Abril 2016

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BOLETÍN DE FERIAS Y MATADEROS DE GANADO
MES DE ABRIL 2016 - EDICION Nº18
Región del Biobío
INFORME DE FERIAS Y MATADEROS DE GANADO
Región del Biobío
Edición Nº 18/ 15 de junio de 2016
La producción regional de carne en vara creció 51,6% en doce meses.
La producción de carne en vara bovina presentó alza de 50,0% respecto al año anterior.
La región contribuye con el 16,6% de la producción nacional de carne en vara bovina en abril del 2016.
Región del Biobío: Evolución de la producción total de carne en vara y variación en
12 meses
ABRIL 2016
FERIAS DE GANADO
4.000,0
60,0
50,0
3.000,0
40,0
2.500,0
30,0
2.000,0
20,0
1.500,0
10,0
1.000,0
0,0
2015
Produccion total de carne en vara
Biobío
Total
117.140
20.908
Región
Var. Anual
1,8 %
Bovinos
106.345
17.165
5,9 %
Ovinos
3.162
376
-57,1 %
Porcinos
3.469
1.600
-23,4 %
Equinos
3.573
1.570
36,2 %
591
197
-10,9 %
Otros
2/
GANADO BENEFICIADO EN MATADEROS
Especie (Nº)
Abr
Feb
Mar
Dic
Ene
Oct
Nov
Sep
Jul
Ago
Jun
Abr
May
Feb
Mar
Dic
Ene
Oct
Nov
Sep
Jul
Ago
Jun
Abr
May
-20,0
Feb
0,0
Mar
-10,0
Ene
500,0
Porcentaje
3.500,0
2014
País
Especie (Nº)
51,6
Toneladas
1/
Total
2016
Bovinos
Var. 12 meses (%)
Ovinos
Fuente: INE
Porcinos
Otros
Principales resultados
En abril de 2016, en la Región del
Biobío se remataron 20.908 cabezas
de ganado, lo que significa un crecimiento de 1,8% con respecto a igual
período del 2015.
En tanto, el ganado beneficiado en
mataderos totalizó 17.382 cabezas,
siendo superior en 47,3% a igual mes
del año anterior.
La producción total de carne en vara
registró 3.486,8 toneladas, superior en
51,6%, al producir 1.186,2 toneladas
más en doce meses, comportamiento
que se observa por cuarto mes consecutivo.
A su vez, se produjeron 3.056,9 toneladas de carne en vara de ganado
bovino, 50,0% superior en doce meses, lo que significó 1.018,4 toneladas
más.
3/
País
Biobío
587.056
17.382
47,3 %
75.446
13.019
45,9 %
Var. Anual
87.744
72
-45,9 %
420.142
3.797
41,5 %
3.724
494
671,9 %
MATADEROS DE GANADO
Producción de Carne en Vara (Ton.)
Especie
País
Biobío
Total
62.645,0
3.486,8
51,6 %
Bovinos
18.445,2
3.056,9
50,0 %
Ovinos
Porcinos
Otros
3/
Var. Anual
1.211,4
1,0
-45,9 %
42.361,7
323,2
31,1 %
626,7
105,6
675,9 %
Fuente:INE
1/
Se excluyen transacciones privadas
2/
Incluye caprinos y mulares.
3/
Incluye equinos y caprinos.
Evolución de Ganado Bovino beneficiado en los mataderos, variación en 12 meses y acumulada, años 2015-2016
Año 2015/2016
ABR-2015
MAY-2015
N° de Cabezas
8.921
Var. 12 meses
19,9%
21,4%
Var. Acumulada
JUN-2015
JUL-2015
AGO-2015
8.394
8.965
8.931
8.936
2,9%
17,3%
13,5%
16,6%
2,8%
14,4%
5,9%
13,2%
SEP-2015
OCT-2015
NOV-2015
8.937
9.302
10,7%
12,9%
-6,7%
10,5%
FEB-2016
MAR-2016 ABR-2016
DIC-2015
ENE-2016
8.931
8.284
7.937
9.836
13.348
13.019
8,7%
10,3%
-11,6%
8,2%
-2,0%
-2,0%
12,6%
5,6%
45,5%
19,7%
26,4%
www.inebiobio.cl
BOLETÍN DE FERIAS Y MATADEROS DE GANADO
1
45,9%
GANADO REMATADO EN FERIAS
Región del Biobío: Evolución de Ganado Bovino rematado en ferias,
años 2014-2016
Análisis Abril 2016
El ganado rematado a nivel regional totalizó 20.908 cabezas, lo que significa un aumento de 1,8% respecto abril de
2015.
20.000
40,0
18.000
14.000
20,0
12.000
5,9
10.000
8.000
0,0
6.000
4.000
En doce meses, las principales categorías de ganado bovino
que incidieron positivamente fueron: terneros y terneras
(9,3%), con 526 cabezas adicionales, vaquillas (10,5%), con
238 cabezas más y novillos para engorda (7,9%), incrementándose en 203 cabezas.
En cambio, vacas gordas y bueyes fueron las únicas categorías que experimentaron caída de 11,0,% y 1,9% respectivamente.
El ganado porcino fue la segunda especie más rematada en
la región con 1.600 cabezas, cifra inferior en 23,4%, lo que
significó 488 animales menos transados que igual mes de
2015.
-10,0
2.000
-20,0
Abr
Mar
Dic
2015
Bovinos remados en ferias
Feb
Ene
Oct
Nov
Jul
Sep
Jun
Ago
Abr
2014
May
Mar
Dic
Feb
Ene
Oct
Nov
Jul
Sep
Jun
Ago
Abr
May
Feb
Ene
0
Mar
Los bovinos rematados totalizaron 17.165 cabezas en la
región, mostrando un alza de 5,9% en doce meses, con 961
cabezas más, mostrando resultados positivos por sexto mes
seguido.
2016
Var. 12 meses (%)
Región de Biobío: Distribución de Ganado Bovino rematado en ferias,
abril 2016
Resto
4,8%
Los Lagos y
Aysén
32,3%
Maule
10,9%
Biobío
16,1%
La
Araucanía
29,9%
Los Ríos
6,0%
Le siguen los equinos con 1.570 cabezas, que mostraron un
alza de 36,2%, rematándose 417 cabezas más en doce meses.
Resto: Incluye Valparaíso, RM y O'higgins
Análisis Acumulado
De enero a abril de 2016, a nivel país se remataron 379.859
cabezas de ganado bovino, registrando un alza de 6,6% al
comparar con igual periodo año anterior.
Región del Biobío: Distribución de Ganado Bovino rematado en ferias,
por categoría, abril 2016
En la región se remataron 57.562 cabezas de bovinos, exhibiendo un crecimiento de 5,9% en doce meses.
Las categorías de ganado bovino que presentaron incidencia positiva fueron: terneros y terneras (11,7%), aumentando en 1.846 cabezas, novillos para engorda (13,2%), con
1.127 animales adicionales y vaquillas (11,9%), superior en
988 cabezas.
