Juan Camón Cala Zaragoza Provincia, Cuarto Espacio
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Juan Camón Cala Zaragoza Provincia, Cuarto Espacio ` INTRODUCCIÓN ` MARCO TEÓRICO ` METODOLOGÍA ` RESULTADOS ` CONCLUSIONES ` INTRODUCCIÓN: Motivación Æ Conocer asimetrías existentes en el reparto de márgenes Æ Conocer tendencias en el uso de CCC en consumo y producción ecológica Æ Conocer nuevas perspectivas de crecimiento y evolución en el sector. PRODUCCIÓN AGRÍCOLA Transformación Industrial CIRCUITO CORTO Comercialización Mayorista Central de compras Minorista Supermercados CONSUMIDOR FÓRMULAS TRADICIONALES ◦ Mercados NUEVAS TENDENCIAS ◦ Cestas ◦ Tienda de barrio ◦ Cooperativa/grupo de consumo ◦ Venta directa en finca ◦ Venta online ` METODOLOGÍA ◦ Metodología y fases: REVISIÓN BIBL. + ENTREVISTAS + ENCUESTAS ◦ Mapeo de experiencias en CCC: x Desde el consumo: x Desde la producción CCC en la producción y el consumo ecológico en Zaragoza CCC en la producción y el consumo ecológico en Zaragoza CCC en la producción y el consumo ecológico en Zaragoza CCC en la producción y el consumo ecológico en Zaragoza CONCLUSIONES ` ` ` Concentración en Zgz Preferencia por compra en mercados Preocupación por calidad y comodidad en el servicio CONSUMO ` ` ` Dispersión salvo dos excepciones (Zgz y Matarraña) Preferencia por venta en mercados y en finca Enfoque en el producto PRODUCCIÓN Juan Camón Cala Zaragoza Provincia, Cuarto Espacio
