Proceso de Planificación de la producción

Establezca un equipo y un proceso de planificación de la producción.
En este proceso se determina para cada período (dependiendo de su industria puede ser año, mes, semana, día
o turno): qué se va a producir, cuánto se va a producir, en qué orden o secuencia, cuánta materia prima es
necesaria para esta producción, cuánto se debe ordenar y cuántos recursos serán utilizados.
Herramienta
La Planificación de la producción (a veces conocido como MRP o ERP por sus siglas en inglés) es parte de un
proceso complejo que involucra la planificación a varios lapsos de tiempo. El proceso comienza con el estudio
del largo plazo del mercado (ver Recomendaciones de Estrategia), que permite tomar decisiones estratégicas
como la construcción de nuevas plantas. El proceso de planificación de largo plazo se materializa en planes
anuales, conocidos como planificación agregada, una estimación de las capacidades de producción y las
demandas esperadas mes a mes. Los planes agregados se convierten, finalmente, en programas detallados de
producción, conocidos como Programas Maestros de Producción.
Planeación de la producción.
Es la función de la dirección de la empresa que sistematiza por anticipado los factores de mano de obra,
materias primas, maquinaria y equipo, para realizar la fabricación que este determinada por anticipado, con
relación:
Utilidades que deseen lograr.
Demanda del mercado.
Capacidad y facilidades de la planta.
Puestos laborales que se crean.
Es la actividad de decidir acerca de los medios que la empresa industrial necesitará para sus futuras
operaciones manufactureras y par distribuir esos medios de tal suerte que se fabrique el producto deseado en
las cantidades, al menor costo posible.
En concreto, tiene por finalidad vigilar que se logre:
Disponer de materias primas y demás elementos de fabricación, en el momento oportuno y en el lugar
requerido.
Reducir en lo posible, los periodos muertos de la maquinaria y de los obreros.
Asegurar que los obreros no trabajan en exceso, ni que estén inactivos.
Programación de la Producción.
Actividad que consiste en la fijación de planes y horarios de la producción, de acuerdo a la prioridad de la
operación por realizar, determinado así su inicio y fin, para lograr el nivel más eficiente. La función principal
de la programación de la producción consiste en lograr un movimiento uniforme y rítmico de los productos a
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través de las etapas de producción.
Se inicia con la especificación de lo que debe hacerse, en función de la planeación de la producción. Incluye
la carga de los productos a los centros de producción y el despacho de instrucciones pertinentes a la
operación.
El programa de producción es afectado por :
Materiales: Para cumplir con las fechas comprometidas para su entrega.
Capacidad del personal: Para mantener bajos costos al utilizarlo eficazmente , en ocasiones afecta la fecha de
entrega.
Capacidad de producción de la maquinaria: Para tener una utilización adecuada de ellas, deben observarse
las condiciones ambientales, especificaciones, calidad y cantidad de los materiales, la experiencia y capacidad
de las operaciones en aquellas.
Sistemas de producción: Realizar un estudio y seleccionar el más adecuado, acorde con las necesidades de
la empresa.
La función de la programación de producción tiene como finalidad la siguiente:
• Prever las pérdidas de tiempo o las sobrecargas entre los centros de producción.
• Mantener ocupada la mano de obra disponible.
• Cumplir con los plazos de entrega establecidos.
Existen diversos medios de programación de la producción, entre los que destacan los siguientes:
Gráfica de Barras. Muestra las líneas de tendencia.
Gráfica de Gantt. Se utiliza en la resolución de problemas relativamente pequeños y de poca complejidad.
Camino Crítico. Se conoce también como teoría de redes, es un método matemático que permite una
secuencia y utilización óptima de los recursos.
Pert− Cost. Es una variación del camino crítico, en la cual además de tener como objetivo minimizar el
tiempo, se desea lograr el máximo de calidad del trabajo y la reducción mínima de costos.
Control de producción.
Se refiere esencialmente a la cantidad de fabricación de artículos y vigilar que se haga como se planeó, es
decir, el control se refiere a la verificación para que se cumpla con lo planeado, reduciendo a un mínimo las
diferencias del plan original, por los resultados y práctica obtenidos.
Funciones del control de producción.
• Pronosticar la demanda del producto, indicando la cantidad en función del tiempo.
• Comprobar la demanda real, compararla con la planteada y corregir los planes si fuere necesario.
• Establecer volúmenes económicos de partidas de los artículos que se han de comprar o fabricar.
• Determinar las necesidades de producción y los niveles de existencias en determinados puntos de la
dimensión del tiempo.
• Comprobar los niveles de existencias, comparándolas con los que se han previsto y revisar los planes
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de producción si fuere necesario.
• Elaborar programas detallados de producción y
• Planear la distribución de productos.