Novillos gordos
10,4%
Novillos para
engordas
16,2%
Terneros(as)
36,1%
Vacas gordas
10,9%
Vaquillas
14,6%
Otras vacas
Toro(unos)
9,3%
1,9%
Bueyes
0,6%
BOLETÍN DE FERIAS Y MATADEROS DE GANADO
2
10,0
Porcentaje
La Región del Biobío participa con el 16,1% del total de
ganado bovino rematado en ferias a nivel nacional, ocupando el tercer lugar después de La Araucanía, Los Lagos y
Aysén, que participan en conjunto con el 62,2% del total
país.
30,0
16.000
Número de cabezas
El ganado bovino a nivel nacional aumentó 0,2%, al rematarse 106.347 cabezas, conducta positiva observada por
sexto mes consecutivo.
GANADO BENEFICIADO EN MATADEROS
Región del Biobío: Evolución de Ganado Bovino beneficiado en mataderos,
años 2014-2016
Análisis Mensual
En abril de 2016, el ganado beneficiado en mataderos totalizó 17.382 cabezas, siendo superior en 47,3% respecto a
igual mes del año anterior.
45,9
16.000
50,0
14.000
A nivel nacional, el total de ganado bovino beneficiado contabilizó 75.446 cabezas, disminuyendo 6,2% en doce meses,
40,0
12.000
30,0
El ganado bovino beneficiado en la región anotó 13.019
cabezas, creciendo 45,9% en doce meses, con 4.098 animales adicionales.
20,0
8.000
10,0
6.000
0,0
4.000
Abr
2016
Var. 12 meses (%)
Región del Biobío: Distribución de Ganado Bovino beneficiado en mataderos,
abril 2016
Los equinos anotaron crecimiento de 671,9%, al totalizar
494 cabezas, lo que significó 430 animales más respecto a
igual mes del año anterior.
Aysén
1,8%
Magallanes Coquimbo
1,5% Valparaíso
2,6%
2,6%
Metropolitana
Análisis Acumulado
Los Lagos
29,1%
En los cuatro primeros meses de 2016, el ganado bovino
beneficiado en mataderos totalizó 44.140 cabezas, presentando un aumento de 26,4%, con 9.216 cabezas adicionales.
Las principales categorías que incidieron en el crecimiento
fueron: novillos que subió 32,2%, equivalente a 4.952 cabezas más; vaquillas que crecieron 35,3%, aumentando en
3.256 cabezas; y terneros y terneras con variación positiva
de 51,8%, con 852 animales más respecto a enero-abril de
2015.
Mar
Feb
Dic
2015
Bovinos beneficiado en mataderos
Ene
Oct
Nov
Jul
Sep
Jun
Ago
Abr
2014
May
Mar
Dic
Feb
Ene
Oct
Nov
Jul
Sep
Jun
Ago
Abr
-20,0
May
0
Feb
-10,0
Ene
2.000
Mar
Las principales categorías de ganado bovino que influyeron
en el aumento son: novillos (91,3%) con 3.165 cabezas más;
vaquillas (47,9%) con 1.118 cabezas adicionales; y toros y
torunos con alza de 48,3% más, respecto igual periodo año
anterior.
El ganado porcino beneficiado totalizó 3.797 cabezas, registrando un alza de 41,5% en la comparación interanual.
10.000
Porcentaje
Número de cabezas
La Región de Los Lagos contribuyó con el 29,1%, le sigue
Metropolitana que concentra 18,7%, y la Región de la Araucanía aportó el 18,4%. En tanto la Región del Biobío ocupa
el cuarto lugar, participando con el 17,3% del total.
18,7%
Araucanía
18,4%
Los Ríos
2,0%
O'Higgins
2,4%
Maule
3,5%
Biobío
17,3%
Región del Biobío: Distribución de Ganado Bovino beneficiado en mataderos,
por categoría, abril 2016
Vacas carnaza fue la única categoría que presentó retroceso
de 16,0%, es decir, 341 animales menos.
Terneros(as)
4,7%
En tanto, porcinos ocupa el segundo lugar con mayor
número de cabezas, presentó crecimiento de 49,1%, con
4.572 cabezas más respecto a igual periodo del año anterior.
Vaquillas
26,5%
Novillos
50,9%
Toro(unos)
1,3%
Bueyes
1,8%
Vacas carnaza
3,4%
Vacas gordas
11,3%
BOLETÍN DE FERIAS Y MATADEROS DE GANADO
3
PRODUCCION DE CARNE EN VARA EN MATADEROS
Región del Biobío: Evolución de Producción de Carne en Vara de ganado bovino,
años 2014-2016
La producción total de carne en vara totalizó 3.486,8 toneladas, superior en 51,6%, equivalente a 1.186,2 toneladas
más en doce meses, comportamiento que se observa por
cuarto mes consecutivo.
3.500,0
60,0
50,0
50,0
3.000,0
La Región del Biobío contribuyó con el 16,6% de la producción nacional de carne en vara bovina, que anotó 18.445,2
toneladas, ubicándose en cuarto lugar. Por su parte la Región de Los Lagos la que presentó mayor participación con
28,7%, seguido de La Metropolitana con 20,6% y en tercer
lugar La Araucanía con 17,9%.
40,0
2.500,0
Toneladas
30,0
2.000,0
20,0
1.500,0
10,0
La producción de carne en vara de ganado bovino regional
totalizó 3.056,9 toneladas, superior en 50,0%, lo que significó 1.018,4 toneladas más en doce meses.
1.000,0
500,0
-10,0
Las categorías que influyeron positivamente en la producción de carne bovina regional fueron: novillos (93,0%), exhibiendo 794,1 toneladas más, le siguen las vaquillas con
alza de 47,7%, al presentar 227,9 toneladas adicionales y los
toros y torunos subió 52,6%, equivalente a 21,1 toneladas
más.
0,0
-20,0
Produccion de carne en vara de Bovinos
Abr
Mar
Dic
2015
Feb
Ene
Oct
Nov
Jul
Sep
Ago
Jun
Abr
Mar
May
Dic
Feb
Ene
Oct
Nov
Jul
Sep
Jun
2014
2016
Var. 12 meses (%)
Región del Biobío: Distribución de Producción de Carne en Vara de Ganado
Bovino, abril 2016
Aysén
1,5%
La producción de carne porcina fue la segunda que concentró un mayor volumen de producción al totalizar 323,2
toneladas, experimentando un crecimiento interanual de
31,3%.
Magallanes
Coquimbo
2,6%
1,5%
Valparaíso
2,6%
Metropolitana
20,6%
Los Lagos
28,7%
Análisis Acumulado
La producción de carne en vara de ganado bovino anotó un
incremento acumulado de 26,9%, equivalente a 2.186,4
toneladas adicionales comparado con enero-abril 2015.
Ago
Abr
May
Feb
Ene
Mar
0,0
En tanto, las vacas gordas y las vacas carnazas disminuyeron en 10,2% y 8,7% respectivamente.
Entre enero y abril del año 2016, la producción total de
carne en vara totalizó 11.931,0 toneladas, presentando un
crecimiento de 31,7%, equivalente a 2.874,1 toneladas más
respecto a igual periodo del año anterior.
