Producción Lechera

Descripción del lugar de trabajo.
Realice mi practica profesional en una lechería ubicada en a comuna de Linares
sector Vara Gruesa, séptima región. Esta empresa fue fundada 30 de octubre de 1994. En sus inicios constaba
con 12 vacas en una superficie de 15 hectáreas y donde la meta principal es alcanzar una cantidad de 60 vacas
con un promedio de 10000 lts. de leche.
Actualmente la empresa explota 45 has. , plenamente dedicadas a la producción de forraje para la
alimentación de vacas y crianzas de alto potencial genético. Consta con un moderno galpón donde se llevan a
cabo todas las tareas relacionadas con el manejo del ganado.
En un breve tiempo, se implemento un manejo optimo, en el cual encontramos el sistema de tres ordeñas y
confinamiento total. Se estableció una mutua relación con la empresa Soprole de la ciudad de Linares, con el
fin de comercializar el producto.
Objetivos
Mi principal menta es obtener el tan deseado titulo de Técnico Agrícola; con el fin de adquirir conocimientos
y habilidades relacionados directamente con el rubro.
Introducción
En una empresa eficiente de ganado lechero se deberá considerar el parto como el acontecimiento más
importante, debido a que a este hecho hay una lactancia posterior de una duración de 305 días; si se logra un
éxito en el manejo de la fertilidad cumpliremos el objetivo principal el cual es obtener una cría por vaca cada
365 días.
La fertilidad se define como la capacidad de producir células que puedan dar origen a un nuevo ser. Esta
capacidad se puede ver alterada por diferentes situaciones lo que provocaría automáticamente perdidas
económicas para la empresa; la mayoría de las veces se debe a malos manejos en factores que a primera vista
no reflejan tener directa relación con la eficiencia reproductiva.
Manejar con eficiencia un sistema de producción de leche implica necesariamente tener antecedentes y
parámetros fijos de evaluación permanente lo que se debe basarse en los aspectos de mayor influencia en la
reproducción del rebaño.
Reproducción
• Definición:
Es el proceso mediante el cual unos seres vivos
originan otros seres vivos nuevos, aumentando el numero de individuos. Existen dos formas: asexual(un
individuo) y sexual (dos individuos como progenitores.
En una explotación lechera, la reproducción es la base de la producción en si, ya que como consecuencia de
un nacimiento derivara la lactancia del animal en cuestión, razón por la cual el adecuado manejo reproductivo
debe tener una importancia primordial dentro de la lechería.
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• Mejoramiento Reproductivo:
Como formas de mejoramiento reproductivo puedo mencionar:
♦ Utilización de la genética dentro de las distintas líneas existentes en una misma especie.
♦ Edad adecuada de la madre.
♦ Nivel nutricional adecuado durante la gestación y al momento del parto.
♦ Manejo de registros estrictamente exactos donde se indicaran: fecha de parto; estos
observados, inseminaciones realizadas, exitosas o no; fecha preñez segura. De esta manera se
lograra una individualización, para luego obtener los promedios necesarios de toda la masa
ganadera.
♦ En la reproducción del ganado, el objetivo es obtener una cría por año, lo que significa un
promedio de gestación de 280 días aproximadamente, por lo cual se debe concebir
nuevamente a la vaca dentro de 85 días después del parto.
Anatomía del Aparato Reproductor:
Ovario:
−Forma: de almendra
−Peso de un ovario: entre 10 y 20 gramos.
Folículos Maduros:
−Numero: 1 a 2.
−Diámetro: 12 a 19 milímetros.
−Ovario derecho mas activo.
Oviductos:
−Longitud: 25 centímetros.
Cuerpo amarillo maduro:
−Forma: esferoidal u ovoidea.
−Diámetro. 20 a 25 milímetros.
−Tamaño máximo es alcanzado al día 10 desde la ovulación.
−Comienzo de la regresión es entre día 14 y 15 desde la ovulación.
Cuello:
−Longitud: 8 a 10 centímetros.
−Diámetro externo: 3 a 4 centímetros.
Cérvix:
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−Forma: pequeño 2 a 5 anillos.
Orificio Uterino:
−Forma: pequeño y prominente.
Vagina Anterior:
−Longitud: entre 25 y 30 centímetros.
Vestíbulo:
−Longitud: entre 10 y 12 centímetros.
Ciclo Estrual.
Duración del ciclo estrual:
La duración del ciclo es variable; el promedio en vacas es de 21,3
días, con una desviación estándar de 3,7 días. En la vaquilla la duración media es de 20,2 días, con una
desviación estándar de 2,3 días.
Etapas del ciclo estrual:
−Proestro:
Este periodo se caracteriza por el crecimiento del folículo y producción del estradiol, el cual aumenta el aporte
sanguíneo al aparato genital tubular y produce , además del mismo desde la vulva a los oviductos. La vulva se
hincha hasta cierto grado el vestíbulo se torna hipertermico y las glándulas del cuello uterino y de la vagina
expulsan una secreción serosa(flujo vaginal claro).
−Estro:
Después de 2 a 3 días de proestro, aparece el estro. Durante las 12 a 24 hrs. que la vaca permanece en estro,
manifiesta inquietud, ansiedad, brama con frecuencia y pierde el apetito.
−Mataestro:
Es el periodo sucesivo al termino del estro. Durante el Metaestro tiene lugar la ovulación, aparece hemorragia
en cavidad ocupada por el folículo antes de su rompimiento ocurrido en la fase anterior(estro).
−Diestro:
Este periodo es el mas largo de ciclo estrual en la vaca periodo de la función del cuerpo amarillo. Aun cuando
la vaca no quede preñada, este cuerpo se transforma en un órgano funcional que elabora grandes cantidades de
progesterona.