La planeación de la producción es una de las actividades fundamentales que se deben realizar, con el fin de
obtener mejores resultados en esta área. Básicamente se refiere a determinar el número de unidades que se
van a producir en un período de tiempo, con el objetivo de prever, en forma global, cuáles son las necesidades
de mano de obra, materia prima, maquinaria y equipo, que se requieren para el cumplimiento del plan.
Aunque planear la producción se relaciona con actividades de las distintas áreas funcionales de la empresa, el
punto de partida lo constituye el área de mercado o sea la estimación de ventas que la empresa proyecta
realizar en un período de tiempo determinado.
B.
Ventajas de Planear la Producción
Planear la producción trae muchas ventajas para la empresa. Algunas de ellas son:
ð
Se define el número de unidades a producir en un período.
ð
Se pueden calcular, en forma global, las necesidades de mano de obra, materia prima, maquinaria y
equipo, con base en lo producido en períodos anteriores.
ð
Se planea el cumplimiento de los pedidos par las fechas estipuladas.
ð
Se pueden calcular las compras de materia prima teniendo como base las existencias de la materia
prima necesaria para la producción estimada.
ð
C.
Se pueden estimar los recursos económicos para financiar la producción.
Pasos a seguir para planear la producción
A continuación se presenta una guía para planear la producción:
PASO UNO:
Defina el período para el cual va a planear la producción.
PASO DOS:
Calcule la producción requerida.
• Conociendo la cantidad estimada de productos a vender, defina el número de unidades por producto a
producir en el período. Tenga en cuenta si se tienen existencias de ellos, como también el número de
unidades que se acostumbra a tener en inventario.
Empresa: _________________________________________
Producto: _________________________________________
Producción requerida/Períodos
Producción requerida
Número de unidades estimadas en ventas
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(+) número de unidades en inventario al finalizar el período
Total unidades disponibles
(−) número de unidades en inventario al iniciar producción
Total unidades a producir
PASO TRES:
Calcule las necesidades de materia prima. A continuación se calculan las necesidades de
materia prima para llevar a cabo la producción. Utilice el siguiente cuadro:
Empresa:_____________________________
Producto:_____________________ Período:_________________
Materia Prima Requerida:
Lista de materia prima
Cantidad necesaria por
producto
Número de unidades a
producir
Cantidad total de materia
prima requerida
PASO CUATRO: Cálculo de la necesidad de mano de obra, maquinaria y equipo. Se puede determinar, en
forma global, con base en la experiencia de períodos pasados.
D.
Ejemplo
Con el fin de facilitar la ilustración de los pasos a seguir en la planeación de la producción, se ha escogido una
de las referencias de zapatos que produce Pepe.
1. Calzado Pili va a planear la producción de la referencia del zapato No tuerce para los meses de octubre,
noviembre y diciembre. De acuerdo a las estimaciones de ventas realizadas él espera vender en octubre 530
pares, en noviembre 530 pares, en diciembre 1.500 pares. Pepe estima que al final de cada período va a tener
en inventario 50 pares de zapatos.
Al comenzar la producción requerida hay en inventario 90 pares de zapatos.
2.
Cálculo de la producción requerida.
Con la ayuda del siguiente cuadro, calzado Pili calcula las unidades a producir en los meses de octubre,
noviembre y diciembre.
Empresa:_______________________________
Producto:_______________________________
Períodos
Octubre
Producción requerida
Número de unidades
530
estimadas en ventas
(+) número de unidades en 50
inventario al finalizar el
Noviembre
Diciembre
530
1500
50
50
4
período
Total unidades disponibles 580
(−) número de unidades en
inventario al iniciar
90
producción
Total unidades a producir
3.
580
1550
50
50
Cálculo de las necesidades de materia prima
Con base en el consumo de materia prima de los meses anteriores, se calculan las necesidades para la
fabricación del zapato No tuerce durante el mes de octubre.
Empresa:________________________________
Producto:________________________________
Período:_________________________________
Materia prima requerida
Lista de materia prima
Cantidad necesaria por
producto
Número de unidades a
producir
Charol
7.5 decímetros
490
Cantidad total de
materia primera
requerida
3675 decímetros
Suela caucho
2 unidades
490
980 unidades
Plantilla fibra texan
2 unidades
490
980 unidades
Badana
1 pie
490
490 pies
Hilo Kar
3 pies
490
1470 pies
Pegante
1/53 galón
490
9 galones
Hebillas
2 unidades
490
980 unidades
Plantilla plástica
2 unidades
490
980 unidades
El cálculo de materia prima para los meses de noviembre y diciembre se efectúa de la misma manera que el de
octubre.
4.
Cálculo de las necesidades de mano de obra, maquinaria y equipo
Con base en la experiencia de períodos anteriores, Pepe considera que con la maquinaria y equipo que tiene y
con 4 operarios puede cumplir con la producción estimada..
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