Porcentaje
Análisis Mensual
Araucanía
17,9%
O'Higgins
2,4%
Maule
3,6%
Biobío
16,6%
Los Ríos
2,1%
Región del Biobío: Distribución de Producción de Carne en Vara de Ganado
Bovino, por categoría, abril 2016
Las principales categorías que incidieron en el crecimiento
de la producción de carne en vara de bovinos regional fueron: novillos con 1.224,8 toneladas adicionales (31,9%),
vaquillas con 689,9 toneladas más (36,0%) y terneros(as)
que aumentaron en 145,0 toneladas (57,6%).
Terneros(as)
3,2%
Vaquillas
23,1%
La única categoría que incidió negativamente fue vacas
carnaza con 59,8 toneladas menos (14,4%).
Toro(unos)
2,0% Bueyes
3,2%
Vacas carnaza
2,9%
En tanto, la producción de carne en vara porcina totalizó
1.202,5 toneladas, presentando un aumento acumulado de
40,4%, es decir, 346,2 toneladas más respecto a igual período del año anterior.
Vacas gordas
11,7%
BOLETÍN DE FERIAS Y MATADEROS DE GANADO
4
Novillos
53,9%
GLOSARIO
ENCUESTA DE FERIAS DE GANADO:
Esta encuesta tiene por objetivo fundamental conocer el
número de animales transados en remate en las ferias de
ganado de las diferentes especies: bovinos, ovinos, porcinos,
equinos, caprinos y mulares, como también por categorías en
caso de ganado bovino. Se excluyen las transacciones privadas.
Toros: machos para reproducción, mayores de un año (ya sea
que estén en servicio o crianza).
Vaquillas: hembras mayores de un año hasta su primer parto
(vírgenes o cubiertas).
Terneras: hembras hasta un año de edad
Terneros: machos hasta un año de edad
La investigación se realiza a partir de un directorio de todos
los establecimientos dedicados al remate de animales y que
tienen permisos municipales y sanitarios para su funcionamiento.
ENCUESTA DE MATADEROS DE GANADO:
Esta encuesta tiene por objeto obtener el número de animales beneficiados y la producción de carne por especie
(bovinos, ovinos, porcinos, equinos y caprinos) y categorías
de bovinos.
Es de carácter censal incluye los mataderos de ganado que
tienen la infraestructura necesaria y cumplen con los requisitos exigidos por la Ley de Certificación de la Carne.
ENCUESTA DE MATADEROS DE AVE:
La encuesta tiene como objetivo obtener información estadística del número de aves beneficiadas y la producción de
carne de ave, por tipo y especie. La información incluye los
mataderos de aves de la Región de La Araucanía.
Al igual que el caso anterior, es un censo de todos los establecimientos que cuentan con la infraestructura adecuada y
cumplen con los requisitos para funcionar.
Las encuestas de Ferias, Mataderos y Aves, tienen cobertura
nacional, que entrega información regional con periodicidad
mensual, se realiza a través de formulario electrónico, email y
otros.
Beneficio de ganado: es el sacrificio o matanza de animales
para el aprovechamiento humano.
Canal: es el cuerpo de un animal beneficiado sin cuero, patas
cabeza ni interiores, incluye riñones.
Carne en vara: es la producción de carne de animales ó aves
que considera sólo la canal.
Cabezas: corresponde a la denominación de un animal. El
tamaño de los rebaños se contabiliza en número de cabeza.
Categoría: es el conjunto de animales del mismo tipo, ya sea
por sexo o destino, etapa o condición de desarrollo (edad).
Categoría de bovino:
Novillos: machos castrados o enteros, mayores de un año.
Vacas: hembras desde el primer parto.
Bueyes: machos castrados destinados al trabajo.
Directora Regional : Margot Inzunza Tapia
Dirección: Caupolicán 567 - Edificio La Hechicera Piso 5 (Concepción) - Teléfono: 41-2469300 / Fax: 41-2732455
ÍNDICE
FERIAS DE GANADO
CUADRO 1
: GANADO REMATADO EN FERIAS, POR ESPECIE
CUADRO 2
: GANADO BOVINO REMATADO EN FERIAS, POR CATEGORÍA
CUADRO 3
: VALORES TRANSADOS EN FERIAS ($ NOMINALES)
MATADEROS DE GANADO
CUADRO 4
: GANADO BENEFICIADO EN MATADEROS, POR ESPECIE
CUADRO 5
: GANADO BOVINO BENEFICIADO EN MATADEROS, POR CATEGORIA
CUADRO 6
: PRODUCCIÓN DE CARNE EN VARA POR ESPECIE
CUADRO 7
: PRODUCCIÓN DE CARNE EN VARA DE BOVINO POR CATEGORIA
MATADEROS DE AVE
CUADRO 8
: BENEFICIO DE AVES EN UNIDADES, POR TIPO Y ESPECIES
CUADRO 9
: BENEFICIO DE AVES EN KILOGRAMOS, POR TIPO Y ESPECIE
FERIAS DE GANADO
CUADRO 1: GANADO REMATADO EN FERIAS, POR ESPECIE
REGION DEL BIOBIO, AÑO 2010-2016, SEGUN MES
Año/ Mes
Ganado rematado (número de cabezas)
Bovinos
158.773
139.648
143.929
148.876
160.807
169.319
Ovinos
14.501
16.391
18.834
23.420
23.668
16.647
Porcinos
11.313
14.964
18.619
19.940
19.192
20.212
Equinos
13.308
13.826
13.581
13.157
13.943
13.885
Caprinos
1.716
1.682
1.615
1.897
2.310
1.723
Mulares
55
45
38
25
24
36
Ene-Mar 2015
Abr-Jun 2015
Jul-Sep 2015
Oct-Dic 2015
38.192
47.294
43.136
40.697
5.187
1.580
1.869
8.011
4.128
6.549
5.943
3.592
3.465
3.383
3.258
3.779
465
502
324
432
10
4
9
12
Ene-Mar 2016
40.397
4.041
3.590
4.072
658
5
2014
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
10.399
12.573
12.890
14.303
14.400
11.686
12.842
15.058
13.966
16.540
14.038
12.112
2.626
2.711
2.267
1.232
700
420
296
633
1.267
2.360
3.639
5.517
799
929
1.503
1.665
1.766
2.018
1.923
2.052
1.834
