximadamente 2.872 productores y el Gremio a través del FNFH apoyaría en
total a cerca de 92 organizaciones, convirtiéndose en el principal aliado del proyecto Alianzas Productivas en materia de hortifrutícola.
Para octubre de 2013, se tiene previsto iniciar una nueva convocatoria para promover la vinculación de nuevas asociaciones de frutas y hortalizas a los mercados, mejorar su capacidad productiva y la
gestión de su agronegocio. Los términos de referencia y las fechas de
presentación de los proyectos estarán sujetos a las que fije el MADR
para la apertura de las convocatorias.
El Proyecto de Apoyo a Alianzas Productivas está articulado con
el Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola a través de los coordinadores y comités de 22 departamentos, encargados de gestionar la
participación de las asociaciones en esta importante iniciativa, dado
que, buena parte de los productores apoyados pertenecen a los grupos de Escuelas de Campo de ASOHOFRUCOL.
Comenzó
la ejecución de los convenios de cooperación firmados entre la Gobernación de Cundinamarca, a través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural,
y la Asociación Hortifrutícola de Colombia -ASOHOFRUCOL- para el
desarrollo integral, competitivo y sostenible de las cadenas de frutales,
hortalizas y aromáticas en el departamento de Cundinamarca.
La puesta en marcha del primer convenio -cofinanciado con recursos del Sistema General de Regalías de Cundinamarca, de los
productores vinculados al proyecto, del Fondo Nacional de Fomento
Hortifrutícola y de las alcaldías de Apulo y La Mesa- inició con el establecimiento de 11 Escuelas de Campo, (ECA’s), para capacitar a diez
organizaciones de pequeños y medianos productores en el manejo de
cultivos como mango, mora, hortalizas y plantas aromáticas.
El equipo técnico realizó en agosto nueve talleres que beneficiaron a 159 productores hortifrutícolas de este departamento.
Carlos Cesar Reyes Soto, coordinador de las actividades del convenio de regalías, resaltó el trabajo que viene realizando ASOHOFRUCOL en conjunto con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural
de Cundinamarca para ofrecerles mejores oportunidades a los agricultores de la región: “Es un proyecto diseñado para apoyar a las organizaciones de pequeños productores de mango, mora, hortalizas y
aromáticas en siete municipios de Cundinamarca para capacitarlos en
aspectos técnicos, sociales y ambientales”.
Según Reyes Soto, las actividades iniciaron en el mes de agosto y
cuentan con cuatro asistentes técnicos y siete facilitadores socioempresariales para realizar todas las visitas de capacitación a las organizaciones beneficiadas.
Apulo, La Mesa, Choachí, Chipaque, Ubaque y San Bernardo son algunos de los municipios en donde se están llevando a cabo las actividades de esta iniciativa.
Estos convenios se firmaron en los meses de junio y julio en el
marco del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola puesto en marcha
por ASOHOFRUCOL.
Requisitos MADR - ASOHOFRUCOL
• Los medianos y pequeños productores que deseen acceder al proyecto, deben tener ingresos mensuales inferiores a dos SMLV (Salarios
Mínimos Legales Vigentes).
• Deben ser productores de cultivos como aguacate, plátano, mora, coco, tomate de árbol y los demás priorizados en el proyecto.
• Los productores deben demostrar que son de escasos recursos, con activos que no superen los 200 SMLV.
• Deben estar vinculados al sector agropecuario por lo menos durante tres años; devengar el 75 por ciento de sus ingresos por actividades
agropecuarias y tener un área de explotación agropecuaria menor a dos UAF (Unidades Agrícolas Familiares).
Para consultar los requisitos que exigen ASOHOFRUCOL y el FNFH, puede ingresar a la página web www.asohofrucol.com.co. También puede llamar en
Bogotá al (57 + 1) 281 0411-0113 - 0116.
Frutas&Hortalizas
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No. 31 / septiembre - octubre de 2013
A
propósito de los diferentes paros agropecuarios que se han presentado en lo corrido de 2013 y del aparente incumplimiento de
los acuerdos pactados por parte del gobierno nacional con los sectores del agro, que desembocó en un paro nacional que puso en jaque al
aparato estatal, vale la pena revisar la situación del sector de frutas y
hortalizas y el papel de la Asociación Hortifrutícola de Colombia -ASOHOFRUCOL- en la situación.
Si bien, los gremios como Fedegán, Fedearroz, Fedecacao, Fedecafé,
entre otros, agrupan a productores de un solo renglón productivo; en
contraste, ASOHOFRUCOL tiene la responsabilidad de trabajar con más
de 100 líneas productivas a nivel nacional, entre frutas, hortalizas y hierbas aromáticas -exceptuando banano-.
Parte de la problemática que vive el sector agrario actualmente, radica en la falta de planificación de políticas de Estado con metas a corto,
mediano y largo plazo, que fijen objetivos claros en todos los eslabones
de la cadena y vinculen a los pequeños, medianos y grandes productores.
Adicionalmente, la falta de conocimiento de la situación del agro
colombiano es un tema de alta trascendencia, dado que desde hace
43 años no se realiza un censo agropecuario que muestre con cifras y
datos la realidad de las zonas rurales del país.
Conscientes del problema estructural que vive el sector desde
hace varios años, ASOHOFRUCOL viene trabajando de manera articulada con instituciones públicas y privadas, entre ellas el Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural, sus entidades adscritas, gobernaciones y alcaldías, para implementar proyectos productivos que beneficien al sector a corto, mediano y largo plazo.
En los últimos tres años -2010, 2011 y 2012- la entidad, a través de los
recursos del FNFH, ha invertido $31.105 millones de pesos constantes en
proyectos productivos de impacto para el sector. Ver tablas de inversión.
Las exigencias de los productores hortifrutícolas y
demás actores del sector rural
Lo que
dejó el
paro agrario
y lo que falta
por solucionar
A raíz del paro nacional del 19 de
agosto y de los demás eventos que
lo anteceden, el gremio analiza con
preocupación el estado del sector hortifrutícola, sus necesidades y las medidas que se
deben tomar.
El campo está cansado; y es que en un país como Colombia que
posee características edafoclimáticas envidiables, una superficie
apta para el uso agrícola de 21,5 millones de hectáreas (Fedesarrollo, 2011) y una biodiversidad considerada como una de las más amplias del mundo, es inadmisible que los productores de uno de los
rubros más importantes para la economía del país estén pasando
una situación tan crítica.
Las exigencias de los productores están presentes en todos los eslabones de la cadena productiva, desde las semillas hasta los fletes del
transporte de sus productos.
Entre otros aspectos, los productores presentaron los siguientes reclamos y exigencias: salvaguardias a las importaciones de productos en fresco y procesados (para el caso de la papa, entre otros
productos); falta de garantías para los productores agropecuarios en
las negociaciones de los Tratados de Libre Comercio; compensación
económica por la importación de productos agrícolas que cuentan
con una amplia oferta interna; falta de control para el ingreso de los
alimentos por contrabando en las fronteras; derogación de la Resolución No. 970 de 2010 y estructuración de una nueva propuesta para la
reglamentación de semillas certificadas; mayor efectividad por parte
del Banco Agrario para el acceso a créditos agropecuarios; falta de distritos de riego; ausencia de programas que mejoren la competitividad
y productividad de los productores; reducción de los costos de la maquinaria, equipos agropecuarios, agroindustriales, insumos, semillas,
material genético, fertilizantes, concentrados, sales, medicamentos
veterinarios, agroquímicos, entre otros; falta de infraestructura y capacitación para los productores del campo, entre otros temas que desde hace tiempo pusieron a consideración del Estado.
Luego de las negociaciones entre el Gobierno y los campesinos y de
las propuestas que prometen decretos para cumplir con el pacto firmado el pasado 12 de septiembre, vale la pena revisar el papel del gremio
hortifrutícola y su responsabilidad con los agricultores que representa.
Tabla 1
Valor F.N.F.H
Transferencia de tecnología
$ 4.812'214.050
Comercialización
$ 725’568.600
Sistemas de Información
$ 357’410.000
Total
$ 5.895’192.650
Transferencia de tecnología
Transferencia de tecnología
Valor F.N.F.H
$ 12.204’732.487
Investigación
$ 428’681.610
Comercialización
$ 590’422.860
Sistemas de Información
Total
Tabla 3
Tabla de Inversión 2012
Programa
Valor F.N.F.H
Transferencia de tecnología
$ 5.863’778.745
Comercialización
$ 3.709’973.700
Sistemas de Información
$ 1.589’557.423
Total
$ 11.163’309.868
Fuente: Unidad Técnica de Proyectos de ASOHOFRUCOL
12
13
No. 31 / septiembre - octubre de 2013
Valor F.N.F.H
$ 11.514’685.000
Comercialización
$ 537’162.000
Sistemas de Información
$ 1.633’105.782
Total
$ 13.684’952.782
Fuente: Unidad Técnica de Proyectos de ASOHOFRUCOL
$ 823’485.000
$ 14.047’321.957
Fuente: Unidad Técnica de Proyectos de ASOHOFRUCOL
ASOHOFRUCOL es el gremio cúpula de los productores de frutas,
hortalizas y hierbas aromáticas con presencia en 22 departamentos y
400 municipios del país. Adicionalmente, es la actual administradora del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola -FNFH- por contrato suscrito con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, y por
tanto, es la entidad responsable del recaudo de la Cuota de Fomento
Hortifrutícola, de su administración y de promover el retorno de estos
recursos a los productores en proyectos productivos que potencien la
competitividad de sus agronegocios.
Tabla de Inversión 2013
Programa
Tabla de Inversión 2011
Programa
Para 2013 se tiene proyectada una inversión de 82 millones entre
proyectos entre proyectos como el PNFH, Mosca de la Fruta (en articulación con el ICA); Programa de Transformación Productiva (en articulación con Bancóldex); Alianzas Productivas y Oportunidades Rurales
(en articulación con el MADR), entre otros. Ver tabla de inversión 2013.
Tabla 4
Fuente: Unidad Técnica de Proyectos de ASOHOFRUCOL
¿Qué está haciendo ASOHOFRUCOL para hacerle
frente a la situación que viven los productores
hortifrutícolas en Colombia?
Frutas&Hortalizas
Tabla de Inversión 2010
Programa
Tabla 2
Cortesía Proexport
Portada
Adicionalmente, ASOHOFRUCOL ha concentrado, recientemente,
su actividad en 22 departamentos para atender de forma personalizada las necesidades de los productores vinculados a los proyectos.
Dadas las múltiples necesidades de los agricultores y de las más de
un millón de familias hortifrutícolas que existen en Colombia, el gremio diseñó un plan a diez años, considerado el tiempo mínimo para
impulsar el desarrollo de un sector. Es por esto, que desde octubre
de 2012 inició la ejecución del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola (PNFH 2012-2022), que tiene como objetivo principal contribuir
a mejorar la competitividad y productividad del sector hortifrutícola
de Colombia, a través del acceso a los servicios de asistencia técnica,
transferencia de tecnología, apoyo al acceso de créditos agropecuarios,
asesoría socioempresarial y, en general, capacitación en todos los frentes. Este proyecto es financiado con recursos del FNFH.
Las políticas de ASOHOFRUCOL están diseñadas para ofrecerles capacitación a los
productores, a través de las Escuelas de
Campo, una metodología diseñada
por la FAO y aplicada por ASOHOFRUCOL en Colombia, para compartir experiencias y dinamizar
el campo. A través de esta metodología, lo agricultores reciben
apoyo técnico y socioempresapara evitar la
rial para convertir su finca en
entrada de alimentos por
una empresa rural productiva,
contrabando al país.
competitiva, sostenible y rentable. Adicionalmente, el gremio viene proporcionando asistencia técnica a los productores y promoviendo el
fortalecimiento organizacional para que
estos accedan y/o mejoren su desempeño en
los mercados.
A través de este proyecto, el gremio
atiende de forma directa a aproximadamente 18.000 agricultores en 22 departamentos.
La meta es ampliar este número para lograr
llegar a cada finca en donde se cosechen productos hortifrutícolas.
El PNFH ha contado con una excelendesarrollo, sino por el contrario, han derivado
te aceptación por parte de los productores,
en un estancamiento, que para algunos ha sigquienes han mostrado su interés porque esta
nificado la quiebra de su agronegocio.
iniciativa continúe en los próximos años.
Destacamos las necesidades más releDe igual forma, el gremio está articulado
vantes para el sector de frutas y hortalizas:
con el Gobierno en los proyectos de Alianzas
Especializar las regiones es una tarea
Productivas, Oportunidades Rurales, Prograque se ha aplazado por mucho tiemma de Transformación Productiva, entre otros,
po. Identificar las zonas aptas para la
para acompañar a los productores en el acceso
producción agrícola que permitan la
a instrumentos públicos que los ayuden a teconformación de conglomerados proner mejores oportunidades en el mercado.
ductivos, es una necesidad latente en
Esta nueva dinámica de ASOHOFRUCOL y
las regiones para reconocer el tipo de
del FNFH se ha sentido significativamente en
productos y variedades que son viables
las diferentes regiones del país, en donde crepara cultivar en un terreno determinace el interés de los productores por acceder a
do, y así evitar pérdidas económicas por
las actividades programadas por el equipo de
desconocimiento de las características
trabajo del gremio.
de un terreno. Aunque ya se han realizado algunos estudios, falta estructurar
Lo que necesita el campo
una propuesta aplicada a la realidad
agrícola del país que tenga en cuenta las
El sector agropecuario en general, requienecesidades de los mercados.
re con urgencia de políticas agrarias estructuAsociatividad: trabajar bajo esquemas
radas a largo plazo, que permitan fortalecer
asociativos, es un modelo que se debe
las capacidades de los agricultores para que
replicar a nivel nacional. La experiencia
tomen decisiones con creciente autonomía en
con diferentes proyectos implementados
mejora de su bienestar y calidad de vida. Estas
por ASOHOFRUCOL y otras organizaciopolíticas deben ser de fácil acceso, amplia cones, ha demostrado que trabajando en
bertura y en donde prevalezcan los intereses
equipo se logran mejores resultados, macolectivos por encima de los particulares.
yor rentabilidad y mejores condiciones
Es necesario pensar en una reconversión
de vida para los productores asociados.
en diferentes contextos, en donde se cambien
Tecnología aplicada a la agricultura:
modelos que históricamente no han generado
hace 50 años en España se cosechaban
Cortesía Proexport
Portada
exportaciones mundiales de procesados
hortifrutícolas (conservas, congelados,
deshidratados, jugos y aceites) ha aumentado en los últimos años (2001-2009) en
un 159% a lo largo del período y a una
tasa promedio anual de 13,3%. Este nicho de mercado es una posibilidad de
negocio para los productores hortifrutícolas que debe ser apoyada en Colombia.
