Terminología Zootécnica

TERMINOLOGIA ZOOTECNICA
ESPECIE:
Grupo de individuos que tienen origen comú
común,
descienden de la misma forma filogené
filogenética y tienen
idé
idéntica carga cromosó
cromosómica. Dentro de la misma especie
pueden existir varias razas
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RAZA
Grupo de individuos que tienen origen comú
común,
evolucionaron en el mismo nicho ecoló
ecológico, poseen
similares caracterí
características externas y que al aparearse con
individuos de las misma raza producen individuos
similares a ellos
• Cuando los individuos de una raza se aparean con
individuos de razas diferentes son capaces
transmitir sus caracterí
características parcialmente a
descendencia
de
su
• Razas TOPOLITAS a aquellas cuya difusió
difusión no va má
más
•
•
allá
allá de su lugar o regió
región de origen
Razas COSMOPOLITAS a aquellas que han sido
mundialmente difundidas.
VARIEDAD O BUBBUB-RAZAS:
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Razas cosmopolitas o topolitas?
•
TIPO (zooté
(zootécnico)
Conformació
Conformación corporal má
más adecuada para una cierta
utilizació
ó
n.
Proporciona
al individuo mas eficiencia para
utilizaci
cierta utilizació
utilización. Valoran al animal para la misma
actividad funcional.
• En el ganado vacuno:
tipo cá
cárnico, tipo lechero
• En el ganado porcino:
tipo manteca, tipo carne
• En gallinas:
tipo pesado (carne), livianas (postura), semisemi-pesadas
(doble propó
propósito)
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TIPO ÉTNICO (TIPO RACIAL)
• Conjunto de caracterí
características de tipo (morfoló
(morfológicas) que
le son particulares a una raza. Ej.: Angulosidad en
Ayrshire,
Ayrshire, cabeza grande y tosca en Pardo Suizo, la
alzada en Jersey y Chianina,
Chianina, desproporciones en el
Guernsey
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CARACTERÍ
CARACTERÍSTICAS DE TIPO:
• Son caracterí
características fí
físicas o morfoló
morfológicas. Ej.:
a) La alzada
b) Grosor de huesos
c) Angulosidad
d) Arqueado de costillas
e) Inclinació
Inclinación y longitud de la grupa
f) Angulo de pezuñ
pezuñas…
as…
Igual tipo diferentes especies
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CARACTERÍ
CARACTERÍSTICAS RACIALES:
• Son caracterí
características externas que permiten identificar a una raza.
Ej.:
.-Color de la capa
.- Color de mucosas
.- Color y forma de cuernos
.- Color de pezuñ
pezuñas
.- Tamañ
Tamaño y forma de las orejas…
orejas…
• En algunos casos particulares, una caracterí
característica de tipo puede
considerarse racial. Ej.: La alzada en Jersey y Chianina;
Chianina; la
depresió
depresión en la frente en Jersey; la ubre cortada o poco extendida y
los talones altos en Pardo Suizo
CARACTERÍ
CARACTERÍSTICAS ZOOTECNICAS:
• Son caracterí
características productivas. Ej.:
.- Producció
Producción de leche,
.- carne
.- huevos
.- lana…
lana…
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PATRON, PADRON O ESTÁ
ESTÁNDAR (MODELO IDEAL)
• Conjunto de caracterí
características raciales y/o de tipo que un
individuo debe reunir para ser considerado
perteneciente a una raza.
• El cumplimiento del patró
patrón conlleva a la aceptació
aceptación del
individuo en el REGISTRO GENEALÓ
GENEALÓGICO de la raza
REGISTRO GENEALÓ
GENEALÓGICO
• Es un documento numerado que certifica la aceptació
aceptación
de un individuo como perteneciente a una raza y su pedigree
.- REGISTRO ABIERTO
Para ser aceptado, el animal debe cumplir con el patró
patrón
establecido sin importar que sus padres no sean registrados
.- REGISTRO CERRADO
Solo pueden inscribirse animales cuando cumplen con el patró
patrón y
sus padres son tambié
también registrados
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PEDIGREE
• Es un documento que muestra la genealogí
genealogía del
individuo (generalmente padres, abuelos y bisabuelos)
acompañ
acompañada de informació
información zooté
zootécnica de cada uno.
• Un pedigree sin datos zooté
zootécnicos tiene muy poco valor
PURO, PURO DE LA RAZA, PURA SANGRE
• Individuo en el que se considera que no hay otra
influencia gené
genética diferente a la de la raza que
representa.
• En realidad, estos individuos no existen,
existen, pues todas
las razas se formaron a partir de otros genotipos
ancestrales y posteriormente han recibido la
influencia de otras razas a objeto de mejorarlas
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PURO ZOOTÉ
ZOOTÉCNICO:
• Convencionalismo zooté
zootécnico mediante el que se
reconoce a un individuo como representativo o puro
de la raza por contener 31/32 de la raza que
representa.
.- Es producto de 5 cruces absorbentes
• CRUCE: Es el
apareamiento entre
individuos de razas
diferentes y conocidas.