Cambios Ováricos durante el ciclo:
Proestro:
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De los miles de óvulos
existentes en el ovario de la
hembra al nacer, es uno el
que se desarrolla antes de
cada periodo de estro y recibe
el nombre de folículo.
Estro:
El folículo estral que alcanza
el tamaño de una avellana en el
periodo de maduración, será responsable
de la conducta externa de la vaca en estro,
causada por el estrógeno liberado por el.
Ovulación:
Entre 10 − 13, luego de los
síntomas del estro se rompe el folículo,
llegando al oviducto donde estará en
condiciones de ser fecundado.
Formación de cuerpo luteo:
Dentro de la cavidad folicular,
un cuerpo luteo llega a su tamaño máximo
entre 8 y 15 días después de estro.
El cuerpo luteo forma progesterona que
habilitara al útero para recibir al
óvulo fecundado.
Regresión del cuerpo luteo:
Si no a habido fecundación
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o si el óvulo a muerto en las primeras
etapas de desarrollo hay una
regresión del cuerpo.
FERTILIDAD
Definición:
Es la capacidad de producir células reproductoras, tanto en el macho como la hembra, que al unirse una con la
otra dan origen a un nuevo ser.
La fertilidad de una vaca dependerá esencialmente:
• Del numero de óvulos desprendidos del ovario en cada periodo de calor.
• Del numero de óvulos fecundados.
• De una ovulación tardía, que provoca la muerte del óvulo antes del rompimiento del folículo.
• De descenso demasiado rápido del óvulo en oviducto como una consecuencia de exceso de
progesterona.
• De las relaciones entre los huevos fecundados y la mucosa uterina.
• De la vitalidad de los espermatozoides llegados al útero.
• De la desaparición normal del cuerpo amarillo antes de la ovulación.
• Del estado de la mucosa, de la vagina y del útero.
ALIMENTACIÓN
Según los estudios realizados, la alimentación balanceada de acuerda a
cada etapa de productividad de cada vaca, será el segundo factor mas
incidente de la fertilidad.
Balanza energética:
El consumo de energía es el factor mas importante entre los que afecta la fertilidad.
Los problemas de fertilidad, la mayoría de las veces, están relacionados con un manejo nutricional deficiente
sobre todo al inicio y al final de la lactancia. Para evitar este tipo de trastorno la ración alimenticia debe
responder a las necesidades requeridas por la lactación temprana, tardía y sobretodo el periodo seco, pues será
aquí donde la vaca almacenara energía para luego volcarla en producir leche.
DETECCIÓN DE CELOS
Definición:
Consiste en darse cuenta que la vaca esta en estro(calor); esto en base del cambio de conducta que se observa
durante este periodo en el animal; este factor es de mucha importancia reproductiva, pues la deficiente
detección de este es la causa mas común de un éxito menor en la fertilidad en planteles lecheros que utilizan
solamente inseminación artificial.
Sistemas utilizado en detección de celos:
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Pintura en la base de la cola:
Es uno de los mas utilizados tanto en nuestro país como también en el extranjero donde la explotación lechera
tiene cabida.
Consiste en pintar una franja de aproximadamente de 15 cm. de largo por 5 cm. de ancho en la base de la cola
de preferencia con colores vistosos que se destaquen fácilmente del color del pelaje de la vaca, como lo
pueden ser amarillo, rojo y verde.
INSEMINACIÓN ARTIFICIAL
Definición:
Es un proceso mediante el cual se coloca un numero adecuado de espermatozoides cuidadosamente
seleccionados en un lugar elegido del aparato reproductor de la hembra.
Es el método con mayores probabilidades de lograr una fecundación satisfactoria.
Se introduce en la vaca el tubo de inseminación en el cuello uterino, este tubo contiene de 0.7 a 1.0 ml de
semen aproximadamente.
Etapas de la inseminación:
• Se introduce la mano izquierda, provisto de guante y lubricado en el recto.
• Se limpian los labios de la vulva y se separan cuidadosamente.
• Se introduce la pipeta en un ángulo ligeramente ascendente.
• Se fija la parte posterior del cuello del útero a través de la pared del recto.
• Ubicación del orificio del cuello y principio de introducción de la pipeta en el.
• Se traspasan los pliegues del cérvix.
• Se deposita el semen del cuerpo del útero.
• Se saca la pipeta y a su vez la mano del recto.
• Se masajea suavemente el clítoris para le estimulación de la vaca.
REGISTRO
Definición:
En términos ganaderos, es la forma de llevar una constante información de las labores hechas con cada animal
con sus respectivas fechas, desde su nacimiento.
Registros lecheros:
Para mantener un conocimiento constante de la producción lechera, es requisito primordial llevar registros de
las siguientes etapas en una vaca: presencia del estro; inseminación; palpación de preñez; parto; ya que son las
etapas mas importantes de la lactancia del animal.
CONCLUSIÓN
El éxito productivo de una lechería depende gran parte, del manejo de la reproducción de los animales. Según
el estudio hecho en este informe puedo concluir con seguridad que la productividad eficiente de leche depende
del buen control de cada uno de los factores que influyen en este rubro.
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BIBLIOGRAFÍA
Bovino de leche:
Área de producción animal N°7 (editorial, Trilla). R. Johan H. Koeslay.
Ganado Lechero:
Principios prácticos, problemas y beneficios (editorial, Inter−Americana) Bath y otros
Informe de Eficiencia reproductiva en vacas lecheras:
Autor: Díaz Sarmiento Sandra Magdalena.
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