1.614
1.402
1.687
1.027
1.088
1.465
1.099
1.241
981
973
1.239
1.003
1.415
1.314
1.098
172
739
413
218
52
83
100
93
61
44
99
236
1
2
3
8
3
0
2
3
0
2
0
0
2015 P/
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
11.161
12.508
14.523
16.204
17.076
14.014
12.264
16.395
14.477
14.165
14.183
12.349
1.724
2.141
1.322
877
312
391
284
393
1.192
1.732
2.662
3.617
1.139
1.342
1.647
2.088
1.988
2.473
2.020
1.889
2.034
1.272
967
1.353
1.164
1.076
1.225
1.153
1.153
1.077
1.078
1.134
1.046
1.236
1.148
1.395
155
190
120
221
194
87
108
81
135
93
113
226
3
3
4
0
1
3
4
5
0
11
2
0
2016 P/
Enero
Febrero
Marzo
Abril
11.859
13.744
14.794
17.165
1.467
1.553
1.021
376
970
1.500
1.120
1.600
1.455
1.321
1.296
1.570
150
216
292
191
1
0
4
6
Var. en 12 meses
En porcentaje %
En Nº de cabezas
5,9
961
-57,1
-501
-23,4
-488
36,2
417
-13,6
-30
6
Var. Acumulada
En porcentaje %
En Nº de cabezas
5,8
3.166
-27,2
-1.647
-16,5
-1.026
22,2
1.024
23,8
163
10,0
1
2010
2011
2012
2013
2014
2015 P/
Fuente: I.N.E.; Departamento de Estadísticas Agropecuarias
P/ Cifras provisionales
FERIAS DE GANADO
CUADRO 2: GANADO BOVINO REMATADO EN FERIAS, POR CATEGORÍA,
PAIS Y REGIÓN DEL BIOBIO, AÑO 2010-2016, SEGÚN MES
Ganado bovino rematado (número de cabezas)
Región del Biobío
Año/ Mes
2010
2011
2012
2013
2014
2015 P/
Total País
Total
Novillos
gordos
Novillos para
engorda
Vacas
gordas
Otras
vacas
Bueyes
Toros y
torunos
Vaquillas
Terneros y
terneras
Participación
Regional %
933.743
915.551
916.470
932.946
993.019
1.040.632
158.773
139.648
143.929
148.876
160.807
169.319
23.553
20.989
22.695
26.384
26.900
27.318
21.944
19.590
22.022
22.457
21.961
22.826
19.041
14.473
15.652
15.132
19.755
22.813
17.410
14.804
15.527
15.141
16.292
17.449
2.424
1.389
828
587
1.039
1.625
3.478
3.207
3.249
3.004
3.359
3.350
21.850
16.905
18.524
19.650
24.951
26.271
49.073
48.291
45.432
46.521
46.550
47.667
17,0
15,3
15,7
16,0
16,2
16,3
Ene-Mar 2015
Abr-Jun 2015
Jul-Sep 2015
Oct-Dic 2015
250.129
293.427
245.114
251.962
38.192
47.294
43.136
40.697
4.637
5.695
9.677
7.309
5.969
6.693
5.073
5.091
5.585
6.471
5.645
5.112
4.435
4.961
3.743
4.310
384
404
556
281
1.006
785
671
888
6.030
6.535
7.028
6.678
10.146
15.750
10.743
11.028
15,3
16,1
17,6
16,2
Ene-Mar 2016
273.514
40.397
4.753
6.893
4.903
4.156
254
1.192
6.780
11.466
14,8
2015 P/
Enero
Febrero
Marzo R/
Abril R/
Mayo
Junio R/
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
72.720
78.273
99.136
106.135
101.584
85.708
77.378
88.700
79.036
87.489
86.559
77.914
11.161
12.508
14.523
16.204
17.076
14.014
12.264
16.395
14.477
14.165
14.183
12.349
1.491
1.631
1.515
1.669
1.768
2.258
2.676
3.505
3.496
3.283
2.059
1.967
1.835
1.894
2.240
2.574
2.497
1.622
1.487
2.007
1.579
1.548
1.806
1.737
1.657
1.836
2.092
2.096
2.260
2.115
1.884
2.178
1.583
1.746
1.629
1.737
1.276
1.522
1.637
1.493
1.960
1.508
1.076
1.418
1.249
1.249
1.605
1.456
93
158
133
107
160
137
149
265
142
95
92
94
316
364
326
324
241
220
199
236
236
243
286
359
1.944
1.649
2.437
2.267
2.183
2.085
2.095
2.688
2.245
2.097
2.550
2.031
2.549
3.454
4.143
5.674
6.007
4.069
2.698
4.098
3.947
3.904
4.156
2.968
15,3
16,0
14,6
15,3
16,8
16,4
15,8
18,5
18,3
16,2
16,4
15,8
2016 P/
Enero
Febrero
Marzo
Abril
78.635
89.174
105.705
106.345
11.859
13.744
14.794
17.165
1.584
1.578
1.591
1.784
1.746
2.575
2.572
2.777
1.655
1.537
1.711
1.866
1.386
1.564
1.206
1.601
110
79
65
105
310
361
521
327
2.272
2.176
2.332
2.505
2.796
3.874
4.796
6.200
15,1
15,4
14,0
16,1
Var. en 12 meses
En porcentaje %
En Nº de cabezas
0,2
210
5,9
961
6,9
115
7,9
203
-11,0
-230
7,2
108
-1,9
-2
0,9
3
10,5
238
9,3
526
Var. Acumulada
En porcentaje %
En Nº de cabezas
6,6
23.595
5,8
3.166
3,7
231
13,2
1.127
-11,9
-912
-2,9
-171
-26,9
-132
14,2
189
11,9
988
11,7
1.846
100,0
10,4
16,2
10,9
9,3
0,6
1,9
14,6
36,1
Part. mensual %
Fuente: I.N.E.; Departamento de Estadísticas Agropecuarias
P/ Cifras provisionales
FERIAS DE GANADO
CUADRO 3: VALORES TRANSADOS EN FERIAS ($ nominales)
PAIS Y REGIÓN DEL BIOBIO, AÑOS 2013-2016, SEGÚN MES
Año/ Mes
Total
País
Bovinos
Transacciones Nominales ($ sin iva)
Región del Biobío
Total
Valor al peso
Total
Valor a la vista
País
Equinos
Transacciones Nominales ($ sin iva)
Región del Biobío
Total
Valor al peso
Valor a la vista
2013
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
25.137.302.257
18.594.938.370
21.568.925.217
24.338.319.976
18.452.347.319
24.338.106.016
24.861.319.096
18.759.996.685
3.433.586.325
2.809.413.208
3.890.029.400
4.579.944.469
3.420.275.398
4.271.641.784
3.847.462.644
3.055.979.643
3.191.616.605
2.681.193.048
3.697.567.240
4.382.465.469
3.285.329.458
4.013.827.261
3.547.909.764
2.856.031.233
241.969.720
128.220.160
192.462.160
197.479.000
134.945.940
257.814.523
299.552.880
199.948.410
1.104.592.121
953.452.202
1.123.847.836
1.154.608.758
844.382.376
1.218.831.863
1.211.115.042
1.055.250.991
319.212.255
278.260.830
339.014.690
380.537.405
206.062.418
377.833.630
370.217.875
360.552.390
98.592.255
82.351.830
106.346.690
118.184.465
67.470.395
110.115.590
114.783.875
116.554.390
220.620.000
195.909.000