La capacitación continúa sigue siendo
un tema infaltable en cualquier sector
de la economía y, más aún en el sector
rural, en donde el acceso a la educación
puede ser la diferencia entre un agronegocio exitoso y otro que no lo es.
Es necesario tener fronteras vigiladas
para evitar la entrada de alimentos por
contrabando al país. La solicitud de certificaciones de origen constituye una exigencia que se debe aplicar con rigurosidad en cada uno de los pasos fronterizos.
El talento humano es la base fundamental del campo. Es necesario brindarles
el lugar y el reconocimiento a los campesinos que trabajan diariamente para
poner los alimentos en la mesa de los
consumidores locales y extranjeros.
Estrategia definida en los precios de los
fertilizantes: mucho se ha especulado
acerca del precio de los fertilizantes.
No obstante, el verdadero inconveniente radica en la cadena de comercialización de los mismos. Más que quitarle los
aranceles a estos productos, es fundamental revisar la cadena de distribución
e identificar el verdadero problema.
Inversión efectiva en infraestructura: el
campo no tiene vías. Pareciera que las
ciudades concentraran la prioridad en lo
que a red vial se refiere. Este es uno de
los principales cuellos de botella al momento de comercializar los productos,
debido a que las carreteras de los municipios y las veredas son una línea desdibujada en el mapa del país, situación que
conlleva al aumento de los costos de la
transacción de los productos.
Fletes y logística: los costos del transporte interno en Colombia son demasiado elevados con respecto a otros países.
Según Jorge Jaramillo Cardona, experto en logística y comercio exterior, en
promedio, un flete de un camión de 12
pallets desde Bogotá hasta el puerto de
Cartagena está en US$2.000. El mismo
flete interno en Perú, según datos de
ACPA Group, cuesta aproximadamente
Es necesario
tener fronteras
vigiladas
3,5 toneladas de fresa por hectárea; en
la actualidad y, gracias al uso de tecnología, se producen 75 toneladas por hectárea (21 veces más).
En Colombia, el uso de la tecnología
agrícola es casi nulo, y sobre todo en el
sector hortifrutícola, en donde se estima que el 92,4% de estos productores
no tienen acceso a tecnología, el 5,3%
utilizan algún nivel tecnológico y solo el
2,3% de los productores hacen uso de la
tecnología disponible.
Es fundamental potenciar los procesos de
investigación, pero aun más, los de transferencia de tecnología y asistencia técnica
que dinamicen la productividad de los
agricultores para que sean más competitivos en el mercado local e internacional.
Fortalecer la agroindustria es una tarea
pendiente: a pesar de los tímidos esfuerzos que se han hecho en esta materia, es
fundamental analizar otros universos
en la producción y comercialización de
los productos hortifrutícolas.
El país ha adolecido de una política
agroindustrial. Los mayores esfuerzos
siempre se han centrado en el eslabón
de la producción, pero el resto del encadenamiento no se ha tenido en cuenta.
La agroindustria es un mercado que
crece a pasos agigantados en el mundo.
Según un estudio de Chile, el valor de las
Frutas&Hortalizas
14
15
No. 31 / septiembre - octubre de 2013
US$400; una diferencia abismal si se
tiene en cuenta la influencia de este costo en el precio de un producto. Factores
como el precio de la gasolina y la falta
de infraestructura vial son algunas de
las razones que incrementan los costos
logísticos de los productos.
Negociación efectiva de los Tratados de
Libre Comercio: estos acuerdos comerciales son muy positivos para el país, pero
requieren medidas que en lugar de perjudicar a los productores los beneficien.
Actualmente, Chile tiene 22 TLC’s, Perú
18, México 19 y Colombia se está abriendo
paso en la economía internacional con 14
acuerdos comerciales. La experiencia de
Chile ha sido positiva para la agricultura,
dado que negociaron TLC para favorecer
su economía y pusieron a disposición de
los sectores productivos medidas eficaces para potenciar todos los eslabones de
la cadena productiva. En Colombia, aún
falta preparación para afrontar los retos
que traen consigo estos tratados.
Investigación: los recursos para investigar y generar tecnología en el campo
han sido muy bajos, además los pocos
que hay, se han dispersado en diferentes entes sin que haya un Plan Nacional
de Investigación. Aparentemente, la
falta de recursos para esta actividad no se analizó en ninguna de
las mesas.
Combatir la informalidad: desconocer y no aplicar las normas que
rigen a cualquier negocio, solo conducirá
a empobrecer una nación. Un agronegocio es una empresa como cualquier otra
en la economía, y por tanto, tiene unos
derechos y obligaciones que se deben
cumplir a cabalidad.
Aunque con la firma del Pacto Nacional
por el Agro y el Desarrollo Rural el pasado 12
de septiembre, el Gobierno adoptó medidas
para apagar el incendio ocasionado por los paros y logró llegar a algunos acuerdos para sanar su deuda con los campesinos, es necesario
analizar la situación más allá de los problemas
planteados en la mesa y diseñar estrategias de
reconversión que garanticen el progreso de las
futuras generaciones del campo.
El gremio también tiene una larga tarea
por delante y retos que debe superar. No
obstante, tiene claro su compromiso y responsabilidad con los productores de frutas
y hortalizas de Colombia y continuará trabajando, de la mano de las demás instituciones del sector, en cada una de las veredas y
municipios del país para apoyar al productor y hacer que sea más rentable y sostenible su agronegocio.
Los acuerdos del Pacto Nacional
por el Agro y el Desarrollo Rural
El 12 de septiembre se firmó el Pacto Nacional por el Agro y el Desarrollo Rural entre el
Gobierno nacional y los representantes de los productores del sector agropecuario.
A continuación señalamos las medidas de ‘choque’ que se aprobaron para cumplir con lo
acordado en las mesas de negociación.
• Arancel cero para 25 partidas de insumos agrícolas durante dos años.
• Un régimen de libertad vigilada para el control de precios de los insumos agrícolas, y la
creación de una comisión para la regulación de estos precios.
• Fortalecimiento de la estructura del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, con la
creación de un Viceministerio específico para el Desarrollo Rural.
• Eliminación del contingente de importación de los lactosueros.
• La formalización por decreto del Sistema de Participación.
Cortesía - Banco de Alimentos Fundación SACIAR, Medellín
Actualidad
Tabla 1
Artículo de Ana Catalina Suárez Peña, Directora de la Asociación de Bancos de Alimentos
de Colombia -ABACO-.
una porción de la sociedad colombiana no
alcanza a beneficiarse de las políticas públicas dadas sus condiciones de marginalidad o exclusión, así como de las numerosas
barreras de acceso a las oportunidades que
ofrece el desarrollo. Persistiendo y ampliándose las brechas de desigualdad respecto a
otros ciudadanos que gozan de condiciones
más favorables para el desenvolvimiento
pleno de su vida.
Las condiciones de exclusión de este grupo
se han perpetuado de una generación a otra,
constituyéndose sus propias limitaciones en
una trampa de la que difícilmente pueden salir.
Una de las grandes barreras es el acceso a la alimentación como derecho fundamental, ya que está demostrado que la
malnutrición incrementa la prevalencia de
la mortalidad y morbilidad de la población,
disminuyendo la capacidad productiva y la
calidad de vida.
Las cifras de la Encuesta Nacional de la
Situación Nutricional en Colombia -ENSIN20101, confirman la necesidad de proteger
el derecho a la alimentación en Colombia:
El 42,7% de los hogares se encuentra en
inseguridad alimentaria, lo cual significa que no pueden acceder a la cantidad y
calidad de los alimentos que requieren
para llevan una vida sana.
El Conpes 113 de 2008 el cual establece la
Política Nacional de Seguridad Alimentaria y
Nutricional, define: “La seguridad alimentaria y nutricional es la disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y permanente de los mismos
en cantidad, calidad e inocuidad por parte de
todas las personas, bajo condiciones que permitan su adecuada utilización biológica, para
llevar una vida saludable y activa.”
Por ser la base material y económica de
la seguridad alimentaria y nutricional, la
disponibilidad y el acceso a los alimentos
tienen un impacto relevante en las causales
de exclusión del aprovechamiento del derecho a la alimentación de la población en situación de vulnerabilidad.
La Disponibilidad de alimentos se refiere a la cantidad de alimentos con que se
cuenta a nivel nacional, regional y local.
Según el Instituto Geográfico Agustín Codazzi -IGAC- y el Ministerio de Agricultura, el 44,6% de la tierra en Colombia es de
uso agropecuario, o sea 50,91 millones de
hectáreas, de las cuales solo 4,9 millones
están destinadas a usos agrícolas mientras las ganadería usa 38 millones.
Paradójicamente, según el Ministerio de
Salud y la FAO (2012), en Colombia, durante el
año 2010 se desperdiciaron en la poscosecha,
1.426.932 toneladas de alimentos, distribuidos
entre fruta y verdura de la siguiente manera:
Frutas&Hortalizas
Toneladas
Total
Porcentaje
Frutas
1’154.923
22,93%
Verduras
272.009
16,30%
El país no cuenta con datos respecto a la
pérdida de alimentos cárnicos ni trasformados, sin embargo, acorde con el Institution
of Mechanical Engineers de Londres y la FAO,
entre el 30 y el 50% de los alimentos producidos en el planeta no son consumidos por
seres humanos, lo que significa, entre 1,2 y
2 billones de toneladas anuales.
De esta manera, se dejan de aprovechar
670 millones de toneladas de alimentos comestibles en países industrializados y 630
millones adicionales en países en desarrollo, según la FAO (2011).
Es contradictorio que mientras estas toneladas de alimentos se desperdician, aptas
para el consumo humano, 1 de cada 7 personas en el mundo se va a dormir con hambre
cada noche (PMA).
El acceso físico y económico a los alimentos da cuenta de la posibilidad de
todas las personas de alcanzar una alimentación adecuada y sostenible.
Acorde con el Dane, la línea de pobreza
extrema, es el costo per cápita mínimo necesario para adquirir únicamente la canasta de
bienes alimentarios, que permiten un nivel
de sobrevivencia en un país determinado.
Para el 2012, el costo per cápita mínimo necesario a nivel nacional fue $91.207; es decir,
que si un hogar está compuesto en promedio
por 4 personas, se clasificará como pobres
extremos los hogares en donde su ingreso
total esté por debajo de $364.828.
En 2012, el 46%2 de los hogares colombianos estaban compuestos por 4 o
más personas y, de los 47.228.628 millones de habitantes que tiene Colombia, el
32,7% se encontraba en pobreza y el 10,4%
en pobreza extrema.3
De acuerdo a lo anterior, 5 millones de
colombianos viven con aproximadamente
$3.040 pesos diarios, recursos que deben
destinarse en vivienda, salud, transporte,
educación y alimentación.
de alimentos en Colombia
Solo el 28,1% de la población entre 5-64
años consume diariamente verduras.
El 17,5% de la población entre 5 y 17
años y el 51,2% de la población entre
18 y 64 años están en sobrepeso u
obesidad, lo cual aumenta el riesgo de
otros problemas de salud que puede
disminuir su capacidad productiva y
calidad de vida.
El 13,3% de la población menor de 5
años y el 10% de la población entre 5-17
años están en desnutrición crónica o tienen un retraso en su talla para la edad,
siendo más severo en los hijos/as de mujeres sin educación.
El 60% de niños y niñas entre 6-11 meses tiene prevalencia de anemia, condicionando de manera negativa el adecuado y suficiente desarrollo.
1 de cada 7 colombianos no consume
diariamente ningún producto carníco.
Según la FAO para el año 2012, en el
mundo, 925 millones de personas padecen
hambre crónica y malnutrición a causa de
su situación de miseria, y cerca de 10 millones de niños y niñas mueren anualmente por
inseguridad alimentaria.
Hoy el hambre es considerada como
el mayor riesgo para la salud en el mundo, mata a más personas cada año que el
SIDA, la malaria y la tuberculosis juntos.
(FAO 2012).
Producto
Fuente: Ministerio de Salud y Protección Social y FAO.
El hambre y el desperdicio
Históricamente,
Desperdicio de frutas y hortalizas
en Colombia (2010)
16
17
No. 31 / septiembre - octubre de 2013
Con base en la encuesta de Ingresos y
gastos, los mayores gastos de los hogares
se efectuaron en alimentos con el 28,3% del
total de sus gastos.
El 91,8% de las personas invirtieron,
del gasto total de alimentos, el 10,9% en
pan y el cereal.
13,5% de las personas no destinaron
parte de sus ingresos en la adquisición
de legumbres y hortalizas y, quienes lo
hicieron, destinaron el 10%. En legumbres y hortalizas están incluidos los
tubérculos y las legumbres secas, como
plátano, papa, yuca, fríjol y lenteja.