Existen varios tipos de
cruces entre los que se
cuentan:
.a) cruces alternantes o
rotacionales
b) retrocruces
c) interinter-sé…
• CRUZADO: Es el producto
de aparear individuos de
razas diferentes. En el
animal cruzado se conoce
la raza de ambos padres
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• MESTIZAJE: Es el apareamiento de individuos en donde
se desconoce la raza o componente gené
genético de uno de
los padres
• MESTIZO: Individuo producto del mestizaje del cual solo
se conoce la raza o componente gené
genético de uno de sus
padres
HÍBRIDO: Producto del cruce entre individuos de
diferentes especies (bioló
(biológico y zooté
zootécnico)
BURRO
X
YEGUA
MULA
MULO
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BOS INDICUS
IBRAHMAN
BOS TAURUS
HOLSTEIN
X
HIBRIDO ZOOTECNICO
F1
• REFRESCAR SANGRE: Cuando en el cruzamiento se recurre al
uso de razas originales. Ej.: MRY en Holstein Rojo
• LAVAR SANGRE: Cuando se incluyen en el cruzamiento razas
nuevas y se fomenta la heterosis
• HETEROSIS: Es conocido como “vigor hí
híbrido”
brido”, describe la
mayor fortaleza de diferentes caracterí
características en los mestizos o
cruzados
La posibilidad de obtener "mejores" individuos por la
combinació
combinación de virtudes de sus padres
• LINAJE: Descendencia obtenida de un individuo destacado a
travé
través de las generaciones (hembra o macho)
• FAMILIA: Grupo de descendientes a partir de una pareja, hasta
la 5ta generació
generación
• CLASIFICACIÓ
CLASIFICACIÓN: Ordenar en categorí
categorías, generalmente en base
a un puntaje.
• SELECCIÓ
SELECCIÓN: Dar prioridad a un individuo para reproducirse
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JUZGAMIENTO: Consiste en comparar al individuo que se juzga con un
patró
patrón ideal
juzgamiento
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• ADAPTACIÓ
ADAPTACIÓN: En té
términos zooté
zootécnicos, resume la
•
capacidad de sobrevivencia, producció
producción y
reproducció
reproducción del individuo o grupo bajo condiciones
particulares
“ACLIMATACIÓ
ACLIMATACIÓN”
• DESMEDRO: Pérdida de la condició
condición fí
física y orgá
orgánica
como expresió
expresión de desadaptació
desadaptación. Eventualmente
reversible si no hay afecciones cró
crónicas
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• RETROGRADACIÓ
RETROGRADACIÓN: Retorno a las condiciones
generales tí
típicas del estado salvaje
DEGENERACIÓ
DEGENERACIÓN: Pérdida de atributos fí
físicos y
zooté
é
cnicos
de
cará
á
cter
gené
é
tico.
Normalmente
es
zoot
car
gen
irreversible
• BECERRO/BECERRA: Crí
Cría del ganado vacuno
• BUCERRO/BUCERRA: Crí
Cría del ganado bufalino
• MAUTA/MAUTO: Crí
Cría del vacuno destetada
• NOVILLA: Hembra vacuna en condiciones de inicio en la
reproducció
reproducción
“VAQUILLA VAQUILLONA”
VAQUILLONA”
• BUBILLA/BUBILLO: Hembra bubalina en condiciones de inicio en
la reproducció
reproducción
• NOVILLO: Macho vacuno destinado a la ceba castrado o no
• TORETE: Macho reproductor vacuno joven
• VACA: Hembra vacuna adulta
• TORO: Macho reproductor vacuno adulto
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• TORO CABEZA DE RAZA: Toro que ha sido capaz de
influenciar a su raza a travé
través de un gran nú
número de
hijas (Ej. Elevation en Holstein, Elegant en Pardo Suizo)
• BUEY: Macho vacuno maduro y castrado. Generalmente
usado para el trabajo
• LECHÓ
LECHÓN: Crí
Cría del ganado porcino
• VERRACO: Macho reproductor porcino
• CORDERO, CORDERA: Crí
Cría del ganado ovino
• BORREGA, BORREGO: Hembra o macho ovino en
condiciones de inicio en la reproducció
reproducción
• CABRITO. CABRITA:
CABRITA: Crí
Cría del ganado caprino
• CABRITONA, CABRITON: Hembra o macho caprino en
condiciones de inicio en la reproducció
reproducción
• POTRILLO: Crí
Cría del ganado equino (caballo)
• POTRO: Macho equino (caballo) joven
• POTRANCA: Hembra equina joven
• Crí
Cría: Grupo de animales criados en un misma lugar y
en iguales condiciones (Hacienda)
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• PADRILLO: Macho equino adulto reproductor
“CABALLO”
CABALLO”
• YEGUA: Hembra equina adulta
• GARAÑÓ
N: Asno macho reproductor
GARAÑÓN:
• BURRO HECHOR: Asno reproductor usado para montar yeguas y
producir mulas (burro yeguero)
yeguero)
• GAZAPO: Crí
Cría del conejo
• PARVADA: Conjunto de aves de corral recié
.:
recién nacidas (Ejm
(Ejm.:
pollitos, paticos,
paticos, pavitos)
• CAMADA: Conjunto de crí
crías recié
recién nacidas de especies mamí
mamíferas
de partos mú
múltiples
(Ej.: camada de lechones, camada de gazapos, camada de
cachorros de perro)
Caja de ahorro
• Origen de la palabra raza
• Defina los siguientes té
términos y de
ejemplos de cada uno:
1. Razas segú
según su origen
2. Razas selectas
3. Razas en transició
transición
4. Razas locales
5. Cuna de la raza
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