ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA EN LA REGIÓN DE MURCIA

ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA
EN LA REGIÓN DE MURCIA
2013
1. INTRODUCCIÓN
La alimentación ecológica también conocida como biológica u orgánica, es una forma de cultivar y
cuidar la tierra, de criar el ganado, y de producir alimentos de manera respetuosa con la
Naturaleza, sin utilizar productos químicos tóxicos (abonos, pesticidas, herbicidas, etc.); sin
semillas modificadas genéticamente (los llamados transgénicos u OGM); sin forzar los ciclos de
fertilidad ni de alimentación de los animales. Su finalidad es obtener para todos alimentos sanos,
en su punto de madurez, con todo el sabor, el aroma, la textura, la vitalidad y las ventajas de los
alimentos saludables.
2. LA REGIÓN DE MURCIA Y LA AGRICULTURA ECOLÓGICA
En línea con las más avanzadas tendencias de consumo, una parte todavía pequeña pero
creciente de la producción se cultiva siguiendo los criterios de la agricultura ecológica, bajo
control y seguimiento del Consejo de Agricultura Ecológica, como organismo consultivo de la
administración regional, que los identifica mediante una contraetiqueta (www.caermurcia.com).
La Región de Murcia tiene una gran tradición en el cultivo ecológico y ha sido pionera en la
producción de frutas, hortalizas, arroz, uva, almendra y cereales. Ya en la década de los setenta se
comenzaron aplicar este tipo de prácticas en algunas parcelas. El clima del que disfruta la región y
la calidad de los suelos así como el saber hacer de nuestros agricultores, hace que Murcia sea un
lugar ideal para la práctica de la Agricultura Ecológica.
La Región de Murcia tenia registradas en 2012, 58.820 hectareas de superficie total cultivada. La
superficie productiva fue de 47.326 has. y una producción ecológica respecto a la superficie
productiva de 168.387,5 tm.
Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Departamento de Internacionalización e Inversiones - Instituto de Fomento de la Región de Murcia
2
En el conjunto de las zonas productoras de España, Murcia es la 7ª comunidad según superficie
total cultivada dedicada a la agricultura ecológica, y la 4ª en cuanto a número de operadores, tras
Andalucía, Castilla La Mancha y Extremadura, con más de 2.500 y 232 empresas con este tipo de
producción.
Entre los cultivos destacan los frutos secos, el viñedo y el cereal. El mayor incremento se produjo
en cítricos, aumentando de 341,24 a 1.111 hectáreas, lo que representó un crecimiento del 225%,
debido sobre todo a las buenas perspectivas de estos operadores para la comercialización en los
mercados exteriores.
HECTÁREAS SEGÚN TIPO DE CULTIVO REGIÓN DE MURCIA
TOTAL
Cereales, leguminosas y otros
Hortalizas y Tubérculos
Cítricos
Frutales
Olivar
Vid
Frutos Secos
Plataneras y Subtropicales
Aromáticas y Medicinales
Bosque y Recolección Silvestre
Pastos, Praderas y Forrajes
Barbecho y Abono Verde
Semillas y Viveros
Cultivos Industriales
Otros
2006
23.907,99
4.188,33
998,98
168,90
393,36
1.228,32
3.679,40
7.151,49
0,00
484,29
1.305,03
114,27
4.187,22
8,40
2007
24.683,07
3.967,30
1.485,18
236,21
411,35
1.235,88
3.465,22
7.917,14
0,00
497,60
1.225,73
104,97
4.126,01
10,48
0,00
0,00
MURCIA (Región de)
2008
2009
37.599,69
60.742,00
4.375,44
10.646,29
1.366,62
1.356,38
457,63
479,25
487,23
526,50
1.918,18
2.665,61
5.400,15