Más grave es la inversión en frutas, el
44,5% de las personas no hicieron ningún gasto en este rubro y de los que lo
hicieron, destinaron solo el 3,3% del
gasto total de alimentos.
Se infiere que la población en situación
de vulnerabilidad carece de la posibilidad
de alcanzar una canasta que incluya los niveles mínimos de alimentos necesarios para
una alimentación suficiente, generándose
una privación de su derecho fundamental a
la alimentación.
Frente a la problemática del hambre y
el desperdicio de alimentos, se crean los
Bancos de Alimentos en el mundo, como
instituciones que trabajan en pro de la seguridad alimentaria y la disminución del
desperdicio de alimentos; reciben alimentos excedentarios de grandes superficies,
empresas productoras y comercializadoras, sector agropecuario, centrales de
abasto y personas naturales que: presentan alta maduración, baja rotación, fecha
de vencimiento cercana, averías o sencillamente los donantes desean que llegue a la
población que lo necesita, en lugar de ser
destruido o botado a la basura.
En Colombia, se han constituido 20
Bancos de Alimentos ubicados en 19 ciudades del país y una Asociación -ABACO- Asociación de Bancos de Alimentos de Colombia, quien articula, gestiona y promueve
acciones encaminadas a su fortalecimiento con la participación activa de Unilever,
Fenavi, Alquería, Grupo Nutresa y Grupo
Éxito, quienes trabajan por un modelo sostenible en todas sus áreas.
De las 1.426.932 toneladas de alimentos poscosecha desperdiciados en Colombia durante el año 2010, desde los Bancos
de Alimentos, solo se lograron recuperar
aproximadamente 7.000 toneladas. Es por
esto que requerimos de la suma de diferentes sectores y actores que nos permitan ser
su aliado estratégico en la destinación final
de los productos, pues mientras para el sector comercial ha acabado su vida útil, para
los Bancos de Alimentos está apenas empezando; garantizando la recolección, clasificación, control de calidad, almacenamiento,
re empaque, transformación y distribución
efectiva del mismo.
En el año 2012, los Bancos de Alimentos de
Colombia rescataron 13.381 toneladas de alimentos gracias a las donaciones recibidas por
640 empresas, atendiendo 1.410 Instituciones
como fundaciones y ONG´s y beneficiando a
214 mil personas entre: primera infancia, infancia, adolescencia, adultos mayores, mujeres gestantes y lactantes,
personas con discapacidad y
personas con problemas de
drogadicción.
Cortesía-Bengala Agrícola S.A.S - Dpto. Mercadeo y Ventas
Encuesta nacional de la Situación Nutricional en Colombia. ICBF, 2010 esfuerzo del Gobierno Colombiano por obtener información periódica y actualizada sobre el derecho a la alimentación como un derecho fundamental, elaborado de manera
quinquenal, siendo la mas reciente la elaborada en 2010. | 2 Fuente: DANE, cálculos con base GEIH. | 3 Fuente Dane, 2012
1
Opinión
se estima en 97.000 hectáreas. Todas las
variedades de maíz son insecticidas que
producen una toxina fabricada en la naturaleza por una de una bacteria del suelo, el
Bacillus thuringiensis. En el caso de las variedades Bt. 176, las células del maíz llevan
incorporado un gen ‘marcador’ de resistencia a la ampicilina1.
La variedad transgénica de papa Amflora
(propiedad de Bayer), recibió permiso para
cultivarse con destino a la industria del papel. Según argumenta la comunidad científica española, existen otras variedades no
transgénicas disponibles en el mercado con
idéntico contenido de almidón. El argumento
de mayor peso, es que esta variedad contiene
un gen que le da resistencia a ciertos antibióticos. Dado esto, la Organización Mundial de
la Salud, (OMS) y la Agencia Europea de Medicamentos advirtieron en su momento el
peligro potencial para la salud humana,
por ejemplo, resistencia a los tratamientos de tuberculosis.
Polonia: el gobierno de Polonia
prohibió en 2012 los cultivos transgénicos de maíz y papa en todo el territorio
de este país. El informe señala: “el gabinete del primer ministro Donald Tusk adoptó
dos resoluciones que prohíben el cultivo
de la variedad de papa Anflora de BASF y el
maíz Mon de Monsanto que habían sido autorizados por la Unión Europea”. De acuerdo
al consejo de ministros, las dos resoluciones
entraron en vigencia a partir de enero 2013.
Gran Bretaña: en un reciente artículo
del veterano periodista e investigador sobre
políticas de Estado y salud, Jon Rappoport,
publicado en la revista Natural News de Julio
27 de 2013, se analiza una encuesta, en donde
solo el 15% de los agricultores manifestó que
volverían a comer alimentos transgénicos.
Ellos manifestan razones de carácter comercial para cultivarlos, pero no consumen esos
alimentos a fin de proteger su salud.
Francia: el maíz MON 810 de Monsanto, es el único transgénico cultivado en
Europa. Francia, al igual que otros países
europeos (Austria, Hungría, Grecia, Rumania, Bulgaria y Luxemburgo) prohíbe
desde 2008 el cultivo en su territorio, pero
importa productos genéticamente modificados para la alimentación animal o la industria agroalimentaria.
Las políticas de los gobiernos
sobre cultivos transgénicos
Artículo de Luis Felipe Alvarado Espítia. Ingeniero Agrónomo y M.Sc. en Fisiología Vegetal de la Universidad Nacional de Colombia.
Miembro de la Junta Directiva de ASOHOFRUCOL
[email protected]
Antes
de seguir recibiendo calladamente una tecnología
que ha sido muy cuestionada, revisemos las
reacciones de productores y consumidores
de Norteamérica y países de Europa.
ESTADOS UNIDOS
Grandes planicies de Estados Unidos,
donde antes se pastaba ganado, ahora están
siendo suplantadas por cultivos transgénicos de maíz y soya para alimentar animales
rumiantes con granos. Estos cambios en los
hábitos de consumo han sido muy criticados
en todo el mundo. La razón del cambio, se
debe a la carrera de los biocombustibles: el
maíz se convirtió en un ‘cultivo estratégico
para la producción de etanol y tiene incentivos del gobierno, Los científicos, los agricultores, los consumidores y los defensores del
medio ambiente claman por la producción
más limpia y natural de alimentos, pero el
poder de unas pocas ‘corporaciones’ de la
biotecnología, se han blindado con normas
que las protegen para impedir cualquier
acción legal que obstaculice su explotación.
Por ejemplo, en 2012 lograron impedir una
“enmienda” en California que solicitaba
etiquetar los alimentos que tienen componentes de Organismos Genéticamente
Modificados (GMO, por sus siglas en inglés).
Sin embargo, varios estados han logrado
restringir los cultivos GMO en su territorio
y además existen más enmiendas en curso
para obligar el etiquetado de los GMO.
Recientemente, se descubrió una contaminación de trigo de exportación del Estado de Oregon con una variedad transgénica
resistente al Glifosato que ensayó Monsanto entre 1998 y 2005 y nunca se sacó al
mercado. Eso ha generado la cancelación de
muchos negocios de exportación de trigo
en ese Estado.
La presión para introducir en el mercado
norteamericano cultivos transgénicos como
papa, maíz, soya, entre otros, no es solamente de los grandes laboratorios dueños de la
tecnología para explotar las nuevas variedades, sino también por los emporios monopolizadores de alimentos como J.R. Simplot.
Esta compañía tiene en turno cinco variedades de papas con GMO y está haciendo lobby
ante la USDA y la FDA para conseguir que se
le apruebe una de sus variedades a la que se
le han introducido genes que suprimen el
proceso natural de oxidación. Al cortar la
papa, se ‘congela’ su proceso bioquímico de
oxidación y permanece sin oscurecerse. De
aprobarse, el gen de supresión de procesos,
daría comienzo a una serie de productos
destinados a suprimir en el hombre y en los
animales, procesos naturales de vida.
Europa: los países de Europa Occidental son los que más se han opuesto a la introducción de cultivos GMO para el consumo
humano. Allí se ha visto mayor interés de
las multinacionales por introducir variedades genéticamente modificadas.
En 2012, la propia empresa BASF Química, anunció el abandono de sus planes de
desarrollo y comercialización en varios países de Europa, dado el rechazo de los agricultores, consumidores y varios gobiernos
a los GMO. Sin embargo, proseguirá con una
demanda ante la Unión Europea para lograr
la autorización para las papas transgénicas,
Amadea, Modena y Fortuna, las cuales, tienen
mayor valor nutritivo según la publicidad.
España: este es el país europeo en
donde más se siembra cultivos transgénicos, principalmente maíz, cuya extensión
Frutas&Hortalizas
1
18
19
A pesar de que en 2011, tras una decisión de la Corte de Justicia europea, el Consejo de Estado francés levantó la suspensión
del cultivo aplicado al MON 810, en marzo
de 2012, el gobierno ratificó su prohibición,
promulgando un nuevo decreto que suspende temporalmente el cultivo de esa variedad
transgénica.
Colombia: con la firma del TLC con Estados Unidos, se da carta abierta para el reconocimiento de patentes de cultivos y especies
animales genéticamente modificados.
“Con la
firma del TLC
con Estados Unidos, se da
carta abierta para el
reconocimiento de patentes de
cultivos y especies animales
genéticamente
modificados.” Luis Felipe
Alvarado Espítia
Antibiótico betalactámico que ha sido extensamente utilizado para tratar infecciones bacterianas desde el año 1961.
No. 31 / septiembre - octubre de 2013
Con cierto grado de duda, estamos
viendo como se está llevando a cabo una
política de monocultivo de una sola variedad de papa por parte de las empresas
procesadoras, que conllevan a la erosión
genética de variedades mejoradas y nativas. De hecho, ya se llevan a cabo ensayos
en entidades como la Universidad Nacional y el Centro de Investigaciones Biológicas, (CIB) quienes tienen la tecnología
disponible para introducir un gen con resistencia a la Polilla de la papa. Con este
‘mejoramiento’ por parte de los dueños de
la semilla modificada, tendrán derecho a
patentarla por 30 años.
¿Cuál es el peligro de los GMO para la
diversidad agro genética de Colombia?
Biopiratería: la industria biotecnológica envía a ‘investigadores’ a todo el
mundo para descubrir genes que pueden tener aplicaciones comerciales; los
estudian en sus laboratorios y aíslan
principios activos, como por ejemplo
medicinales, y luego los patentan como
de su propia invención.
El mayor riesgo que tenemos en Colombia es la pérdida de origen de muchas
especies silvestres y plantas alimenticias
y medicinales, pues una vez que sean patentadas no tendremos derecho a utilizar
esos materiales genéticos sin el permiso de
quien lo patentó como suyo.
Para una multinacional que tiene la
tecnología, basta introducir uno de los genes, que ya tienen patentados a una variedad nativa o cultivada para que el gobierno
colombiano se vea obligado a otorgar una
patente o derecho de obtentor. En el caso
de la papa, un camino es patentar variedades nativas de nuestro país (Solanum andígena, Phureja) como Parda Pastusa o variedad criolla Ratona, que se adaptan bien
al trópico alto, y aun una especie silvestre
como Solanum colombianum.
Un caso muy típico que se ha rechazado en toda América es el del maíz nativo,
que cuenta con gran número de variedades que cultivan las pequeñas comunidades campesinas y se puede contaminar
muy fácilmente con maíces transgénicos,
en el proceso de polinización natural. Estos casos ya se han documentado en países
como México.
Del más allá y del más acá
¡OJO!
Según la FAO, al año se desperdician 1.300 millones de toneladas
de alimentos. Además de provocar
grandes pérdidas económicas, el desperdicio de alimentos ocasiona un grave
daño a los recursos naturales de los que
la humanidad depende para alimentarse.
Color de los empaques plásticos afecta
la poscosecha de plátano
Brasil: productores de cítricos de Brasil
combaten psílido responsable del HLB
SEGÚN UNA INVESTIGACIÓN DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA, el color de los empaques plásticos tiene una alta influencia en la maduración del plátano, lo que puede llevar a pérdidas en la poscosecha.
Durante la investigación, se analizaron cuatro colores
de empaque en plátanos almacenados en una bodega con
temperatura y humedad en condiciones normales.
De acuerdo a los resultados de la investigadora Ivón Andrea Ussa
Leal, los empaques de color blanco y amarillo retardaron el proceso de maduración de los
plátanos. Por el contrario, los empaques de color azul celeste y transparente aceleraron el
proceso de maduración, dado que se presentó una alta producción de azúcares y fructosa.
Productores de Caldas exportarán 500
toneladas de aguacate Hass a Europa
En un esfuerzo conjunto entre la Asociación Hortifrutícola de Colombia
-ASOHOFRUCOL− y la Unidad de Agroindustria y Comercialización de la Secretaría de
Agricultura y Desarrollo Rural de Caldas, se logró la firma de un contrato comercial con
la empresa comercializadora Wolf & Wolf Latín América S.A., para la compra y venta de
aguacate Hass para exportación a países de la Unión Europea -U.E.-, entre las asociaciones de productores ARACATE, que agrupa a agricultores de los municipios de Aránzazu,
Salamina y la Merced y APATEX, del municipio de Marquetalia.
Con este contrato se beneficiarán 100 familias productoras de aguacate Hass de Caldas.
El acuerdo comercial se oficializó el pasado tres de septiembre y establece la compra de
500 toneladas de fruta que serán producidas desde la fecha de inicio del acuerdo hasta
el mes de diciembre del 2014, con volúmenes que se irán incrementando año tras año
y la posible adición de otras asociaciones productoras del departamento que cumplan
con los requisitos exigidos para la exportación de aguate Hass (registro ICA del predio
exportador y certificación Global Gap).
