JORNADAS DE ALIMENTACIÓN Y SALUD TOLEDO, CAPITAL

JORNADAS DE ALIMENTACIÓN Y SALUD
TOLEDO, CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA
HÁBITOS Y PRODUCTOS (PARTE I)
Dirección:
Antonio Mateos Jiménez.
Director del Seminario Permanente de Gastronomía, Educación y Salud (SPGES).
Facultad de Educación de Toledo. UCLM.
Secretaría: Javier Rodríguez Torres (SPGES). Subdirector Dpto. Pedagogía. UCLM.
Objetivos:
- Abordar cuestiones relativas a la salud y la alimentación en relación a la gastronomía de
Toledo y su provincia.
- Promover hábitos saludables y el conocimiento de productos.
- Promocionar la cocina regional con motivo de ser Toledo la capital española de la gastronomía
durante 2016.
Destinatarios:
Estudiantes de la Facultad de Educación y estudiantes de la UCLM.
Estudiantes de otras titulaciones relacionadas.
Público interesado.
Créditos: 0,5 (sumadas Parte I y Parte II).
Parte I: Jueves 5 de mayo de 2016.
Parte II: Jueves 13 de octubre de 2016.
Parte I. Lugar: Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales de Toledo.
San Pedro Mártir.
Edificio Madre de Dios. Aula Magna.
15,15h. Entrada de los asistentes.
15,30h. Actividad Inicial
Cine Forum: Supersize Me. Morgan Spurlock (2004).
17,00h. Inauguración oficial.
17,15h. ¿Existe una dieta realmente saludable?
Dra. Susana Monereo.
Jefe del Servicio de Endocrinología y Nutrición.
Hospital General Universitario Gregorio Marañón de Madrid.
18,00h. Las bebidas fermentadas en la dieta mediterránea.
Dr. Lluís Serra.
Presidente de la Academia Española de Nutrición.
Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública Universidad de Las Palmas
de Gran Canaria. Presidente de la Academia Española de Nutrición.
19,00h. Taller de recetas saludables.
Iván Cerdeño.
Restaurante El Carmen de Montesión ( Toledo).
Una estrella Michelín.
19,30h. Degustación de productos.
(Plato de fondo: Atascaburras. Cocinero Iván Cerdeño. Rte. El Carmen de Montesión,
Toledo * Michelín).
PATROCINA:
COLABORA:
EXCMO. AYUNTAMIENTO DE TOLEDO
DEPARTAMENTO DE PEDAGOGÍA