10.945,28
17.750,45
24.240,24
0,00
18,77
582,22
593,93
810,47
803,28
240,53
703,42
4.198,05
7.749,18
12,72
13,87
0,00
0,00
0,00
2010
61.398,12
9.756,94
1.628,19
562,17
529,35
2.965,30
10.674,74
24.863,09
9,80
502,70
341,24
1.083,97
8.465,36
15,27
0,00
0,00
ESPAÑA
2011
2011
59.645,35 1.845.039,10
9.402,00
214.151,00
1.595,00
11.717,00
719,00
5.856,00
497,00
5.009,00
3.021,00
168.619,00
10.418,00
79.016,00
24.678,00
96.990,00
12,00
1.775,00
420,00
10.935,00
1.111,00
220.273,00
319,00
913.786,00
7.429,00
101.595,00
16,00
64,00
7,00
9.908,00
0,00
5.343,00
Fuente: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Estadísticas de Agricultura Ecológica
El sector de la alimentación ecológica en la Región de Murcia
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EVOLUCIÓN INDUSTRIA ECOLÓGICA. REGIÓN DE MURCIA. 2006-2011
EVOLUCIÓN DEL Nº DE INDUSTRIAS SOMETIDAS A AGRICULTURA ECOLÓGICA REGIÓN DE MURCIA
2006
Relacionadas con la producción vegetal
Almazara y/o envasadora de aceite
Bodegas y embotelladoras de vinos y cavas
Manipulacion y envasado de productos hortofrutícolas
frescos
Conservas, semiconservas y zumos vegetales
Elaboración de especias, aromáticas y medicinales
Panificación y pastas alimenticias
Galletas, confitería y pastelería
Manipulado y envasado de frutos secos
Manipulado y envasado de cereales y legumbres
Preparados alimenticios
Industria del azúcar, cacao, chocolate, té y café
Otros
2007
MURCIA (Región de)
2008
2009
155
173
13
15
23
26
127
8
20
153
9
22
36
24
13
5
0
7
4
5
53
27
14
6
0
7
4
4
46
33
16
5
0
6
4
4
5
7
5
57
30
18
5
0
8
3
4
6
1
2010
2011
186
17
27
63
30
17
6
0
10
2
4
7
3
ESPAÑA
2011
220
3.034
20
367
35
511
70
31
18
7
0
22
2
5
8
2
514
221
100
239
72
144
130
121
213
402
Fuente: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Estadísticas de Agricultura Ecológica
DATOS 2012
Fuente: Estadísticas agricultura ecológica. Mº de Agricultura
Departamento de Internacionalización e Inversiones - Instituto de Fomento de la Región de Murcia
4
El sector ecológico en la Región de Murcia alcanzó en 2011 unos 200 millones de euros en
facturación. El 90% de la producción se dedicó a exportación, siendo los principales destinos
Alemania, Reino Unido, Francia, Dinamarca y Suiza. Vino y aceite también se exportan a Estados
Unidos, Japón y Corea.
En toda la producción agraria regional están generalizadas las prácticas de la agricultura
integrada, siguiendo la normativa regional, y de la certificación de productos según las más
rigurosas normas internacionales como UNE 155.000, Eurep-GAP, Assured Product Scheme (APS),
etc. Se garantiza de este modo la trazabilidad de todo el ciclo de cultivo, cosecha y manipulación y
la seguridad alimentaria de la producción.
La estructuración de todo el sistema facilita el acceso de los pequeños productores a servicios
complejos y los permite incorporar sistemas de gestión, certificaciones y prácticas de seguridad y
garantía a través de servicios mancomunados, con lo que las buenas prácticas se extienden a todo
el tejido agrícola regional.
Aceite de oliva
En la Región de Murcia sólo se produce aceite de oliva virgen 100%, si bien se envasan y
comercializan aceites de oliva de todo tipo. Asimismo, en los últimos años se está produciendo
una evolución creciente en volumen de aceite de oliva extra ecológico y aceite de oliva virgen
ecológico.