Dese el 16 y hasta el 22 de septiembre de 2013, productores de tres regiones del estado de São Paulo (Brasil)
realizaron una ‘pulverización conjunta’ para disminuir la población
del psílido Diaphoracitri, insecto considerado como la mayor plaga
en la citricultura y transmisor del Huanglonbing (HLB) o dragón
amarillo. Así lo reveló una nota publicada en Portalfruticola.com.
De acuerdo a Fabio Dos Santos, investigador de FUNDECITRUS
(Fundo de Defensa da Citricultura de Brasil, en portugués): “La ventaja de una pulverización conjunta es el mayor tiempo de protección del insecticida y la disminución de la reinfestación del psílido”.
En total, fueron intervenidas 63,5 mil hectáreas divididas en 81 propiedades de 42 municipios.
La medida se tomó luego de que los productores constataran -mediante un sistema de monitoreo online disponible para todos los
citricultores- un aumento en la población de psílidos en los huertos.
Chile: ¿Invernaderos
con iluminación LED?
Falta de agua altera el
crecimiento de la uchuva
Aunque este tipo de iluminación
ha sido aplicado a la agricultura
en algunos países del mundo, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias
(INIA), CRI Quilamapu de Chile, puso en
marcha un proyecto de innovación estratégica en biotecnología el cual consta de
un invernadero con un sistema automatizado de iluminación LED. La noticia fue
divulgada en Portalfrutícola.com.
De acuerdo con la información, esta tecnología no sólo representaría ventajas
económicas desde el punto de vista de su
aplicación en invernaderos -dado su bajo
consumo de energía-, sino que también
promueve el crecimiento y la producción
de las plantas. Esto se debería, principalmente, a que la luz LED se manifiesta sólo
en los espectros de radiofrecuencia que
necesitan las plantas para su crecimiento,
en donde, en sus fases de desarrollo vegetativo y reproductivo necesitan longitudes
de onda azules y rojas, respectivamente.
Frutas&Hortalizas
Un estudio de la Universidad Nacional de Colombia, reveló
que la falta de agua en la uchuva (Physalis peruviana L.), reduce significativamente el crecimiento de la planta, el contenido de clorofilas y
los parámetros de intercambio de gases. Adicionalmente, la deficiencia de hidratación en la planta limita la expansión del área foliar y, por
consiguiente, afecta el rendimiento del cultivo, dado que disminuye
el área de intercepción de la radiación solar. Luego de someter tres
plántulas de uchuva a estrés hídrico durante intervalos de tiempo determinados por el investigador Darwin Moreno Echeverry, aumentó
la temperatura de la hoja, la pérdida de electrolitos y el contenido de
algunas enzimas antioxidantes. Los efectos en las plantas fueron más
pronunciados a partir de 21 días después de iniciada la investigación.
De acuerdo al investigador, este estudio es clave para diseñar estrategias ante la falta de agua producto de fenómenos como El Niño, provocados por el cambio climático.
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No. 31 / septiembre - octubre de 2013
Ojos abiertos,
oídos despiertos
El Producto Interno Bruto, (PIB) creció 4,2 % en el II trimestre
de 2013. El valor agregado de los sectores agropecuario, silvicultura, caza y pesca aumentó en 7,6% frente al mismo periodo del
año 2012. Comparado con el trimestre inmediatamente anterior,
aumentó en 2,1%
En el primer semestre de 2013, la exportaciones agropecuarias y agroindustriales registraron una disminución del 4,1% en valor y 10,3% en volumen frente al mismo
periodo de 2012; las frutas registraron un descenso en la ventas
externas al país del 4,5% en volumen y 0,8% en valor
A
5,6% cayó la tasa de desempleo en el campo, equivalente a 0,8
puntos porcentuales, reportó el Departamento Nacional de Estadística (DANE). Un año atrás, estaba en 6,4 por ciento. Al concluir
julio, cuatro millones 613 mil colombianos, trabajaban en el sector
rural
Exportación de frutas colombianas a Japón creció en
un 32%
Entre enero y junio de 2013, las importaciones del
sector agropecuario alcanzaron US$28,84 millones CIF, correspondientes a 15 millones de toneladas de productos, lo que significó
una reducción del 1% en valor y 1,1% en volumen, frente al mismo
periodo de 2012
Las Comisiones Económicas del Senado
y la Cámara de Representantes aprobaron elevar el monto del Presupuesto General de la Nación para el próximo 2014, de 199,9 billones de pesos a 203 billones de pesos
Según el Instituto
Geográfico Agustín Codazzi -IGAC- y el Ministerio de Agricultura,
el 44,6% de la tierra en Colombia es de uso agropecuario, es decir,
50,91 millones de hectáreas, de las cuales solo 4,9 millones están
destinadas a usos agrícolas mientras las ganadería usa 38 millones
de hectáreas
En el primer trimestre de 2013, el Índice de
Precios de los Alimentos se situó en promedio en 211 puntos, 1,7%
menos en comparación con el mismo periodo de 2012
Tras entrar en vigencia el TLC con Estados Unidos, las legumbres y
hortalizas, especialmente cebolla, crecieron un 142,7% en sus exportaciones
Frutas como mangos y mangostinos abrieron
el mercado en Canadá y Suiza luego de que entrara en vigencia los
TLC con estas naciones
Los alemanes buscan productos
saludables, por lo que las frutas exóticas se muestran como una
buena opción para este público, ofreciendo además un alto contenido nutricional
Quindío ocupa el octavo lugar en un
escalafón de competitividad de los departamentos colombianos
realizado por la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL)
Después de la entrada en vigencia del TLC
con Canadá, las exportaciones no mineras del Triángulo del Café
registraron un crecimiento de US$1,4 millones, alcanzando US$6
millones en 2012. Este comportamiento se dio principalmente,
debido al crecimiento de US$920.131 en las ventas de agroindustria que llegaron a US$5,2 millones en 2012
Proexport ha
identificado oportunidades para más de 800 productos en los 28
países que conforman la Unión Europea.
Pensamiento Gremial
Clima
Pescar en
Cortesía - Bengala Agrícola S.A.S - Dpto. Mercadeo y Ventas
río revuelto
Jorge Castro Bucheli
Presidente de la Junta
Directiva de ASOHOFRUCOL
El
acceso de los pequeños y medianos productores hortifrutícolas a las convocatorias de
los proyectos impulsados por el gobierno es una hazaña que muy pocos han logrado
cumplir.
Los requisitos que exige el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural para acceder a los
recursos por parte del Estado, se han convertido en un privilegio para los grandes productores y empresarios, ejemplo de ello, fue el programa Agro Ingreso Seguro, que generó un
escándalo por aprobar proyectos productivos en forma selectiva a grandes productores y
familias adineradas en el norte del país.
Sumado a esto, el desconocimiento por parte de los campesinos sobre los proyectos impulsados por las entidades públicas es un cuello de botella, dado que, al sector rural, generalmente
no llega la información de las convocatorias del aparato estatal debido, a la ausencia de las
Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC), entre otros factores, que impiden realizar una verdadera difusión de los proyectos en las zonas rurales que realmente necesitan de
ayuda por parte del Gobierno.
Los instrumentos del Estado deben ser para todos, pequeños, medianos y grandes productores, en proporciones distribuidas de acuerdo a sus necesidades y capacidades.
Los requisitos exigidos por las entidades ejecutoras de los proyectos deben estar en concordancia con las organizaciones a beneficiar. No se le puede pedir lo mismo a un pequeño
productor que nunca ha formalizado su agronegocio, que a grandes empresarios del campo
que ya tiene un camino labrado.
Es necesario evaluar las exigencias de los proyectos para pequeños y medianos productores,
que muchas veces se convierten en una muralla que obstaculiza el desarrollo rural que tanto
necesita el campo.
El cambio climático:
su repercusión y mitigación en la
producción agrícola y el medio ambiente
Artículo de Fabio Jesús Gallardo Paredes, Ingeniero Agrónomo y M.Sc. en cambio climático de la Universidad Iberoamericana.
Facilitador Técnico Profesional del PNFH de ASOHOFRUCOL
[email protected]
Todos
los seres humanos hemos
contribuido al deterioro
medioambiental, ya sea por ignorancia de la
preservación de nuestro entorno, o debido
a las repercusiones del impacto de la contaminación generada por el consumo excesivo
y la controversia entre el problema del uso
privado y social que se le dio a los recursos
naturales, dando una valoración monetaria
al medio ambiente.
Es necesario evaluar las exigencias de los proyectos para pequeños y medianos productores, que muchas veces se convierten en una muralla que obstaculiza el
desarrollo rural que tanto necesita el campo.
Frutas&Hortalizas
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No. 31 / septiembre - octubre de 2013
Durante los últimos 50 años, la población mundial ha experimentado el más alto
crecimiento poblacional, que reporta en la
actualidad 6.500 millones de personas. Para
el año 2050, según las proyecciones del crecimiento poblacional, seremos en el planeta 9.500 millones de personas, será un reto
para la producción agrícola asegurarles a estas personas su alimento, ingresos, empleo y
servicios ambientales, más aun, teniendo en
cuenta que la producción agrícola también
contribuye a causar deterioro y a contaminar
el medioambiente.
A raíz de esto, y de los efectos producidos en el clima a nivel mundial, reflejados en
grandes catástrofes, pérdidas irreparables
en cultivos y ganado, cambios degradantes
en las características zonales, incremento
extremo en las temperaturas y condiciones
agroclimáticas de regiones modificadas
Clima
Las políticas de
desarrollo agrícolas
se deben ajustar a la
mitigación apropiada
para el país, que ofrezca
mecanismos de financiación
innovadores, más flexibles,
proyectos con enfoque
ambiental y con pagos e
incentivos que lleguen a los
productores rurales,
incluyendo a los pequeños
productores.
Cortesía CIAT - Neil Parmer
continuamente en el planeta,
sumado a la constante desaparición de especies, nos encamina
a buscar la manera de entender
la raíz del problema y la solución para la mitigación del cambio climático.
En los países en vía de desarrollo como Colombia, la
agricultura ocupa un espacio
importante en el aporte al PIB.
También, contribuye al abastecimiento de mercados internos
y a asegurar la alimentación de
la población. No obstante, es
uno de los sectores más golpeados en cuanto a la dependencia
del factor clima y su vulnerabilidad ante el cambio climático.
En el país, la agricultura
muestra, ya hace tiempo, cambios agroclimatológicos que
dificultan el manejo de los cultivos y el buen rendimiento de
las producciones, mostrándose
un alza en las temperaturas,
cambios en las pautas de lluvias
e incremento de eventos climáticos extremos como sequías e
inundaciones. La alternativa
más adecuada para implementarse en nuestro país como en
otros países en vía de desarrollo, es la mejora en la gestión de
las tierras agrícolas y de pastoreo, la conservación y restauración de suelos orgánicos y de
las tierras degradadas.
Ninguna alternativa -de posible aplicación para mitigar el
cambio climático- será viable si
no se educa al ciudadano para
la conservación ambiental. Así
como se muestran en el mundo
ejemplos de países pequeños y
muy desarrollados que educan
a su población para la generación de grandes mercados, se
identifica en ellos su deterioro
ambiental.
Por tal razón, la alternativa
no se debe encaminar a sanciones o multas económicas que
solo buscan soluciones mediáticas sin resultado y el provecho
lucrativo que favorece los intereses particulares; es necesario
el establecimiento de una formación educativa en cada persona,
desde las instituciones educativas hasta las instituciones públicas y privadas, creando una
nueva generación que fomente
acciones, no solo sostenibles,
sino sustentables para las siguientes generaciones.
Sin embargo, el cambio de
costumbres y las malas prácticas en la producción agrícola
son un reto que se debe afrontar y ejecutar, educando al
productor bajo un proceso de
mejora continua. Esto solo se
logra a través de la trasferencia
de técnicas y tecnologías aplicadas con un enfoque distinto a la
explotación extensiva. Nuestro
reto será entonces, afectar cada
vez menos al ambiente y logar
producir más en menos área
cultivada, desechando elementos tecnológicos que se volvieron problema en vez de solución, -como el consumo masivo
de agroquímicos-; las prácticas
inadecuadas de labores culturales con maquinarias erosivas;
el uso excesivo de palería en las
empresas; la contaminación del
agua y su desperdicio, y las altas
pérdidas en poscosecha de hasta un 50% de la producción al
no contar con herramientas de
conservación.
En la actualidad, los países
desarrollados están implementando manejos de cultivos sin
químicos (control biológico);
alelopatía para el control de
plagas y malas yerbas; manejo de sombrío anticipado para
contrarrestar la sequía; uso
eficiente del agua mediante la
implementación de sistemas de
riego localizado, sistema de tratamiento de aguas S.M.T.A., (Sistema de Manejo de Tratamiento
de Aguas), y una producción con
biodiversidad.
El efecto del cambio climático en nuestro país ha traído
alteraciones en los microclimas
en las diferentes regiones productivas, afectando el manejo y
la producción de monocultivos,
hortalizas, frutas y diferentes
especies menores.
Tal influencia se ve reflejada
en la adaptabilidad de diferentes cultivos, como por ejemplo
cítricos en zonas templadas
-donde no había un buen desarrollo fisiológico-, baja productividad de maíz en otras,
desertificación y salinización
en zonas donde se producían
monocultivos como el café y la
caña, mayores rendimientos de
especies como fríjol, soya, arveja en regiones frías, etc.
