ficha técnica atún en trozos

FICHA TÉCNICA
ATÚN EN TROZOS
Norma INEN 184
EMPAQUE PRIMARIO
VISTA AÉREA DE LA PLANCHA
PALLET
Presentación:
Peso neto:
Peso bruto:
Cajas por plancha:
Peso por plancha:
Dimensiones:
Cajas por pallet:
Peso por pallet:
Á
Área:
Volumen:
Latas de 170 g
0.17 kg
0.22 kg
Presentación:
Dimensiones:
Unidades por caja:
Peso neto:
Peso bruto:
Área:
Volumen:
14
147.84 kg
1.00 x 1.20 x 2.10 m
196 cajas
2.070 kg
1.20 m²
2.52 m³
Caja
34 x 26 x 15 cm
48 unidades
8.16 kg
10.56 kg
0.088 m²
0.013 m³
Apilamiento máximo: 14 filas por pallet
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
ATÚN EN TROZOS
INEN 184
ESPECIFICACIONES:
Producto:
Procedencia:
Presentación:
Envase:
Variedad:
Peso neto:
Masa escurrida:
Fecha de elaboración:
Fecha de caducidad:
Lote de producción:
Atún, trozos en aceite
Ecuador
Lata de 170 gramos peso neto
Lata para conserva, resistente al manipuleo y a la acción del producto de manera que no alteren las
características organolépticas del mismo, con tapa lisa
Trozos en aceite
En gramos, impreso en la etiqueta de la lata
120 gramos (impreso en la etiqueta de la lata) del peso neto
En forma indeleble en el envase (mes, día y año)
En forma indeleble en el envase (mes, día y año)
En forma indeleble en el envase
El producto deberá tener una fecha de elaboración de máximo treinta días anteriores a la entrega del producto en bodegas provinciales.
La fecha de elaboración, de caducidad y el lote de producción deberán estar marcados de forma indeleble en el envase interno y externo.
DISPOSICIONES GENERALES:
El producto deberá prepararse con pescado sano, limpio y comestible, perteneciente a una de las especies enumeradas en el numeral 3.2
de la norma INEN 184 y deben manipularse desde la captura en condiciones sanitarias apropiadas, libres de arena o de otra materia
extraña. La materia prima debe ser fresca o congelada adecuadamente y apta para consumo humano.
En el proceso de elaboración se eliminará completamente la cabeza, branquias, vísceras, cola, aletas, escamas, gónadas, espinas y carne
negra.