232.668.000
262.352.940
138.592.023
267.718.040
255.434.000
243.998.000
2014
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
18.583.525.352
22.330.716.599
24.046.857.433
24.138.146.332
20.219.994.591
18.657.802.213
22.910.609.630
24.647.456.265
25.369.475.975
29.042.523.582
24.044.018.217
21.945.570.926
2.721.396.222
3.393.750.690
3.168.803.186
3.377.272.836
3.244.818.624
3.156.108.624
4.245.609.170
4.994.931.008
4.954.146.362
5.234.894.988
4.018.531.496
3.443.380.224
2.539.766.062
3.198.782.622
2.935.971.566
3.192.326.526
3.084.626.624
3.053.117.109
4.126.553.670
4.860.938.808
4.843.787.362
4.858.115.428
3.755.828.044
3.235.355.586
181.630.160
194.968.068
232.831.620
184.946.310
160.192.000
102.991.515
119.055.500
133.992.200
110.359.000
376.779.560
262.703.452
208.024.638
899.814.101
945.111.134
1.130.563.446
850.468.183
990.469.083
919.327.279
890.202.561
1.033.509.310
1.008.877.262
1.264.319.226
1.255.829.791
1.099.260.962
299.270.413
322.119.825
417.209.825
299.132.450
307.140.525
269.834.132
283.879.275
354.610.900
292.908.425
445.721.690
393.251.795
324.146.855
95.963.413
104.070.825
173.633.020
79.652.570
125.234.525
76.800.132
92.485.275
118.491.900
81.195.425
134.869.690
132.079.795
96.425.855
203.307.000
218.049.000
243.576.805
219.479.880
181.906.000
193.034.000
191.394.000
236.119.000
211.713.000
310.852.000
261.172.000
227.721.000
2015 P/
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
20.787.801.559
22.073.080.336
26.182.787.339
28.572.133.778
28.481.972.386
26.781.834.004
26.728.334.827
31.558.165.492
27.975.895.662
29.070.745.824
28.077.449.604
26.238.029.320
3.116.044.770
3.456.981.567
3.908.229.143
4.473.273.604
4.788.936.438
4.508.721.196
4.637.299.569
6.462.927.585
5.666.058.458
5.434.726.864
4.270.001.658
4.186.432.045
2.908.615.642
3.197.608.325
3.654.205.615
4.278.566.604
4.597.982.488
4.342.366.196
4.524.615.569
6.317.431.585
5.511.575.458
5.181.848.004
3.989.486.658
3.927.229.545
207.429.128
259.373.242
254.023.528
194.707.000
190.953.950
166.355.000
112.684.000
145.496.000
154.483.000
252.878.860
280.515.000
259.202.500
953.254.411
978.439.624
1.153.797.990
980.001.638
991.045.657
985.839.992
1.031.871.015
1.101.164.677
1.046.458.484
1.286.665.807
1.271.627.802
1.353.339.380
349.214.615
326.260.415
359.028.020
329.384.715
313.771.190
309.770.050
324.428.760
347.481.640
334.036.820
421.697.170
357.505.285
459.145.955
126.975.615
106.034.415
139.450.020
104.941.715
119.375.190
100.916.050
96.110.580
121.922.640
103.245.820
129.756.170
138.529.285
156.960.955
222.239.000
220.226.000
219.578.000
224.443.000
194.396.000
208.854.000
228.318.180
225.559.000
230.791.000
291.941.000
218.976.000
302.185.000
2016 P/
Enero
Febrero
Marzo
Abril
27.594.045.558
29.950.094.162
33.761.692.915
32.867.751.629
4.117.042.774
4.583.304.279
4.865.813.596
5.489.489.327
3.823.683.714
4.239.954.139
4.593.286.596
5.178.168.327
293.359.060
343.350.140
272.527.000
311.321.000
1.201.125.722
1.142.780.098
1.078.955.828
1.039.667.194
464.628.245
422.693.155
420.768.440
471.367.670
170.697.245
174.687.155
119.121.170
207.659.890
Fuente: I.N.E.; Departamento de Estadísticas Agropecuarias
P/ Cifras provisionales
293.931.000
248.006.000
301.647.270
263.707.780
MATADEROS DE GANADO
CUADRO 4: GANADO BENEFICIADO EN MATADEROS, POR ESPECIE
REGION DEL BIOBIO, AÑOS 2010-2016, SEGUN MES.
Año/ Mes
Ganado beneficiado (número de cabezas)
Bovinos
101.293
110.267
90.557
82.633
97.582
105.604
Ovinos
51.348
68.871
33.337
8.249
7.827
5.383
Porcinos
38.338
41.029
40.270
44.425
45.172
35.975
Equinos
411
512
1.160
499
624
2.360
Ene-Mar 2015
Abr-Jun 2015
Jul-Sep 2015
Oct-Dic 2015
26.003
26.280
26.804
26.517
1.419
344
681
2.939
6.633
9.246
10.827
9.269
130
217
809
1.204
48
0
0
0
Ene-Mar 2016
31.121
1.644
10.092
1.229
16
2014
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
6.798
7.255
7.284
7.442
8.156
7.896
8.687
8.441
8.071
9.966
8.214
9.372
887
789
366
203
186
141
87
108
579
943
1.388
2.150
2.791
3.012
3.782
3.619
4.390
4.295
5.099
4.644
4.260
3.000
2.944
3.336
35
43
48
44
50
47
46
49
74
48
59
81
6
1
13
5
2
1
3
2
0
0
0
0
2015 P/
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
8.099
8.732
9.172
8.921
8.394
8.965
8.931
8.936
8.937
9.302
8.931
8.284
667
457
295
133
103
108
64
100
517
564
916
1.459
1.903
2.075
2.655
2.684
3.022
3.540
4.185
3.410
3.232
2.837
3.095
3.337
47
62
21
64
64
89
102
331
376
374
289
541
5
0
43
0
0
0
0
0
0
0
0
0
7.937
9.836
13.348
13.019
714
563
367
72
3.384
3.215
3.493
3.797
372
401
456
494
6
1
9
0
Var. en 12 meses
En porcentaje %
En Nº de cabezas
45,9
4.098
-45,9
-61
41,5
1.113
671,9
430
0
Var. Acumulada
En porcentaje %
En Nº de cabezas
26,4
9.216
10,6
164
49,1
4.572
788,1
1.529
-66,7
-32
2010
2011
2012
2013
2014
2015 P/
2016 P/
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Fuente: I.N.E.; Departamento de Estadísticas Agropecuarias
P/ Cifras provisionales
Caprinos
42
57
43
76
33
48
MATADEROS DE GANADO
CUADRO 5: GANADO BOVINO BENEFICIADO EN MATADEROS, POR CATEGORIA
PAIS Y REGION DEL BIOBIO, AÑOS 2010-2016, SEGUN MES.