Pero a pesar de esto, se debe
tener en cuenta que las necesidades de la producción de los
alimentos como frutas, hortalizas, lácteos, especies menores
y materias primas entre otros,
que cada vez aumentan más, deben tener una labor técnica de
las instituciones del sector agrícola para desarrollar programas
de producción que nos encaminen a la biodiversidad dentro de
la finca, a la adopción de prácticas culturales en las cuales el
productor adquiera competencias técnicas adecuadas para
que comience a mejorar su nivel
Frutas&Hortalizas
24
técnico de conocimientos, partiendo desde
la conservación y valoración de los recursos
naturales.
Así mismo, las políticas de desarrollo
agrícolas se deben ajustar a la mitigación
apropiada para el país, que ofrezca mecanismos de financiación innovadores, más
flexibles, proyectos con enfoque ambiental y con pagos e incentivos que lleguen a
los productores rurales, incluyendo a los
pequeños productores, así no sea eficiente
para las instituciones públicas y empresas
exportadoras, pero la inyección de capital
al sector rural incrementará la calidad y
rendimientos de las cosechas y mitigará el
impacto del cambio climático con la inversión de infraestructura rural para el manejo
de residuos orgánicos e inorgánicos tóxicos,
que incrementan las emisiones contaminantes para el ambiente.
Con estas medidas, los productores no
solo incrementarán sus ingresos; al mejorar sus producciones y rendimientos,
aportando desarrollo a la economía nacional, tendrán un incentivo económico por la
preservación de los recursos naturales o
servicios ambientales que conserven para
toda la ciudadanía.
La agricultura se encuentra bajo presión
para producir más a fin de satisfacer la demanda por alimentos de la población, lo cual
hace necesario utilizar áreas de conservación e introducirlas a la explotación agrícola, generando deterioro de las mismas y un
incremento de las emisiones contaminantes. Esto se puede evitar adoptando prácticas de agricultura sostenible y un adecuado
manejo de tierras y su biodiversidad que
reduzcan las emisiones contaminantes. Sin
embargo, la inversión pública es sustancial
y se debe destinar al fortalecimiento de capacidades, el desarrollo del sector, la extensión y la financiación agrícola para que los
agricultores hagan esa transición.
Por último, las políticas de mitigación en
los sistemas de producción agrícola industrializados podrían contribuir a obtener un
sistema de contabilidad de gases más coherente y global, así como el cumplimiento a
las políticas ambientales de producción.
PNFH
“Debemos estar
preparados,
tanto para la
siembra, como
para la cosecha”
Bajo este eslogan ASOHOFRUCOL se propone impulsar la reconversión del sector de frutas
y hortalizas en Colombia a través del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola -PNFH-.
Para
lograr un agronegocio exitoso, es necesario trabajar en
todos los eslabones de la cadena productiva, desde la siembra hasta la cosecha, es
por esto que la Asociación Hortifrutícola de
Colombia -ASOHOFRUCOL-, con capital del
Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola -FNFH-, se ha propuesto implementar el
PNFH (2012-2022) para promover la competitividad de los productores del sector.
Más de 18.000 hortifruticultores se han
beneficiado con este proyecto que cubre 22
departamentos del país, entre ellos Casanare, Cundinamarca, Boyacá, Huila, Meta,
Norte de Santander, Santander y Tolima, en
donde la respuesta de los productores ha
sido muy positiva con las actividades organizadas por ASOHOFRUCOL.
Casanare, más que petróleo
Además de la producción de petróleo y
ganadería, Casanare tiene un futuro promisorio con la explotación hortifrutícola, cuya
actividad representa uno de los renglones
económicos con más proyección de este departamento.
En 2011, el área hortifrutícola cosechada en este departamento era de 3.742 hectáreas; con la implementación del PNFH y
otros proyectos productivos, ASOHOFRUCOL busca incrementar esta cifra y brindarles capacitación a los productores para que
hagan más competitivos sus cultivos.
De acuerdo al potencial hortifrutícola del
departamento, los cultivos priorizados son
plátano, piña, cítricos y papaya, dado que representan aproximadamente el 86% del área
hortifrutícola sembrada en la región (2011).
Para incrementar la producción y comercialización de estos cultivos, el equipo
departamental ha establecido 12 Escuelas
de Campo (ECA’s) para capacitar a los agricultores en temas como análisis del agrosistema; material vegetal; fertilización y
gestión de suelos; elaboración y manejo
de bio-preparados; cosecha y poscosecha;
manejo del agua; costos de producción;
Cundinamarca: 1.700 familias
de pequeños y medianos
hortifruticultores se han
beneficiado con el Plan Nacional
de Fomento Hortifrutícola (PNFH)
asociatividad; comercialización; entre otros
temas de gran impacto para la región.
A través de las visitas técnicas y las
ECA’s, se han beneficiado 233 pequeños y
medianos productores casanareños, que le
apuestan a la hortifruticultura como plan
de vida. La meta es atender a 300 productores al año.
De igual forma, el equipo de ASOHOFRUCOL Casanare, ha gestionado proyectos
de inversión con entidades estatales como
el Departamento para Prosperidad Social,
(DPS) y ha apoyado a las asociaciones para
la presentación de proyectos a Alianzas Productivas y Oportunidades Rurales.
El convenio ASOHOFRUCOL - Banco
Agrario hizo posible que la Asociación Renacer del municipio de Aguazul, iniciara la
siembra de plátano gracias a la aprobación y
desembolso de 11 solicitudes de crédito por
valor de $124 millones. De igual forma, se
encuentran en estudio otras solicitudes de
las asociaciones para acceder a créditos de
inversión agrícola.
Frutas&Hortalizas
De acuerdo a las estadísticas agropecuarias del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (2011) y de la Secretaría de
Agricultura Cundinamarca, (SADR), el departamento cuenta con un área sembrada
de 28.880 hectáreas de frutales y 21.640
hectáreas de hortalizas y aromáticas en las
15 provincias de la región.
ASOHOFRUCOL, a través del PNFH financiado por el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola, atiende a 1.700 familias en 68 Escuelas de Campo (ECA’s) de productos como
mango, aguacate, mora, hortalizas, aromáticas, entre otros de gran interés en la región.
La aceptación del PNFH en este departamento ha sido total, a corte de agosto, se han
inscrito más de 1.700 productores hortifrutícolas superando la meta propuesta.
Con las visitas de asistencia técnica se ha
hecho un completo diagnóstico de la situación fitosanitaria de los cultivos priorizados
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27
No. 31 / septiembre - octubre de 2013
para tomar acciones que logren mitigar los
efectos de plagas y enfermedades en los cultivos. El informe mostrado por los técnicos
en las fincas atendidas, revela una notable
disminución de la incidencia de enfermedades como la antracnosis y plagas como las
mosca de la fruta en cultivos como el mango.
La visión del equipo de ASOHOFRUCOL
Cundinamarca está enfocada a incrementar
la competitividad de los hortifruticulores,
para esto se pretende, -con el apoyo del ICA,
la Cámara de Comercio de Bogotá y algunas
UMATAS-, implementar y certificar a 125 productores en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
La articulación con los proyectos del
Estado ha sido una constante en este departamento. Actualmente, para el proyecto de
Alianzas Productivas se acompaña el proceso en dos proyectos en donde además ASOHOFRUCOL es la OGA u Organización Gestora
Acompañante; adicionalmente el equipo hace
parte del Comité Directivo de cuatro alianzas
más. Este año se gestionaron 11 solicitudes
y fueron seleccionados tres proyectos de
Alianzas con el incentivo del Ministerio de
Agricultura, SADR y ASOHOFRUCOL.
El apoyo de la Secretaría de Agricultura
y Desarrollo Rural -SADR- de la Gobernación
ha sido crucial para lograr las metas propuestas. Con esta institución se han firmado
tres convenios de cooperación por un valor
aproximado de $3.257,4 millones, para capacitar a los agricultores, apoyar su actividad
con la entrega de insumos y garantizar la
seguridad alimentaria de 232 familias de la
región. Asimismo, con el Instituto Geográfico
Agustín Codazzi -IGAC- se firmó un convenio
para el análisis de suelos y aguas para riego.
Paralelamente, dos convenios han sipo
aprobados para el Incentivo de Asistencia
Técnica del MADR para el mismo número de
municipios en Cundinamarca.
Dado que Cundinamarca es uno de los
departamentos más poblados y con extensas
áreas en cultivos de frutas y hortalizas, es
también el primer recaudador de la Cuota de
Fomento Hortifrutícola con un valor de $3.683
millones al corte de diciembre de 2012, lo cual
representa un 32% del total nacional.
Boyacá: 1.509 nuevas oportunidades
Actualmente, Boyacá cuenta con 1.509
productoras y productores que hacen parte
de la gran familia de ASOHOFRUCOL, distribuidos en 61 ECA’s de agricultores a los
cuales se les está proporcionando asistencia
técnica y socioempresarial en cultivos como
mora, aguacate, tomate de árbol, hortalizas,
cebolla larga y cabezona y frutales caducifolios, repartidos en los municipios de importancia económica para el departamento
como son: Sogamoso, Duitama y Paipa; municipios aledaños: Tuta, Tibasosa, Pesca, Firavitoba, Aquitania, Oicata y municipios en
donde la presencia de gremios ha sido nula o
incipiente: San Mateo, Chita, Boavita, Quipama, Sativa Norte, Buenavista, Muzo, Borbur,
Briceño, Monguí y Soracá.
Los productores hortifrutícolas de este
departamento se han mostrado optimistas
ante las nuevas oportunidades que les ha
brindado ASOHOFRUCOL para potenciar sus
agronegocios a través del PNFH.
El equipo de Boyacá ha gestionado la conformación de 14 nuevas asociaciones y está
apoyando a otras en su proceso de legalización.
Este departamento, considerado como
una zona rica en recursos naturales y una
posición geográfica privilegiada, ha centrado su actividad económica en la agricultura tradicional, con un alto porcentaje de la
producción dedicada a abastecer el mercado interno, dejando así de atender nuevas
oportunidades como la transferencia de
tecnología, la importación de maquinaria y
equipo, la modernización del sistema productivo, la capacitación del recurso humano y el ingreso de divisas producto de las
exportaciones, elementos básicos para el
desarrollo económico del departamento
y el mejoramiento de la calidad de vida de
sus habitantes. Dado esto, la apuesta de
ASOHOFRUCOL con el PNFH, es brindarles
capacitación y transferencia de tecnología
a los productores hortifrutícolas de este departamento para fortalecer sus esquemas
productivos y comerciales.
El futuro debe enfrentarse fortaleciendo la actividad agropecuaria como base de
la economía del departamento y, dentro del
sector agropecuario, las frutas y hortalizas
ocupan un lugar determinante por la diversidad de microclimas que permiten producir una gran variedad de frutas en las diferentes épocas del año.
En un término relativamente corto, el
departamento se puede convertir en abastecedor, en un alto porcentaje, del mercado interno y forjar una estructura exportadora a
partir de frutas exóticas como uchuva, gulupa,
mora, brevo, frutales caducifolios, tomate de
árbol, y hortalizas como cebollas, tanto cabezona como larga, y brócoli. Dichos productos
PNFH
con grandes oportunidades en el mercado regional y posibilidades de exportación.
Los gobiernos locales y regionales deben asumir este gran reto. Hoy, municipios
como Duitama, Paipa, Boavita, Firavitoba,
Quípama lo están aplicando en sus planes
de gobierno en forma activa y, con la unión
de todos los entes presentes en la cadena
hortifrutícola, buscan empezar a entender
la internacionalización de la economía como
una gran oportunidad para el desarrollo del
departamento.
Huila se fortalece en Buenas
Prácticas Agrícolas (BPA)
Caracterizado por ser un departamento
fértil y con un gran dinamismo en el sector hortifrutícola, Huila se ha tomado muy
en serio el crecimiento de este sector y ha
entendido que la capacitación es la clave del
éxito de un agronegocio.
Actualmente, el departamento del Huila
cuenta con 43 Escuelas de Campo (ECA’s) en
donde el equipo técnico y socioempresarial
atiende a aproximadamente 1.159 agricultores. A través de la ECA’s los productores hortifrutícolas beneficiados con el
PNFH tienen acceso a fortalecimiento
organizacional y a visitas técnicas
que les ayudan a potenciar su productividad y competitividad.
Manejo de podas en el municipio
de Río Negro, Santander.
Alianza de granadilla en el municipio de
Santa María: grupo asociativo ASPPASAM.
Alianza de maracuyá en el municipio
de La Plata: SAT (Sociedad Agraria de
Transformación).
Alianza de pitahaya en el municipio de
la Argentina: grupo asociativo PROPITAHAYA.
Con relación al proyecto de Oportunidades Rurales, se ha realizado fortalecimiento
empresarial para organizaciones de Microempresarios Rurales como FRUTOSUAZA.
A través del Departamento para la Prosperidad Social -DPS-, el equipo ha trabajado
por la capitalización microempresarial para
el incremento productivo del cultivo de Plátano en el municipio de la Rivera, y se han
hecho adecuaciones locativas del centro de
acopio de este municipio. Asimismo, se han
entregado implementos de seguridad para
la organización ASOFRUHOR del municipio
de San José de Isnos.
Otras actividades realizadas por el
equipo de ASOHOFRUCOL Huila y que han
generado grandes beneficios para los productores hortifrutícolas son: apoyo a la gira
tecnológica y comercial Barcelona, España;
apertura de comercialización con la industria INDULLEIDA y cooperación
tecnológica con el Centro
de Investigación Agroalimentaria y Tecnología de
en los
Cataluña, (IRTA).
productores, permitiendo vincular a la
Cabe mencionar que
comunidad en las jornadas de capacitación
todos los colaboradores
de ASOHOFRUCOL en Huidesarrolladas por ASOHOFRUCOL.
la están capacitados como
implementadores de BPA
y cuentan con certificación
del ICA en este aspecto.