Las numerosas almazaras acogidas al Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia
añaden a las características de calidad propias de estas denominaciones, las garantías ambientales
y nutritivas que se derivan del cultivo de la aceituna y la extracción del aceite bajo estrictas
medidas de control, sin el empleo de productos fitosanitarios químicos de síntesis (fertilizantes,
plaguicidas, antibióticos,...) ni abonos químicos. Además se vigila el empleo de técnicas de cultivo
tradicionales respetuosas con el medio ambiente y que garantizan que las aceitunas guardan
todas sus propiedades naturales. www.caermurcia.com
El aceite de oliva virgen extra ecológico une a sus excepcionales condiciones de calidad el
marchamo de las prácticas de total respeto al entorno y de preservación íntegra de las
propiedades naturales del producto. Desde 1998, las almazaras y el aceite de oliva murciano se
incluyen entre las actividades industriales relacionadas con la agricultura ecológica. En los últimos
6 años, el número de empresas
Los aceites ecológicos se encuentran mejor posicionados a nivel general en mercados exteriores
que en el mercado interior. Esto es fruto de una tendencia al consumo ecológico más desarrollada
fuera que dentro de España.
Vino
España es el primer productor mundial de vino ecológico -con 79.000 hectáreas de vides
ecológicas- en 2012, lo que supone un aumento de cerca de 3.000 hectáreas en un año, por
delante de países de gran tradición vinícola como Italia o Francia. En la actualidad, el 7,76% del
viñedo nacional es ecológico, y más de 500 bodegas del país ofrecen ya este tipo de vino
certificado. Casi el 70% de la producción de vino ecológico en España se vende fuera.
El sector de la alimentación ecológica en la Región de Murcia
5
El último informe sobre el sector ecológico publicado por el Ministerio de Agricultura, recoge que
el sector del viñedo ecológico produjo en el año 2011 un total de 157.276 toneladas de uva para
vinificación a partir de una superficie inscrita de 77.561 Has.
Por comunidades autónomas, la mayor producción de este tipo de uva a nivel nacional
corresponde a Castilla La Mancha, con 72.656 toneladas y más de la mitad de toda la superficie
española. Andalucía, comunidad líder en producción ecológica, presentaba en el mismo año una
superficie de 762 Has., lo que equivale a una producción de 1.880 toneladas de uva de
vinificación.
Ya en 2008, la Región de Murcia era una de las mayores regiones productoras de vino ecológico
en España, con un 14,3% de su producción. Entre 2006 y 2011, el número de bodegas murcianas
con vino ecológico se han incrementado en un 75%.
Para que un vino sea considerado dentro como de ‘Agricultura Ecológica’ debe cumplir una serie
de requisitos de cultivo, como la utilización de abonos orgánicos naturales (estiércol animal o
‘compost’), respetar la prohibición de abonos minerales, principalmente los nitrogenados, así
como la quema de los restos del cultivo para la conservación de la flora microbiana del suelo.
Tampoco se pueden emplear productos químicos de síntesis, u organismos genéticamente
modificados -ni para abono ni para combatir plagas-. En cuanto a procesos, se exige conservación
y embotellado del vino sin tratamientos, y vinificación sin antiséptico y antioxidante SO2.
Bodegas de las tres denominaciones de origen reconocidas en la Región de Murcia: Jumilla, Bullas
y Yecla, cuentan con producción de vinos ecológicos, como es el caso de Bodegas Viña Elena (D.O.
Jumilla), Bodegas La Purísima (D.O. Yecla), Bodegas Asensio Carcelén (D.O. Jumilla), Bodegas Juan
Gil (D.O. Jumilla), Bodegas Casa de la Ermita (D.O. Jumilla), Bodegas Begastri (D.O. Bullas),
Bodegas Castaño (D.O. Yecla) o Bodegas Luzón (D.O. Jumilla)
Más información sobre vinos ecológicos españoles se pueden encontrar en la Guía Vinum Nature
2013, una completa guía sobre vinos ecológicos de España, con más 900 referencias de vino y 200
bodegas.
Departamento de Internacionalización e Inversiones - Instituto de Fomento de la Región de Murcia
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