Año/Mes
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015 P/
Total Pais
Total
Novillos
Ganado bovino beneficiado (número de cabezas)
Región del Biobío
Participación
Vacas
Regional %
Terneros y
Toros y
Bueyes
Vaquillas
Vacas
Vacas
terneras
torunos
Total
gordas
carnaza
31.198
28.713
2.485
2.964
1.467
32.679
10.638
14,6
32.247
29.356
2.891
2.498
1.793
27.334
6.807
14,9
18.597
17.004
1.593
4.105
2.467
21.399
3.698
12,4
18.162
13.501
4.661
3.178
1.797
20.511
2.854
15,2
17.251
8.247
9.004
3.064
1.231
15.492
3.425
11,9
10.383
5.923
4.460
2.081
1.420
15.962
4.535
10,4
13.809
7.678
6.131
2.270
1.510
20.641
4.536
10,9
20.740
13.775
6.965
2.662
1.613
25.993
5.311
11,4
1.004.773
867.220
819.374
724.830
762.129
790.970
892.749
923.207
146.483
128.973
101.293
110.267
90.557
82.633
97.582
105.604
67.537
58.294
51.029
63.765
50.094
48.252
54.816
49.285
Ene-Mar 2015
Abr-Jun 2015
Jul-Sep 2015
Oct-Dic 2015
238.238
236.636
238.453
209.880
26.003
26.280
26.804
26.517
11.892
11.424
13.330
12.639
5.277
6.095
4.580
4.788
3.648
4.411
2.198
3.518
1.629
1.684
2.382
1.270
421
636
962
643
467
332
395
419
6.883
6.249
6.146
6.715
1.063
1.544
1.391
1.313
10,9
11,1
11,2
12,6
Ene-Mar 2016
220.011
31.121
13.679
5.451
4.109
1.342
648
438
9.021
1.884
14,1
2014
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
69.386
68.089
72.176
72.701
75.260
74.479
78.603
80.049
71.974
79.137
70.017
80.878
6.798
7.255
7.284
7.442
8.156
7.896
8.687
8.441
8.071
9.966
8.214
9.372
3.691
4.098
3.817
3.740
4.093
4.142
5.193
5.573
4.781
6.205
4.684
4.799
804
982
845
1.050
1.192
1.434
1.098
990
1.030
1.330
1.253
1.801
465
673
412
627
725
1.011
655
344
451
437
688
1.190
339
309
433
423
467
423
443
646
579
893
565
611
208
251
109
146
165
195
190
189
283
183
145
206
272
120
95
126
104
82
87
86
127
151
114
146
1.496
1.468
2.035
1.882
2.086
1.643
1.559
1.341
1.502
1.833
1.772
2.024
327
336
383
498
516
400
560
262
348
264
246
396
9,8
10,7
10,1
10,2
10,8
10,6
11,1
10,5
11,2
12,6
11,7
11,6
2015 P/
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
74.763
77.052
86.423
80.474
75.409
80.753
83.624
81.308
73.521
71.124
66.546
72.210
8.099
8.732
9.172
8.921
8.394
8.965
8.931
8.936
8.937
9.302
8.931
8.284
3.726
4.077
4.089
3.466
3.982
3.976
4.054
4.512
4.764
5.083
4.289
3.267
1.483
1.748
2.046
2.215
1.746
2.134
1.597
1.551
1.432
1.580
1.591
1.617
1.036
1.141
1.471
1.715
1.235
1.461
799
783
616
1.151
1.193
1.174
447
607
575
500
511
673
798
768
816
429
398
443
119
153
149
206
212
218
306
309
347
207
198
238
167
145
155
118
142
72
144
108
143
116
121
182
2.341
2.242
2.300
2.334
1.745
2.170
2.284
2.042
1.820
2.019
2.283
2.413
263
367
433
582
567
395
546
414
431
297
449
567
10,8
11,3
10,6
11,1
11,1
11,1
10,7
11,0
12,2
13,1
13,4
11,5
2016 P/
Enero R/
Febrero R/
Marzo
Abril
68.581
75.205
76.225
75.446
7.937
9.836
13.348
13.019
3.254
4.241
6.184
6.631
1.458
2.017
1.976
1.913
1.023
1.569
1.517
1.467
435
448
459
446
153
239
256
235
114
168
156
175
2.447
2.497
4.077
3.452
511
674
699
613
11,6
13,1
17,5
17,3
Var. en 12 meses
En porcentaje %
En Nº de cabezas
-6,2
-5.028
45,9
4.098
91,3
3.165
-13,6
-302
-14,5
-248
-10,8
-54
14,1
29
48,3
57
47,9
1.118
5,3
31
Var. Acumulada
En porcentaje %
En Nº de cabezas
-7,3
-23.255
26,4
9.216
32,2
4.952
-1,7
-128
4,0
213
-16,0
-341
40,8
256
4,8
28
35,3
3.256
51,8
852
100,0
50,9
14,7
11,3
3,4
1,8
1,3
26,5
4,7
Part. mensual %
Fuente: I.N.E.; Departamento de Estadísticas Agropecuarias
P/ Cifras provisionales
R/ Cifras rectificadas del país
MATADEROS DE GANADO
CUADRO 6: PRODUCCIÓN DE CARNE EN VARA POR ESPECIE,
PAIS Y REGION DEL BIOBIO, AÑOS 2010-2016, SEGUN MES.
Producción de carne (toneladas)
Año/ Mes
Total
Participación
Regional %
Región del Biobío
2010
2011
2012
2013
2014
2015 P/
Pais
727.246,9
738.355,1
799.669,8
772.852,1
761.805,3
766.664,8
Total
29.672,6
32.996,6
27.130,6
24.374,9
27.594,9
28.418,7
Bovinos
25.748,4
28.312,4
22.973,3
20.456,0
23.478,5
24.601,7
Ovinos
844,6
1.136,0
510,8
122,8
117,0
78,4
Porcinos
2.977,4
3.424,3
3.372,5
3.668,6
3.861,5
3.207,4
Equinos
101,6
123,0
273,4
126,5
137,6
530,3
Caprinos
0,6
0,9
0,4
1,0
0,4
0,9
4,1
4,5
3,4
3,2
3,6
3,7
Ene-Mar 2015
Abr-Jun 2015
Jul-Sep 2015
Oct-Dic 2015
195.044,9
191.695,1
193.919,5
186.005,4
6.756,2
6.913,5
7.402,8
7.346,2
6.095,2
6.036,9
6.262,7
6.206,9
20,3
5,0
10,0
43,1
609,7
824,9
947,4
825,4
30,1
46,7
182,7
270,8
0,9
0,0
0,0
0,0
3,5
3,6
3,8
3,9
Ene-Mar 2016
189.327,7
8.444,1
7.263,2
24,5
879,2
277,0
0,2
4,5
2014
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo R/
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
62.332,4
58.788,1
64.591,4
61.159,6
65.535,4
65.392,6
68.488,4
63.649,5
60.258,0
66.813,5
59.789,2
65.007,2
1.930,4
2.032,7
2.055,7
2.063,9
2.295,5
2.285,8
2.554,7
2.475,1
2.367,8
2.679,4
2.272,5
2.581,4
1.676,6
1.752,1
1.722,2
1.743,6
1.912,0
1.905,5
2.104,8
2.073,0
1.967,4
2.397,2
1.988,0
2.236,0
12,8
11,6
5,5
3,0
2,8
2,1
1,3
1,6
8,6
13,7
21,6
32,5
234,4
260,5
316,6
307,5
369,8