El equipo de ASOHOFRUCOL Huila ha
formulado diferentes proyectos y planes
de mejoramiento para la región; ejemplo de
ello, es el proyecto presentado a la Gobernación para apoyar el proceso de certificación en BPA de 300 fincas de productores de
granadilla, maracuyá, lulo, mora de Castilla
y aguacate Hass en 12 municipios de este
departamento. Adicionalmente, se busca la
aprobación para realizar la Primera Feria
del Consumo de Frutas y Hortalizas en este
departamento.
De igual forma, se espera comenzar a
capacitar en asistencia técnica a los reubicados del proyecto Hidroeléctrica de Quimbo.
En materia de productividad, se pretenden establecer 700 hectáreas de aguacate
Hass con destino a exportación, en municipios
del sur del Huila. Esta iniciativa será cofinanciada por COLCIENCIAS, el Sistema General de
Regalías, municipios del Huila y el FNFH.
ASOHOFRUCOL Huila también está articulada con los instrumentos del Estado.
A propósito del proyecto de Alianzas Productivas del MADR, que cuenta con el apoyo del
gremio, tres asociaciones adelantan el proceso para acceder a los recursos del FNFH:
Celebración del día del campesino en Piedecuesta, Santander
Gracias a la intervención del equipo de
ASOHOFRUCOL en el Meta, se establecieron
parcelas de plátano, generando dinamismo en
la economía regional y una mejoría invaluable
en los estándares de vida de sus familias.
Apostándole al futuro de esta zona y en
articulación con ECOPETROL y la Corporación
Red País Rural, en el marco del Macroproyecto
Regional Cinturón Agroindustrial de la Orinoquia, se han formulado tres grandes proyectos
que generarán impacto en el quinquenio:
Se prevé la siembra de 15 mil nuevas
hectáreas de plátano, lo cual beneficiará a 3000 familias productoras de la
región del Ariari.
Se establecerán 6 mil nuevas hectáreas
de aguacate, de forma escalonada, de
distintos materiales, que favorecerán a
2000 familias en 20 municipios del Meta.
Se fortalecerán los procesos de agroindustria en la producción de guayaba, lo
que impactará a cerca de 3000 hectáreas que se encuentran establecidas en
el municipio de Lejanías, de las cuales
viven aproximadamente 200 familias de
pequeños productores.
Este componente de agroindustria será
transversal a todos los proyectos y está acorde con las políticas departamentales, que junto a ECOPETROL y ASOHOFRUCOL le apuestan al crecimiento sostenible de las familias
que viven de la agricultura en esta región.
Para el mes de noviembre se realizará el
1mer Congreso Internacional de la Piña en Villavicencio, que tendrá como invitados a expertos nacionales e internacionales en el manejo de
este cultivo, su producción y comercialización.
Sin duda, el PNFH ha fomentado
un espíritu empresarial
El PNFH le apuesta
al futuro del Meta
Desde el pasado mes de diciembre,
cuando arrancó en el PNFH 2012-2022, se
vislumbró el cambio y éxito en el horizonte
hortifrutícola del departamento del Meta.
En la región del Ariari se inició una serie de brigadas de crédito en el marco del
convenio ASOHOFRUCOL - Banco Agrario,
con las que más de 100 pequeños productores se han beneficiado. Entre tanto, 150
están atentos a la fecha de sus desembolsos, mientras otros se van sumando a esta
iniciativa.
Frutas&Hortalizas
28
29
No. 31 / septiembre - octubre de 2013
Será una oportunidad de oro para obtener nuevos conocimientos y analizar las oportunidades
de este producto. El congreso está previsto para
el 7 y 8 de noviembre de 2013.
Actualmente, hay un trabajo conjunto con
la Gobernación y los empresarios del Meta
para la zona de Consolidación. A través de esta
iniciativa se busca darle una eficaz solución al
proceso de comercialización de los productores en la región del Duda y Guayabero.
Finalmente, ASOHOFRUCOL Meta continúa acompañando a los productores hortifrutícolas brindándoles asistencia técnica,
trasferencia de tecnología y apoyo socioempresarial para que obtengan los mejores
frutos de la tierra y de su negocio.
Santander hortifrutícola con
propuesta al futuro
22 municipios de Santander están siendo atendidos a través del PNFH.
Actualmente, en estas zonas se están
desarrollando 36 ECA’s de agricultores, a
los que se les está brindando acompañamiento socioempresarial con enfoque asociativo para propiciar el emprendimiento y
trabajo social de 852 productores. De igual
forma, se está implementando el fortalecimiento organizacional a siete asociaciones
(Agroindustrial Berlín, del municipio de
Tona; ECOSAN, del municipio de Piedecuesta; ASOAPISANBA, del municipio de Santa
Bárbara; BANANITO del municipio de Vélez; AMUCBAR, del municipio de Barbosa;
ASOPROBAR, del municipio de Barichara y
Frutipeñón, de El Peñón) con el objetivo de
hacerles partícipes en las diferentes convocatorias para posicionar su producto en
mercados más competitivos.
La asistencia técnica es un tema infaltable, para esto se están realizando visitas personalizadas a 671 productores con el propósito de asesorarlos en el manejo de sus cultivos.
En proyectos como Alianzas productivas
del MADR y ASOHOFRUCOL, el equipo socioempresarial está asesorando a las organizaciones y es miembro activo de los Comités
Directivos de Alianza en seis proyectos:
1. Fortalecimiento de la producción y comercialización de la mora: una iniciativa micro empresarial en Zapatoca.
2. Alianza productiva para el mejoramiento del cultivo y certificación de BPA en
mora de castilla en Charta.
3. Mejoramiento del cultivo de mora de castilla a través de buenas prácticas agrícolas en Guaca.
4. Apoyo para el sostenimiento de 92 hectáreas productivas de lima Tahití, en Girón.
5. Alianza productiva para el establecimiento y mejoramiento del cultivo de mora de
Castilla para el municipio de El Peñón.
6. Alianza para la siembra y sostenimiento
de aguacate Hass en el municipio de Tona.
Por otra parte, el equipo santandereano
logró la aprobación de dos proyectos (Ecosan de Bucaramanga y la Asociación de Mujeres Rurales del municipio de San Gil) para
la convocatoria del Departamento para la
Prosperidad Social (DPS).
ASOHOFRUCOL Santander está trabajando con las secretarías técnicas de la cadena de
cítricos, aguacate, mora y guayaba realizando,
PNFH
con esta última, la participación activa en el
Plan de Acción 2013 de la Organización de la
Cadena Agroalimentaria de la Guayaba y su
Agroindustria para Boyacá y Santander.
Además, el equipo de trabajo está enfocado en la formulación de proyectos para
el establecimiento de 306 hectáreas de
aguacate Hass con la Secretaría Técnica
de Cadena del Aguacate; 500 hectáreas
de guayaba con la Secretaria Técnica de la
Cadena de la Guayaba y su agroindustria y
el desarrollo del estudio de factibilidad del
montaje de un centro de acopio y una planta
IQF -sistema de congelación- y refrigeración
para el municipio de Piedecuesta.
ASOHOFRUCOL ha gestionado un convenio para el análisis completo de muestras
de suelos con la empresa Asequimagro de la
ciudad de Bucaramanga para los productores
inscritos en sus 36 ECA’s, buscando un trabajo
enfocado en la implementación de las Buenas
Prácticas Agrícolas (BPA), siendo eje fundamental en la producción de las líneas productivas que actualmente se trabajan y están
enmarcadas dentro del Plan Departamental
Hortifrutícola para Santander (cítricos, aguacate, guayaba, mora, bananito y hortalizas).
Finalmente, el equipo santandereano sigue trabajando en la búsqueda de socios estratégicos y en la conformación de alianzas
tanto gubernamentales como privadas, para
aunar esfuerzos que conlleven la creación
de país, que fortalezcan la hortifruticultura
departamental y la posicionen en niveles de
competitividad y productividad en pro de los
productores de esta zona del país.
Los productores
nortesantandereanos ven en
ASOHOFRUCOL un apoyo para el
desarrollo productivo de su región
La participación de los productores en
las ECA’s, ha despertado el interés en establecer, mejorar y tecnificar sus proyectos
productivos en Norte de Santander.
Jornadas de capacitación de ASOHOFRUCOL
Más de 18.000
hortifruticultores
se han beneficiado con este
proyecto que cubre 22
departamentos del país
Sin duda, el PNFH ha fomentado un espíritu empresarial en los productores, permitiendo vincular a la comunidad en las
jornadas de capacitación desarrolladas por
ASOHOFRUCOL para incrementar la productividad hortifrutícola en este departamento.
Actualmente, Norte de Santander cuenta
con 30 ECA’s en diferentes líneas productivas como cítricos, mora, durazno, tomate de
árbol, gulupa, hortalizas y lulo. Aproximadamente, 900 hortifruticultores se han beneficiado con el PNFH en este departamento.
La combinación del componente técnico
con el socioempresarial, ha generando entre
los productores un deseo de progreso, unión
y compromiso con su agronegocio.
A través de los talleres técnicos y socioempresariales, los productores han
tomado conciencia de la importancia de
incluir en sus procesos productivos tecnologías apropiadas, Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), estrategias de comercialización
efectivas y actividades de fortalecimiento organizacional que serán de gran utilidad para
fortalecer sus esquemas productivos.
Gracias al apoyo del equipo del PNFH en
Norte de Santander, las entidades territoriales y los productores, se conformaron las
cadenas de cítricos y caducifolios, productos
claves para el desarrollo frutícola de la región.
En material de comercialización, se ha
hecho un gran trabajo con empresas locales
como Super Inter, con quien se han logrado
cerrar acuerdos comerciales en productos
como cítricos. Con estos aliados se busca
eliminar la participación de intermediarios
en las transacciones comerciales, garantizándoles un mejor precio a los productores
y mayor rentabilidad en sus negocios.
De igual forma, el equipo nortesantandereano ha apoyado a las organizaciones
de productores de frutas y hortalizas para
acceder a las convocatorias del Ministerio
de Agricultura y Desarrollo Rural y sus entidades adscritas.
Como una estrategia para mejorar los
hábitos de consumo de frutas y hortalizas, el
equipo del PNFH ha optado por visitar establecimientos educativos para ofrecer charlas de buenos hábitos de consumo y compartir con los niños y adolescentes un refrigerio
con productos hortifrutícolas para concientizarlos de la importancia de incluir en su
dieta diaria alimentos saludables.
al modelo de desarrollo económico para
este sector en el departamento del Tolima.
Productores y asociaciones, de la mano
con los facilitadores profesionales del PNFH,
la coordinación departamental y la Junta Directiva del Comité Departamental, han tomado como referencia el concepto del modelo
de Desarrollo Económico Rural con Enfoque
Territorial (DERET), aplicándolo de manera
transversal a través del PNFH.
El DERET es un modelo de desarrollo que
se origina desde la política interna del departamento, para potenciar las expresiones
rurales del territorio buscando el desarrollo sostenible en las áreas socioeconómicas,
ambientales e institucionales. El coordinador
departamental del PNFH en el Tolima, Jorge
Palomino, indicó que la conceptualización
de este modelo ha permitido mejorar la percepción del beneficio recibido por parte de
1.086 familias productoras de frutas y hortalizas vinculadas al PNFH, haciéndolas sentir
orgullosas de ser campesinos-productores,
dado que el DERET toma como base la cultura rural como activo histórico y prioriza sus
esfuerzos en las expresiones de ruralidad.
El Tolima avanza en su desarrollo
económico rural con enfoque
territorial a través del
Plan Nacional de Fomento
Hortifrutícola (PNFH)
El Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola (PNFH), ha generado en el departamento del Tolima una dinámica importante en la reactivación del sector de frutas,
hortalizas, plantas aromáticas y medicinales. Sin embargo, más allá de los indicadores y metas, el avance más representativo
es la unificación de los criterios en cuanto
Frutas&Hortalizas
30
Cultivo de gulupa
Adicionalmente, el DERET enfoca el trabajo en un territorio entendido como un paisaje con relaciones e interdependencia en lo
ambiental, socioeconómico, institucional,
con ventajas comparativas en la producción
de un producto, priorizando los esfuerzos en
el desarrollo de ventajas competitivas que
deriven a su vez, en la conformación de aglomerados económicos y clúster.
El DERET, aplicado al PNFH, ha permitido identificar territorios viables para la
conformación de clúster, los cuales han recibido apoyo a través de la presentación de
proyectos como Alianzas Productivas del
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR) por un valor de $9.115 millones,
en donde ASOHOFRUCOL, con recursos del
Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola
por $506 millones, siendo el segundo cofinanciador después del MADR. 572 familias
de productores hortifrutícolas se beneficiaron con este proyecto.
Para el programa Oportunidades Rurales
del MADR, también el PNFH permitió presentar tres proyectos valorados en $117,5 millones, donde ASOHOFRUCOL a través del FNFH
aportó $30,8 millones. Con esta iniciativa se
beneficiaron 65 familias adicionales, la mayoría iniciaron en el PNFH.
El equipo técnico del PNFH, atiende a
1.086 familias de productores hortifrutícolas, de siete cadenas productivas priorizadas: aguacate, mango, cítricos, pasifloras,
plátano, mora y bananito. A la fecha, se
han realizado 260 talleres técnicos, 1.236
asistencias técnicas, 110 talleres socioempresariales, 85 fortalecimientos socioempresariales y 12 asociaciones con planes de
fortalecimiento comercial.
Indicadores
Tabla 2
Boletín diario de precios mayoristas - lunes 30 de septiembre de 2013.
