Ayer estuvimos......Omar Pérez | Revista N°: 77 | Entrevistas

En el limlte entre los departamentos de Canelones y
Lavalle~
en el paraje lIama-
o
dO Ombúes de Eler'ltancor
ruta 108 km. 108 nos eocen-
tramos con la
fam~ia
Pérez,
que explota un pequeño establedmlento dedicado a la
Cria de Cerdos Ya la Inverna-
~ O,.,dr ~ J I., , _ . - . proJ~r _ ,.,..,.,..
.-11 P'W"'4trlt
da de Novillos, al Igual que
-Empoce u,endindole el
la mayoria de estabIecimlen~
prcdw do 15 hó .• (fU p.><!rc en el
mu 19i3. En aquor:llos :uloo; eu.
mene.: " tt:lba,.r (0<1 <1 PL\:>;
tos de la zona esta es una
explotación familiar, no tiene
mano de obra contratada
permanentemente O sea que
todo el trabajo lo realizan el
btular Ornar Pérez, su señara Eisa Ysus dos hijos, de lEl
AGROPEQlARlo. el pnmcr ,Ce
rUco que me ~'<¡tÓ fue elln,,_ Agr.
Lw ÚIo.u y Iuc~r.> el l,*, .\f!:r.
Franc,>co Oregw. h'e< ¡ns,uo..
ohrllbr>dos ~' financ'é un muhno
1"'0. 01.'\1>; fueron tilo! durot, es
IAb. I ~ km. de b car"'ttI po<
C1mll\O rX Dcrn. Lo es. époc'lo
engordaba oodos r ~ "c-
<es
nl\~
quo "cado> • pie, ¿re
llIlOJ!"'U eerdoo d.c 120 kg. C1minondo 6 km. entro 01 harTO', pobreo bicho<.
.,
Om.:... <'1,,¡ JIIjJnjinr"I4I ~
y 21 años.
En IJ ornWid.><l rn"'~' 66 hi.
de w. cu.k. 33 ho. ""n en pro¡»c<I.d y 33 .",n<l.<Ios, de b.
eu.l.. 45 h •. 1.. ,Ic<l.e.. " l.
d< '-.cuno< r el "'>t...
la producciOO de ccrdno)' ~de
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,'e,deo. eQmplcm<ntloo. con
n<:JÓ<l todo 01 oñ<>. T"IO<k compra, mirrulc< jÓI'cnc. r bien desa,rollados que reabcm buenas
gOlWlci.. de peso pan u:ncr\<:>$
cI meno' ocmpo f'O'ihlc on 01
C11.blu,m«nto. En cuon", 01
plllOrco lo rnhzo ron alomM
dn dCctnCO ron urnhir>l dianof
de ¡nredo y .uplcmalto wu ,'c¡,
al di. con 2kg. de rxión. F.n cs·
U> 45 ht ICTljtO entre 100 y l\ti
nodlc>o todo el ~ño
REVISTJ\ PLAN J\GROPECUAllIO' N· 77' DICIEMBRE 1\1\17
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ItEVIST<\. PLAN AGltOPECUARIO· N° 11· D1ClI';MIlRE 1991