366,6
439,4
389,8
375,1
257,0
249,8
294,9
6,4
8,4
11,3
9,8
10,9
11,6
9,1
10,7
16,7
11,5
13,0
18,0
0,1
0,0
0,2
0,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
3,1
3,5
3,2
3,4
3,5
3,5
3,7
3,9
3,9
4,0
3,8
4,0
2015 P/
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
62.909,3
62.792,4
69.343,2
64.379,0
61.074,1
66.241,9
68.970,9
63.608,9
61.339,7
62.364,9
61.384,7
62.255,8
2.115,7
2.272,1
2.368,4
2.300,6
2.232,1
2.380,7
2.438,0
2.476,4
2.488,4
2.530,1
2.428,0
2.388,1
1.923,3
2.063,8
2.108,1
2.038,6
1.948,0
2.050,3
2.044,9
2.102,1
2.115,8
2.188,7
2.068,0
1.950,2
9,6
6,5
4,2
1,9
1,4
1,6
0,9
1,5
7,6
8,4
13,3
21,4
172,0
187,2
250,5
246,5
269,3
309,0
368,2
297,9
281,2
249,5
281,8
294,1
10,8
14,6
4,7
13,6
13,3
19,8
24,0
74,9
83,9
83,6
64,8
122,4
0,1
0,0
0,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
3,4
3,6
3,4
3,6
3,7
3,6
3,5
3,9
4,1
4,1
4,0
3,8
2016 P/
Enero R/
Febrero R/
Marzo
Abril
60.388,3
63.695,9
65.243,5
62.645,0
2.241,7
2.684,8
3.517,7
3.486,8
1.854,3
2.302,6
3.106,3
3.056,9
10,7
8,3
5,4
1,0
292,9
283,2
303,1
323,2
83,7
90,6
102,7
105,6
0,1
0,0
0,1
0,0
3,7
4,2
5,4
5,6
Var. en 12 meses
En porcentaje %
En toneladas
-2,7
-1.734,1
51,6
1.186,2
50,0
1.018,4
-45,9
-0,9
31,1
76,7
675,9
92,0
0,0
Var. Acumulada
En porcentaje %
En toneladas
-2,9
-7.451,3
31,7
2.874,1
26,9
2.186,4
14,8
3,3
40,4
346,2
775,3
338,9
-76,1
-0,7
Fuente: I.N.E.; Departamento de Estadísticas Agropecuarias
P/ Cifras provisionales
R/ Cifras rectificadas del país
MATADEROS DE GANADO
CUADRO 7: PRODUCCIÓN DE CARNE EN VARA DE BOVINOS POR CATEGORÍA,
PAIS Y REGION DEL BIOBIO, AÑOS 2010-2016, SEGÚN MES
Año/Mes
2010
2011
2012
2013
2014
2015 P/
Total Pais
Total
Novillos
Producción de carne (toneladas)
Región del Biobío
Participación
Vacas
Toros y
Terneros y Regional %
Bueyes
Vaquillas
Vacas
Vacas
torunos
terneras
Total
gordas
carnaza
4.746,9
4.403,9
343,0 1.618,2
665,1
4.692,2
558,0
12,2
4.499,7
3.526,0
973,7 1.274,3
587,8
4.420,1
428,6
14,8
4.113,5
2.172,8
1.940,7 1.241,2
425,8
3.428,5
543,4
11,6
2.392,2
1.498,7
893,5
837,4
444,5
3.456,4
738,4
9,9
3.076,4
1.869,6
1.206,8
912,3
507,1
4.358,0
729,2
10,5
4.595,3
3.235,4
1.359,8 1.066,3
546,0
5.401,8
804,3
10,9
210.744,7
190.978,9
197.458,8
206.200,0
224.111,6
225.261,4
25.748,4
28.312,4
22.973,3
20.456,0
23.478,5
24.601,7
13.468,1
17.101,8
13.221,0
12.587,0
13.895,5
12.188,0
Ene-Mar 2015
Abr-Jun 2015
Jul-Sep 2015
Oct-Dic 2015
59.443,7
57.385,4
56.369,7
52.062,6
6.095,2
6.036,9
6.262,7
6.206,9
2.989,8
2.794,0
3.290,5
3.113,7
1.181,3
1.350,2
978,9
1.084,8
863,7
1.020,2
512,4
839,1
317,6
330,0
466,5
245,7
167,3
256,4
384,1
258,5
153,5
115,4
130,8
146,2
1.438,6
1.290,3
1.272,9
1.400,1
164,6
230,6
205,5
203,6
10,3
10,5
11,1
11,9
Ene-Mar 2016
54.949,4
7.263,2
3.420,6
1.226,0
959,7
266,3
259,3
156,9
1.900,6
299,8
13,2
2014
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo R/
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
18.031,2
17.494,9
18.504,3
18.141,8
18.869,5
18.744,9
19.659,9
18.867,2
17.341,8
20.129,1
17.692,4
20.634,6
1.676,6
1.752,1
1.722,2
1.743,6
1.912,0
1.905,5
2.104,8
2.073,0
1.967,4
2.397,2
1.988,0
2.236,0
951,2
1.016,2
962,3
927,1
1.011,0
1.030,0
1.331,6
1.441,8
1.216,0
1.568,7
1.216,0
1.223,5
177,7
232,6
188,6
233,0
268,2
354,3
243,2
212,2
219,8
279,6
270,7
396,6
110,1
171,4
102,0
152,2
176,1
269,3
155,5
83,6
107,2
103,0
160,2
278,9
67,6
61,2
86,6
80,8
92,1
85,0
87,7
128,5
112,6
176,6
110,5
117,7
85,3
103,6
43,1
59,3
66,7
79,4
75,9
73,6
113,2
73,0
58,1
81,1
94,9
42,1
34,7
39,4
33,6
29,6
28,0
28,9
43,7
46,4
37,8
48,0
316,0
305,0
433,9
403,0
445,6
346,8
332,9
276,5
317,3
389,0
367,6
424,5
51,4
52,6
59,7
81,8
86,9
65,3
93,3
40,1
57,4
40,6
37,8
62,3
9,3
10,0
9,3
9,6
10,1
10,2
10,7
11,0
11,3
11,9
11,2
10,8
2015 P/
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
19.042,0
19.254,1
21.147,6
19.446,2
18.267,1
19.672,2
20.299,6
18.736,6
17.333,6
17.343,8
16.641,1
18.077,7
1.923,3
2.063,8
2.108,1
2.038,6
1.948,0
2.050,3
2.044,9
2.102,1
2.115,8
2.188,7
2.068,0
1.950,2
945,3
1.045,5
999,0
853,8
974,8
965,4
977,3
1.125,0
1.188,2
1.244,4
1.039,6
829,6
333,6
385,4
462,3
496,0
387,7
466,5
346,2
327,1
305,6
357,3
359,3
368,3
247,8
267,9
348,0
397,8
287,4
335,0
188,9
177,7
145,8
274,8
282,5
281,8
85,8
117,6
114,3
98,1
100,4
131,5
157,2
149,5
159,8
82,4
76,8
86,5
47,4
61,5
58,4
84,2
84,8
87,4
120,8
124,4
138,9
82,7
82,0
93,7
60,5
46,9
46,2
40,1
50,3
25,0
47,4
36,6
46,8
40,7
44,4
61,1
495,4
467,6
475,6
477,3
364,9
448,1
472,0
428,5
372,3
418,5
472,8
508,8
41,2
56,8
66,6
87,2
85,6
57,9
81,3
60,5
63,8
45,0
70,0
88,6
10,1
10,7
10,0
10,5
10,7
10,4
10,1
11,2
12,2
12,6
12,4
10,8
2016 P/
Enero R/
Febrero R/
Marzo R/
Abril
17.323,2
18.823,8
18.802,4
18.445,2
1.854,3
2.302,6
3.106,3
3.056,9
823,1
1.061,9
1.535,6
1.647,8
324,0
450,9
451,1
446,8
236,7
362,7
360,3
357,2
87,3
88,2
90,8
89,6
60,5
96,2
102,6
99,0
41,9
60,7
54,3
61,2
523,5
526,9
850,3
705,2
81,3
106,0
112,4
96,9
10,7
12,2
16,5
16,6
Var. en 12 meses