Frutas frescas
Precio $/Kg
Armenia,
Mercar
Barranquilla
Precio Var % Precio
A
continuación presentamos el reporte diario de precios mayoristas emitido por el DANE, a través del Sistema de Información de Precios y
Abastecimiento del Sector Agropecuario, SIPSA, durante la jornada del 30 de septiembre.
Tabla 1
Precio $/Kg
Armenia,
Mercar
Barranquilla
Precio Var % Precio
Bogotá,
Corabastos
Cali,
Cavasa
Cartagena,
Bazurto
Medellín,
CMA
Pereira,
Mercasa
Cartagena,
Bazurto
Medellín,
CMA
Pereira,
Mercasa
Villavicencio,
CAV
Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var %
3.150
2%
n.d.
n.d.
3.633
-1%
3.483
4%
n.d.
n.d.
3.250
0%
2.700
-7%
3.538
0%
Coco
1.733
0%
1.600
0%
3.000
1%
1.455
0%
2.400
0%
2.000
0%
1.600
0%
n.d.
n.d.
Granadilla
2.000
-3%
4.500
0%
2.542
-10%
1.978
-19%
3.077
n.d.
2.500
0%
1.767
-8%
2.542
-12%
Guayaba*
900
13%
1.558
1%
1.012
-11%
1.033
-10%
1.600
0%
800
0%
900
0%
738
4%
Limón común
1.667
0%
813
0%
1.429
25%
n.d.
n.d.
844
33%
1.450
0%
1.650
0%
1.200
11%
Limón Tahití
1.000
-3%
n.d.
n.d.
1.400
26%
1.563
16%
n.d.
n.d.
1.500
0%
1.250
-12%
975
0%
Lulo
2.000
-3%
2.825
1%
1.900
4%
1.900
12%
2.720
-9%
2.150
0%
2.000
0%
1.950
-7%
Mandarina*
1.133
6%
1.568
-8%
1.818
-4%
1.483
11%
1.545
0%
1.600
0%
1.200
0%
1.210
4%
Mango Tommy
1.583
-24%
2.100
0%
3.561
-1%
2.600
-7%
n.d.
n.d.
5.000
0%
2.056
-15%
3.394
-2%
Manzana royal gala
3.421
0%
n.d.
n.d.
3.140
-1%
3.158
0%
n.d.
n.d.
3.289
0%
3.333
1%
3.349
1%
Maracuyá
1.250
7%
2.067
0%
1.800
5%
1.733
7%
2.133
7%
1.250
9%
1.400
0%
1.550
10%
Mora de Castilla
2.400
0%
2.405
-1%
1.821
3%
2.000
1%
2.283
3%
n.d.
n.d.
1.767
-6%
1.917
5%
Naranja*
253
-3%
920
0%
788
-5%
495
-1%
600
-4%
900
6%
550
0%
580
-2%
Papaya Maradol
725
-3%
1.538
0%
1.352
-3%
842
4%
1.625
3%
1.350
0%
950
0%
1.229
-2%
Piña
1.067
0%
1.145
-1%
745
-8%
1.158
-3%
980
-6%
1.350
0%
1.250
0%
837
-1%
Tomate de árbol
1.300
8%
1.275
1%
1.400
-4%
1.113
-2%
1.433
0%
900
0%
1.100
0%
1.590
3%
Boletín diario de precios mayoristas - lunes 30 de septiembre de 2013.
Hortalizas
Cali,
Cavasa
Aguacate *
Indicadores
hortifrutícolas
Bogotá,
Corabastos
*Variedad predominante en el mercado
Var%: Variación porcentual con respecto al promedio del día de mercado anterior de la misma plaza
n.d. : no disponible
Fuente: DANE - Sistema de Información de Precios (SIPSA)
Villavicencio,
CAV
Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var %
Ahuyama
450
13%
670
-5%
806
1%
421
-16%
800
0%
529
0%
525
0%
1.000
0%
Arveja verde en vaina
1.580
-1%
4.333
n.d.
2.267
0%
1.625
67%
n.d.
n.d.
1.429
19%
2.000
11%
2.000
39%
Cebolla cabezona blanca
810
-12%
1.020
n.d.
1.097
0%
698
n.d
1.045
-8%
1.311
-7%
790
-13%
863
-4%
Cebolla junca
693
-13%
1.000
n.d.
852
2%
600
13%
1.022
-11%
980
0%
533
14%
723
8%
Fríjol verde*
1.413
2%
4.250
n.d.
2.067
19%
1.650
3%
n.d.
n.d.
1.600
19%
1.650
0%
1.713
5%
Habichuela
800
15%
1.138
-22%
960
0%
948
29%
1.325
-17%
529
-2%
800
0%
1.042
4%
Lechuga Batavia
1.778
-6%
938
n.d.
693
33%
529
34%
1.000
-25%
752
2%
1.083
11%
1.175
7%
Arracacha*
917
0%
n.d.
n.d.
1.125
22%
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
875
0%
1.167
0%
1.300
39%
Pepino cohombro
933
0%
1.109
-11%
1.450
4%
810
1%
1.080
-2%
842
-3%
1.050
0%
913
3%
Papa negra*
493
-3%
355
n.d.
580
11%
448
1%
360
-40%
716
0%
n.d.
n.d.
465
6%
Pimentón
1.267
3%
1.250
3%
2.117
1%
958
37%
1.563
-1%
1.000
-4%
1.250
0%
1.750
2%
Papa criolla
817
-4%
820
n.d.
1.241
0%
472
18%
1.500
-20%
1.450
0%
1.000
3%
703
0%
Remolacha
629
-14%
823
n.d.
592
-10%
744
-1%
750
-15%
600
13%
n.d.
n.d.
771
30%
Plátano guineo
633
0%
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
829
0%
n.d.
n.d.
1.333
0%
Tomate*
950
19%
1.186
-5%
1.027
-1%
700
6%
1.466
2%
858
-3%
833
0%
681
2%
Plátano hartón verde
713
-3%
780
-15%
1.208
3%
800
-2%
735
-4%
1.042
0%
700
5%
1.120
6%
Zanahoria
617
5%
875
n.d.
778
0%
570
22%
858
-24%
341
16%
n.d
n.d
750
3%
Yuca*
653
-2%
425
-3%
738
13%
n.d.
n.d.
360
-7%
774
-8%
613
-4%
n.d.
n.d.
Tabla 3
Boletín diario de precios mayoristas - lunes 30 de septiembre de 2013.
Tubérculos y plátanos
Precio $/Kg
Armenia,
Mercar
Barranquilla
Precio Var % Precio
*Variedad predominante en el mercado
Var%: Variación porcentual con respecto al promedio del día de mercado anterior de la misma plaza
n.d. : no disponible
Fuente: DANE - Sistema de Información de Precios (SIPSA)
Bogotá,
Corabastos
Cali,
Cavasa
32
33
No. 31 / septiembre - octubre de 2013
Medellín,
CMA
Pereira,
Mercasa
Villavicencio,
CAV
Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var %
*Variedad predominante en el mercado
Var%: Variación porcentual con respecto al promedio del día de mercado anterior de la misma plaza
n.d. : no disponible
Fuente: DANE - Sistema de Información de Precios (SIPSA)
Frutas&Hortalizas
Cartagena,
Bazurto
Infografía
Empaques para
frutas y hortalizas
Bolsas de malla
Cartón
Ventajas:
• Son empaques biodegradables y reciclables al 100%.
• De fácil armado, livianos para transportar, limpios, de superficie
suave y atractivos.
• Permiten la aplicación de etiquetas impresas y pueden ser fabricadas en
un amplio rango de tamaños, formas y especificaciones de resistencia.
Desventajas:
• Son susceptibles al deterioro por humedad, sol directo y excesivo
calor; se deforman y pierden resistencia.
• Pueden aplastarse; sus diseños requieren de grapas, gomas o cintas.
El empaque es la manera de presentar el producto para la venta y está
orientado hacia el mercadeo. Para el sector de frutas y hortalizas es un elemento de
poscoseha y constituye un requerimiento clave para proteger el producto en toda la cadena de
comercialización y, de esta forma, conservar su calidad.
Requisitos de un empaque
para frutas y hortalizas
Tipos de empaques para
frutas y hortalizas
• El empaque debe ser nuevo • Su construcción debe contener materiales inertes y estar libre de residuos de fabricación • Debe permitir el estibado1 durante el transporte y almacenamiento. También debe contar
con medidas que modulen con estibas según la ISO 33942 • El diseño
debe permitir la ventilación • El empaque debe estar correctamente almacenado antes de ser utilizado para garantizar la conservación de sus
propiedades y evitar la contaminación con agentes biológicos y químicos • Es indispensable que el empaque contenga en forma impresa los
datos del fabricante (etiqueta) • No debe superar los límites de peso
máximo establecidos por la OIT y el Ministerio de la Protección Social.
Normas para
tener en cuenta
Nacionales:
La Norma Internacional sobre Medidas Fitosanitaria NIMF No. 15FAO • Resoluciones: ICA 1079 de 2004; ICA 3294 de 2004 • Reglamento Técnico del Empaque RTC - 002 MADR, Resolución 224 del 2007 •
Norma Técnica Colombiana-NTC- 5422 del ICONTEC.
Internacionales:
• Normas UNE- europeas • Normas UNE-AENOR españolas • Norma
NAPPO- Canadá E.E.U.U., y México • Norma NOM - Mexicana • Norma
APHIS - E.E.U.U. Wood Packaging Materials -WPM- • Norma ambiental
de KIOTO • Norma GLOBALGAP • Norma Andina de calidad W4.
Canastilla plástica
Ventajas:
• Bajo costo.
• Permite el paso de corrientes de aire.
• Son flexibles.
• Resistencia a los ácidos, aceites de las
frutas y a los agentes atmosféricos.
• Mantienen su estabilidad dimensional.
Desventajas:
• Su fabricación emite CO2.
• No ofrece protección a la luz o a los
contaminantes atmosféricos.
• No ocupan eficientemente el espacio
interior de los empaques rígidos.
• Dado su tamaño, no permite la
suficiente ventilación del producto,
especialmente cuando está estibado.
Películas termo-encogibles
Ventajas:
• Se caracterizan por su
agradable presentación.
• Impide la excreción de
humedad de los productos.
• Fáciles de operar.
Desventajas:
• Alto costo.
• Lenta degradabilidad
del material.
Fabricadas en polietileno de alta densidad.
Ventajas:
• Producción en colores y especificaciones diferentes.
• Resistentes, fáciles de manejar y limpiar, de superficies suaves,
rígidas y además son retornables.
• Resisten bajas temperaturas.
Desventajas:
• Alto costo.
• Dificultad de organizar sus viajes de retorno en largas distancias.
• Inadecuados para exportación.
• Alta producción de CO2.
Película de plástico
Se usan en revestimientos o divisiones en el interior de las cajas
del empaque para reducir la pérdida de agua, para impedir el
daño por fricción o para proporcionar protección adicional.
Ventajas:
• Reduce la deshidratación de los productos.
• Proporcionan una barrera adicional al calor y al intercambio
atmosférico.
Desventajas:
• Es un empaque primario, película de polietileno micro y macro
perforada.
• Su producción genera CO2 .
Frutas&Hortalizas
Fuente: Suárez, L. 2013. Documento digital: producción de agro empaque liviano
de madera, tipo europeo para frutas, hortalizas, aromáticas y tubérculos frescos.
EcoMumPack.
FAO. Empaque de frutas y hortalizas. En internet: http://www.fao.org.
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No. 31 / septiembre - octubre de 2013
Termoformados
Se fabrican con láminas de PVC (policloruro de vinilo) y de polietileno.
Ventajas:
• Permiten realizar el proceso de esterilización.
• Tienen un peso menor que otros empaques.
• Presentan transparencia, sellabilidad, antiniebla y rigidez en unión
con otros polímeros/materiales.
Desventajas:
• Su producción emite CO2.
• Posee una limitada protección.
• Genera residuos sólidos con poca degradabilidad.
Técnico
La prevención y
la organización
ICA - William King
comunitaria son la
mejor herramienta para
hacer del cultivo del
mango una actividad
productiva y exitosa.
Avances durante el 2013
ICA - William King
El coordinador departamental del Tolima, Jorge Enrique Palomino Andrade, indicó
que los resultados obtenidos por el Convenio
ICA-ASOHOFRUCOL en el departamento son
exitosos debido a la articulación institucional,
la excelente disposición de los profesionales
encargados y la receptividad de los productores. De los tres municipios afectados -Espinal,
Guamo y Coello- se han visitado 21 veredas y
se ha beneficiado una población aproximada
de 152 personas.
El equipo de trabajo ICA-ASOHOFRUCOL,
ha realizado la instalación de 100 trampas
McPhail. En el marco del sistema de detección
de la mosca del mango Anastrepha obliqua
(Diptera: Tephritidae), se han presentado
10.924 capturas de especímenes de mosca en
las fincas. Asimismo, se ha ejecutado con éxito la capacitación sobre el manejo integrado
de las moscas, alcanzando la realización de 8
talleres, 62 demostraciones de método y 52
socializaciones finca a finca, aspecto fundamental teniendo en cuenta que es uno de los
componentes más importantes del trabajo a
largo plazo, afirmó el funcionario.
En cuanto al control, se han destruido
1.430 kilogramos de fruta afectada y se ha realizado vigilancia de 10 brotes mediante trampeo masivo. De lunes a viernes, por las emisoras
comunitarias, se está emitiendo información
sobre las medidas de control que se deben
tener para el manejo de este insecto (plaga).
ASOHOFRUCOL y el ICA
mejoran la condición fitosanitaria
del mango en el Tolima
Con
el objetivo de acompañar y empoderar a los productores
de mango con las estrategias de manejo integrado que
pueden utilizar para prevenir el daño por las moscas de las frutas en
sus huertos, la Asociación Hortifrutícola de Colombia -ASOHOFRUCOL- y Instituto Colombiano Agropecuario-ICA-, se han unido para
diseñar y ejecutar un plan de acción para el manejo integrado de las
moscas de la fruta en el área productora de mango del departamento.
