proyectos adjudicados es el del Dr. Jordi Navarra

Dr. Jordi Navarra Ordoño
Hospital Sant Joan de Déu
Título del proyecto: Combatiendo los trastornos alimentarios asociados a la
quimioterapia en niños
Un proyecto financiado por la Fundación Científica AECC pretende abordar, a través de
un estudio científico, las graves dificultades para alimentarse a las que se enfrentan
niños y adolescentes durante el tratamiento de quimioterapia.
El Dr. Jordi Navarra Ordoño, del Hospital San Joan de Deu, centra su investigación
en la adaptación de la alimentación a las necesidades de los niños en tratamiento
quimioterápico para combatir los trastornos nutricionales asociados, mediante la
modificación de la presentación de los alimentos. Para llevar a cabo el proyecto se
combina la metodología de tres disciplinas distintas (psicología, diseño y gastronomía),
y colaboración internacional con la Universidad de Oxford
Este será el primer estudio que intente probar científicamente si al introducir
determinadas variables en la comida, como son la presentación, el color, la textura, el
sabor, el olor, el uso de determinadas especias, envases novedosos o de elementos
que motiven al paciente, se podría mejorar la ingesta de alimentos y reducir y/o retrasar
la aparición de determinados síntomas como la disgeusia (percibir un sabor metálico),
la pérdida de apetito o el estrés que padecen muchos pacientes pediátricos al
enfrentarse a la situación de ingesta alimentaria.
De confirmarse su efectividad, la introducción de esta técnica en los hospitales
nacionales beneficiaría a un gran número de pacientes de cáncer infantil sometidos a
tratamientos quimioterápicos. Durante la infancia el proceso de desarrollo y maduración
es constante, por lo que cualquier alteración alimentaria puede provocarles déficits
severos a varios niveles, llegando incluso a influir en las probabilidades de supervivencia
de estos pacientes de cánceres pediátricos.
A lo largo de 2016 la Asociación Española Contra el cáncer, a través de la Fundación
Científica, tendrá invertidos en investigación de cáncer infantil 2,7 millones de euros.