En porcentaje %
En toneladas
-5,1
-1.001,0
50,0
1.018,4
93,0
794,1
-9,9
-49,1
-10,2
-40,6
-8,7
-8,5
17,5
14,7
52,6
21,1
47,7
227,9
11,2
9,8
Var. Acumulada
En porcentaje %
En toneladas
-7,0
-5.495,3
26,9
2.186,4
31,9
1.224,8
-0,3
-4,4
4,4
55,4
-14,4
-59,8
42,4
106,7
12,6
24,4
36,0
689,9
57,6
145,0
100,0
53,9
14,6
11,7
2,9
3,2
2,0
23,1
3,2
Part. mensual %
Fuente: I.N.E.; Departamento de Estadísticas Agropecuarias
P/ Cifras provisionales
R/ Cifras rectificadas del país
MATADEROS DE AVES
CUADRO 8: BENEFICIO DE AVES POR TIPO Y ESPECIE
PAIS, REGION DEL BIOBIO Y ARAUCANIA, SEGÚN AÑOS 2010-2016, SEGÚN MES
Año/ Mes
2010
2011
2012
2013
2014
2015 P/
Total
Pais
235.657.901
261.872.068
266.946.961
271.665.076
263.719.689
280.128.385
Beneficio de aves (unidades)
Región del Biobío y Araucanía
Total
Broilers
Gallinas
Pavos
31.005
29.211
1.794
0
36.060
33.658
2.402
0
23.768
22.362
1.406
0
16.717
15.711
1.006
0
17.730
17.475
255
0
17.497
16.664
833
0
Otros /1
0
0
0
0
0
0
Ene-Mar 2015
Abr-Jun 2015
Jul-Sep 2015
Oct-Dic 2015
68.736.812
67.532.171
70.430.807
73.428.595
4.516
4.573
4.260
4.148
3.871
4.385
4.260
4.148
645
188
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Ene-Mar 2016
70.382.467
3.518
3.518
0
0
0
2014
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo R/
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
22.291.277
20.845.296
22.383.091
20.973.636
22.317.022
20.797.170
22.618.811
21.787.165
20.737.203
23.005.136
22.245.536
23.718.346
1.260
1.480
1.252
1.400
1.660
1.155
1.285
1.370
1.809
1.515
1.425
2.119
1.260
1.480
1.252
1.400
1.660
1.155
1.285
1.370
1.809
1.515
1.425
1.864
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
255
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2015 P/
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
22.782.036
21.875.260
24.079.516
22.635.029
21.556.662
23.340.480
24.139.329
23.176.431
23.115.047
24.131.593
24.092.847
25.204.155
1.746
1.223
1.547
1.520
1.560
1.493
1.365
1.254
1.641
1.350
1.319
1.479
1.496
1.038
1.337
1.332
1.560
1.493
1.365
1.254
1.641
1.350
1.319
1.479
250
185
210
188
0
0
0
0
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0
0
0
2016 P/
Enero R/
Febrero R/
Marzo
Abril
22.607.903
23.305.022
24.469.542
23.786.989
1.412
1.045
1.061
800
1.412
1.045
1.061
800
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Var. en 12 meses
En porcentaje %
Nº de unidades
5,1
1.151.960
-47,4
-720
-39,9
-532
-100,0
-188
0
0
Var. Acumulada
En porcentaje %
Nº de unidades
3,1
2.797.615
-28,5
-1.718
-17,0
-885
-100,0
-833
0
0
Fuente: I.N.E.; Departamento de Estadísticas Agropecuarias
P/ Cifras provisionales
R/ Cifras rectificadas del país
1/ Incluye patos, gansos, avestruces y otros
MATADEROS DE AVES
CUADRO 9: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR TIPO Y ESPECIE
PAIS, REGION DEL BIOBIO Y ARAUCANIA, SEGÚN AÑOS 2010-2016, SEGÚN MES
Producción de carne (kilogramos)
Año/ Mes
2010
2011
2012
2013
2014
2015 P/
Total
País
593.837.281
657.043.455
675.149.818
680.571.494
669.054.285
710.623.768
Ene-Mar 2015
Abr-Jun 2015
Jul-Sep 2015
Oct-Dic 2015
172.034.003
170.900.971
177.903.093
184.659.251
8.001
8.195
7.668
7.757
6.969
7.894
7.668
7.757
Ene-Mar 2016
179.872.424
6.332
2014
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
56.325.937
53.562.075
56.464.126
52.938.496
57.172.153
52.296.030
55.799.607
54.587.448
52.074.471
59.550.866
58.045.513
60.237.563
2015 P/
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total
58.113
74.494
40.538
29.761
31.603
31.329
Región del Biobío y Araucanía
Broilers
Gallinas
55.267
2.846
70.650
3.844
38.470
2.068
28.252
1.509
31.203
400
29.996
1.333
Otros/ 1
Pavos
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1.032
301
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
6.332
0
0
0
2.268
2.660
2.005
2.520
2.988
2.079
2.314
2.465
3.256
2.728
2.565
3.755
2.268
2.660
2.005
2.520
2.988
2.079
2.314
2.465
3.256
2.728
2.565
3.355
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
400
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
56.928.580
54.898.060
60.207.363
56.652.763
54.766.735
59.481.473
61.236.191
58.277.024
58.389.878
63.021.956
63.247.417
63.516.328
3.093
2.165
2.743
2.699
2.808
2.688
2.457
2.257
2.954
2.430
2.373
2.662
2.693
1.869
2.407
2.398
2.808
2.688
2.457
2.257
2.954
2.430
2.373
2.662
400
296
336
301
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2016 P/
Enero
Febrero
Marzo
Abril
58.006.290
59.422.252
62.443.882
63.048.260
2.541
1.881
1.910
1.440
2.541
1.881
1.910
1.440
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Var. en 12 meses
En porcentaje %
En kilogramos
11,3
6.395.497,0
-46,6
-1.259,0
-39,9
-958,0
-100,0
-301,0
0,0
0,0
Var. Acumulada
En porcentaje %
En kilogramos
6,2
14.233.918,0
-27,4
-2.928,0
-17,0
-1.595,0
-100,0
-1.333,0
0,0
0,0
Fuente: I.N.E.; Departamento de Estadísticas Agropecuarias
P/ Cifras provisionales
R/ Cifras rectificadas del país
1/ Incluye patos, gansos, avestruces y otros