Para mitigar el daño de este insecto (plaga) en los cultivos de
mango de la región y como parte del esquema de trabajo, se están
realizando capacitaciones a los productores, ubicación de trampas,
controles en campo y aplicación de medidas fitosanitarias.
El área de trabajo del convenio ICA- ASOHOFRUCOL en el departamento del Tolima, está comprendida por los municipios de El
Espinal, 1.296 ha; Guamo, 1.269 ha y Coello 212 ha, municipios con
una producción promedio de 18,2 toneladas/ha y que representan
como conglomerado productivo el 70% del área plantada con mango hilacha y variedades entre las que se encuentran Keitt, Tommy
Atkins y Van Dike.
Frutas&Hortalizas
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No. 31 / septiembre - octubre de 2013
Paralelo a esto, entre los agricultores asistentes, técnicos y la comunidad en general, se están distribuyendo afiches y plegables editados
por el convenio ICA- ASOHOFRUCOL sobre
esta temática.
“El apoyo del personal del ICA seccional
Tolima, la articulación con los profesionales
de ASOHOFRUCOL del proyecto mosca de
la fruta y la receptividad de los productores,
fueron las claves para alcanzar resultados exitosos en esta tarea”. Indicó el coordinador departamental de ASOHOFRUCOL en el Tolima”.
En resumen el manejo integrado
de la mosca del mango se basa en:
Monitorear permanentemente la mosca
del mango mediante la utilización de las trampas McPhail y el cebo alimenticio con base en
la proteína hidrolizada de maíz al 12%.
Mantener los huertos con un buen manejo
agronómico enfocado en las Buenas Prácticas
Agrícolas (BPA). No olvide que la cosecha oportuna y las podas son importantes para el control.
Recoger los frutos caídos y/o infestados
por las moscas, introdúzcalos en bolsas negras por un tiempo determinado y, finalmente, coloque los frutos a compostar.
Realizar las aspersiones del cebo para el
control de adultos en forma dirigida, cuando
los resultados del monitoreo así lo indiquen.
No botar los frutos caídos y/o infestados
por las moscas al canal, la orilla de la vía o al
basurero municipal pues esto perjudica a sus
vecinos y a usted mismo.
Protejer el control biológico que están
realizando los parasitoides y depredadores
en su región, mediante el uso de productos
específicos y registrados por el ICA para el
control de la mosca del mango.
Conozca la mosca del mango
• La mosca del mango es similar o ligeramente más grande que la
mosca casera, sin embargo, se diferencia de esta última por ser de
colores vivos, preferentemente amarillos.
• La mosca del mango ocasiona daño al poner sus huevos debajo de la
cáscara de la fruta, donde es imposible su control con insecticidas.
De los huevos salen los gusanos que se alimentan de la pulpa, ocasionando el deterioro de las frutas en formación.
Cortesía FEDEPLACOL
Técnico
La persona encargada de llevar a cabo
dicha labor, deberá utilizar el correspondiente equipo de protección personal (careta, botas, guantes, gafas y overol plástico).
Cortar los racimos de todas las plantas
paridas que se encuentren dentro de la
zona roja y cubrir con bolsa plástica las
heridas en el vástago, para evitar la propagación de la enfermedad por insectos.
Realizar el control de arvenses con herbicidas registrados en el ICA, una vez se
haya inyectado el glifosato en las plantas de la zona roja.
Realizar constante trampeo y control de
insectos picudo y gusano tornillo.
Desinfectar todas las herramientas que
se usen en las labores del campo.
Restringir el ingreso de animales y personas diferentes al encargado del manejo del área afectada.
3. Si dentro del anillo de 10 metros se encuentra otra planta enferma, se deberá
seguir los mismos procedimientos y criterios contemplados en el numeral 2.
4. Establecer una zona amarilla de un radio
de 5 metros a partir de la zona roja, mediante el encerramiento con cinta plástica o cualquier otro elemento que sirva
para aislar dicha zona, en la cual se debe:
Establecer un área de desinfección de
calzado que sirva como única entrada y
salida de la zona amarilla.
Realizar constante trampeo y control de
insectos picudo y gusano tornillo.
Realizar el control de arvenses con herbicidas registrados en el ICA.
Desinfectar todas las herramientas que
se utilicen en las labores del campo.
Medidas para prevenir la propagación del
Moko del plátano
El plátano es uno de los productos hortifrutícolas con más potencial para el
sector; representa el 9,69% de la producción agrícola y su producción anual se estima en tres
millones de toneladas en un área de 380.000 hectáreas.
obstante, este producto se encuentra amenazado por el
Moko, una de las principales enfermedades que afecta este
cultivo en el país y que ha dejado grandes pérdidas económicas para
los productores.
Esta enfermedad es provocada por la bacteria Ralstonia solanacearum, y ataca a todas las variedades de plátanos triploides de los
grupos AAA (bananos), AAB (plátanos) y ABB (guineos). Asimismo,
infecta a otras especies de Musáceas y especies de Solanáceas a las
cuales les ocasiona la muerte1. Es una plaga de fácil propagación a
través de fuentes de agua, escorrentías, animales, herramientas, material de propagación, entre otras.
Síntomas del Moko del plátano
Aunque los síntomas de esta enfermedad pueden variar según la
edad de la planta, podemos clasificarlos en tres grupos:
SÍNTOMAS EXTERNOS: se presentan marchitamientos y amarilleamiento de plantas, las hojas se secan y se quiebran, pero sin
desprenderse de la planta. Los hijos o rebrotes de plantas enfermas
pueden quedar pequeños, retorcerse y ponerse negros. Se presenta un
secamiento de los bordes de las hojas, seguido de una franja de color
amarillo intenso. Se presentan racimos y dedos deformes, alguna fruta
se madura antes de tiempo, además los dedos se rajan cuando el racimo
está muy desarrollado. La bellota se seca, luego se seca el vástago hasta
secarse todo el racimo (Manejo Fitosanitario del Plátano. ICA, 2012).
SÍNTOMAS INTERNOS: lo que más identifica al Moko son los
síntomas internos al partir racimos, dedos, troncos y cepas o rizomas afectados.
SÍNTOMAS EN CORMO (RIZOMA): al realizar un corte transversal al cormo se observan dos fenómenos claros: unas líneas de
color marrón o negro que corresponden a los haces vasculares afectados por la bacteria y un círculo de color marrón a negro que separa la zona central de la zona en donde se forman las raíces (Manejo
Fitosanitario del Plátano. ICA, 2012).
Con el ánimo de hacerle frente a esta enfermedad y disminuir las
pérdidas en la cosecha, el pasado 22 de julio el Instituto Colombiano
Agropecuario, ICA, expidió la resolución No. 3330 en la que se establecen las medidas fitosanitarias para prevenir la propagación del
Moko del plátano en el territorio nacional.
De acuerdo con la Resolución, los productores de plátano que
identifiquen esta enfermedad en su cultivo, están en la obligación de
aplicar las siguientes medidas fitosanitarias:
1. Identificar la planta enferma y a partir de ella medir un radio de
10 metros de seguridad e inspeccionar todas las plantas que se
encuentren dentro de esta área.
2. Establecer una zona roja de un radio de 5 metros a partir de la
planta enferma, mediante el encerramiento con cinta plástica o
cualquier otro elemento que sirva para aislar dicha zona, en la
cual se debe:
Establecer un área de desinfección de calzado que sirva como
única entrada y salida de la zona afectada.
Inyectar e forma de espiral la totalidad de plantas enfermas y sanas que se encuentren dentro de la zona roja, con una solución de
glifosato al 20% del producto comercial registrado en el ICA, con
concentración 480 gr/L, aplicando 50 c.c para plantas adultas y
para las hijas de 30 a 50 c.c de acuerdo a su edad.
Frutas&Hortalizas
Cuarentenas
Inmediatamente se evidencie la presencia de la enfermedad conocida como Moko
del plátano, el ICA procederá a declarar en
cuarentena el cultivo, se encuentre o no
abandonado, hasta el momento en el que se
verifique el cumplimiento de todos los requisitos establecidos por el ICA.
Obligaciones
Las personas productoras de plátano o
banano deberán:
Capacitar al personal encargado del cultivo del plátano y/o banano sobre el manejo de la enfermedad del Moko.
De acuerdo con el ICA, cuando se trate de
cultivos certificados como orgánicos, se permitirá el
uso de productos erradicantes registrados en el
ICA, aprobados dentro de la normatividad vigente
establecida para este tipo de cultivos.
Cortesía FRUTISITIO
No
5. Establecer una zona verde, la cual está
constituida por las plantas sanas que se
encuentran fuera de la zona amarilla y
en la cual se debe:
Monitorear permanentemente el cultivo con el fin de lograr la identificación
oportuna de las plantas afectadas por la
enfermedad del Moko.
Realizar constante trampeo y control de
insectos picudo y gusano tornillo.
Evitar causar heridas innecesarias a las
plantas en las labores del campo.
Desinfectar todas las herramientas que
se usen en las labores del campo.
De acuerdo con el ICA, cuando se trate
de cultivos certificados como orgánicos, se
permitirá el uso de productos erradicantes
registrados en el ICA, aprobados dentro de la
normatividad vigente establecida para este
tipo de cultivos.
Realizar tratamiento de desinfección
del agua utilizada en el lavado de los racimos de plátano o banano, antes de su
disposición final.
Realizar la disposición final de los residuos sólidos generados durante el proceso productivo del plátano y/o banano
de forma tal, que estos no se conviertan
en fuente de contaminación.
Desinfectar los vehículos que ingresen al
cultivo al momento de su entrada y salida.
Desinfectar toda la maquinaria empleada
para la mecanización en los lotes de plátano y banano, antes y después de su uso.
Mantener la zona roja libre de malezas y evitar el riego, durante el término de (6) meses.
Prohibiciones
Sembrar en la zona roja cultivos de cualquier especie durante el término de (6)
meses contados a partir de la eliminación de las plantas.
Hacer zanjas de drenaje cerca de la zona roja.
Usar azadón para el control de las malezas dentro de la zona roja.
Sembrar plátano, banano, heliconias y/o
platanillos adyacentes en las riveras de
canales de riego o fuentes de agua (ríos,
quebradas, etc.).
Arrojar material vegetal de plátano o
banano a las fuentes de agua.
Lavar racimos de plátano o banano en
calles, carreteras o fuentes de agua.
Extraer y movilizar hojas, vástagos, raquis, cáscara, cormos y colinos de plátano
y banano de las áreas que resulten afectadas por Moko. Esta prohibición no aplica a
la movilización de hojas que hayan recibido tratamiento de calor con vapor o agua
caliente para uso como envoltura de productos alimenticios y los frutos.
De acuerdo con la Resolución, todas las
personas naturales o jurídicas que tengan
conocimiento de la presencia de plantas afectadas por Moko, están obligadas a notificar
de inmediato a la oficia del ICA más cercana.
La medida entró en vigencia a partir del
22 de julio, fecha en la que se publicó oficialmente la Resolución; su incumplimiento
acarreará sanciones.
En Internet: http://www.senasica.gob.mx/?id=4519
Fecha de consulta: (04 de septiembre de 2013).
El documento completo se puede consultar en internet:
www.ica.gov.co.
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Registro
EVENTOS
PRIMER Congreso Latinoamericano de Piña
Cuándo: noviembre 7 y 8 de 2013
Dónde: Hotel del Llano, Villavicencio (Meta)
Durante dos días los productores, transformadores, comercializadores y especialistas
en el cultivo de piña se darán cita en Villavicencio, Meta, para analizar los retos del
subsector frente a las nuevas alternativas de producción de este producto, las oportunidades en el mercado nacional e internacional y los Tratados de Libre Comercio
(TLC).
El evento es organizado por la Asociación Hortifrutícola de Colombia -ASOHOFRUCOL- y cofinanciado con recursos del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola -FNFH- y Colombia Responde.
Esta primera versión del congreso de piña, contará con la presencia de conferencistas internacionales expertos en temas de producción, agroindustria, comercialización y logística.
Teléfonos: (57-1) 281 0411 Kalet Morad - 321 499 1205 Ximena Lozano - 310 200 3708 Marisol Vargas - 312 465 3714
Mayra Suárez- 316 830 1181
Dirección: Cra 10 No. 24 -55 Piso 9 Bogotá, D.C.
www.congresosasohofrucol.com
EVENTOS
1er Congreso
Nacional
Agroindustrial
CUÁNDO: noviembre
18 y 19 de 2013
DÓNDE: Teatro El Cid
(Bogotá D.C.)
Una oportunidad para conocer los mecanismos más
eficientes para la exportación de productos agropecuarios, derivados y procesados a los países con los
cuales Colombia tiene vigentes convenios y tratados
comerciales.
Mayor información:
[email protected]
(57 - 1) 476 8661
II Congreso Latinoamericano de
Pasifloras
CUÁNDO: noviembre 21,22 y 23 de 2013
DÓNDE: Centro de Convenciones José Eustasio
Rivera (Neiva, Huila)
El Congreso tiene como objeto transferir los últimos
avances tecnológicos en pasifloras y generar escenarios de intercambio de conocimientos para fortalecer
los vínculos entre los actores de la cadena, aumentando la conectividad e integrando lazos comerciales
e institucionales que impulsen de forma decidida estas frutas al mercado internacional de manera competitiva, mediante la investigación, innovación y transferencia de tecnología para la modernización del sector frutícola en Colombia.
Mayor información: [email protected]
(57-8) 871 5664 - 313 431 4659
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